Categoría: Sin categoría

Representantes de los sindicatos UGT y CC OO y la patronal del convenio del campo de Jaén han mantenido ya varias reuniones de trabajo para la adaptación del articulado de dicho texto normativo a la reforma laboral, por lo que esperan que en un próximo encuentro se pueda profundizar en la negociación.   

Tras el primer encuentro, que sirvió para la constitución de la mesa negociadora que preside el responsable de Cooperativas Agro-alimentarias, Higinio Castellano, ya se han mantenido otras dos reuniones que han estado centradas en la actualización del articulado a la normativa laboral, según ha confirmado a Oleum Xauen el secretario de Organización de UGT-FICA, Antonio Marcos.

Los sindicatos demandan una subida salarial del IPC y se han emplazado a próximas reuniones para negociar otros aspectos, como la vigencia del convenio, entre otros asuntos. Un convenio colectivo que es el más importante de Jaén por cuanto se benefician del mismo miles de trabajadores, sobre todo en la campaña de la recolección de la aceituna.

Un texto normativo que regula las relaciones laborales entre empresario y trabajador del sector agrario de la provincia. El anterior convenio colectivo del campo de Jaén ha tenido una vigencia de cuatro años, desde la campaña 2018-2019 hasta el pasado 30 de septiembre de 2022. En la mesa negociadora participan ASAJA, la Confederación de Empresarios de Jaén (CEJ) y la UPA, así como los sindicatos UGT y Comisiones Obreras como representantes de los trabajadores del campo.

Los trabajadores agrarios que se rigen por el convenio del campo de Jaén perciben actualmente salarios que oscilan entre los 54,50 euros y 56,93 euros por jornal en la aceituna, dependiendo de la categoría profesional, por jornada de 6 horas y 30 minutos, con 15 minutos de descanso retribuido.

El jurado ha fallado los XVI Premios de Andalucía de Agricultura y Pesca que concede la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural para reconocer, entre las candidaturas presentadas, a los profesionales y empresas que han desempeñado una papel destacado en el ámbito agrario y pesquero en 2021. Estos galardones persiguen, además, impulsar la concienciación y el interés de la ciudadanía y el tejido empresarial de Andalucía por la actividad agroalimentaria, incluidas tanto las labores agrícolas, ganaderas y pesqueras como las relativas a la agroindustria, según resalta en un comunicado.

En la categoría de ‘Agricultura’, comparten el premio la Cooperativa Provincial Agraria y Ganadera San Isidro (CASI) y Antonio Vergel Román, a título póstumo. De esta forma, el Gobierno andaluz reconoce, por un lado, el trabajo de una cooperativa almeriense hortofrutícola fundada en 1944 y que, gracias al esfuerzo de sus socios, se ha consolidado como una de las mayores comercializadoras de tomate para consumo en fresco del mundo. Y por otro lado, la Consejería pone en valor la gran trayectoria profesional y la labor desempeñada por Antonio Vergel, fallecido el pasado mes de octubre tras una larga actividad en el Colegio Oficial de Ingenieros Técnicos Agrícolas de Andalucía Occidental (Coitand), en el que fue vocal desde 2004 y del que ha sido presidente entre 2007 y 2022.

En el apartado de ‘Pesca’, Cultivos Piscícolas de Barbate (Cupibar SL) se ha alzado con el galardón por su labor de más de 20 años en el ámbito de la acuicultura marina. Esta empresa destaca especialmente por su capacidad productiva, su carácter sostenible e innovador y la generación de puesto de trabajos que lleva asociada su actividad.

En cuanto a la categoría de ‘Impulso de la Calidad’, se ha concedido el premio a la Sociedad Cooperativa Andaluza Campos de Tejada, constituida en 1979 y que es hoy entidad de referencia en el sector del garbanzo blanco lechoso. Esta empresa comercializa productos amparados por la Indicación Geográfica Protegida (IGP) ‘Garbanzo de Escacena’ y, además, es la cooperativa que maneja mayor volumen de cereal en Andalucía occidental.

El reconocimiento a la ‘Iniciativa Innovadora’ se ha otorgado este año a Avomix SL, empresa malagueña con más de 15 años de experiencia en el sector subtropical que se dedica a la transformación de aguacate, mango y otros frutos utilizando la innovadora tecnología High Pressure Processing (HPP) para conservar el sabor, la textura y las vitaminas naturales con un alto nivel de seguridad alimentaria.

En el caso del premio ligado a ‘Sostenibilidad’, la Consejería ha concedido el galardón al granadino Manuel Vizcaíno Alcalá, que ha dedicado su vida a impulsar la buena gestión del agua. Vizcaíno ha formado parte de la Confederación Hidrográfica del Sur de España y ha ocupado durante ocho años (1996-2004) el cargo de presidente de la Confederación Hidrográfica del Guadalquivir.

Por otro lado, el reconocimiento de la categoría ‘Comunicación y Mundo Rural’ se ha otorgado a la almeriense Mar Villalobos por la labor de promoción del sector agrario andaluz que lleva a cabo en el programa de TVE ‘Aquí la Tierra’, en el que trabaja como reportera desde 2014.

Por último, se ha concedido el premio ‘Mujer Rural’ a la joven agricultora granadina Ana María Martos, más conocida como ‘Anita la Cortijera’. Esta ‘youtuber’ divulga la vida en el campo y defiende la importancia de visibilizar el trabajo de las mujeres en este sector. Con más de 60.000 seguidores, es actualmente una auténtica ‘influencer’ que utiliza las redes sociales para acercar el mundo rural a toda la sociedad y, especialmente, a los jóvenes.

El Ayuntamiento de Jaén registra 118 usuarios en el dispositivo de atención a la persona temporera activado el pasado 18 de noviembre, varios días antes de la fecha recomendada por el Foro Provincial de la Inmigración debido a que detectó un repunte en la presencia de temporeros en busca de trabajo en la capital para la recolección de la aceituna.

La edil responsable de Políticas Sociales, Ángeles Díaz, pide la apertura escalonada y dentro de la horquilla del foro del resto de albergues de la provincia, 15 equipamientos que a día de hoy siguen cerrados. La concejala señala que las directrices del foro, órgano en el que están representados los ayuntamientos con dispositivo, las administraciones central y autonómica, entidades sociales, patronal y sindicatos, era proceder a la apertura de los albergues entre el 21 y el 25 de noviembre. “Que tengamos constancia solo un Ayuntamiento, el de Alcalá la Real, ha anunciado que abrirá sus puertas el miércoles, 23. El resto, especialmente los que tienen instalaciones de mayor capacidad tras el de la capital, con 170 plazas en su centro de atención, no han determinado sus fechas de apertura o las sitúan el último día de esa horquilla del foro, o posteriormente, lo que redunda negativamente también en la movilidad laboral de estos trabajadores”, señala.

“Hay que tener en cuenta que aunque el colectivo es conocedor de que este año hay menos mano de obra por tratarse de una campaña más escasa en producción las primeras semanas siempre registran una especial afluencia de trabajadores en busca de contrato, por lo que es importante coordinar esa respuesta por parte de quienes disponen de alojamiento, en aras de una mayor fluidez y rotación de la red de albergues y para evitar que haya unos cerrados y otros especialmente presionados, sobre todo en estos días en los que se registran temperaturas más bajas”, sostiene.

La edil señala que se está dando la circunstancia de que algunos ayuntamientos con dispositivo cerrado están proporcionando billetes para la capital a los temporeros que, sin trabajo, buscan alojamiento, según señala en un comunicado. “Entendemos que en aras de la buena coordinación y solidaridad con este colectivo, el de temporeros, y entre actores de las distintas administraciones, debería procederse a la apertura de los restantes dispositivos”. La edil recuerda que al igual que Jaén, todos los ayuntamientos disponen ya de los recursos económicos concedidos para esta apertura, por lo que simplemente se trata de una cuestión de voluntad política su funcionamiento.

ASAJA-Jaén ha celebrado esta mañana la final de la séptima edición del Concurso de Recetas “Gastronomía Rural Jiennense”. Francisca Montes ha ganado el primer premio con su Potaje de Habas Secas. El segundo premio ha recaído en Valeriano García, con su plato Gurullos con Perdiz y Caracoles, y el tercero ha sido para María Dolores Fernández, que ha cocinado Canelones de Miel Rellenos. Una cita que, de nuevo, ha sacado de las cocinas de los municipios de nuestra provincia los más diversos y tradicionales platos, con los productos típicos de la tierra como principales protagonistas.

Los tres finalistas, aficionados a la cocina y muy relacionados con el mundo rural, fueron elegidos el pasado 17 de noviembre por el jurado entre las 46 recetas presentadas en esta edición. Han elaborado sus platos en directo en las cocinas del Restaurante de Cristales de Casa Herminia, en la Institución Ferial de Jaén. Después, los han emplatado y dado a probar al jurado, compuesto por Antonio Lechuga, presidente de HosturJaén; Juan Infante, presidente de la Cofradía Gastronómica El Dornillo; África Colomo, vicepresidenta tercera de la Diputación Provincial de Jaén; Alberto Fernández, propietario de los restaurantes Casa Herminia; Nicolás Vico, presidente de ASAJA-Jaén, y Luis Carlos Valero, gerente y portavoz de la organización agraria.

Los miembros del jurado, que han manifestado lo reñido del certamen, han puntuado la originalidad en el plato, la utilización de productos de la tierra y el respeto por los principios de la gastronomía típica de Jaén, entre otros aspectos. Los premios entregados han ido de los 300 a los 50 euros, así como un lote de productos Degusta Jaén, diploma de participación y, de nuevo este año, la Denominación de Origen Sierra Mágina ha regalado aceite de la D.O para los ganadores.

El VII Concurso de Recetas Gastronomía Rural Jiennense es uno de los actos que organiza ASAJA-Jaén dentro del proyecto de promoción de productos agroalimentarios que patrocina la Diputación Provincial de Jaén desde el año 2011, a través del que se han realizado más de 50 actividades relacionadas con la promoción de los productos de la tierra entre maridajes, reuniones y charlas informativas, edición de publicaciones o a través del espacio online “Consuma productos de Jaén”, ubicado de forma permanente en la web de ASAJA-Jaén.

ASAJA-Jaén valora el apoyo manifiesto de la Diputación Provincial de Jaén en este tipo de iniciativas, que tienen como principal objetivo el de difundir la gastronomía jiennense por todos los rincones de la provincia y del resto de Andalucía. Con todas las recetas participantes en esta nueva edición del concurso se elaborará un recetario, que se distribuirá entre el sector agrario, hosteleros, asociaciones gastronómicas y administraciones.

La almazara Potosí 10, inscrita en el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Sierra de Segura, junto con su marca más emblemática “Fuenroble” celebra su 25 aniversario en 2022, estando ya plenamente consolidada como una referencia internacional en la elaboración de aceite de oliva virgen extra de calidad. Fundada en Orcera por Antonio Valero, apoyado por el trabajo técnico de José Vico, la almazara fue una de las pioneras en la elaboración de aceite de oliva de cosecha temprana de variedad picual en la provincia de Jaén, por lo que alcanzó un gran reconocimiento a nivel nacional e internacional. “Antonio Valero y Pepe Vico hicieron lo que entonces parecía imposible: producir aceites verdes y poner el picual en consideración, que empezara a ser visto como un aceite de gran calidad”, explica Antonio Lorite, actual gerente de la firma.

Lorite, que está al frente de Potosí 10 desde hace tres años, remarca que es un orgullo formar parte de la historia de la primera almazara jiennense que comenzó a ganar premios internacionales en la época en que era complicado que los reconocimientos recayesen en un AOVE picual.  “Estamos muy contentos de implicarnos en una empresa tan representativa para el sector oleícola y que estamos consiguiendo volver a posicionar en el mercado”, indica. En la actualidad, Potosí 10 vende su AOVE certificado por la DOP Sierra de Segura en establecimientos de El Corte Inglés, Carrefour o Makro, además de tiendas Gourmet de toda España. A la vez, la firma está avanzando en su proceso de internacionalización para recuperar presencia en numerosos mercados.

Antonio Lorite deja claro que la calidad es un factor fundamental, ya que el mercado valora un producto de calidad y con personalidad propia como el aceite de oliva virgen extra de la Sierra de Segura. “El Consejo Regulador se erige en la garantía de calidad de ese producto, por lo que el sello de la ardilla nos da un valor añadido en nuestra frasca. Además, realiza una labor muy importante de divulgación, control y promoción de este aceite de calidad diferenciado.”, incide. El gerente de Potosí 10 sostiene que el olivar de sierra tiene complicado competir ante el intensivo y superintensivo, por lo que la apuesta por la calidad que representa la DOP es fundamental para diferenciar el producto.

Potosí 10 también destaca por su implicación social en la comarca de la Sierra de Segura, lo que se refleja en el patrocinio del festival “Música en Segura”, que acaba de celebrar su última edición. De hecho, uno de los escenarios principales de este festival gourmet lleva el nombre de Fuenroble, marca inscrita en la DOP Sierra de Segura. “Decidimos hacer una apuesta y nos convertimos en uno de los patrocinadores principales, aunque apoyamos cualquier actividad que sea positiva para la Sierra de Segura. No gusta ayudar a poner a la comarca en el mapa”, explica Lorite.

La Denominación de Origen Protegida Sierra de Segura” la figura de calidad de aceite de oliva más antigua de Andalucía, abarca una zona de producción de 40.000 hectáreas pertenecientes a más de 8.000 agricultores de 14 municipios del noreste de la provincia de Jaén.

UPA continúa con el desarrollo de la decimonovena edición de la campaña “Aceite de oliva virgen extra de Jaén: Motor e impulso de sostenibilidad y salud”, en colaboración con la Diputación Provincial de Jaén. «Lo hacemos con el segundo desayuno saludable, y ampliando el número de centros de la iniciativa», señala. En esta ocasión, 43 alumnos del colegio Padre Claret de Palencia han disfrutado de la actividad, en la que han participado el secretario general de la UPA en Andalucía y Jaén, Cristóbal Cano; y el secretario general de UPA Palencia, Blas Donis.

UPA ha convertido a los 43 alumnos de 1º de Primaria del centro palentino en cocineros por unos instantes, puesto que ellos mismos se han elaborado un desayuno saludable con aceite de oliva virgen extra. El objetivo de la actividad ha sido que los niños conozcan la importancia del consumo del AOVE, parte fundamental e imprescindible de la dieta mediterránea, con la intención de potenciar sus buenos y saludables hábitos alimenticios.

El secretario general de UPA Jaén, Cristóbal Cano, se ha mostrado satisfecho por volver, un año más, a Castilla y León para desarrollar esta campaña y ha afirmado que “queremos que los niños consideren el AOVE como piedra angular de su alimentación. Somos el primer país productor del mundo de aceite de oliva, del que dependen decenas de miles de explotaciones familiares, que deben contar con el apoyo de las nuevas generaciones. Los niños y niñas tienen que saber que se trata de la grasa vegetal más sana y saludable que existe, la más versátil. Y hoy muchos de ellos han descubierto por primera vez que el aceite de oliva es algo más que para freír o utilizar como condimento, puesto que han creado su propia crema de cacao con aceite de oliva de Jaén y pan de Palencia. Un binomio, una sinergia entre las dos provincias, que ha dado un magnífico resultado”.

Por su parte, el secretario general de UPA Palencia, Blas Donis, ha expuesto que el objetivo de la actividad ha sido “tener un intercambio de alimentos de distintas provincias, en este caso el aceite de oliva de Jaén y el pan de Palencia, para que nuestra juventud conozca que hay otros productos maravillosos para desayunar. Es importante educar en una alimentación sana desde pequeños para que la puedan trasladar al ámbito familiar. Y UPA está haciendo esta programación que es importante para llevar a los territorios esos productos típicos que tenemos y que muchas veces solo se conocen en nuestra propia provincia”.

«UPA y la Diputación Provincial de Jaén seguimos reforzando la apuesta por la promoción como una línea más necesaria que nunca. Y esta actividad en el colegio de Palencia ha acercado el virgen extra a los niños, y por medio de éstos a sus padres y familias en los hogares, con el objetivo de potenciar su consumo. Se trata de una iniciativa enfocada a la concienciación de una dieta sana y equilibrada no sólo en los colegios, sino, fundamentalmente, en los hogares. Porque, desde UPA entendemos que dedicarle un poco de tiempo a un buen desayuno, en el que el aceite de oliva virgen extra sea la parte fundamental de los ingredientes, es una magnífica manera no sólo de comenzar bien el día, sino, sobre todo, de beneficiarse de uno de los alimentos más sanos que se puedan consumir hoy en día y contribuir al desarrollo socioeconómico de la provincia de Jaén», concluye.

La Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva (ORIVA) ha hecho entrega de 750 litros de aceite de orujo de oliva a la Federación Española de Banco de Alimentos (FESBAL) para su distribución entre los 54 bancos de alimentos asociados. De esta manera, busca contribuir con un producto básico en la alimentación, como es el aceite, en la labor diaria de los bancos de alimentos de dar seguridad alimentaria a quienes más lo necesitan.

La donación se enmarca en las acciones de responsabilidad social de ORIVA en su compromiso con las necesidades de la sociedad, especialmente en el contexto actual donde la inflación y el conflicto bélico en Ucrania han provocado un aumento del número de personas que acude a los Bancos de Alimentos en busca de ayuda.

La delegada de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural y presidenta ejecutiva de la Fundación para la Promoción y el Desarrollo del Olivar y del Aceite de Oliva, Soledad Aranda, y el delegado de Turismo, Cultura y Deporte, José Ayala, han visitado las instalaciones del Museo Terra Oleum Jaén, situado en el Parque Científico Tecnológico de Geolit, en Mengíbar.

Una visita que se enmarca en una reunión de trabajo entre ambos delegados y los técnicos de la Fundación del Olivar con el objetivo de potenciar líneas de colaboración con el sector turístico para así dar a conocer las posibilidades de este moderno recurso oleoturístico de la provincia jiennense. En este encuentro de trabajo, ambos delegados han subrayado la necesidad de impulsar la finalización de los trámites necesarios para la inclusión efectiva del Museo Terra Oleum en la Red de Museos de Andalucía con el objetivo de mejorar la proyección de este centro de difusión del conocimiento del olivar y del aceite de oliva.

La Red de museos y espacios culturales formaparte de la riqueza y del interés turístico de Andalucía. Los museos reúnen, adquieren, ordenan, documentan, conservan, estudian y exhiben bienes culturales o naturales y oleícolas en el caso de Terra Oleum.

Las características arquitectónicas del Museo Terra Oleum lo convierten en un espacio de encuentro y difusión del conocimiento, original y moderno, que aporta un valor añadido tanto a visitas individuales como a eventos organizados en grupo.

El auditorio Terra Oleum es el espacio central de esta infraestructura, contando con la más avanzada tecnología en imagen y sonido. Por otro lado, el museo cuenta con un restaurante de gastronomía mediterránea donde el aceite de oliva es el principal protagonista. Paralelamente, este espacio cuenta con una oleoteca, donde se exponen los aceites ganadores de los premios internacionales a la calidad Expoliva y Terra Oleum Selección; esta Oleoteca se combina con el Oleáginus y el Círculo de los Sentidos, dos infraestructuras reservadas a catas y venta de productos relacionados con el aceite de oliva. Además de la zona de exposición permanente dedicada al olivar y el centro de documentación, el Museo Terra Oleum alberga dos espacios para talleres: por un lado, el de Aceites de Autor, donde el visitante descubre el proceso de recolección de la aceituna y su transformación en aceite; por otro lado, el taller Terra Oleum Cata, en el que los participantes pueden realizar catas adaptadas a sus conocimientos en análisis sensorial.

Valdepeñas de Jaén ha celebrado este domingo su arraigada Fiesta de la Matanza que alcanza su edición decimonovena y que ha sido pregonada por el periodista Ezequiel Martínez en una jornada festiva y gastronómica en la que también se han entregado los premios Embajadores del AOVE, pinches de honor de la Cofradía Gastronómica «El Dornillo» y matanceros de honor.

La XIX Fiesta Matanza de la Sierra Sur de Jaén ha contado con una amplia programación de actos y con una gran respuesta popular, que ha tenido su colofón con el almuerzo de la matanza. Dicha celebración, organizada por la Cofradía Gastronómica “El Dornillo”, patrocinada por la Diputación de Jaén, la Junta de Andalucía y el Ayuntamiento, junto con la colaboración de varias empresas, se complementa también con la VI Ruta de la Tapa de la Matanza, según ha informado a Oleum Xauen, el presidente de El Dornillo, Juan Infante, quien ha destacado el papel protagonista que también tiene el aceite de oliva virgen extra en esta celebración.

Los actos se han iniciado con el pregón de la matanza pronunciado Ezequiel Martínez, expresentador del programa de televisión de Canal Sur “Tierra y Mar”, quien ha profundizado en la esencia de esta tradición popular y arraigada de las zonas rurales, en una declamación coral y participativa. A continuación ha tenido lugar la entrega de los Premios “Embajadores del AOVE de Andalucía”, de la Federación de Cofradías de Andalucía (FECOAN), que han recaído en la IGP Aceite de Jaén y en la empresa Pópulo Servicios Turísticos, que gestiona el Museo de la Cultura del Olivo ubicado en La Laguna, en Baeza.  

Posteriormente, se ha desarrollado la investidura de los nuevos pinches de honor de “El Dornillo”, que en esta ocasión se les ha hecho entrega a Marta Torres, profesora de la Universidad de Jaén, y Manuela Monsalve, la finalista del concurso de Canal Sur “La tapa es nuestra”. Seguidamente ha sido el turno del nombramiento de matanceros de honor a Carmen Rodríguez y Diego Montero, del restaurante “El Yeyo”, de San Fernando (Cádiz), y al equipo de cocina de la Cofradía Gastronómica “Los Esteros”. A su término ha tenido lugar el hermanamiento de la Asociación de Gastrónomos de Andalucía “GastroAndalucía” y la Cofradía Gastronómica “El Dornillo”. El desfile de la matanza desde la Casa de la Cultura hasta la Plaza de la Constitución y el almuerzo de la matanza han puesto el broche final a una intensa jornada de actos de una nueva edición de la Fiesta de la Matanza.

Los aceites de oliva virgen extra (AOVE) Jaén Selección 2022 volverán a estar presentes en la gala Michelin de España y Portugal, que se celebrará el próximo martes, 22 de noviembre, en el Palacio de Congresos “El Greco”, de Toledo, y en la que se dará a conocer el nombre de los restaurantes de estos países que lucirán estas distinciones durante el próximo 2023.

La Diputación Provincial de Jaén patrocina de nuevo este evento, una acción promocional que lleva a cabo por quinto año consecutivo. “Se trata de una de las citas gastronómicas más relevantes a nivel nacional y su celebración nos ofrece un escaparate extraordinario para mostrar el oro líquido jiennense ante los principales restauradores y expertos en gastronomía no sólo de nuestro país, sino también de Portugal”, destaca el presidente de la Administración provincial, Francisco Reyes, que se desplazará hasta Toledo para participar en esta gala.

Este acto, que se retransmitirá en directo a través de canal de la guía Michelin en Youtube, reunirá a más de 600 personas, entre cocineros, patrocinadores, expertos en gastronomía y medios de comunicación, que podrán degustar los aceites de oliva Jaén Selección a través del estand de la Administración provincial en esta gala. “Con ello, favorecemos no sólo que los asistentes a este evento conozcan a nuestros aceites y éstos se posicionen en el mercado como productos de alta gama, sino que también contribuimos a facilitar el contacto entre los productores de los mismos y los restauradores más prestigiosos de nuestro país y de Portugal”, subraya Reyes.

Asimismo, por primera vez, junto a estos ocho AOVEs –Esencial, de la cooperativa Nuestra Señora de la Encarnación (Peal de Becerro); Oro Bailén, de Aceites Oro Bailén Galgón 99 SL (Villanueva de la Reina); Esencial Olive, de Oleícola San Francisco SL (Begíjar); Olibaeza, de la cooperativa El Alcázar (Baeza); Balcón del Guadalquivir, de la cooperativa San Felipe Apóstol (Baeza); Oro Magna Sur, de la SCA Bedmarense (Bedmar); Dominus Cosecha Temprana, de Monva (Mancha Real); y el ecológico “Melgarejo ecológico”, de Aceites Campoliva SL (Pegalajar)– se podrán degustar galletas con aceite de oliva virgen extra y jengibre elaboradas por la Boutique del Dulce, de Úbeda, y que cuentan con la marca Degusta Jaén.

La promoción de los AOVE Jaén Selección 2022 en la gala Michelin España y Portugal que llevará a cabo la Diputación Provincial supondrá la distribución de los mismos en los packs de bienvenida que se otorgarán a las más de 600 personas asistentes a este evento. También la imagen de la Administración provincial estará presente en las chaquetillas que se entregarán a los cocineros galardonados con las nuevas estrellas Michelin, así como en los distintos formatos de imagen, publicidad y promoción del mismo, además de en los principales espacios físicos de este evento y en los formatos esta guía, tanto en digital, como en la que se editará en papel, con los establecimientos de restauración reconocidos con estas estrellas en 2023.

La participación de la Diputación de Jaén en este tipo de eventos forma parte de la estrategia que impulsa la Administración provincial para proyectar el aceite de oliva virgen extra jiennense fuera del territorio provincial y posicionarlo como producto ligado a la alta gastronomía.