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El Ayuntamiento de Cazorla ha aprobado una declaración Institucional en defensa de una reforma justa de la Política Agraria Común (PAC) para el periodo 2028-2034, con el objetivo de proteger al agro español, la agricultura familiar y, de manera especial, al olivar tradicional de la provincia de Jaén.

El Consistorio cazorleño manifiesta así su firme compromiso con un modelo agrario que constituye uno de los principales pilares económicos, sociales y ambientales del municipio y del conjunto de la provincia. El olivar tradicional, que representa la mayor parte de la superficie y del empleo agrario en Jaén, cumple una función insustituible en la fijación de población, la creación de empleo, la preservación del paisaje, la protección de la biodiversidad y la lucha contra el cambio climático.

El alcalde de Cazorla, José Luis Olivares, ha subrayado que “sin una PAC justa y bien dotada presupuestariamente no hay futuro para el olivar tradicional, ni para la agricultura familiar, ni para nuestros pueblos”. En este sentido, ha advertido de que “un diseño de la PAC que no tenga en cuenta las singularidades del olivar de secano y de montaña supondría un golpe irreversible para muchas familias de Cazorla que dependen directa o indirectamente del campo”.

La declaración institucional se suma a las reivindicaciones planteadas por las organizaciones agrarias y por miles de agricultores y ganaderos de toda Europa ante el próximo debate del Marco Financiero Plurianual, rechazando cualquier recorte que suponga una reducción superior al 20 % de las ayudas directas del primer pilar de la PAC.

“Europa no puede exigir sostenibilidad, calidad y seguridad alimentaria mientras recorta los recursos a quienes viven y trabajan en el territorio”, ha señalado Olivares, quien ha recordado que la pandemia de la Covid-19 y la guerra de Ucrania han puesto de manifiesto la importancia estratégica de garantizar la soberanía alimentaria en la Unión Europea.

Entre los acuerdos adoptados por el Ayuntamiento de Cazorla se encuentra la defensa de una PAC que priorice al agricultor y agricultora profesional y a la agricultura familiar; el reconocimiento específico del olivar tradicional de Jaén, especialmente el de secano y montaña; la exigencia de precios justos en origen; la incorporación de criterios sociales y territoriales en el reparto de ayudas; el apoyo a la incorporación de jóvenes y mujeres al sector; la reducción de la burocracia y el refuerzo del papel de los municipios rurales en el diseño de las políticas agrarias.

El alcalde ha concluido afirmando que “defender el olivar tradicional es defender nuestra identidad, nuestro paisaje y el futuro de Cazorla y de toda la provincia de Jaén”, y ha instado al Gobierno de España, a la Junta de Andalucía, a la Diputación Provincial de Jaén y a las instituciones europeas a que tengan en cuenta estas demandas en la negociación de la PAC 2028-2034.

La declaración onstitucional será remitida a las organizaciones agrarias mayoritarias (UPA, COAG y ASAJA), así como a las distintas administraciones competentes.

El plazo para optar al Premio a la Calidad del Consejo Oleícola Internacional (COI) “Mario Solinas” para este año 2026 finalizará el próximo día 17 de febrero, según establecen las bases del concurso consultadas por Oleum Xauen. Un premio instituido por el Consejo Oleícola Internacional en 1993, en memoria para honrar al profesor italiano Mario Solinas, uno de los más importantes promotores del análisis sensorial del aceite de oliva virgen, que se convoca a partir de la campaña 2000-2001.

Su principal objetivo es seleccionar entre los aceites de oliva vírgenes extra participantes del hemisferio norte, aquellos que presenten las características organolépticas máximas en cada una de las categorías establecidas en las bases. Podrán presentar aceites de oliva vírgenes extra al concurso los productores individuales, las asociaciones de productores y las empresas de envasado debidamente registradas, y el origen del lote tiene que pertenecer al país del participante.

Sólo se admitirán a concurso los aceites de oliva vírgenes extra que pertenezcan a la campaña indicada, correspondiente a la convocatoria y que cumplan los requisitos exigidos para tal denominación por la norma comercial aplicable. Dos clases de productores están previstas.  Los grandes productores: los aceites presentados al concurso deberán proceder de la campaña 2025/2026 y de un lote homogéneo de al menos 4 000 litros, almacenado en un mismo depósito de aceite. Los pequeños productores: los aceites presentados al concurso deberán proceder de la campaña 2025/2026 y de un lote homogéneo de al menos 1 000 litros, almacenado en un mismo depósito de aceite. Para los envasadores, los aceites presentados al concurso deberán proceder de la campaña 2025/2026 y de un lote homogéneo de al menos 15 000 litros, almacenado en un mismo depósito de aceite.

La producción de aceite de oliva virgen debe ser la actividad principal de los productores y representar al menos el 75% de su actividad. Cada participante/razón social podrá presentarse en una sola categoría y podrá presentar solo un aceite de oliva virgen extra. Tipos de empresas oleícolas: Pequeños productores: el volumen producido es de menos de 20 000 kg/año de aceite de oliva. Grandes productores: el volumen producido es de más de 20 000 kg/año de aceite de oliva. Envasadores: el volumen de aceite envasado es superior a 25 000 kg/año.

A la recogida de las muestras representativas del lote de aceite presentado a concurso que consta de 7 muestras de 500 ml. cada una, colocadas en recipientes de vidrio coloreado de la misma capacidad; cada muestra recogida deberá ser cerrada con tapón provisto de  precinto de seguridad y sellada por el notario y llevará una etiqueta con un código de identificación del concursante, compuesto de cifras y de dos letras; los requisitos a seguir para el muestreo serán los fijados en la norma ISO 5555.

Volumen del lote de aceite presentado a concurso. Categoría pequeños productores, grandes productores o envasadores: los productores deberán demostrar que la producción de aceite de oliva virgen es su actividad principal (al menos el 75% de su actividad). Para ello, están obligados a presentar una declaración jurada dentro del acta notarial que confirme esta condición. El origen del lote tiene que pertenecer al país del participante.

El plazo de inscripción y de presentación de las muestras finalizará el 17 de febrero de 2026. Los premios de los aceites galardonados serán entregados por el director ejecutivo del Consejo Oleícola Internacional u otras autoridades en acto con la solemnidad requerida. Los premios consistirán en una medalla, oro, plata y bronce para los ganadores de cada categoría y un diploma acreditativo para estos y para los tres finalistas de cada categoría. 

Las empresas Apisierra, de Pozo Alcón; Mermeladas y Licores Santa Claudia, de Alcalá la Real; La Jamonería de Paco, de Jaén; La Despensa de Paraíso de Bardazoso, de Villanueva del Arzobispo; el restaurante Antique’ de Úbeda; y la chef del restaurante‘Ajhito de la capital, Patricia Díaz, han sido los galardonados en las distintas categorías establecidas en los XII Premios Degusta Jaén que concede la Diputación de Jaén y que se han otorgado en una nueva reunión de la comisión de esta marca de calidad.

El diputado de Agricultura y Ganadería, Javier Perales, ha destacado que con estos galardones la Administración provincial “pretende reconocer la calidad, el esfuerzo y la trayectoria de productores, comercios y restaurantes que trabajan con productos Degusta Jaén”. Asimismo, ha subrayado que los premiados han sido seleccionados “entre las más de 300 empresas adheridas a esta marca impulsada por la Diputación, que elaboran sus productos de manera totalmente artesanal”.

En la 12ª edición de estos galardones ha resultado distinguida como Mejor Empresa Degusta Jaén 2025 la firma Apisierra, de Pozo Alcón. “Esta empresa es un referente en la producción de miel y otros alimentos como chocolates y bombones realizados de manera artesanal”, subraya Perales, que asimismo hace hincapié en el trabajo de la firma alcalaína Mermeladas y Licores Santa Claudia, que destaca por la elaboración de la Jalea de AOVE –Premio al Mejor Producto Degusta Jaén 2025.

El galardón a la Mejor Promoción Degusta Jaén 2025 ha sido concedido a La Jamonería de Paco, establecimiento ubicado en la capital. Su gerente, Francisco Miguel Reyes Chamorro, “destaca por su profundo conocimiento de la cultura del jamón y por la elaboración de productos gourmet alineados con la estrategia de calidad de Degusta Jaén”, ha añadido el diputado.

En la categoría de Mejor Establecimiento de Productos Degusta Jaén 2025, el premio ha recaído en la charcutería La Despensa de Paraíso de Bardazoso, de Villanueva del Arzobispo. Se trata de “una tienda situada en pleno corazón del parque natural que atrae a numerosos visitantes gracias a la promoción de productos tradicionales de la sierra, como el salchichón, la perdiz o el cerdo de orza”, apunta Perales, quien además pone en valor el recetario y minuta del restaurante Antique, de Úbeda –Premio Mejor Establecimiento de Restauración Degusta Jaén 2025-, “un espacio ubicado en una de las ciudades más bellas del mundo donde ofrecen al comensal calidad a través de su gastronomía tradicional”.

Por último, el premio al Mejor Chef Degusta Jaén 2025 ha sido para Patricia Díaz, del restaurante Ajhito, de Jaén. Según Perales, “su cocina destaca por la fusión de sabores y técnicas de la gastronomía jiennense y japonesa”.

La entrega oficial de los XII Premios Degusta Jaén está prevista para el próximo Salón de Alimentación, que se celebrará en la capital a mediados del mes de abril.

La Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural ha convocado subvenciones hasta alcanzar los 88 millones de euros dirigidas a las pequeñas y medianas empresas (PYME), así como a las grandes empresas para la realización de inversiones en transformación, comercialización y/o desarrollo de productos agroalimentarios en el marco del Plan Estratégico de la Política Agrícola Común de España 2023-2027.

El plazo de presentación de las solicitudes será de dos meses a partir del día siguiente al de la publicación en el Boletín Oficial de la Junta de Andalucía (BOJA) y el plazo máximo para resolver y publicar la resolución del procedimiento será de seis meses a partir del día siguiente al de finalización del plazo para la presentación de solicitudes.

Tal y como recoge el BOJA, estas ayudas en régimen de concurrencia competitiva se dividen en dos grupos: una convocatoria general para pymes y grandes empresas; así como una convocatoria específica para frutas y hortalizas de pymes y grandes empresas para la que se destina el 25 por ciento del total.

Los beneficiarios de estas ayudas serán personas o entidades que cumplan lo dispuesto en el apartado 4.a). 2º del cuadro resumen. Se incluirán dentro de la convocatoria específica para el sector de frutas y hortalizas, aquellas solicitudes que puedan optar a la misma de acuerdo a lo indicado en el resuelvo primero y que lo hayan indicado en su solicitud. En este último caso, las que no hayan resuelto beneficiarias en dicha convocatoria concurrirán en la convocatoria general con el resto de los sectores.

Estas subvenciones tienen como objeto la mejora de la orientación al mercado del sector agroalimentario para adaptarse a nuevos y continuos desafíos ambientales, económicos y sociales, el aumento de su competitividad o la promoción de la investigación, la tecnología, la digitalización, el empleo, la igualdad de género o la inclusión social en el sector.

Los formularios relativos a esta convocatoria están disponibles a través del Catálogo de Procedimientos y Servicios de la página web de la Junta de Andalucía, en el código de procedimiento 25928, en el siguiente enlace: https://juntadeandalucia.es/servicios/procedimientos/detalle/25928/datos-basicos.html

Estas ayudas serán cofinanciadas en un 85 por ciento por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) y en un 15 por ciento por la Junta de Andalucía. Además del crédito máximo disponible para esta convocatoria, excepcionalmente se podrá contar con una cuantía adicional de importe equivalente al de esta convocatoria y condicionada a la declaración de disponibilidad del crédito, cuya aplicación a la concesión no requerirá una nueva convocatoria.

La precipitación media en los embalses de la demarcación hidrográfica durante el mes de diciembre de 2025 ha sido 82 mm. o litros por metro cuadrado, valor que prácticamente iguala a los 83 mm. correspondientes a la media histórica del mismo mes de los últimos 25 años, mientras que el acumulado en el año hidrológico (de octubre a diciembre) asciende a 257, un 13% más. Así lo ha consultado Oleum Xauen en el informe pluviométrico del mes de diciembre del Sistema Automático de Información Hidrológica (SAIH).

La máxima precipitación registrada en este período se ha localizado en el embalse de Aguascebas (155,8 mm,) en la provincia de Jaén, mientras que la mínima se ha registrado en el embalse de Montoro (39,9 mm) en la provincia de Ciudad Real.

En lo que respecta a la precipitación media anual el valor acumulado desde el inicio del año hidrológico (1 de octubre) hasta el 31 de diciembre, es de 257 mm. o litros por metro cuadrado, lo que se traduce en un aumento de la precipitación del 13% con respecto al valor medio del mismo periodo de los 25 años anteriores (228 mm.).

Respecto a la distribución provincial de las precipitaciones acumuladas desde el inicio del año hidrológico, puede observarse que, como consecuencia de los episodios excepcionales registrados el pasado mes de noviembre, todas las provincias de la demarcación presentan acumulados superiores a la media pluviométrica correspondiente al periodo de referencia de los últimos 25 años.

El valor máximo corresponde a la provincia de Sevilla (con 323 mm., 15% por encima de su media histórica) y el mínimo a la provincia de Ciudad Real (con 168 mm., 14% superior a su media). Cabe destacar que, en términos relativos, el mayor incremento de precipitación se ha registrado en la provincia de Córdoba, donde la precipitación acumulada ha superado en un 23% su media habitual.

El mes de diciembre ha registrado valores de precipitación en torno a la media climatológica para este periodo, destacando el paso de varias borrascas que han dado lugar a precipitaciones persistentes y algunos episodios de precipitación localmente intensos, con una distribución espacial marcadamente irregular. En este contexto, el paso de dos frentes atlánticos asociados a las borrascas Davide (5 de diciembre) y Emilia (11 de diciembre), ha generado una mayor actividad pluviométrica en la zona occidental de la demarcación, afectando especialmente a la provincia de Huelva, el valle del Guadalquivir, el sureste de la provincia de Sevilla y el sur de Córdoba.

No obstante, los mayores acumulados de precipitación se han registrado en el sector oriental, concretamente en la cabecera del río Guadalquivir. Por el contrario, los registros más bajos se han localizado en la provincia de Ciudad Real y en la cuenca del Guadiana Menor, especialmente en el norte de la provincia de Granada y el sur de Jaén.

Los embalses donde se han registrado los mayores valores de precipitación acumulada (por encima de 350 mm.) han sido Bembézar, Breña, Guadanuño Retortillo y Puente Nuevo (con 420,9 mm, 374,6 mm, 368,7 mm, 366,0 mm y 359,6 mm., respectivamente) en la provincia de Córdoba, y en Los Melonares, Huesna, La Minilla y José Torán (con 369,2 mm, 368,5 mm, 368,1 mm y 365,6 mm., respectivamente) en la provincia de Sevilla. En el lado opuesto, los valores más bajos de pluviometría acumulada (inferiores a 150 mm.) se han registrado en la cuenca del Guadiana Menor, en los embalses de Francisco Abellán, San Clemente, Negratín y El Portillo (con 137,5 mm; 121,4 mm, 100,7 mm y 90 mm., respectivamente) en la provincia de Granada.

El Gobierno de España asigna 354,4 millones de euros a 31 proyectos andaluces de almacenamiento energético, lo que convierte a Andalucía en la región más beneficiada al sumar el 43% de los 818 millones de euros distribuidos por el Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico, en la primera convocatoria de ayudas para proyectos innovadores de almacenamiento energético cofinanciada con Fondos FEDER 21-27.

Entre los proyectos seleccionados en la provincia de Jaén se encuentra el presentado por la empresa Acesur, ubicada en el municipio de Vilches, que contará con financiación para la instalación de un sistema de almacenamiento térmico ThermalBox, destinado a la descarbonización de su proceso industrial. En concreto, la ayuda concedida asciende a 2.306.050 euros para el desarrollo de esta actuación.

En el conjunto de la convocatoria destacan los proyectos de almacenamiento hibridado, con 13 expedientes, que alcanzan una subvención de 164,8 millones de euros; seguido por el almacenamiento térmico, con 10 proyectos con 49,9 millones de euros asignados, las baterías standalone (7 que suman 101, millones) y, en menor medida, el de bombeo con una iniciativa seleccionada con 37,7 millones de euros. En el territorio nacional también son mayoritarios los de almacenamiento (69) y los de las baterías (39), seguidos del almacenamiento térmico (15) y los bombeos (3). En total, sumarán 2,2 GW de potencia adicional y 9,4 GWh de capacidad de almacenamiento.

Las tecnologías renovables que participan en los proyectos de almacenamiento hibridado son, predominantemente, la solar fotovoltaica (38) y eólica (18). Hay también nueve iniciativas con hibridación termoeléctrica y las cuatro restantes combinan el almacenamiento con generación fotovoltaica y eólica a la vez.

Una vez operativas, las nuevas instalaciones contribuirán a proporcionar mayor flexibilidad al sistema eléctrico y favorecerán la integración de las energías renovables, acelerando la descarbonización por la vía de asegurar el suministro de energía más barata y sin emisiones. El plazo máximo para la ejecución de las actuaciones será de 36 meses desde la concesión definitiva de la ayuda, debiendo estar concluidos antes del 31 de diciembre de 2029.

Esta línea de incentivos (PINALM) se financia con fondos europeos del programa FEDER 2021-2027 gestionados por el Instituto para la Diversificación y Ahorro de la Energía (IDAE), organismo adscrito al MITECO.

Este impulso al desarrollo del almacenamiento energético contribuirá a asegurar la transformación del sistema energético para que sea más flexible, robusto y resiliente. Con el refuerzo de esta tecnología se logrará también una mayor penetración de las fuentes de energías renovables en el sistema eléctrico español, ya que el almacenamiento actúa como un elemento habilitador y de gestión de las mismas.

Asimismo, se espera que el incremento de este tipo de instalaciones y la mejora de la disponibilidad de las fuentes renovables redunden en menores costes de la energía.

Las ayudas reducirán al mismo tiempo la dependencia de España de los combustibles fósiles, al incrementar la participación renovable en el mix eléctrico, haciendo frente a la crisis climática, en línea con lo establecido tanto por el Plan Nacional Integrado de Energía y Clima (PNIEC) como por el Plan REPower EU.

730 MILLONES DEL PRTR PARA ALMACENAMIENTO

Estas ayudas FEDER al almacenamiento energético se suman a anteriores programas de apoyo específicos ejecutados por el MITECO y el IDAE con cargo a los fondos NextGenEU del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia (PRTR). Líneas de subvenciones a instalaciones innovadoras de almacenamiento  hibridado, standalone, térmico y de bombeos reversibles, así como a proyectos de I+D y en islas, entre otras, que han sumado incentivos por valor de 730 millones.

Además de facilitar la descarbonización del sistema eléctrico español, el apoyo a estos sistemas de almacenamiento fortalecerá el desarrollo de un tejido industrial europeo capaz de suministrar equipos, fabricar o ensamblar componentes y mantener proyectos de almacenamiento con las distintas tecnologías existentes (baterías, sistemas de bombeo y almacenamiento térmico). Seguirá así los pasos del sector eólico y fotovoltaico, en los que España es ya autosuficiente en capacidad tecnológica y productiva.

Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía encara el año 2026 con la lupa puesta en importantes desafíos, que condicionan la viabilidad y competitividad del sector agroalimentario andaluz, en general, y del modelo cooperativo, en particular. Entre ellos, destacan de manera prioritaria “mejorar la gestión del agua, dar solución a lafalta de mano de obra y la necesidad urgente de relevo generacional”, a los que se suman un complejo contexto internacional y retos específicos en cada uno de los distintos sectores productivos.

Así lo ha señalado el director general de la federación, Jaime Martínez-Conradi, quien ha realizado un exhaustivo análisis de los principales hitos que marcarán el devenir de las cooperativas agroalimentarias andaluzas en este nuevo año y en los sucesivos.

Aunque la sequía de los últimos años se ha visto parcialmente aliviada con la llegada de las lluvias en la primavera pasada, desde Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía se insiste en que esta mejoría coyuntural no puede frenar la necesidad de una política hidráulica ambiciosa, con un plan hidrológico nacional, pensado para dar solución a largo plazo.

El sector reclama inversiones urgentes en infraestructuras hidráulicas, tanto a nivel macro (presas y pantanos, desaladoras, infraestructuras de transporte de agua a larga distancia para trasvases, etc.) como micro (pozos, balsas de agua, etc.), que permitan asegurar el riego para los cultivos en época de escasez de precipitaciones. Pero, no solo es necesario garantizar el suministro a quienes ya disponen de él, sino también incrementar la superficie de riego, de manera que el agua llegue a explotaciones que actualmente carecen de este recurso esencial. En este sentido, “también es vital mejorar la gestión hídrica a través de las confederaciones hidrográficas en lo que a las concesiones a nivel de usuario se refiere, reduciendo burocracia y acelerando trámites que, para una mera concesión de riego, se puede prolongar durante décadas”, explica el director general.

Otro de los grandes retos para 2026 es la falta de mano de obra, una problemática estructural que pone en riesgo la viabilidad de las explotaciones y de muchas industrias cooperativas. Desde el sector se reclama la adopción de medidas eficaces que garanticen la disponibilidad de trabajadores, así como la simplificación de la burocracia para acceder a contingentes de trabajadores extranjeros, especialmente en los momentos clave de las campañas agrícolas.

En paralelo, el relevo generacional sigue siendo una de las principales preocupaciones para el sector. Las dificultades de acceso a la tierra, la falta de rentabilidad de muchas explotaciones y la sobrecarga administrativa frenan la incorporación de las nuevas generaciones. Por ello, “Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía seguirá trabajando en este ejercicio en mejorar las estructuras productivas, en ofrecer formación y asesoramiento a través de nuestros técnicos a todos nuestros asociados, apostando por la I+D+i y, en definitiva, impulsando la profesionalización e internacionalización de nuestras más de 600 empresas cooperativas agroalimentarias, con objeto de garantizar esa rentabilidad, principal llamada de atención para la llegada de jóvenes al modelo cooperativo”, explica Martínez-Conradi.

A estos retos se suma un escenario internacional marcado por la incertidumbre. Las propuestas de la Comisión Europea para la nueva PAC 2028-2034 han generado un rechazo generalizado en el sector, ante el recorte presupuestario de más del 20% y el cambio de modelo, con la eliminación de los dos pilares, un borrador que, de no dar marcha atrás, podría suponer pérdidas de hasta 400 millones de euros anuales (20.000 millones en el periodo) para el campo andaluz. Por tanto, se prevé un 2026 muy convulso, pues el sector ya ha manifestado su rechazo en Bruselas y no se descarta que estas protestas se sucedan, a nivel europeo y nacional, en los próximos meses.

Asimismo, preocupan los acuerdos comerciales de la UE con terceros países, como es el caso delMercosur, cuya firma oficial está prevista para enero de 2026, tras el acuerdo político alcanzado en diciembre de 2024;  o con Marruecos, con el que Europa tiene pendiente cerrar un nuevo acuerdo comercial que concede preferencias arancelarias a los productos del Sáhara Occidental, lo que, a nivel económico, puede hacer mucho daño a provincias andaluzas como Almería, sobre todo en producciones como las de tomate, al ser éste uno de los principales cultivos del Sáhara.

“Desde Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía venimos alertando de la competencia desleal que suponen estos acuerdos, derivada de la falta de reciprocidad en normas sanitarias, medioambientales y laborales, una exhaustiva normativa a la que están sometidos los productores europeos pero que exime de su cumplimiento a productores de terceros países, con costes productivos mucho más bajos”, explica el director general.

El sector también estará muy atento a la evolución, a lo largo de este año, de los aranceles estadounidensesa productos estratégicos como el aceite de oliva y la aceituna de mesa. En este sentido, cabe recordar que en 2025 Estados Unidos impuso aranceles del 15%, entre otros productos, al aceite de oliva, afectando principalmente al aceite envasado. Además, continúan los aranceles a la aceituna negra española, que se impusieron en 2018, y aunque la Organización Mundial del Comercio (OMC) ha dictaminado en varias ocasiones que esos aranceles eran ilegales, Estados Unidos ha seguido aplicándolos y el conflicto sigue en curso. Por último, es importante destacar que en junio finalizará la prórroga de la imposición de aranceles al aceite de oliva y a las aceitunas verdes por el conflicto aeronáutico Airbus-Boeing.

Por sectores

A nivel sectorial, 2026 va a traer cambios en la comercialización de los aceites de oliva, ya que se va a publicar un nuevo reglamento por el que se va a revisar los límites de la presencia de determinados hidrocarburos de aceites minerales (conocidos como MOSH y MOAH). Aparte, el sector está pendiente de conocer el desarrollo del artículo 167 bis, es decir, cómo se va a aplicar la retirada de aceite de oliva obligatoria, pues aún se desconocen aspectos como qué cantidad tiene que retirar cada operador o cuándo es necesario activar este mecanismo. Por último, habrá que ver cómo avanza en 2026 ese método de autocontrol voluntariopara mejorar la calidad y la trazabilidad del aceite de oliva, tras lograrse el compromiso de todo el sector.

Las frutas y hortalizas andaluzas, con Almería a la cabeza, tienen un gran desafío en 2026 para contener el avance de plagas como el Trips parvispinus y de la araña roja, cuya rápida expansión está generando una creciente preocupación en el sector hortícola, sobre todo por los daños causados en el cultivo de pimiento. También afrontan la competencia creciente del tomate de Marruecos, que obliga al sector a redoblar esfuerzos de innovación, calidad y diferenciación. Por otro lado, dado que el 97% de la producción se exporta a Europa y Reino Unido, otro de los retos es la apertura de nuevos canales de venta internacional para las frutas y hortalizas andaluzas.

En el sector arrocero se están manteniendo reuniones sobre la situación de materias activas de importancia en el sector, así como la posibilidad de solicitar autorizaciones excepcionales con vistas a la campaña 2026 en Andalucía. Además, hay que lograr precios estables en los cereales, para evitar que el cultivo siga perdiendo superficie en el campo andaluz.

En cuanto a los sectores ganaderos, 2025 ha sido un año muy complejo por la aparición de los Serotipos 3 y 8 de Lengua Azul, que han afectado al bovino y muy especialmente al ovino, e incluso al caprino. También, ha habido un brote de Dermatosis Nodular Contagiosa, al que hubo que añadir otro de Peste Porcina Africana, ambos en Cataluña, haciendo saltar todas las alarmas.

Por tanto, en términos de sanidad animal, en este año 2026 habrá que redoblar los esfuerzos para que la ganadería andaluza siga estando entre los territorios con los mejores estatutos sanitarios, para lo que es fundamental la colaboración público-privada, un tándem que ha llevado a la erradicación de enfermedades antes presentes en Andalucía.

Los últimos datos obtenidos del Sistema Poolred de la Fundación del Olivar constatan una ligera subida del virgen extra y bajadas del virgen y el lampante en el mercado de origen respecto a la semana anterior.

El precio en origen del aceite de oliva virgen extra en la semana actual, del 27 de diciembre al 02 de enero, para la zona de origen España es de 4.241,92 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone un aumento en el precio de un 0,25% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva virgen extra de la semana anterior, que fue de 4.231,53 euros/tonelada (datos provisionales).

El precio en origen del aceite de oliva virgen en la semana actual, del 27 de diciembre al 02 de enero, para la zona de origen España es de 3.763,12 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone una disminución en el precio de un 3,30% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva virgen de la semana anterior, que fue de 3.891,74 euros/tonelada (datos provisionales).

El precio en origen del aceite de oliva lampante base 1º en la semana actual, del 27 de diciembre al 02 de enero, para la zona de origen España es de 3.582,25 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone una disminución en el precio de un 1,60% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva lampante base 1º de la semana anterior, que fue de 3.640,38 euros/tonelada (datos provisionales).

Con respecto al volumen, en la semana actual del 27 de diciembre al 02 de enero, se han negociado 2.525,96 toneladas (datos provisionales).

La Diputación Provincial de Jaén ha iniciado una campaña promocional de productos Degusta Jaén de la mano de cuatro mercados digitales que operan en la provincia jiennense: Mercondal, Mercoliva, Mercamayor y Mercasegura, que agrupan a comercios locales de 26 municipios jiennenses. Esta iniciativa, que se prolongará hasta el próximo 18 de enero, consiste en una serie de sorteos de lotes de productos Degusta Jaén que se realizarán entre las personas que hagan compras superiores a los 20 euros de estos productos a través de cualquiera de estos 4 mercados digitales jiennenses.

Sobre esta campaña, el diputado de Agricultura y Ganadería, Javier Perales, destaca que “la iniciamos en Navidad porque estas fechas son especialmente propicias para difundir los productos Degusta Jaén entre los consumidores de nuestra provincia”. En esta línea, subraya que de esta manera “pretendemos que la ciudadanía jiennense compre productos de nuestra tierra, beneficiando así tanto a los productores locales como al comercio local que está integrado en estos mercados digitales”.

Esta iniciativa promocional se traducirá en el sorteo de 10 bonos valorados en 30 euros que se podrán canjear por productos Degusta Jaén en cada uno de los 26 municipios que forman parte de Mercondal, Mercoliva, Mercamayor y Mercasegura. “Es una forma muy interesante no solo de incentivar el consumo de productos jiennenses que llevan este sello de calidad que otorga la Diputación, sino también de favorecer el uso de estas plataformas digitales que ya funcionan y a través de las que pequeños comercios y tiendas de estas localidades buscan ser más competitivos y atractivos para los consumidores”.

Para facilitar el acceso y la utilización de estos mercados digitales, esta acción promocional, que “tiene un coste global superior a los 14.000 euros y beneficiará a cientos de pequeños comercios y miles de vecinos”, según remarca Javier Perales, lleva también aparejada una campaña de alfabetización digital y publicidad que incluye cartelería, promoción en redes sociales o la entrega y recogida de los productos Degusta Jaén, entre otras cuestiones. 

Quede claro que nunca el año es redondo. Y el oleícola no iba a ser menos. Jamás se completa la cuadratura del círculo del valor, el volumen y el ahorro de costes. Luces y sombras; botella medio llena o medio vacía; claroscuros, contrastes; pros y contras; ventajas e inconvenientes en este sector del olivar y de los aceites de oliva que tantas caras tiene y al que tanto le debemos por ser fuente de generación de riqueza, de empleo, de sus muchas bondades para el planeta y para las personas, un sector con intereses a veces contrapuestos y heterogéneos entre los diferentes eslabones que conforman su engranaje.

Este año 2025 que apura sus últimas horas ha tenido, como la vida misma, prácticamente de todo: bueno, malo y regular, en un ejercicio caracterizado por la consolidación de la normalidad productiva tras las anteriores campañas inéditas de escasísima producción por la emergencia climática. Un 2025 catalogado como el de la recuperación del consumo, que no del valor del producto; el de la vuelta de los aranceles de Trump y el de los tambores de guerra por la propuesta de la PAC consecuencia del recorte del Marco Financiero Plurianual 2028-2034, que es lesiva para el olivar y para la provincia de Jaén.

Y aunque el futuro del olivar y de los aceites de oliva en este venidero año 2026 no está escrito, sí tenemos que ponernos el deber y la obligación de anticiparnos en la medida de lo posible a sus retos y ejercer el liderazgo mundial que ostenta España en relación con este poliédrico cultivo y con este estratégico producto. Y habrá que hacerlo con una estrategia y con una hoja de ruta definida tanto con los asuntos que ya están agendados como los que surgirán sin haber previsión alguna.

Por eso el liderazgo, la hegemonía y el carisma deben cristalizar en beneficio del interés general, no proclamarlos de forma retórica; porque si no, no son liderazgos. Una cosa es ser un líder natural con credibilidad al que le siguen una pléyade de gente por convicción y otra es ser un jefe, con su cohorte de subordinados, al que secundan partidarios y adeptos incondicionales.

En esta tribuna con la que pongo el epílogo al año no trato de resumir todo lo acontecido en 2025, que ha sido mucho y bueno. Lo que pretendo es agitar, remover y reflexionar sobre la situación y el contexto, pasado ya el primer cuarto de siglo de esta centuria.  Sobre todo lo menos bueno y lo que es susceptible de mejora, pues margen hay mucho. Y aunque el halago debilita, justo es también reconocer que las cosas van cambiando, muchas para bien, pero otras siguen estancadas y no superadas, pese a la evolución que ha sufrido la sociedad y mismamente este sector que tanto nos seduce y enamora.

Un relato informativo en el que venimos de una campaña oleícola 2024-2025 que en términos generales no ha sido mala, sobre todo en producción, pero que ha podido ser mejor en términos de valor en las cotizaciones si hubiera habido más altura de miras en esta inexplicable desescalada de precios. Una campaña en la que se ha vendido más que se ha producido, lo cual evidencia un año más que el aceite de oliva no es un producto excedentario ni tampoco debe comercializarse como una commodity. Y eso en un año más húmedo de lo normal, sobre todo en marzo, aunque la sequía ha seguido haciendo de las suyas en los momentos clave del ciclo vital del olivo, al igual que las reiteradas olas de calor en el año impar de Expoliva, la bienal del aceite de oliva y de las industrias afines más importante del mundo que volvió a colgar el cartel de completo en Jaén, que en esas fechas se convierte en la alegría del aceite, pero que debe extender ese rótulo a lo largo de todo el año, por su dominio y hegemonía oleícola, en una mayor influencia en los asuntos de calado que más acucian al sector y no ser una mera convidada de piedra en algunos temas de relevancia.

Un sector como el de los aceites de oliva, el de la cuádruple S (sabroso, saludable, sostenible y social) que debe imprimir una marcha más a la triple alianza de la C (concentración, comercialización y más cantidad de la calidad), vendiendo volumen con precio y sin que el olivar tradicional, tipología mayoritariamente predominante, no quede arrinconado por acción o por omisión, por lo que hay que dar un paso al frente para ser competitivo o apostar por fórmulas diferenciadoras en cuanto a valor añadido desechando cualquier inmovilismo, generando marca y haciendo frente a sus desafíos para que sea algo más que un bonito paisaje, un formidable legado cultural y conquiste un futuro más prometedor en un mercado complejo en el que no cabe el estancamiento, sólo el crecimiento. . 

Otros asuntos de la narrativa informativa del año fueron la Declaración de Córdoba, en la que el COI y los ministros de Agricultura de los países productores de aceites de oliva destacaron la importancia estratégica del sector oleícola y expresaron su apoyo a distintos temas con motivo del Día Mundial del Olivo; la aprobación de la norma de comercialización que no fue necesario activar para retirar aceites del mercado al ser la producción inferior; el centenario del Patrimonio Comunal Olivarero; los relevos en la UPA, la COAG en Andalucía y en la IGP Aceite de Jaén, entre otros muchos que soslayo para que no queden en un mero listado de asuntos vacuo.

Y eso en esta campaña 2025-2026 por la que transitamos a finales de su tercer mes y para la que se estiman 1.372.000 toneladas de aceites de oliva, 1081.000 en Andalucía y 475.000 de las cuales en Jaén con un rendimiento medio del 20,7%, aunque parte del sector muestra sus reservas a que se alcance esta previsión por la merma en el olivar de secano y en el de regadío deficitario. En marzo saldremos de dudas. Estamos hablando de una cosecha media, prima hermana de la anterior, en la que se recupera el pulso de los mercados con fluidez en el consumo, pero en la que no se descartan que pueda haber episodios de tensiones de precios, siempre en función de la producción final y de cómo vengan dadas las condiciones cimatológicas.

Y siempre es conveniente ponderar y repensar gran parte del modelo productivo y de sus grandes asuntos. Entre ellos, la gestión y la política de los recursos hídricos adaptada a la realidad productiva; las plagas; la escasez de mano de obra; el relevo generacional; la incorporación de la mujer a los órganos de decisión; la ansiada estabilidad de los precios en el mercado de origen; la promoción más allá de la salud y la gastronomía; la internacionalización, los nuevos mercados y consumidores, así como más prescriptores; la madurez comercial; la agricultura de precisión; la digitalización; la IA; la I+D+i; la asistencia a ferias, certámenes y eventos; la economía circular; los acuerdos comerciales con terceros países; la agricultura ecológica; la simplificación administrativa; la formación y la cualificación; el impulso del oleoturismo de calidad; la diversificación y un largo etcétera.

Además, como siempre sostengo, habrá que estar pendiente de las mencionadas tensiones de precios y a los numerosos asuntos ordinarios del día a día que serán noticia, a mirar al cielo y de ver cómo evoluciona la meteorología y cómo vienen dadas las condiciones para la campaña de riego y la cantidad de desembalse que se apruebe en la primavera para repetir un ciclo vital del olivo, que comienza con la floración, el cuajado y el desarrollo vegetativo del fruto para contar con una próxima cosecha que satisfaga los intereses del sector tanto en volumen como en valor al objeto de que haya una agricultura con agricultores, con un olivar rentable que sirva de ancla para que los olivareros puedan percibir una retribución justa para seguir viviendo con dignidad en sus pueblos y ciudades.

*Asensio López, director de Oleum Xauen