La Sociedad Cooperativa Andaluza Sierra de La Pandera de Los Villares, que produce el AOVE Jabalcuz, ha producido en esta campaña oleícola 2025-2026 un total de 3,6 millones de kilos de aceites de oliva, de los que un millón ha sido virgen extra, un millón y medio de virgen y 1,1 de lampante.
Según han confirmado a Oleum Xauen fuentes de esta cooperativa, dicho aceite de oliva se ha producido gracias a los 17 millones de kilos de aceituna recolectados en esta campaña, con un rendimiento medio de un 21,53 por ciento, en una recta final que se ha visto condicionada por el tren de borrascas que han perjudicado el fruto y han provocado unas pérdidas de entre 1,2 y 1,6 millones de kilos de aceituna.
Por eso, desde esta sociedad cooperativa abogan por aumentar la cantidad de la calidad con el fin de evitar estos problemas y defender mejor el producto en los mercados
El aceite de oliva virgen extra Jabalcuz Gran Selección, de la Sociedad Cooperativa Andaluza Sierra de La Pandera de Los Villares, ha vuelto a conseguir por tercera vez de forma consecutiva en esta edición de 2026 su tercer galardón en la Cata-Concurso Jaén Selección en la modalidad de producción convencional. Un AOVE con carácter y con marcada personalidad producido en el privilegiado entorno natural de la comarca de la Sierra Sur de Jaén, donde se recolecta el fruto en un olivar tradicional con pendiente y con un clima apropiado para este cultivo enclavado en un ámbito que le confiere identidad y diferenciación por contar con un paisaje de olivar y de sierra.
La cooperativa, resultante de la fusión en 2004 de las sociedades San Juan Bautista y Nuestra Señora del Rosario de Los Villares, cuenta con unos 1.150 socios y produce una media de 18 millones de kilos de aceituna por campaña, con unos tres millones y medio de aceites de oliva de la monovarietal picual.
