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«Desde Cooperativas Agro-alimentarias de Jaén queremos trasladar nuestra más sincera felicitación a los aceites de oliva virgen extra reconocidos con el distintivo Jaén Selección 2026, concedido por la Diputación Provincial de Jaén, un galardón que cada año pone en valor la excelencia del principal sector productivo de la provincia», señala tras el éxito conseguido por estas sociedades cooperativas al lograr casi pleno en el Premio Jaén Selección, un certamen en el que han ganado siete de los ocho galardones.

.En esta edición han resultado premiados los aceites Campos de Biatia AOVE, de la Sociedad Cooperativa Andaluza Oleícola Baeza (Baeza); AOVE Jabalcuz Gran Selección, de la cooperativa Sierra de La Pandera (Los Villares); Oro de Cánava, de la S. Coop. And. Ntra. Sra. de los Remedios (Jimena); Oro Bailén Picual, de Aceites Oro Bailén Galgón 99 S.L. (Villanueva de la Reina); Tierras de Canena, de la S. Coop. And. San Marcos (Canena); Sierra Santo Tomé, de la S. Coop. And. San Tomás Apóstol (Santo Tomé); junto a los aceites ecológicos AOVE Balcón del Guadalquivir, de la S. Coop. And. San Felipe Apóstol (Baeza), y AOVE Puerta de Las Villas, de la S. Coop. And. San Vicente (Mogón, Villacarrillo).

Cabe destacar que siete de los ocho aceites galardonados pertenecen a cooperativas agroalimentarias, un dato especialmente significativo que pone de relieve la importancia del sector cooperativo en la provincia de Jaén y su papel clave en la transformación del modelo productivo del olivar. Este reconocimiento es el resultado del esfuerzo colectivo de miles de agricultores que, a través de sus cooperativas, han apostado de forma decidida por la calidad, por la innovación y por la profesionalización de todo el proceso productivo, aseguran desde Cooperativas.

«Las cooperativas jiennenses llevan años realizando importantes inversiones en modernización de almazaras, formación técnica, mejora de los procesos de recolección temprana y molturación, así como en sostenibilidad y respeto al medio ambiente. Todo ello con un objetivo claro: obtener aceites de oliva virgen extra de máxima calidad que compitan con éxito en los mercados nacionales e internacionales. Además de su dimensión económica, el cooperativismo agroalimentario desempeña un papel esencial en la cohesión social y territorial de la provincia, fijando población en el medio rural generando empleo y garantizando rentas dignas a los agricultores. Los premios Jaén Selección 2026 suponen, por tanto, un reconocimiento no solo a unos excelentes aceites, sino a un modelo cooperativo sólido, comprometido y plenamente alineado con el futuro del olivar jiennense», concluye.

La octava edición del Premio Internacional de Relatos sobre Olivar, Aceite de Oliva y Oleoturismo, que ha sido la más exitosa de su historia con la participación de 426 cuentos procedentes de 21 países y 41 provincias españolas, ya tiene su palmarés completo. El jurado de este certamen, que ha presidido un año más el escritor ubetense Salvador Compán, ha determinado que el cuento “El misterio de la aceituna del hueso de oro”, del autor gaditano Benedicto Martínez (Los Barrios), se adjudique el primer premio en la categoría de relato corto, dotada con 1.000 euros, mientras que el pacense Joaquín Ortiz (Los Santos de Maimona) se ha impuesto en la modalidad de microrrelato con un texto titulado “A la izquierda del esternón”, por el que recibirá 500 euros.

Los segundos premios en ambas categorías han sido para la riojana de Arnedo María José Peñalva, por el relato corto “Oro que no ciega” (500 euros), y la alicantina de Elche Esperanza Ruiz, con su microrrelato “Receta para la nostalgia” (250 euros). El palmarés de esta edición se ha completado con el galardón al mejor relato que, promocionando las bondades del olivar y el aceite de oliva, también pueda convertirse en un cortometraje, un premio dotado con 300 euros y que la IGP Aceite de Jaén y el director de cine Luisje Moyano han decidido otorgar al cuento “Raíces de memoria”, del  escritor Albert Ginestà (Aixirivall/Sant Julià de Lòira/Andorra); mientras que el nuevo reconocimiento concedido a la mejor imagen presentada ha recaído en la madrileña María Requena por el dibujo que acompaña al relato “La luz en los olivares” (200 euros). Por último, el Premio RTVA al mejor autor andaluz se ha otorgado al ganador del premio de relato corto, el gaditano Benedicto Martínez.

Estos son los cuentos y escritores galardonados en este concurso literario convocado por Ferias Jaén y organizado por la Asociación Cultural Másquecuentos (MQC), que este año ha vuelto a contar con el imprescindible patrocinio de la Fundación Unicaja Jaén, la UNED de Jaén, la SCA San Vicente de Mogón y su AOVE Puerta de Las Villas, Gráficas La Paz, el Centro de Interpretación del Aceite y el Olivar de Úbeda y la IGP Aceite de Jaén, a los que se ha unido la empresa Autelec Tecnología; y la colaboración del sello de calidad Degusta Jaén de la Diputación de Jaén, la editorial Madara, la empresa Love AOVE, la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO), el Hotel Rosaleda de Don Pedro de Úbeda y la RTVA.

A los textos galardonados por el jurado –integrado, además de por Salvador Compán, por los ganadores de la pasada edición en las dos categorías convocadas: Juan Antonio Caro y Raúl Clavero, el gerente de la editorial Madara, José Madero, y Mar Horno en representación de la RTVA, se suman también los dos autores que han conseguido los premios del público de esta edición: la marteña María Ascensión Millán, por su relato “Manolito y la fábrica de aceite”, y el begijense Antonio Carlos Ruiz con su obra “La confesión”, que fueron los cuentos más apoyados por los internautas después de que se registraran cerca de 47.000 votos en la votación popular que se desarrolló durante 15 días en la página web de MQC.

Estos son los escritores premiados en un concurso literario que este año ha batido todos su récord de participación, ya que se han presentado 426 textos remitidos desde 21 países y 41 provincias españolas, y además ha alcanzado una enorme proyección en redes sociales, con miles de personas alcanzadas y también millares de Megustas y comentarios reflejados en los perfiles que Másquecuentos tiene en las redes sociales Facebook, X e Instagram.

Este concurso, que es el único del mundo del género del relato corto dedicado en exclusiva a la temática del olivar y el aceite de oliva, ha impulsado a autores de países como España, Argentina, México, Colombia, Cuba, Chile, Francia, Brasil, Perú, Venezuela, Reino Unido, Canadá, Andorra, Bélgica, Estados Unidos, Italia, Uruguay, Bolivia, Ecuador, Alemania y Marruecos a escribir textos literarios expresamente dedicados al mundo del olivar, el aceite de oliva y el oleoturismo, lo que certifica un año más su repercusión internacional, además de que el rico y variado mundo que rodea al olivar no termina en los límites geográficos del Mediterráneo. De hecho, de las 426 historias recibidas, un total de 90 procedían de fuera de España.

De igual forma, el certamen ha alcanzado la mayor parte del territorio español, dado que se han presentado escritores de 15 comunidades autónomas y nada menos que 41 provincias: Jaén, Madrid, Barcelona, Sevilla, Valencia, Granada, Málaga, Alicante, Córdoba, Cádiz, Tarragona, Murcia, Ciudad Real, Pontevedra, La Coruña, Cáceres, Toledo, Valladolid, Vizcaya, Albacete, Burgos, Badajoz, Zaragoza, Palencia, Asturias, Cuenca, La Rioja, Almería, Cantabria, Salamanca, Castellón, Girona, Ávila, Huelva, Huesca, Lleida, Orense, Teruel, Lugo, Gran Canaria y Tenerife; y 22 municipios jiennenses, otra cifra también récord.

Además de los 9 galardones concedidos este año, que se entregarán en un acto que tendrá lugar en 2026 en fecha aún por decidir y que coincidirá con el disfrute de otros premios para los ganadores –una experiencia oleoturística que correrá a cargo del Centro de Interpretación del Aceite y el Olivar de Úbeda y una degustación de productos Degusta Jaén–, la organización de este concurso también tiene previsto como ha hecho hasta ahora en todas sus ediciones publicar un libro con los ganadores y finalistas de este certamen, además de otras iniciativas dirigidas a divulgar la Cultura del Olivar.

De hecho, ya se han entregado regalos a los autores cuyos textos han tenido más seguidores en redes sociales, y entre todas las personas que han participado en la votación para conceder los premios del público se están sorteando diferentes obsequios cedidos por algunas de las empresas colaboradoras de este concurso literario.

Esta es una más de las iniciativas impulsadas por MQC, y se añade a las llevadas a cabo con anterioridad por esta asociación cultural. Así, durante sus más de 10 años de vida, ha sumado ya cerca de 23.000 seguidores en redes sociales y realizado numerosas publicaciones, una en formato digital y ocho más en papel. Además, ha celebrado dos concursos vinculados a la temática de la impresión y el escaneado en 3D: uno literario y otro audiovisual; organizado ocho ediciones de su concurso literario ligado al olivar; promovido los cortometrajes “Love AOVE”, “Raíces” y “El reencuentro”; se ha implicado en la difusión de numerosas propuestas culturales impulsadas por creadores vinculados a MQC; y recibido varios premios, como los otorgados por AEMO o COPE Jaén.

Los agregados del Máster Universitario en Olivicultura y Elaiotecnia de la Universidad de Córdoba han visitado recientemente las instalaciones del Centro de Excelencia para el Aceite de Oliva (CEAO) de GEA para conocer in situ los sistemas y equipos que están marcando el futuro de la extracción y procesamiento del aceite de oliva. Esta visita responde a la apuesta de GEA por acercar su innovación a los futuros expertos en el sector oleícola.

Francisco Plaza, responsable de la aplicación de aceite de oliva de GEA, ha guiado a los estudiantes a través de las instalaciones, donde ha explicado en detalle los procesos y la tecnología que permiten optimizar el rendimiento y garantizar la máxima calidad del producto final.

Por su parte, Antonio López, responsable de automatización para el aceite de oliva de GEA, ha profundizado en el área de la digitalización y ha mostrado cómo la implementación de soluciones avanzadas en automatización y control de datos está transformando las almazaras en industrias más eficientes y sostenibles.

La jornada se ha complementado con una visita a la SCA Nuestra Señora de Guadalupe de Úbeda que ha permitido contrastar la teoría que estudian en el máster con la realidad operativa de una almazara en plena campaña.

Francisco Moreno, responsable de producción de la almazara, ha sido el encargado de mostrar las instalaciones y contarles el día a día de la producción. Moreno ha explicado la organización del trabajo, la gestión de la materia prima y los desafíos a los que se enfrenta una cooperativa en el actual contexto del sector oleícola. Además, esta visita ha permitido ver en funcionamiento la tecnología de GEA que anteriormente habían visto en el CEAO, comprobando su eficacia.

Plaza subraya que la celebración de estas reuniones fomenta una “sinergia esencial” entre el conocimiento académico y las necesidades del tejido industrial, asegurando que los estudiantes estén plenamente preparados para asumir roles de vanguardia en la cadena de valor oleícola. “En estos encuentros con el alumnado de los másteres en Olivacultura, GEA ofrece una formación dual, teoría y práctica, clave para que los egresados comprendan el potencial de la tecnología de procesamiento en la eficiencia y sostenibilidad de las almazaras”, concluye.

Agro-alimentarias de Jaén suma una nueva jornada de difusión del cooperativismo entre los jóvenes de Alcaudete. En este caso con los más de 80 alumnos del IES Salvador Serrano de Alcaudete y con la colaboración de la S. Coop. And. Virgen de la Fuensanta y la S. Coop. And. Virgen del Perpetuo Socorro de la localidad. Se trata de una nueva actividad de orientación profesional para estudiantes, con la finalidad de enseñar y promover los diferentes perfiles laborales que ofrecen las empresas cooperativas y el sector agroalimentario.

Para ello, desde Cooperativas y a través del programa «¡Súmate ya! Somos futuro! De esta manera, se les muestra el sector agro y el cooperativo como un atractivo destino al que llegar, no sólo porque pueden elegir entre diferentes perfiles laborales, también porque ese empleo, posiblemente se genere a través de su propia familia, fomentando ese importante relevo generacional en el campo.

El evento, que se ha desarrollado en la S. Coop. And. Perpetuo Socorro de Alcaudete, ha contado con la presencia de la delegada provincial de Empleo de la Junta de Andalucía, Ana Mata, como entidad colaboradora. También han estado presentes los responsables de las dos cooperativas de la localidad, la directora y responsable de formación del IES Salvador Serrano, la alcaldesa de la localidad, Yolanda Caballero, además del gerente de Cooperativas Agro-alimentarias de Jaén, Antonio Guzmán, que ha estado acompañado por Adela Reina, responsable del Departamento de Formación de la Federación, quien ha conducido la jornada.

En la jornada, que ha tenido una duración de 3 horas, los jóvenes, además de visitar la cooperativa y aprender sobre su funcionamiento, han recibido un ejemplar de la Guía de empleabilidad “El sector agroalimentario y las Cooperativas de Andalucía”, en la que aparecen todas las posibilidades laborales y de formación del sector.

La Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural ha invertido cerca de 350.000 euros en la modernización y mejora del proceso productivo de la SCA Santa Isabel y la SCA Nuestro Padre Jesús de la Columna, dos cooperativas oleícolas fundamentales para la economía del municipio de Torres. La delegada territorial, Soledad Aranda, ha visitado ambas instalaciones en plena campaña de recolección de la aceituna para conocer de primera mano los nuevos proyectos ejecutados.

Durante la visita, Aranda ha destacado que Torres es un municipio eminentemente olivarero, aunque también cuenta con una importante producción de cereza, y ha puesto en valor el esfuerzo realizado por los socios y agricultores de ambas cooperativas, que superan los 1.200 y representan prácticamente a la totalidad de los habitantes del municipio.

Las actuaciones se han llevado a cabo gracias a la línea de ayudas para la modernización y transformación de la industria agroalimentaria impulsada por la Consejería de Agricultura. Cada una de las cooperativas ha contado con una ayuda cercana a los 175.000 euros, lo que supone un total aproximado de 350.000 euros destinados a mejorar el proceso productivo en el municipio.

La delegada ha recordado que en los últimos diez años Torres ha registrado una producción de 20 millones de kilos de aceituna y 4 millones de kilos de aceite, lo que confirma que el sector oleícola es el principal motor económico de la localidad y justifica la necesidad de seguir reforzando sus infraestructuras industriales.

En la SCA Nuestro Padre Jesús de la Columna se han acondicionado dos líneas de recepción y procesamiento de aceituna, lo que permite aumentar la capacidad de molturación, mejorar la eficiencia energética y reducir los tiempos de recepción del fruto. Por su parte, en la SCA Santa Isabel se ha construido una nueva edificación destinada a la línea de envasado y a almacén de material auxiliar, se han ampliado las cuatro tolvas de almacenamiento y se han sustituido las limpiadoras de aceituna y una de las cintas de limpieza, además de actualizar la zona de pesaje y el puesto de control.

Estas mejoras suponen un avance significativo en el proceso productivo, al permitir una mayor capacidad de molturación, una gestión más precisa del tratamiento de la aceituna y una optimización general de los trabajos, lo que redundará directamente en la mejora de la calidad de los aceites producidos. En este sentido, Aranda ha recordado que los aceites de primera prensada o tempranos están alcanzando las más altas cotas de éxito a nivel internacional, lo que refuerza la importancia de seguir apostando por la modernización, la innovación y la excelencia del sector oleícola andaluz.

Oro Bailén ha agrandado su reinado en la Cata-Concurso Jaén Selección en la edición histórica de las cooperativas y en la que dos AOVEs se estrenan (Campos de Biatia y Aceites Sierra Santo Tomé), siete de los ocho picuales pertenecen a figuras de calidad diferenciada y dos corresponden a Baeza, el mayor centro productor de zumos naturales de fruta fresca de aceituna.Unos premios cuyos distintivos se entregarán en la próxima edición de la Feria Internacional de Turismo (Fitur).   

Así se puede resumir el fallo del jurado del panel de cata de los Jaén Selección 2026  en su edición número 21, en la que Oro Bailén engorda sus vitrinas con el Jaén Selección número 18 en su historial de galardones y en la que siete de los ocho AOVEs distinguidos pertenecen a alguna figura de calidad diferenciada, uno a la DOP Sierra de Cazorla (Aceites Sierra Santo Tomé), otro a la DOP Sierra Mágina (Oro de Cánava), cinco a la IGP Aceite de Jaén (Balcón del Guadalquivir, Puerta de Las Villas, Campos de Biatia, Tierras de Canena y Oro Bailén, aunque no ha certificado con este sello de excelencia) y Jabalcuz, que no está integrado en ninguna denominación relacionada con el origen.  

Los aceites de oliva virgen extra de producción convencional son Campos de Biatia, de la sociedad cooperativa andaluza (SCA) Oleícola Baeza, de Baeza; Jabalcuz Gran Selección, de la SCA Sierra de la Pandera, de Los Villares; Oro de Cánava, de la SCA Nuestra Señora de los Remedios, de Jimena; Oro Bailén Picual, de Aceites Oro Bailén Galgón 99 S.L, de Villanueva de la Reina; Tierras de Canena, de la SCA San Marcos, de Canena; Aceites Sierra Santo Tomé, de la SCA Santo Tomás Apóstol, de Santo Tomé; así como los ecológicos Balcón del Guadalquivir, de la SCA San Felipe Apóstol, de Baeza; y Puerta de Las Villas, de la SCA San Vicente, de Mogón (Villacarrillo). Los ocho AOVE que englobarán el distintivo de calidad Jaén Selección 2026 que promueve la Diputación Provincial de Jaén con el objetivo de reconocer a los mejores virgen extra de cada campaña.

Puerta de las Villas, que ya cuenta con cuatro Jaén Selección, vuelve a ser reconocido, al igual que Tierras de Canena, que ha logrado ya tres galardones, mientras que Jabalcuz Gran Selección consigue su tercer premio de manera consecutiva. Balcón del Guadalquivir ha sido reconocido con su tercer  distintivo y Oro de Cánava se alza con su séptimo Jaén Selección y encabeza de esta manera el ránking de premios de las sociedades cooperativas.

Y todo ello en un fallo del jurado en el que ha habido unanimidad y con unas puntuaciones situadas en la órbita de los cerca de los noventa puntos y algo más de esta cifra sobre un total de cien, según ha podido saber Oleum Xauen. Unos AOVEs, todos procedentes de parcelas de regadío, que son reflejo de las condiciones climatológicas, con aromas más bajos que los de la pasada edición, muy limpios, equilibrados y armónicos, según ha destacado Brígida Jiménez,la  directora del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA) de Cabra (Córdoba), la jefa de panel y directora de los Jaén Selección, quien ha pedido a los productores a “luchar para tener más agua”.  

El presidente de la Administración provincial, Francisco Reyes, acompañado por el diputado de Promoción y Turismo, Francisco Javier Lozano, ha sido el encargado de dar a conocer el nombre de los ocho AOVE seleccionados tras la finalización de la cata-concurso que se ha celebrado en el Cortijo Gil de Olid, ubicado en la población baezana de Puente del Obispo. Esta cata es “una de las acciones más importantes que ha hecho la Diputación Provincial” de cara a la promoción del aceite de oliva y a incentivar la calidad, ha señalado Reyes, para recordar que este concurso.

Reyes ha detallado que los ocho AOVE Jaén Selección 2026 han sido seleccionados entre los 62 que se han presentado a esta cata-concurso, de los que 45 han sido de producción convencional y el resto –un total de 17– de producción ecológica. Asimismo, la mayor parte de ellos (58) son de variedad picual y han sido un total de 53 las empresas procedentes de 35 municipios jiennenses distribuidos por todo el territorio provincial las que han presentado AOVEs a esta cata. “Esta cifra nos indica que la apuesta por la calidad no es algo que se ha extendido en una comarca jiennense o en un municipio concreto, sino que se ha extendido como una mancha de aceite por todo el territorio provincial” ha destacado el presidente de la Diputación para remarcar que esto es “una muestra inequívoca de la apuesta del sector por la calidad, una calidad que está garantizada gracias al compromiso de nuestros productores y de nuestras productoras”.

La selección de estos aceites de oliva virgen extra se ha realizado a través de una cata a ciegas por parte de un panel de cata liderado por Brígida Jiménez, e integrado por cerca de una decena de profesionales procedentes de distintos puntos de España y también de Portugal. Reyes ha agradecido a los mismos el trabajo que han llevado a cabo puesto que “han tenido una difícil tarea para seleccionar a estos ocho aceites entre los 62 presentados a este concurso, una cifra que supera en siete la cantidad del año pasado, pero que está en la media de los últimos años”.

Sobre el proceso de selección de esta cata-concurso, Brígida Jiménez ha puesto de relieve la dificultad de elegir solo ocho entre los 62 presentados este año. “Ha sido muy complicado, porque  cada vez trabajáis mejor y se ha visto un nivel muy alto, de hecho, el 50% ha pasado a la segunda vuelta con puntuaciones bastantes altas, por lo que podrían tener premio en cualquier otro concurso”, ha comentado.

Los ocho AOVE Jaén Selección 2026 serán, tal y como ha recordado Reyes, “los compañeros de viaje” de la Diputación en acciones promocionales y eventos gastronómicos en los que estará presente a lo largo del próximo año, como Fitur 2026, Madrid Fusión, el Salón del Gourmets, Alimentaria, la World Olive Oil, la gala Michelin, The 50 Best Restaurants o la Fiesta Anual del Primer Aceite de Jaén, entre otros.

Los aceites de oliva virgen extra de producción convencional Campos de Biatia, de la sociedad cooperativa andaluza (SCA) Oleícola Baeza, de Baeza; Jabalcuz Gran Selección, de la SCA Sierra de la Pandera, de Los Villares; Oro de Cánava, de la SCA Nuestra Señora de los Remedios, de Jimena; Oro Bailén Picual, de Aceites Oro Bailén Galgón 99 S.L, de Villanueva de la Reina; Tierras de Canena, de la SCA San Marcos, de Canena; Aceites Sierra Santo Tomé, de la SCA Santo Tomás Apóstol, de Santo Tomé; así como los ecológicos Balcón del Guadalquivir, de la SCA San Felipe Apóstol, de Baeza; y Puerta de Las Villas, de la SCA San Vicente, de Mogón (Villacarrillo) serán los ocho AOVE que englobarán el distintivo de calidad Jaén Selección 2026 que promueve la Diputación Provincial de Jaén con el objetivo de reconocer a los mejores virgen extra de cada campaña. Se trata de un fallo histórico al copar las cooperativas siete de los ocho galardones de estos AOVEs, todos ellos de la variedad picual.  

El presidente de la Administración provincial, Francisco Reyes, acompañado por el diputado de Promoción y Turismo, Francisco Javier Lozano, ha sido el encargado de dar a conocer el nombre de los ocho AOVE seleccionados tras la finalización de la cata-concurso que se ha celebrado en el Cortijo Gil de Olid, ubicado en la población baezana de Puente del Obispo. Esta cata es “una de las acciones más importantes que ha hecho la Diputación Provincial” de cara a la promoción del aceite de oliva y a incentivar la calidad, ha señalado Reyes.

Reyes ha detallado que los ocho AOVE Jaén Selección 2026 han sido seleccionados entre los 62 que se han presentado a esta cata-concurso, de los que 45 han sido de producción convencional y el resto –un total de 17– de producción ecológica. Asimismo, la mayor parte de ellos (58) son de variedad picual y han sido un total de 53 las empresas procedentes de 35 municipios jiennenses distribuidos por todo el territorio provincial las que han presentado AOVEs a esta cata. “Esta cifra nos indica que la apuesta por la calidad no es algo que se ha extendido en una comarca jiennense o en un municipio concreto, sino que se ha extendido como una mancha de aceite por todo el territorio provincial” ha destacado el presidente de la Diputación para remarcar que esto es “una muestra inequívoca de la apuesta del sector por la calidad, una calidad que está garantizada gracias al compromiso de nuestros productores y de nuestras productoras”.

La selección de estos aceites de oliva virgen extra se ha realizado a través de una cata a ciegas por parte de un panel de cata liderado por Brígida Jiménez, directora del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA) de Cabra, e integrado por cerca de una decena de profesionales procedentes de distintos puntos de España y también de Portugal. Reyes ha agradecido a los mismos el trabajo que han llevado a cabo puesto que “han tenido una difícil tarea para seleccionar a estos ocho aceites entre los 62 presentados a este concurso, una cifra que supera en siete la cantidad del año pasado, pero que está en la media de los últimos años”.

Sobre el proceso de selección de esta cata-concurso, Brígida Jiménez ha puesto de relieve la dificultad de elegir solo ocho entre los 62 presentados este año. “Ha sido muy complicado, porque  cada vez trabajáis mejor y se ha visto un nivel muy alto; de hecho, el 50% ha pasado a la segunda vuelta con puntuaciones bastantes altas, por lo que podrían tener premio en cualquier otro concurso”, ha comentado.

Los ocho AOVE Jaén Selección 2026 serán, tal y como ha recordado Reyes, “los compañeros de viaje” de la Diputación en acciones promocionales y eventos gastronómicos en los que estará presente a lo largo del próximo año, como Fitur 2026, Madrid Fusión, el Salón del Gourmets, Alimentaria, la World Olive Oil, la gala Michelin, The 50 Best Restaurants o la Fiesta Anual del Primer Aceite de Jaén, entre otros.

Los últimos datos obtenidos del Sistema Poolred de la Fundación del Olivar constatan una ligera bajada del virgen extra y repuntes del virgen y el lampante esta semana respecto a la anterior en el mercado de origen.

El precio en origen del aceite de oliva virgen extra en la semana actual, del 13 al 19 de diciembre, para la zona de origen España es de 4.258,13 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone una disminución en el precio de un 1,82% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva virgen extra de la semana anterior, que fue de 4.337,27 euros/tonelada (datos provisionales).

El precio en origen del aceite de oliva virgen en la semana actual, del 13 al 19 de diciembre, para la zona de origen España es de 3.846,68 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone un aumento en el precio de un 1,31% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva virgen de la semana anterior, que fue de 3.797,02 euros/tonelada (datos provisionales).

El precio en origen del aceite de oliva lampante base 1º en la semana actual, del 13 al 19 de diciembre, para la zona de origen España es de 3.576,30 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone un aumento en el precio de un 1,29% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva lampante base 1º de la semana anterior, que fue de 3.530,76 euros/tonelada (datos provisionales).

Con respecto al volumen, en la semana actual del 13 al 19 de diciembre, se han negociado 3.613,30 toneladas (datos provisionales).

El panel de cata que elegirá mañana viernes a los ocho Jaén Selección 2026 mantiene hoy jueves su primera jornada de análisis sensorial para valorar los 62 AOVEs presentados a este premio. Del total de aceites de oliva virgen extra presentados 45 son de producción convencional y 17 ecológicos, cifra que supone 7 más que en la pasada edición de este certamen que organiza y convoca la Diputación de Jaén para impulsar y estimular el consumo y la comercialización de los aceites de oliva virgen extra. Dicha cifra ha aumentado respecto a la edición de 2025, en la que se presentaron 55 AOVEs, 40 de producción convencional o integrada y 15 fueron ecológicos, según ha podido saber Oleum Xauen

El panel de cata elegido por la Diputación Provincial celebra la Cata-Concurso Jaén Selección 2026 en Baeza hoy y mañana en el cortijo Gil de Olid, finca regentada por el Restaurante Vandelvira, ubicada en el Puente del Obispo. Aquí se fallarán mañana los ocho mejores aceites de oliva virgen extra de esta campaña oleícola 2025-2026, los que lucirán el próximo año este prestigioso premio, que ya han conseguido medio centenar de marcas de AOVE.

Un sello que concede la Diputación a seis vírgenes extra de producción convencional o integrada y a dos de producción ecológica, siendo al menos uno de ellos de la variedad picual. Una cata que ha supuesto desde 2006 un incentivo muy importante en la apuesta por la calidad que ha realizado el sector oleícola jiennense en las últimas décadas.

Las bases de la cata concurso han mantenido las novedades incorporadas en la pasada edición relativas al incremento del número de aceites ecológicos, el adelanto respecto a otros años del plazo para la presentación de muestras o la concreción de la aportación de aceite que deben realizar las cooperativas y almazaras que sean seleccionadas. Los aceites que concurren a esta cata concurso en la modalidad de producción convencional o integrada proceden de un lote homogéneo de, al menos, 8.000 litros, mientras que los de producción ecológica tendrán que formar parte de un lote mínimo de 5.000 litros.

Además, todos han tenido que aportar el certificado emitido por entidad competente en relación a las características físico-químicas del aceite. Las muestras que concurren a la cata concurso se toman en presencia de un notario, quedando precintado el depósito desde ese momento hasta el fallo del concurso. Posteriormente, la selección de los aceites se realiza a través de una cata a ciegas, elaborándose la ficha de cata para cada uno de los AOVEs. La valoración sensorial de los aceites participantes corre a cargo de un panel profesional de diez catadores de reconocido prestigio, cuya directora y jefa de panel es la reconocida experta en análisis sensorial y directora del centro IFAPA de Cabra (Córdoba), Brígida Jiménez.

En una primera fase, los integrantes del panel seleccionan los mejores aceites presentados, eliminando aquellos que no alcancen los parámetros mínimos establecidos por el propio panel de catadores. Los aceites se ordenarán según la puntuación obtenida en la cata y los nombres de los ocho aceites seleccionados se harán públicos mañana viernes una vez finalice el proceso de cata, un fallo que hará público el presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes.

Los Jaén Selección 2026 estarán presentes en las distintas acciones de promoción y comercialización del aceite de oliva virgen extra que la Diputación de Jaén realice a lo largo del próximo año en eventos turísticos y gastronómicos, tanto dentro como fuera de nuestro país. Entre estas citas figuran Fitur, Madrid Fusión, Alimentaria, Salón Gourmets, World Olive Oil, cursos para sumilleres, el Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra ‘Jaén Paraíso Interior’, la Asamblea Nacional de Eurotoques, la Gala Michelin, San Sebastián Gastronómika, o The World´s 50 Best Restaurants, entre otras.

Una ponencia sobre los mercados emergentes e indicadores oleícolas pronunciada por el director adjunto del Consejo Oleícola Internacional (COI), Abderraof Laajimi,  y la entrega de diplomas han clausurado hoy jueves la 22ª edición del Título de Experto en Cata de Aceites de Oliva Vírgenes de la Universidad de Jaén (UJA), en la que han participado una treintena de alumnos de una decena de países en la que representa la actividad formativa más internacional de la UJA.

En dicho acto de clausura han participado, además del director adjunto del COI, la jefa del Departamento de Cooperación Técnica y Formación del COI; Catarina Bairrao; el vicerrector de Formación Permanente, Tecnologías Educativas e Innovación Docente de la UJA, Francisco Roca, y los codirectores de este Título, los profesores Alberto José Moya y Sebastián Sánchez Villasclaras, quienes han felicitado al alumnado y han destacado el alto nivel del mismo . 

En dicho Título, que es referencia mundial y en el que se han formado más de 500 catadores de más de 60 países desde la impartición del mismo, se exponen las bases teóricas de la valoración sensorial y su metodología, aplicándolas a los aceites de oliva vírgenes desde un punto de vista teórico-práctico, analizando los factores, atributos positivos y negativos que definen la calidad sensorial de los aceites y su relación con los métodos de cultivo y procesos de elaboración, así como con otros parámetros físicos y químicos generales del control de calidad.

El curso completo corresponde a una serie de créditos y se desarrolla a través de módulos. Un título intensivo, internacional y de carácter teórico-práctico que se imparte entre septiembre y diciembre. Dicho título cuenta con el apoyo del Consejo Oleícola Internacional (COI) y es impartido a través del Instituto de Investigación en Olivar y Aceites de Oliva de la UJA con el fin de que los alumnos cuenten con un perfecto dominio del análisis sensorial de los aceites de oliva, un mejor conocimiento de la olivicultura y de la elaboración de los aceites de oliva, la mejor y más saludable grasa vegetal.