Autor: Asensio López

Estamos en el último cuatrimestre de estas dos últimas, inéditas y paupérrimas campañas oleícolas que han sido como una media-alta en términos productivos. Parece que este ciclo de crisis de oferta toca a su fin y que la tendencia de baja y corta producción cambia y se normaliza a niveles medios. Habrá que ver en qué medida, sin que cojee el binomio valor y volumen, para el que es deseable que haya un discreto equilibrio que satisfaga los intereses de todos los eslabones de la cadena productiva. Buena cosecha a los mejores precios posibles, ese debe ser el objetivo, y a lo que el sector se debe de aplicar con todas sus energías y audacia.

Antes habrá que rematar estos cuatro meses que aún restan de la campaña oleícola 2023-2024 y buena parte de octubre, que con los mimbres que había no ha ido mal, pese a todo. A finales de mayo había un estocaje por debajo del medio millón de toneladas de existencias de aceites de oliva, por lo que de continuar la media mensual de 96.000 toneladas de comercialización (exportaciones y mercado interior), habrá un enlace prácticamente mínimo, demasiado justo para afrontar octubre, un mes en el que se produce poco aceite, salvo la “cosechilla” de los aceites premium o verdes de la recolección temprana. 

Una campaña 2023-2024 que ha transcurrido, además de con la escasa oferta, con precios incluso en máximos históricos, salvo el inexplicable fenómeno de brusco descenso ocurrido en marzo para el que no había justificación alguna; una cierta fidelidad del consumidor por la mejor y más saludable grasa vegetal; un ligero cambio de hábitos y posteriormente una cierta caída del consumo; una resiliencia del olivar al estrés hídrico por la emergencia climática, una discreta comercialización que podría superar los 1,1 millones de toneladas, lejos aún del récord de casi 1,7, entre otras conclusiones que nos ha dejado este nuevo tiempo.

Por eso, ahora habrá que ver cómo tira el olivar a partir de San Juan, cómo evoluciona el fruto, sin perder de vista las condiciones meteorológicas, que obviando la excepción de marzo, hace necesario que se extreme la prudencia porque llevamos varios meses secos y el olivar necesita una buena otoñada en septiembre para consolidar el desarrollo vegetativo. A partir de ahí, habrá que ver cómo reaccionan los principales indicadores: demanda, precios, consumo, exportaciones, mercado interior, los nuevos mercados, la promoción…, todo un complejo universo que es cambiante y variable por cuanto intervienen factores varios campaña tras campaña en este mercado tan heterogéneo que necesita de una mejor estructuración para solucionar sus viejos problemas y sus nuevas dificultades.  

*Asensio López, director de Oleum Xauen

Acesur, empresa de referencia del sector del aceite de oliva en el mundo, ha obtenido el sello «De Residuos a Recursos: Zero a Vertedero’» de Saica Natur, división del Grupo Saica especializada en gestión de residuos y servicios medioambientales, que a su vez es verificado por la entidad de certificación alemana TÜV SÜD.

La compañía que ya contaba con el sello en su planta de Vilches (Jaén) ejemplifica con este sello su compromiso medioambiental en el sector. Concretamente, el periodo auditado de 6 meses, finalizado en febrero de 2024, se ha obtenido una ratio de valorización neta del 99,77% sobre sus residuos. Traduciéndose en que casi la totalidad de sus
residuos fueron reutilizados, reciclados o valorizados evitando el vertedero.

En este sentido y en alianza con Saica, Acesur ha conseguido desarrollar con éxito distintos modelos de circularidad de residuos, entre los que destacan los siguientes:

• Se han recuperado 130 toneladas de papel y cartón, que tras su reciclaje puede tener una segunda vida, produciendo el equivalente a 850.000 cajas recicladas y reciclables para posteriores usos.
• Hasta 29 toneladas de residuo de polietileno de baja densidad transparente han sido transformadas en granza reciclada de alta calidad, que pueden ser convertidas en hasta 134.000 m2 plástico film de agrupación o para paletizado de productos.
• Los residuos plásticos que no pudieron ser reciclados de forma directa, 161 toneladas aproximadamente, fueron valorizados energéticamente como CSR (Combustible Sólido Recuperado), generando 333.000 kWh de energía eléctrica, lo que equivale al consumo medio anual de 96 hogares españoles. En los últimos, Acesur ha colocado las políticas sostenibles en el centro de su plan de acción industrial, logrando resultados en ámbitos
  diversos:
• Reducimos, reutilizamos y reciclamos tanto materias auxiliares (PET, vidrio, cartón) como residuos, de modo que la planta de Dos Hermanas es la segunda del grupo en conseguir el sello Residuo Zero, tras la envasadora de Vilches (Jaén).
• Fomentamos el uso de energía renovable instalando de placas fotovoltaicas para autoconsumo de electricidad en cuatro de los centros del grupo, y sustituyendo en las plantas de extracción y refinación de aceites calderas de vapor alimentadas por combustible fósiles (gas natural) por otras alimentadas por gas por combustibles renovables (biomasa).
• Ponemos el foco en la economía circular, valorización los subproductos del olivar, que convertimos en combustibles renovables que parcialmente autoconsumimos en nuestras nuevas calderas. Estas y otras muchas medidas han hecho posible que el grupo haya conseguido reducir su huella de carbono en un 33% en los dos últimos años, teniendo previsto llegar a una reducción del 49% para finales del año en curso. La entrega del certificado ha reunido a responsables de Acesur, Saica Natur, así como del Ayuntamiento de Dos Hermanas. Tras el acto de entrega, realizaron una visita al recinto industrial para ver de primera
  mano el modelo de gestión de Acesur que ha hecho posible alcanzar depósito en vertedero prácticamente nulo.
• En palabras de Gonzalo Guillén, director general de Acesur, “conseguir casi un pleno en lo referente a la capacidad de reciclabilidad de la planta de Dos Hermanas es la consecuencia de un gran trabajo por parte del equipo de Acesur y de nuestro socio en este proyecto, Saica Natur. El grupo suma otro relevante hito, integrando el crecimiento de una intensa y eficiente capacidad industrial con mejoras en los ratios de sostenibilidad de todas las áreas”.
  
• Por su parte, Francisco Rodríguez, alcalde de Dos Hermanas, declaró que “Dos Hermanas ocupa un papel de referencia en lo que respecta a la gestión de residuos de manera eficiente y respetuosa con el medio ambiente. Este trabajo, liderado por el Ayuntamiento, es una tarea compartida por todos los agentes presentes en nuestra ciudad, entre los que juegan un papel fundamental las empresas. Por ello, este reconocimiento que recibe Acesur es muy importante para la ciudad. Esta empresa, además de jugar un papel esencial en la dinamización de nuestra actividad económica y en la creación de empleo, asume su
  responsabilidad social y su compromiso medioambiental, contribuyendo al crecimiento y transformación de nuestra ciudad. Animo a Acesur a seguir trabajando como hasta ahora, implementando nuevas medidas que nos permitan avanzar en esta responsabilidad que es de todas y todos”.
• Finalmente, Ricardo Antunes, director South Europe de Saica Natur, ha señalado que “es un orgullo para nosotros poder acompañar a Acesur en la transformación de su negocio a un modelo más sostenible. El logro alcanzado es el resultado de una larga colaboración en la búsqueda de las mejores soluciones para acercar cada vez más un modelo circular a la planta de Dos Hermanas”. El sello avala la gestión ejemplar de Acesur a lo largo de su cadena de valor y refleja el compromiso con la sociedad y sus clientes, cuyo objetivo es reducir su impacto ambiental y crear flujos circulares en todos sus residuos, evitando el vertedero y acercándose cada vez más a la economía circular.

UPA Andalucía destaca las magníficas ventas de aceite de oliva en mayo con unos precios en origen que se recuperan después de un descenso puntual 

El responsable de la Sectorial de Olivar y Aceite de la UPA y secretario general de la UPA en Andalucía, Cristóbal Cano, resalta la «magnífica marcha de la comercialización de aceite de oliva» después de que, en los 8 meses que llevamos de campaña, se hayan vendido 773.000 toneladas, y se mantenga el ritmo vivido el año pasado.

«Magníficas cifras de venta de aceite de oliva. El mes de mayo consolida la fortaleza de la comercialización, con otras 105.000 toneladas vendidas (incluyendo importaciones), a unos precios en origen que se recuperan después de un descenso puntual. Una cifra que demuestra la fortaleza del aceite de oliva y que el mercado no se resiente, porque las ventas siguen imparables. Y es que esta cantidad hace que, en los ocho meses de campaña, se hayan comercializado 773.000 toneladas, lo que permite mantener el ritmo vivido el año pasado y constatan que nos enfrentaremos al menor enlace entre campañas del siglo, puesto que sólo contamos unas existencias de 492.290 toneladas», asegura la organización agraria.

Ante este escenario, el secretario general de la UPA en Andalucía y responsable de la Sectorial de Olivar y Aceite de UPA, Cristóbal Cano, afirma que los datos hechos públicos por la AICA demuestran que la comercialización “sigue lanzada pese a todos los agoreros que, intencionadamente, nos han querido vender que la venta de aceite de oliva se iba a resentir porque los precios para el consumidor eran muy altos e incluso al ligero descenso puntal sufrido el mes pasado. En toda la campaña ya se han vendido 773.000 toneladas, más incluso que en mayo de 2023, cuando se vendieron 732.000 toneladas. Eso demuestra que el consumidor sigue muy fiel a la grasa más saludable que existe”. El secretario general de UPA Andalucía insiste en que, según nos acerquemos al final de la campaña de comercialización, el próximo mes de septiembre, el nivel de ventas será necesariamente menor porque hay cada vez menos aceite y podría darse un escenario de desajustes.

Junio entra con unas existencias totales que se reparten en 319.911 toneladas en poder de las cooperativas y almazaras; 170.715 toneladas en manos de los envasadores y 1.662 toneladas en el Patrimonio Comunal Olivarero. «El consumo sigue estando garantizado. Hay aceite suficiente disponible para asegurar el abastecimiento, aunque llegaremos al menor enlace entre cosechas del siglo. Y el precio vuelve a estar, en la actualidad, estabilizado en unos niveles razonables para el olivar tradicional. Ahora mismo no hay razones que justifiquen nuevas bajadas de precios porque, aunque las perspectivas son buenas de cara a la próxima cosecha, todavía hay que esperar para confirmar que rondaremos una producción media en España”, concluye el secretario general de UPA Andalucía.

Ya se conocen a los ganadores del I Concurso Internacional Soil O-Live: Salud del Suelo y Calidad (The Soil Health & Olive Oil Quality Awards 2024), el primer certamen del mundo que valora no sólo la calidad de los aceites sino también la salud de los suelos del olivar.

Un AOVE de la variedad arbequina de la Almazara Subbética ha resultado ganador del primer premio de la categoría “Frutado Ligero”. El jurado destaca del mismo “en nariz su frutado ligero y fresco a aceituna verde, toques a plátano verde, hortalizas y almendra; en boca, el zumo entra dulce y fluido y presenta un ligero amargo y picante”.

El primer premio en la categoría “Frutado Medio” ha sido para un aceite de la variedad itrana de la entidad Iannotta. De este AOVE el jurado ha puesto de relieve que se trata de “un aceite armónico y completo en su conjunto. En nariz lo describen como frutado medio a aceituna verde, muy complejo en aromas con presencia de almendra verde, hierbas aromáticas, flores, vainilla y canela; y en boca, retrogusto a especias, picante y amargo balanceados y de intensidad media”.

En cuanto a la categoría de “Frutado Intenso”, el ganador ha sido un aceite de la variedad  hojiblanca de Finca la Torre. La descripción que realizan de este AOVE es el siguiente: “En nariz sorprende con un intenso frutado a aceituna verde, aromas olfativos a cubierta vegetal espontánea acompañada de tomatera y cáscara de plátano verde, y en boca entra dulce y muy fluido, con un picante y amargo medios, bravos y equilibrados entre sí, retrogusto a hoja de olivo y alloza”.

El resultado del concurso se incluye en el acta del notario Rafael Díaz-Vieito Piélagos, que ha supervisado todo el desarrollo del certamen.

Este concurso se celebra en el marco del proyecto europeo del mismo nombre, Soil O-Live, financiado 100% por la Unión Europea, coordinado por la Universidad de Jaén (UJA) y que ha tenido como objetivo concienciar y analizar la salud de los suelos de los olivares mediterráneos.

El certamen ha tenido dos fases de evaluación diferenciadas. En primer lugar, el comité científico de Soil O-Live analizó hasta mediados de mayo las cinco réplicas de muestras de suelo de cada olivar donde se produjo el aceite de oliva. El Comité proporcionó los resultados al Jurado del Concurso, y los huertos con mejor Respiración Basal del Suelo se clasificaron para la fase final de Cata de Aceite de Oliva. La cata-concurso se celebró el pasado 29 de mayo en las instalaciones de Deoleo en Alcolea. El jurado estuvo compuesto por expertos especializados y de reconocido prestigio como Marzia Migliorini, responsable del panel de cata en Deoleo; María del Mar Dobao, responsable de calidad en Molino del Genil; María del Carmen Serrano, directora de La Oleoteca de Córdoba; y José María Penco, director de la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO).

Esta primera edición del concurso ha sido una experiencia piloto y ha estado delimitada a las 52 fincas que participan en el proyecto Soil O-Live, estando previsto en la próxima edición abrir la participación a las fincas de olivar y socios comerciales que lo deseen.

Uno de los criterios de valoración del concurso ha sido la respiración del suelo que es precisamente uno de los principales parámetros recogidos en la nueva Ley de Vigilancia del Suelo que está en su última fase de aprobación por el Parlamento Europeo y que es un objetivo primordial de la Misión Suelo de la Unión Europea. De este modo, el concurso de Soil O-Live ha estado alineado con la Estrategia de la UE para la Protección del Suelo, que establece la visión a largo plazo de lograr una buena salud del suelo de aquí a 2050 y convertir en la norma la protección, el uso sostenible y la restauración del suelo, proponiendo una combinación de medidas voluntarias y legislativas para alcanzar estos objetivos.

Los datos de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) del mercado del sector oleícola, consultados por Oleum Xauen, hasta finales del pasado mes de mayo constatan una producción final en esta campaña 2023-2024 de más de más 851.000 toneladas de aceite de oliva en España, de las que casi 577.000 se han obtenido en Andalucía y en Jaén se han alcanzado las 205.672.

Unos datos que contrastan con los de la campaña anterior, en la que la producción nacional fue de algo más de 665.000 toneladas, más de 513.000 en Andalucía y 180.000 en el territorio jiennense. España ha tenido finalmente en esta campaña oleícola 2023-2024 la quinta peor cosecha del siglo XXI en términos de producción tras la 2014-2015, en la que se obtuvieron 842.000, una vez computados los datos definitivos y los ajustes finales de campaña, según los datos interpretados por Oleum Xauen del histórico de producción.

De esta manera se cumple con los datos de los aforos oficiales. El avance de cosecha de aceites de oliva (aforo) del Ministerio de Agricultura estimaba unas 765.000 toneladas de aceites de oliva. Mientras, en Andalucía se han producido en estos siete meses (de octubre a abril) casi 577.000 toneladas de aceites de oliva cuando el aforo de la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía pronosticaba 550.000 toneladas. Y la provincia de Jaén, el territorio más productor del mundo, ha producido hasta el 31 de mayo 205.672, por lo que se queda muy cerca de los 215.000 estimadas en el aforo, que tiene un margen de error del más/menos 10%. Tras Jaén, Córdoba ha sido la segunda provincia más productora, con más de 151.000 toneladas, y Sevilla, con algo más de 100.000.

Hasta el pasado 31 de mayo se contabilizaban en España unas 492.000 toneladas de existencias para afrontar el último cuatrimestre que falta de esta campaña 2023-2024, además de octubre, mes en el que tradicionalmente se produce una cifra baja de aceites de oliva. La mayor parte del estock de aceites de oliva está en las almazaras (320.000 toneladas), mientras que los envasadores cuentan con casi 171.000 y en el Patrimonio Comunal Olivarero hay 1.662 toneladas de aceites de oliva.

Y las salidas de aceites de oliva han sido de algo más de 100.000 toneladas en el pasado mes de mayo (incluidas unas 16.000 de importaciones), con lo que la comercialización (exportaciones y mercado interior) en los dos primeros cuatrimestres de esta campaña 2023-2024 se sitúa en el entorno de las 770.000 toneladas de aceites, a una media mensual algo superior a las 96.000 toneladas. 

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, aseguró ayer que las políticas de lucha contra el cambio climático no admiten marcha atrás y que la transición hacia una economía baja en carbono será uno de los elementos clave del nuevo ciclo político que se abre en Europa. “Tenemos que ser capaces de mantener la sostenibilidad y la rentabilidad unidas la una a la otra”, ha asegurado

El día después de la celebración de las elecciones al Parlamento europeo, el ministro Planas ha dedicado su intervención en el Club Siglo XXI a analizar los retos de la nueva legislatura comunitaria, tanto en política general como en el ámbito agrario, en el que ha apostado por el mantenimiento de la transición ecológica, aunque con objetivos viables. “Cuestionar si el Pacto Verde sí o no es una discusión carente de sentido. El Pacto Verde es necesario en la medida en que estructura una respuesta europea a gran parte de los interrogantes de futuro que tenemos, otra cuestión es que se pueda discutir tal objetivo cuantitativo en tal fecha”.

El ministro ha recalcado que los objetivos de las políticas agrarias deben encaminarse hacia la consecución de una producción de alimentos sostenible que al mismo tiempo asegure la rentabilidad de las explotaciones agrarias. Para ello ha explicado que es necesario una mejora del uso de los recursos como el agua, la preservación de los suelos y la biodiversidad y por la aplicación de las nuevas técnicas de edición genéticas, uno de los documentos legislativos que estarán encima de la mesa de la Comisión Europea y que España impulsó durante su Presidencia de turno del Consejo en el segundo semestre de 2023.

Otro asunto fundamental de este nuevo ciclo será, según el ministro, la discusión sobre sistemas agroalimentarios sostenibles, cuya comunicación no llegó a presentar la Comisión antes de que expirara la legislatura europea. Se trata de conseguir la autonomía alimentaria, tanto desde el punto de vista de la producción en cantidad suficiente, calidad y a precios razonables, como de que los alimentos sean seguros y sanos. En este sentido, ha señalado que la vinculación entre alimentación y salud es cada vez más estrecha.

Planas ha señalado que este mismo mes el Gobierno iniciará la consulta pública y los foros para recabar las opiniones del sector dentro de los trabajos preparatorios de la Estrategia Nacional de Alimentación, un compromiso adquirido por el presidente del Gobierno, Pedro Sánchez, en su debate de investidura, y que servirá como aportación de España a ese debate europeo.

El ministro ha reivindicado la Política Agraria Común (PAC) como una herramienta necesaria de apoyo a la renta de los agricultores y ganaderos y ha señalado que en el nuevo marco tiene que asegurarse una dotación económica suficiente. Entre otras aspiraciones, ha señalado que el fondo de reserva de crisis debería reforzarse para que pueda hacer frente a situaciones de dificultad derivadas de las adversidades climáticas.

Más allá de lo económico, el ministro ha señalado que el apoyo a los agricultores y ganaderos precisa también de un nuevo contrato social para superar la preocupante asimetría entre el medio urbano y el rural, “y eso es reconocimiento, reputación y servicios públicos dignos”. 

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, a través de la Sociedad Mercantil Estatal de Infraestructuras Agrarias (Seiasa), ha puesto en marcha las obras para la modernización energética de la Comunidad de Regantes Sector IX de la Zona Alta de las Vegas del Guadalquivir, en Jaén, en las que está prevista una inversión de 850.000 euros.

El proyecto, que corresponde a la fase II del plan de modernización integral de la citada comunidad de regantes, tiene como objetivo incrementar la eficiencia energética y optimizar la gestión de sus infraestructuras. Para ello, las obras contemplan la instalación de una planta solar fotovoltaica destinada al autoconsumo, así como la construcción de una estación de bombeo que funcionará exclusivamente con la energía generada.

Esta actuación, que tiene un plazo de ejecución de 12 meses, va a beneficiar a 180 regantes que cultivan 617 hectáreas en el término municipal de Úbeda (Jaén). Las obras están cofinanciadas con cargo al Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (Feader), en el marco del Programa Nacional de Desarrollo Rural 2014-2020.

Celebrada ya la jornada electoral del 9-J para elegir a los eurodiputados que nos representarán los próximos cinco años y terminada la campaña, queda el camino allanado para saber quién será el nuevo consejero/a de Agricultura de la Junta de Andalucía.

Una campaña en la que por cierto, salvo honrosas y llamativas excepciones, he visto y oído demasiados mantras, poco profundización en las propuestas, a veces muy superficiales; liderazgos sin carisma y mucho asunto nacional como arma arrojadiza para un combate electoral en el que ha votado uno de cada dos electores.

El ciclo electoral ha terminado por ahora. Mucha España y poca Europa. Poca ilusión, escasa movilización y con sus dosis de crispación: En teoría quedan dos años para abrir de nuevo el melón electoral (en junio de 2026 tocan las andaluzas, salvo adelanto). Todo un mundo en el que puede pasar de todo. Toca centrarse a partir de ahora en la gestión, en dar respuesta y soluciones a los problemas y a las inquietudes de los ciudadanos: el agua, la sostenibilidad, el cambio climático, la rentabilidad, la simplificación administrativa, la calidad…

Ahora toca digerir cuanto antes los resultados electorales para que no se les hagan bola a nadie. Hay que saber ganar y también perder, administrando con humildad y responsabilidad el respaldo obtenido, haciendo autocrítica de los errores, enmendando la estrategia y olfateando el futuro.

Pasados estos comicios, toca cerrar la situación de cierta provisionalidad que existe en el seno de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural desde que su anterior titular, Carmen Crespo, dejará esta responsabilidad a primeros de mayo para formar parte de la candidatura del PP a las elecciones europeas y no se haya procedido aún a hacer efectivo su relevo de forma definitiva.

Bien es verdad que las competencias las asumió el portavoz del Gobierno andaluz y consejero de Medio Ambiente, Ramón Fernández Pacheco. Han pasado los días, las semanas y nada se sabe aún sobre quién ocupará este cargo, un amplio departamento que cuenta con materias tan esenciales y tan de suma importancia para Andalucía y para los que viven del campo, del mar, del agua y del desarrollo rural, que no son pocos.

Tiempo ha tenido estos días el presidente Moreno Bonilla de madurar si hace una remodelación de su Gobierno amplia o de si la recomposición del ejecutivo será puntual. A ver si esta semana se decide, despejado el panorama político y acabado el ciclo electoral, a hacer una crisis de gobierno más profunda, de más calado; o, por otra parte, decreta cambiar un peón por otro. Veremos.

*Asensio López, director de Oleum Xauen

La Universidad de Jaén (UJA) lidera el Living Lab Andaluz constituido en la provincia de Jaén para la puesta en marcha de soluciones de innovación orientadas a la mejora de la salud del suelo del olivar en el marco del proyecto europeo LIVINGSOILL (HealthySoil to PermanentCrops Living Labs).

LIVINGSOILL tiene como objetivo general establecer una red de 5 Living Labs en España, Portugal, Francia, Italia y Polonia que actuarán como plataformas de colaboración multidisciplinares para codiseñar, codesarrollar y aplicar soluciones que fomenten la conservación y restauración de la salud del suelo en plantaciones de cultivos leñosos.

En el caso de Andalucía, concretamente para la provincia de Jaén, el proyecto LIVINGSOILL supone una inversión aproximada de 2 millones de euros. El consorcio del Living Lab Andaluz está coordinado por la Universidad de Jaén y cuenta con la participación de 10 socios, tanto administraciones públicas como entidades privadas, con una amplia trayectoria en el sector oleícola, como son: Diputación Provincial de Jaén, Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Ifapa, Citoliva, Olivarum (Fundación Caja Rural de Jaén), Jaencoop, Nutesca, Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía e Infaoliva. Esta red preestablecida será ampliada con la finalidad de consolidar nuevos modelos de negocio e incrementar el impacto económico y social sobre el olivar andaluz.

“Este proyecto es una oportunidad para la creación de sinergias sólidas y permanentes en aras de incentivar el sector del olivar en Jaén y Andalucía mediante la revalorización del suelo y del conjunto de coproductos necesarios para su conservación. Por otro lado, la Universidad de Jaén, que integra la participación de más de 30 miembros de 8 grupos de investigación señeros en el sector del olivar y las nuevas tecnologías, junto con el resto de socios del consorcio representan una alianza con una alta capacidad de innovación y transferencia de los resultados a la sociedad jiennense y andaluza”, señala Juan Manuel Jurado Rodríguez, coordinador del Living Lab Andaluz, profesor de Lenguajes y Sistemas Informáticos de la Universidad de Jaén y miembro del Grupo de Investigación Informática Gráfica y Geomática de la UJA.

El proyecto europeo LIVINGSOILL está formado por 50 socios de 6 países, cuenta con una financiación global de 12 millones de euros y un periodo de ejecución de 4 años y medio. A través de soluciones innovadoras adaptadas al cultivo con un mayor impacto regional, se pretende contribuir a la mejora general del suelo y a la resiliencia medioambiental en explotaciones agrarias relacionadas con el olivar, viñedos, avellanos y almendros y manzanos. Para ello, se establece un eje transversal entre todas las regiones y cultivos que se basa en el uso de soluciones tecnológicas sostenibles con las que generar mayores ratios de beneficios y sostenibilidad en las explotaciones agrícolas. Junto a la implantación de soluciones regionales en cada Living Lab, se potenciará su adaptación y aplicación en otros cultivos teniendo en cuenta las diversas condiciones agrícolas y climáticas que caracterizan cada territorio.

La Universidad de Tras-os-Montes e Alto Douro (Vial Real, Portugal) acogerá los próximos días 25, 26 y 27 de junio la presentación general del consorcio. A finales del mes de septiembre se llevará a cabo la presentación del Living Lab Andaluz en la provincia de Jaén.

La delegada territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Soledad Aranda, ha asistido recientemente al taller de catas y maridajes culinarios con aceite de oliva virgen extra, un acto dirigido a mujeres y organizado por la DOP Sierra de Cazorla con el objetivo de ofrecer nociones sobre los pasos necesarios a la hora de iniciarse en el análisis sensorial de los AOVEs. En este encuentro, celebrado en la SCA La Unión de Chilluévar, la delegada ha felicitado tanto al presidente de la entidad como al Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida «por su apuesta constante para la mejora de la calidad del aceite de oliva, que es uno de los caminos prioritarios para posicionarnos en los mercados y, con ello, mejorar la cuenta de resultados que llega a los agricultores». En este punto, Aranda ha recordado que ese posicionamiento «contribuiría no sólo a hacer que sea más rentable, sino que también resultaría más atractivo a la hora de propiciar la incorporación de jóvenes al campo».

Igualmente, la delegada ha abordado el papel de las Denominaciones de Origen Protegidas a la hora de velar por la calidad de los aceites de olivar: “es un trabajo minucioso que garantiza la protección del producto amparado en la figura de calidad ligada al origen y que compartimos como objetivo tanto la Consejería como las DOP y las IGP, que tutelamos y apoyamos técnica y económicamente en materia de promoción de mercado interior y funcionamiento”. «Si bien nos queda mucho por hacer, es importante destacar la labor realizada en torno al cumplimiento de las normas que regulan el uso de las indicaciones geográficas en toda la cadena agroalimentaria, desde la producción a la distribución, pasando por la industria transformadora, así como a impedir y sancionar el uso indebido de los nombres protegidos”, ha sostenido Aranda.