Medio centenar de catadores internacionales de aceites de oliva han conocido este fin de semana en varios puntos de la provincia de Jaén el mar de olivos y han podido disfrutar de sesiones de análisis sensorial de los zumos de aceituna de Jaén coincidiendo con el inicio de la recolección adelantada que da inicio a la cosecha temprana.
Los catadores de diferentes países, muchos de los cuales pertenecientes a la asociación italiana ONAOO, han podido disfrutar de los placeres de la cata de aceites de oliva a cargo de reconocidos expertos como Anuncia Carpio, María Paz del Aguilera, Emilio Artero, José María Penco y Brígida Jiménez.
En Arjona, su alcalde y presidente de la Diputación, Juan Latorre, ha dado la bienvenida a este grupo, formado por expertos de todo el mundo, que durante los últimos días ha celebrado varias actividades formativas por la provincia. Latorre ha recibido esta mañana en Arjona a medio centenar de miembros de la Organización Nacional de Catadores de Aceite de Oliva más antigua del mundo, que está radicada en Imperia (Italia), un acto en el que han podido disfrutar de una degustación de dulces típicos arjoneros elaborados con aceite de oliva y una cata de aceite de oliva virgen extra dirigida por Brígida Jiménez.
En esta recepción, Latorre ha puesto en valor lo que supone el olivar y el aceite de oliva para el territorio jiennense, donde “se dejan notar en todos los ámbitos: desde la economía hasta el empleo, la industria, el turismo, la gastronomía, la cultura o el arte”. De hecho, ha incidido en que “para entender el verdadero valor de un producto como este, que ya de por sí es excepcional por sus demostrados beneficios para la salud, hay que venir a la provincia de Jaén, a la cuna del olivar”.
Este árbol, como ha subrayado el máximo responsable de la Diputación, “es la savia de nuestra tierra, el pegamento que permite que nuestros municipios conserven su población, su actividad económica, genera riqueza y empleo y contribuye a que puedan mirar con esperanza el futuro”. Durante estos días en que ya ha comenzado la campaña oleícola, “recorrer nuestra tierra es descubrir una provincia pujante, con mucha actividad, porque el pulso vital de nuestros pueblos lo marca esta actividad económica”.
Además, Juan Latorre ha recordado que Jaén es “el territorio ideal para disfrutar de una experiencia oleoturística porque contamos con infinidad de recursos para conocer en profundidad la milenaria cultura oleícola”. Así, a lo largo y ancho de toda la provincia se pueden realizar “más de 170 experiencias para que el turista disfrute de un viaje sensorial a través de propuestas formativas, gastronómicas, de turismo accesible, dirigidas a familias y otras que ligan el oro líquido jiennense con el bienestar y la salud”, según ha detallado el presidente de la Diputación, que ha concluido deseando a los participantes en esta actividad que “tras su viaje por tierras jiennenses se vayan con la sensación de que este paraíso interior que es nuestra provincia lo es en gran parte por su inigualable bosque de olivar que singulariza nuestro paisaje y nuestra forma de vivir y entender la vida”.
El medio centenar de expertos catadores que han participado en este acto han visitado después algunos elementos patrimoniales de Arjona como la sala de la antigua alcaldía o los miradores hacia el mar de olivos. Este grupo lleva desde el pasado viernes en la provincia jiennense para celebrar su asamblea anual y desarrollar un amplio programa de actividades que ha sido elaborado por la cooperativa Picualia de Bailén, y que consta de visitas al campo para aprender sobre la producción de calidad, masterclass de cata de aceites de oliva de alta calidad y aceitunas, una visita a Jaén capital y otra a Arjona, donde han finalizado estos días de trabajo.
