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Cerca de un centenar de aceites de oliva virgen extra de cosecha temprana podrán ser degustados y adquiridos durante este fin de semana en la XII Fiesta del Primer Aceite de Jaén que comienza mañana sábado, 8 de noviembre, en la ciudad de Martos, con un centenar de expositores. La Diputación de Jaén organiza este evento con la colaboración del Ayuntamiento marteño, municipio que ya fue sede de esta iniciativa en 2019.

“Esta fiesta es el mejor escaparate que puede encontrar el aceite de oliva de máxima calidad que producimos en la provincia y supone reafirmar que no solo somos los principales productores mundiales de oro líquido, sino también los que más aceite de oliva de calidad producimos”, subraya el presidente de la Administración provincial, Francisco Reyes, quien resalta “la excelencia” de estos primeros virgen extra de una cosecha “que se espera media alta, similar a la del año pasado, lo que supone una buena noticia para un sector que recientemente ha sufrido varias campañas negativas por culpa de la sequía”.

El recinto ferial y el teatro Maestro Álvarez Alonso de la localidad marteña acogerán la mayoría de las propuestas que conforman un programa con medio centenar de actividades para todos los públicos con las que se pretende dar a conocer las bondades saludables y gastronómicas del aceite y disfrutar de experiencias turísticas ligadas a la cultura del olivar en la ciudad de Martos. “En Jaén, además de producir el aceite de oliva de más calidad del mundo, hemos conseguido diseñar una oferta turística en torno al oleoturismo que es singular y única, tal y como se podrá apreciar en este municipio a lo largo de este fin de semana”, enfatiza Reyes.

Las personas que visiten esta fiesta, tanto en la jornada del sábado como del domingo, podrán recorrer la feria de los primeros aceites, donde probar y adquirir los primeros vírgenes extra de esta cosecha, así como productos de cosmética elaborados con aceite de oliva o de artesanía hecha con madera de olivo, por lo que, en total, serán un centenar de empresas expositoras las participantes en esta edición.

La XII Fiesta del Primer Aceite de Jaén dará comienzo mañana sábado, a las 10 horas, en el recinto ferial marteño con un desayuno popular con aceite temprano. Posteriormente, se procederá al acto institucional de inauguración, en el que el periodista y presentador del programa de Televisión Española “Mañaneros”, Javier Ruiz, será el encargado de ofrecer el pregón de esta edición y se reconocerá al presidente ejecutivo de Europa Press, Asís Martín de Cabiedes, como embajador del aceite.

Durante las dos jornadas en las que se desarrollará este evento se llevarán a cabo catas guiadas de aceite ofrecidas por las tres denominaciones de origen de la provincia –Sierra de Cazorla, Sierra Mágina y Sierra de Segura y la IGP Aceite de Jaén–; actuaciones musicales y de baile, showcooking o visitas guiadas a diferentes enclaves históricos marteños; así como actividades y talleres infantiles con el olivo y el aceite como protagonistas. Habrá igualmente espacio para la música, con la presencia mañana de la artista Irene Martínez y su espectáculo titulado ‘Con mi propio sentir. Al son del olivar’ y una actuación del grupo Apache, mientras que el domingo tendrá lugar un espectáculo flamenco de Carmen Laguna.

Junto a estas iniciativas, que tendrán lugar en el recinto ferial, el Teatro Maestro Álvarez Alonso acogerá las actividades destinadas al público infantil, para el que se habilitará una ludoteca, y que también podrá participar en talleres de diseño de camisetas y gorras personalizadas con motivo de olivar, así como en la confección de un mural sobre este árbol.

Tanto por la mañana como por la tarde del sábado se llevará a cabo un taller de elaboración de aceite en microalmazara a cargo de la Oleoescuela Guardián de los Trofeos y durante toda la jornada se realizarán distintas rutas y visitas guiadas –para las que será necesaria inscripción previa– por enclaves de la ciudad marteña, como los olivos centenarios, su centro histórico o la cooperativa San Amador. Asimismo, se ofrecerá la posibilidad de tomar parte en un paseo en bicicleta por la Vía Verde del Aceite.

Durante la jornada del domingo, el público podrá visitar de nuevo la feria de los primeros aceites, de cosmética y artesanía en el recinto ferial marteño, que será también escenario de distintos espectáculos flamencos, a cargo de la Escuela Municipal de Danza de Martos y de Carmen Laguna. Además, a partir de las 13.00 horas, el chef Juan José Mesa, del restaurante Radis, de la capital jiennense –que cuenta con una estrella Michelin- ofrecerá un showcooking y degustaciones gastronómicas en el marco de esta Fiesta Anual del Primer Aceite.

La programación dominical se complementará con catas de aceite a cargo de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Aceite de Jaén, así como con actividades para el público infantil, que serán similares a la de la jornada del sábado. Además, se realizarán de nuevo, por la mañana, talleres de elaboración de aceite en microalmazara a cargo de la Oleoescuela Guardián de los Trofeos, visitas a la cooperativa San Amador, rutas sobre el centro histórico marteño y sobre la arquitectura historicista de esta localidad, además de un paseo en bicicleta por la Vía Verde del Aceite o visitas teatralizadas al Cortijo El Madroño.

Esta duodécima edición de la Fiesta Anual del Primer Aceite de Jaén se trasladará el próximo fin de semana, del 14 al 16 de noviembre, hasta la ciudad de Fuenlabrada, en Madrid, que acogerá la feria de los aceites y la celebración de distintas actividades ligadas al aceite de oliva virgen extra jiennense y la cultura del olivar.

El estand de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español se ha erigido en una de las estrellas de Expo Sagris, el Salón de la Agricultura y la Ganadería, que se ha inaugurado y abierto hasta el sábado 8 de noviembre. La organización ha creado un escaparate de los Aceites de Oliva de España y de todo el sector que lo hace posible con su trabajo. Y lo ha hecho con una apuesta realmente atractiva, con una almazara como gran atracción del espacio. Una oportunidad única para que los visitantes pueden asistir en vivo en al proceso de elaboración del zumo 100% natural de aceituna, desde la limpieza de la fruta, su molturación, batido y separación, hasta que el aceite virgen sale de la centrifuga.

Este espacio puede considerarse una embajada del olivar español, donde vivir el proceso que hay detrás de la producción los mejores AOVEs del mundo. Y no menos importante, los visitantes prueban ese “zumo de aceituna de la mejor calidad” recién obtenido. Una experiencia que ha gustado especialmente a los centenares de colegiales que han pasado por el estand en los dos primeros días. Con una cata guiada han podido distinguir
los matices de aroma y sabor que hacen únicos a los AOVEs que se extraen de las más de 260 variedades de aceituna que se cultivan en nuestro país.

Los visitantes también han podido participar en juegos en donde han podido calibrar sus conocimientos sobre el olivar, los Aceites de Oliva de España, sus usos y las ventajas saludables de emplearlos en nuestras cocinas. Y no se han con las manos vacías, ya que han podido ganar AOVEs, pero también libros divulgativos y un atractivo merchandising creado para la ocasión.

“Esta acción transmite perfectamente el trabajo promocional que hace la Interprofesional del Aceite de Oliva Español”, aseguró Pedro Barato. “Llevamos 17 años creando cultura del oro líquido en más de 30 países de todo el mundo, empezando, lógicamente, por España. Somos el primer productor y consumidor de aceites de oliva del mundo y eso se tiene que notar también en la imagen de nuestro producto y en los conocimientos que nuestros consumidores tienen de un alimento que es pura marca España”.

Los últimos datos obtenidos del Sistema Poolred de la Fundación del Olivar registran un significativo aumento del precio del aceite de oliva virgen extra, un ligero incremento del virgen y estabilidad en el lampante esta semana en el mercado de origen respecto a la anterior.

El precio en origen del aceite de oliva virgen extra en la semana actual, del 01 al 07 de noviembre, para la zona de origen España es de 4.626,91 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone un aumento en el precio de un 5,32% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva virgen extra de la semana anterior, que fue de 4.393,36 euros/tonelada (datos provisionales).

El precio en origen del aceite de oliva virgen en la semana actual, del 01 al 07 de noviembre, para la zona de origen España es de 3.657,29 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone un aumento en el precio de un 0,27% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva virgen de la semana anterior, que fue de 3.647,34 euros/tonelada (datos provisionales).

El precio en origen del aceite de oliva lampante base 1º en la semana actual, del 01 al 07 de noviembre, para la zona de origen España es de 3.444,01 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone una disminución en el precio de un 0,10% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva lampante base 1º de la semana anterior, que fue de 3.447,39 euros/tonelada (datos provisionales).

Con respecto al volumen, en la semana actual del 01 al 07 de noviembre, se han negociado 3.224,00 toneladas (datos provisionales).

El PSOE exige a la Junta de Andalucía más financiación para los dispositivos de atención a temporeros. La secretaria de Políticas Sociales del PSOE de Jaén, Ángeles Díaz, acusa a la Junta de Andalucía de “abandonar a su suerte” a los ayuntamientos con su “recorte a la financiación” en la atención a las personas migrantes que vienen a trabajar a la campaña de la aceituna. Díaz subrayó que la campaña empezaba en octubre con la cosecha temprana y que por ello se avisó a la Junta y se le trasladó la necesidad de que se pronunciara y comarcalizara la apertura de albergues. “No lo hizo y nos ha dejado abandonados a nuestra suerte”, reprochó.

Tras reunirse con las agrupaciones de los municipios que cuentan con albergue de temporeros, Díaz explicó que hay “una ausencia total de la Junta en la toma de decisiones” tras el Foro Provincial de Migrantes de hace unas semanas. Como consecuencia de esto, se pidió una reunión urgente, a lo que la Delegación ha contestado “con mesas técnicas en las que no hay capacidad decisoria, que es lo que le pedimos a la Junta en base a sus competencias”.

“No puede ser que la Junta abandone a los ayuntamientos con esa bajada de financiación que ya es recurrente todos los años. El año pasado llegaron a la provincia 460.000 euros y este año 422.000. Jaén es una de las más castigadas por este recorte junto a Huelva y Almería, lo que es llamativo porque son las provincias que más campañas agrícolas tienen históricamente”, desgranó.

La responsable socialista aludió a la situación de Jaén capital, con “muchas personas en la calle”, pero con un Ayuntamiento que “está dando respuesta, porque va en nuestro ADN socialista, recuperando plazas, servicios y recursos que eliminó el PP en sus 18 meses, pero, que aún así, sigue siendo insuficiente”. En este sentido, detalló que la Junta ha establecido para Jaén 45 días de dispositivo cuando en realidad son 90 días. Pero es que de esos 45 días, la Junta sólo financia el 60%, por lo que “pone a los ayuntamientos al borde de la asfixia, porque la financiación no cubre las necesidades reales”.

“Reclamamos a la Junta que no le dé la espalda a los ayuntamientos y a las personas más vulnerables, en este caso a las personas migrantes que vienen a trabajar en el fruto más importante de la provincia y donde nosotros somos correponsables de dar la mejor imagen para nuestro producto estrella, nuestro aceite de oliva”, argumentó.

Productos de nuestra tierra, desde el campo hasta la mesa, a unos precios rentables para toda la cadena de valor. Sobre esto han dialogado Mercadona y la Comisión Ejecutiva de la UPA en Andalucía, que ha visitado el centro logístico que la marca de gran distribución tiene en el municipio sevillano de Huévar, desde donde atienden las tiendas de Sevilla, Cádiz, Huelva, Extremadura y parte de Canarias. Una visita en la que se ha puesto de manifiesto la necesidad de que haya rentabilidad para garantizar el futuro de nuestras explotaciones.

El secretario general de la UPA en Andalucía, Jesús Cózar Pérez, que ha estado acompañado por los vicesecretarios generales Francisco Moreno Navajas y Roque García Simón; la secretaria de Igualdad y responsable de UPA Sevilla, Verónica Romero Márquez; y el secretario de Políticas Migratorias y secretario general de UPA Huelva, Manuel Piedra Chaves, ha comprobado el funcionamiento de este centro logístico, uno de los tres con los que Mercadona cuenta en Andalucía (los otros dos están en Antequera, Málaga; y Guadix, Granada), y ha destacado una máxima que tiene la empresa en su política. “Nos ha gustado, sobre todo, que tengan claro que el esfuerzo de los agricultores y de los ganaderos debe tener su recompensa. En UPA Andalucía trabajamos todos los días por conseguir una retribución justa para nuestros productores, pero no nos olvidamos de los consumidores. Somos los dos eslabones más débiles de la cadena. Por eso es importante que trabajemos de la mano con la gran distribución para conseguir la rentabilidad de nuestras explotaciones, pero no sólo la económica, sino también la social y la medioambiental, ha explicado Jesús Cózar Pérez. 

En este sentido, el secretario general de la UPA en Andalucía insiste: “Nuestra organización defiende la agricultura y la ganadería familiar, las explotaciones de pequeños y medianos productores, el modelo mayoritario de nuestra tierra. Y trabajamos con todas las entidades de la cadena alimentaria en la búsqueda de la rentabilidad, porque tenemos muy clara una cosa, que sin agricultores ni ganaderos no tendríamos alimentos para comer y que el sector primario debe recuperar la importancia que ha tenido siempre y que quedó más que demostrada durante la pandemia. Y eso es un trabajo de todos, desde los propios agricultores y ganaderos, por supuesto, hasta el consumidor, pasando por la industria, la gran distribución y las administraciones. Todos debemos remar en la misma dirección, porque comer tenemos que hacerlo todos los días, y sólo los agricultores y los ganaderos garantizamos la sustentabilidad y seguridad alimentaria a todo el mundo”, ha resaltado Jesús Cózar Pérez.

Córdoba se convertirá este mes de noviembre en el punto de encuentro mundial del sector oleícola al acoger la próxima sesión de miembros del Consejo Oleícola Internacional (COI) y una reunión de alto nivel, que contará con la presencia de ministros de Agricultura y representantes de los principales países productores de aceite de oliva y aceitunas de mesa dentro de los actos con motivo del Día Mundial del Olivo.

El Día Mundial del Olivo se celebra cada 26 de noviembre. La fecha fue proclamada en 2019 por la UNESCO para rendir homenaje a este árbol ancestral que simboliza la paz, la sabiduría y la esperanza, además de ser fundamental para la economía y la cultura en muchas partes del mundo. 

Por invitación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España y del Consejo Oleícola Internacional (COI), y con el apoyo de la Diputación Provincial de Córdoba, los ministros y altos representantes se reunirán en Córdoba en un evento de alto nivel que subrayará la importancia estratégica del sector oleícola.

El olivar no es solo un sistema agrícola: es motor de desarrollo económico y social en las áreas rurales, reservorio de biodiversidad y aliado clave en la lucha contra el cambio climático gracias a su capacidad para captar y almacenar carbono atmosférico. El aceite de oliva y las aceitunas de mesa desempeñan, además, un papel fundamental en la promoción de dietas saludables y en la preservación de tradiciones culinarias y culturales en el Mediterráneo y más allá.

Los ministros y sus representantes tendrán la ocasión de debatir sobre los principales retos del sector y lanzar un mensaje de colaboración internacional, reconociendo al esfuerzo de cientos de miles de personas cuya vida está vinculada al olivo y un compromiso para impulsar políticas que reconozcan y fortalezcan el sector oleícola.

La Junta de Andalucía ultima la convocatoria de ayudas de 88 millones de euros para modernización de la agroindustria, dirigida tanto a pymes como a grandes empresas dedicadas a la transformación, comercialización y/o desarrollo de productos agrícolas y alimentarios que desarrollan su actividad en Andalucía.

Así lo ha indicado el consejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Ramón Fernández-Pacheco, quien ha avanzado que está prevista la publicación de esta convocatoria a lo largo de este mes de noviembre, con la novedad de que podrán alcanzar hasta el 65 por ciento de la inversión subvencionable en el caso de las pymes y el 50 por ciento para las grandes empresas.

El consejero ha trasladado esta información a la Comisión de la Industria Agroalimentaria, a la que ha asistido, un nuevo órgano de diálogo y colaboración entre las empresas y la administración pública que se constituyó el pasado mes de junio en el seno de la Confederación de Empresarios de Andalucía (CEA) y que contará con la total colaboración por parte del Gobierno andaluz.

“Al igual que contamos con Mesas de Interlocución Agraria y Pesquera, en las que abordamos con el sector los retos a los que hacer frente, era también muy necesaria la constitución de un órgano que representara a la agroindustria para poder analizar cuestiones clave como la competitividad, la internacionalización, la innovación, la seguridad alimentaria o los aranceles”, ha señalado Fernández-Pacheco.

Ha agradecido a la Confederación de Empresarios de Andalucía (CEA), la puesta en marcha de esta comisión, que preside la directora de Asuntos Corporativos y Sostenibilidad en Heineken España, Carmen Ponce, y que está integrada por las ocho organizaciones empresariales territoriales miembros de la CEA, junto a distintas organizaciones sectoriales y empresas.

Andalucía cuenta actualmente con más de 6.000 empresas vinculadas a la industria agroalimentaria, que generan 61.900 empleos y mantienen un volumen de negocio de más de 22.140 millones de euros. “Un sector que vende como nadie, tal y como se demuestra cada vez en los cifras de exportaciones”, según ha apuntado el consejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural.

De enero a agosto de 2025, Andalucía ha exportado productos agroalimentarios por más de 11.000 millones de euros. Estos datos suponenuna subida del 1,67 por ciento del valor y del 4,6 por ciento respecto del volumen en comparación con los mismos meses de 2024.

Fernández-Pacheco ha subrayado durante su intervención la apuesta del Gobierno andaluz a lo largo de toda la legislatura por la industria agroalimentaria y se ha referido a los Presupuestos de la Junta para el próximo año 2026, destacando el apoyo a la calidad diferencia con 11,3 millones de euros o la partida de 4,1 millones de euros para ferias y promoción.

También ha señalado distintos proyectos en las provincias andaluzas relacionados con la agroindustria que contarán con respaldo presupuestario como son la construcción del Smart Green Cube en Almería (8,6 millones de euros) y el Centro de Referencia de Control de Calidad del Aceite de Oliva en la provincia de Jaén (5,7 millones de euros).

Se incluyen también en las cuentas del próximo ejercicio ayudas de 3 millones de euros para la construcción y equipamiento de un matadero en la provincia de Cádiz y una partida de 17,2 millones de euros para la construcción y equipamiento de una bioindustria para el tratamiento del orujo.

Primera Estrategia de la Agroindustria de Andalucía

Otra de las grandes apuestas de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural es la aprobación de la Estrategia de la Agroindustria de Andalucía, que tiene como objetivo generar la mejora de la competitividad de la industria agroalimentaria en Andalucía, alcanzando una dimensión relevante a fin de contribuir a que el sector consolide su liderazgo y sea motor de generación de riqueza y empleo.

Este documento se está elaborando de la mano de la Consejería de Industria, Energía y Minas y está siendo consensuado con el sector, que ha realizado propuestas que están siendo incluidas. En estos momentos, la Estrategia se encuentra “muy avanzada” y el objetivo con el que trabaja la Consejería es que pueda ser aprobada antes de finalizar el año.

El pasado 31 de octubre finalizó el plazo de la votación popular para elegir los Premios del Público del VIII Premio Internacional de Relatos sobre Olivar, Aceite de Oliva y Oleoturismo que organiza la Asociación Cultural Másquecuentos (MQC), y después de que la organización haya revisado los cerca de 47.000 votos recibidos para comprobar su validez, el resultado final ha arrojado que el cuento ganador de esta categoría que conceden los internautas ha sido «Manolito y la fábrica de aceite», que ha logrado 2.838 votos, mientras que el segundo galardón de esta modalidad ha sido «La confesión’, del bejigense Antonio Carlos Ruiz, con 2.571 votos.

Después de que la votación popular haya estado abierta algo más de 15 días (del 15 al 31 de octubre), estos dos relatos cortos han sido los ganadores de estos premios que otorgan los seguidores del portal de Másquecuentos con sus votos y que están dotados con 400 y 200 euros, respectivamente. Otro año más, esta primera parte del concurso ha resultado un gran éxito participativo pese a que se ha reducido el periodo de votación, de un mes a 15 días, y aunque ha habido menos plazo para participar se han registrado muchos más votos proporcionalmente (en la pasada edición fueron más de 54.000 por los cerca de 47.000 de este año). Este dato refleja la proyección y alcance de este concurso de relatos que gira en torno al olivar, el único de estas características que se celebra en el mundo.

Un certamen literario que, un año más, ha sido convocado por Ferias Jaén y organizado por la Asociación Cultural Másquecuentos, y que cuenta con el patrocinio de la Fundación Unicaja Jaén, la UNED de Jaén, la SCA San Vicente de Mogón y su AOVE Puerta de Las Villas, las empresas Autelec Tecnología y Gráficas La Paz, la IGP Aceite de Jaén y el Centro de Interpretación del Aceite y el Olivar de Úbeda; y la colaboración del sello Degusta Jaén de la Diputación Provincial de Jaén, la editorial Madara, la empresa Love AOVE, la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO), la RTVA y el Hotel Rosaleda de Don Pedro de Úbeda.

Junto al elevado número de votos recibidos en la votación popular, este año también se ha producido un récord en la participación de autores, ya que han llegado a este concurso 426 microrrelatos y relatos cortos remitidos por escritores procedentes de 21 países y 41 provincias españolas. Entre todos estos textos, el Comité de Lectura de MQC escogió 341 para que fueran publicados en el portal web de esta entidad, y entre ellos el público ha elegido a los dos ganadores de la modalidad popular y a otros ocho más que pasan a la final junto a cerca de una treintena de historias que el Comité de Lectura de MQC está seleccionando actualmente atendiendo exclusivamente a su calidad literaria.

De esta forma, el tribunal literario que presidirá un año más el escritor ubetense Salvador Compán —y que también cuenta entre sus miembros con el gerente de la editorial Madara, José Madero; el director de la RTVA en Jaén, Lorenzo Canales; y los ganadores el pasado año de las dos categorías establecidas en este certamen: relato corto y microrrelato (Juan Antonio Caro y Raúl Clavero)— tendrá en breve en sus manos los cuentos finalistas, que se repartirán los premios del jurado de esta edición, que están dotados con 1.000 y 500 euros en el caso de los dos mejores relatos cortos, y también los dos mejores microrrelatos, a los que corresponderán 500 y 250 euros respectivamente.

Entre los textos finalistas también se distinguirá al mejor texto escrito por un autor nacido o residente en Andalucía; se concederá por primera ver un galardón a la mejor imagen original presentada para acompañar a los relatos publicados (dotación de 200 euros); y además, con la ayuda del director de cine Luisje Moyano y representantes de la IGP Aceite de Jaén, se premiará a la historia que mejor promocione alguna de las múltiples bondades del aceite de oliva y el olivar, y que se pueda convertir en un cortometraje, un galardón que está dotado con 300 euros.

A los premios en metálico, los autores reconocidos en esta edición sumarán una experiencia oleoturística en el Centro de Interpretación del Olivar y el Aceite de Úbeda, las botellas de AOVE Puerta de Las Villas que reciben todos los ganadores y una degustación de productos con el sello de la marca Degusta Jaén. Los galardones del público y del jurado son compatibles; es decir, que un mismo relato podrá obtener una distinción en ambas categorías. El fallo del jurado, que se conocerá a lo largo del mes de diciembre, permitirá completar el palmarés de la octava edición de este certamen literario.

Este premio es una más de las iniciativas impulsadas por MQC, y se añade a las llevadas a cabo con anterioridad por esta asociación cultural. Así, durante sus más de 10 años de vida, ha sumado cerca de 23.000 seguidores en redes sociales y realizado numerosas publicaciones, una en formato digital y ocho más en papel. Además, ha obtenido varios reconocimientos nacionales (de AEMO y el Premio Agustín Seres por su difusión de la Cultura del Olivo); celebrado dos concursos vinculados a la temática de la impresión y el escaneado en 3D: uno literario y otro audiovisual; organizado otras siete ediciones de su concurso literario ligado al olivar; promovido los cortometrajes “Love AOVE”, “Raíces” y “El reencuentro”; y también se ha implicado en la difusión de numerosas propuestas culturales impulsadas por creadores vinculados a MQC.

Hostelería de España ha hecho entrega en el teatro Principal de Castellón de los XIX Premios Nacionales de Hostelería, unos galardones que reconocen cada año las iniciativas más destacadas en el impulso, crecimiento y fortalecimiento del sector, así como su contribución al prestigio de la hostelería a nivel local, nacional e internacional. En esta edición, el Premio Nacional en la categoría “Cocinero Empresario” ha sido otorgado a Pedro Sánchez Jaén, del restaurante Bagá de Jaén, que estuvo acompañado en su entrega por el presidente y el consejero de Hosturjaén.

Pedro Sánchez Jaén, conocido cariñosamente como “Pedrito”, ha convertido Bagá en un atractivo turístico de primer nivel que complementa de forma natural el patrimonio monumental de Jaén. Igual que la Catedral, el Castillo de Santa Catalina o los Baños Árabes atraen a visitantes por su valor histórico y cultural, la propuesta culinaria de Pedro Sánchez suma un motivo más para descubrir la ciudad. «Hoy Jaén no solo se reconoce por su legado artístico, sino también por una gastronomía capaz de movilizar a viajeros que buscan experiencias únicas, lo que refuerza la posición de la ciudad como destino completo y diferencial», aseguran desde la Asociación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Provincia de Jaén.

La trayectoria Pedro Sánchez y Bagá ha generado una sinergia ejemplar con la ciudad de Jaén. Su cocina ha proyectado la identidad jiennense más allá de nuestras fronteras, logrando que el nombre de Jaén se asocie a excelencia, autenticidad y vanguardia gastronómica. Al mismo tiempo, la ciudad ha ofrecido a Bagá el escenario perfecto para crecer, impulsando un círculo virtuoso en el que territorio y chef se refuerzan mutuamente, situando a Jaén como destino imprescindible para los amantes de la alta cocina. 

La ciudadanía de Jaén tiene así la oportunidad de disfrutar en primera persona de una experiencia gastronómica singular que ya atrae a visitantes de todo el país. Visitar Bagá es una forma de celebrar el talento local y de redescubrir la ciudad a través de una cocina que emociona y ensalza nuestras raíces.

Pedro Sánchez Jaén, formado en la Escuela de Hostelería de La Laguna y con experiencia en restaurantes de prestigio en Francia y España, ha colaborado con grandes cocineros como Martin Berasategui y Dani García. Tras dieciséis años como jefe de cocina en Casa Antonio, en 2017 abre su propio restaurante, Bagá, que rápidamente se convierte en un referente gastronómico: estrella Michelin desde 2018, tres Soles Repsol en 2025 y figura entre los mejores restaurantes europeos según la lista OAD.

Ante la previsión de bajas temperaturas en los próximos días y con el objetivo de evitar que las personas trabajadoras temporeras que llegan al municipio con motivo de la campaña de recolección de aceituna duerman en la calle, el Ayuntamiento de Úbeda ha puesto en marcha, desde hoy, un dispositivo de emergencia humanitario en el espacio  de la Central, situado en la calle Comendador Mesías número 38.

Esta medida, de carácter temporal y urgente, pretende garantizar el bienestar, la seguridad y la dignidad de las personas que se encuentran en la ciudad en busca de trabajo durante la campaña, además de evitar la acumulación de equipajes y enseres personales en la estación de autobuses, asegura un comunicado.

El dispositivo cuenta con los servicios de alojamiento, aseo e higiene y consigna. En el caso del servicio de alojamiento, destacar que se habilitará el espacio del rocódromo en horario de 22:00 a 7:30 horas. El recinto contará con seguridad privada y con la presencia de voluntariado de Cruz Roja, para ofrecer ropa de abrigo, calzado y sacos de dormir. También colaborarán voluntarios de Protección Civil, la Unión de Cofradías, Cáritas y otras entidades sociales comprometidas con la atención a este colectivo.

En cuanto al servicio de aseo e higiene, se habilitará en horario de 7:30 a 9:30 horas, con la colaboración de Cruz Roja, que facilitará kits de aseo e higiene personal para las personas usuarias pudiéndose utilizar los baños dispuestos en La Central.

El servicio de consigna estará activo de 7:30 a 22:00 horas, con el objetivo de evitar la acumulación de equipajes en la estación de autobuses. Este servicio estará gestionado y supervisado de forma continua por personal municipal, garantizando su seguridad y correcto funcionamiento.

El Ayuntamiento de Úbeda agradece la implicación y colaboración de todas las entidades sociales, voluntarios y colectivos que participan en esta actuación solidaria. Con esta iniciativa, el Consistorio reafirma su compromiso «con una Úbeda más humana, solidaria y sensible con quienes más lo necesitan».