Un total de 24 restaurantes de una decena de municipios de la provincia de Jaén participarán en las VI Jornadas Gastronómicas Degusta Jaén que se desarrollarán del 7 al 23 de marzo. El diputado de Agricultura y Ganadería, Javier Perales, ha presentado esta iniciativa promovida por la Diputación de Jaén, en la que se ofrecerán hasta 185 platos elaborados con productos agroalimentarios jiennenses que cuentan el sello de calidad Degusta Jaén. “Estas jornadas gastronómicas están dirigidas a la promoción de los productos de calidad de nuestra tierra y nuevamente los presentamos de la mano de nuestros mejores embajadores, de los restaurantes, cocineros y cocineras de la provincia de Jaén”, ha señalado Perales. “Con esta sexta edición buscamos la consolidación de estas jornadas como uno de los eventos gastronómicos imprescindibles en el ámbito de la cocina jiennense, una cocina reconocida en todo el mundo”, ha afirmado el diputado provincial.
Restaurantes distinguidos con la marca Degusta Jaén Etiqueta Oro ofrecerán durante algo más de dos semanas un menú “elaborado con productos que pertenecen a nuestra marca Degusta Jaén y que son, por tanto, productos de nuestra tierra todos ellos de una elevadísima calidad. Además, este menú incluye también una bebida y se ofrecerá, cortesía de la Diputación Provincial de Jaén, una copa de vino a todos los comensales, de alguna de las nueve bodegas que producen sus vinos en la provincia de Jaén y que maridan perfectamente con los platos elaborados por los cocineros y las cocineras. Un lujo a un precio económico”, ha detallado Javier Perales, que ha apuntado que el precio del menú oscila entre los 30 y los 50 euros. “Estamos ante una gastro ruta por la provincia jiennense, favoreciendo la economía circular que beneficia al conjunto de las empresas agroalimentarias que pertenecen a esta estrategia”.
El diputado de Agricultura y Ganadería ha añadido que para reforzar la promoción de estas jornadas gastronómicas se han organizado dos viajes enmarcados en el programa Conoce Degusta Jaén en su origen, “con los que pretendemos dar a conocer el trabajo que se realiza dentro de las empresas agroalimentarias y de los establecimientos que forman parte de la marca”. El primero de estos viajes será el 8 de marzo y estará abierto al público en general, mientras que el segundo será el 15 de marzo en colaboración con la Cofradía Gastronómica de la Buena Mesa. En estos viajes se visitarán diversas empresas Degusta Jaén y se terminará degustando el menú de estas jornadas.
Los restaurantes que tomarán parte en estas jornadas son Casa Montañés (Alcalá la Real); Aureum by Picualia (Bailén); Bury (Baños de la Encina); Casa Hermina (Cabra del Santo Cristo); La Bodeguita del Rondador, Alfonso X El Sabio, Lusco y Macorina (Cazorla); La Vestida, Bomborombillos, Ajhito, Parador de Jaén, Bocao Vitango y Plaza Vieja (Jaén); Alfonso VIII y Mesón Despeñaperros (Santa Elena); Paco Tite y Casablanca (Torreperogil); Lolana; Asador Santiago, Antique, Cibus y Ermita Madre de Dios (Úbeda); y Asador El Recreo (Villargordo).
En nombre de todos estos establecimientos culinarios ha intervenido el chef de Paco Tite, Cristóbal Navarrete, que ha sido reconocido como mejor cocinero Degusta Jaén 2024. Navarrete ha señalado que estas jornadas son una oportunidad para acercar la mejor gastronomía de la provincia y ha invitado a probar los platos que ofrecerán los restaurantes en esta sexta edición.
