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La Feria Internacional de Turismo, Fitur 2026, ha cerrado hoy sus puertas al público tras cinco días de celebración en las que el estand de Jaén se ha convertido en visita obligada por quienes buscan un destino de calidad, no masificado y sostenible, además de las propuestas en oleoturismo y degustaciones de aceites de oliva de la máxima calidad.

Este sábado se han programado varios espectáculos representativos de algunos de los eventos culturales y turísticos más relevantes y singulares que tienen lugar en la provincia jiennense. Además, el aceite de oliva virgen extra y la gastronomía del oleoturismo han sido protagonistas de degustaciones y demostraciones de cocina en directo.

En el apartado gastronómico, el estand de Jaén ha acogido una degustación de aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana de la cooperativa Ciudad de Jaén y una cata maridaje de la gastronomía del oleoturismo con AOVE de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Aceite de Jaén.

El diputado de Promoción y Turismo, Francisco Javier Lozano, hace un balance satisfactorio de la presencia de Jaén Paraíso Interior en esta feria y destaca la fortaleza de un sector cada vez más importante para la economía de la provincia de Jaén.

“La presencia de Jaén Paraíso Interior en Fitur 2026 ha sido un ejemplo de ese compromiso, profesionalidad y responsabilidad colectiva. Hemos participado en una feria que aún bajo la sobriedad y el respeto, ha vuelto a demostrar la fortaleza del turismo como motor económico y social y también como un espacio de encuentro y cooperación de nuestro territorio, importante en un marco internacional donde han participado 156 países”, señala Lozano.

El diputado de Promoción y Turismo subraya que “Jaén ha presentado en Fitur una propuesta sólida basada en la calidad, la sostenibilidad y también la autenticidad de nuestro destino, reforzando nuestra posición como un referente turístico de interior, un referente turístico en cultura, naturaleza y gastronomía”. En este sentido, Francisco Javier Lozano pone en valor “el interés mostrado por los profesionales, los operadores y los medios que confirman que la provincia de Jaén sigue despertando expectación y mucha confianza”.

Por último, el diputado provincial valora positivamente esta edición de Fitur “en términos de contactos, visibilidad y oportunidades, con la convicción de que el turismo, como ha señalado el propio ministro, es también una herramienta de cohesión, solidaridad y esperanza en momentos complejos para nuestro país”.

La oferta turística jiennense ha estado presente de la mano de la Diputación Provincial en Fitur dentro del pabellón número 5 dedicado a Andalucía. Los recursos ligados a los espacios naturales y la práctica de turismo activo, el oleoturismo y la gastronomía han centrado la participación en esta muestra internacional, en la que se han unificado los espacios dedicados a la provincia y a la capital.

Los ocho AOVEs Jaén selección de 2026 ya están de paseo promocional. Bueno, la verdad es que lo están desde el mismo momento en el que fueron elegidos por un jurado de expertos en análisis sensorial en la cata-concurso celebrada en el Cortijo Gil de Olid del Puente del Obispo durante los pasados días 18 y 19 de diciembre.

Ahora lo que han empezado en esta edición de la Feria Internacional de Turismo (Fitur) es su recorrido oficial, tras la entrega del distintivo que los reconoce como los mejores zumos naturales de aceituna fresca de la provincia de Jaén en esta campaña oleícola 2025-2026 a estos ocho magníficos tras la ceremonia de “los Óscar o los Goyas del aceite”, un término que ya se ha acuñado y comienza a calar, como lo hace la lluvia fina.

Y lo hacen de la mano de la Diputación Provincial de Jaén en ferias, muestras, congresos y eventos turísticos y gastronómicos en los que participa la institución supramunicipal a lo largo de todo el año, que no son pocos por cierto, muchos de ellos en la flor y la nata de los salones de promoción y en los certámenes de exhibición más relevantes de los mejores productos agroalimentarios.

Un premio que surgió para impulsar la marca Jaén Selección, ideada para incrementar el valor de los aceites de oliva vírgenes extra de máxima calidad, estimulando a los productores en la obtención de los mejores jugos de aceituna, promoviendo su consumo, mejorando su imagen y posicionando la mejor y más saludable grasa vegetal en los mercados y entre los consumidores.

No es de extrañar, por tanto, que Jaén Selección sea hoy uno de los éxitos más rotundos y destacados de este siglo XXI de la provincia de Jaén. Un galardón que ha llegado ya a su edición vigesimoprimera y que se ha convertido en motivo de orgullo y autoestima de Jaén por haber alcanzado en tan pocos años tan alto grado de prestigio y credibilidad para sus valorados mostos premium de cosecha temprana

Ahora bien, conviene tener los pies sobre el suelo no vaya a ser que queramos morir de éxito, una tentación y un riesgo que siempre está latente en todo aquello que funciona bien y que es referente. . Por eso, este premio debe estar en constante revisión, en proceso de estudio para mejorarlo con el fin de maximizar su rentabilidad y adaptarlo siempre a la evolución del sector, a la realidad y a la sociedad siempre cambiante en la que vivimos.  

Como Jaén es la referencia y el espejo en el que el sector se mira en cuanto a cantidad y calidad de aceites de oliva siempre debe de ir, a ser posible, un paso por delante en este sentido e ir abriendo camino. Por lo pronto, yo incluso aumentaría la cantidad de litros para concurrir a la cata-concurso. Más cantidad de la calidad. Si queremos generar valor, ese debe ser uno de los retos. Y otro, si de verdad queremos apostar por la certificación, por el origen y por la protección, está centrado en articular algún requisito para que se opte a este premio con aceites que estén inscritos en alguna de las cuatro figuras de calidad diferenciada con que cuenta el territorio jiennense. Hay que darle más que una pensada a este respecto y me consta que este asunto está sobre la mesa.

Que no se le olvide a nadie que gobernar es tomar decisiones que beneficien al bien común y al interés general, recogiendo el sentir mayoritario de un sector oleícola e intentando no dejar a nadie en el camino porque de esta manera el gran beneficiado es nuestro producto estrella, nuestra legión de picuales y los miles de olivareros jiennenses que miman nuestro mar de olivos y que quieren seguir viviendo dignamente de este estratégico cultivo y de este superalimento que tanto seduce y enamora.

*Asensio López, director de Oleum Xauen

Los últimos datos obtenidos del Sistema Poolred de la Fundación del Olivar constatan un ligero aumento del precio del virgen extra y bajadas del virgen y del lampante en el mercado de origen respecto a la anterior semana.

El precio en origen del aceite de oliva virgen extra en la semana actual, del 17 al 23 de enero, para la zona de origen España es de 4.226,43 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone un aumento en el precio de un 0,15% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva virgen extra de la semana anterior, que fue de 4.220,15 euros/tonelada (datos provisionales).

El precio en origen del aceite de oliva virgen en la semana actual, del 17 al 23 de enero, para la zona de origen España es de 3.751,91 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone una disminución en el precio de un 1,10% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva virgen de la semana anterior, que fue de 3.793,54 euros/tonelada (datos provisionales).

El precio en origen del aceite de oliva lampante base 1º en la semana actual, del 17 al 23 de enero, para la zona de origen España es de 3.503,64 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone una disminución en el precio de un 1,28% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva lampante base 1º de la semana anterior, que fue de 3.548,99 euros/tonelada (datos provisionales).

Con respecto al volumen, en la semana actual del 17 al 23 de enero, se han negociado 8.643,00 toneladas (datos provisionales).

El Ayuntamiento de Jaén ha ofrecido los datos del balance del dispositivo de personas temporeras de la actual campaña de aceituna, que reflejan un incremento amplio de la financiación aportada por el Ayuntamiento frente a la bajada de la aportación de la Junta de Andalucía, y un incremento tanto de los usuarios atendidos como de las pernoctaciones ofrecidas: un 78 por ciento más de pernoctaciones y un 60 por ciento más de personas usuarias. Datos que constatan que “Jaén no es un punto más en la red de albergues de la provincia, sino que es el nodo central del sistema: todas las personas que llegan a la provincia de Jaén para trabajar en las campañas agrícolas pasan por Jaén capital y, sin embargo, nuestra ciudad no es tratada como tal por la Junta de Andalucía, ni en planificación ni en financiación”.

Así lo ha asegurado la concejala de Servicios Sociales, Ángeles Díaz de la Torre, que ha sido la encargada de ofrecer los datos concretos tanto del dispositivo en el periodo que la Junta contempla como dentro del dispositivo “así como el resto de atenciones y de inversión que desde el Patronato de Servicios Sociales se ha llevado a cabo de manera adicional dado el número elevado de llegadas como las inclemencias meteorológicas de estas fechas”.

Esos datos indican que entre el 5 de noviembre y el 19 de diciembre, el periodo que solo considera la Junta como parte del dispositivo, el número de usuarios ha crecido este año en un 59 por ciento pasando de los 1.396 en 2024 a los 2.221 de 2025. Un crecimiento que se ha mostrado también en las pernoctaciones que han aumentado un 14 por ciento. Por sexos, los temporeros hombres llegados en este periodo han sido 2.184 frente a 37 mujeres, y por edad, la concejala ha destacado el dato de que han llegado en estas fechas unos 250 menores de 18 años. 

Datos que son clave para entender todo lo que engloba la atención municipal, a juicio de la edil de Servicios Sociales, que ha señalado que “el dispositivo de Jaén es ‘el dispositivo’ porque todos los temporeros que llegan a la provincia pasan al inicio, cuando llegan y necesitan orientación, alojamiento o información; pasan durante la campaña, cuando la presión se intensifica y los recursos se tensionan; y pasan después, en la fase de retorno, en la que aún nos encontramos”.

Díaz de la Torre ha explicado que en esta campaña 2025-2026 se ha producido un cambio sustancial del modelo: “se anticipó la apertura del dispositivo, ampliando progresivamente su capacidad hasta alcanzar 170 plazas, manteniendo refuerzos hasta mediados de enero; y durante los días de mayor presión se habilitó un recurso extraordinario en el pabellón de La Salobreja, con 60 plazas adicionales, evitando que personas durmieran en la calle”.

Para la concejala, esta es una muestra de que el dispositivo se queda “muy corto” y que el Ayuntamiento ha tenido que soportar a pulmón, con fondos propios, la mayor parte de la atención requerida por los temporeros y temporeras”. En términos económicos, el Ayuntamiento “ha asumido un gasto total de 92.002 euros en este dispositivo, es un 56 por ciento más que lo aportado por la Junta, que mantiene un recorte progresivo de la financiación autonómica y por este motivo, el Ayuntamiento de Jaén presentó una petición formal ante el Defensor del Pueblo Andaluz, que ha dado lugar a un requerimiento oficial que estos días hemos conocido para interesarse por el dispositivo y los recursos con los que contamos los Ayuntamientos”.

“Lo pedimos en su día y el Defensor del Pueblo ha accedido a interesarse porque es evidente que el Foro Provincial, tal y como está planteado por la Junta, se ha convertido en un órgano vacío, sin capacidad real de planificación, utilizado para hacerse fotos mientras los ayuntamientos gestionamos la realidad” asegura Díaz de la Torre que sentencia: “Jaén no puede seguir siendo el dispositivo de toda la provincia sin corresponsabilidad, planificación ni financiación de la Junta  suficiente”.

Datos del dispositivo adicional del Ayuntamiento

La concejala de Servicios Sociales ha cifrado en 52.500 euros adicionales los que el Consistorio ha invertido en la atención adicional a personas temporeras fuera del dispositivo financiado por la Junta de Andalucía. “Al personal que se considera necesario para el periodo que marca el Foro Provincial, hemos sumado desde el Ayuntamiento otros doce profesionales más para completar las fechas y atender las demandas: dos monitores, dos auxiliares más de cocina, dos vigilantes, una monitora extra más, una limpiadora para los fines de semana y otras cuatro personas beneficiarias de un Microproyecto de Inserción Socio-laboral (MIS).

La Diputación de Jaén ha hecho entrega de los distintivos Jaén Selección a los ocho mejores aceites de oliva virgen extra de esta campaña, un evento que de nuevo, como viene ocurriendo durante los últimos años, ha tenido como escenario la Feria Internacional de Turismo, Fitur 2026. En este acto, el presidente de la Administración provincial, Francisco Reyes, ha incidido en que estos AOVEs “son la mejor carta de presentación que puede tener nuestra provincia en el mundo”.

Reyes, que ha estado acompañado por el diputado de Promoción y Turismo, Francisco Javier Lozano, ha insistido en esta línea en que el aceite de oliva “es nuestro producto estrella, del que estamos más orgullosos y con el que nos sentimos más identificados, es el hilo conductor de nuestra cultura, fija a la población en nuestros pueblos y tiene un peso importante en nuestra economía”. Al respecto, ha enfatizado que “con el sector oleícola nos ha pasado como en tantos otros aspectos en nuestra provincia, hemos dejado atrás el lamento y hemos creído en nuestro talento, virtudes y en nuestro potencial”.

Para ello, ha remarcado, ha sido “fundamental cambiar nuestra mentalidad y el mejor ejemplo son los aceites de oliva virgen extra que reconocemos hoy”: los seis convencionales, Oro Bailén, de Aceites Oro Bailén Galgón 99, de Villanueva de la Reina; Campos de Biatia, de la Sociedad Cooperativa Andaluza (SCA) Oleícola Baeza; Jabalcuz Gran Selección, de la SCA Sierra de la Pandera, de Los Villares; Oro de Cánava, de la SCA Nuestra Señora de los Remedios, de Jimena; Tierras de Canena, de la SCA San Marcos, de Canena; Aceites Sierra Santo Tomé, de la SCA Santo Tomás Apóstol, de Santo Tomé; y los dos ecológicos, Balcón del Guadalquivir, de la SCA San Felipe Apóstol, de Baeza; y Puerta de Las Villas, de la SCA San Vicente de Mogón, de Villacarrillo, cuyos responsables han recogido hoy este distintivo en el estand de la provincia de Jaén en Fitur 2026.

Para el presidente de la Diputación, la trayectoria de estos premios ha estado ligada a la evolución de la industria oleícola en las últimas décadas. “Ahora que se cumplen 20 años de aquella primera cata concurso para elegir los Jaén Selección, podemos ver objetivamente el espectacular avance que ha experimentado este sector en nuestra provincia”, ha apuntado Reyes, quien se ha mostrado satisfecho de que “la apuesta que se ha hecho por la calidad, la modernización, la comercialización, la innovación o el diseño se ha traducido en una transformación radical que nos ha llevado a ser no solo los principales productores de aceite de oliva del mundo, sino los que producimos el aceite de oliva de la mayor calidad”.

Obtener un Jaén Selección, ha destacado Reyes, “no sé si es tanto como ganar un Goya o un Óscar, pero desde luego es una llave promocional muy importante para quienes recibís esta distinción”. De hecho, los 8 AOVEs que han recogido hoy este sello de calidad, de los cuales 7 son cooperativas y 1 almazara, “van a estar en las principales citas y eventos turísticos y gastronómicos a nivel mundial a lo largo de todo este año de la mano de la Diputación”. En concreto, en Fitur comienzan un  viaje que los llevará a citas tan destacadas como Madrid Fusión, el Salón de Gourmets, Alimentaria, la World Olive Oil, la Gala Michelin o los 50 Best Restaurants. “Durante este año vais a ser la cara visible del mejor aceite de oliva del mundo: son muchos los aceites de oliva que podrían estar hoy aquí, porque se han presentado al concurso un total de 62 de 35 municipios, pero sois los elegidos este año y estoy seguro de que aprovecharéis la oportunidad que se os abre”, ha concluido Paco Reyes.

El alcalde de Jaén, Julio Millán, junto con la primera Tte. Alcalde  y concejala de Cultura y Turismo, María Espejo, los arquitectos Alfonso Mollinedo e Isabel Rus y el diputado de Promoción y Turismo, Francisco Javier Lozano, ha asistido a la presentación en Fitur 2026 del Centro de Innovación del Paisaje Olivarero, un proyecto municipal estratégico que, según ha confirmado la concejala de Cultura, María Espejo, “consolidará a Jaén como la gran capital del oleoturismo en España”.

Las obras de esta actuación, adjudicada a la empresa jiennense Calderón, han dado ya comienzo este mismo mes de enero con un plazo de ejecución de seis meses, y con la habilidad de haber licitado también ya el contenido de este proyecto, por lo que la previsión es que el centro abra sus puertas, según ha anunciado, en el próximo mes de septiembre.

Espejo ha destacado la colaboración “ejemplar” entre administraciones. “Un proyecto que se enmarca en el Plan de Sostenibilidad Turística en Destino, financiado por los Fondos Next Generation del Gobierno de España que son gestionados por la Junta de Andalucía y donde contamos además con el respaldo fundamental de la Diputación Provincial de Jaén” ha explicado.

En cuanto al uso de este centro, María Espejo, ha destacado que será “un organismo vivo, puesto que se ubicará en un enclave con una carga histórica profunda: el Cortijo de los Robles”. Este lugar ya posee intervenciones arquitectónicas de gran valor y presenta restos arqueológicos importantes. Por tanto este proyecto, según ha subrayado, se ha diseñado como un “embrión que protege nuestra historia”. Su construcción se realizará con una “delicadeza extrema, integrándose entre el arbolado existente y sin alterar su entorno, de modo que conecte a la perfección con el pasado olivarero que allí se produjo” ha enfatizado.

La edil ha indicado además que el edificio “será todo un referente de sostenibilidad medioambiental, con una arquitectura definida por espacios dinámicos y abiertos donde destacan un  patio central que se ha inspirado en el vacío del hueso de aceituna y que servirá de acceso principal que estará rodeado de paños acristalados y vegetación autóctona, creando un microclima refrescante con la presencia incluso de un olivo centenario. La planta será polivalente, una zona versátil y puerta de entrada a la zona de visita de la restauración arqueológica del Cortijo de los Robles”.

En cuanto al contenido del edificio, la edil de Cultura y Turismo ha resaltado que el objetivo “es que el visitante no solo observe, sino que sienta el olivar”. Así, el centro ofrecerá proyecciones virtuales en 3d, recreando cómo era una almazara y villa romana. María Espejo ha asegurado por tanto que será toda una “experiencia inmersiva” sobre cómo se trabajaba el olivar desde la época romana.

E centro tendrá también la posibilidad de poder celebrar catas de aceite, pues se va a establecer una zona habilitada de show coocking y también contará con la posibilidad de albergar exposiciones temporales relacionadas con el olivar.

El arquitecto Alfonso Mollinedo, diseñador de este proyecto, ha recalcado que esta idea de edificio nace de un elemento vivo como es el hueso de aceituna. “Una primera inspiración a la que se añade además la luz que tiene Andalucía y los patios andaluces, por lo que el acceso se hace a través de un patio ajardinado precioso y un olivar que nos recibe, así como la instalación de plantas trepadoras que generarán sombra y sumará en sostenibilidad” ha resumido.

Por último, el diputado de Promoción y Turismo, Francisco Javier Lozano, ha destacado el papel fundamental de la Diputación en la puesta en valor de la almazara de Los Robles. “Es una intervención de turismo sostenible, integrado en el propio paisaje urbano y que posibilita que se aglutinen recursos materiales turísticos que enlazan la cultura patrimonial, con el enorme elenco gastronómico que representa Jaén capital”.

En un momento en el que las empresas buscan entornos diferentes para reunirse, inspirarse y tomar decisiones con perspectiva, «AOVEland by Oleícola Jaén» ha dado un paso firme en Fitur 2026 presentando “La Cripta by AOVEland”, una propuesta especialmente concebida para el segmento «MICE (Meetings, Incentives, Conferences & Events)»: encuentros corporativos, formaciones, incentivos, presentaciones de marca y eventos privados que requieren algo más que una sala, una pantalla y una agenda.

La presentación ha tenido lugar en el estand de Andalucía dentro del marco de Fitur, poniendo sobre la mesa una idea clara y diferencial: La Cripta no es un auditorio, no es un salón de celebraciones y no es una sala al uso. Es un espacio inmersivo que nace para responder a una necesidad cada vez más presente en el mundo profesional: crear lugares donde la concentración, la conversación y la reflexión vuelvan a ser protagonistas. Un lugar pensado para que el trabajo corporativo deje de ser un trámite y se convierta en un recuerdo y una herramienta real de transformación.

La Cripta: «Deep Work» en el corazón de la tierra

AOVEland ha articulado esta nueva línea MICE alrededor de un concepto potente y actual: “Deep Work”, o lo que es lo mismo, trabajo de profundidad. Frente a la cultura de la prisa y los eventos en serie, La Cripta se ha presentado como un refugio experiencial que invita a pensar mejor, a reunir equipos con intención, a abrir conversaciones de alto valor y a tomar decisiones estratégicas en un entorno con identidad.

En la propia narrativa presentada en Fitur, La Cripta se define como “un lugar para desconectar del ruido y conectar con lo importante”, una propuesta que nace desde la cultura del olivar y desde la esencia de Jaén: el tiempo lento, la raíz, la autenticidad y la verdad del origen.

Este enfoque convierte la experiencia en algo muy distinto al evento corporativo convencional: aquí el espacio no acompaña, el espacio forma parte activa del mensaje.

Durante la presentación se ha evidenciado que la propuesta está orientada a públicos estratégicos con una clara afinidad con el valor añadido que representa AOVEland: equipos directivos, departamentos de innovación y recursos humanos, empresas que apuestan por incentivos de alto nivel, así como agencias especializadas en MICE y organizadores profesionales de eventos.

La Cripta se ha mostrado también como un lugar especialmente atractivo para marcas premium & gourmet, para espacios vinculados a cultura y creatividad —donde el contenido, la puesta en escena y la emoción importan—, y para instituciones y entidades que deseen un formato distinto para encuentros, presentaciones y dinámicas de posicionamiento territorial.

Uno de los elementos más destacados de la presentación ha sido la visión completa de AOVEland para el segmento corporativo: no se trata solo de alquilar un espacio, sino de crear un recorrido a medida en el que el entorno, el olivar, la almazara y el AOVE se convierten en parte de la experiencia.

En esa lógica, La Cripta se integra en un conjunto de recursos que permiten trabajar con formatos corporativos de alto valor: desde showrooms sensoriales y experiencias orientadas a marca, hasta propuestas con fuerte carga cultural y gastronómica, y dinámicas para «team building» y formación.

Todo ello sostenido por un relato sólido: el aceite de oliva virgen extra no es un producto, es cultura, es estilo de vida, es excelencia y es territorio. Y ese relato es el que convierte una reunión en una experiencia.

La propuesta presentada en Fitur ha incluido una estructura clara para el canal profesional, con el objetivo de simplificar la contratación y ofrecer opciones adaptadas a diferentes necesidades corporativas.

Bajo el nombre de Packs La Cripta, la oferta se ha articulado en tres niveles —Basic, Silver y Gold— que combinan el uso del espacio con experiencias vinculadas a AOVEland, como la visita a la almazara, catas de AOVE y propuestas gastronómicas, incluyendo como gesto distintivo una botella de AOVE personalizada, diseñada como recuerdo corporativo y herramienta de fidelización.

Como broche final, AOVEland ha presentado el Club AOVEland, una comunidad exclusiva concebida como continuidad de la experiencia. Bajo la premisa “No se compra. Se accede”, este club se plantea como una puerta de entrada a ventajas, packs exclusivos, ediciones limitadas y fórmulas de regalo corporativo, reforzando el vínculo emocional y relacional con quienes han vivido AOVEland desde dentro.

Este enfoque es clave en el segmento MICE: la relación no termina con el evento. Empieza ahí.

La Cripta forma parte del ecosistema AOVEland, proyecto singular de oleoturismo de Grupo Oleícola Jaén, empresa familiar fundada en 1982 en Baeza. Integrado en una almazara 4.0 y con un posicionamiento que une innovación, excelencia y autenticidad, AOVEland ha consolidado su propuesta como referente nacional en experiencias vinculadas al AOVE, reforzada por reconocimientos como el Premio Internacional Expoliva al Oleoturismo.

Con esta presentación, AOVEland ha llevado a FITUR un mensaje coherente con la nueva demanda del turismo corporativo: los mejores eventos ya no se miden solo por el programa, sino por el impacto y la emoción que dejan.

Martos ha presentado en Fitur 2026 su estrategia para situarse como referente nacional del oleoturismo, poniendo en valor un paisaje único que define la identidad del municipio y que, a partir de ahora, se convierte también en eje central de su desarrollo turístico.

Con 26.000 hectáreas de término municipal, de las que más del 80% son cultivo y más de 21.000 hectáreas están dedicadas al olivar, Martos cuenta con más de un millón y medio de olivos. Cada año se molturan en el municipio alrededor de 80 millones de kilos de aceituna, de los que se obtienen cerca de 20 millones de kilos de aceite de oliva, una magnitud que sitúa a Martos como uno de los territorios oleícolas más importantes del mundo.

Durante la presentación realizada junto al diputado provincial de Turismo, Fran Lozano, la concejala de Cultura, Patrimonio y Turismo, Elena Molina, ha explicado que “en Martos el olivar no es solo economía agrícola, es paisaje, es historia y es forma de vida. Y hemos entendido que todo eso, que siempre ha estado ahí, hoy también puede convertirse en experiencia turística”.

El Ayuntamiento de Martos trabaja con un objetivo claro: convertir el municipio en la capital del oleoturismo. Para ello, no solo se apoya en la magnitud de su olivar y en su patrimonio oleícola, sino en una estrategia concreta de adaptación del territorio para que pueda ser recorrido, interpretado y disfrutado por visitantes.

Esta estrategia se desarrolla a través del PSTD Martos: Naturaleza, Gastronomía y Aceite, financiado con fondos europeos, y entre las actuaciones más destacadas se encuentran la creación de miradores naturales para comprender la dimensión del paisaje del olivar, la digitalización de la experiencia turística y, especialmente, la recuperación de la antigua estación de Renfe como futuro centro experiencial del aceite de oliva.

En este punto confluyen dos actuaciones complementarias: la Diputación Provincial de Jaén, a través de su Plan de Sostenibilidad, está recuperando el hangar de la antigua estación de Renfe para convertirlo en un espacio dedicado al cicloturismo; mientras que el Ayuntamiento de Martos está rehabilitando el edificio original en el que habrá un espacio gastronómico y de atención e información turística. Este entorno se convertirá en el punto neurálgico del oleoturismo en Martos.

Quienes lleguen por la Vía Verde encontrarán allí un lugar donde comprender el paisaje que han recorrido, conocer la historia del olivar y del aceite, acceder a servicios turísticos, alquilar bicicletas y disfrutar de la gastronomía local. Pero además, este centro experiencial atraerá a visitantes que acudirán expresamente a Martos y que, a partir de este punto, descubrirán, además de la Vía Verde, la historia, el patrimonio, la oferta cultural y, por supuesto, toda el mundo del olivar como parte de su experiencia.

“Ese espacio será la puerta de entrada al olivar, y estamos trabajando para que esa puerta enseñe al mundo todo lo que Martos tiene que ofrecer”, ha señalado Elena Molina.

Por su parte, el diputado de Turismo ha subrayado: “Se ha demostrado a lo largo de los últimos el trabajo conjunto de años entre Diputación y Ayuntamiento para la búsqueda de nuevos recursos turísticos, entre ellos, la línea de subvenciones de aprovechamiento turísticos para almazaras. Seguiremos trabajando para que ‘Martos cuna del olivar siga creciendo’”, que ha profundizado los trabajos que se están realizando en la antigua estación de ferrocarril y en el hangar. 

Durante la presentación también se ha proyectado el nuevo vídeo promocional de oleoturismo, un material pensado no solo para la promoción exterior, sino también para que los propios vecinos de Martos se reconozcan en él, mostrando el orgullo de un municipio que ha sabido cuidar su paisaje y su historia.

Martos refuerza así su posicionamiento dentro de la estrategia provincial de oleoturismo, alineando su trabajo con el PSTD Oleotour Jaén de la Diputación Provincial, y consolidando un modelo de turismo sostenible basado en el territorio, la gastronomía, la historia y la cultura del olivar.

Con esta presentación en Fitur, Martos da un paso más para situarse en el mapa turístico como un destino con una de las ofertas más completas y singulares.

Los representantes que forman parte de la mesa negociadora del convenio colectivo del aceite y sus derivados de la provincia de Jaén llevan más de dos meses revisando las cláusulas y disposiciones del acuerdo alcanzado en el pasado mes noviembre para su redacción definitiva y posterior firma y publicación del mismo. Un nuevo texto normativo que tendrá una vigencia de cinco años, con subidas del 4% para el primero, del 3% para los tres siguientes y del 2% para el último ejercicio, con cláusula de revisión salarial del IPC.

Dicho preacuerdo, que fue negociado durante trece meses en múltiples reuniones, está pendiente de la redacción definitiva de los asuntos acordados, como ha confirmado a Oleum Xauen Antonio Marcos, el secretario de Organización de FICA-UGT en la provincia de Jaén, quien ha añadido que el mismo tiene carácter retroactivo para el periodo comprendido entre el 1 de octubre de 2024 y el 30 de septiembre de 2029.

Junto a ello, los sindicatos y la patronal acordaron una reducción de jornada de dos días durante los cinco años de vigencia del convenio, una bajada de ocho horas al año para el segundo y otras ocho para el quinto ejercicio de dicho convenio. Además se compatibilizarán para todos los trabajadores los pluses de turnicidad y nocturnidad.

Y se crea un nuevo plus, el de convenio, que tiene un complemento del 5% “ad personam” y del 1,5% del salario base para todos los trabajadores. Y finalmente, hay otras mejoras, como el seguro colectivo por accidente o invalidez o los permisos retribuidos, entre otras.

El convenio colectivo para la industria del aceite y sus derivados, cuya mesa negociadora se constituyó el 14 de octubre de 2024, afecta a unos 4.000 trabajadores y a unos 300 centros de trabajo en la provincia de Jaén. En la negociación del mismo participan representantes sindicales de UGT y CC OO; mientras que la patronal está representada por Infaoliva Jaén, Cooperativas Agro-Alimentarias de Jaén y la Asociación Profesional de Extractores de Aceite de Orujo de Jaén. Unas negociaciones que finalizaron en la primera quincena del pasado mes de noviembre, fecha en la que se llegó a un consenso entre las partes.

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha valorado la unidad de acción de Gobierno y sector agrario de cara a mantener el papel estratégico y esencial de la Política Agraria Común (PAC) en el próximo marco financiero plurianual. Para ello, España defenderá que “sin un presupuesto adecuado, al menos el mismo que en el periodo anterior, la PAC se desnaturaliza. Los Estados miembros no lo debemos permitir.”

La reunión ha estado presidida por el ministro Planas, con la asistencia de representantes de las cuatro organizaciones profesionales agrarias (COAG, UPA, ASAJA y UdU). El objetivo del encuentro ha sido el de informar sobre el estado actual de las negociaciones del marco financiero de la Unión Europea para el periodo 2028-2034 y de las propuestas de la PAC, tras la reunión extraordinaria de los ministros de Agricultura de la Unión Europea del pasado 7 de enero convocado por la Comisión Europea.

El ministro ha reiterado su rechazo a la propuesta comunitaria sobre el presupuesto de la UE para la futura PAC. “Los retos a los que tienen que hacer frente agricultores y ganaderos requieren de fondos suficientes y, la actual propuesta, es claramente insuficiente”, según el ministro Planas. Ha añadido que, “sin un presupuesto a la altura, no se puede avanzar en la negociación política” y ha advertido que “la renacionalización de las ayudas agrarias no es una opción, generará desigualdades y distorsionará el mercado interior”.

La Comisión Europea no ha asumido el compromiso adquirido con agricultores y ganaderos en la “Visión de la Agricultura y la Alimentación”. Planas ha criticado la vaguedad de la propuesta financiera sobre la PAC, porque “no refleja adecuadamente elementos fundamentales para España como las inversiones en el medio rural (agroindustria o regadíos) o el POSEI para Canarias”.

Por ello, “España es y será firme en la defensa de esta política que ha sido clave para la modernización del sector agrario y para impulsar el desarrollo del medio rural europeo y al abastecimiento de alimentos a nuestros ciudadanos a precios asequibles”. El ministro ha asegurado que hay “demasiadas incertidumbres sin despejar sobre la propuesta del marco financiero que comprometen el carácter común y europeo de la PAC”. Ha insistido en que “no permitiremos la renacionalización de una de las políticas más europeas de la Unión Europea”, que ha sido motor de cambio, progreso y desarrollo del sector agrario y del entramado rural ligado a su desarrollo económico.

Además, una PAC con suficientes fondos, con personalidad propia, verdaderamente europea, común, se antoja más necesaria que nunca en el actual contexto geopolítico. Planas se ha referido a los efectos en la agricultura de la guerra en Ucrania o a los aranceles de Estados Unidos, pero también ha mencionado retos como el cambio climático o las enfermedades animales para los que agricultores y ganaderos deben contar con medidas estratégicas, bien enfocadas y con fondos europeos.

Los países de la UE y el sector agrario están en un momento crucial para defender la PAC como un pilar indiscutible para garantizar la seguridad alimentaria y asegurar la viabilidad de agricultores y ganaderos.