Mes: enero 2024

La SCA Nuestra Señora de los Remedios, de Jimena (Jaén), entidad inscrita en la Denominación de Origen de Sierra Mágina, presentó la séptima edición de su botella solidaria, renovando su compromiso con la solidaridad a pesar del descenso de la producción. En esta ocasión la recaudación se destinará a la Asociación de Parálisis Cerebral de Jaén (Aspace) y como es habitual, por cada botella, que cuenta con un diseño exclusivo, se destinará un euro a esta buena causa. En total se lanzarán 3.000 botellas de este AOVE Oro de Cánava solidario.

Durante el acto se ha entregado además un cheque de 3.000 euros a la Asociación de Fibromialgia de Jaén (AFIXA) por la iniciativa solidaria del año pasado.

La presentación ha contado con la presencia de la consejera de Salud, Catalina García;  la delegada territorial de Salud y Consumo de Jaén, Elena González; el diputado de Agricultura Javier Perales; el alcalde de Jimena, Francisco Ruiz, la presidenta de la  Asociación Fibromialgia Afixa, Ana Colmenero; el presidente de Aspace Jaén, Antonio Hervás, y el presidente SCA Nuestra Señora de los Remedios, José Varela.

García ha puesto en valor el binomio calidad y salud, destacando los avances en la investigación de sus efectos saludables. Además ha dado la enhorabuena a la cooperativa de su localidad natal por su apuesta solidaria incluso en estos tiempos tan difíciles

El responsable de la cooperativa organizadora destacó el compromiso social de su entidad, incluso en un año tan complicado como éste para el sector del olivar, en el que por segundo año consecutivo se ha registrado un importante descenso de la producción. En la pasada campaña, en la que Oro de Cánava consiguió numerosos premios, como el doblete “Alimentos de España” y el “Mario Solinas”, la SCA Nuestra Señora de los Remedios de Jimena vendió la botella dedicada a AFIXA. “Para nosotros es un verdadero orgullo poner nuestro granito de arena para que esta asociación, que realiza una labor tan importante, pueda desarrollar su actividad” aseguró Varela, añadiendo que de la misma manera esperan cumplir su cometido solidario con Aspace que también cumple con una misión de agradecer.

Todas las autoridades han agradecido la invitación al acto solidario y han puesto en valor la implicación de esta cooperativa con las causas sociales.

Los responsables tanto de las asociaciones Afixa como Aspace han dado las gracias a la SCA Nuestra Señora de los Remedios por su valiosa aportación y han explicado las actividades que suelen desarrollar sus entidades.

En anteriores ediciones de esta botella solidaria se ha destinado su recaudación a asociaciones jienenses de enfermos de cáncer, de síndrome de Rett, de esclerosis múltiple o de Síndrome de Down.

La Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural ha aprobado dotar a la provincia de Jaén con 6,1 millones de euros para el arreglo de 125 kilómetros de caminos a través del Plan de Mejora de Caminos Rurales de Andalucía (Plan Itínere Rural). En total, esta inversión beneficiará a 53 municipios jiennenses, que verán mejorada su red de comunicaciones rurales con el objetivo de dinamizar el tejido productivo agrario y fijar la población al territorio.

Estos planes son fruto de la importancia que tienen los caminos rurales para el desarrollo del sector agrario, ya que su estado repercute directamente en el funcionamiento de 230.000 explotaciones agrarias, lo que hace de ellos infraestructuras indispensables para garantizar la productividad de las mismas, en la medida en que permiten el acceso a los trabajadores, la entrada de insumos y maquinaria, así como la salida en óptimas condiciones de la producción agraria. A ello se suman otros efectos públicos imprescindibles, como el de facilitar el tránsito de personas, vehículos o maquinaria. El estado de conservación de las vías rurales andaluzas es, por tanto, de gran interés para la Junta de Andalucía, ya que tiene incidencia directa en la rentabilidad y el potencial productivo de las explotaciones agrarias.

Plan Itínere Rural

Andalucía contará en total con una inversión de 32,1 millones de euros para el arreglo de 552 kilómetros de caminos a través de esta convocatoria del Plan Itínere Rural, que beneficiará a 291 municipios de las ocho provincias andaluzas. Además de la inversión en Jaén, la comunidad contará con una inversión de 7,9 M€ para la provincia de Granada, con la mejora de 138 kilómetros de caminos en 76 municipios, así como Almería, donde se restaurarán 82 kilómetros de vías rurales de 47 municipios con una inversión de 5,1 M€. También es importante la partida inversora prevista para el resto de las provincias andaluzas, con Málaga con 49 kilómetros repartidos en 41 poblaciones y con un importe de algo más de 4,2 M€; Córdoba con 52 kilómetros en 25 municipios con 2,9 M€, así como Huelva, con 47 kilómetros en 20 términos municipales y algo más de 2,4 M€. En el caso de Sevilla se mejorarán 37 kilómetros de caminos en 18 municipios, con 2,1 M€, mientras que en Cádiz está previsto el acondicionamiento de 22 kilómetros de 11 poblaciones, con algo más de 1,3 M€.

Teniendo en cuenta también las convocatorias anteriores, correspondientes con el Plan Itínere y el Plan Itínere II, y el actual, el Plan Itínere Rural, la Junta de Andalucía llega a través de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural con la mejora de caminos rurales a 2.120 kilómetros de vías de 652 municipios de la comunidad autónoma andaluza, según concluye un comunicado de la Consejería de Agricultura.

Este 2024 que acabamos de estrenar estará monopolizado, en su gran mayoría, por hacer frente a la emergencia climática, por lo que imploramos agua para el campo y para los embalses, para el regadío y para el abastecimiento, para los cultivos y para el consumo humano, sin renunciar a exigir una mejor gestión y planificación del preciado líquido elemento.

Aunque habrá que estar pendiente de los asuntos rutinarios y tradicionales del día a día en materia oleícola, la prolongada falta de lluvias, las reiteradas olas de calor y las lluvias torrenciales, entre otros fenómenos meteorológicos, podrían capitalizar, un año más, la situación de un cultivo como el del olivar que demanda agua en cantidad y calidad para saciar su estrés hídrico y para volver a un ciclo normalizado de precipitaciones que permitan un año hidrológico húmedo con el que optimizar las cosechas desde la sostenibilidad y desde la rentabilidad.

Por eso habrá que estar muy pendientes a esta próxima primavera por si cambia el ciclo de pertinaz sequía y tenemos un ciclo vital del olivo normalizado desde el punto de vista de la floración, polinización y cuajado del fruto, que incidan de una manera positiva en una buena producción, sin que se desplomen los precios en el mercado de origen y sigan una tendencia de estabilidad y equilibrio que satisfagan los intereses de productores y consumidores; es decir, que haya volumen y valor, sin dientes de sierra, sin desequilibrios y sin tanta volatilidad.

Falta hace una campaña media-alta, con precios dignos y aceptables, que impulse de nuevo la comercialización y el consumo. Y eso sin renunciar a las tres C: calidad, comercialización y concentración. Y sin desistir respecto a otros indicadores que no son menores: sostenibilidad, rentabilidad, olivar tradicional frente a otras tipologías, cambio climático, nuevos mercados y nuevos consumidores, relevo generacional, armonización de normas internacionales, lucha contra el fraude e inspección, investigación, salud, economía circular…en fin una olivicultura más profesional, más digital y más ecológica.

Y luego habrá otros asuntos que también tienen su importancia, como que Jaime Lillo se ha convertido en este año en el primer español que dirige el Consejo Oleícola Internacional (COI) al ostentar la dirección ejecutiva en sustitución del tunecino Abdellatif Ghedira, con lo que asume este cargo por un periodo de cuatro años con posibilidad de una prórroga de cuatro más. Jaime Lillo es ingeniero agrónomo y cuenta con una dilatada trayectoria y experiencia en asuntos agrarios, tanto en España como en el seno de la Unión Europea. La candidatura de Jaime Lillo para dirigir el COI fue propuesta por el Ministerio de Agricultura de España y contaba con el respaldo de la Unión Europea, una decisión a la que se sumaron el Consejo de Miembros del COI, compuesto por 19 miembros (la Unión Europea participa como miembro único) y 45 países, además de numerosos países observadores como Estados Unidos, Brasil, Perú, entre otros, además de Bosnia-Herzegovina, que ha solicitado ser miembro del COI.

El Consejo Oleícola Internacional es la única organización internacional intergubernamental dedicada al aceite de oliva y las aceitunas de mesa. Tiene su sede en Madrid, desde 1959, donde se creó bajo los auspicios de las Naciones Unidas. El COI contribuye de manera decisiva al desarrollo sostenible y responsable de la oleicultura y constituye un foro mundial donde se debaten las políticas a adoptar y se abordan los desafíos presentes y futuros. Entre sus miembros actuales figuran las principales entidades productoras y exportadoras internacionales de aceite de oliva y aceitunas de mesa. Los miembros productores del COI representan el 98% de la producción mundial de aceitunas, y se localizan principalmente en la región del Mediterráneo.

Junto a todo ello, la candidatura de los Paisajes del Olivar a Patrimonio Mundial, las ferias, congresos, exposiciones, foros de índole diversa y otros muchos asuntos también tendrán su hueco en la agenda de este año que ha comenzado con la recolección de la aceituna en su recta final, con rendimientos medios bajos y con un sector oleícola un tanto alicaído por cuanto el escenario actual invita poco a tirar las campanas al vuelo por el pesimismo reinante como consecuencia de las dos cosechas tan aciagas que llevamos.

En cualquier caso, bienvenido sea el 2024, y aquí estaremos en las duras y en las maduras, como siempre, como lo está el olivo desde tiempos inmemoriales.  

*Asensio López, director de Oleum Xauen

La SCA Nuestra Señora de los Remedios, de Jimena (Jaén), que produce el reconocido AOVE Oro de Cánava, presentará mañana martes la nueva edición edición de producción limitada de 3.000 botellas de aceite de oliva virgen extra dentro de su iniciativa solidaria que en esta edición va destinada a la Asociación de Parálisis Cerebral (Aspace) de Jaén.

Además, en dicho acto, que tendrá lugar en el salón de actos de la cooperativa,  se entregará a la Asociación de Fibromialgia de Jaén (AFIXA) .el donativo de las ventas de la edición de 2023 de esta iniciativa solidaria que se viene desarrollando desde 2018, en un acto en el que está previsto la participación de la consejera de Salud de la Junta de Andalucía, Catalina García; la delegada territorial de Agricultura de Jaén, Soledad Aranda;  el alcalde de Jimena, Francisco Ruiz; el diputado provincial de Agricultura, Javier Perales, además de la presidenta de la Asociación Fibromialgia AFIXA, Ana Colmenero; el presidente de ASPACE Jaén, Antonio Hervás ,y el presidente de la SCA Nuestra Señora de los Remedios, José Varela.

La nueva botella solidaria de Oro de Cánava tiene un diseño exclusivo y con la comercialización de cada una de ellas se donará un euro a la Asociación de Parálisis Cerebral. Los responsables de la cooperativa, incluida en la DOP Sierra Mágina, resaltan esta acción como compromiso de su entidad con la sociedad y como ejemplo de responsabilidad social corporativa.

Esta nueva acción constituye la sexta edición de dicha iniciativa solidaria que en años anteriores ha destinado su recaudación a asociaciones jiennenses de enfermos de cáncer, de síndrome de Rett, de esclerosis múltiple, la Asociación Síndrome de Down y la Fundación Irene Villa, así como a la Asociación Provincial de Fibromialgia de Jaén.

La consecución de uno de los Premios Jaén Selección 2024 por su gran selección royal, que destaca por su frutado verde intenso, ha llenado de satisfacción a la cooperativa Aceites Cazorla y a la DOP Sierra de Cazorla, a la que pertenece. Un premio que concede la Diputación de Jaén y cuyo distintivo se entregará en la próxima edición de Fitur, Con este galardón, se convierte en el primer AOVE de la variedad royal producido en la comarca de la Sierra de Cazorla que ha sido distinguido con este prestigioso galardón.

El gerente de Aceites Cazorla, Juan Manuel Martínez, ha afirmado que “estamos muy satisfechos con este reconocimiento, tan valorado en la provincia de Jaén y en Andalucía. Es un reconocimiento a nuestro trabajo, al compromiso de nuestros socios con la calidad; lo que esto supone para la comarca es enorme, para la Denominación de Origen Sierra de Cazorla, que vela por el cumplimiento total de las exigencias que nos llevan a esta calidad máxima y, desde luego, un reconocimiento total a nuestro buque insignia, a nuestra variedad autóctona, a la variedad royal”.

El gerente de Aceites Cazorla expresa su satisfacción porque “esto va a suponer un nuevo impulso para nuestra comarca, para la calidad de nuestros aceites de oliva virgen extra y, desde luego, para el oleoturismo, el turismo asociado a la cultura del aceite de oliva, a nuestra tradición y nuestro modo de trabajar”.

“Estamos muy agradecidos a la Diputación Provincial de Jaén por haber otorgado este galardón, que supone muchísimo para nuestra cooperativa, para todas las familias que viven de esto y para la Denominación de Origen Aceite Sierra de Cazorla”, resalta.

Características

Al tratarse de un aceite de oliva virgen extra elaborado con la variedad royal, “hace que sea un aceite único en el mundo, con unos matices en cuanto a sabor y aroma muy distintos de cualquier otra variedad”. Este AOVE tiene un frutado verde intenso que transporta a través de sus aromas a la auténtica esencia de la Sierra de Cazorla. Evoca a la frescura de la tomatera, la suavidad de la almendra verde, la esencia del plátano verde y la nobleza de la alcachofa. Además, en cada gota se puede apreciar la frescura de la menta y la dulzura de la manzana golden, entremezclada con matices aromáticos a hierba verde, sarmiento de vid y la delicadeza floral de la manzanilla. Tiene un amargo sutil, delicadamente suave, seguido de un picante ligero y agradable que se intensifica gradualmente y su sabor perdura en boca.

El cortijo El Madroño, en Martos, y la sociedad cooperativa Virgen del Perpetuo Socorro, que produce el autóctono y característico AOVE de la variedad Carrasqueño en Alcaudete, constituyen dos sobresalientes experiencias oleoturísticas de la comarca de la Sierra Sur de Jaén, coronada con una visita guiada a la imponente Fortaleza de La Mota, de Alcalá la Real, con sus privilegiadas vistas y una formidable panorámica de esta tierra de frontera.

Con el objetivo de conocer la cultura oleícola fusionada con su vertiente turística en este territorio del sur de la provincia jiennense, la Asociación para el Desarrollo Rural de la Sierra Sur (Adsur) organizó recientemente un viaje de promoción con el fin de profundizar en sendas experiencias oleoturísticas, valorizar las propuestas que brindan y conocer su oferta de olivar y de aceites de oliva trufada con un turismo de emociones y de experiencias que conectan esta comarca que limita con el área metropolitana de Jaén, así como con las provincias de Córdoba y Granada.

Unas experiencias oleoturísticas que están cofinanciadas en un 90 % por la Unión Europea mediante el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) y en un 10 % por la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, según manifiesta Mercedes Barranco, técnica de Adsur, que pone en valor dichos atractivos oleoturísticos y su oferta complementaria a través del fomento de las sinergias y del trabajo unificado, remando en la misma dirección y buscando experiencias equilibradas con las que se ha dado un salto cualitativo con el fin de atraer visitantes.

La ruta comenzó en el cortijo El Madroño, ubicado en la cuna del olivar con la que se autodefine Martos, a tan sólo 24 kilómetros de Jaén y en el kilómetro 8 de la carretera de Santiago de Calatrava, en la misma Ruta Nazarí. Constituye un claro exponente del típico cortijo andaluz, en cuya lonja nos dan la bienvenida una suerte de cipreses, almendros, pinos, granados, paradójicamente un madroño situado en su puerta principal, todo ello rodeado por un impresionante mar de olivos de olivar tradicional que son un regalo para los sentidos.

Allí Custodia nos explica las características y los equipamientos de este cortijo de 1890, de arquitectura tradicional, un enclave en plena naturaleza, de gran tradición y enfocado principalmente a eventos y celebraciones, sin renunciar a explicar y a hacer pedagogía del oleoturismo y de la evolución que ha seguido el cultivo del olivar y la producción de aceites de oliva en las últimas décadas. El Madroño mantiene una almazara privada para hacer el propio aceite de oliva de la familia que envasa con la marca del mismo nombre y que tiene previsto acoger el próximo 11 de abril un ambicioso congreso sobre oleoturismo al que asistirá la psiquiatra y escritora Marián Rojas Estapé.

Jardines, patios, palmeras, pinos y plantas ornamentales embellecen de manera exquisita, en un entorno de tranquilidad, sus instalaciones, con funcionales y distinguidos salones restaurados, como las antiguas Caballerizas. Un cortijo con fachada de piedra y ventanales de enrejado antiguo, de macizas puertas, con un atractivo artesonado y hasta con ermita. Un cortijo en el que llegaron a vivir hasta 300 personas. Hoy dos familias se encargan del mantenimiento de este complejo propiedad de la familia Rojas Montes a raíz de la permuta llevada a cabo por otro inmueble.

Dejamos atrás este histórico cortijo para trasladarnos hasta las inmediaciones de Alcaudete. Aquí visitamos la SCA Virgen del Perpetuo Socorro, la cooperativa más grande de la comarca, donde nos recibió su director técnico, Manuel Sánchez. Una cooperativa fundada en 1958, que cuenta con 1.800 socios y con 9.000 hectáreas, la gran mayoría de olivar tradicional, y que produce una media de unas 8.000 toneladas de aceites de oliva por campaña, aunque la emergencia climática por la que transitamos prevé una pírrica producción de sólo un millón para la actual. Una cantidad de la que el diez por ciento suele ser de la autóctona variedad carrasqueño, monovarietal muy valorada y reconocida por su calidad y su intenso frutado procedente incluso de olivos centenarios

Manuel Sánchez nos hace un pormenorizado recorrido al objeto de conocer con todo lujo de detalles el proceso de producción de los aceites de oliva, desde que se recepciona en el patio el fruto recolectado en los olivares hasta que llega a la bodega, donde es clasificado por calidades. La cooperativa está avalada por su sistema de gestión de calidad a través de todo su proceso de elaboración y sólo envasa aceite de oliva virgen extra. La visita finaliza en su tienda y museo, que ofrece, además de los excelentes zumos de aceituna fresca, otros servicios relacionados con el oleoturismo, como la cata de análisis sensorial para adentrarnos en sus propiedades organolépticas.

Ponemos punto y final a nuestro itinerario en Alcalá la Real, en la Fortaleza de la Mota, no sin antes disfrutar del delicioso “pollo a la secretaria”, cuya receta guarda una sorprendente historia. En esta fortaleza ciudad abacial y de frontera nos empapamos gracias al guía de su rica historia, de sus muchos y bellos atractivos, de su conjunto monumental excepcional, nos extasiamos con sus vistas, ojeamos con deleite el paisaje y contemplamos desde una altitud de poco más de mil metros su belleza serena y extraordinaria que corona nuestro trayecto oleoturístico.