Publicadas las bases de la Cata-Concurso Jaén Selección 2023, cuyo plazo de presentación finaliza el próximo 2 de diciembre

Ya se han publicado las bases de la convocatoria de la Cata Concurso Jaén Selección 2023, cuyo plazo de presentación finaliza el próximo día 2 de diciembre para elegir por el sistema de cata ciega a los siete mejores AOVEs de la provincia de Jaén de la cosecha 2022-2023 de producción convencional o integrada, así como uno de ecológica.

La Cata-Concurso Jaén Selección, que organiza desde el año 2006 la Diputación Provincial para elegir a los ocho mejores aceites de oliva virgen extra de cada campaña (siete de producción convencional y uno ecológico), alcanza ya en este año su edición número 18 de una convocatoria en la que los ganadores se convierten por méritos propios en embajadores de la provincia jiennense.en ferias de muestras y eventos de diversa índole.

Este sello de calidad, que es principalmente la gran cita de los frutados, potentes y equilibrados AOVEs de la variedad picual, es elegida a mediados del mes de diciembre por un panel de catadores expertos en análisis sensorial de aceites de oliva, para lo cual es necerio que se presente un lote homogéneo de 5.000 litros para los AOVEs de producción convencional o integrada, y de 3.000 de produción ecológica.

El distintivo Jaén Selección, cuyo embrión fue en 2003 y la cata-concurso comenzó su desarrollo formal en 2006, tiene como objetivo fomentar la promoción, la comercialización y el consumo de los aceites de oliva virgen extra producidos en la provincia de Jaén y también con el fin de estimular a los productores a obtener zumos de aceituna fresca de calidad.  

En la edición de 2022 se batió el récord de participación al concurrir 77 aceites de oliva virgen extra, 13 más que en la pasada de 2021 de este certamen conocido también como “Los Óscar del  Aceite de la provincia de Jaén” o “Los ocho magníficos”.

Planas visita la cooperativa  Oleocampo, referente en aceite de oliva virgen extra

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha visitado esta tarde, en Torredelcampo (Jaén), la sociedad cooperativa andaluza Oleocampo, referente en la producción, embotellado y comercialización de aceite de oliva virgen extra.

Durante la visita, Planas ha expresado su reconocimiento y admiración por el trabajo de esta cooperativa en favor del olivar y del aceite de oliva, a los que ha calificado como señas de identidad de esta tierra y fuente de riqueza y empleo.

Tras recorrer sus instalaciones, el ministro se ha reunido con el consejo rector de Oleocampo y con olivicultores de la zona, con los que ha conversado sobre la situación del sector del olivar.

Constituida en 1995, Oleocampo es una entidad formada por una planta envasadora y cinco centros de producción situadas en la Campiña Sur de Jaén, donde se produce un aceite de alta calidad procedente de más de 10.000 hectáreas de olivar, en una región caracterizada por el cultivo de secano en explotaciones de pequeño y mediano tamaño. Con anterioridad, el ministro ha visitado el Ayuntamiento de Torredelcampo, donde ha mantenido un encuentro con su alcalde y con el resto de la corporación municipal

Planas afirma que el desafío del sector oleícola está centrado en conseguir una comercialización que responda a las necesidades de los consumidores con la retribución necesaria para los productores

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha manifestado hoy su “optimismo” ante unas “perspectivas positivas” para el sector olivarero español, basadas en el buen posicionamiento del sector para aprovechar los incentivos de la nueva Política Agraria Común (PAC). Planas considera que el sector se encuentra en buenas condiciones para hacer frente al desafío de, en un contexto de precios altos y una producción inferior a la de campañas anteriores, conseguir una comercialización que responda a las necesidades de nuestros consumidores y, al mismo tiempo, que aporte la retribución necesaria para los productores.

Además de la importancia económica del cultivo del olivar y su industria para amplias zonas rurales españolas, el ministro ha insistido en su gran valor social, medioambiental y paisajístico. Según ha recalcado, “el aceite de oliva tiene presente, pero tiene un futuro aún más brillante en cuanto a calidad y cantidad, para llegar a más ciudadanos en todo el mundo”.

El ministro Luis Planas ha clausurado, esta mañana, la jornada nacional “Presente y futuro del olivar y del aceite de oliva” que ha organizado el Grupo Interóleo, en Jaén, donde ha subrayado que “la nueva PAC va a ser excelente para España, para Andalucía y para Jaén”. En este contexto, ha destacado que España ha conseguido que se tengan en cuenta las necesidades de los pequeños productores, “algo que es fundamental en Andalucía”.

El ministro se ha referido a la inclusión de los pequeños agricultores a tiempo parcial en el plan de ayudas; al modelo de 20 regiones que permite reflejar la diversidad de la producción agraria andaluza; a un diseño del pago redistributivo que beneficia al pequeño y mediano productor; y a una nueva ayuda asociada al olivar tradicional que tiene mayores dificultades de producción y que repercutirá, prácticamente en su totalidad, en Andalucía.

En la misma línea, el titular de Agricultura, Pesca y Alimentación ha recordado que el olivar también contará, dentro de la nueva PAC, con varios tipos de medidas que mejorarán la repercusión ambiental y climática del sector oleícola. En concreto, la figura de los ecoesquemasque, en los cultivos permanentes, fomentarán las cubiertas vegetales y los espacios de biodiversidad; las ayudas para la optimización energética y el aprovechamiento de subproductos; el apoyo al olivar ecológico; y las prácticas de extensión y asesoramiento para acompañar a olivicultores y almazaras en el periodo de adaptación a las nuevas prácticas.

Planas ha señalado las propiedades nutricionales del aceite de oliva, cada vez más apreciadas en las nuevas tendencias de consumo; la profesionalización y especialización del sector, que aportan mayor valor añadido y calidad; y el mayor apoyo público que ha tenido jamás el sector desde que España entró en la Unión Europea son tres elementos que dibujan un escenario muy positivo para el olivar.

Luis Planas también ha hecho alusión a las dificultades del presente, determinadas por la recta final de una pandemia mundial, por fenómenos climáticos extremos, como la sequía y las altas temperaturas, y una guerra a las puertas de Europa que, además de en el militar y en el energético, también tiene un frente abierto en la seguridad alimentaria mundial. En este sentido, el ministro ha señalado que, desde el ámbito comunitario, se está trabajando para garantizar la estabilidad en la producción de alimentos y defender un comercio previsible y basado en reglas que sortee la volatilidad en los precios y las turbulencias en los mercados.

En todo caso, Planas ha asegurado que la coyuntura del sector oleícola es favorable en estos momentos, dado que, en las dos últimas campañas ha habido buenas producciones y una buena comercialización con precios remuneradores y rentables para los productores. A este respecto, ha recordado que la Hoja de Ruta del Olivar, que el Ministerio puso en marcha en junio de 2020, ha contribuido al ajuste de la oferta y la demanda, a mejorar la trazabilidad y a segmentar el mercado. La crisis de precios que sufría el sector entonces se ha revertido y, hoy, el aceite de oliva se paga en origen al doble que hace dos años y un 22,7 % más que el año pasado. De esta forma, “hemos conseguido aumentar la calidad de nuestro aceite, que es la mejor garantía para abrir nuevos mercados y lograr mejores precios”.

Ha subrayado que el olivar es clave para el desarrollo del sector agroalimentario español, ya que constituye un producto de referencia en las exportaciones de los alimentos de España. En este ámbito, ha agradecido a la Unión Europea y a la nueva administración de Estados Unidos los esfuerzos realizados para hacer desaparecer los aranceles que gravaban el aceite de oliva, lo que ha permitido recuperar “de forma espectacular” el mercado norteamericano. 

Reyes reconoce los avances del sector oleícola en la concentración de la oferta para ganar competitividad 

El presidente de la Diputación, Francisco Reyes, ha participado junto al ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, en la clausura de la jornada “Presente y futuro del olivar y del aceite de oliva”, organizada por el Grupo Interóleo. En este acto, al que también han asistido la subdelegada del Gobierno en Jaén, Catalina Madueño, y el presidente de Interóleo, Juan Gadeo, el presidente de la Administración provincial ha reconocido los avances y pasos que ha dado el sector oleícola en la provincia de Jaén en la concentración de la oferta para ganar competitividad. “Jaén es una experiencia de éxito a lo largo de los últimos 25 o 30 años en la modernización de un sector, el del aceite de oliva, que ha sido, es y sigue siendo fundamental en un territorio como el nuestro, e Interóleo es sin duda una experiencia de éxito en un objetivo que había en nuestra provincia desde hace ya bastantes años, que no era otro que agrupar la oferta. Haber comercializado en la pasada campaña más de 60 millones de kilos de aceite es un claro ejemplo de que esa es la línea en la que hay que seguir, ligada fundamentalmente a la apuesta por la calidad”, ha señalado Reyes.

En la clausura de esta jornada, que ha contado con una ponencia sobre las perspectivas del cultivo del olivar y el consumo de aceite en el mundo; y mesa redonda sobre retos y oportunidades del sector; el presidente de la Diputación ha felicitado a Interóleo “por esa trayectoria, por intentar a través de esta infraestructura y estructura que los beneficios se queden en nuestros agricultores, cooperativas y almazaras, y especialmente por ir avanzando día a día y no dar un paso atrás en algo que es fundamental, la apuesta por la calidad que están haciendo los agricultores jiennenses”.

En su intervención, el presidente de la Diputación también se ha referido al próximo escenario que dibuja la nueva Política Agraria Común (PAC). “Cuando los agoreros de la futura reforma de la PAC planteaban que iba a haber un presupuesto sustancialmente inferior al que había en el anterior marco comunitario, creo que con el trabajo de España, de nuestro presidente y el ministro se ha conseguido mantener, algo que no era fácil tras la salida del Reino Unido de la Unión Europea”, ha manifestado Reyes que ha celebrado que sea “una PAC pensada para la gran mayoría de los olivicultores”. Además, Francisco Reyes ha agradecido al ministro de Agricultura que en la reforma de la PAC “se haya pensado en los pequeños y medianos agricultores y especialmente, por haber incluido en las ayudas asociadas el olivar de montaña, el menos productivo, algo que también ha sido una reivindicación histórica de los agricultores y que las pasadas reformas no contemplaron”.

La consejera de Agricultura anuncia el impulso de la Estrategia del Olivar y la licitación del Centro de Referencia del Aceite

La consejera de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Carmen Crespo, ha inaugurado esta mañana en Jaén la jornada organizada por el Grupo Interoleo bajo el título “El presente y futuro del olivar y del aceite de oliva”, donde ha remarcado que “la calidad es fundamental” en el ámbito oleícola. Al respecto, ha anunciado que la Junta tiene previsto sacar a licitación, “antes de final de año”, el Centro de Referencia de la Calidad del Aceite de Oliva, que se ubicará en el Parque Científico y Tecnológico Geolit de Mengíbar (Jaén).

Carmen Crespo ha recalcado que Jaén es ya “la zona de referencia del aceite de oliva” pero es preciso “visualizar” este liderazgo y la puesta en marcha de “las últimas tecnologías aplicadas a la calidad” de este producto. “Ese es el reto del centro de referencia”, ha apuntado.

Asimismo, la responsable de Agricultura ha resaltado que “pronto comenzará una Estrategia Andaluza del Olivar” que abordará medidas encaminadas a “hacer cada día más rentable el olivar más tradicional”. Crespo ha comentado que esta iniciativa se trabaja en base a la interlocución con el sector y que será una estrategia “organizada” y pensando en el olivar “como un sector con gran futuro”.

En su discurso, la consejera ha comentando que el Gobierno andaluz ha apostado por la cooperación con la Fundación Patrimonio Cultural Olivarero para impulsar este proyecto. Las instalaciones serán un nuevo ejemplo de la colaboración público-privada por la que viene apostando la Junta para dar respuesta a las necesidades de los andaluces, ya que compartirán su uso la Consejería de Agricultura y esta fundación olivarera. Por parte del Gobierno andaluz, esta iniciativa conlleva la movilización de 7,3 millones de euros.

Por otro lado, Carmen Crespo se ha referido a los diferentes retos que debe enfrentar actualmente el sector olivarero, entre los que destacan la sequía y los altos costes de producción. En relación a la escasez de recursos hídricos, la consejera ha reiterado su apuesta por la cooperación y que “administraciones y sector privado trabajen juntos para poner en marcha todas las fuentes hídricas disponibles sin desdeñar ninguna”.

La titular de Agua ha incidido en que es vital que la Confederación Hidrográfica del Guadalquivir (CHG) otorgue las concesiones definitivas a comunidades de regantes jiennenses, como las de La Carolina, Linares, Alcalá La Real o Peal del Becerro, que posibiliten a los agricultores aprovechar 20hm3 de aguas regeneradas. En cuanto al papel del Gobierno andaluz, Carmen Crespo se ha ofrecido a impulsar los tratamientos terciarios de las depuradoras cercanas para que los agricultores puedan aprovechar las aguas regeneradas, “a pesar de que esta cuenca no es competencia de la Junta de Andalucía”. “Tenemos una oportunidad adicional para hacer frente al impacto de la sequía en Jaén”, ha resaltado en relación al uso de estos recursos hídricos no convencionales en las explotaciones agrícolas.

Bajada de impuestos

Durante su intervención, Carmen Crespo ha subrayado que considera la bajada de impuestos como “la única solución” para respaldar a los sectores ante la escalada de los costes de producción y la inflación. La consejera ha recordado la medida aprobada recientemente en Andalucía y ha vuelto a solicitar al Estado medidas en el mismo sentido como la reducción del IVA de los insumos y de los alimentos o la bonificación de este impuesto para “las comunidades de regantes que sufren dificultades importantes”. A estas reclamaciones se suma también la petición realizada desde Andalucía en numerosas ocasiones de activar la doble tarifa eléctrica para los regantes con el fin de reducir su factura energética.

A modo de conclusión, Crespo ha apostado por explorar medidas relativas a impuestos directos o indirectos “que contribuyan a reducir los costes de producción y ayuden a seguir creciendo a este sector tan importante”.

Además, entre otras cuestiones, la consejera ha mostrado también su respaldo a las reivindicaciones de las empresas orujeras relativas al abaratamiento de los costes de producción. Al respecto, ha informado de que ya ha trasladado al Ministerio de Agricultura la oportunidad de interceder por estas entidades ante Transición Ecológica para que la excepción ibérica no impida la rentabilidad de su actividad. “Solicitamos que se tenga en cuenta la especificidad del sector de las orujeras, que son fundamentales”, ha apostillado.

Sector olivarero andaluz

La superficie de Andalucía dedicada al olivar supera actualmente los 1,5 millones de hectáreas, una extensión que supone el 61% del total español y cuya actividad productiva genera más de 23,5 millones de jornales (40% del empleo agrario de la región). En cuanto al destino de las aceitunas andaluzas, la práctica totalidad (95%) se emplea en la producción de aceite de oliva. De hecho, en Andalucía se produce alrededor del 80% del aceite de oliva de España y el 58% de la Unión Europea.

Respecto a las ventas internacionales, entre enero y junio de 2022 Andalucía ha exportado aceite de oliva por valor de 1.642 millones de euros, cantidad que supone un aumento del 26,8% en comparación con el mismo período del año pasado. La provincia de Jaén es líder en el sector olivarero al concentrar casi el 50% de la producción andaluza de aceite de oliva y cerca del 40% de las explotaciones olivareras de la Comunidad Autónoma. Además, este territorio ha registrado el mayor aumento del valor de sus exportaciones de aceite de oliva durante el primer semestre de 2022 al incrementarse casi en un 61% y alcanzar los 198 millones de euros.

Reyes destaca a los responsables de almazara como piezas fundamentales en la apuesta por la calidad del sector oleícola  

El presidente de la Diputación Provincial de Jaén, Francisco Reyes, ha participado en la inauguración del XVI Encuentro de responsables y maestros de almazara que ha organizado GEA Iberia y que se ha desarrollado en el Recinto Provincial de Ferias y Congresos de Jaén. En este acto, Reyes ha destacado la importancia de estos profesionales en la apuesta por la calidad que ha realizado el sector oleícola jiennense. “Sois pieza fundamental en la apuesta que Jaén ha hecho por la calidad, una apuesta que es la oportunidad para que el olivar tradicional pueda competir con el olivar intensivo y superintensivo, para que el olivar no se vea abandonado y para mantener este cultivo”, ha señalado.

En esta misma línea, el presidente de la Administración provincial –que ha participado en la inauguración de este encuentro junto a la primera teniente alcalde de Jaén, África Colomo, el delegado del Gobierno de la Junta en Jaén, Jesús Estrella, y el presidente de GEA Iberia, Álvaro Martínez– ha hecho hincapié en cómo el trabajo de los responsables de las almazaras y de las cooperativas ha sido esencial en la transformación que ha experimentado el sector oleícola jiennense en las últimas décadas. “Si hay un aspecto en el que se ha avanzado de forma espectacular en los 40 años de autogobierno de Andalucía es en la producción de aceite de oliva, y eso lo sabéis bien quienes estáis al frente de las almazaras, que sois los que complementáis el trabajo que realiza el agricultor en el campo y los que tenéis en vuestras manos el ser capaces de obtener el máximo rendimiento graso, la pérdida mínima de aceite y, por supuesto, la responsabilidad última de la calidad”, ha subrayado.

   Asimismo, el presidente de la Diputación de Jaén ha recordado las importantes inversiones que se han realizado en el sector en los últimos 40 años y cómo éstas han contribuido también a la apuesta por la calidad. “Desde el año 82 hemos sido capaces de aprovechar especialmente los fondos europeos, pero también recursos propios de Andalucía y también de los agricultores, que han hecho un gran esfuerzo por obtener un producto de calidad y competitivo”, ha apuntado, además de poner de relieve la inversión que se ha realizado en la modernización tanto de almazaras y cooperativas como de regadíos.

“Esa apuesta que los agricultores han hecho por la calidad ha permitido también que Jaén no esté vacía, que nuestros pueblos estén habitados” ha remarcado, para abogar por la necesidad de que, a pesar de que el sector se encuentre en un momento de bonanza por los precios del aceite de oliva, se siga apostando por la calidad del producto para hacer frente a situaciones futuras como la escasa campaña de aceituna que se prevé debido a la sequía. En este sentido, ha recordado el Plan Extraordinario de Empleo, dotado con 10 millones de euros, que ha aprobado la Diputación de Jaén para contribuir a paliar la reducción de jornales en la próxima campaña.

Por último, el presidente de la Administración provincial ha destacado la utilidad e idoneidad de las jornadas de GEA Iberia “para abordar los últimos aspectos sobre tecnología e innovación en un momento fundamental para nuestros agricultores”. La gestión del alperujo, la sostenibilidad en las almazaras y en el proceso de elaboración del aceite, así como la digitalización de estas instalaciones se están abordando en este XVI Encuentro de GEA Iberia que ha reunido a 300 profesionales del sector oleícola procedentes de distintos puntos de España y de Portugal.

Varios cientos de personas participan en el XVI Encuentro de Maestros y Responsables de Almazara de GEA

Más de 300 profesionales oleícolas de toda España y Portugal han participado en el  XVI Encuentro de Maestros y Responsables de Almazara de GEA, que se ha celebrado esta mañana en el Auditorio Guadalquivir del Centro de Convenciones de Ifeja (Jaén). El evento impulsado por GEA, uno de los más importantes del sector oleícola en España, ha unido la formación de primer nivel con el networking y el intercambio de experiencias entre los maestros y responsables de almazara. Los temas principales que se han abordado en esta edición han sido la digitalización y automatización de almazaras, la gestión del alpeorujo y la apuesta por la sostenibilidad de las plantas de producción de aceite de oliva.

La edición número 16 del Encuentro de Maestros y Responsables de Almazara de GEA ha sido inaugurada por el presidente de la Diputación Provincial de Jaén, Francisco Reyes; el delegado del Gobierno de la Junta de Andalucía en Jaén, Jesús Estrella; la segunda teniente de alcalde del Ayuntamiento de Jaén, África Colomo, y el presidente de GEA Iberia, Álvaro Martínez.  En su intervención,  Álvaro Martínez ha remarcado que la jornada tiene un marcado carácter técnico aunque también se han abordado temas que preocupan mucho al sector en la actualidad, como la gestión del alpeorujo, la sostenibilidad en el proceso de elaboración del aceite de oliva o la digitalización de las almazaras. “Cada vez se tiende más a campañas cortas en las que hay que competir en costes, eficiencia y calidad, por lo que es fundamental la gestión integral de todos los datos a través de la digitalización”, ha indicado.

Por su parte, Jesús Estrella ha puesto de relieve que el Encuentro de Maestros y Responsables de Almazara de GEA es un referente en la formación y transferencia de conocimiento a los profesionales oleícolas. “Eventos como este son muy necesarios, ya que permiten mejorar la calidad y alcanzar la excelencia en la producción de aceite de oliva, y así estamos logrando aumentar nuestras exportaciones”, ha indicado. Además, Francisco Reyes ha destacado que la jornada organizada por GEA analiza las oportunidades y dificultades a las que se enfrenta el sector del aceite de oliva en la inminente campaña y permite ofrecer a los maestros de almazara las claves para elaborar aceite de oliva con la mayor calidad.

Tras la inauguración oficial, se ha desarrollado una ponencia técnica en la que se han comparado las dos y tres fases y su aplicación al decánter, a cargo de David González, responsable de Servicio Técnico del Centro de Excelencia para Aceite de Oliva de GEA, y Pedro Joaquín Collado, coordinador de Servicio Técnico del CEAO de GEA. A continuación, ha sido el turno de la mesa redonda “Hacia la Almazara 5.0: Biodiversidad y Sostenibilidad”, en la que han intervenido Raúl Verano, responsable de aplicaciones especiales del Grupo Agroísa; Rafael López Uceda, director del Área de Ingeniería de Iada Ingenieros; Virgilio Gámez, gerente de Aceites Guadalentín; Joaquín Morillo, director de Operaciones de Grupo Oleícola Jaén, y Javier Martínez, gerente de Bioento Farm, con el consultor Juan Vilar como moderador.

También se ha expuesto el caso de éxito de GEA y Oleícola Jaén, centrado en el proyecto de nueva almazara de la firma baezana con una firme apuesta por la eficiencia, sostenibilidad, digitalización y automatización. Han participado Remigio Morillo, director de Calidad y Compras de Grupo Oleícola Jaén; Antonio López, responsable de Automatización y Digitalización del Centro de Excelencia para Aceite de Oliva de GEA y Francisco Javier Reche, director comercial de zona de GEA, con Natalia Sánchez, responsable de Marketing de GEA Iberia, como moderadora.

La ponencia final ha sido ofrecida por la nadadora Gemma Mengual, titulada “Una vida dedicada al agua”, en la que ha repasado su trayectoria y ha explicado su historia de superación hasta convertirse en medallista olímpica. Considerada una de las deportistas españolas más relevantes de los últimos años, se introdujo en el mundo de la natación a los ocho años. Sus primeros Juegos Olímpicos fueron en Sidney en el año 2000, donde quedó octava en Dúo. En 2008 consiguió cuatro medallas de oro en el Campeonato Europeo de Natación y ese mismo año se hizo con dos medallas de plata en los Juegos Olímpicos de Pekín. En 2012, a pocos días de empezar los Juegos Olímpicos de Londres, anunciaba su retirada de la competición.

Mengual ha explicado a los asistentes el proceso de aprendizaje que ha experimentado desde sus inicios en un deporte tan exigente como la natación sincronizada y la importancia de soñar para llegar a ser algo importante. En las últimas ediciones del Encuentro, esta ponencia final ha corrido a cargo de profesionales muy conocidos y de gran prestigio como Toni Nadal, Juan Antonio Corbalán, Mario Alonso Puig, el escritor Álex Rovira o los humoristas Leo Harlem y Manu Sánchez.

Un total de 59 cocineros presentan su receta al XIX Premio de Cocina con AOVE que convoca la Diputación de Jaén

Un total de 59 cocineros y cocineras se han inscrito para optar al XIX Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén, Paraíso Interior” que organiza la Diputación de Jaén y que está dotado con 8.000 euros. Entre las recetas presentadas se encuentran propuestas nacionales de chefs de hasta 24 provincias españolas, e internacionales con la participación de un profesional italiano y otro portugués. El diputado de Promoción y Turismo, Francisco Javier Lozano, valora el éxito de participación en esta edición, que duplica la cifra de aspirantes de la pasada, “lo que pone de manifiesto el interés que despierta entre los profesionales, que además son los principales prescriptores de las excelencias de los aceites de oliva virgen extra de la provincia de Jaén”.

El jurado, compuesto por los chefs Lucía Campos, ganadora de la XVIII edición y chef del restaurante Cancook; Sergio Bastard, del restaurante La Casona del Judío; Hilario Arbelaitz, del restaurante Zuberoa; y Francis Paniego, del restaurante Portal de Echaurren; los periodistas gastronómicos Pilar Salas, de la Agencia EFE; Guillermo Elejabeitia; Julián Méndez, de El Correo; y el diputado de Promoción y Turismo, Francisco Javier Lozano, en calidad de presidente; seleccionará a los ocho finalistas de esta edición cuyos nombres se darán a conocer el próximo 26 de septiembre. En la elección de las ocho recetas finalistas se valorará fundamentalmente el maridaje del aceite de oliva virgen extra jiennense con el resto de ingredientes utilizados por los cocineros, así como la presentación e innovación del plato y la correcta utilización de cada uno de los ingredientes.

La final se celebrará el 5 de octubre en San Sebastián Gastronomika, donde los chefs, a los que Diputación sufragará la estancia y la participación en este congreso, tendrán que elaborar en directo el plato presentado y en el que tendrá un papel protagonista alguno de los aceites de oliva virgen extra “Jaén Selección 2022” -Esencial, de la SCA Nuestra Señora de la Encarnación (Peal de Becerro); Oro Bailén, de Aceites Oro Bailén Galgón 99 SL (Villanueva de la Reina); Esencial Olive, de Oleícola San Francisco SL (Begíjar); Olibaeza, de la SCA El Alcázar (Baeza); Balcón del Guadalquivir, de la SCA San Felipe Apóstol (Baeza); Oro Magna Sur, de la SCA Bedmarense (Bedmar); Dominus Cosecha Temprana, de Monva (Mancha Real); y el ecológico “Melgarejo ecológico”, de Aceites Campoliva SL (Pegalajar).

El diputado de Promoción y Turismo subraya el prestigio de este certamen y recuerda que “son más de 1.500 cocineros los que han pasado por este premio, que les ha servido de acicate en su trayectoria profesional como son el caso de Jordi Cruz, Mássimo Bottura o Xanty Elías, entre otros”. 

UGT y CC OO apoyan al sector orujero en su reivindicación por las cogeneraciones

Los sindicatos UGT-FICA Andalucía y CC OO Industria-Andalucía apoyan al sector orujero en su reivindicación por las cogeneraciones, según señala la Asociación Nacional de Empresas de Aceite de Orujo (ANEO), que insiste en que no se puede perder ni un solo empleo en dichas empresas.

Asegura que tras la publicación del Real Decreto Ley 17/2022, las orujeras con cogeneración no volverán a la actividad, ya que el sistema establecido en este Real Decreto está calculado para los parámetros de los ciclos-combinados, pero no para los del sector orujero; por tanto, ninguna orujera se sumará al mismo al no cubrir los costes de producción.

Reunido ANEO con las federaciones de los sindicatos UGT-FICA Andalucía y CC.OO. Industria Andalucía, estos han mostrado su total apoyo al sector orujero en su reivindicación por una retribución a la operación “Ro” justa y con un cálculo mensual de la misma, en el que se tomen valores reales del precio de CO2, del gas y del pool eléctrico.

Desde el sector, así como desde los sindicatos, se insiste en este concepto de retribución a la operación mensual, porque es la manera más justa para que las empresas actualmente paradas puedan llegar a cubrir los gastos de explotación.

Debemos recordar que las cogeneraciones del sector orujero dan trabajo a unas 1.000 personas de forma directa y hasta 3.000 de forma indirecta. Son empresas diseminadas en su gran mayoría por el campo andaluz y trabajan durante todo el año con profesionales altamente cualificados. Desde que en el 14 de junio se pusiera en marcha la “Excepción Ibérica”, también conocida como “topado al gas”, todas las orujeras con cogeneración se encuentran paradas, algunas de ellas con todos los trabajadores en ERTE y otras se encuentran en proceso, ya que simplemente no pueden trabajar, según subrayan.

“En estos momentos las orujeras con cogeneración tienen más del 50% del orujo graso húmedo de la campaña 2021/2022 sin procesar ocupando sus balsas, lo que puede suponer un grave problema para la campaña 2022/2023 si no reanudan su producción. De no ser así, puede suponer un gran cuello de botella para el sector oleícola, al no poder las almazaras descargar su subproducto, el orujo, en las balsas de las orujeras, acción necesaria para el buen funcionamiento de toda la cadena del olivar, paralizando de esta forma en primer lugar almazaras y posteriormente la recogida de la aceituna en el campo”, señalan.

Y concluiyen: “No se puede retrasar la decisión del Gobierno. Las empresas necesitan certidumbre con una retribución a la operación, calculada mensualmente, que les haga poder funcionar de manera inmediata y que todos sus trabajadores vuelvan a sus puestos de trabajo”.

La DO Sierra Mágina participará en dos conferencias internacionales sobre Indicaciones Geográficas

La Denominación de Origen Sierra Mágina participará en las conferencias regionales sobre Indicaciones Geográficas que se celebrarán de forma presencial, aunque se pueden seguir vía online,  los días 22 y 23 de septiembre en México y el 26 y 27 en Guatemala.

Sierra Mágina, junto a las DO Jamón de jabugo y Vino de Jerez, son las tres únicas Denominaciones de Origen españolas y de la Unión Europea que participan en este encuentro que comparten con otras americanas tan prestigiosas como Tequila, Café de Colombia y Rones de Guatemala.

Estas jornadas se organizan dentro del proyecto IP Key Latinoamérica, participado por dos instituciones tan relevantes como la Dirección General de Agricultura de la Unión Europea y la Oficina de la Propiedad Industrial de la Unión Europea (EUIPO). La D.O. Sierra Mágina ya había participado anteriormente en otras iniciativas de este proyecto internacional que pone en valor las figuras de calidad diferenciada.

El objetivo de las conferencias es un intercambio de experiencias y conocimientos para continuar apoyando los diálogos entre la UE y los países de América Latina para una mejor protección de las Indicaciones Geográficas.

Los temas que se tratarán van desde la diferenciación para poder comercializar los productos protegidos hasta temas de propiedad intelectual y defensa de nombres y marcas.

En concreto, el gerente de la DO Sierra Mágina, Jesús Sutil, participará de forma telemática el jueves 22 en México en la sesión sobre “Estrategias de comercialización de las indicaciones geográficas”, junto a representantes de entidades como la Dirección General de Agricultura y Desarrollo Rural, la Universidad de Alicante, Café de Colombia o Grupo CASSAT. En las jornadas de Guatemala participará el lunes 26 en otra mesa redonda con la misma temática en esta ocasión con personal de 4.0 Brand, la D.O. Jerez-Xerés-Sherry, la D.O. ANFAL, Rones de Guatemala, Monarq Group y EUIPO.

Para la Denominación de Origen Sierra Mágina supone una gran satisfacción haber sido elegida para participar en este foro internacional que dará proyección a los aceites de la comarca en Hispanoamérica. Este importante reconocimiento extranacional se suma a otros recibidos anteriormente como el de 2007 cuando  la entidad entró en el proyecto 10+10 que firmaron la Unión Europea y China para reconocimiento mutuo de Denominaciones de Origen, o el de 2019 en el que la D.O. Sierra Mágina fue una de las 12 indicaciones geográficas españolas amparadas por un acuerdo entre la UE y China. El AOVE de Mágina está protegido en diferentes países gracias a acuerdos multilaterales de la Unión Europea.