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La consejera de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible, Carmen Crespo, ha solicitado al Gobierno de España “más sensibilidad” con los agricultores y ganaderos andaluces y que atienda las peticiones formuladas por su departamento en el informe de corrección de errores enviado hace unos días al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentanción. Las rebajas realizadas en los módulos del IRPF “se han quedado cortas” ante la complejidad que ha revestido el año 2020, como apuntó ayer en respuesta a una pregunta parlamentaria.

Carmen Crespo ha recordado que «Andalucía cumplió en su momento enviando un informe riguroso y exhaustivo con las solicitudes de rebaja fiscal», en ellas se recogían las peticiones de las organizaciones agrarias y las cooperativas agroalimentarias. La consejera ha continuado señalando que «este año estábamos esperanzados con el hecho de que con la Covid y el cierre del canal Horeca, se atendieran todas las peticiones que le trasladamos y no ha sido así», por lo que la titular de agricultura de Andalucía, espera que ahora «se sea sensible a ello».

La petición de rectificación la ha justificado la consejera, además de en la crisis de la Covid-19, en otra serie de factores como los granizos, heladas, lluvias torrenciales, inundaciones, incendios, escasez de precipitaciones, sequía, enfermedades y plagas en los cultivos, la crisis de precios, los aranceles de los EEUU o el veto ruso.

Respecto a las principales peticiones que se han vuelto a remitir al Gobierno de España de cara a la reducción de módulos se encuentra el ovino y caprino de Leche, muy afectados por el cierre del canal Horeca, para los que se pide una reducción del 0,26 al 0; las hortalizas, oleaginosas, cereales y almendro, de los que tampoco ha sido atendida la petición andaluza; o la reducción del 100% del olivar por la fuerte caída de precios que ha tenido que soportar, los aranceles de EEUU que son su principal mercado exterior y por la climatología que ha afectado a su rendimiento. Finalmente, también se ha solicitado que se atiendan las peticiones de reducción del 100% para la apicultura, bovinos de cría y de carne, caprino de leche, ovino de carne, porcino de carne y cría ibérico, viñedo con y sin Denominación de Origen y la flor cortada y planta ornamental.

Ecotrama, el concurso internacional del aceite de oliva virgen extra ecológico, celebrado en el Cortijo Olivetum Colina (Montoro, Córdoba), ya tiene a los ganadores de esta vigésima edición, la cual ha estado marcada por un récord de participación, con un total de 93 aceites elaborados por 72 almazaras.

Nueve catadores, bajo la dirección técnica de José María Penco, se reunieron para catar las casi cien muestras presentadas a esta edición.

El máximo galardón de esta edición, el Premio Especial Diputación de Córdoba, ha sido concedido a Rincón de la Subbética, de Almazaras de la Subbética S.C.A. Se trata de un hojiblanco ecológico que en nariz presenta un frutado infinito a aceituna verde, con notas a hierba silvestre recién cortada. En el plano frutal, desprende sutiles aromas a cáscara de plátano verde, alloza y cítricos, para seguir con notas vegetales que recuerdan a la tomatera y alcachofa, culminando con un envolvente silvestre a romero y hierbas aromáticas. En boca, el aceite entra con una sorprendente fluidez y dulzura a la que le sigue un picor y amargor domados, medios y muy equilibrados. En su conjunto, es un zumo muy complejo, aromático y con una gran persistencia en boca.

Por otra parte, Ecotrama ha concedido hasta 46 medallas según sus bases,10 Gran Oro (más de 90 puntos), 28 Oro (entre 80 y 90 puntos) y 8 medallas de Plata (entre 70 y 80 puntos. Habiendo sido galardonados zumos de España e Italia. Se pueden consultar los galardonados en www.ecotrama.org.

El concurso, organizado por Ecovalia y la Diputación de Córdoba con la colaboración de la Asociación Española de Municipios del Olivo, AEMO y el Grupo Macho, se desarrolló bajo una gran expectación y cumpliendo con todas las medidas de seguridad.

El presidente de Ecovalia, Álvaro Barrera, expresó su satisfacción por el número de aceites presentados. “Ecotrama es un fiel reflejo de cómo está el sector. Se ha batido un récord con el número de muestras consolidando este concurso”.

Por su parte, José María Penco, director técnico de Ecotrama alabó la calidad y variedad de los AOVE ecológicos degustados en la cata.  “Estamos muy satisfechos por dos razones. Primero porque tenemos un importante porcentaje de crecimiento en número de muestras presentadas, lo que nos anima mucho, y segundo porque la calidad es fantástica. Ecotrama se ha consolidado como el certamen referente mundial de aceites ecológicos”.

Ana María Romero, presidenta de AEMO (Asociación Española de Municipios del Olivo) y alcaldesa de Montoro, quiso destacar las virtudes del olivar ecológico andaluz. “El olivar ecológico tiene un potencial enorme. En concursos como este hacemos gala de lo mejor que tiene nuestra tierra, un producto maravilloso para la dieta mediterránea como es el aceite de oliva virgen extra ecológico”.

Por último, el diputado provincial de Córdoba de Caminos Rurales y Agricultura, Francisco Ángel Sánchez, aseguró que “la apuesta de Diputación se va a mantener. Entendemos que tiene que ir creciendo e ir a más. La apuesta por la agricultura ecológica es un plus para que haya actividades de este tipo que se hace con productos como el aceite”.

La presidenta ejecutiva de la Fundación del Olivar, Soledad Aranda, ha presidido esta mañana de forma telemática desde el Museo Terra Oleum el fallo de los X Premios a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra Expoliva2021, a los que han concurrido un total de 110 muestras de 13 provincias de 6 comunidades autónomas y de Portugal, con un total de 16 variedades. Los galardones serán entregados en el VIII Salón Internacional del Aceite de Oliva Virgen Extra – Expoliva Virgen Extra 2021, entre los días 21 a 25 de septiembre.

Soledad Aranda ha destacado “la contribución esencial de estos galardones a la promoción del aceite de oliva virgen extra en España y en el mundo, desde que se instituyeron en 1989”. Se trata de los premios más antiguos y de mayor tradición de cuantos se convocan a nivel internacional. “Suponen un escaparate de los avances que se producen en Andalucía, en la provincia de Jaén y en el mundo en la senda de la calidad, un camino fundamental para que los agricultores obtengan un precio justo por su trabajo”, ha añadido la presidenta ejecutiva de la Fundación del Olivar quien ha valorado positivamente “la alta participación en el certamen y su diversidad”, a pesar de la pandemia, y ha dado la enhorabuena a los premiados.

El premio “Gran Picual Provincia de Jaén” ha recaído en Aceites Oro Bailén Galgón S.L.U, con su emblemática marca Oro Bailén, cuya planta está ubicada en Villanueva de la Reina, y el accésit ha correspondido a la Almazara Cruz de Esteban S.L, con la marca Olivo Real Reserva familiar, de Mancha Real.

Respecto a los premios a la “Producción limitada, sistemas de producción convencional o integrada”, en la categoría de Ligeros se ha alzado con el premio Hacienda de Colchado, con la marca Legado, de Cartaojal (Málaga); en la categoría de Medios, el galardón ha correspondido a la SCA Olivarera Nuestra Señora del Carmen, con la marca El Gayumbal DOP Priego de Córdoba, de Zamoranos -Priego de Córdoba (Córdoba), y en Intensos se ha reconocido a las Almazaras de la Subbética SCA con la marca Parqueoliva Serie Oro DOP Priego de Córdoba, de Priego de Córdoba (Córdoba).

En cuanto a los premios a la “Producción Limitada, Sistemas de Producción Ecológica”, han correspondido en la categoría de Ligeros a la Almazara Deortegas, S.L., con la marca Deortegas “Frantoio”, de Yecla (Murcia); en la categoría de Medios a Almazaras de la Subbética S.C.A, con la marca Rincón de la Subbética DOP Priego de Córdoba, de Priego de Córdoba (Córdoba) y en la categoría de Intensos a Aceites Finca de la Torre S.L.U, con su marca Finca Torres Selección de Bobadilla (Málaga).

En “Mayor producción, Sistemas de producción convencional o integrada”, la categoría de Ligeros ha reconocido a Aceites Oro Bailén Galgón S.L.U. con su marca Oro Bailén Arbequina, de Villanueva de la Reina (Jaén); en la de Medios a Santísimo Cristo de la Misericordia, S.C.A, con la marca la Quinta Esencia Premium Verde de Jódar (Jaén) y en la de Intensos a la Almazara de Muela S.L.  con su marca Venta del Barón DOP Priego de Córdoba (Córdoba).

Por último, el Premio a la Mayor producción, Sistemas de Producción Ecológica en la categoría de Medios ha correspondido a Cortijo Suerte Alta, S.L. con la marca Cortijo Suerte Alta de Albendín-Baena (Córdoba) y en la categoría de Intensos a Almazaras de la Subbética SCA., con la marca Rincón de la Subbética situada en Cacabuey (Córdoba).

El fallo de los Premios ha tenido lugar tras la celebración en formato webinar de la mesa redonda “Expoliva testigo de la mejora de la calidad de los aceites de oliva vírgenes”,también promovida por la Fundación del Olivar, que ha contado con tres miembros del Jurado de los Premios a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra. En concreto, han formado parte de la mesa de debate la directora del Centro de Investigación y Formación Agraria, IFAPA Cabra Brígida Jiménez; la especialista en cata de aceites del Centro de Investigación y Formación Agraria, IFAPA Venta del Llano, María Paz Aguilera, y la titulada y especialista en Cata de Aceites, Anunciación Carpio.

Las 110 muestras presentadas a los Premios a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra-2021proceden de Andalucía, Castilla La Mancha, Cataluña, Comunidad Valenciana, Comunidad de Madrid y Murcia y 13 provincias españolas (Jaén, Córdoba, Sevilla, Málaga, Granada, Almería, Albacete, Tarragona, Madrid, Ciudad Real, Alicante, Valencia y Murcia). A su vez, hay que destacar que también se han recibido muestras procedentes de Portugal.

Variedades

Entre las diferentes variedades que se han presentado a concurso y que muestran la diversidad de estos cultivares de olivo en la Península Ibérica podemos distinguir las siguientes: picual, arbequina, cornicabra, koroneiki, hojiblanca, lucio, picuda, manzanilla, galega, pico limón, cobrançosa, carrasqueña, blanqueta, frantoio y grossal.

Como en ediciones anteriores, no sólo se premia los galardonados de cada una de las categorías. Además, una amplia selección de los mismos pasará a formar parte de la exposición y cata que tendrá lugar en el VIII Salón Internacional del Aceite de Oliva Virgen Extra – Expoliva Virgen Extra 2021.

Junto con los aceites seleccionados de los premios Expoliva, el Salón también albergará los premios Jaén Selección, Premios Mario Solinas del Consejo Oleícola Internacional, Premios del Ministerio de Agricultura, así como los aceites procedente de las principales delegaciones extranjeras, tales como: Italia, Grecia, Portugal, Francia, Túnez, Marruecos, Chile, Uruguay, Argentina e Israel. Los aoves seleccionados conformarán la Guía electrónica del VIII Salón Expoliva Virgen Extra.

UPA Jaén vuelve a salir a la calle. En esta ocasión, de la mano de la Asociación de Regantes de Andalucía (ASARE) para reclamar una mayor dotación de riego para el olivar. La cantidad aprobada por la Comisión de Desembalse es «completamente insuficiente para garantizar la próxima cosecha, de ahí que se convoque una nueva concentración en uno de los municipios neurálgicos de La Loma y donde los agricultores han hecho un mayor esfuerzo inversor para modernizar las instalaciones: Baeza». El secretario general de UPA Jaén, Cristóbal Cano, explica que el objetivo de la protesta es concienciar al organismo de cuenca de la necesidad de aumentar las dotaciones y de hacer un reparto más justo y social del agua disponible en los embalses.

«Una dotación de 900 metros cúbicos por hectárea como la que ha aprobado la Confederación es insuficiente para garantizar la próxima cosecha, sobre todo en un año como el que estamos viviendo con una notable escasez de lluvias. Creemos que es necesaria una revisión de las dotaciones para incrementarlas hasta los 1.200 metros cúbicos por hectárea para salvar la campaña. Y más en el olivar tradicional, el cultivo social por excelencia y del que dependen la gran mayoría de los municipios de nuestra provincia», explica Cristóbal Cano. El secretario general de UPA Jaén justifica igualmente la concentración por el año de transición que estamos viviendo. «Llevamos tres años muy complicados, con precios en origen de ruina, por debajo de los costes de producción. Y ahora, cuando vemos que esta situación comienza a remitir, nos encontramos con el problema añadido de la falta de precipitaciones y un reparto de las dotaciones de agua menos social y menos justo del que nos gustaría».

UPA Jaén no comparte esas dotaciones por cuanto vuelven a dejar al olivar tradicional de nuestra provincia en una situación de inferioridad con respecto a otros cultivos y a otras zonas de Andalucía. «El agua es un bien común y un recurso escaso. Y los olivareros en Jaén hemos invertido ingentes cantidades de dinero en modernizar nuestras infraestructuras para un mayor ahorro y un uso más eficaz y eficiente del agua. Nuestros pueblos viven del olivar y el reparto justo y social del agua es clave para su futuro, más aún si tenemos en cuenta que nos encontramos en la cabecera de la cuenca. Por eso reclamamos a la Confederación que analice el impacto social y económico que tendrá su aprobación de unas dotaciones de 900 metros cúbicos por hectárea y obre en consecuencia. No estamos pidiendo algo inalcanzable, estamos pidiendo un reparto más justo y social que beneficiaría notablemente a nuestro medio rural. Ya está bien de que los olivareros de Jaén seamos los que siempre vemos pasar el agua río Guadalquivir abajo y tengamos que estar conformándonos con las migajas», reclama Cristóbal Cano.

En este sentido, como secretario general de la UPA en Andalucía, el próximo lunes, 17 de mayo, tendrá una reunión de trabajo con el presidente de la Confederación Hidrográfica del Guadalquivir en Sevilla en la que, entre otras muchas cuestiones, se le volverá a reclamar la regularización definitiva de todos los regadíos pendientes en la provincia de Jaén al objeto de conseguir que lo extraordinario pase a ser, finalmente, ordinario.

La Denominación de Origen Sierra Mágina continúa difundiendo por toda España la cultura del AOVE y las cualidades de sus aceites a pesar de la pandemia del Covid 19. El pasado lunes se impartió una cata didáctica de AOVE de forma simultánea a casi 100 personas repartidas por doce centros de toda España de la Escuela de Hostelería Master D. La cata se desarrolló de forma presencial en Zaragoza, en el Aula Cocina que la Escuela acaba de inaugurar en las instalaciones que el Grupo Master D tiene en el centro logístico Plaza. La cata se emitió en directo para todos los alumnos, seguida desde sus hogares, y fue convocada como taller simultáneo en los centros Master D de San Sebastián, Valencia, Valladolid, Jerez, Málaga, Jaén, Huelva, Murcia, Burgos, Alcorcón y Madrid.

La semana previa se envió el material necesario, manteles, hojas de cata y cuatro tipos de AOVE, a cada uno de los centros para que el alumnado pudiera participar en la cata, que se  retransmitió en abierto a través de la televisión de Master D donde quedó grabada la «masterclass».

La cata didáctica se inició con una presentación sobre el olivar, el territorio y las características de los aceites de Sierra Mágina por parte del gerente de la DO, Jesús Sutil. Además, se cataron cuatro tipos de aceite, entre ellos, un AOVE de selección temprana de la comarca de la presente campaña.

A continuación, el cocinero y profesor de la Escuela de Hostelería y Turismo Master D, Hugo López, mostró a los alumnos varias técnicas de vanguardia en la alta cocina: vanguardistas de encapsulado con AOVE de Mágina, para mejorar el sabor y presencia en sus platos, en concreto, elaboró burbujas de AOVE, encapsulados y pastillas de AOVE congeladas.

Concurso AOVE Mágina y MasterD

Por otro lado, y, en colaboración con este centro formativo, esta semana se va a lanzar un concurso de recetas con aceite de oliva para el alumnado y exalumnado de la Escuela de Hostelería Master D y los miembros del Club AOVE Mágina. Se realizará a través de las redes sociales.

¿Cómo participar?

Se tendrá en cuenta la originalidad de la receta y el uso del aceite virgen extra de Mágina dentro de la misma. Pueden ver las bases completas en el siguiente enlace https://sierramagina.org/concursorecetasdomaginamasterd/. Los ganadores recibirán un lote de AOVE de Sierra Mágina.

La colaboración entre la Denominación de Origen Sierra Mágina y la Escuela de Hostelería Master D es fruto de un convenio firmado en marzo de 2018 entre ambas instituciones, si bien ya colaboraron anteriormente en varias ocasiones, realizando catas en algunos de sus centros. Entre los objetivos de este convenio, se encuentran promocionar el AOVE entre los futuros profesionales de la hostelería y enseñarles a distinguir la calidad en los aceites de oliva virgen extra. Con este acuerdo, Master D, por su parte, apuesta por las marcas que ofrecen productos de calidad en origen y una trazabilidad segura que garantice un consumo óptimo al consumidor.

Esta acción se enmarca en el Plan de Promoción de la Denominación de Origen Sierra Mágina financiado por fondos Feder, Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía y Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

La XXXIX Feria de Maquinaria Agrícola de Úbeda (Jaén) tendrá lugar del 15 al 18 de septiembre, según ha anunciado el concejal de Comercio, Industria y Artesanías, José Luis Madueño, en la presentación del avance de la muestra. Pese a la dura situación vivida, desde el Gobierno local se trabajó en 2020 en una edición diferente, en formato virtual. Una iniciativa novedosa, que se llevó a cabo para que las empresas siguieran teniendo su espacio en esta feria tan señera y sirviera de escaparate para numerosos negocios del sector.

 “Desde el Ayuntamiento queremos seguir dando espacio a los expositores, para que puedan presentar a los agricultores la mejor maquinaria y las novedades que faciliten la recolección de la cosecha”, ha destacado. En este sentido, Madueño ha puesto de manifiesto que en estos últimos años la feria ha experimentado un crecimiento en cantidad y calidad. “Ha crecido en metros expositivos, empresas participantes, marcas presentes, actividades y presupuesto”, ha indicado.

NOVEDADES

La principal novedad, ha descrito el edil, será la utilización de la nave del antiguo concesionario Renault, recientemente adquirido por el Ayuntamiento, y que albergará la carpa multisectorial, zona expositiva de la Asociación Olivar y Aceite, sesiones de cocina en directo, puestos de Degusta Jaén, espacio para prensa, sala de proyecciones y demostraciones de expositores, entre otros usos. “En la nave se realizará una inversión que ronda entre los 80.000 y 100.000 euros, para que luego se puedan realizar actividades de toda índole y así darle uso”, ha comentado.

En total, se utilizarán 1.500 metros cuadrados, ganando 400 metros cuadrados en zonas cubiertas, con lo que se ahorrará unos 26.000 euros en alquiler de carpas. A esto se suma los 1.100 metros cuadrados reservados para aparcamiento de los propios expositores y la reorganización en la zona exterior para hacer  más accesibles y visibles los espacios dedicados a los expositores, obteniendo, además, un aumento de más de 500 metros cuadros de la zona exterior. Madueño ha adelantado que esta misma semana la organización se pondrá en contacto con los expositores potenciales, para comunicarles las novedades y cambios en la celebración del evento.

MALESTAR CON IFEJA

El edil ha recalcado que este evento es el más antiguo de su categoría, ya que data de 1982, y su celebración es anual, mientras que el resto de ferias de la provincia suelen tener carácter bienal y normalmente siempre respetan las fechas de celebración de la Feria de la Maquinaria Agrícola de nuestra ciudad, por su veteranía e importancia. “Es la única feria que es organizada por su Ayuntamiento, en nuestro caso concretamente por las concejalías de Comercio y Agricultura”, ha enfatizado.

Esta información facilitada por el concejal viene a colación de la noticia conocida hace unos meses, en relación al cambio de fecha de la celebración de Expoliva, “haciéndose coincidir prácticamente con la celebración de la nuestra y fijándose del 21 al 25 de septiembre”.

Al respecto, el Ayuntamiento de Úbeda ya mostró su malestar y disconformidad a IFEJA y a la Diputación Provincial. “Creo que hubiera sido más sensato y más sencillo tener una cierta sensibilidad en este tema, más siendo como somos accionistas de Ferias Jaén. Nos merecíamos esa llamada previa para informarnos del cambio de fechas de Expoliva y lograr un entendimiento”, ha indicado.

En este sentido, el concejal de Comercio ha recalcado que el trato no fue el correcto, porque no se respetó a la Feria de Maquinaria Agrícola más importante de la provincia, por la que pasan centenares de expositores y que colabora en la economía provincial. “Hemos manifestado nuestro malestar a la directora de IFEJA y a su gerente, tuvimos unas reuniones, concretamente el diputado de Promoción y Turismo y concejal de este Ayuntamiento, Fran Lozano, el concejal de Agricultura, Javier Gámez, y yo,  para tratar de llegar a una colaboración mutua entre las dos entidades que beneficiara a la provincia y al sector”, ha apostillado.

Las conversaciones se mantuvieron, se llegó a una serie de acuerdos, como ha contado el edil, pero luego no se han plasmado. “Sin noticias desde entonces, esperamos que pronto se pongan en contacto y se materialicen los acuerdos a los que habíamos llegado”, concluye un comunicado.

Ya han concluido dos jornadas de los actos programados del 10 al 13 de mayo para conmemorar el 20 Aniversario de la primera edición de Expoliva, la bienal del aceite de oliva y de las industrias afines que comenzó en 1983. Esta tarde, se ha celebrado la tercera jornada en el que se han desarrollado cuatro mesas redondas, que han tratado diferentes temas de interés para el sector y en las que se han conectado en algún momento hasta 300 profesionales. Estas mesas redondas han podido seguirse a través de Zoom, las redes sociales de IFEJA y también de forma presencial en el Auditorio Guadalquivir.

La jornada de hoy empezó por la mañana, desde el Museo Terra Oleum, donde se desarrolló la mesa redonda “Cuatro décadas de investigación e innovación en el Simposium de Expoliva”.

Ya por la tarde, la jornada empezó con la mesa redonda, “AOVE como elemento vertebrador de la Dieta Mediterránea”,  donde se han puesto de manifiesto, a través de expertos médicos en la materia, las ventajas que el consumo de aceites de oliva otorga a la salud, como por ejemplo, el retardo del envejecimiento, cierto rango de prevención en enfermedades, tumores y afecciones cardiovasculares, entre otros.

“Los Jaén Selección como una herramienta básica de promoción de los aceites de oliva vírgenes de calidad” ha sido otra de las mesas redondas celebrada en la que han participado algunos de los mejores aceites Jaén Selección de los últimos años y que ha incidido en la apuesta del distintivo “Jaén Selección”, creado en 2003 por la Diputación de Jaén, que engloba a los mejores aceites de oliva virgen extra de esta provincia en cada cosecha. Con este distintivo se premia la excelencia en la calidad de este producto, emblema de Jaén.

Posteriormente, se ha pasado a debatir sobre “Innovación y estado actual en el ámbito de los tratamientos del olivo” La biodiversidad, la sostenibilidad y la condescendencia con el medio ambiente resultan ser aliados vitales de la olivicultura actual. No obstante, a veces, es necesario dotar a su evolución y cuidado de una serie de elementos fruto de la investigación, el desarrollo y la innovación, que cumpliendo con los parámetros de sostenibilidad, consigan llevar la calidad y la cantidad de aceite contenido en el fruto a buen término.

Y finalmente, la jornada se ha completado con una conferencia sobre “La inminente tercera revolución innovadora en la olivicultura internacional”, y el cambio que ha experimentado el sector en los últimos 25 años.

Mañana, 13 de mayo, finaliza el programa de eventos conmemorativos del 20 Aniversario de Expoliva. El programa completo de actos pueden encontrarlo en la web www.expoliva.info, en el apartado 20 Aniversario.

El presidente de la Diputación Provincial, Francisco Reyes, ha valorado “como una nueva buena noticia” que la empresa jiennense Patatas Santo Reino haya resultado adjudicataria del contrato para servir los aperitivos y frutos secos de los 98 establecimientos que conforman la red de Paradores de Turismo de España, una información que se ha dado a conocer esta tarde durante la visita que ha realizado junto a otras autoridades como el alcalde de Jaén, Julio Millán, la subdelegada del Gobierno en Jaén, Catalina Madueño, el diputado de Agricultura, Ganadería, Medio Ambiente y Cambio Climático, Pedro Bruno, o la gerente de esta firma, Clara Gutiérrez, a las instalaciones que esta fábrica posee en Jaén capital.

Esta empresa jiennense ha presentado, a juicio de Paradores, la mejor oferta en cuanto a su relación calidad-precio, por lo que se le ha adjudicado este contrato que asciende a casi 300.000 euros anuales y supone la adquisición de unos 40.000 kilos de más de una treintena de productos de Patatas Santo Reino, como almendras, cacahuetes, anacardos, higos secos o fruta deshidratada, que se podrán encontrar en los restaurantes y minibares de estos establecimientos turísticos repartidos por toda España.

Este contrato tiene un año de duración más cuatro prórrogas de 12 meses de duración cada una. La elección por parte de Paradores de Turismo de esta empresa de la provincia de Jaén para surtirse de aperitivos y frutos secos “demuestra una vez más la pujanza de la industria agroalimentaria jiennense, que cuenta con muchas empresas de vanguardia que elaboran productos de primer nivel y calidad que pueden competir en cualquier mercado”, ha subrayado el presidente de la Diputación, quien ha recordado que Patatas Santo Reino “está adherida desde hace años a la estrategia Degusta Jaén, promovida por la Administración provincial para potenciar el sector agroalimentario jiennense y favorecer la adquisición de estos productos entre los consumidores”. Bajo el paraguas de Degusta Jaén, esta empresa ha podido darse a conocer en ferias nacionales y también ha contado con respaldo económico de la Diputación para mejorar su línea de freiduría de patatas.

La adjudicación de este contrato por parte de Paradores de Turismo de España se suma al que recientemente consiguió otra firma jiennense, en este caso la marca Hacienda La Laguna que elabora la almazara Cortijo La Labor, en Baeza, para suministrar el aceite de oliva virgen extra utilizado en los establecimientos de esta cadena hotelera pública. Tanto el AOVE Hacienda La Laguna como los productos de Patatas Santo Reino tendrán la oportunidad de acercarse a los miles de clientes nacionales e internacionales que se hospedan en los 98 Paradores de Turismo de España y disfrutan de sus servicios. De hecho, en 2019 fueron cerca de 250.000 las personas que pasaron por estos establecimientos, el 35% procedentes de otros países.

La presidenta ejecutiva de la Fundación del Olivar, Soledad Aranda, ha inaugurado esta mañana en el Museo Terra Oleum el webimar “Cuatro décadas de Investigación e Innovación en el Simposium de Expoliva”. El webminar se encuentra dentro del programa de actos impulsados conjuntamente por la Fundación del Olivar y Ferias Jaén para conmemorar el XX aniversario dela Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines Expoliva “38 años de experiencia y conocimiento”.

Soledad Aranda ha resaltado la aportación del Simposium Científico-Tecnológico de Expoliva al avance tecnológico del sector del olivar y al desarrollo de la provincia de Jaén y de Andalucía. “Todos los avances registrados en el sector del olivar tienen sus raíces en la incorporación del conocimiento científico y técnico, tanto en el campo como en las fábricas. El Simposium no sólo ha sido testigo durante los últimos 40 años de los cambios tecnológicos en el cultivo del olivo y la producción de aceite de oliva, sino que ha supuesto un elemento catalizador de primera magnitud para la difusión de estas innovaciones y progresos procedentes de otros sectores”, ha destacado la presidenta ejecutiva de la Fundación del Olivar.

Han intervenido en el webinar cuatro expertos miembros del Comité Científico del Simposium de Expoliva. En concreto se trata del Catedrático de Comercialización e Investigación de Mercados de la Universidad de Jaén, Manuel Parras Rosa; el Catedrático Emérito de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos Universidad de Córdoba, Luis Rallo Romero; el Investigador del Centro de Investigación y Formación Agraria IFAPA Venta del Llano; José Antonio García Mesa y el Catedrático de Ingeniería Química, Ambiental y de los Materiales de la Universidad de Jaén (UJA), Sebastián Sánchez Villasclaras, también director del Centro de Estudios Avanzados en Olivar y Aceite de Oliva de la UJA.

Sólo centrándonos en estas cuatro últimas décadas, desde la primera edición de Expoliva, a principios de los ochenta del siglo pasado, la producción española de aceite de oliva se ha triplicado. Este incremento extraordinario de la producción se ha debido principalmente al aumento las superficies de plantación y muy especialmente de la mejora en las técnicas de cultivo, así como la ampliación de la capacidad de molturación de las almazaras. Así, el sector ha pasado del comienzo de la recolección mecanizada, mediante la utilización de los sistemas de vibración y la adopción generalizada en las almazaras de los sistemas de centrifugación de dos fases, sustituyendo al sistema de prensas a la internacionalización de los mercados o la digitalización de datos en campo y almazara para la toma de decisiones en la actualidad.

La estructura del Simposium se compone de cuatro foros de debate, que en la presente edición tendrán la posibilidad de asistencia presencial y virtual. Esta última modalidad ampliará la proyección del Simposium Expoliva en otros países, cuyas personas interesadas no puedan asistir por diversas circunstancias.

Una vez transcurrido el plazo de presentación de las Comunicaciones Científicas al Simposium, los trabajos recibidos han sido un total de 128, cifra similar a años anteriores. El Foro Olivar cuenta con 40 comunicaciones lo que supone un porcentaje del 32%; el Foro Industria con 47 comunicaciones, un 37%; el Foro Económico ha recibido 20 comunicaciones, un 15% y el Foro Salud 18 comunicaciones, un 14%.

Actualmente, las comunicaciones se encuentran en fase de revisión técnica por el Comité Científico del Simposium. Los trabajos aceptados formarán parte de las mesas temáticas de los diferentes foros, siendo expuestas por los autores de forma oral y poster, así como su difusión en streaming a través del canal del Simposium de Expoliva.

En la próxima edición de Simposium además de las ponencias, mesas redondas y comunicaciones de los foros, se incorporan nuevos grupos de enfoque y tecnología aplicada que incluyen Grupos Operativos, tanto de Andalucía como del resto de España, que expondrán los resultados de la cooperación público-privada en proyectos de transferencia de conocimiento al sector del olivar y el aceite de oliva.

Como novedad para la próxima edición estarán disponibles para todos los asistentes de forma presencial o virtual los contenidos científicos (audio, video, texto) generados durante todas las ediciones, accesibles de forma permanente. Asimismo, el registro, la gestión de participantes y la documentación será completamente digital para todo tipo de dispositivos, con reducción a cero papel.

La subdelegada del Gobierno de España en Jaén, Catalina Madueño, ha anunciado que el Consejo de Administración de la empresa pública Paradores de Turismo de España ha adjudicado a la empresa jiennense Patatas Santo Reino el contrato para servir en los 98 establecimientos que conforman la red turística los aperitivos y frutos secos elaborados en la factoría jiennense. Así lo ha dado a conocer esta tarde, durante una visita a las instalaciones de la fábrica, ubicada en el Parque Empresarial Nuevo Jaén de la capital, y en la que también ha participado el alcalde de la capital, Julio Millán; el presidente de la Diputación Provincial de Jaén, Francisco Reyes, y el diputado de Agricultura, Pedro Bruno. Clara Gutiérrez, la gerente de la empresa, ha explicado el funcionamiento de la factoría y los planes de futuro de la sociedad.

La subdelegada ha destacado que cinco empresas de todo el país se presentaron al contrato, cuyo presupuesto base de licitación ascendía a 351.000 euros. La sociedad jiennense fue la ganadora, con una oferta de 298.000 euros anuales, al resultar la propuesta con mejor relación calidad-precio en aplicación de los criterios de valoración establecidos en el pliego de condiciones de contratación. Se trata de un contrato de un año de duración, con posibilidad de cuatro prórrogas de 12 meses de duración cada una. “Queríamos poner en valor una apuesta que hace a diario Paradores por la industria agroalimentaria de nuestro país, por la economía real, que crea empleo y fija a la población a un territorio. En Jaén, tenemos ejemplos muy potentes y muy solventes de esa agroindustria, como Patatas Santo Reino, que una mezcla de trabajo e innovación han conseguido que una cadena hotelera como Paradores que tiene la calidad y la excelencia por bandera se fije en ellos”, ha dicho Catalina Madueño.

Al respecto, la subdelegada ha señalado que más de una treintena de productos elaborados en la factoría jiennense se servirán a partir de ahora en los 98 establecimientos que la red pública de establecimientos turísticos tiene por toda España. “Estamos hablando de frutos secos y snacks que se elaboran en la fábrica de Jaén y que se pondrán a disposición de la clientela de Paradores, tanto en los restaurantes como en el minibar de las habitaciones. En total, y según se especifica en el contrato, son más unos 40.000 kilos de estos productos los que adquirirá Paradores a Patatas Santo Reino. Son más de 30 referencias de las más de100 que tiene esta empresa jiennense en su catálogo, como almendras, cacahuetes, anacardos, higos secos o fruta deshidratada, entre otras”, ha aclarado Catalina Madueño.

La subdelegada ha recordado que, el pasado mes de marzo, Paradores de Turismo de España ya adjudicó a la marca jiennense Hacienda La Laguna elaborada por la almazara Cortijo La Labor, en Baeza, el contrato para suministrar el aceite de oliva virgen extra (AOVE) utilizado en los establecimientos de la cadena hotelera pública. “Supone servir casi 154.000 litros de oro verde producido en la provincia. Fue, sin duda, una gran noticia para el sector oleícola de Jaén, porque supone unir un alimento saludable y de calidad máxima con una marca, que es Paradores, asociada igualmente a la excelencia”, ha señalado, para especificar que ese contrato supondrá para la empresa jiennense adjudicataria un consumo al año de 700.000 euros en aceite de oliva virgen extra.

Catalina Madueño ha aclarado que la adjudicación de ambos contratos supone “una extraordinaria oportunidad de promoción, tanto nacional como internacional”. “En el año 2019, cerca de 250.000 personas pasaron por los establecimientos de Paradores, de los que el 35 por ciento eran extranjeros.  A partir de ahora, estos clientes pueden convertirse en potenciales embajadores de los productos como el AOVE de Jaén o los aperitivos elaborados por Patatas Santo Reino y, por lo tanto, en prescriptores de opinión”.

En opinión de la subdelegada, la agroindustria de la provincia de Jaén está viviendo un momento dulce, con un abanico de empresas que está apostando por la innovación y la calidad de sus producciones, “Una apuesta que está dando resultados y que repercute en la creación de empleo y en la economía de la provincia”, ha asegurado. En este sentido, Catalina Madueño ha felicitado a la Diputación Provincial por su estrategia “Degusta Jaén”, “una estrategia para promocionar y apoyar los productos de esta tierra como fuente de riqueza y desarrollo sostenible para todos los municipios”.

Madueño ha puesto el acento en el incremento de las exportaciones agroalimentarias, un logro único en la economía española que merece una particular valoración, en un escenario de crisis sanitaria y económica a nivel mundial. Según la subdelegada, este buen comportamiento ha contribuido a que la sociedad haya mejorado la percepción que tiene del sector agroalimentario español, valorando el trabajo de todos los eslabones de la cadena y su contribución no solo a garantizar la seguridad alimentaria, sino a impedir que la crisis económica se vea agravada.

Por otra parte, Madueño ha animado a la industria agroalimentaria a aprovechar las oportunidades que le ofreceel Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia, recientemente presentado por España a la Comisión Europea, para poner en marcha proyectos transformadores que permitan mejorar la competitividad del sector, a través de palancas como la digitalización, la innovación y la economía verde.

TRAYECTORIA

“Patatas Santo Reino” es una empresa familiar, que inició su actividad en 1965 de la mano de Francisco Gutiérrez y su mujer, que regentaban un puesto de churros y patatas fritas cercano en la capital. La actividad se fue ampliando con el tiempo y, en la actualidad, puede llegar a producir hasta 500 toneladas anuales en sus modernas instalaciones inauguradas hace ahora siete años en el Parque Empresarial Nuevo Jaén de la capital y que cuentan con más de 6.000 metros cuadrados. Sus más de cien referencias se venden por toda España y la empresa ha comenzado su expansión al mercado internacional.

La subdelegada ha señalado que Patatas Santo Reino sigue apostando por elaborar sus productos con recetas tradicionales, que tienen una de sus principales bases en el aceite de oliva virgen extra de Jaén. Catalina Madueño ha apuntado que la sociedad con una gran factoría con perspectivas de ampliación dentro de una empresa que está centrada en la calidad y en la investigación para conseguir nuevos productos. También ha puesto de manifiesto la apuesta de la empresa jiennense por la sostenibilidad de sus instalaciones, con calderas que funcionan con biomasa y hueso de aceituna.