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Más de sesenta AOVEs se han presentado a la Cata-Concurso Jaén Selección 2026 que organiza la Diputación Provincial, una cifra que supera a la edición anterior, a la que optaron 55 vírgenes extras, 40 convencionales y 15 ecológicos, para ser uno de los ocho zumos naturales de aceituna fresca de esta campaña con este distintivo, seis de producción convencional o integrada y dos ecológicos.

La Diputación baraja para los próximos días 18 y 19 de diciembre la celebración de la Cata-Concurso Jaén Selección 2026 en el cortijo Gil de Olid de la finca Vandelvira, ubicada en la pedanía baezana del Puente del Obispo, donde un panel de cata dirigido por la experta en análisis sensorial Brígida Jiménez elegirá a los ocho mejores aceites de oliva virgen extra de esta campaña oleícola que lucirán el próximo año este prestigioso distintivo, según ha podido saber Oleum Xauen.

Un sello que concede la Diputación a seis vírgenes extra de producción convencional o integrada y a dos de producción ecológica, siendo al menos uno de ellos de la variedad picual. Una cata que ha supuesto desde 2006 un incentivo muy importante en la apuesta por la calidad que ha realizado el sector oleícola jiennense en las últimas décadas.

Las bases de la cata concurso, cuyo plazo de presentación finalizó el pasado 20 de noviembre, mantienen las novedades incorporadas en la pasada edición relativas al incremento del número de aceites ecológicos, el adelanto respecto a otros años del plazo para la presentación de muestras o la concreción de la aportación de aceite que deben realizar las cooperativas y almazaras que sean seleccionadas. Los aceites que concurran a esta cata concurso en la modalidad de producción convencional o integrada deberán proceder de un lote homogéneo de, al menos, 8.000 litros, mientras que los de producción ecológica tendrán que formar parte de un lote mínimo de 5.000 litros.

Además, todos tendrán que aportar el certificado emitido por entidad competente en relación a las características físico-químicas del aceite. Las muestras que concurran a la cata concurso se tomarán en presencia de un notario, quedando precintado el depósito desde ese momento hasta el fallo del concurso. Posteriormente, la selección de los aceites se realizará a través de una cata a ciegas, elaborándose la ficha de cata para cada uno de los AOVEs. La valoración sensorial de los aceites participantes correrá a cargo de un panel profesional de diez catadores de reconocido prestigio.

En una primera fase, los integrantes del panel seleccionarán los mejores aceites presentados, eliminando aquellos que no alcancen los parámetros mínimos establecidos por el propio panel de catadores. Los aceites se ordenarán según la puntuación obtenida en la cata y los nombres de los ocho aceites seleccionados se harán públicos una vez finalice el proceso de cata.

Los Jaén Selección 2026 estarán presentes en las distintas acciones de promoción y comercialización del aceite de oliva virgen extra que la Diputación de Jaén realice a lo largo del próximo año en eventos turísticos y gastronómicos, tanto dentro como fuera de nuestro país. Entre estas citas figuran Fitur, Madrid Fusión, Alimentaria, Salón Gourmets, World Olive Oil, cursos para sumilleres, el Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra ‘Jaén Paraíso Interior’,la Asamblea Nacional de Eurotoques, la Gala Michelin, San Sebastián Gastronómika, o The World´s 50 Best Restaurants, entre otras.

Desde la creación de este distintivo, más de medio centenar de AOVEs de diferentes marcas han sido seleccionados para lucir este sello de calidad.

Hoy ha tenido lugar en Madrid un encuentro entre la secretaria general de Recursos Agrarios y Seguridad Alimentaria, Ana Rodríguez Castaño, y una amplia representación de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, con Pedro Barato, su presidente, a la cabeza. Un encuentro en el que la organización ha presentado al equipo de la Secretaría General la “Propuesta para la Excelencia en calidad y transparencia del aceite de oliva español”, una iniciativa de la organización que nace con un objetivo muy claro, como explica el presidente de la Interprofesional: “Ser un instrumento que nos va a permitir ganar la imagen del aceite de oliva de España en el mundo, porque tenemos el producto de mayor calidad y vamos a contar con un sistema más robusto para revalidarlo”. Para ponerlo en marcha se requiere la implicación directa del Gobierno de España: “Pedimos a la Administración que la información que ya le estamos mandando mensualmente, tanto los movimientos de aceite como los contratos, que se utilicen para reforzar el sistema de control y verificar que efectivamente se está cumpliendo con las calidades declaradas en todo momento. Se trata de emplear la información que ya tenemos para mejorar esos mecanismos de control”.

La Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) cuenta en estos momentos con información detallada de la operativa del sector y de los flujos de producto a lo largo de la cadena a partir del Registro de Movimientos de Aceite de Oliva y de Orujo de Oliva a Granel (REMOA), el Sistema de Información de los Mercados Oleícolas (SIMO) y Registro de contratos alimentarios. El sector solicita al MAPA que la Administración aproveche al máximo toda esa información, de tal forma que, el cruce de todas sus bases de datos permita detectar cualquier anomalía en tiempo real, optimizando el plan de control.

Asimismo, se solicita que dicha información se comparta con las Comunidades Autónomas, que son las que tienen delegadas las competencias de control y sanción en este campo.
En paralelo, el sector, agrupado en la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, está trabajando en la puesta en marcha un sistema de autocontrol voluntario, “donde, en definitiva, se trata de abrir las puertas para que empresas de certificación puedan verificar que todos los procesos son absolutamente transparentes, que tienen toda trazabilidad a los aceites, que cumplen con todos los requisitos de calidad. Y yo creo que eso va a ser un paso importantísimo para mejorar la imagen de este sector en el mundo”, asegura Pedro Barato. Confía en que la Administración colabore en esta iniciativa: “Yo creo que va a ser inmediato. Ahora tenemos que ponernos a concretar los detalles del sistema de autocontrol de carácter voluntario para las empresas que quiera adherirse”.

Esta iniciativa surge a raíz de la petición que elevaron la Asociación Nacional de Industriales Envasadores y Refinadores de Aceites Comestibles (ANIERAC) y la Asociación Española de la Industria y el Comercio Exportador de Aceites de Oliva y Aceites de Orujo (ASOLIVA) para que fuera la Interprofesional del Aceite de Oliva Español la que liderara este proceso.

«El 20% de las explotaciones agrarias gestionan el 80% del agua. Una situación que desde la UPA en Jaén y ASARE queremos revertir a través de medidas encaminadas a un cambio en el modelo de gobernanza en la gestión y, por supuesto, un mejor reparto que tenga en cuenta criterios más sociales y justos para garantizar la supervivencia de la agricultura y ganadería familiar». Esos han sido los objetivos de la jornada de la Mesa Social del Agua en Andalucía que se ha celebrado en Jaén y en la que se han expuesto las conclusiones del trabajo que se viene realizando en los últimos ocho años por un grupo de entidades sindicales, organizaciones agrarias, universidades y colectivos medioambientales para dar voz a quienes no tienen voz en la gestión del agua. 

El secretario general de la UPA en Jaén, Jesús Cózar, ha sido el que ha puesto números a esta “injusta” situación: “La Mesa Social del Agua viene trabajando desde hace ya ocho años con el único objetivo de conseguir un reparto mucho más justo y más social de este recurso público que gestiona la Administración y que tiene que ser, entendemos, mejor repartido. Lo que no es de recibo es que el 20% de las explotaciones de Andalucía gestionen el 80% del agua.  Pasa un poco lo mismo que en la PAC, donde el 20% de las explotaciones se llevan el 80% del presupuesto. Esto es algo que tenemos que intentar revertir, y en eso venimos trabajando no solo desde la UPA, sino en colaboración con otras entidades y asociaciones, y por eso se creó esta Mesa Social del Agua, para que el agua sea un recurso que se reparta de manera mucho más justa y más social, que vaya destinado a las explotaciones familiares, a las explotaciones más sociales”. 

Y puso, como ejemplo, la provincia de Jaén, donde “el modelo mayoritario es la agricultura y la ganadería familiar”, para reiterar que ahí es donde se tiene que poner el foco del reparto con criterios más sociales. “¿Cómo se podría revertir la situación?”, se pregunta Jesús Cózar, para responder: “Pues en esta jornada de la Mesa Social, precisamente, se ha debatido esto, se han analizado los criterios para hacer ese reparto más social, porque muchas veces la Administración nos plantea sus dudas sobre cómo hacerlo. Y en esto trabajamos, en aspectos técnicos para hacer un uso más sostenible del agua y, sobre todo, afrontar las situaciones de cambio climático que estamos sufriendo.  Voy a poner un ejemplo de los muchos que se han debatido. Cuando hemos tenido periodos de sequía, se ha producido un recorte de la dotación de riego por parte de la Confederación Hidrográfica del Guadalquivir y de otras cuencas. Pero ese recorte no lo padece de igual manera una explotación familiar de 10 hectáreas, que una explotación con 1.000 hectáreas. Ese agricultor con 10 hectáreas, que solo tiene esos ingresos exclusivos, no lo pasa igual de mal con la misma reducción que tiene también esa explotación de 1.000 hectáreas, detrás de la que, incluso, hay fondos de inversión. Ahí es donde queremos poner el foco”, concluye el secretario general de UPA Jaén.

Por su parte, Joan Corominas, en representación de la Mesa Social del Agua de Andalucía, ha afirmado: “Hemos explicado los avances que hemos hecho en buscar criterios que permitan usar mejor el agua en beneficio de toda la sociedad. En estos ocho años de trabajo intentamos llevar a efecto lo que dice la Constitución, que el agua es un bien de dominio público para beneficio de todos, no solo para unos pocos. En este sentido, hemos hecho un trabajo de investigación que nos ha permitido plantear medidas para que en el regadío se gestione mejor el agua y que beneficie, sobre todo, a esa explotación familiar, pequeña, que vive en el pueblo y que permite que siga funcionando un modelo de agricultura social y que ese modelo tenga futuro”.

La secretaria general de UGT Jaén, Pilar Gil, añadió en la inauguración: “El reparto de agua tiene que ser más justo y social, y para ello es necesario que vaya vinculado a un empleo de calidad, a planes de prevención, a convenios colectivos, a trabajo digno, porque sin contraprestación se pueden generar, e incluso aumentar las desigualdades. Es importante que haya cohesión social y que ese reparto de agua, también, vaya asociado a un empleo, como he dicho, que sea de calidad y justo”.

Por su parte, el presidente de ASARE Jaén, Alfonso Moreno, reclama que el agua “no sea un motivo de desigualdad, sino un auténtico motor de desarrollo, al mismo tiempo que combatimos los efectos del cambio climático. Para ello es imprescindible una planificación hidrológica seria y rigurosa, basada en el uso sostenible del agua y en la satisfacción equilibrada de las demandas, a través de medidas concretas y ambiciosas, como la modernización total de los regadíos, la revisión de las concesiones, la construcción de nuevas infraestructuras, la reutilización de aguas regeneradas, la doble tarificación volumétrica y, sobre todo, una nueva gobernanza que dé voz a los regantes, a quienes más cuidamos y necesitamos un recurso clave para la supervivencia de nuestras explotaciones”.

En la jornada, varios expertos hablaron sobre los criterios sociales para un reparto más justo del agua; las propuestas del campo jiennense para un plan hidrológico más eficiente; y la aplicación de los criterios sociales en el regadío en la provincia.

Las nuevas instalaciones de la Sociedad Cooperativa Andaluza Nuestra Señora de la Paz, en Bélmez de la Moraleda, ya han sido inauguradas en un acto al que asistieron autoridades y socios en una actuación que ha contado con una inversión global de 1,7 millones de euros, de los que la Junta ha aportado más de medio millón a través de la línea de ayudas dirigidas a la modernización y transformación de industrias agroalimentarias.

El delegado del Gobierno de la Junta de Andalucía en la provincia de Jaén, Jesús Estrella, señaló la importancia de la sinergia entre la administración autonómica y el sector olivarero en la senda de la calidad, apoyándose en las diferentes líneas de ayudas y subvenciones para la modernización de cooperativas y almazaras, la incorporación de profesionales al campo o la eficiencia energética de las comunidades de regantes. Allí destacó “el compromiso para continuar caminando de la mano del sector con la calidad, con lo que nos diferencia, nos singulariza y nos permite ser mucho más rentables”.

Acompañado por la delegada territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Soledad Aranda, el alcalde del municipio, Pedro Montávez, y el presidente del consejo rector de la cooperativa, Domingo Rodríguez, Estrella apuntó al esfuerzo de los socios y socias de esta cooperativa “en su compromiso con la producción que, finalmente, es un compromiso con su pueblo, con la creación de proyectos que van a permitir que, quienes nacen en municipios como Bélmez de la Moraleda, tengan la oportunidad de desarrollar su proyecto de vida en el municipio”.

Antes de escribir la segunda línea de esta reflexión quiero dejar claro que este asunto sobre el que profundizo hoy es complejo y tiene muchas aristas. Pero también quiero dejar con meridiana claridad y serenidad que es manifiestamente mejorable en una provincia como Jaén que es una tierra más que acogedora, sensible con el que lo necesita, empática con el que sufre y hospitalaria a más no poder.

Habrán podido comprobar que me estoy refiriendo al dispositivo de acogida de los temporeros que vienen al albur de la recolección de la aceituna, la red de albergues que se puso en marcha hace décadas con el unánime reconocimiento de todos por considerarla modélica. Ocurre, no obstante, que desde hace años, en los primeros días, se desborda un poco la situación, se traslada una imagen negativa de Jaén que para nada se corresponde con la solidaridad de que hace gala la provincia, y no lo digo porque sea jiennense, lo subrayo porque lo demuestra siempre, aunque se siga tropezando con la misma piedra.

No es de recibo que el dispositivo del Ayuntamiento de Jaén se colapse un poco al ser el referente provincial y “se coma el marrón” al tener que hacer un sobresfuerzo para afrontar en solitario este masivo despliegue en esos primeros días casi a pulmón, sin que se incremente la ayuda que debería recibir de otras administraciones, principalmente la Junta de Andalucía, en un asunto que requiere del esfuerzo y del concurso de todas las instituciones, del empresariado y del resto de colectivos y organizaciones que forman parte de este dispositivo. 

Hoy la situación y el contexto de la recolección de la aceituna han cambiado, en algunos aspectos de manera notoria, pero no en la llegada de personas que vienen al mayor territorio productor de aceituna con el legítimo y humano objetivo de buscarse la vida y ganarse el pan. Pero justo es admitir que, pese al enorme trabajo y esfuerzo que se hace en materia de acogimiento, hay que hacer autocrítica en relación con este asunto por el cuello de botella que se produce en esos primeros compases de la campaña por la masiva llegada de este contingente de personas que acuden a Jaén y no por puro placer.   

Por eso hay que darle una mano de barniz a este asunto, actualizarlo a su realidad, repensarlo para mejorarlo, revisar sus fechas de apertura y fijar unos criterios unitarios para que no se junte el hambre con las ganas de comer y sálvese quien pueda. Hay que anticiparse en las soluciones y movilizar los recursos necesarios. Por lo pronto esto debería estar resuelto hace muchos años, así como no dejar para el final un asunto que sabemos que toca para octubre, que es cuando empieza la recolección temprana. Pongamos las soluciones sobre la mesa en los meses anteriores desde la eficacia, la eficiencia y con medidas apegadas a la realidad, que no estén trasnochadas ni miremos para otro lado cuando sabemos que la historia se va a repetir si seguimos utilizando el mismo modelo de actuación y el mismo manual de instrucciones.

Hay que fomentar por todos los medios la contratación en origen, tener claro que todos los albergues deben abrirse de forma simultánea, incrementar las partidas presupuestarias, una mayor información, más pedagogía y currarse más este asunto en los meses previos a la campaña, una respuesta que esté a la altura de las circunstancias y del momento. No acordarnos de Santa Bárbara cuando truena. Hagamos los deberes antes y no emborronemos la buena imagen de Jaén, que es impecable en ayuda, colaboración y en dar amparo.  

*Opinión de Asensio López, director de Oleum Xauen

Holla de Marimedina es un AOVE de la monovarietal picual que se estrena esta campaña oleícola 2025-2026 en el mercado. Un aceite de oliva virgen extra elaborado con aceitunas recolectadas en su óptimo punto de maduración en la finca del mismo nombre situada en Ibros. Eso le confiere el sabor de la autenticidad que da la tierra, la historia y la tradición de un pueblo eminentemente olivarero situado en el mismo corazón del centro mundial de producción de aceites de oliva.

Un cosecha temprana de olivar tradicional que impulsa Luisa Gámez Calvo, una joven romántica y apasionada del mundo oleícola que se enamoró desde pequeña de este cultivo y de este producto que tanta seducción despierta entre propios y extraños.

Por eso, y aunque la olivicultura no es su medio de vida, se embarcó en la gratificante aventura de producir en Oleícola San Francisco de Begíjar su propio zumo natural de fruta fresca de aceituna con una producción muy limitada, cuidada con esmero y con la fuerza de la juventud para dejar para los anales de la historia un AOVE elegante y con personalidad como reconocimiento a sus antepasados y a su familia, a una historia que nace en el paraje “Las Pozas”, también llamado “Holla de Marimedina”, denominación que da nombre a este puro néctar de aceituna.

“Somos una familia de Ibros enamorada de nuestros olivos y del aceite que producen. En este 2025 decidimos dar un paso más y crear nuestra marca, Holla de Marimedina, un homenaje al paraje donde todo comenzó: “Las Pozas”, también conocido con el mismo nombre que hoy da identidad a nuestro aceite”, señala Luisa Gámez Calvo.

Y añade: “Allí, a principios del siglo pasado, mi bisabuelo plantó un pequeño olivar para asegurar aceite para todo el año. Con el tiempo, mis abuelos continuaron su labor, transformando aquel pequeño sueño en varios terrenos que cultivaron con esfuerzo, cariño y dedicación. Lo que nunca imaginaron es que su legado seguiría vivo: primero con mi madre, que mantuvo la tradición, y luego con mi padre; que, sin venir del campo, llegó a amarlo tanto como ellos”.

“Crecí –agrega- entre esas historias que hoy sé que son verdad. De jugar entre olivos, pasé a sentir la necesidad de continuar con esta herencia, cuidando nuestras tierras y compartiendo con el mundo el fruto de nuestra historia: un aceite que sabe a familia, a raíces y a identidad. A día de hoy, con orgullo, ya hemos presentado Holla de Marimedina al mundo, un aceite de oliva virgen extra que no solo se degusta: se siente”.

Y resalta que su aceite destaca por un frutado intenso, limpio y verde, con aromas inconfundibles a aceituna verde, hoja de olivo y tomatera. En boca ofrece un equilibrio perfecto entre amargor y picante (medio-alto), con una sensación envolvente y un final persistente que invita a seguir disfrutándolo. “Porque cada gota cuenta una historia. Y ésta, es la nuestra”, proclama con satisfacción Luisa Gámez Calvo.

LaUniversidad Internacional de Andalucía (UNIA)y Grupo Oleícola Jaén, a través del Aula Oleícola Innova, realizan, en la sede Antonio Machado de Baeza (Jaén), la Jornada de Cata de aceite de oliva virgen extra. Aromas y sabores de nueva cosecha 2025/26, dirigida por Mª Soledad Román, del Centro de Interpretación Olivar y Aceite de la Provincia de Jaén.

Esta jornada trata dedifundir la cultura española del aceite de oliva virgen extra, pilar de la dieta mediterránea, y fomentar la demanda de los AOVEs categoría Premium, a través de la caracterización sensorial de los aceites de nueva cosecha y recolección temprana.

Durante la misma se profundiza en aspectos como la maduración del fruto, el proceso de elaboración y su influencia en las características sensoriales del AOVE, y en sus propiedades saludables y la relevancia de que los conocimientos científicos que apoyan los valores nutricionales y saludables lleguen al consumidor final.

También se analizan temas como la innovación, sostenibilidad y calidad como diferenciación y ventaja competitiva o sus virtudes, la importancia de su uso y su alto valor gastronómico.

Entre los ponentes que participan en estas jornadas están Brígida Jiménez, directora del Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (IFAPA) de Cabra (Córdoba); José Juan Gaforio, catedrático de la Universidad de Jaén (UJA): Antonio Carazo, responsable de Producto y Marketing de Pieralisi España & Portugal; Mercedes Uceda, directora del departamento de Calidad de IADA Ingenieros; Tamara Tagua, deAoveland-Oleícola Jaén (Baeza);Pedro Martínez, de IMS Control Industrial; Luis Manuel Barrera, de FOSS Iberia, Juan de Dios García, de Aceite OMED, y Mª Paz Aguilera, técnico especialista del Centro IFAPA Venta del Llano de Mengíbar (Jaén).

Se ha dividido en dos sesiones, la primera, en horario matinal se desarrolla en la sede Antonio Machado de Baeza, y la segunda, por la tarde, en Aoveland-Oleícola Jaén.

Aula Oleícola Innova

El Aula Oleícola Innova para la Innovación y la Divulgación en la Olivicultura y la Elaiotecniaes un instrumento para el desarrollo de actividades en materia de docencia, promoción cultural, transferencia, innovación, emprendimiento y divulgación del conocimiento del sector del olivar y de la cultura del olivo, creado en noviembre de 2023 por la UNIA y Grupo Oleícola Jaén.

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha trasladado hoy al comisario de Agricultura y Alimentación, Christophe Hansen, la posición firme de España en un momento clave para la negociación del próximo Marco Financiero Plurianual y de la futura Política Agraria Común (PAC).

En la reunión, en Sevilla, el ministro ha destacado que la PAC tiene que ser una política plenamente común, con un presupuesto sólido y una arquitectura diferenciada para evitar su integración en un “fondo único” que, según España, generará desigualdades entre Estados miembros y una renacionalización de la política agraria.

El ministro ha subrayado la eficacia del modelo actual, un PAC más justa, social e igualitaria, con más de 590.000 solicitudes de ayudas en 2025 y una amplia participación en ecorrregímenes, y ha insistido en la importancia de garantizar reglas claras, estabilidad y seguridad jurídica para agricultores y ganaderos.

España ha expresado también su preocupación por el incremento de la cofinanciación exigida en intervenciones sectoriales y acciones agroclimáticas, lo que podría tensionar los presupuestos nacionales y comprometer la continuidad de medidas esenciales.

Planas ha defendido que la futura PAC debe reforzar la rentabilidad del campo, impulsar inversiones vinculadas a la transición climática y apoyar a jóvenes y mujeres en el medio rural, al tiempo que avanza en una simplificación real de la gestión. “Cada euro destinado a la PAC debe traducirse en más productividad, sostenibilidad y futuro para el sector”, ha señalado el ministro.

Los últimos datos obtenidos del Sistema Poolred de la Fundación del Olivar constatan esta semana subidas del precio medio de los aceites de oliva en el mercado de origen respecto a la anterior.

El precio en origen del aceite de oliva virgen extra en la semana actual, del 15 al 21 de noviembre, para la zona de origen España es de 4.758,52 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone un aumento en el precio de un 2,45% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva virgen extra de la semana anterior, que fue de 4.644,68 euros/tonelada (datos provisionales).

El precio en origen del aceite de oliva virgen en la semana actual, del 15 al 21 de noviembre, para la zona de origen España es de 3.716,35 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone un aumento en el precio de un 1,19% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva virgen de la semana anterior, que fue de 3.672,54 euros/tonelada (datos provisionales).

El precio en origen del aceite de oliva lampante base 1º en la semana actual, del 15 al 21 de noviembre, para la zona de origen España es de 3.454,49 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone un aumento en el precio de un 0,27% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva lampante base 1º de la semana anterior, que fue de 3.445,17 euros/tonelada (datos provisionales).

Con respecto al volumen, en la semana actual del 15 al 21 de noviembre, se han negociado 3.897,50 toneladas (datos provisionales).

Más de 100 personas participaron ayer en la cata de aceite de oliva virgen extra que la Denominación de Origen Sierra Mágina impartió en la Casa de Jaén en Sevilla. Jesús Sutil, secretario general de la entidad oleícola, explicó a los participantes las características organolépticas de estos aceites de selección temprana que se han elaborado recientemente en las entidades inscritas en la DO y que destacan por su intenso olor fresco y frutado, así como su excelente sabor.

Esta cata se gestó el pasado 11 de octubre durante el Encuentro de Casas Provinciales y Regionales de España celebrado en Sevilla. En dicho evento la DO Sierra Mágina realizó catas y degustaciones de su AOVE en el estand de la Casa de Jaén en Sevilla.

La SCA Bedmarense, entidad inscrita en la DO Sierra Mágina, participó también en esta actividad dando a conocer su AOVE Magnasur. Asimismo, además del AOVE, los asistentes probaron diferentes productos de Degusta Jaén por gentileza de la Diputación Provincial de Jaén.

La cata se desarrolló en la sede que la Casa de Jaén cuenta con pleno centro de la ciudad, unas instalaciones de más de 300 metros cuadrados que se configura como un gran centro de difusión de la cultura jiennense. De  hecho, la Diputación de Jaén entregó a esta institución el Premio Jaén Paraíso Interior por su importante labor como embajadores de la provincia fuera de su territorio.

Con esta acción la Denominación de Origen continúa su labor de promoción de los aceites de oliva virgen extra de Sierra Mágina que llevan su sello de calidad. Durante este mes la entidad oleícola ha participado en diferentes eventos para difundir la calidad de los AOVEs producidos en la comarca como la Fiesta del Primer Aceite de Martos y Fuenlabrada, una presentación en la tienda que la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero tiene en Madrid, La Comunal, o una cata de AOVE en el IES Hotel Escuela de Madrid.

CRDO SIERRA MÁGINA

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina fue reconocido en 1995, y ampara una superficie de 60.000 hectáreas de olivar, con unos 13.000 olivareros censados, en 15 términos municipales, siendo la variedad picual la principal. Cuenta con 55 marcas de aceite de oliva 100% virgen extra amparadas por su certificación, que han obtenido los galardones más prestigiosos a la calidad de sus aceites, tanto nacionales como internacionales. Sus aceites son muy frutados, con picor y amargor equilibrados, destacando notas de tomate, higuera y verde hierba.