Mes: junio 2023

El acuerdo de gobierno suscrito ante notario por el Partido Popular (PP) y Jaén Merece Más (JMM) para gobernar el Ayuntamiento de la capital jiennense en este nuevo mandato municipal incluye entre sus 100 medidas defender el traslado de la sede del Consejo Oleícola Internacional (COI) a Jaén, una medida que figura en el bloque de Empleo y en el ámbito temporal del corto plazo.

El Consejo Oleícola Internacional es la única organización internacional intergubernamental dedicada al aceite de oliva y las aceitunas de mesa. Tiene su sede en Madrid, desde 1959, donde se creó bajo los auspicios de las Naciones Unidas. El COI contribuye de manera decisiva al desarrollo sostenible y responsable de la oleicultura y constituye un foro mundial donde se debaten las políticas a adoptar y se abordan los desafíos presentes y futuros. Entre sus miembros actuales figuran las principales entidades productoras y exportadoras internacionales de aceite de oliva y aceitunas de mesa. Los miembros productores del COI representan el 98% de la producción mundial de aceitunas, y se localizan principalmente en la región del Mediterráneo.

Otras medidas incluidas en el acuerdo de gobierno firmado son el centro de interpretación en la Villa Romana de los Robles y puesta en valor de la almazara, así como el estudio y análisis del déficit hídrico de la provincia y soluciones para el mismo mediante el desarrollo, entre otras, de la red de pantanos y tratamiento: Cerrada de la Puerta (Pozo Alcón); intervención ETAP Rumblar y la Fernandina; sistema Víboras–Quiebrajano; presa de Siles y de Cadimo.

Las salidas de aceite de oliva han superado las 731.000 toneladas en los primeros ocho meses de la campaña 2022-2023, estimando unas importaciones de 12.000 toneladas en mayo, lo que constituye una media mensual de 91.400 en la actual campaña, la cifra más baja de las últimas diez campañas, cuya media hasta mayo es de 1.015.980 en las últimas nueve campañas y de 1.042.360 para las últimas cinco. Así lo ha confirmado a Oleum Xauen el responsable de la Sectorial de Aceite de Oliva en Cooperativas Agro-alimentarias, Cristóbal Gallego.

Este descenso se debe fundamentalmente a la escasa oferta de aceites de oliva (con una producción de 662.000 toneladas en España) como consecuencia de las adversas condiciones meteorológicas producidas en esta campaña por las altas temperaturas y la prolongada falta de lluvias que han dado como resultado que se haya agudizado la situación de estrés hídrico del olivar, con el consiguiente incremento de los precios de los aceites de oliva en el mercado de origen.

Y ello en una campaña en la que se pone de manifiesto que a 31 de mayo pasado había unas existencias de 526.000 toneladas, unas importaciones de unas 141.000 toneladas, con un mercado interior de 275.000 y con unas exportaciones de 456.000 toneladas en estos ocho meses de la campaña 2022-2023, según los datos de la Agencia de Información y Control Alimentario (AICA).

El histórico de los datos de las últimas diez campañas en cuanto a salidas al mercado de aceites de oliva hasta el mes de mayo se refiere deja un suelo de 731.220 toneladas de aceites de oliva en esta campaña 2022-2023 frente a un techo de 1.157.300 en la 2020-2021 o el 1.111.650 de la pasada 2021-2022.  

La Confederación Hidrográfica del Guadalquivir (CHG), para atender las demandas generalizadas de riego en la cuenca, ha programado los correspondientes desembalses en los ríos Guadalimar, Guadiana Menor y Guadalquivir con objeto de que a partir del 24 de junio, y mientras se mantengan los mismos, se puedan realizar las captaciones de riego autorizadas en las tomas situadas en los cauces.

Este anuncio coincide con la solicitud de ASAJA, COAG, UPA y Cooperativas Agro-alimentarias de pedir de forma pública y urgente a la Confederación Hidrográfica del Guadalquivir (CHG) que se retome el desembalse de agua ya que el olivar se encuentra en un momento crítico, a pesar de las últimas lluvias.

“Nos encontramos en un periodo muy crítico para el olivar. Éste se encuentra en periodo de endurecimiento del hueso, y tras la pérdida de la mayor parte de la cosecha es fundamental un riego urgente para que el poco fruto que tenemos pueda seguir adelante, hecho éste que condiciona la viabilidad de las explotaciones de muchas familias, habida cuenta de dos cosechas consecutivas casi nulas”.

“La llegada de las lluvias, aunque escasas y tardías para las necesidades del olivar, ocasionaron que se paralizase el desembalse previsto, lo que creemos que ha permitido ahorrar agua, y disponer de más de la prevista para esta fecha, todo ello debe permitir realizar de forma urgente un riego para salvar el poco fruto que está saliendo adelante”.

Así se pone de manifiesto en un escrito enviado a la Confederación Hidrográfica del Guadalquivir, en el que además se solicita un calendario de desembalses que permita, que en un escenario de dotación limitada como la que hay, ser eficientes en el uso del agua y en la gestión de recursos que para su uso son necesarios.

Las organizaciones consideran de “vital importancia aplicar parte de esta dotación ahora” porque se corre el riesgo de perder la totalidad de la cosecha, “enfrentándonos a un escenario, nunca antes visto de escasez de aceite que afectaría no solo a Andalucía, sino al resto de España y el mundo”.

La provincia de Jaén, el territorio más productor del mundo, ha producido en esta campaña oleícola 2022-2023 algo más del 27% del aceite de oliva obtenido en España, seis puntos porcentuales menos que en la anterior, y la cifra supera el 77%% en Andalucía, similar porcentaje a la 2021-2022.

Según los datos consultados por Oleum Xauen, España ha producido en la actual campaña una cosecha de 662.411 toneladas de aceites de oliva, de las que algo más de 511.000 se han obtenido en Andalucía y 179.595 toneladas de aceites de oliva en Jaén. En la anterior se consiguieron en España 1.492.000, de las que más de 1.142.000 se elaboraron en Andalucía y 500.000 en la provincia de Jaén

Comunidades Autónomas

Los datos oficiales de la Agencia de Información y Control Alimentario (AICA) constatan que el aceite producido en esta campaña proviene de 14 Comunidades Autónomas, con Andalucía a la cabeza, con Jaén como provincia más productora, seguida de Córdoba, con más de 142.000; Sevilla, con 77.549; Granada, con 56.375, y Málaga, con más de 30.000. Castilla La Mancha es la segunda comunidad con más producción, con 66.527 toneladas de aceites de oliva, y con especial protagonismo para Ciudad Real, con más de 36.000. Y la tercera posición la ostenta Extremadura, con más de 36.000, de las que 32.780 se han obtenido en Badajoz. A ésta le sigue Cataluña, con 15.000, y la Comunidad Valenciana, con cerca de 9.000 toneladas. Y la relación de territorios productivos de aceites de oliva se completa con una amplia lista de Comunidades Autónomas, con producciones de aceites de oliva poco significativas.

Los aceites de oliva virgen extra Jaén Selección 2023 serán los aceites oficiales de la gala “The World´s 50 Best Restaurants” donde se darán a conocer los 50 mejores restaurantes del mundo. La Diputación de Jaén vuelve a patrocinar este evento que celebrará en Valencia su acto central el martes, 20 de junio. El presidente de la Administración provincial en funciones, Francisco Reyes, recuerda que “es la cuarta vez que estamos presentes en esta gala, considerada como una de las citas mundiales más importantes a nivel gastronómico, porque reúne a los cocineros más prestigiosos nacionales e internacionales, a periodistas especializados y miembros de las principales academias de gastronomía de todo el planeta”.

Después de estar presente en Bilbao (2018), Amberes (2021) y Londres (2022), la Diputación de Jaén participa en esta gala de la mano de los AOVEs Jaén Selección, “lo que nos permite vincular el aceite de oliva virgen extra de máxima calidad de nuestra provincia a la alta gastronomía”, señala Reyes, que afirma que “los aceites de oliva jiennenses son los mejores del mundo y no pueden faltar en cualquier cocina, menos aún, en las de los mejores chefs del mundo porque trabajan con la mejor materia prima”. En este sentido, el presidente de la Administración provincial en funciones destaca que “chefs y médicos se han convertido en los mejores prescriptores de nuestro oro líquido, porque hemos logrado ligar el aceite de oliva virgen extra a la alta gastronomía y a la salud. Una combinación perfecta para seguir conquistando hogares y restaurantes, para convencer a quienes todavía no lo hacen, de que la mejor grasa para cocinar y consumir es el zumo de aceituna”.

El patrocinio de esta gala supone que la marca Jaén Selección esté junto a la Diputación de Jaén en todos los materiales, actos y redes sociales del evento. Además, estos 8 aceites de oliva virgen extra -Oro Bailén Reserva Picual; Dominus Cosecha Temprana; Puerta de las Villas; Oro de Cánava; Esencial Olive; Pradolivo; Señorío de Camarasa; y el ecológico Aceite Supremo- estarán presentes en la cena de bienvenida a patrocinadores y organizadores, y podrán ser degustados en la jornada del lunes durante el foro de debate #50BestTalk, así como durante la cena de la Fiesta de los Chefs, donde junto a los aceites jiennenses se ofrecerán aceitunas, alcaparrones y patatas fritas con el sello de calidad Degusta Jaén.

El martes, 20 de junio, la Diputación de Jaén contará con un estand en la Ciudad de las Artes y las Ciencias de Valencia con motivo de la gala de nombramiento de los 50 mejores restaurantes del mundo a la que está prevista la asistencia de unas 1.200 personas. En este espacio, en el que se incluirá la recreación de un olivo, se ofrecerán degustaciones de estos aceites de oliva virgen extra. Por último, se entregarán botellas de 100 mililitros de los Jaén Selección 2023 a todos los chefs participantes en la bolsa de obsequios que entrega la organización. 

La asistencia a este evento gastronómico forma parte del Plan de Promoción del Aceite de Oliva que desarrolla la Administración provincial a lo largo del año, y en el que se planifica conjuntamente con el sector la asistencia a las citas más importantes del ámbito nacional e internacional. De esta forma, en lo que resta de 2023 está también prevista la participación en octubre en San Sebastián Gastronómika y en la Gala Michelín, que se celebrará en noviembre en Barcelona, una presencia que se sumará a la ya realizada en las principales cumbres gastronómicas españolas, desde Madrid Fusión, pasando por el Salón Gourmets, Expoliva o el Salón Internacional del Atlántico Salimat Abanca, entre otras

Los más de 2.200 socios de las tres cooperativas de Baeza, el municipio más productor de aceites de oliva de la provincia de Jaén, se pronunciarán a finales de este mes de junio en asamblea general si aprueban un acuerdo intercooperativo para molturar la próxima producción de aceituna en una única sociedad cooperativa con el fin de ahorrar costes ante la escasa cosecha que se augura en la ciudad baezana para la campaña 2023-2024.

Así lo ha confirmado a Oleum Xauen el gerente de la SCA El Alcázar, Francisco Aldarias, que mantiene una estimación de cosecha muy baja y corta, entre un 10 ó 15 por ciento de la pasada campaña oleícola en el término baezano, una campaña que ya fue paupérrima, la segunda peor de este siglo. Baeza obtuvo en la 2022-2023 algo más de 13.000 toneladas de aceites de oliva cuando el promedio del último decenio superó las 26.000. Por ello, en las asambleas de las cooperativas El Alcázar, Oleícola Baeza y San Felipe Apóstol se informará respecto a dicho acuerdo intercooperativo, sobre el que los socios se tendrán que pronunciar, según figura en el orden del día.

En el caso de que se dé luz ver a dicho acuerdo intercooperativo se decidirá posteriormente el operativo del mismo, así como la sociedad cooperativa que desarrollará los trabajos de molturación a través de una base de datos que recogerá los detalles de la producción de cada socio, el rendimiento de la aceituna y la calidad de los aceites producidos. “Los consejos rectores están animados, ahora falta ver lo que deciden los socios en las asambleas”, subraya Aldarias.   

La paulatina y sostenida escalada de precios de los aceites de oliva en el mercado de origen continúa en junio, el noveno mes de esta campaña oleícola 2022-2023, caracterizada por la escasa oferta como consecuencia de las adversas condiciones meteorológicas que han propiciado la segunda peor cosecha de este siglo en España (poco más de 662.000 toneladas de producción). 

El Sistema de Información de Precios en Origen del Aceite de Oliva (Poolred) indica que el precio medio para la calidad de aceite de oliva virgen extra es de 6,37 euros el kilo cuando hace una semana alcanzaba los 6,25 euros el kilo. La calidad virgen tiene una cotización media en origen de 5,93 euros el kilo frente a los 5,95 de hace siete días. Mientras, el lampante está a 5,91 euros el kilo frente a los 5,72 de hace una semana, según este sistema, que obtiene la media ponderada de las operaciones de compraventa de aceite de oliva a granel en el mercado de origen.

Tres reconocidos médicos investigadores de los beneficios que aporta la dieta mediterránea basada en los aceites de oliva de oliva en la salud han destacado las bondades de este producto, por lo que recomiendan su prescripción, especialmente para la prevención de enfermedades y para las personas que han sufrido accidentes cardiovasculares.

Así lo dijeron, en el marco del encuentro “Cuando agricultura y salud conectan… por algo será”, organizado por Aceites de Oliva de España (Interprofesional del Aceite de Oliva) y Europa Press, el especialista en Medicina Interna y uno de los investigadores principales del estudio Cordioprev, el doctor Fernando López Segura; el catedrático de Nutrición Deportiva Antonio Escribano y Ramón Estruch, consultor senior del Servicio de Medicina Interna del Hospital Clínic de Barcelona y miembro del comité directivo de Predimed Plus.

Los tres insistieron en sus argumentos sobre los beneficios saludables y el valor nutricional de los aceites de oliva, por lo que reclamaron una mayor concienciación de la sociedad y abogaron por una mayor formación por el amplio abanico de ventajas y de posibilidades que tiene este producto en distintos ámbitos.

Un trabajo centrado en la conversión del olivar tradicional en ecológico ha sido este año el ganador del Premio de Investigación Agraria y Medioambiental que convoca el Instituto de Estudios Giennenses (IEG) de la Diputación. José Antonio Gómez-Limón, Jaime Martín y Manuel Arriaza son los autores de este estudio, titulado “Olivar convencional frente al olivar ecológico. Una comparación de su desempeño económico”, por el que han obtenido los 3.500 euros con los que está dotado este galardón.

La vicepresidenta primera de la Diputación y diputada responsable del IEG, Francisca Medina, resalta “la necesidad y oportunidad del trabajo galardonado en un momento en el que la olivicultura se tiene que adaptar a las metas establecidas en el Pacto Verde Europeo, en especial en lo referente a la transformación de olivar tradicional en ecológico para cumplir con el objetivo de extender al 25% la superficie destinada a este cultivo”.

Medina ha presidido el jurado encargado de resolver este concurso, en el que ha estado acompañada como vocales por el gerente del IEG, Salvador Contreras; la consejera directora de este organismo autónomo de la Diputación, Adela Tarifa; los consejeros de número Joaquín Muñoz-Cobo y José Miguel Molina; y el catedrático de Análisis Geográfico Regional de la Universidad de Jaén José Domingo Sánchez, como evaluador externo.

Este tribunal ha determinado que este estudio, presentado por tres profesores que actualmente trabajan en la Universidad de Córdoba, sea el ganador tanto “por su nivel científico como por su contribución al intercambio de información en el ámbito de la investigación jiennense como por la conveniencia de la investigación”, según detalla la vicepresidenta primera de la Diputación, quien incide en que “hemos coincidido en que su diseño, desde el punto de vista metodológico, es muy acertado y sobresale especialmente la propuesta que realiza para la aplicación de políticas públicas que faciliten la toma de decisiones basadas en el conocimiento del sector”. En este sentido, Francisca Medina resalta que tanto “la temática, como los resultados y la aplicación de la investigación pueden tener una gran repercusión en la provincia de Jaén, de ahí que este trabajo sea merecedor del premio este año”.

Este galardón, con el que el IEG pretende favorecer la investigación sobre temas relacionados con la investigación agraria o medioambiental del territorio jiennense, además de su dotación económica, conlleva la publicación impresa y digital de la obra, con una tirada de 300 ejemplares.

Representantes de las figuras de calidad diferenciada del AOVE de la provincia de Jaén participan en las Jornadas de Origen España, que en su 14ª edición se celebran en Murcia, con la Denominación de Origen Protegida Queso de Murcia y Queso de Murcia al Vino como anfitriona.                                                   

La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Aceite de Jaén, representada por su presidente y secretario general, Manuel Parras y Miguel Soto, respectivamente; la Denominación de Origen Protegida (DOP) Sierra del Segura, con su secretario general Francisco Moreno, y la Denominación de Origen Protegida Sierra Mágina, con su secretario general, Jesús Sutil, han asistido a este evento en el sector de la alimentación.

Las jornadas de este año, en las que participan más de de 50 DOP e IGP socios de Origen de toda España, tratan diversas temáticas en torno a las figuras de calidad diferenciada como “La digitalización de la certificación en Consejos Reguladores”, “El Nuevo Reglamento de las Indicaciones Geográficas (IIGG)” o “La Vía Penal para la defensa de las Denominaciones de Origen y las Indicaciones Geográficas Protegidas”. Mañana se celebrará la Asamblea General de la institución.

En noviembre de 2021, Bedmar, sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina, acogió el encuentro de la asociación que representa a nivel nacional a 85 D.O.P. e I.G.P. agroalimentarias españolas tan importantes como Queso Manchego, Vinagre de Jerez o Jamón de Jabugo.