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Con motivo del Día Internacional contra el Cambio Climático, el Consejo Oleícola Internacional (COI) reafirma su compromiso con la sostenibilidad del sector y contra el calentamiento global. La organización impulsa diversos proyectos que contribuyen de manera directa a la consecución de los objetivos de neutralidad climática adoptados por Naciones Unidas para 2050, promoviendo la adaptación del olivar a los nuevos escenarios ambientales, desarrollando una metodología para medir y optimizar la capacidad de secuestro de carbono de este cultivo, preservando la diversidad genética, entre otras iniciativas.

“El olivar representa más de 11 millones de hectáreas de bosque cultivado, capaces de absorber alrededor de 4,5 toneladas de CO₂ de la atmósfera y almacenarlo de manera estable y permanente en su estrutura vegetativa y el suelo por hectárea cada año. Esta extraordinaria capacidad de captura le convierte en un aliado esencial frente al cambio climático, ya que contribuye a reducir los gases de efecto invernadero y a frenar el calentamiento global”, subraya Jaime Lillo, director ejecutivo del COI.

El Proyecto de Balance de Carbono, actualmente en fase piloto, es una iniciativa para medir y optimizar la capacidad de secuestro de carbono del olivar, con el objetivo de demostrar su papel como sumidero natural y promover una agricultura más sostenible. La herramienta digital, ya en funcionamiento, está incorporando datos de más de 600 explotaciones inscritas, lo que equivale a 400.000 hectáreas distribuidas en 29 países. A partir de esta
plataforma, el COI pretende desarrollar un esquema de certificación de créditos voluntarios de carbono con la aspiración de ser la referencia internacional para la evaluación ambiental del cultivo del olivo y la llave de entrada de muchos agricultores a los mercados voluntarios de carbono.

Desde 1994, el COI coordina una red de bancos de germoplasma que hoy agrupa más de 1.800 variedades de olivo en ocho colecciones ex-situ (España, Italia, Marruecos, Turquía, Argentina, Israel, Irán y Grecia) que han sido reconocidas como colecciones internacionales por el COI. Estos bancos actúan como auténticos conservatorios de biodiversidad genética del olivo, garantizando la protección del patrimonio genético del olivo a través de plantas vivas y semillas, para asegurar así el futuro de este cultivo milenario que se ha extendido ya a los cinco continentes.

Con este objetivo, el COI junto con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y la Universidad de Córdoba (UCO) están preparando para el próximo año el primer depósito de material genético del olivo en el Banco Mundial de Semillas de Svalbard. La conocida como Bóveda del fin del mundo, que cumple una misión humanitaria y forma parte del sistema internacional de conservación de la diversidad genética de las plantas, bajo los auspicios de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), ayudará a proteger a una de las especies más antiguas del planeta, frente a cualquier desastre o los efectos extremos del cambio climático que llegarían a provocar la desaparición masiva de olivares.

La transferencia de conocimientos también es esencial para impulsar el desarrollo sostenible del sector, uno de los objetivos claves de este organismo intergubernamental recogidos en su convenio. En esta línea de trabajo, se ha presentado recientemente una actualización digital del Catálogo Mundial de Variedades de Olivo. Se trata de una herramienta científica de acceso libre que reúne información detallada sobre las variedades de olivo (« Olea europea ») más representativas a nivel mundial.

En este proyecto participan más de 90 autores y expertos procedentes de las principales
universidades e instituciones de investigación dedicadas al estudio del olivo. Actualmente, dispone de un buscador indexado y geolocalizado de contenidos a través de un mapa interactivo y para los próximos meses, el catálogo incorporará más de 400 fichas varietales adicionales, se traducirá al resto de lenguas oficiales del COI (francés, italiano, árabe) e incorporará herramientas de inteligencia artifical.

El COI reitera que el futuro del olivar y del aceite de oliva depende de una acción conjunta basada en la ciencia, la innovación y la colaboración internacional. “La lucha contra el cambio climático no es solo una necesidad ambiental, sino también una oportunidad para transformar el sector en un modelo de sostenibilidad y bienestar global”, destaca Jaime Lillo. Para Lillo, el gran desafío de las próximas décadas será alimentar de forma sostenible a una población mundial en constante crecimiento. Desde la perspectiva del Consejo Oleícola Internacional, el futuro del aceite de oliva pasa inevitablemente por apostar por la sostenibilidad y la adaptación al cambio climático, reforzar la calidad y autenticidad del producto y promover un consumo responsable a escala global.

La campaña de verdeo atraviesa su ecuador con la preocupación por la falta de agua, la mano de obra, los aranceles y la nueva PAC, según señala Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía en un comunicado.

La campaña de la aceituna de mesa atraviesa su ecuador en Andalucía, con las variedades manzanilla y gordal prácticamente cosechadas. La entrada de aceitunas en las cooperativas es continua, y los patios de fermentadores están a pleno rendimiento. En el campo, la recolección se encuentra en torno al 60% y marcha al ritmo que va imponiendo la escasa disponibilidad de mano de obra y el grado de aguante de las parcelas y los frutos para ser verdeados. Actualmente, la actividad se centra en la cogida de la aceituna hojiblanca, una variedad que continúa mirando al cielo pues, si llueve en los próximos diez días, podría asegurar una segunda campaña, como ya ocurrió el pasado año. En caso contrario, el verdeo estará finalizado en las próximas semanas.

«La ausencia de precipitaciones tiene al sector en vilo pues, a medida que continúa sin llover, la estimación de cosecha se corrige a la baja y se desinflan las buenas perspectivas iniciales. Así, si el aforo del sector señalaba unas 564.000 toneladas de aceituna de mesa a principios de septiembre, el cuarto y último aforo estima ya unas 498.000 toneladas verdeables; es decir, un 7% menos que en la campaña anterior», subrayan.

La AEMET ha confirmado que hemos tenido el verano más cálido de la serie histórica, a lo que se suma un otoño prácticamente desaparecido. Las temperaturas diurnas vienen superando los 30 grados centígrados y las nocturnas no bajan de los 20 grados en los meses clave del otoño y en prácticamente todas las zonas productoras. Situación que incide en el normal desarrollo del fruto del olivo, afectando tanto a su cantidad como a su calidad, lo que se traduce en una clara pérdida de rentabilidad de los productores.

Revertir esta situación y elevar el volumen de la producción para poder atender las necesidades del mercado pasa por un recurso tan necesario como el hídrico. Hay que recordar que el 60% del olivar andaluz es tradicional y de secano, por lo que urge dar una solución definitiva al problema del agua y de la mano de obra en las plantaciones olivareras, que sufren un claro riesgo de abandono si no se adoptan políticas efectivas de gestión hídrica y apoyo a las inversiones en modernización y reestructuración del olivar.
Ante una amenaza real de cambio climático es indispensable dar estabilidad a las explotaciones con un recurso tan vital como el agua, pues sólo si lo tenemos garantizado podremos conseguir calibres óptimos para satisfacer las demandas de los mercados.
Aranceles

En materia de comercialización, hay que recordar que desde el año 2018 la aceituna negra española está gravada con aranceles antidumping y antisubvención que Estados Unidos (EEUU) impuso por competencia desleal y por las ayudas de la PAC, al entender que estas subvenciones hacían a la industria aceitunera de California menos competitiva. A este respecto, se fijaron tasas del 35%, que posteriormente lograron reducirse al 31%. Sin embargo, en agosto, el presidente norteamericano Donald Trump impuso un arancel adicional del 15% al sector.

Esta situación ha provocado cuantiosas pérdidas económicas y de cuota de mercado. Así, si en los tres años previos al arancel, España representó aproximadamente el 75% de las importaciones de aceitunas negras por parte de EEUU, en la campaña 2024-2025 este porcentaje cayó al 24%, mientras que otros países productores como Egipto, Marruecos y Portugal (que no están sujetos a los mismos aranceles) representaron el 62%. Estados Unidos ha continuado incrementando la entrada de aceitunas de países foráneos para satisfacer su demanda. De hecho, en la última campaña, importó un volumen total de aceitunas de 40 millones de kilos destinados a aceituna negra (87 millones de libras) el más alto en los últimos nueve años.

En cuanto a la producción propia de aceitunas, la previsión de la cosecha en California para este 2025 son de 44.000 toneladas; es decir, un 10% menos que la cosecha del año pasado, según recoge el ‘California Table Olive Probability Survey Report’ del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Estas cifras revelan, según el presidente del consejo sectorial de Aceituna de Mesa de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, Gabriel Cabello, que la importación de aceitunas españolas “no es la causa de la supuesta pérdida de competitividad de la industria aceitunera americana, razón que motivó la imposición de dichos aranceles a las industrias aceituneras españolas”.

Unas tasas que, pese a su prolongación desde hace ya siete años, “queda demostrado que no tienen efectos ni en los productores americanos ni en el consumo de aceitunas en Estados Unidos”, motivo por el que el presidente sectorial reitera que deben ser “anulados de inmediato”, al tiempo que exige al Ministerio de Agricultura y a Bruselas “alcanzar los acuerdos que sean necesarios para terminar de una vez por todas con esta situación”. Y es que, estos aranceles, además de ser ilegales según el dictamen de la Organización Mundial del Comercio, “son inútiles”, enfatiza Gabriel Cabello.

Otra de las incógnitas que marcará la campaña será el borrador de la nueva PAC post 2027, cuya propuesta ha sido rechazada por Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, al plantear un recorte del 22% de los fondos agrarios y su integración en un fondo financiero común. En este sentido, Cooperativas Agro-alimentarias insta a todas las partes a mirar al futuro, que pasa por fortalecer al sector del olivar y a las cooperativas aceituneras, y existen instrumentos para ello a través de las intervenciones sectoriales para impulsar la capacidad de inversión, innovación y adaptación a los nuevos retos.

En este sentido, la federación urge a conformar una mesa de trabajo para buscar una solución conjunta, donde se contemplen los instrumentos que tan bien han funcionado en otros sectores como el de las frutas y hortalizas, ya que las medidas de inversión como los programas operativos tienen un efecto multiplicador de los fondos públicos y corresponsabilizan a los agricultores para mejorar su competitividad y resiliencia.

El Partido Popular de Jaén ha defendido este miércoles el compromiso del Gobierno andaluz con la financiación de los albergues de temporeros de cara a la próxima campaña de aceituna, calificando de “absoluto bulo” un recorte drástico de las ayudas, al tiempo que ha recordado que «con el Partido Socialista al frente de la Junta hubo años en que su aportación fue de cero patatero, nada, ni un céntimo”.

“El apoyo de la Junta de Juanma Moreno a los albergues es rotundo. El tijeretazo del que habla el PSOE es una invención más en su estrategia de acoso y derribo en el que todo vale contra el Gobierno andaluz. La realidad es que nunca antes se había destinado tanto esfuerzo y recursos a reforzar estos servicios”, ha señalado Lozano.

Este año, ha explicado, la Junta destina 422.000 euros al mantenimiento de albergues, programas de refuerzo de servicios sociales comunitarios y planes locales de inmigración, y a esta cifra se suman 27.000 euros adicionales para mediación intercultural y atención temprana a personas migrantes, alcanzando una inversión total de 450.000 euros, más otras aportaciones. “¿Dónde está el gran recorte del que habla el PSOE? Menos mentiras y más memoria, porque fueron ellos quienes dejaron solos a los ayuntamientos sin darles ni un euro. Lecciones del Partido Socialista, ni una”, ha reprochado.

La parlamentaria ha destacado además el programa de mediación intercultural, financiado por la Junta, con cinco puntos de atención en Jaén, Martos, Alcalá la Real, Villanueva del Arzobispo y Villacarrillo y ha desmentido que el Ayuntamiento de Jaén asuma con fondos propios a uno de los mediadores: “Todos los gastos están justificados y abonados por la Junta. Es otra mentira más del PSOE”.

Lozano ha recordado además que las ayudas se conceden por concurrencia competitiva, lo que garantiza que los proyectos mejor valorados reciban más financiación. “Si algún ayuntamiento percibe menos, no es por recortes, sino porque otros presentan mejores proyectos. Esa es la realidad”, ha explicado.

La popular ha subrayado que la aportación de la Diputación de Jaén, que colabora con algunos albergues de la provincia —aunque no con los catorce—, es también gracias en parte a la Junta, que la subvenciona con cerca de 40.000 euros para este fin. Además, ha reprochado a Nines Díaz que, “si de verdad le preocupan a los socialistas los temporeros, podría haber asistido a alguna de las reuniones del grupo de trabajo creado para dar respuesta a las reivindicaciones de la ciudad de Jaén, en el que está el Ayuntamiento, y no ha acudido a ninguna”.

Finalmente, ha puesto en valor el programa de atención temprana, desarrollado por el Gobierno andaluz junto a la entidad Jaén Acoge, que permite ofrecer alojamiento en establecimientos hosteleros a los temporeros antes de la apertura de los albergues. “Estamos cubriendo una necesidad que ni siquiera es competencia autonómica, sino municipal, y que otros no han querido asumir”, ha concluido Lozano.

Málaga acogerá del 28 al 30 de octubre una nueva edición de Expo AgriTech, la mayor feria tecnológica del sector agrícola. Más de 8.000 profesionales se darán cita para conocer las innovaciones que están revolucionando el campo. Entre ellas, destaca la propuesta de Citoliva, que vuelve por segundo año con su espacio “Olivar Andaluz 4.0”: una experiencia inmersiva que permite recorrer el olivar del futuro.

En el stand 1F649, los visitantes podrán adentrarse en un olivar muy especial, que combina tradición y vanguardia. De la mano de BALAM Agriculture y Plantas Continental, se mostrarán diferentes variedades y sistemas de cultivo —tradicional, intensivo y superintensivo— junto con muestras de aceitunas que revelan cómo cada tipo de olivar tiene su propio carácter.

El suelo estará cubierto con un innovador tejido agrícola de DNT Agro, un material inteligente que regula la temperatura y humedad, evita las malas hierbas y mejora el uso del agua. Además, servirá como base para instalar sensores, integrando la tecnología en el propio terreno.

El resultado es una muestra viva de cómo genética, diseño agronómico y digitalización se unen para construir un olivar 4.0, más eficiente y sostenible.

La digitalización será la gran protagonista. Gracias a la colaboración con GRODI Agrotech, los visitantes podrán ver cómo los sensores recogen datos del olivar en tiempo real —sobre clima, suelo o plagas— y cómo la inteligencia artificial transforma esa información en decisiones automáticas para optimizar el riego, la nutrición o el control de plagas.

Un olivo “sensorizado” permitirá visualizar las variables clave del cultivo y su relación con la toma de decisiones técnicas y económicas.

La colaboración entre GRODI Agrotech, DNT Agro y Plantas Continental ejemplificará cómo la interacción entre la tecnología, el microclima del suelo y la genética vegetal potencia el rendimiento y la eficiencia en el manejo del olivar. 

Citoliva participará también en la mesa redonda “Inteligencia Artificial y Big Data en la Agricultura de Precisión” (miércoles 29, 12:00h, Auditorium Repsol), donde presentará sus servicios más innovadores aplicados a la olivicultura de precisión.

Además, dará a conocer los avances de los grupos operativos supra-autonómicos ATHENEA y OP-BIOTECH cofinanciados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER), que investigan nuevas formas de aprovechar los subproductos del olivar y mejorar la resistencia de los cultivos mediante microorganismos beneficiosos, respectivamente (jueves 30, 13:00h, stand de ACENTA).

También presentará un sistema pionero de recomendación experto para la valorización de subproductos oleícolas, desarrollado dentro del proyecto OLIVEVALUE financiado por Junta de Andalucía a través de la consejería de Universidad, Investigación e Innovación de la (jueves 30, 12:15h, Aula Demostraciones by Agrolaboratorios).

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha subrayado que los hombres y mujeres del sector agroalimentario representan lo mejor de nuestra sociedad: esfuerzo, innovación y sostenibilidad. Por ello, “los premios Alimentos de España, lo son a la excelencia agroalimentaria de nuestros productores”.

Planas ha presidido el acto de entrega de la XXXVII edición de los premios Alimentos de España en el Teatro Real de Madrid. Un acto que ha reunido a los 31 galardonados de esta edición, que por primera vez integra todas las categorías en una convocatoria anual.

Durante su intervención, ha destacado que la alimentación “no es solo salud, sino también economía y autonomía estratégica”. España, ha recordado, exportó alimentos por valor de 77.428 millones de euros en el último año móvil, “lo que ha permitido alimentar a más de 130 millones de personas y se ha situado entre los líderes mundiales del comercio agroalimentario”.

El ministro ha presentado los avances de la Estrategia Nacional de Alimentación, una hoja de ruta “para lograr un sistema integral más sostenible, competitivo y profundamente vinculado al territorio”. Asimismo, ha recordado la elaboración, junto con ICEX y Turespaña, de un plan de medidas para reforzar la gastronomía española en el mundo, con el fin de consolidar el liderazgo internacional del país.

El ministro ha puesto en valor también la importancia de la gastronomía rural, representada en esta edición por el premio extraordinario a los cocineros rurales en la figura de Alberto Lera, y ha rendido homenaje póstumo a Crisanto Cuba Cendán, de la Quesería Don Crisanto.

Luis Planas ha felicitado a los premiados, a quienes ha definido como “los mejores embajadores de los Alimentos de España”, porque “sois el reflejo de un país que ha sabido conjugar tradición e innovación, sostenibilidad y talento. Gracias a vuestro trabajo, España es el país más rico del mundo en diversidad, calidad, solidaridad y sostenibilidad.”

Nos encontramos ya casi finalizando el mes de octubre y las almazaras inscritas en la DOP Sierra de Cazorla están elaborando ya los primeros aceites verdes, la llamada cosecha temprana. Tanto de la variedad royal como de la picual están proporcionando un aroma intenso y un producto de una calidad única y excepcional.

En la comarca de la Sierra de Cazorla el “grueso” de la campaña comenzará los primeros días de noviembre, aunque ya hay almazaras que se están planteando la apertura a nivel general, no solo para los aceites verdes, en esta recta final del mes de octubre.

Adentrándonos en datos más concretos de la situación actual de los olivares de la comarca, con datos extraídos por el Consejo Regulador de la DOP Sierra de Cazorla, se ha determinado que el rendimiento graso medio en base seca en cuanto a la lipogénesis (aceite que se forma en el fruto), se sitúa en un 36,85% en la semana del 13 al 19 de octubre; con este parámetro se mide la evolución de la formación de aceite en el fruto.

Debemos recordar que cuando el rendimiento graso en base seca supera el 40%, podemos asegurar que la mayor parte del aceite está hecho y el fruto estará prácticamente ya en disposición de recolectarse. El pasado año la lipogénesis arrojó un dato final de media que osciló entre el 38 y el 42% de rendimiento graso en base seca, por lo que ese casi 37% que tenemos en estas fechas de octubre indica que la formación de aceite en el fruto se encuentra en su recta final y buena parte del aceite ya está formado en el fruto.

La estimación realizada desde el Consejo Regulador dicta que habrá unos datos muy similares a los de la pasada campaña en cuanto al rendimiento graso de la aceituna de la comarca de la Sierra de Cazorla, existiendo una gran variabilidad en los mismos, según se haya desarrollado el fruto de una forma óptima que nos llevará a rendimientos más altos o no haya conseguido un buen desarrollo por falta de recursos principalmente agua, que propiciará rendimientos bajos.

Otro dato importante a tener en cuenta es que el rendimiento graso medio en base seca actual de 36,85%, comparado con el que teníamos el pasado año en las mismas fechas, y que era de un 32,97%, nos indica un adelanto con respecto al año pasado de prácticamente 4 puntos porcentuales, ¿por qué esta variación? Se debe fundamentalmente a que el pasado año había más cosecha por término medio en los olivares de la comarca, lo que ha provocado que tengamos ahora aproximadamente una semana o semana y media de ventaja en la formación de aceite con respecto al año pasado. Al haber menos cantidad de fruto por término medio, el desarrollo del mismo está siendo más rápido.

Esta ventaja indica que la lipogénesis finalizará antes, por lo tanto, las almazaras deben tenerlo en cuenta y tratar, en la medida de lo posible, de adelantar la recolección.

Peso medio del fruto

En cuanto al peso medio del fruto, hay que destacar que un fruto bien desarrollado puede pesar entre 3 y 3,5 gramos. En los muestreos realizados por el Consejo Regulador el día 14 de octubre, el peso medio era de 2,13 gramos. Este es un dato importante porque en una cosecha no excesivamente alta, el fruto debería ganar peso con cierta facilidad, ya que la planta dispone de los mismos recursos para menos “bocas” que alimentar; sin embargo, a pesar de este hecho, se está viendo que la media de peso del fruto no es demasiado alta.

En este punto es necesario matizar el peso medio de los frutos según sea olivar de secano o de riego. En el caso del secano, el peso medio del fruto está en 1,57 gramos, lo que denota la falta de calibre y el mal desarrollo del mismo. En cuanto al riego, el peso medio del fruto está en 2,70 gramos, cifra que se acerca más al buen desarrollo, pero que aún está ligeramente por debajo de un desarrollo medio, a pesar de que la producción no es excesivamente alta.

Respecto a la evolución del fruto, hay que indicar que desde la primera semana del mes de septiembre se está realizando por parte de Consejo Regulador el seguimiento de la lipogénesis en los olivares de la comarca de la Sierra de Cazorla, constatando un ritmo medio de la formación de aceite de aproximadamente 3 puntos porcentuales por semana. En estos casi dos meses la lipogénesis ha tenido variaciones en su desarrollo, se resintió cuando subieron las temperaturas sobre mediados del mes de septiembre y la formación de aceite se ralentizó a un nivel de 2 puntos por semana de rendimiento graso en base seca, pero las lluvias que cayeron a finales de ese mismo mes, que en algunos puntos de la comarca fueron superiores a los 30 litros por metro cuadrado, hizo que la lipogénesis fuera más rápida y se produjera de media entre 4 y 5 puntos por semana de rendimiento graso en base seca.

Si trasladamos estos datos a los rendimientos grasos en base húmeda, teniendo en cuenta la humedad que tiene el fruto y que es el dato que el agricultor recibe por parte de la almazara cuando entrega las partidas recolectadas, durante la semana del 13 al 19 de octubre, el rendimiento medio que se está obteniendo es de un 18,65%. Se trata de un dato medio sobre los muestreos que se han realizado, obteniendo una variabilidad de muestras que están ya en un 23,16% en los rendimientos máximos obtenidos, y un 15,50% como más bajo.

Dcoop ha hecho entrega este martes de sus XXIX Premios a la Calidad del Aceite correspondientes a la campaña 2024/25, con los que reconoce a las almazaras asociadas y a sus olivareros y olivareras por haber obtenido los mejores aceites en su categoría: mejor bodega y mejor depósito, así como en la Denominación de Origen de Antequera, Montoro-Adamuz, Lucena y al mejor aceite ecológico.

La consejera de Economía, Hacienda, Fondos Europeos, Diálogo Social y Portavoz del Gobierno Andaluz, Carolina España, presidió el acto en el que participaron Antonio Luque, presidente de Dcoop, Manuel Barón, alcalde de Antequera, y numerosas autoridades locales, además de olivareras y olivareros socios del Grupo. 

En total, durante la pasada campaña se sometieron a análisis químico y organoléptico un total 3.919 muestras producidas por las almazaras asociadas.

Asimismo, los galardones que han recibido las cooperativas premiadas corresponden a las obras artísticas ganadoras del XI del Certamen de Artes Plásticas que convoca Dcoop.

El PSOE de Jaén lamenta el recorte de la Junta de Andalucía a la línea de ayudas para que los ayuntamientos puedan abrir los albergues que acogen migrantes durante la campaña de la aceituna.

La secretaria de Política Social, Ángeles Díaz, ve “una mala noticia” la reducción de la aportación de la Junta de Andalucía, que pasa de los 460.000 euros del año pasado a los 422.000 euros de éste. “A menor financiación de la Junta, mayor carga para los ayuntamientos”, reprocha Díaz, quien vuelve a ver “otro ejemplo de antimunicipalismo” en el Gobierno de Juanma Moreno.

Díaz compara este recorte del PP “con el compromiso que vuelve a demostrar la Diputación Provincial de Jaén”, que aporta casi 233.000 euros para que 14 ayuntamientos de la provincia puedan desplegar sus programas de intervención social con migrantes.

“Lo hace una administración mucho más modesta que la Junta, con un presupuesto infinitamente menor, pero que tiene la valentía, el coraje y la voluntad de seguir arrimando el hombro con los ayuntamientos, a diferencia de una Junta de Andalucía que no tiene reparos en abandonarlos”, apunta.

La responsable socialista reclama al Gobierno andaluz que “no escurra el bulto y no eluda su responsabilidad en la financiación justa de este dispositivo de atención a los temporeros. Sería importante que la Junta de Andalucía también financiara lugares de pernoctación en la provincia, aparte de los puntos de atención. Si trabajamos con una colaboración leal entre instituciones, todos saldremos ganando, los ayuntamientos podrán tener un mayor respaldo y el servicio que se preste será más eficiente”, concluye.

El 6º Congreso Internacional sobre Aceites de Oliva y Salud se celebrará los días 11 y 12 de junio de 2026 y dará continuidad al legado de los cinco congresos anteriores, celebrados en Jaén en los años 2004, 2008, 2018, 2021 y 2024, “lo que consolida a la UJA y a la provincia de Jaén como referentes internacionales en el estudio y la investigación sobre los aceites de oliva y sus beneficios para la salud”. Así lo ha asegurado en su presentación el rector de la Universidad de Jaén, Nicolás Ruiz, que ha dado a conocer los principales aspectos de este encuentro internacional junto al presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, y el director del Instituto de Investión en Olivar y Aceites de Oliva de la UJA, Juan B. Barroso.

“Supone un gran orgullo que la Universidad de Jaén forme parte protagonista de este evento tan importante para la provincia de Jaén. A través del INUO, centro líder mundial de investigación e innovación en aceites de oliva y olivar, unimos fuerzas con la Diputación Provincial de Jaén para acoger una nueva edición del Congreso Internacional sobre Aceites de Oliva y Salud, evento que, como saben, tiene una gran relevancia nacional e internacional”, ha declarado Nicolás Ruiz.

El rector ha explicado además que este congreso reunirá en Jaén a algunos de los investigadores y profesionales de la salud más prestigiosos, a nivel nacional e internacional, para abordar temas, como los últimos avances del impacto del aceite de oliva como alimento rico y beneficioso, la cultura nutricional y la gastronomía.En este sentido, el congreso contará con el catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Navarra, Miguel Angel Martínez-González, una de las figuras más prominentes, a nivel mundial, en los campos de la epidemiológica, la medicina preventiva y la nutrición, como director científico.

Temáticas

Las temáticas que centrarán esta 6ª edición del Congreso Internacional sobre Aceites de Oliva y Salud serán, por un lado, los efectos beneficiosos del AOVE para la salud de las personas, mediante la prevención del cáncer y de enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas, así como mediante el retraso del envejecimiento, y por otro, el impacto del olivar en la salud global, mediante su incidencia en la sostenibilidad y el cambio climático. Además, se abordarán otros aspectos importantes relacionados con el consumo y la comercialización de los aceites de oliva, la nutrición saludable y la dieta mediterránea.

Asímismo, el programa de esta nueva edición, variado y multidisciplinar, incluirá una jornada específica dedicada a la presentación de los hallazgos más recientes sobre la prevención de enfermedades crónicas del siglo XXI, con especial atención al papel de la metabólomica en el estudio de la dieta mediterránea. De esta manera, este encuentro busca ser un espacio enriquecedor, tanto para la comunidad científica como para profesionales, impulsando el conocimiento del aceite de oliva y la promoción de la salud mediante su adecuado consumo.

“Queremos fortalecer, desde Jaén y para el mundo, la investigación y la divulgación científica sobre los aceites de oliva y la salud, para seguir siendo una referencia mundial en este importante ámbito. Por eso, siempre vamos a liderar iniciativas, como la que hoy presentamos, que buscan, entre otros objetivos, reforzar el reconocimiento del aceite de oliva virgen extra como producto saludable de primera categoría”, ha asegurado el rector, que ha remarcado la aportación que la Universidad de Jaén realiza al sector oleícola tanto desde el punto de vista formativo -se pretende ampliar la oferta a partir del próximo año con la implantación del Máster en Digitalización y Gestión Agrícola-, como desde la investigación y la transferencia del conocimiento, destacando el “importante papel” que desempeña el INUO. “Vamos a seguir colaborando con las instituciones, como la Diputación de Jaén, en proyectos e iniciativas que ayuden al sector, como este Congreso sobre Aceites de Oliva y Salud”, ha concluido Nicolás Ruiz.

Por su parte, el presidente de la Diputación de Jaén ha indicado que se trata de un congreso que “coloca a Jaén a la vanguardia y como referencia en todo lo relacionado con la investigación en aceites de oliva”. “No nos cansamos de decirlo, somos los principales productores de aceite de oliva del mundo y este encuentro refuerza nuestra posición de liderazgo en torno al sector oleícola”, ha declarado. Además, ha indicado la necesidad de trasladar a la sociedad los resultados obtenidos del mismo, como se ha hecho en ediciones anteriores.

Por último, el director del INUO ha recalcado el componente internacional del congreso, reiterando que coloca a Jaén como referente mundial en salud y aceite de oliva “debido a la excelente relación de la Universidad de Jaén con investigadores de altísimo nivel y a la capacidad investigadora que tiene el INUEO en la provincia”. Respecto al programa, ha indicado que se presentarán y destacarán los últimos avances relacionados con el aceite de oliva y la salud.

Para Reyes, la celebración de congresos como este “refuerzan nuestra posición de liderazgo en torno al olivar y al aceite de oliva”, pero sobre todo “nos permiten algo que también es fundamental, seguir transmitiendo a la sociedad los vínculos cada vez más sólidos que existen entre el consumo del zumo de aceitunas y de una mejor salud”. Esta relación se produce “especialmente a la hora de prevenir algunas de las enfermedades más comunes en nuestro tiempo,  como son las cardiovasculares, algo que ya demostró el Predimed, las neurodegenerativas o distintos tipos de cáncer, el envejecimiento o la diabetes”, según ha precisado Reyes.

Por lo tanto, desde la Diputación “entendemos que es un congreso fundamental, que no se puede quedar en el propio congreso, sino que debe calar en la sociedad y en la ciudadanía en general”, ha enfatizado el máximo responsable de la Administración provincial, quien considera que las conclusiones que salgan de este evento científico “habrá que difundirlas y trasladarlas a la población, como se viene haciendo para aumentar el mayor conocimiento sobre los efectos beneficiosos que tiene el consumo de aceite de oliva, algo que interesa especialmente a la provincia de Jaén”.

Al respecto, Reyes ha puesto de relieve que “nosotros no podemos consumir aceite de oliva por tradición, sino que cada vez somos más los jiennenses que consumimos aceite de oliva por convicción, porque somos conscientes de las bondades que este cultivo y el producto tienen para el medioambiente, desde el punto de vista social, desde el punto de vista cultural, pero especialmente para la salud”. En este sentido, ha resaltado que “dado que la salud es en estos momentos la principal preocupación de la ciudadanía en Andalucía, como se refleja en las encuestas, tenemos que ser capaces de trasladar lo que desde la provincia de Jaén, a través de un cultivo como el olivar, estamos aportando a la calidad, a la salud de la ciudadanía a nivel provincial, nacional e internacional, con sus efectos positivos en la salud”.

Estudios como el Predimed, que también financiaron la Diputación y la UJA, han servido para “conocer con detalle y hablar con propiedad de las bondades que el aceite de oliva tiene para la salud, lo que ha supuesto que sea un producto cada vez más apreciado en la gastronomía”, dos elementos que “tienen que servir para conquistar nuevos paladares, nuevas cocinas, nuevos consumidores en todo el mundo”, ha apostillado Reyes. De hecho, en los últimos años “estamos viendo cómo está teniendo un incremento el consumo de aceite de oliva en países donde era impensable hace muy poco tiempo, como Estados Unidos o Japón, y en este logro han influido mucho las evidencias científicas que demuestran que el aceite de oliva virgen extra tiene que formar parte obligatoria de una dieta  para llevar una vida saludable”.

De ahí que desde la Diputación, “desde el minuto uno vimos este congreso como una gran oportunidad, no para Jaén, que lo es también, evidentemente, sino para incentivar y animar al consumo de aceite de oliva a nivel nacional y a nivel internacional, por cuestiones relacionadas con el aceite de oliva, pero también con la Dieta Mediterránea, la importancia de la salud y de la nutrición en cuanto a la prevención de enfermedades crónicas”.

El Foro Provincial para la Atención de Personas de Origen Migrante propone a los ayuntamientos es que la apertura de sus albergues se produzca entre los días 17 y 21 de noviembre, como ha especificado Jesús Estrella, quien también ha adelantado que la provincia contará con 14 albergues esta campaña y 557 plazas.

La Junta de Andalucía coordina el dispositivo de atención a los temporeros que lleguen a la provincia de Jaén en la próxima campaña de recogida de la aceituna, 2025/2026 a través de diferentes medidas, herramientas y servicios específicos en un dispositivo que, como ha señalado el delegado del Gobierno, Jesús Estrella, “funciona y funciona bien”.

Así lo ha trasladado el máximo representante de la administración andaluza en la provincia durante la reunión del Foro Provincial para la Atención de Personas de Origen Migrante que se ha celebrado en el Museo Íbero, donde ha señalado la importancia de “afrontar la coordinación de todas las organizaciones, entidades y administraciones que confluimos en hacer posible la atención a los temporeros que llegan hasta la provincia; colectivos a los que agradezco públicamente su trabajo”.

El delegado del Gobierno ha recordado que se trata de un dispositivo “que funciona en la medida en que, en la anterior campaña, atendió a más de 5.000 personas y facilitó más de 12.300 estancias”. “Afrontamos ahora una nueva campaña de recolección de aceituna que será media, con una estimación de unas 475.000 toneladas, en la que Jaén va a producir el 44% del total de aceite de toda Andalucía y que va a generar 3,8 millones de jornales, lo que nos hace prever una afluencia de personas que necesitan de un dispositivo que permita atenderles como merecen”, ha explicado.

Para este dispositivo, la Junta de Andalucía aporta una financiación total de 450.000 euros que se destinan, entre otras cosas, a los albergues de temporeros, donde las personas de origen migrante obtienen alojamiento, manutención, servicio de higiene personal y desplazamientos. “Una atención integral para garantizar las mejores condiciones durante su estancia”, ha subrayado el delegado del Gobierno, quien también ha subrayado “la colaboración activa con los ayuntamientos para mantener el sistema que impulsan para la atención de estas personas”, recordando que, dentro de esa financiación de 450.000 euros, la Junta financia los planes locales de inmigración y los planes de refuerzo de los servicios sociales comunitarios.

“El Gobierno andaluz pone los recursos de 7 Delegaciones Territoriales de las Consejerías en la provincia para aportar recursos a este dispositivo”, ha explicado Jesús Estrella. Recursos que pasan por una campaña de comunicación para trasladar a las personas de origen migrante que puedan estar planteándose llegar hasta la provincia cuál es la situación real del mercado laboral de cara a la recolección de aceituna, campaña que se realiza en los lugares habituales de procedencia de los temporeros.

Por otro lado, la Junta colabora con los programas de mediación y atención temprana, un punto en el que el delegado del Gobierno ha destacado que ya se ha acogido a personas de origen migrante que ya han llegado hasta la provincia en busca de tajo “actuando así de forma preventiva” en lo referente a asesoramiento e información. 

Además de garantizar el dispositivo y la atención sociosanitaria necesaria para las personas que vengan a la provincia jiennense para la campaña de aceituna 2025/2026, el Gobierno andaluz también impulsa un sistema de gestión de empleo agrario que permite, mediante una inscripción voluntaria, que los interesados puedan tener acceso a todas las ofertas laborales vinculadas al campo.

Por otro lado, el Gobierno andaluz ofrece la información previa necesaria para la configuración del dispositivo desde el área de Agricultura “para poder recomendar, en función de las condiciones climatológicas, cuáles son las fechas idóneas para que cada ayuntamiento aperture su albergue”, ha explicado el delegado del Gobierno, quien también ha resaltado la importante colaboración en materia educativa, de cara a aquellos trabajadores que lleguen hasta la provincia con hijos menores de edad. Así, la Junta activa un programa de prevención de absentismo escolar y planes específicos de acompañamiento lingüístico y escolar.

Jesús Estrella ha subrayado también que el servicio de atención a las víctimas, en materia de Justicia, “está dispuesto para atender a los temporeros en caso de que se produzca cualquier incidencia”. El delegado del Gobierno ha destacado que se trata de “medidas que se despliegan desde la Junta de Andalucía en todas y cada una de las áreas necesarias para garantizar las mejores condiciones y la dignidad de las personas que llegan para trabajar en nuestra provincia con motivo de la campaña de recogida de aceituna”.