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GEA estrena el 1 de septiembre un Servicio de Atención al Cliente ininterrumpido para la campaña de aceite de oliva 2025-2026 con el objetivo de asegurar un servicio rápido y excelente todos los días de la semana las 24 horas.

Esta iniciativa contará tanto con atención telefónica como online. El número de teléfono 953 792 480 estará disponible 24 horas al día durante toda la semana. Asimismo, GEA pone a disposición del sector olivarero dos emails, uno para asistencia técnica, asistencia.aceitedeoliva@gea.com, y otro para repuestos, servicio.aceitedeoliva@gea.com.

Juan Manuel Jariego, responsable de Ventas del Centro de Excelencia para el Aceite de Oliva de GEA, destaca la importancia de ofrecer esta inmediatez a las almazaras y cooperativas durante la campaña de la aceituna en la que la molturación se desarrolla durante las 24 horas del día. “Damos un paso más en nuestro compromiso con la industria oleícola desde hace décadas ofreciendo un servicio aún más rápido que en campañas anteriores, dando respuestas inmediatas a las necesidades de nuestros clientes”, apunta, añadiendo que a la excelencia de la tecnología de GEA se suma una asistencia técnica aún más rápida, directa y eficaz.

GEA Service cuenta con una amplia plantilla de técnicos especializados en aceite de oliva, con una sólida preparación y experiencia, listos para atender la demanda de las almazaras y cooperativas de todo el mundo.

La asistencia técnica GEA Service ofrece programas de mantenimiento preventivo diseñados para preparar las almazaras y las líneas de extracción para la campaña ayudando a comenzar lo antes posible y en las mejores condiciones, a la vez que se alarga el rendimiento y la vida útil de los equipos. Asimismo, el Centro de Excelencia para Aceite de Oliva de GEA cuenta, en su sede de Úbeda, con un enorme almacén que alberga un estock de repuestos de más de 3.000 referencias, lo que permite una disponibilidad inmediata de las piezas y agiliza las reparaciones.

GEA aplica a la industria del olivar valores propios como la excelencia o la responsabilidad conjugados con su pasión por la innovación en ingeniería y su compromiso con las prácticas empresariales sostenibles. “Nuestra empresa ha sabido combinar perfectamente nuestro alcance global como multinacional, nuestra amplia presencia local, que nos permite conocer la realidad del sector del olivar, y la profundidad y amplitud de nuestro conocimiento de la olivicultura”, apunta Jariego.

GEA es líder mundial en el suministro de equipos y plantas completas para la industria alimentaria, con una enorme experiencia acumulada en sectores como lácteos, bebidas o embutidos. El grupo cuenta con el Centro de Excelencia para el Aceite de Oliva, con sede en Úbeda, que centraliza el negocio de venta, reparación y mantenimiento de equipos industriales para la extracción de aceite de oliva.

Los últimos datos obtenidos del Sistema Poolred de la Fundación del Olivar registra esta semana precios medios del virgen extra a cuatro euros el kilo en el mercado de origen.

El precio en origen del aceite de oliva virgen extra en la semana actual, del 16 al 22 de agosto, para la zona de origen España es de 4.005,61 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone un aumento en el precio de un 1,36% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva virgen extra de la semana anterior, que fue de 3.951,67 euros/tonelada (datos provisionales).

El precio en origen del aceite de oliva virgen en la semana actual, del 16 al 22 de agosto, para la zona de origen España es de 3.545,31 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone un aumento en el precio de un 1,83% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva virgen de la semana anterior, que fue de 3.481,50 euros/tonelada (datos provisionales).

El precio en origen del aceite de oliva lampante base 1º en la semana actual, del 16 al 22 de agosto, para la zona de origen España es de 3.288,77 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone un aumento en el precio de un 3,05% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva lampante base 1º de la semana anterior, que fue de 3.191,35 euros/tonelada (datos provisionales).

Con respecto al volumen, en la semana actual del 16 al 22 de agosto, se han negociado 3.612,58 toneladas (datos provisionales).

La climatología sigue marcando el ritmo del sector oleícola, del desarrollo de la planta y del fruto. Nos encontramos en plena parada estival; el hueso de la aceituna ha terminado de conformarse en todas las zonas de la comarca de la Sierra de Cazorla y el olivo, una vez que esto sucede, ralentiza su actividad para defenderse de las altas temperaturas de esta época del año.

 La pluviometría ha sido prácticamente nula durante las últimas semanas; alguna tormenta muy localizada que no ha tenido ninguna repercusión en la comarca. Pero es ahora, cuando se ha conformado el hueso, el momento de hacer las primeras estimaciones de cosecha en el Consejo Regulador de la DOP Sierra de Cazorla.

En concreto estas estimaciones se realizan visitando varios puntos de la comarca, estaciones de control donde no solamente se ven las potenciales plagas, la evolución del fruto…, sino que también se hace un monitoreo y una estimación de la media de frutos por brote. Además, gracias a estas estaciones de control, el Consejo Regulador cuenta con un histórico importante de cómo se relacionan los datos de cosecha de estas estaciones de control con la cosecha global final en la comarca de la Sierra de Cazorla, pudiendo así establecer un modelo predictivo que aporta mucha información y orientación de lo que puede ser una producción a nivel general.

En el punto en el que nos encontramos ahora mismo y hasta la recolección de la aceituna, que se produce en la recta final del año, hay cuatro meses en los que dependiendo de lo que suceda, sobre todo meteorológicamente hablando, el fruto se desarrollará de mejor o de peor manera. Si al fruto no le falta agua, tendrá un desarrollo pleno; sin embargo, si tiene carencia, como casi con toda probabilidad sucederá, se desarrollará de forma deficiente.

Un fruto que esté bien desarrollado puede llegar a pesar entre 3 y 4 gramos de media. De este peso, el porcentaje se reparte de la siguiente manera: un 50-60% será agua, un 20-25% será el aceite, y el resto serán el hueso, la pulpa y la piel.

Sin embargo, si la aceituna no se desarrolla bien, que suele ocurrir cuando hay falta de agua, su calibre y consecuentemente el peso disminuirá a una media de entre 1 y 2 gramos; por tanto, el contenido de aceite y en definitiva la formación del mismo en la aceituna disminuirá de forma muy notable.

Por ello lo que ocurra en estos meses tendrá una gran importancia en cuanto al desarrollo del fruto y finalmente en el peso de la próxima cosecha.

Estimaciones

Gracias a los datos tomados en las estaciones de control, el Consejo Regulador hace las primeras estimaciones, que hablan de una horquilla de entre 130 y 170 millones de kilos de aceituna; variabilidad que estará muy determinada por los condicionantes antes mencionados: clima, desarrollo potencial del fruto…

El pasado año la producción fue de 205 millones de kilos de aceituna y, si las estimaciones de este año se cumplen, estaríamos ante una campaña claramente inferior. De hecho, sobre los datos muestreados, el pasado año la media de frutos por brote fue de 4,05 frutos y este año la media está siendo de 2,07, prácticamente la mitad. Además, esta variación se acentúa más en las zonas de secano que en las de riego, donde el fruto se mantiene en unas condiciones más favorables.

Todo esto encaja con lo que el Consejo Regulador estimaba la pasada primavera: la sensación general de que la sequía había terminado porque estaba lloviendo mucho, era generalizada a nivel nacional; sin embargo, en la comarca de la Sierra de Cazorla no ha llovido tan abundantemente como en otras zonas, y esto se está empezando a reflejar con claridad en las primeras estimaciones de cosecha realizadas.

Tal cual se está desarrollando la aceituna, sobre todo en parcelas con limitación de agua, si las altas temperaturas persisten hasta bien entrado el otoño y si las primeras lluvias otoñales se retrasan, como ha ocurrido durante los últimos años, el sector probablemente tenga que prepararse para otro año con rendimientos bajos en la aceituna, porque si el fruto no se desarrolla bien, tampoco lo hará la producción de aceite en el mismo. Además, es posible que al haber zonas con menos cosecha, la madurez de la aceituna de estas zonas se adelante con respecto a una campaña de producción normal, lo que debería provocar el adelantamiento de la recolección, para evitar que la calidad media de los aceites producidos se resienta.

 «A pesar de esta previsible situación actual, estaremos atentos a cómo evoluciona el desarrollo de nuestros olivares durante estos próximos meses, que serán la recta final en la que nuestros agricultores y la madre naturaleza lo darán todo para producir un producto único y singular como el aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen Sierra de Cazorla», concluyen desde el Consejo Regulador.

La Comisión Europea ha aprobado la modificación del Plan Estratégico de la Política Agraria Común (PAC) 2023-2027 solicitada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación con el objetivo de mejorar su aplicación y beneficiar los intereses del sector agrario español. La aprobación está recogida en la Decisión de Ejecución 2023ES06AFSP001 de 14 de agosto.

La modificación es fruto del acuerdo alcanzado entre el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y las comunidades autónomas tras un proceso de intenso diálogo en el que participaron también las organizaciones profesionales del sector.

Las modificaciones propuestas permiten la introducción de determinadas medidas de simplificación y flexibilidad que completan las medidas ya introducidas el año pasado y que tienen como objetivo garantizar la óptima ejecución del plan estratégico, tanto en las ayudas directas como en las medidas de desarrollo rural.

En las modificaciones que afectan a la aplicación del Fondo Europeo Agrícola de Garantía Agraria (FEAGA) se buscan reconocer los sistemas agrovoltáicos, flexibilizar la aplicación de los ecorregímenes y simplificar las intervenciones sectoriales hortofrutícola y vitivinícola.

Entre las principales novedades previstas, se incluye el reconocimiento de los sistemas agrovoltaicos como superficies potencialmente admisibles a efectos de las ayudas de la PAC, siempre que se mantenga el carácter prioritario de la actividad agraria. Esta medida responde a la necesidad de fomentar modelos sostenibles de producción agrícola y energética y ofrece a los agricultores nuevas oportunidades de diversificación de ingresos sin comprometer el uso agrícola de las tierras.

Asimismo, se introducen dos modificaciones en los ecorregímenes para facilitar la aplicación de éstos. Así, se elimina la exigencia de que la cubierta vegetal en los cultivos leñosos en verano tenga que ocupar el 20 % de la anchura libre de copa. También se establece un porcentaje único del 7 % en los espacios de biodiversidad para las explotaciones mixtas, aquellas que cuentan con al menos dos de estas tipologías: tierras de cultivos de regadío, de secano o permanentes.

Igualmente se introducen algunos ajustes en los indicadores de las intervenciones sectoriales de frutas y hortalizas y del vino para mejorar su aplicación y la ejecución presupuestaria.

En cuanto al Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) se realizan algunos ajustes en la asignación financiera y en el diseño y programación de determinadas intervenciones.

Para aplicar las modificaciones acordadas será necesario introducir cambios en los reales decretos que regulan el sistema de gestión y control de las ayudas de la PAC, la ayuda básica a la renta, el régimen de penalizaciones y las intervenciones sectoriales del vino y de frutas y hortalizas para que las medidas puedan entran definitivamente en vigor a partir del 16 de octubre de 2025, de cara a la solicitud de las ayudas de la PAC 2026.

Esta es una primera modificación del Plan Estratégico de la PAC y está prevista realizar una segunda cuyo único objetivo será integrar aquellas medidas que sigan en marcha de los programas de desarrollo rural del anterior periodo (2014-2022).

La estrategia Degusta Jaén, que impulsó la Diputación de Jaén hace más de una década con el objetivo de potenciar la industria agroalimentaria jiennense, no para de crecer. En la última comisión de esta marca de calidad, “incorporamos otras nueve empresas, por lo que ya son 306 las que conforman esta gran familia, donde se pueden encontrar más de 3.000 referencias de productos y, lo más importante, que generan más de 2.500 empleos fijos y directos de hombres y mujeres de nuestra provincia”, según resalta el diputado de Agricultura y Ganadería, Javier Perales. Estas firmas están radicadas en 73 de los 97 municipios jiennenses, y 103 están ubicadas en municipios de menos de 5.000 habitantes, un dato del que “nos sentimos muy orgullosos porque de esta forma se favorece que la población se quede en el mundo rural”, apostilla Perales.

Este es el balance actual de un proyecto que nació de la mano de la Diputación en el año 2013 para, como recuerda el diputado, “promocionar las empresas y los productos que se elaboran en nuestra provincia e impulsar todas aquellas actividades que generan riqueza y empleo y ponen en valor y fomentan la rica gastronomía jiennense”. Para ello, Javier Perales incide en que “desde el principio nos fijamos unos objetivos claros: promocionar los productos alimentarios de nuestra tierra, apoyar su comercialización y a las empresas que los comercializan fuera y dentro de la provincia, consolidar y generar empleo y crear sinergias entre los propios productores”. 

De esta forma, y más allá de conceder a los productos de estas empresas el sello de calidad Degusta Jaén, la Diputación Provincial organiza cada año un sinfín de actividades dirigidas a favorecer el conocimiento de estos alimentos y fomentar su consumo. Entre otras, celebra los Premios Degusta Jaén, concede ayudas a las firmas adheridas a esta estrategia, realiza mercados locales y muestras provinciales de productos de temporada, participa en ferias agroalimentarias, desarrolla programas como Degusta Jaén en tu colegio y jornadas gastronómicas, además de concursos culinarios o la Fiesta del Cordero Segureño trashumante.

Otra de las iniciativas que promueve la Diputación es el Salón de la Alimentación y la Gastronomía Degusta Jaén, que tiene carácter bienal. Al respecto, el diputado de Agricultura y Ganadería avanza que “ya estamos trabajando en la celebración de su quinta edición, que tendrá lugar en el mes de abril del año que viene, a través de una comisión formada por personal directivo y técnico del área de Agricultura y Ganadería, ASEM, Hosturjaén, la Cámara de Comercio de Linares y la Cámara de Comercio de Andújar, y por los miembros de la propia comisión de la marca Degusta Jaén”.

Con propuestas como este salón y las múltiples que lleva a cabo la Administración provincial a lo largo del año, “esperamos que sigan creciendo las empresas que se suman a Degusta Jaén y que la ciudadanía siga conociendo y apostando por la rica gastronomía jiennense y por los productos de calidad que se elaboran y transforman en nuestra provincia”, concluye Javier Perales.

La octava edición del Premio Internacional de Relatos sobre Olivar, Aceite de Oliva y Oleoturismo, que convoca Ferias Jaén y organiza la Asociación Cultural Másquecuentos (MQC), está batiendo este año su récord de participantes. Cuando aún falta algo más de un mes para que concluya el periodo establecido para recibir relatos cortos y microrrelatos –el plazo finaliza el próximo 30 de septiembre–, son ya más de un centenar los textos recibidos para tomar parte en este concurso literario que gira en torno a la Cultura del Olivar y que, entre otras singularidades, publica los cuentos preseleccionados por parte de su comité de lectura en el portal web www.masquecuentos.es para fomentar de esta manera no solo la creación literaria, sino también la lectura. 

Desde mediados de junio, cuando se abrió el periodo de recepción de originales, escritores de 10 países (España, Argentina, Canadá, México, Colombia, Cuba, Andorra, Bélgica, Brasil y Gran Bretaña), 10 comunidades autónomas y 20 provincias españolas han remitido ya sus historias a este certamen, el más importante del mundo dedicado a la temática oleícola, que este año vuelve a contar con el patrocinio de la Fundación Unicaja Jaén, la Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED) de la provincia de Jaén, la SCA San Vicente de Mogón, Gráficas La Paz, la IGP Aceite de Jaén y el Centro de Interpretación del Olivar y el Aceite de Úbeda, y la colaboración de la empresa Love AOVE; la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO), la Diputación Provincial y su sello de calidad Degusta Jaén, la RTVA, la editorial Madara y el Hotel Rosaleda de Don Pedro de Úbeda.

Esta cifra de autores podrá seguir aumentando en las próximas semanas, ya que el plazo de presentación de originales a este premio permanecerá abierto hasta el 30 de septiembre. Como en anteriores ediciones, los participantes deberán citar en sus textos al menos algún elemento relacionado con el olivar o el aceite de oliva, y sus trabajos oscilarán entre las 1.500 y las 3.000 palabras en el caso de los relatos cortos, y entre las 100 y las 200 palabras si se trata de microrrelatos.

Entre todos los escritores cuyas historias se publiquen en este portal literario (hasta ahora han sido 72 de las más de 100 recibidas) se repartirán más de 3.300 euros distribuidos entre los 9 premios establecidos en este concurso, la mayoría otorgados por un jurado presidido por Salvador Compán, otros dos por votación popular, además de un novedoso galardón creado en esta edición para distinguir a la mejor imagen que acompañe a los cuentos publicados. A estos galardones se sumará una experiencia oleoturística que tendrá lugar en Úbeda para los premiados en cada categoría, las botellas de AOVE Puerta de Las Villas que reciben los ganadores y el sorteo de regalos, entre ellos una cesta Degusta Jaén cedida por la Diputación.

La información íntegra sobre este premio se puede encontrar en el portal www.masquecuentos.es, donde se recogen las bases y se incluye el formulario que deben rellenar los autores que deseen participar en este concurso, que es una más de las iniciativas de MQC y se añade a las realizadas con anterioridad por esta asociación cultural. Así, durante sus algo más de 10 años de vida, ha sumado ya más de 22.000 seguidores en redes sociales y realizado numerosas publicaciones, una en formato digital y ocho más en papel. Además, ha celebrado dos concursos vinculados a la temática de la impresión y el escaneado en 3D: uno literario y otro audiovisual; organizado otras siete ediciones de su concurso literario ligado al olivar; promovido los cortometrajes “Love AOVE” y “Raíces”, y se ha implicado en la difusión de numerosas propuestas culturales impulsadas por creadores vinculados a MQC.

Toda esta labor le ha valido diferentes reconocimientos, entre ellos el de la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO), que le concedió su Premio a la Difusión de la Cultura del Olivo 2020; y el XII Premio “Agustí Serés in memoriam”, otorgado en 2021 por el Molí de Ca L’Agustí de Lérida por su trabajo en la promoción de la cultura oleícola.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha otorgado el premio extraordinario Alimentos de España en la edición de 2025 al colectivo de cocineros rurales, en reconocimiento a la destacada labor profesional, social y cultural que desarrollan. La orden ministerial de concesión de los galardones ha sido publicada hoy en el Boletín Oficial del Estado (BOE).

El jurado ha valorado que los cocineros rurales representan un modelo ejemplar de colaboración entre cocina y territorio, ya que trabajan estrechamente con productores locales y ponen en valor los alimentos de proximidad. Su actividad impulsa la sostenibilidad del sistema alimentario, preserva el patrimonio gastronómico y fortalece el tejido económico rural. Además, la labor de este colectivo contribuye al arraigo poblacional y a la generación de empleo en zonas despobladas.

El jurado ha querido personificar el premio en la figura de Luis Alberto Lera, chef y propietario del restaurante Lera, en Castroverde de Campos (Zamora). Lera fue reconocido por sus compañeros como alcalde de los cocineros rurales en abril de 2024, en el congreso internacional sobre cocina rural Terrae.

Este chef encarna el compromiso que todos sus compañeras y compañeros que desarrollan sus negocios en los entornos rurales mantienen con el territorio, la innovación desde la tradición y la proyección de una imagen moderna y de calidad del medio rural español. En 2022, Luis Alberto Lera recibió el premio Alimentos de España a la Defensa del Producto por la puesta en valor del producto español en su propuesta gastronómica. 

Los Premios Alimentos de España son un reconociendo la excelencia, innovación y compromiso de empresas, profesionales y colectivos que contribuyen al desarrollo y prestigio del sector alimentario español. Creados en 1987, estos premios reconocen a empresas y productos que destacan por su calidad, innovación y contribución a la gastronomía española. Este reconocimiento se engloba en la campaña “El país más rico del mundo” para reforzar la marca España como potencia alimentaria y gastronómica de calidad.

Entre los galardonados de esta edición destacan iniciativas que promueven la sostenibilidad, la digitalización, la internacionalización y el desarrollo rural, y que reflejan la diversidad y riqueza del sistema alimentario nacional.

Además del premio extraordinario, el Ministerio ha resuelto la convocatoria de las categorías de los Premios Alimentos de España 2025 de Industria, Iniciativa Emprendedora, Innovación, Internacionalización Alimentaria, Producción Ecológica, Producción de Pesca y de la Acuicultura, Comunicación, Promoción, Restauración e Iniciativa para la Reducción del Desperdicio Alimentario. Para dichas modalidades se presentaron un total de 139 solicitudes, 26 más que en la edición de 2024.

Industria Alimentaria: Mahou (Madrid)

Iniciativa Emprendedora: Vacum Carnes de Lujo (Valencia) y Panduru  Economía Circular (Asturias)

Innovación: Remolonas Foods (Valladolid)

Internacionalización Alimentaria: Consorcio Español Conservero (Cantabria)

Producción Ecológica: Komvida Kombucha (Badajoz)

Producción de la Pesca y Acuicultura: Interfish España (Pontevedra)

Comunicación: José María Montero, director del programa Tierra y Mar de Canal Sur TV.

Promoción: Interporc (Madrid)

Restauración: Viena Repostería Capellanes (Madrid)

Iniciativa para la Reducción del Desperdicio Alimentario: Fundación Formació i Treball (Barcelona).

Estos premios reflejan el compromiso del Ministerio con la Estrategia Nacional de Alimentación, que promueve el establecimiento de un sistema alimentario español sostenible e inclusivo, capaz de responder a las demandas actuales y futuras de la sociedad, al tiempo que protege y revitaliza el medio rural y costero.

Los premiados tendrán preferencia en las acciones de promoción diseñadas por el ministerio. La gala de entrega de los galardones se celebrará en otoño.

Los últimos datos facilitados y confirmados por la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) ponen de manifiesto que el ritmo de comercialización de aceite está siendo mayor al del año pasado.

Los productores habían vendido a 31 de julio, el 87% de la cosecha y las existencias que quedan en las bodegas de las almazaras, distribución y Patrimonio Comunal Olivarero, todas juntas, suponen apenas un 36% del aceite producido.

Si lo comparamos con el mismo mes del año pasado, el porcentaje de aceite almacenado respecto a lo producido es menor, ya que a 31 de julio de 2024 era de un 40%. Hay que tener en cuenta que la producción de aceite del año pasado fue alrededor de un 50% menor a la de esta campaña.

Cuando restan tres meses hasta que entre el nuevo aceite, las almazaras apenas si tienen un 13% del aceite producido, en total 321.936 toneladas, mientras que la distribución cuenta con 187.725 toneladas y el Patrimonio Comunal Olivarero 3.952 toneladas.

A esto hay que sumarle que la vecería propia del cultivo del olivar, las altas temperaturas del mes de mayo que afectaron a los olivares en flor de algunas zonas, los ataques de plagas que no afectan a la calidad, pero sí a la producción, y el estrés hídrico del mes de julio y agosto se están dejando notar en el campo.

El secretario de Organización de COAG Jaén, Francisco Elvira, insiste en que los datos hechos públicos, confirman que no tiene sentido que se produzcan caídas del precio en origen, cuando no hay excedentes y en el resto de países productores no cuentan con estock suficiente.

Según los datos, aún provisionales, de la AICA consultados por COAG Jaén, a 31 de julio y desde que comenzó la campaña el 1 de octubre, habían salido al mercado desde las almazaras 1.229.971,01 toneladas, un 87% de la producción total de la campaña. De las cuales, 125.995 toneladas lo hicieron en el mes de junio.

En cuanto a las existencias totales de aceite, es decir de productores, más distribuidores y Patrimonio Comunal Olivarero, a 31 de julio había 513.613 toneladas de aceite, de las cuales 321.936 toneladas se encontraban en manos de los productores, 187.725 toneladas de los envasadores, y 3.951 toneladas en el Patrimonio Comunal Olivarero.

Julio registra la mejor cifra de salidas de aceite de oliva de los últimos diez años con 147.000 toneladas, incluidas 15.000 de importaciones, según asegura el responsable de Aceite de Oliva de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, Cristóbal Gallego, tras consultar el avance de mercado a 31 de julio de la Agencia de Información y Control Alimentario (AICA).

Con respecto al aceite de oliva, en el décimo mes de la campaña de comercialización 2024/25 se destaca una producción total de campaña ajustada con las declaraciones a julio de 1.415.326,50 toneladas. Las salidas de aceite al mercado han sido excepcionales durante julio y se situarían en el entorno de las 147.509 toneladas, incluidas importaciones, lo que supone la cifra de salidas más alta de la campaña 2024-25 y 20.000 toneladas por encima de la media de la campaña hasta la fecha.

Para el cálculo de las salidas durante julio se han estimado unas importaciones de 15.000 toneladas, cifra equivalente a las importaciones de los meses previos de esta campaña e inferiores al mismo mes de la campaña pasada y que se confirmarán una vez que Aduanas publique los datos consolidados. Por lo que respecta a las salidas de aceite de almazara durante este mes, se sitúan en 125.995,67 toneladas.

 Entre tanto, el reparto de las existencias es el siguiente: Las existencias de final de campaña 23/24 se mantienen en 186.869 toneladas. Las existencias en almazaras se sitúan en 321.936,40 toneladas, lo que supone 121.404,27 menos que en el mes de junio, según los datos facilitados este mes por el MAPA. Las existencias en envasadoras son de 187.725,52, lo que supone 9.010 oneladas menos que el mes anterior. Las existencias en el Patrimonio Comunal Olivarero se sitúan en las 3.951,93 t, 1.229 t menos que en el mes de junio. Las existencias totales a final del mes de julio son de 513.613,9 toneladas, lo que supone 131.740 t menos que en el mes de junio.  

Con respecto a la aceituna de mesa, los datos corresponden al undécimo mes de la campaña 2024/25. Se incluyen a continuación los datos más relevantes: Las existencias iniciales de la campaña quedan establecidas en 269.643 toneladas. El volumen de aceituna entamada comunicada es de 533.232 toneladas, de las cuales 444.460 t se han entamado en Andalucía y 84.096 t en Extremadura. Las importaciones acumuladas a 31 de julio ascendían a 23.888,01 toneladas (dato mes: 2.070,67 t.). Las exportaciones acumuladas durante este undécimo mes por su parte se situarían en 285.608,10 t (dato mes: 23.091,87 toneladas) La aceituna de mesa destinada al mercado interior se estima haya sido hasta esta fecha de 131.940,99 toneladas (dato mes 9.030,01 t). Las existencias acumuladas a 31 de julio ascendían a 354.900,65  toneladas (dato mes: 47.946,21 t.)

Los últimos datos obtenidos del Sistema Poolred de la Fundación del Olivar constatan un aumento del precio de los aceites de oliva en el mercado de origen en una semana con escaso volumen negociado.

El precio en origen del aceite de oliva virgen extra en la semana actual, del 08 al 14 de agosto, para la zona de origen España es de 3.954,80 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone un aumento en el precio de un 2,81% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva virgen extra de la semana anterior, que fue de 3.846,70 euros/tonelada (datos provisionales).

El precio en origen del aceite de oliva virgen en la semana actual, del 08 al 14 de agosto, para la zona de origen España es de 3.468,17 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone un aumento en el precio de un 6,49% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva virgen de la semana anterior, que fue de 3.256,72 euros/tonelada (datos provisionales).

El precio en origen del aceite de oliva lampante base 1º en la semana actual, del 08 al 14 de agosto, para la zona de origen España es de 3.219,77 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone un aumento en el precio de un 4,66% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva lampante base 1º de la semana anterior, que fue de 3.076,46 euros/tonelada (datos provisionales).

Con respecto al volumen, en la semana actual del 08 al 14 de agosto, se han negociado 2.090,40 toneladas (datos provisionales).