Pieralisi, en su compromiso con la profesionalización del sector oleícola, organiza la jornada técnica «Raíces compartidas 2025», un evento que tendrá lugar en la Almazara Valdelaseras, en Badajoz, en la frontera entre España y Portugal. Esta iniciativa busca tender un puente entre la olivicultura portuguesa y española, fomentando el intercambio de conocimientos y experiencias entre olivicultores y profesionales del sector.
La jornada, motivada por el déficit de personal especializado que afecta al sector, tiene como objetivo principal servir de punto de encuentro e intercambio de experiencias entre olivicultores y fabricantes de aceite de oliva españoles y portugueses. Además, busca formar a los trabajadores de la industria de transformación y a los propios oleicultores sobre aspectos agronómicos e industriales clave para la elaboración de aceites de oliva vírgenes y su impacto en la calidad del producto final.
El programa de la jornada incluye una serie de ponencias a cargo de expertos de prestigio de Genia Bioenergyo IFAPA de la Junta de Andalucía y con la experiencia y conocimiento del sector del equipo humano de Pieralisi España y Portugal. El programa formativo consta de las siguientes ponencias en horario de 10:00 h a 17:00 h e incluye un almuerzo de trabajo para los asistentes.
«Digestión anaerobia en el sector oleícola: De residuo a fertilizante» a cargo de Víctor Díaz Portellano (Genia Global).
«¿Cómo actúan las distintas variables de proceso sobre el agotamiento? Desvelando el ‘depende'» impartida por Antonio Carazo, Product Marketing Manager de Pieralisi.
«Influencia del filtrado en la calidad del AOVE» con Brígida Jiménez (IFAPA), quien también guiará una sesión de introducción a la cata de AOVES.
La jornada culminará con una sesión de «Mantenimiento práctico de almazara» realizada por Antonio Pintado, técnico de Pieralisi, antes de la clausura.
El evento se presenta como una valiosa oportunidad para caminar «hacia lo desconocido» en el ámbito del conocimiento, sirviendo de apoyo a aquellos «inconformistas» que buscan mejorar y avanzar en el sector, ha destacado Antonio Carazo, Product Manager para Pieralisi España y Portugal, y que organiza este Encuentro.
Las inscripciones ya están abiertas, y se pueden realizar a través de un formulario.
