La Diputación Provincial entregará el próximo 23 de enero en Fitur el distintivo Jaén Selección a los ocho mejores AOVEs de esta campaña oleícola 2025-2026, seis de producción convencional y dos ecológicos, todos ellos de la variedad picual que han conseguido este prestigioso premio que promueve la institución provincial con el objetivo de reconocer a los mejores virgen extra en una edición que ha tenido un fallo histórico al copar las cooperativas siete de los ocho galardones.
Los aceites de oliva virgen extra de producción convencional son Campos de Biatia, de la sociedad cooperativa andaluza (SCA) Oleícola Baeza, de Baeza; Jabalcuz Gran Selección, de la SCA Sierra de la Pandera, de Los Villares; Oro de Cánava, de la SCA Nuestra Señora de los Remedios, de Jimena; Oro Bailén Picual, de Aceites Oro Bailén Galgón 99 S.L, de Villanueva de la Reina; Tierras de Canena, de la SCA San Marcos, de Canena; Aceites Sierra Santo Tomé, de la SCA Santo Tomás Apóstol, de Santo Tomé; así como los ecológicos Balcón del Guadalquivir, de la SCA San Felipe Apóstol, de Baeza; y Puerta de Las Villas, de la SCA San Vicente, de Mogón (Villacarrillo) serán los ocho AOVE que englobarán el distintivo de calidad Jaén Selección 2026.
Los ocho AOVE Jaén Selección 2026 han sido seleccionados entre los 62 que se han presentado a esta cata-concurso, de los que 45 han sido de producción convencional y el resto –un total de 17– de producción ecológica. Asimismo, la mayor parte de ellos (58) son de variedad picual y han sido un total de 53 las empresas procedentes de 35 municipios jiennenses distribuidos por todo el territorio provincial las que han presentado AOVEs a esta cata.
La selección de estos aceites de oliva virgen extra se realizó a través de una cata a ciegas por parte de un panel de cata liderado por Brígida Jiménez, directora del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA) de Cabra, e integrado por cerca de una decena de profesionales procedentes de distintos puntos de España y también de Portugal”.
Sobre el proceso de selección de esta cata-concurso, Brígida Jiménez puso de relieve la dificultad de elegir solo ocho entre los 62 presentados este año debido al nivel muy alto; de hecho, el 50% pasó a la segunda vuelta con puntuaciones bastantes altas.
Los ocho AOVE Jaén Selección 2026 formarán parte de las acciones promocionales y eventos gastronómicos a los que acuda la Diputación de Jaén, como Fitur 2026, Madrid Fusión, el Salón del Gourmets, Alimentaria, la World Olive Oil, la gala Michelin, The 50 Best Restaurants o la Fiesta Anual del Primer Aceite de Jaén, entre otros.
