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La S.C.A. Nuestra Señora de los Remedios de Jimena, entidad inscrita a la Denominación de Origen Sierra Mágina e integrada en el Grupo Interóleo, dedica la novena edición de su botella solidaria de AOVE en apoyo a los enfermos de alzhéimer, renovando así su compromiso con la solidaridad y con la responsabilidad social corporativa.

En esta ocasión la recaudación se destinará a la Federación de Familiares de Enfermos de Alzhéimer de Jaén y como es habitual por cada botella que comercialice, que cuenta con un diseño exclusivo, se destinará un euro a esta buena causa. En total se pondrán en el mercado 3.000 unidades de este Oro de Cánava solidario, según han confirmado a Oleum Xauen fuentes de esta sociedad cooperativa.

Una iniciativa que ya se ha convertido en una tradición por cuanto en ediciones anteriores ha colaborado con asociaciones y entidades de familiares y asociaciones contra el cáncer, la esclerosis múltiple o el párkinson, entre otras, como muestra de su responsabilidad social corporativa.

Dicha cooperativa, que cumple este año su cincuenta aniversario, cuenta con unos 750 socios y una producción media de 16 millones de kilos de aceituna. Su aceite de oliva virgen extra, que comercializa bajo la marca Oro de Cánava, ha recibido numerosos galardones nacionales e internacionales.

La sede de la Asociación de la Prensa de Jaén (APJ) acogió recientemente un coloquio sobre las figuras de calidad diferenciada del AOVE organizada por la Asociación Jaén Debate, que preside Miguel Conejero. En la misma intervinieron la experta en análisis sensorial Anuncia Carpio; el secretario de la DOP Sierra Mágina, Jesús Sutil, y el director de Calidad de la IGP Aceite de Jaén, Isidro Gavilán.

En la misma se abordó que son entidades, lo que representan estas figuran de calidad de los aceites de oliva, su filosofía, quién las integran y los objetivos que persiguen, centrados básicamente en la defensa, promoción y certificación de la mejor grasa vegetal, desde la protección y el origen. Igualmente, analizaron la situación actual del sector oleícola y de cómo va la campaña, caracterizada por las interrupciones en la recolección del fruto como consecuencia de las lluvias.

La Cofradía Gastronómica Aceites de Jaén reconocerá con sus Premios Remate de la Aceituna 2026 a la diputada provincial de Cultura y Deportes y segunda teniente de alcalde del Ayuntamiento de Jaén, África Colomo; la delegada territorial de Agricultura en Jaén, Soledad Aranda; el productor de aceite de oliva en cultivo ecológico Manuel García y al restaurante Oasis II, según han confirmado a Oleum Xauen fuentes de dicha cofradía.

Con dichos premios, que se entregarán el próximo 21 de marzo en Cambil, se quiere reconocer la defensa, la promoción y la implicación que hacen los premiados con el olivar y los aceites de oliva, un sector con el que están comprometidos y por el que apuestan en su día a día, según han destacado a Oleum Xauen las fuentes consultadas.

Antes de la entrega de los premios, la Cofradía Gastronómica Aceites de Jaén celebrará su tradicional asamblea y también tiene previsto visitar una cooperativa en el municipio cambileño. Dicha cofradía realiza una gran labor para promocionar no solo la gastronomía y el aceite de oliva, sino también la vertiente oleoturística de este sector.

COAG Andalucía ha solicitado la exención del canon del agua para los agricultores y ganaderos afectados en la cuenca del Guadalquivir, una medida que ya ha sido anunciada por la Junta de Andalucía en las demarcaciones hidrográficas de su competencia, como Guadalete-Barbate y Guadalhorce.

La organización considera imprescindible que esta medida se haga extensiva a los regantes y titulares de explotaciones agrarias vinculadas a la cuenca gestionada por la Confederación Hidrográfica del Guadalquivir, dependiente del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico, para evitar un agravio comparativo entre territorios andaluces.

COAG Andalucía subraya que los agricultores con explotaciones situadas en vegas y márgenes de ríos han sido especialmente perjudicados por los últimos episodios meteorológicos, que han provocado inundaciones, arrastres de tierra, pérdida de cosechas, daños en infraestructuras rurales y sobrecostes para recuperar la actividad productiva.

“No tiene sentido que haya agricultores andaluces de primera y de segunda en función de quién gestione la cuenca. Si la Junta ya ha reconocido la excepcionalidad de la situación en sus demarcaciones, el Gobierno central debe actuar con la misma sensibilidad en el Guadalquivir”, señalan desde la organización.

La exención del canon del agua permitiría aliviar la carga económica de unas explotaciones que, además de las pérdidas directas, deben afrontar labores de reparación, reacondicionamiento de suelos, reposición de instalaciones y nuevas inversiones para garantizar la próxima campaña.

COAG Andalucía insiste en que se trata de una medida urgente, justa y coherente con el escenario de daños generalizados que vive el campo andaluz, y recuerda que el objetivo debe ser facilitar la recuperación de la actividad agraria y mantener el tejido productivo en las zonas rurales más afectadas.

La organización ha trasladado esta petición al Ministerio con el fin de que adopte de forma inmediata una decisión que equipare el tratamiento fiscal del agua en toda Andalucía y contribuya a la viabilidad económica de las explotaciones agrarias vinculadas a la cuenca del Guadalquivir.

El investigador de la Universidad de Jaén Davide Maria Consolaro ha obtenido una beca para la realización de su tesis doctoral a través de la I convocatoria del programa «Fundación Once-Investiga», inserta dentro del Programa de Inclusión Social, Garantía Infantil y Lucha contra la Pobreza del Fondo Social Europeo Plus (FSE+) para el periodo 2021-2027.

El investigador becado se encuentra matriculado en el Programa Oficial de Doctorado en Aceites de Oliva de la Universidad de Jaén y su tesis doctoral analiza el impacto de la trazabilidad «blockchain» como herramienta innovadora para mejorar la accesibilidad, la transparencia y la gobernanza en la cadena de valor del sector oleícola con el objetivo de fortalecer la relación de confianza entre productores, operadores y consumidores. La tesis está dirigida por el profesor Domingo Fernández-Uclés y codirigida por el profesor Julio Vena Oya, pertenecientes al Departamento de Organización de Empresas, Marketing y Sociología de la Universidad de Jaén.

Los objetivos de la citada tesis doctoral están alineados con las prioridades del Fondo Social Europeo Plus (FSE+) y mantienen un compromiso con la inclusión digital, la formación accesible y la valorización del territorio rural andaluz mediante tecnologías distribuidas y análisis de datos. Además, la presente beca pone de relieve la resiliencia y el afán de superación de Davide Maria Consolaro, quien se encuentra en la actualidad en una estancia de movilidad internacional en la Universidad de Bolonia (UNIBO), dentro del Departamento de Ciencias y Tecnologías Agroalimentarias (DISTAL), bajo la dirección del profesor Giulio Malorgio y en colaboración con el doctor Cosimo Rota.

La entrega de esta beca tuvo lugar el pasado miércoles 18 de febrero y contó con la asistencia, por parte de la UJA, del director de la Unidad de Diversidad, Javier Cortés, que indica que, con esta concesión, la Universidad de Jaén continúa su compromiso con la excelencia investigadora y la igualdad de oportunidades. En este sentido, la obtención de la beca «Fundación ONCE-Investiga» por parte de Davide Maria Consolaro no solo reconoce su trayectoria académica y personal, sino que también sitúa a la UJA como un referente nacional en la integración de innovación tecnológica, inclusión y desarrollo del sector oleícola.

Iniciamos marzo, el sexto mes de la campaña oleícola, y la recolección del fruto está sin terminar; es decir, “la casa sin barrer”. Bien es verdad que ha llovido y que ha habido muchas interrupciones en los trabajos de recogida; pero esta circunstancia, que ha sido buena en términos generales para el campo, debe hacernos reflexionar sobre la conveniencia del adelanto general por muchas y poderosas razones. Y no sólo para los aceites premium, también para los maduros y para los volúmenes. Recuerden que la emergencia climática es un hecho, que no hay relevo generacional por muchos mantras que nos vendan y que la mano de obra escasea y aún no ha tocado fondo este grave problema. Por eso, hay que anticiparse a los obstáculos en la medida de lo posible. Y uno de ellos pasa por la recogida de la cosecha temprana de forma continua y continuada. Sí o sí.

Escucho estos días sesudos análisis, datos “a gogó”, cifras muy dispares, medias verdades e interpretaciones de todo tipo que dicen una cosa y la contraria respecto a lo que se ha podido perder por este temporal, pero estoy seguro que el año que viene se volverá a tropezar con la misma piedra de iniciar la recolección de una forma generalizada a partir del puente de la Inmaculada. No falla. Este sector es de costumbres y está anclado muchas veces en el pasado. Le cuesta romper la dinámica y apostar por otras tendencias y nuevas estrategias. Y cuando rompe con la tradición no es por convicción, es porque han visto al vecino de al lado o algunos visionarios beneficiarse de las ventajas económicas que esta o aquella estrategia puede traer consigo, como ha sucedido con la conquista de la calidad, que es un hecho tan reciente como incuestionable. Ahora bien, hay que subir más escalones y hay que ir de una manera decidida a por la consecución de darle valor al producto. Y eso se hace a través de muchos factores que no voy a repetir y a reiterar tantas veces. Tengo siempre la sensación de clamar en el desierto en este sector con intereses tan heterogéneos y tan contrapuestos entre los distintos eslabones de la cadena de valor.

Y ahí seguimos hablando de si son galgos o son podencos, perdiendo el tiempo en debates triviales e irrelevantes sin atacar las verdaderas cuestiones de fondo y de importancia de este sector que, pese a todo lo que se fustiga, conviene destacar lo mucho que ha cambiado en determinados aspectos y que, en líneas generales, no le va tan mal como dicen siempre en sus lamentos y en sus exposiciones particulares.  Es tiempo de madurar y de crecer dándole valor a este superalimento. Ya toca en este sector y dejar la cantinela de siempre, que nos la sabemos de “pe” a “pa” en la teoría, que si liderazgo productor, que los campeones en producción, el rendimiento, que la calidad hay que pagarla, que si los precios, que si tal y tal…

Mirad no nos engañemos ni engañemos a nadie. Esto es un negocio que hay que administrar desde un punto de vista eminentemente profesional y con una concepción empresarial, con una planificación comercial y sabiendo dónde estamos y a dónde queremos ir, para lo cual hace falta una mayor profesionalización, más dimensión, más poner al consumidor en el centro del debate y, sobre todo, rascarse más el bolsillo en promoción, en comunicación y en una verdadera red comercial para vender más y mejor en un mundo que es muy grande.

*Asensio López, director Oleum Xauen

La ciudad de Jaén acogerá los días 11 y 12 de junio el Simposio PREDIMEDOmics 2026 y el 6º Congreso Internacional sobre Aceites de Oliva y Salud, un  evento científico de primer nivel que situará nuevamente a la provincia en el centro del debate internacional sobre nutrición y salud, con especial atención al papel del aceite de oliva virgen extra (AOVE) y la dieta mediterránea en la prevención de las enfermedades crónicas. 

Este congreso está coorganizado por el Instituto Universitario de Investigación en Olivar y Aceites de Oliva (INUO) de la Universidad de Jaén, la Universidad de Navarra y la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard, con la financiación de la Diputación Provincial de Jaén. Esta sexta edición consolida una trayectoria iniciada en 2004 que ha convertido a Jaén en un referente mundial en la investigación sobre las propiedades saludables de los aceites de oliva y sus efectos en la salud humana y el medio ambiente. 

El Congreso Internacional sobre Aceites de Oliva y Salud ha celebrado con anterioridad cinco ediciones en los años 2004, 2008, 2018, 2021 y 2024. En la última edición celebrada en mayo de 2024 se puso de manifiesto la creciente evidencia científica que avala los beneficios del consumo de aceite de oliva virgen extra en la prevención de enfermedades cardiovasculares, metabólicas, neurodegenerativas y determinados tipos de cáncer, así como su contribución a la sostenibilidad del sistema agroalimentario. 

Los resultados presentados durante este encuentro reforzaron el papel del AOVE como un alimento clave dentro de un patrón alimentario saludable y sostenible, subrayando la importancia de la investigación científica como herramienta fundamental para avanzar en el conocimiento de los mecanismos biológicos implicados en sus efectos beneficiosos.

Una edición con gran presencia internacional

La edición de 2026 adquiere una destacada dimensión internacional gracias a su celebración conjunta con el Simposio PREDIMED Omics, un foro científico de  referencia organizado desde 2015 por los profesores Frank B. Hu, director del  Departamento de Nutrición de la Harvard T.H. Chan SchoolofPublicHealth, y  Miguel A. Martínez-González, catedrático de la Universidad de Navarra e  investigador principal de los ensayos clínicos PREDIMED y PREDIMED-Plus,  financiados por el Consejo Europeo de Investigación (ERC).

Junto a ellos participan expertos de referencia como María Puy Portillo, directora científica del CIBEROBN, Jordi Salas Salvadó, Ramón Estruch, José J. Gaforio y otros destacados investigadores de universidad y centros de investigación internacionales, garantizando un programa con el máximo nivel científico internacional.

Esta alianza permitirá entregar los avances más recientes en la epidemiología nutricional, la metabolómica y las ciencias ómicas, de ahí que favorezca un enfoque multidisciplinar orientado a la prevención de las enfermedades del siglo XXI y a la promoción de la salud desde una perspectiva de medicina de precisión. 

Programa científico y sesiones temáticas

El programa científico del congreso abordará los principales retos en nutrición y salud actuales, a través de tres grandes sesiones temáticas: Dieta mediterránea y aceites de oliva en la promoción de la salud, con especial atención en la prevención de enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas y cáncer. Nutrición y ciencias ómicas, con un enfoque específico en metabolómica y su aplicación en investigación nutricional para comprender el impacto biológico de las intervenciones dietéticas. Cohortes prospectivas y riesgo de enfermedades crónicas, basada en la evidencia obtenida de estudios de cohortes a largo plazo que relacionan la nutrición con la prevención de enfermedades crónicas del siglo XXI. 

El encuentro incluirá sesiones plenarias, mesas redondas y catas de aceites, así como actividades complementarias orientadas a la transferencia de conocimiento y a la interacción entre la comunidad científica, el sector agroalimentario y las instituciones. Además, se crearán espacios para que tanto investigadores consolidados como jóvenes científicos puedan presentar sus trabajos en formato de comunicación oral o póster, otorgándose premios a las mejores propuestas.

Más allá de su función como foro académico, este congreso aspira a convertirse en un espacio estratégico de colaboración y transferencia de conocimiento. Ofrecerá recursos especializados, oportunidades de creación de redes y la posibilidad de impulsar proyectos conjuntos que refuercen la excelencia científica en torno al aceite de oliva. En este sentido, la ciudad de Jaén se reafirma como un epicentro internacional de investigación e innovación, proyectando los aceites de oliva no solo como alimento emblemático de la dieta mediterránea, sino también como un vector esencial para la promoción de la salud y la sostenibilidad global.

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha defendido la necesidad de reforzar el relevo generacional en el campo con un compromiso presupuestario claro en la próxima reforma de la Política Agraria Común (PAC). En este sentido, ha reiterado que el Gobierno de España propondrá que el 10 % de los recursos de la PAC post 2027 se destinen específicamente a la incorporación de jóvenes y mujeres a la actividad agraria, frente al 6 % planteado por la Comisión Europea en la actual propuesta.

Durante la inauguración de la jornada “El relevo generacional en la agricultura”, celebrada en Valdepeñas y organizada por el Gobierno de Castilla-La Mancha, el Comité Europeo de las Regiones y el Ayuntamiento de la localidad, Planas ha subrayado que la incorporación de jóvenes y mujeres al sector primario constituye “el reto de los retos” del sector agroalimentario español y europeo.

“Debemos lograr entre todos que haya más jóvenes y mujeres al frente de las explotaciones agrarias y en los órganos de decisión” como garantía de futuro para el sector y para el medio rural, según Luis Planas.

El ministro ha recordado que dos de cada tres titulares de explotaciones agrarias en España estarán en edad de jubilación en 2030, mientras que solo el 9 % de los agricultores tiene menos de 41 años, frente al 12 % de media en la Unión Europea (UE).

Ante esta situación, la Comisión Europea presentó en octubre la Estrategia Europea para el Relevo Generacional, cuyo objetivo es duplicar la proporción de jóvenes agricultores en la UE antes de 2040. Planas ha valorado positivamente esta iniciativa, alineada con las prioridades del Gobierno de España en materia de acceso a la tierra, financiación, igualdad de género, rentabilidad y formación.

MEDIDAS PARA FACILITAR LA INCORPORACIÓN DE JÓVENES

Planas ha explicado que el Ministerio ha diseñado, junto a las comunidades autónomas, una hoja de ruta centrada en actuar sobre los tres principales obstáculos que enfrentan los jóvenes: formación, financiación y acceso a la tierra.

Entre las medidas ya en marcha, ha citado el programa Cultiva, consolidado tras cinco ediciones como herramienta de transmisión de conocimiento práctico mediante estancias formativas en explotaciones modelo. El ministerio ha publicado también la guía “Tierra Firme”, primer manual de ámbito nacional para acompañar a nuevos profesionales en la creación y desarrollo de su proyecto agrario, y ha impulsado el desarrollo de espacios test agrarios, dirigidos especialmente a personas sin tradición familiar en el sector.

En el ámbito financiero, Planas ha destacado que en el actual Plan Estratégico de la PAC, España dedica anualmente unos 200 millones de euros para impulsar la incorporación de jóvenes. Además, ha puesto en valor otras medidas de financiación como la línea MAPA-ICO-SAECA, dotada con 27 millones de euros que facilita el acceso al crédito, o el Instrumento Financiero de Gestión Centralizada (IFGC) que permite acceder a préstamos del Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural, Feader.

ACCESO A LA TIERRA, NUEVA PLATAFORMA “TIERRA JOVEN”

Uno de los principales obstáculos para la incorporación es el acceso a la tierra. En este ámbito, el Ministerio ha impulsado el Grupo de Trabajo de Movilización de Tierras Agrarias Infrautilizadas y trabaja en la creación de una Plataforma de Información y Movilización de Tierras Agrarias.

La futura plataforma, denominada “Tierra Joven”, facilitará la difusión de oferta y demanda de tierras disponibles y mejorará la transparencia del mercado agrario, con especial atención a jóvenes, mujeres y nuevos profesionales. En una fase posterior, podría completarse con una oficina de información y transmisión de tierras agrarias, que se incluiría en el futuro proyecto de ley de apoyo a la agricultura familiar y profesional.

La Fundación Juan Ramón Guillén ha celebrado el 28-F realizando un taller práctico sobre recetas de cocina andaluzas con 8 jóvenes con discapacidad intelectual de la Asociación Molinos de Guadaíra (Alcalá de Guadaíra, Sevilla). La actividad, desarrollada en el marco del programa Solidarios Coosur, ha permitido a los beneficiarios implicarse en las distintas fases del cocinado al facilitarles instrucciones claras y apoyos prácticos, al mismo tiempo que ha fomentado el trabajo en equipo, la toma de decisiones y la adquisición de habilidades en la manipulación de alimentos.

Durante la jornada, los participantes elaboraron un menú completamente andaluz compuesto por pipirrana, gazpacho, croquetas de puchero y borrachuelos como postre. A lo largo del taller, los participantes asumieron una responsabilidad específica dentro del proceso de creación, fomentado la coordinación y comunicación efectiva entre los usuarios y convirtiendo la cocina en un espacio de convivencia y colaboración. En este sentido, “se les da un objetivo: responsabilidad y satisfacción de un trabajo bien hecho. Y todo está adaptado a la capacidad de cada usuario” indica Elia Sánchez, tutora en la Asociación Molinos de Guadaír.

La iniciativa, que pone en valor las recetas andaluzas como parte del patrimonio cultural y gastronómico de la región, facilita a los jóvenes las pautas para elaborar platos tradicionales y reproducirlas en su día a día, al mismo tiempo que destaca la importancia del aceite de oliva como base de la dieta mediterránea. Ana Sáchez, coordinadora de la Fundación Juan Ramón Guillén, señala que “cada sesión supone también un aprendizaje para el equipo, pues demuestra que, cuando se proporcionan los recursos necesarios, los chicos trabajan con un gran compromiso e implicación, reforzando la confianza en sus propias capacidades”.

El programa Solidarios Coosur celebró su primera edición en el año 2014 y desde entonces han participado en las diferentes iniciativas más de 1.300 personas en riesgo de exclusión social y con discapacidad de diferentes municipios españoles. Las acciones formativas y divulgativas desarrolladas son de corta duración, presenciales o telemáticas, especializadas en materias específicas y con una clara orientación a la integración sociolaboral de las personas pertenecientes a colectivos vulnerables.

Los últimos datos obtenidos del Sistema Poolred de la Fundación del Olivar han registrado esta semana bajadas del precio de los aceites de oliva en el mercado de origen respecto a la anterior.

El precio en origen del aceite de oliva virgen extra en la semana actual, del 21 al 27 de febrero, para la zona de origen España es de 4.357,69 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone una disminución en el precio de un 1,32% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva virgen extra de la semana anterior, que fue de 4.416,18 euros/tonelada (datos provisionales).

El precio en origen del aceite de oliva virgen en la semana actual, del 21 al 27 de febrero, para la zona de origen España es de 3.756,64 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone una disminución en el precio de un 2,33% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva virgen de la semana anterior, que fue de 3.846,21 euros/tonelada (datos provisionales).

El precio en origen del aceite de oliva lampante base 1º en la semana actual, del 21 al 27 de febrero, para la zona de origen España es de 3.341,51 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone una disminución en el precio de un 2,61% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva lampante base 1º de la semana anterior, que fue de 3.430,89 euros/tonelada (datos provisionales).

Con respecto al volumen, en la semana actual del 21 al 27 de febrero, se han negociado 2.900,80 toneladas (datos provisionales).