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El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación apoyará la celebración de Madrid Fusión, uno de los congresos de gastronomía más importante del mundo, con un acuerdo para las próximas tres ediciones que convierte la marca “Alimentos de España” en patrocinador principal de este encuentro, con el objetivo de reforzar la aceptación, visibilidad y conocimiento de los productos españoles y la industria alimentaria. Además, servirá para promocionar el consumo del producto nacional, incidiendo en la variedad y calidad de nuestros alimentos. 

A partir de esta XIX edición, este encuentro anual ha reforzado su programa con más actividades y escenarios, y pasará a llamarse «Madrid Fusión Alimentos de España”.

Entre otras iniciativas, “Alimentos de España” presidirá los meetings points que se van a crear en cada espacio y patrocinará la celebración de una mesa redonda sobre productos españoles. De igual forma, se va a crear, de manera conjunta, un nuevo premio “Alimentos de España-Madrid Fusión”, que se otorgará al restaurante que elabore el menú más español o que cuide mejor a los productores locales.

El certamen de este año, que tendrá lugar los próximos 31 de mayo y 1 y 2 de junio, en el Recinto Ferial de Ifema Madrid, es el primero en celebrarse de manera simultánea, de forma presencial y mediante la retransmisión de todas sus ponencias a través de la plataforma digital del evento www.madrifusion.net, donde las inscripciones ya están abiertas. 

Con el programa ya cerrado, Madrid Fusión Alimentos de España 2021 contará con más de 100 ponentes, 43 actividades en el auditorio, 12 talleres, 35 actividades en la sala polivalente (entre ellas, 8 concursos) y 20 actividades en MF The Wine Edition, el congreso novedad este año que busca descubrir nuevas tendencias y nuevos talentos en el mundo del vino.

El congreso cerró su 18ª edición con más de 2.000 congresistas, 13.000 visitantes y con la participación de 230 empresas en la superficie expositiva, todo un récord histórico.

El acuerdo incluye la participación de Alimentos de España en la versión latinoamericana de este evento, Bogotá Madrid Fusión. El acuerdo, que tendrá repercusión en la imagen y los espacios expositivos de ambos congresos, tendrá una duración de tres años, empezando por esta misma edición y hasta 2023.

ALIMENTOS DE ESPAÑA

Bajo el concepto de Alimentos de España, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha definido una ambiciosa estrategia para poner en valor la calidad de los alimentos españoles e impulsar la gran variedad de sus sectores agroalimentario y pesquero. Sus campañas están orientadas a la impulsar la promoción del consumo de alimentos españoles y la transmisión de hábitos saludables.

Alimentos de España también contribuye al reconocimiento del trabajo de entidades, empresarios y profesionales que se han distinguido por producir, elaborar, comercializar y ofrecer al consumidor alimentos de calidad, con métodos y tecnologías avanzadas y respetuosas con el medio ambiente.

A pesar de las lluvias registradas en las últimas semanas, ya se puede constatar que el año hidrológico está siendo deficitario. Y es que según los datos de la Confederación Hidrográfica del Guadalquivir (CHG), la media de lluvia caída en la demarcación hidrográfica del Guadalquivir hasta finales de abril ha sido de 417 litros/m2, según señala ASAJA-Jaén.

Por zonas, la situación es muy desigual. Entre las que mejor se encuentran está Cazorla, donde se registran 904,8 l/m2 en este mismo periodo; en la zona de Villacarrillo (Aguascebas) se han recogido 769,5; en el Quiebrajano 669,5, o en Segura (el Tranco de Beas) 564,4. En el caso opuesto se encuentra el Puente Jontoya, con 256,4 l/m2; Cambil (Guadalbullón) con 299,2 l/m2, o Andújar (Jándula), con 340 l/m2. Ya la media del pasado año hidrológico 2019/2020 fue de 541 l/m2, lo que supuso un 10% menos que la media anual, que se sitúa en 598 l/m2.

Incluso las propias aseguradoras reconocen que la meteorología está complicando la realidad del campo. Y una muestra de ello es el caso concreto de Andújar, donde a la falta de lluvias se suma que las concesiones de agua de la CHG son de 2.800 m3/ha, y del pantano del Rumblar de 3.800 m3/ha, totalmente insuficientes para el normal desarrollo de los cultivos. Es por ello que solicitamos que se active el estado de sequía en esta comarca, porque cuando llegue el mes de julio, los cultivos serán inviables, debido, además de las cuestiones anteriormente expuestas, a que los agricultores ya han tenido que hacer uso del agua de riego para el nacimiento de los cultivos a consecuencia de la escasez de precipitaciones, por lo que ya han hecho los gastos correspondientes en ese sentido.

En este sentido, «demandamos que se eliminen de forma urgente los requisitos mínimos de 1.000 kg/has. para el pago específico al cultivo del algodón; que se den por cumplidos los compromisos de la ayuda agroambiental 10.1.5 sistemas sostenibles de cultivos agroindustriales; que no se cobre el canon de riego del Estado, devolviendo el importe a los agricultores y a las comunidades de riego; que no cobren el IBI rústico; que adelanten el 100% del pago de la PAC a junio para hacer frente a la sequía, y que modernicen de forma urgente e inmediata la comunidad de Regantes del Rumblar, que de haber estado hecha, habría evitado la dotación insuficiente de agua para esta comunidad», asegura.

El Centro de Interpretación Olivar y Aceite, creado en 2013 con el objetivo de conseguir la promoción y difusión de la cultura del aceite y del olivar, alcanza ya los 82 socios con la incorporación de la Asociación Española de Maestros y Operarios de Almazara (Aemoda).

Para nuestra provincia, según el presidente de Olivar y Aceite, Javier Gámez, no solo es importante contar con los mejores agricultores sino también con la profesionalización del sector, porque «aunque tengamos un magnífico fruto si no tenemos grandes maestros de almazara no podremos obtener un producto de la mejor calidad, para que nosotros podamos continuar con esa cadena de trabajo y realizar la promoción y difusión y mostrar al mundo entero el excelente trabajo que se lleva a cabo en las cooperativas y almazaras».

«Este nuevo socio viene a sumarse a este gran proyecto, que se lleva a cabo en la provincia de Jaén, con proyección y difusión autonómica, nacional e internacional, para que, con el esfuerzo de todos, el futuro del sector este garantizado y mejoremos para obtener un auge económico para la provincia. Aemoda, por tanto, no suma, sino que viene a multiplicar, con su trayectoria, socios y el gran trabajo que desarrolla para que nuestros aceites estén en lo más alto y sean reconocidos por su excelencia y calidad en todo el mundo”, agregó.

Por su parte, el presidente de Aemoda, Manuel Caravaca, ha expresado que uno de los objetivos de la asociación es colaborar con todas las entidades del sector que apuestan por la calidad y formación. Y es que “venimos colaborando desde 2017 con Olivar y Aceite, gracias a la cual hemos podido realizar diversos cursos y esta andadura culmina con la integración como socios dentro de la Asociación “Olivar y Aceite”.

“Nosotros aportamos más de 500 socios y ellos como contrapartida nos ofrecen su infraestructura formativa, por lo que todos salimos ganando en pos del sector, dado que Olivar y Aceite y nosotros apostamos por la formación”.

Para finalizar, Caravaca recordó que junto a Olivar y Aceite pusieron en marcha un curso de maestro y operario de almazara gracias al cual se ha obtenido el certificado de profesionalidad, del que han salido 84 maestros, que han podido certificar su cualificación después de años de trayectoria, y ahora también por su formación.

La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Aceite de Jaén ha acordado retrasar del 1 al 20 de octubre  la convocatoria de su proceso electoral para la elección de su Consejo Regulador, según han confirmado hoy a Oleum Xauen fuentes de esta figura de protección, que desde su constitución en el pasado verano tiene carácter transitorio hasta la celebración de dichas elecciones. Dicho retraso viene motivado para dar tiempo así a la publicación de la modificación del reglamento de funcionamiento de la IGP que se prevé que sea próximamente.

En esta cita electoral se elegirán en listas abiertas las doce vocalías del Consejo Regulador, seis de las cuales corresponden a productores y olivareros, cuatro a elaboradores y dos a envasadores y comercializadores, quienes elegirán a su presidente para un periodo de cuatro años.

El Consejo Regulador de la IGP ha acordado también ampliar hasta el próximo día 31 de este mes de mayo el plazo para formar parte de las listas electorales, tanto para elegir como para ser elegido, siempre que se esté al corriente de los pagos. La IGP, a falta de concretar varias incorporaciones de sociedades y cooperativas, ronda ya a la treintena de miembros con las nuevas inscripciones de empresas y sociedades cooperativas que se han inscrito en los últimos días, entre ellas Oleocampo,Florencio Aguilera, Deoleo o la SCA San Felipe Apóstol de Baeza, entre otras, según destacan a Oleum Xauen las mismas fuentes, que esperan superar la treintena de inscritos próximamente.

Las últimas inscripciones corresponden a la SCA Nuestra Señora del Carmen, Aceites Guadalquivir, Alcalá Oliva, Aceites Moral, la SCA San Antonio Abad, Tándem Grup AOVE Iberos y la SCA Nuestra Señora de la Asunción y San José. Y éstas se unen a los miembros ya inscritos Grupo Dcoop, como comercializador, su envasadora Mercaoliva y la cooperativa La Unión de Úbeda, asociada a este grupo cooperativo. Junto a éstas se han inscrito tasmbién en la IGP Aceite de Jaén las cooperativas Jesús del Camino de Baños de la Encina y Perpetuo Socorro de Alcaudete.  

De esta manera va aumentando la musculatura de esta figura de protección, a la que ya pertenecíann Castillo de Canena, el Grupo Oleícola Jaén, Hacienda El Palo que produce el AOVE Bravoleum, Aires de Jaén, Aceites Bañón, Acesur, que elabora la marca Coosur, los grupos cooperativos Interóleo y Jaencoop, además de las SCA Ciudad de Jaén, Puerta de Las Villas de Mogón, Nuestra Señora del Pilar de Villacarrillo, San Marcos de Canena y Sagrado Corazón de Jesús de Las Casillas de Martos.

Igualmente, la IGP está a la espera de la publicación de la modificación de su reglamento de funcionamiento, con lo que próximamente las empresas inscritas en las Denominaciones de Origen Protegidas jiennenses de Sierra Mágina, Sierra de Cazorla y Sierra de Segura podrán inscribirse en la IGP Aceite de Jaén si quieren llevar el doble etiquetado, por lo que sólo tendrían que hacer frente a los costes de promoción, con lo que de esta manera aumentaría notablemente el número de elaboradores, envasadores y comercializadores de aceites de oliva.

Manuel Parras Rosa es el responsable del Consejo Regulador de la IGP Aceite de Jaén de forma transitoria desde su constitución y no se descarta que se vuelva a presentar al proceso electoral ya oficialmente convocado.

Actualmente está operativa la inscripción en los tres registros de la IGP Aceite de Jaén: censos y registros de productores y olivareros; envasadores y comercializadores, en los que se inscriben personas y empresas en este elemento de diferenciación de aceites de oliva virgen extra elaborados con aceitunas recolectadas antes del 31 de diciembre de cada campaña.

El Consejo Regulador de la IGP Aceite de Jaén acordó que la cuota por producción de los elaboradores se fija en 5,5 euros por tonelada de media en aceite producido en las últimas cuatro campañas antes del 31 de diciembre, que suele ser en torno al cuarenta por ciento del aceite producido en la provincia de Jaén. Para los envasadores hay una cuota única de inscripción de 1.500 euros al año por entidad y la cuota por envasado oscila entre los 9 euros por tonelada para los de menos de 150 toneladas de aceite clasificado por la IGP; de 12 euros por toneladas para el tramo de entre 151 y 300 toneladas; de 15 euros para la franja de entre 301 y 600 toneladas, y de 18 euros para los de más de 600 toneladas de aceite clasificado por la IGP, así como 0,02 euros por contraetiqueta. Y para los comercializadores habrá una cuota de 300 euros al año por marca.

UPA Jaén y ASARE exigen agua e infraestructuras para regar el olivar y dar vida a la provincia. Las dos organizaciones y los regantes se han concentrado hoy en Baeza para reclamar la revisión inmediata de las dotaciones aprobadas en la Comisión de Desembalse para el olivar, así como la ejecución y la puesta en marcha de infraestructuras hidráulicas previstas en los planes hidrológicos y la resolución administrativa de los expedientes concesionales pendientes. El secretario general de la UPA en Jaén y presidente de ASARE, Cristóbal Cano, ha motivado la protesta: “Las decisiones de la última comisión perjudican al olivar tradicional, hiriéndolo de muerte para este año. No entendemos la reducción de un 40% que nos deja dotaciones irrisorias que difícilmente nos permitirán sacar la cosecha adelante. Es ilógica esa disminución tan grande si tenemos en cuenta que el recorte de agua desembalsada en toda la cuenca ha sido de un 13%. Nuestra solicitud es que se revisen las dotaciones y se pasen de los 900 metros cúbicos aprobados a 1.200 como mínimo”, explica.

UPA y ASARE entiende que no existe proporción entre la reducción, el beneficio ambiental y el ahorro de agua por un lado y el perjuicio social y económico a la provincia por el otro. “El ahorro efectivo para la cuenca con la decisión de la CHG, al tratarse de un riego tan eficiente como es el olivar de regadío en la provincia de Jaén, se mueve en torno a 20 ó 30 hectómetros cúbicos en un total de 925 hectómetros cúbicos desembalsados. El regadío supone una garantía para nuestras producciones, puesto que da estabilidad en cuanto a la cantidad de kilos y elimina la vecería del olivo. Además, hay que tener en cuenta que el olivar tradicional de regadío es altamente eficiente, pues con cantidades mínimas de agua es capaz de generar cosechas aceptables en condiciones normales”, concreta Cristóbal Cano.

Las dos organizaciones han querido reflejar en esta concentración en Baeza la seria preocupación de los olivareros y regantes ante las dotaciones de 900 metros cúbicos por hectárea aprobados por la Confederación. “Somos un cultivo de riego altamente sostenible desde el punto de vista social, económico y medioambiental, pues con muy poca agua, con una media de 1.500 metros cúbicos por hectárea, se generan beneficios económicos y sociales. Además, la Confederación debe tener en cuenta que el regadío en la provincia de Jaén ha sido implantado a costa de las inversiones y el sudor de los propios agricultores, con escasa implicación administrativa, con escasas ayudas, falta de inversiones en infraestructuras y trabas burocráticas”, concreta Cristóbal Cano.

Por último, tanto UPA Jaén como ASARE afirman que no se habría llegado a esta situación si se hubieran ejecutado y puesto en marcha las infraestructuras hidráulicas ya construidas, como la Presa de Siles, la Presa de la Cerrada de la Puerta, la Balsa del Cadimo o la ampliación del Guadalmena, abandonadas por las administraciones durante lustros. “Los regantes y los olivareros hemos hecho los deberes. Realmente los venimos haciendo desde hace muchos años, con inversiones millonarias que han conseguido modernizar el riego y hacerlo más sostenible y con mayor ahorro de un recurso que sabemos es escaso. Pero la aprobación de la Confederación es un duro golpe a nuestras expectativas para la próxima campaña. El olivar necesita agua. Solo pedimos algo tan de justicia y lógico como una ampliación de las dotaciones, que no se queden en los 900 metros cúbicos aprobados. Solo con un poco más de agua se conseguirá mucho y se garantizará una producción más que aceptable”, concluye el secretario general de UPA Jaén.

El presidente de la Diputación Provincial de Jaén, Francisco Reyes, ha presidido hoy la comisión institucional de la candidatura de los Paisajes del Olivar en Andalucía a Patrimonio Mundial –la primera tras su elección en el pasado mes de abril por parte del Consejo de Patrimonio Histórico como el que presentará España en 2023 a la Unesco–, en la que entre otras cuestiones se han abordado algunos de los aspectos que habrá que mejorar en este expediente con vistas a su presentación ante este organismo.

En este encuentro telemático, en el que han participado responsables de las entidades que impulsan esta candidatura –la Junta de Andalucía, las diputaciones de Córdoba, Granada, Sevilla y Málaga, las universidades de estas provincias, la UJA y la UNIA, las organizaciones agrarias y fundaciones como Savia o Juan Ramón Guillén–, Reyes ha querido “agradecer el trabajo de todas las entidades y los técnicos que han participado en este importante proyecto impulsado por la Diputación jiennense que se inició en 2014”. Un trabajo que, a su juicio, “ha sido muy laborioso, pero que finalmente ha recibido felicitaciones y despertado mucha ilusión entre los miembros del Consejo de Patrimonio Histórico, que nos han ido aconsejando cómo mejorar el expediente”.

Precisamente hoy “vamos a analizar lo que nos queda por delante de aquí al verano de 2023, que será cuando se presente ante la Unesco el expediente definitivo”, ha apuntado Reyes, que se ha referido a que “queremos que todos los miembros de la candidatura sepan los deberes y modificaciones que tenemos que acometer, desde mejorar la redacción de algunas partes del proyecto hasta completar el material audiovisual, fotográfico, cartográfico y, por supuesto, traducirlo al inglés”.

En esta línea, el presidente de la Diputación ha subrayado que “ya estamos trabajando para mejorar estas cuestiones con el objetivo de que a primeros del próximo año se entregue el expediente terminado en el Ministerio, y así a lo largo de 2022 puedan venir a nuestro territorio responsables de Icomos a ver in situ el proyecto”. En resumen, Francisco Reyes ha incidido en que “tenemos algo más de dos años para culminar esta iniciativa en la que aún nos queda trabajo por hacer porque el camino que resta aún es largo”.

Ayer jueves finalizó el programa conmemorativo del 20 aniversario de Expoliva promovido por la Institución Ferial de Jaén (IFEJA) y la Fundación del Olivar. “Han sido cuatro intensas jornadas, plagadas de mesas redondas, webinar, conferencias… en las que se ha tratado de realizar un análisis de la realidad actual del mundo oleícola y su vinculación directa con la evolución de Expoliva en estos casi 40 años que ha contado con la participación de más de 6.000 profesionales de 37 países distintos”, ha manifestado África Colomo, presidenta del Consejo de Administración de Ferias Jaén, a modo de balance de este aniversario.

La jornada de ayer dio comienzo desde el Museo Terra Oleum, donde se celebró la mesa redonda “Expoliva, testigo de la mejora de la calidad de los aceites de oliva vírgenes”, en la que han participado Brígida Jiménez; directora del Centro de Investigación y Formación Agraria. IFAPA Cabra; Mª Paz Aguilera, especialista en cata de aceites. Centro de Investigación y Formación Agraria. IFAPA Venta del Llano; Anunciación Carpio; titulado y especialista en cata de aceites.

Tras la mesa redonda se proclamaron los ganadores de la XX edición del Premio Internacional a la Calidad Expoliva Virgen Extra. En esta edición, el Premio Expoliva Gran Picual de la Provincia de Jaén ha recaído en Oro Bailén Picual.

Estos premios son, sin duda, los de mayor tradición y prestigio en el contexto internacional desde el año 1983 y el acto de entrega se formalizará en una ceremonia durante la próxima edición de Expoliva, del 21 al 25 de septiembre.

Ya por la tarde, desde el Palacio de Ferias y Congresos de Jaén, se desarrolló la webinar “Expoliva (1983): 38 años de innovación, prescripción, experimentación, y recuerdos”. Expoliva es el resultado de la iniciativa y el emprendimiento de una serie de personas, instituciones y empresas que venían fraguando el sueño desde la década de los 80 del siglo XX, y que tuvo su punto culmen en mayo de 1983 en la primera edición. Para rememorar todos aquellos instantes, se contó con la participación de Benito Castillo y Lorenzo Aranda, de Centrifugación Alemana; Antonio Manzano y Antonio Abril, de Calderería Manzano; Michelino Rungetti, de  Amenduni Ibérica y Juan Martos,  de Fuentes Cardona.

A continuación, se celebró la mesa redonda: “Principales aspectos en el desarrollo tecnológico del proceso de molturación”, donde se ha tratado la evolución en el modo de procesar el fruto que nos da el olivo y los cambios experimentados a lo largo de los años, motivados por la innovación que las distintas generaciones le han otorgado a dicho proceso.

Para ello, participaron epresentantes de algunas de las empresas más importantes del sector, que participan en Expoliva desde hace muchas ediciones, como son Francis Bejarano, de Centrifugación Alemana; Rodrigo Jaén, de Pieralisi Iberia; Ángela Manzano,  de Manzano Flottweg; Javier Ortiz, de  Alfa Laval; Aurelio Mesa, de Amenduni Ibérica; Luis Serrano, de  Olimaker, y Pedro Muñoz, de GEA Westfalia Separator Ibérica

Por otro lado, se celebró la mesa redonda: “Tratamiento de subproductos como generación de valor y renta neta”,  y es que con la evolución de la olivicultura surgen distintos modos de manejo de la misma, así como diversos modos de cultivo del olivo dependiendo de la naturaleza de la explotación. Ello han llevado al olivo a estar presente en 67 países de los 5 continentes, y a partir de distintas perspectivas, se ha llegado a diferentes modos de modelos competitivos, donde la valorización de los subproductos se ha hecho vital, no solo por sostenibilidad, sino que también por razones competitivas.  Sobre ello han debatido, Javier Martínez de Bioento; Rafael López de IADA Ingenieros; Juan Jesús Garzón, de Biomasa Bailén  y Juan de Dios Cuberos, de Agrotech Biomed.

Para finalizar, se celebró el coloquio “La nueva Política Agraria Común y su incidencia en la olivicultura” con Miguel Ángel Riesgo, presidente Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA), Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente y Juan Vilar, consultor estratégico internacional, que ha actuado como moderador en todas las jornadas.

La consejera de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible, Carmen Crespo, ha solicitado al Gobierno de España “más sensibilidad” con los agricultores y ganaderos andaluces y que atienda las peticiones formuladas por su departamento en el informe de corrección de errores enviado hace unos días al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentanción. Las rebajas realizadas en los módulos del IRPF “se han quedado cortas” ante la complejidad que ha revestido el año 2020, como apuntó ayer en respuesta a una pregunta parlamentaria.

Carmen Crespo ha recordado que «Andalucía cumplió en su momento enviando un informe riguroso y exhaustivo con las solicitudes de rebaja fiscal», en ellas se recogían las peticiones de las organizaciones agrarias y las cooperativas agroalimentarias. La consejera ha continuado señalando que «este año estábamos esperanzados con el hecho de que con la Covid y el cierre del canal Horeca, se atendieran todas las peticiones que le trasladamos y no ha sido así», por lo que la titular de agricultura de Andalucía, espera que ahora «se sea sensible a ello».

La petición de rectificación la ha justificado la consejera, además de en la crisis de la Covid-19, en otra serie de factores como los granizos, heladas, lluvias torrenciales, inundaciones, incendios, escasez de precipitaciones, sequía, enfermedades y plagas en los cultivos, la crisis de precios, los aranceles de los EEUU o el veto ruso.

Respecto a las principales peticiones que se han vuelto a remitir al Gobierno de España de cara a la reducción de módulos se encuentra el ovino y caprino de Leche, muy afectados por el cierre del canal Horeca, para los que se pide una reducción del 0,26 al 0; las hortalizas, oleaginosas, cereales y almendro, de los que tampoco ha sido atendida la petición andaluza; o la reducción del 100% del olivar por la fuerte caída de precios que ha tenido que soportar, los aranceles de EEUU que son su principal mercado exterior y por la climatología que ha afectado a su rendimiento. Finalmente, también se ha solicitado que se atiendan las peticiones de reducción del 100% para la apicultura, bovinos de cría y de carne, caprino de leche, ovino de carne, porcino de carne y cría ibérico, viñedo con y sin Denominación de Origen y la flor cortada y planta ornamental.

Ecotrama, el concurso internacional del aceite de oliva virgen extra ecológico, celebrado en el Cortijo Olivetum Colina (Montoro, Córdoba), ya tiene a los ganadores de esta vigésima edición, la cual ha estado marcada por un récord de participación, con un total de 93 aceites elaborados por 72 almazaras.

Nueve catadores, bajo la dirección técnica de José María Penco, se reunieron para catar las casi cien muestras presentadas a esta edición.

El máximo galardón de esta edición, el Premio Especial Diputación de Córdoba, ha sido concedido a Rincón de la Subbética, de Almazaras de la Subbética S.C.A. Se trata de un hojiblanco ecológico que en nariz presenta un frutado infinito a aceituna verde, con notas a hierba silvestre recién cortada. En el plano frutal, desprende sutiles aromas a cáscara de plátano verde, alloza y cítricos, para seguir con notas vegetales que recuerdan a la tomatera y alcachofa, culminando con un envolvente silvestre a romero y hierbas aromáticas. En boca, el aceite entra con una sorprendente fluidez y dulzura a la que le sigue un picor y amargor domados, medios y muy equilibrados. En su conjunto, es un zumo muy complejo, aromático y con una gran persistencia en boca.

Por otra parte, Ecotrama ha concedido hasta 46 medallas según sus bases,10 Gran Oro (más de 90 puntos), 28 Oro (entre 80 y 90 puntos) y 8 medallas de Plata (entre 70 y 80 puntos. Habiendo sido galardonados zumos de España e Italia. Se pueden consultar los galardonados en www.ecotrama.org.

El concurso, organizado por Ecovalia y la Diputación de Córdoba con la colaboración de la Asociación Española de Municipios del Olivo, AEMO y el Grupo Macho, se desarrolló bajo una gran expectación y cumpliendo con todas las medidas de seguridad.

El presidente de Ecovalia, Álvaro Barrera, expresó su satisfacción por el número de aceites presentados. “Ecotrama es un fiel reflejo de cómo está el sector. Se ha batido un récord con el número de muestras consolidando este concurso”.

Por su parte, José María Penco, director técnico de Ecotrama alabó la calidad y variedad de los AOVE ecológicos degustados en la cata.  “Estamos muy satisfechos por dos razones. Primero porque tenemos un importante porcentaje de crecimiento en número de muestras presentadas, lo que nos anima mucho, y segundo porque la calidad es fantástica. Ecotrama se ha consolidado como el certamen referente mundial de aceites ecológicos”.

Ana María Romero, presidenta de AEMO (Asociación Española de Municipios del Olivo) y alcaldesa de Montoro, quiso destacar las virtudes del olivar ecológico andaluz. “El olivar ecológico tiene un potencial enorme. En concursos como este hacemos gala de lo mejor que tiene nuestra tierra, un producto maravilloso para la dieta mediterránea como es el aceite de oliva virgen extra ecológico”.

Por último, el diputado provincial de Córdoba de Caminos Rurales y Agricultura, Francisco Ángel Sánchez, aseguró que “la apuesta de Diputación se va a mantener. Entendemos que tiene que ir creciendo e ir a más. La apuesta por la agricultura ecológica es un plus para que haya actividades de este tipo que se hace con productos como el aceite”.

La presidenta ejecutiva de la Fundación del Olivar, Soledad Aranda, ha presidido esta mañana de forma telemática desde el Museo Terra Oleum el fallo de los X Premios a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra Expoliva2021, a los que han concurrido un total de 110 muestras de 13 provincias de 6 comunidades autónomas y de Portugal, con un total de 16 variedades. Los galardones serán entregados en el VIII Salón Internacional del Aceite de Oliva Virgen Extra – Expoliva Virgen Extra 2021, entre los días 21 a 25 de septiembre.

Soledad Aranda ha destacado “la contribución esencial de estos galardones a la promoción del aceite de oliva virgen extra en España y en el mundo, desde que se instituyeron en 1989”. Se trata de los premios más antiguos y de mayor tradición de cuantos se convocan a nivel internacional. “Suponen un escaparate de los avances que se producen en Andalucía, en la provincia de Jaén y en el mundo en la senda de la calidad, un camino fundamental para que los agricultores obtengan un precio justo por su trabajo”, ha añadido la presidenta ejecutiva de la Fundación del Olivar quien ha valorado positivamente “la alta participación en el certamen y su diversidad”, a pesar de la pandemia, y ha dado la enhorabuena a los premiados.

El premio “Gran Picual Provincia de Jaén” ha recaído en Aceites Oro Bailén Galgón S.L.U, con su emblemática marca Oro Bailén, cuya planta está ubicada en Villanueva de la Reina, y el accésit ha correspondido a la Almazara Cruz de Esteban S.L, con la marca Olivo Real Reserva familiar, de Mancha Real.

Respecto a los premios a la “Producción limitada, sistemas de producción convencional o integrada”, en la categoría de Ligeros se ha alzado con el premio Hacienda de Colchado, con la marca Legado, de Cartaojal (Málaga); en la categoría de Medios, el galardón ha correspondido a la SCA Olivarera Nuestra Señora del Carmen, con la marca El Gayumbal DOP Priego de Córdoba, de Zamoranos -Priego de Córdoba (Córdoba), y en Intensos se ha reconocido a las Almazaras de la Subbética SCA con la marca Parqueoliva Serie Oro DOP Priego de Córdoba, de Priego de Córdoba (Córdoba).

En cuanto a los premios a la “Producción Limitada, Sistemas de Producción Ecológica”, han correspondido en la categoría de Ligeros a la Almazara Deortegas, S.L., con la marca Deortegas “Frantoio”, de Yecla (Murcia); en la categoría de Medios a Almazaras de la Subbética S.C.A, con la marca Rincón de la Subbética DOP Priego de Córdoba, de Priego de Córdoba (Córdoba) y en la categoría de Intensos a Aceites Finca de la Torre S.L.U, con su marca Finca Torres Selección de Bobadilla (Málaga).

En “Mayor producción, Sistemas de producción convencional o integrada”, la categoría de Ligeros ha reconocido a Aceites Oro Bailén Galgón S.L.U. con su marca Oro Bailén Arbequina, de Villanueva de la Reina (Jaén); en la de Medios a Santísimo Cristo de la Misericordia, S.C.A, con la marca la Quinta Esencia Premium Verde de Jódar (Jaén) y en la de Intensos a la Almazara de Muela S.L.  con su marca Venta del Barón DOP Priego de Córdoba (Córdoba).

Por último, el Premio a la Mayor producción, Sistemas de Producción Ecológica en la categoría de Medios ha correspondido a Cortijo Suerte Alta, S.L. con la marca Cortijo Suerte Alta de Albendín-Baena (Córdoba) y en la categoría de Intensos a Almazaras de la Subbética SCA., con la marca Rincón de la Subbética situada en Cacabuey (Córdoba).

El fallo de los Premios ha tenido lugar tras la celebración en formato webinar de la mesa redonda “Expoliva testigo de la mejora de la calidad de los aceites de oliva vírgenes”,también promovida por la Fundación del Olivar, que ha contado con tres miembros del Jurado de los Premios a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra. En concreto, han formado parte de la mesa de debate la directora del Centro de Investigación y Formación Agraria, IFAPA Cabra Brígida Jiménez; la especialista en cata de aceites del Centro de Investigación y Formación Agraria, IFAPA Venta del Llano, María Paz Aguilera, y la titulada y especialista en Cata de Aceites, Anunciación Carpio.

Las 110 muestras presentadas a los Premios a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra-2021proceden de Andalucía, Castilla La Mancha, Cataluña, Comunidad Valenciana, Comunidad de Madrid y Murcia y 13 provincias españolas (Jaén, Córdoba, Sevilla, Málaga, Granada, Almería, Albacete, Tarragona, Madrid, Ciudad Real, Alicante, Valencia y Murcia). A su vez, hay que destacar que también se han recibido muestras procedentes de Portugal.

Variedades

Entre las diferentes variedades que se han presentado a concurso y que muestran la diversidad de estos cultivares de olivo en la Península Ibérica podemos distinguir las siguientes: picual, arbequina, cornicabra, koroneiki, hojiblanca, lucio, picuda, manzanilla, galega, pico limón, cobrançosa, carrasqueña, blanqueta, frantoio y grossal.

Como en ediciones anteriores, no sólo se premia los galardonados de cada una de las categorías. Además, una amplia selección de los mismos pasará a formar parte de la exposición y cata que tendrá lugar en el VIII Salón Internacional del Aceite de Oliva Virgen Extra – Expoliva Virgen Extra 2021.

Junto con los aceites seleccionados de los premios Expoliva, el Salón también albergará los premios Jaén Selección, Premios Mario Solinas del Consejo Oleícola Internacional, Premios del Ministerio de Agricultura, así como los aceites procedente de las principales delegaciones extranjeras, tales como: Italia, Grecia, Portugal, Francia, Túnez, Marruecos, Chile, Uruguay, Argentina e Israel. Los aoves seleccionados conformarán la Guía electrónica del VIII Salón Expoliva Virgen Extra.