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La Interprofesional del Aceite de Oliva Español ha presentado en el marco de la World Olive Oil Exhibition los resultados del Estudio sobre los Efectos Saludables de los Aceites de Oliva según los profesionales de la salud. Una iniciativa que el presidente de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, Pedro Barato, justifica por la importancia que la salud tiene para los consumidores de nuestros aceites: “¿Saben lo que tiene en común los consumidores de nuestros aceites de oliva en China, Estados Unidos, Alemania y España? Efectivamente: la salud es la primera razón de compra de nuevos consumidores en todo el mundo. Y la pandemia no ha hecho más que acrecentar la voluntad de los consumidores de comer de manera más saludable, de invertir en prevención a través una alimentación más sana y equilibrada. Pero, más allá de esa imagen de alimento sano, los beneficios específicos derivados de su consumo no son suficientemente conocidos por la población en el país líder mundial por calidad, producción y comercialización del oro líquido. Por lo que nos preguntamos ¿qué grado de conocimiento de dichas bondades tiene nuestros profesionales de la salud?”.

El estudio se ha elaborado por More Than Research, en colaboración con la consultora aWp, a partir de 600 entrevistas realizadas a médicos de todo el país entre los meses de junio y julio del pasado año. Los profesionales con mayor representación son los de medicina familiar y comunitaria, con 180 entrevistas, seguidos de pediatría y áreas específicas con 120 entrevistas. El resto de especialidades (digestivo, endocrinología y nutrición, geriatría, obstetricia y cardiología) aportan 60 entrevistas cada una.

El estudio presentado por Manuel Gallego, socio-director de la agencia demoscópica, ha puesto de manifiesto que los facultativos encuestados consideran que los hábitos alimentarios tienen una enorme repercusión en la salud (con una media de 9 puntos sobre 10). Al mismo tiempo, dan un notable alto a los hábitos de alimentación de los españoles, que son considerados bastantes saludables, logrando una puntuación media de 8 sobre 10. También vemos cómo el aceite de oliva virgen extra se impone como el más conocido por los encuestados, el 86% lo citan. Aunque ellos perciben que el aceite de girasol es el más consumido en nuestro país.

Cuando analizamos el conocimiento de las propiedades saludables de los aceites de oliva, los facultativos consultados consideran que los españoles sabemos más bien poco sobre ellas, un 5,67 sobre una escala de 10. Por el contrario, ellos se consideran buenos conocedores de esa información. Un 76,3% se declaran estar muy o bastante informados sobre esas propiedades saludables. Lo curioso es que tres de cada cuatro médicos declaran que no han recibido ninguna información a través de formación reglada, literatura técnica o jornadas sobre este aspecto. Sólo los especialistas en geriatría y endocrinología y nutrición aseguran tener una formación algo más amplia, con el 45,2% y el 36,9% respectivamente.

Saben muy poco de las alegaciones saludables

Lo más sorprendente es que el 73% de los encuestados desconoce la existencia de las alegaciones nutricionales y saludables de los alimentos en la Unión Europea: las normas que regulan la forma en la que se pueden emplear las bondades nutricionales y saludables en una comunicación comercial de un alimento. Pero aún más chocante, la mitad de los que declaran conocer su existencia (27%), no son capaces de indicar correctamente las alegaciones autorizadas para los aceites de oliva. Lo que supone que un 86,5% desconoce, de forma efectiva, dichas alegaciones. Al menos, más del 91% desearían contar con más información sobre salud y aceites de oliva. Y no es de extrañar ese interés, ya que los médicos consideran que el aceite de oliva virgen extra es adecuado para la salud, una afirmación que logra una media de 9 puntos sobre 10.

Y, de hecho, cuando se les piden que valoren su efecto sobre ciertas dolencias, no dudan en apostar por el virgen extra como alimento cardiosaludable (9,42 puntos sobre 10). Además, los médicos han aprendido que no todas las grasas son iguales. Así valoran positivamente, su uso como mejor aceite para fritura, que logra una puntuación de 8,36. Además, consideran que el consumo moderado de aceite de oliva virgen extra no produce aumento de peso. Y no menos importante: esa confianza de los facultativos en el producto se traslada a la hora de elegir el aceite para sus cocinas, según explicó Manuel Gallego durante su intervención: “Son los primeros consumidores y, además, predican con el ejemplo. Dicen que la población debería consumir una media de tres cucharadas al día de aceite de oliva, es la misma cantidad que ellos declaran consumir. Son los primeros defensores de nuestro aceite de oliva virgen extra”.

Y no es de extrañar, ya que valoran muy positivamente (con una puntuación media de 9 puntos) afirmaciones como que es un producto de calidad, saludable, tiene denominaciones de origen, es versátil en la cocina y es de confianza. Por último, cabe destacar que logra puntuaciones netamente menores las referidas al precio, como la consideración de que es un producto asequible a todos los bolsillos, (6,13 puntos) o de ser un producto con buena relación calidad/precio (un 8,28).

Nuevas iniciativas de divulgación

El presidente de la Interprofesional confirmó que este estudio evidencia la necesidad de desarrollar nuevas estrategias de comunicación enfocadas en difundir prioritariamente las bondades saludables de los aceites de oliva, respaldadas por evidencias científicas, entre el colectivo médico de nuestro país: “Es fundamental que cuenten con esta información. De hecho, desde hoy disponemos, para todos los interesados, de una nueva sección en nuestra web en la que ofrecemos información sobre aceites de oliva y salud. Una sección que ahora es más necesaria que nunca. En ella podrán encontrar referencia y análisis de las alegaciones saludables aprobadas por la autoridad europea. Alegaciones respaldadas por el máximo grado de evidencia científica. Pero, dicho sea de paso, nos parecen menciones complejas y difíciles para que el consumidor identifique y entienda, de manera sencilla, directa y rápida, las múltiples bondades de los aceites de oliva. Así es la normativa vigente que hay que cumplir en las comunicaciones publicitarias y promocionales si uno no quiere sufrir la apertura de un expediente sancionador a este respecto. Siendo así, hemos actualizado un informe, elaborado por servicios jurídicos especializados en derecho agroalimentario, con la finalidad de saber a qué hemos de atenernos, como sector, en esta materia”.

El consejero de Sanidad de la Comunidad de Madrid, Enrique Ruiz Escudero, fue el encargado de cerrar esta presentación con una intervención en la que destacó que “el alimento estrella de la dieta mediterránea es sin duda alguna el aceite de oliva. Protagonista de la mayoría de sus platos, a los que da un sabor extraordinario. Pero lo más importante es que aporta unas propiedades provechosas para nuestro cuerpo. Precisamente esta investigación evidencia de forma clara la importancia del consumo de aceite de oliva y sus muchas virtudes. Nuestra dieta, con el aceite de oliva, y llevar una vida activa contribuye a mantener un peso adecuado y a ganar en salud, además de prevenir enfermedades no transmisibles. Es un fin que todos compartimos”.

Miguel Durán, chef del restaurante madrileño El Reloj de Harry and Sally, se ha alzado con el primer premio del Desafío WOOE, la primera edición del Concurso de Ajo Blanco con AOVE de DO de Andalucía que se ha celebrado en Madrid, dentro del marco de la World Olive Oil Exhibition. Patrocinado por Gusto del Sur, la marca de calidad y promoción de los productos agroalimentarios de Andalucía, dicho evento contó con la participación de nueve chefs que tuvieron que elaborar un Ajo Blanco. El requisito indispensable era que para su preparación utilizaran uno o la mezcla de los Aceites de Oliva Virgen Extra procedentes de las DOP Aceite de Lucena, Baena, Poniente de Granada, Priego de Córdoba, Sierra de Segura, Sierra Mágina e IGP Aceite de Jaén.

“Ajoblanco esferificado con ostra ahumada, perlas de PX viejo, perlas de ajo negro y esencia de sobrasada” ha sido el plato ganador de la I Edición del Desafío WOOE en el que, además de incorporar el aceite de DO Baena estaba constaba de un “ajo blanco tradicional montado en aceite para que la emulsión fuera perfecta y utilizando una gelatina para las esferificaciones. Después he jugado con el ahumado de la ostra y la grasa de la sobrasada”, confesó Miguel Durán, ganador del concurso. Alfonso Fernández, catedrático de la Academia de Gastronomía de Andalucía fue el encargado de entregar el premio de 1.500 €.

El segundo premio ha ido a parar a Jesús Carravilla, de Teatro Goya Catering que recibió el premio de manos de José Carlos Álvarez, director gerente de la Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía. Amós García Hueso, secretario de la Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía fue el encargado de entregar el accésit a José Luis Martínez, chef de Taberna y media.

Presentado por Miguel Ayuso, director de Directo al paladar, en esta primera edición del Desafío WOOE el jurado estuvo compuesto por Manu Urbano, chef de La Malaje; Paloma Colás, la influencer que está detrás de SOS Nada en la Nevera e Isabela Muñoz, periodista gastronómica de la revista Telva y Alfonso Fernández, catedrático de la Academia de Gastronomía de Andalucía.

En esta primera edición del Concurso de Ajo Blanco, además de los premiados, se presentaron los siguientes restaurantes: El Molino de la Ferrería (Segovia), Moments Bar (Alicante), Epílogo (Tomelloso), Casa Pepe Judería (Córdoba), Lagasca Chef (Madrid), y Restaurante Gabriela (Madrid).

La Asociación Española de Exportadores e Industriales de Aceituna de Mesa (Asemesa) ha hecho una serie de puntualizaciones en relación con la reducción de la tasa arancelaria a la aceituna negra hecha pública ayer por el Departamento de Comercio de EE UU como resultado del segundo periodo de revisión administrativa de los aranceles antidumping y antisubvenciones. Asemesa considera que el nuevo arancel solamente tendrá validez por un año y no es de aplicación general porque solamente afecta a un grupo de cinco empresas (las investigadas y las que tenían posibilidades de serlo), mientras que la mayoría seguirá con el 35%.

«Este logro ha sido posible gracias al gran trabajo conjunto que han llevado a cabo en el último año las empresas investigadas miembros de Asemesa –Agro Sevilla Aceitunas SCA y Ángel Camacho Alimentación– y las administraciones implicadas»asegura.

Y añade: «Las revisiones administrativas anuales de los aranceles antidumping y anti subvenciones constituyen una de las tres líneas de acción impulsadas por Asemesa para luchar contra los aranceles, junto a la vía judicial ante la justicia americana y a la denuncia de la UE ante la OMC, estas dos últimas sin efectos prácticos de consideración hasta ahora a pesar de las fallos y dictámenes favorables. Todas ellas en colaboración permanente con los ministerios de Industria, Comercio y Turismo, de Agricultura y la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía».

«El resultado conseguido es un nuevo paso adelante ya que se han logrado reducir las tasas arancelarias hasta dejarlas en el 7,32% (tasa media), pero ni mucho menos se puede considerar como el final del problema que sufre el sector porque no es un arancel definitivo y la defensa de las empresas seleccionadas debe continuar al menos hasta 2025, con todo lo que ello implica. El nuevo arancel no es definitivo sino temporal ya que puede revertirse en un año y volver al nivel anterior e incluso aumentar, por lo que todas las empresas continuarán con la misma incertidumbre e inseguridad anteriores», agrega.

«Dado que la participación en las revisiones es obligatoria, las empresas seguirán sufriendo las investigaciones anuales como mínimo hasta 2025, con el enorme esfuerzo económico, personal y de trabajo que esta defensa lleva aparejada», precisa. Asemesa recuerda que el coste de la defensa ya supera los 8.5 millones de euros y se han dejado de exportar en estos años 150 millones de euros aproximadamente sin prácticamente ayuda económica pública excepto la del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo.

Desde la imposición de los aranceles definitivos en agosto de 2018, el sector ha perdido más del 70% de sus exportaciones de aceituna negra a EE UU en beneficio de países como Marruecos, Portugal y Egipto, entre otros.

Reitera, además, su agradecimiento a todos los funcionarios de los ministerios de Agricultura y de Industria, Comercio y Turismo, así como de la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía por «el enorme esfuerzo y trabajo a los que se han visto obligados por las revisiones».

El secretario general de ASEMESA, Antonio de Mora, ha declarado que la asociación y sus empresas no cejarán en su empeño hasta acabar con los aranceles para la totalidad de las empresas del sector y recuperar el mercado perdido para la aceituna española, aunque se trate de una labor que sin duda llevará años, y espera que las administraciones sean sensibles en el aspecto económico en el que nos encontramos casi solos.

Asemesa  representa desde hace más de 90 años a la industria dedicada a la elaboración, comercialización y exportación de la aceituna de mesa en España. 

El senador del Grupo Parlamentario Popular por la provincia de Jaén, Francisco Javier Márquez Sánchez, ha exigido al Gobierno una nueva formulación de la PAC en su implantación en la provincia de Jaén “porque supone un ataque al olivar en toda regla y una catástrofe para el sector”.

Según el senador, las manifestaciones de los pasados meses contra la PAC a las que hay que sumar las que se van a convocar en marzo, son “el vivo reflejo del malestar creciente con el Ministerio por la PAC que quiere implementar en la provincia de Jaén”, lo que le ha llevado a sugerir que “algo estarán haciendo mal”.

De esta manera, Márquez Sánchez ha resaltado que “en la PAC había otra esperanza: la autogobernanza y la sostenibilidad, pero ha supuesto dos chascos porque, en la autogobernanza, el Ministerio hace lo que estima oportuno sin consultar nada con las organizaciones agrarias ni las cooperativas agroalimentarias”.

Asimismo, ha lamentado que no aporte el Ministerio los estudios de impacto económico que supone la implementación de la nueva PAC en esta provincia.

Por otra parte, el senador jienense ha incidido en que el Gobierno exige una convergencia brusca hasta el 2029, mientras que cuando Planas era consejero de la Junta de Andalucía defendía todo lo contrario, por lo que le ha exigido una explicación.

 Por todo ello, ha planteado dos ejemplos: un agricultor de la zona de la Loma, en Sierra Mágina, Sierra Sur, puede perder hasta un 46 % de sus ayudas y la de Cazorla, Segura, Condado, hasta un 41 %.

A este respecto, Márquez Sánchez le ha cuestionado si cree que los agricultores, recibiendo menos ayudas, van a invertir en sostenibilidad con una subida de impuestos, del IPC y la competencia desleal de terceros: “La PAC va a suponer en los términos que está realmente planteada, la ruina de muchos agricultores de la provincia de Jaén”, ha indicado el senador.

Por último, el senador ha pedido al ministro que negocie con la administración y con los sectores afectados, “porque Jaén no se puede permitir que el Gobierno, en los Presupuestos Generales del Estado, no invierta y encima se le estén dando hachazos al olivar”, por lo que le ha preguntado “si le puede responder qué le hemos hecho los jienenses al Gobierno”.

La Diputación Provincial de Jaén continúa con su labor promocional del aceite de oliva jiennense estando presente en la novena edición de la World Olive Oil Exhibition (WOOE), que se celebra en el recinto Ifema de Madrid y donde participa de la mano de una decena de empresas del sector oleícola de la provincia. El diputado de Promoción y Turismo, Francisco Javier Lozano, y el diputado de Agricultura, Ganadería, Medio Ambiente y Cambio Climático, Pedro Bruno, se han desplazado hoy hasta la capital española para difundir tanto los Jaén Selección como los productos Degusta Jaén elaborados con aceite de oliva.

Sobre esta feria, Lozano explica que “la Diputación sigue apostando por la promoción del AOVE, en este caso en un espacio muy interesante a nivel internacional como es esta feria, donde participamos con un estand de 99 metros cuadrados en el que se distribuyen diez empresas del sector oleícola jiennense”. Cada una de estas firmas “dispone de un espacio de 9 metros cuadrados, del que estas empresas coexpositoras solo abonan el 40% del coste de su asistencia”, matiza el diputado de Promoción y Turismo, quien agrega que además la Administración provincial está presente con “un estand institucional de 18 metros cuadrados desde el que vamos a promocionar especialmente los 8 mejores AOVE jiennenses de esta cosecha, los Jaén Selección 2022, y los productos de Degusta Jaén que incluyen al aceite de oliva como uno de sus ingredientes”.

El acuerdo de participación de la Diputación en esta feria incluye también “la presencia de los Jaén Selección en el Olive Oil Bar, una cata a cargo de la experta Anuncia Carpio y la presentación de la IGP Aceite de Jaén”, apostilla Francisco Javier Lozano, quien subraya que se trata de “una inversión importante, con la presencia de una amplia variedad de empresarios en un espacio que se dirige hacia todo el sector internacional del aceite de oliva, y en el que están almazaras, comercializadoras y envasadoras de aceite de oliva de todo el mundo, además de productores que buscan abrir nuevos mercados y oportunidades de exportación y especialmente compradores de aceite de oliva de todo el mundo, con lo cual supone una auténtica oportunidad para ese comercio internacional”.

En esta línea, el diputado incide en que la WOOE “es uno de los mayores encuentros a nivel mundial con los grandes profesionales del sector y puede ser una buena ocasión para promocionar de forma diferente nuestros aceites”. La participación en esta feria responde, según Lozano, a que “hay que seguir dinamizando el comercio del AOVE, sobre todo en una época de mucha promoción de la alta calidad de los aceites que se están elaborando en nuestra provincia”. De igual manera, “es importante seguir agregándole valor añadido, incrementando el conocimiento de las características diferenciales y los atributos saludables de los AOVEs de la provincia jiennense, más allá de que abrir nuevos mercados sea el objetivo principal de este tipo de acciones, que vamos a continuar realizando a lo largo del año”, ha concluido el diputado de Promoción y Turismo

El presidente de la Diputación Provincial de Jaén, Francisco Reyes, ha resaltado esta tarde “el trabajo, el talento y el esfuerzo” de las seis empresas y profesionales que han sido reconocidos con los Premios Degusta Jaén 2021. En la entrega de la octava edición de estos galardones, en la que también han estado presentes el diputado de Agricultura, Ganadería, Medio Ambiente y Cambio Climático, Pedro Bruno, los alcaldes de Jaén, Castellar y Cazorla, y la alcaldesa de Valdepeñas de Jaén, Reyes ha felicitado a los ganadores de estos premios que han recaído en Mariscos Castellar, el requesón de Cortijo Carbonerillos, Patatas Fritas Oya, Midialser, el restaurante El Recreo y el chef Ramón Jurado.

Durante su intervención, el presidente de la Diputación ha valorado la estrategia Degusta Jaén, que ha permitido “reforzar la autoestima de un sector que no tiene que envidiar nada a otros territorios”. En esta línea, ha subrayado que “en menos de una década, Degusta Jaén se ha consolidado como un marchamo de excelencia indiscutible”, un sello que “persiguen las empresas para certificar la categoría de sus productos y también buscan los consumidores para asegurarse que los alimentos y servicios que adquieren son de máximo nivel”. De hecho, como ha puesto de manifiesto Reyes, “cada año son más las empresas que se adhieren a esta estrategia, en concreto 234, y más de 3.000 productos portan este sello, lo que certifica el acierto de la puesta en marcha de esta iniciativa”.

En este acto, Francisco Reyes ha incidido en que con todo lo anterior, Degusta Jaén es “mucho más que un distintivo que garantiza la calidad”. A su juicio, “es la demostración de que en nuestra provincia no solo se elabora el mejor aceite de oliva del mundo, sino que también hay una rica y variada producción de alimentos de todo tipo, como embutidos, jamones, vinos, patés, productos de repostería, quesos, cervezas, encurtidos o conservas, entre otros”.

Esta industria agroalimentaria genera “riqueza para nuestros pueblos y ciudades, que encuentran en empresas como las que hoy reconocemos uno de los grandes pilares económicos para garantizar su futuro, crear empleo y fijar la población al territorio”, ha remarcado el máximo responsable de la Diputación, quien ha agregado que Degusta Jaén también ha servido “para dar a conocer muchos productos excelentes, que se elaboran al lado de casa y que, en muchas ocasiones, ni los propios jiennenses los conocíamos, además de para mejorar su comercialización fuera de nuestras fronteras provinciales”.

Respecto a las empresas y profesionales distinguidos, Francisco Reyes ha alabado la “categoría” de firmas como Mariscos Castellar, “elegida en 2021 como mejor empresa Degusta Jaén por estar a la vanguardia empresarial y haber sabido adaptar un producto fresco y de preparación artesanal a una producción industrializada que mantiene intacta su calidad”.

Otra de las categorías establecidas en estos premios es la de mejor producto, que este año ha recaído en el requesón del Cortijo de Carbonerillos, de Valdepeñas de Jaén. Sobre este alimento, el presidente de la Administración provincial ha enfatizado que “lo extraen de su propia cabaña ganadera y destaca por ser un producto muy saludable y por su versatilidad para utilizar en múltiples preparaciones”.

Además de la mejor empresa y el mejor producto, en estos Premios Degusta Jaén también se reconoce cada año la mejor promoción realizada, un galardón que en esta edición le ha correspondido a Patatas Fritas Oya. “Esta empresa de la capital jiennense ha sobresalido en 2021 por la intensidad y calidad de las actuaciones que ha realizado a la hora de difundir su producción, para lo cual ha adaptado y mejorado constantemente la imagen de sus envases y productos”, ha explicado Reyes.

En esta valoración de los premiados, Francisco Reyes se ha detenido también a elogiar los méritos de Midialser Alimentación y Cárnicas, una joven empresa reconocida como mejor establecimiento por “hacer de la promoción de la gastronomía y los productos jiennenses una de sus señas de identidad”. Durante los cuatro años que lleva constituida esta firma, “ha crecido y se ha hecho cada vez más conocida por la calidad de sus carnes, por vender piezas autóctonas de cordero y ternera y hacerlo de manera práctica, en raciones y envasadas al vacío”, ha apostillado.

Otro de los reconocimientos concedidos en este acto ha sido al mejor chef, Ramón Jurado, de los restaurantes Noche de Ronda y Casa Alfonso X, de Cazorla. Este cocinero es, como ha señalado el presidente de la Diputación, “un abanderado de los productos de la marca Degusta Jaén, y tiene a sus espaldas una trayectoria ejemplar de trabajo, formación y apuesta por una gastronomía que fusiona la vanguardia con la cocina tradicional jiennense”.

Por último, el restaurante El Recreo, de Villargordo, ha sido designado como el mejor establecimiento de restauración. Sobre este establecimiento, Reyes ha valorado que “con casi 90 años de historia, se distingue por haber sabido combinar la cocina tradicional y artesana andaluza con unas pinceladas de cocina creativa y vanguardista que sin duda sorprende al que lo conoce”.

El presidente de la Diputación ha asegurado que estas empresas y profesionales “estáis contribuyendo a que la oferta gastronómica jiennense crezca, que nuestros productos sean cada vez más reconocidos, que se demanden más y haya más visitantes interesados en degustar nuestros platos”. En esta dirección, ha concluido que “desde la Diputación vamos a seguir apostando por el sector agroalimentario de nuestra provincia, que tanto empleo genera y que ayuda a que la población tenga más oportunidades en nuestros pueblos y ciudades”.

La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible comienza la formación de 200 jóvenes para que pongan en marcha su empresa agraria dentro de la estrategia de relevo generacional del campo jiennense, que no solo dota con ayudas a los jóvenes, sino que también les otorga una amplia formación empresarial para que su explotación sea competitiva y genere más riqueza y empleo. De esta manera, el Ifapa Centro Venta del Llano de Mengíbar pone en marcha 8 cursos de Empresa Agraria con 25 alumnos cada uno dentro del programa de incorporación a la olivicultura de jóvenes agricultores, en la que se ofertan un total de 200 plazas y se impartirán 120 horas, durante la semana del 7 de marzo en Mengíbar, Montizón, Porcuna, Beas de Segura, Huelma, Alcalá la Real y Úbeda.

La delegada territorial de Agricultura, Ganadería y Pesca en Jaén, Soledad Aranda, ha sido la encargada de inaugurar este curso en el Ifapa de Venta del Llano. Allí ha destacado la constante apuesta de la Consejería para incorporar a jóvenes al campo, ya que esto redunda en revitalizar el mundo rural y elevar la competitividad del sector agroalimentario jiennense con juventud y talento. “Desde 2019, hemos puesto 180 millones de euros para impulsar el relevo generacional en el campo. Se han pagado ya 19,35 millones, además de incrementar la convocatoria de 30 a 82,5 millones de euros, lo que deja clara cuál es la prioridad de este Gobierno”, afirma Soledad Aranda. Además, recuerda que Jaén cuenta con una convocatoria específica, gracias a la Inversión Territorial Integrada (ITI), que está dotada con 16 millones de euros excepcionales para que ninguno de los jóvenes jiennenses que solicitaron ayudas para la incorporación al campo se quede y fuera. “Todos contarán con su ayuda gracias a esta medida especial, que va más allá de los 80 millones de euros que cuenta la convocatoria que ahora se desarrolla”, afirma Soledad Aranda. De ahí que la delegada redunda en la importancia que tiene la formación de los jóvenes agricultores para que gestionen su explotación como una empresa, algo que generará más empleo, riqueza y competitividad en los municipios de la provincia jiennense.

Precisamente, en el curso que se ha puesto en marcha se abordan aspectos generales relativos a la gestión de la empresa agraria, abordando los siguientes aspectos: definición de empresa agraria, viabilidad económica, ayudas a la creación de empresas dirigidas a jóvenes agricultores que se incorporan por primera vez al sector y las ayudas a la modernización de explotaciones agrarias. Igualmente se abordan los aspectos relativos a las explotaciones prioritarias, los tipos de profesionales agrarios, y la capacitación profesional suficiente.

Soledad Aranda ha inaugurado el curso junto con Francisco Sánchez Arenas, director del Ifapa Venta del Llano, y Eva Ortega, jefa de servicio de Promoción Rural de la Delegación de Agricultura, Ganadería y Pesca. Juan Cano Rodríguez, como coordinador, y Teresa Armenteros, como docente, también impulsan este ciclo formativo que se desarrolla ya en la provincia jiennense.

Este curso forma parte del proyecto de incorporación a la empresa agraria 2022-2024 que responde a la mejora de cualificación de los jóvenes que se incorporan al sector agrario. Las actividades formativas están estructuradas en módulos, entre las que se encuentra el de empresa agraria, y con diferentes orientaciones productivas, abordando temas generales del sector agrario, aspectos técnicos y económico-empresariales, y dirigido a orientaciones productivas como es la olivicultura. Es un proyecto colaborativo al realizarse en el marco de diferentes centros IFAPA, distribuidos en toda Andalucía y coordinados desde el Centro Venta del Llano de Jaén.

La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible, responde de esta forma a la necesidad de rejuvenecer el sector agroalimentario, y en especial el oleícola, según subraya. La formación de estos nuevos jóvenes oleicultores posibilitará el desarrollo de nuevos procesos de innovación para propiciar una mejora significativa de la competitividad de las explotaciones y del sector oleícola andaluz. Mediante esta formación se obtiene la capacitación y competencias necesarias para poder acceder a las ayudas de incorporación a la empresa agraria. A través del Programa de Desarrollo Rural 2014-2020, se ha resuelto tres convocatorias de la submedida 6.1 “Ayuda para la creación de empresas para los jóvenes agricultores”, que han permitido la incorporación de un total de 550 jóvenes a la actividad agraria en la provincia de Jaén, contribuyendo a este objetivo prioritario.

Asimismo, a través de la ITI de Jaén se apuesta también por esta línea de ayuda publicando una convocatoria, pendiente de resolver, en la que se han presentado en torno a 340 solicitudes. A todo ello hay que añadir la convocatoria 2022 de incorporación a la empresa agraria, con plazo de presentación abierto hasta el próximo 21 de marzo, y que está dotada con 80 millones de presupuesto, reservando un presupuesto específico de 15,9 millones para impulsar también la incorporación de mujeres jóvenes al sector.

En esta convocatoria las solicitudes se presentarán de forma exclusiva electrónica a través de la “Ventanilla Electrónica” (oficina virtual) de la web de la Consejería, donde las personas interesadas podrán optar por la presentación electrónica a través de las Entidades Habilitadas reconocidas. La ayuda podrá consistir exclusivamente en Prima por instalación cuando no solicite préstamo, o bien una suma de Bonificación de intereses y Prima por instalación oscilando entre 40.000 y 90.000 euros, según el plan empresarial declarado y aceptado.

Las ayudas se concederán por el procedimiento de concurrencia competitiva, resolviendo en primer lugar la convocatoria general y en segundo lugar la convocatoria de mujeres donde se baremarán todas las solicitudes de ayuda de mujeres que no hayan resultado beneficiarias en la convocatoria general. La financiación de la ayuda se realiza a través del fondo FEADER con un porcentaje del 100 %. La persona física deberá instalarse en una explotación agraria primera vez mediante la modalidad de titular exclusivo, en explotación prioritaria o no prioritaria, o titular no exclusivo (mediante las formas de titularidad compartida, cotitular de una explotación, explotación asociativa agraria existente o varios jóvenes una nueva entidad asociativa).

El plan empresarial que ejecute debe ser viable técnica y económicamente posibilitando al menos la ocupación de una Unidad de Trabajo Agrario (UTA) y que la Renta Unitaria del Trabajo (RUT) que se obtenga de la explotación sea igual o superior al 35% de la Renta de Referencia (RR) e inferior al 120% de ésta. El pago de la subvención aprobada se hará en tres tramos de la siguiente manera: Este primer pago de un 25 %, se producirá inmediatamente después de notificarse la resolución de concesión de ayuda y una vez aceptada formalmente la misma. Posteriormente, el segundo pago, de un 50 % de la ayuda aprobada, se abonará previa justificación del inicio de la ejecución del plan empresarial, en los términos previstos en las bases reguladoras (titularidad explotación + alta Seguridad Social + alta Censo Empresarios).

Finalmente, el tercer pago, por el 25 % restante, se efectuará una vez acreditado que se ha adquirido la condición de agricultor activo y la ejecución correcta del correspondiente plan empresarial y cualificación profesional. En ningún caso la fecha de justificación del tercer pago de la ayuda podrá ser superior al 30 de junio de 2025, de acuerdo con el punto 5º de la convocatoria. El beneficiario de la ayuda tiene el compromiso de ejercer la actividad agraria y mantener los requisitos mencionados durante al menos 5 años desde la fecha de recepción de la resolución, manteniendo las mismas condiciones por las que se concedió la ayuda.

La Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva, ORIVA, participa como expositor en la World Olive Oil Exhibition (WOOE) que acoge el recinto ferial IFEMA de Madrid los días 8 y 9 de marzo. Un punto de encuentro en el que ORIVA muestra a los asistentes «las ventajas diferenciales que reúne el aceite de orujo de oliva y que le convierten en una alternativa de compra inteligente”, según señala en un comunicado.

“La compra inteligente” se convierte así en la temática central del estand de ORIVA para dar a conocer esta categoría del olivar en una de las ferias internacionales más relevantes del sector. “El aceite de orujo de oliva reúne calidad, versatilidad y rentabilidad. A lo que hay que añadir el incalculable valor medioambiental que realiza el sector. Por lo tanto, es una variedad muy completa con posibilidades de satisfacer a los consumidores más exigentes que buscan una alternativa que funcione en cocina, que cuide su alimentación, su entorno y que además sea accesible, puesto que estamos hablando de un producto básico”, afirma José Luis Maestro Sánchez-Cano, presidente de ORIVA.

Las ventas nacionales de aceite de orujo de oliva crecen un 28% en 2021

El sector orujero llega a la WOOE con una evolución positiva de las ventas de aceite de orujo de oliva favorecida por la recuperación del canal HORECA “y la progresiva mejoría de la confianza del mercado y de los consumidores. A tenor de los datos de principios de año, prevemos que la tendencia se mantenga en 2022, aunque hay que ser prudentes ante la inestabilidad del contexto actual”, apunta el presidente de ORIVA.

Según la Asociación Industrial de Envasadores y Refinadores de Aceite Comestibles (ANIERAC), en 2021 se comercializaron 15,72 millones de litros de aceite de orujo de oliva, lo que supone un incremento del 28,78% respecto a 2020. El arranque de 2022 parece confirmar la tendencia de recuperación del mercado interno y, en enero, se pusieron en el mercado 1,28 millones de litros, cifra superior en un 29,04% a la del mismo mes del 2021. En el periodo transcurrido de la campaña 2021/2022 se han vendido 5,7 millones de litros, cifra superior en un 41,37% a la de los cuatro primeros meses de la campaña anterior, en la que se vendieron casi 4 millones de litros.

Los diferenciales de precios entre las diferentes calidades de los aceites de oliva se han estrechado en el mercado de origen, en el que el lampante cotiza a una media de 3,10 euros el kilo, el virgen a 3,13 y el virgen extra a 3,33, según los datos consultados hoy por Oleum Xauen en el Sistema de Información de Precios en Origen (Poolred).

Este repunte de precios en el sexto mes de la campaña oleícola 2021/2022, tras semanas de estabilidad, supone un incremento de más de ochenta céntimos de euro respecto a hace un año por cuanto el lampante cotiza a 3,10 euros el kilo de media frente a los 2,30 euros el kilo de hace un año

A primeros de marzo del pasado año, los precios de los aceites de oliva, según el Poolred, estaban a 2,30 euros el kilo para el lampante; 2,41 para el virgen y 2,75 para la categoría virgen extra. Desde esa fecha, como consecuencia de la revisión de las cifras de producción a la baja por el bajo rendimiento medio graso, los precios comenzaron una escalada con oscilaciones en el entono de los tres euros para el lampante y más de tres euro el kilo para el virgen extra, precios que se han mantenido estables desde entonces con ligeras y puntuales variaciones.

Indicadores

Esta situación se produce cuando ya se conocen las cifras de los principales indicadores del primer tercio de la campaña oleícola 2021-2022 (de octubre a finales de enero), que constata una reducción del 10% en el consumo de aceite de oliva respecto al mismo periodo de la 2020-2021, según ha comprobado Oleum Xauen en el balance de la Agencia de Información y Control Alimentario (AICA) a 31 de enero. Aún así, hay que subrayar que la comercialización de aceites de oliva en este periodo de cuatro meses de la campaña actual es levemente superior a la media de las cuatro campañas anteriores, aunque está por debajo de la pasada, que registró máximos históricos justo en ese primer tercio de la misma.

La comercialización de aceites de oliva entre octubre y enero pasados alcanzó las 508.900 toneladas de aceites de oliva, lo que supone un promedio mensual de 127.000, en contraste con las 564.100 que se contabilizaron hasta finales de enero de 2021. En el mercado interior se han comercializado 185.800 toneladas de aceites de oliva frente a las 206.700 de hace un año, lo que supone un descenso del diez por ciento. Igual cifra han caído las exportaciones entre octubre y enero de esta campaña respecto al mismo periodo de la pasada por cuanto hace un año se vendieron 357.400 toneladas de aceites de oliva en el exterior cuando hasta finales del pasado mes de enero la cifra fue de 322.900.

Las condiciones climáticas han permitido una rápida recolección del fruto, con una producción que supera los niveles previstos al inicio de campaña, por cuanto hasta enero se han producido en España 1.346.200 toneladas de aceites de oliva cuando hace un año la cifra ascendía a 1.108.800, lo que supone un 21 por ciento más. A esta cantidad habrá que sumar la producción de febrero y los ajustes  finales de campaña, por lo que la cifra se situará por encima de 1,4 millones de toneladas de aceites de oliva, un dato que pone de manifiesto la catalogación de una cosecha media, o media alta.

Igualmente, las importaciones también han aumentado un diez por ciento en estos cuatro meses, en los que se contabilizan 78.200 toneladas en comparación con la cifra acumulada de 71.100 de hace un año. Las existencias, entre tanto, se elevaban a finales de enero pasado a 1.339.000 toneladas de aceites de oliva cuando hace un año eran de 1.107.000, lo que representa un 21 por ciento más. Una cifra que se antoja suficiente para abastecer a los mercados en los próximos meses.

La consejera de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible, Carmen Crespo y el presidente de la Asociación Empresarial Alimentos de Andalucía (Landaluz), Álvaro Guillén, han suscrito un protocolo marco de colaboración para la promoción de los productos agroalimentarios andaluces que, con una vigencia inicial de cuatro años, va a permitir afianzar esta apuesta conjunta por subrayar la calidad de los productos de la comunidad. A través de este protocolo, Junta y Landaluz se alían para promover la participación en promociones en puntos de venta, la participación en las ferias, jornadas y certámenes agroalimentarios y la promoción de la marca “Gusto del Sur”. Este protocolo dará lugar a la firma de otros convenios específicos de cara a actuaciones concretas.

Ante los miembros de la junta directiva de esta asociación empresarial, la consejera ha apelado a la colaboración público-privada para acometer los retos que se presentan para el futuro del sector, al tiempo que ha resaltado el papel fundamental de Landaluz en la defensa de los intereses de la industria agroalimentaria andaluza. En este sentido, Crespo ha señalado que “estamos en un momento difícil, pero también tenemos un extraordinario bagaje en lo que se refiere a superar las dificultades”, en referencia a la situación actual que atraviesa el sector agroalimentario al confluir distintos factores adversos como la sequía, el incremento de los costes de producción y los efectos de la guerra en Ucrania.

Por su parte, el presidente de Landaluz también ha destacado “la importancia de la colaboración público-privada que la renovación de este convenio marco supone y que se ha venido desarrollando durante los últimos 30 años entre Landaluz y la Consejería de Agricultura”. “Este protocolo pone en valor el peso de la asociación como entidad representativa de la agroindustria andaluza y su papel vertebrador y de defensa de un sector clave para la economía de nuestra región”, ha puntualizado Guillen.

A este respecto, el presidente de Landaluz ha valorado la necesidad de apoyar al sector agroalimentario y sus marcas “ahora más que nunca, cuando nos encontramos con diversos frentes que afectan a la agroindustria de manera directa y significativa, como el aumento de los costes de producción, la sequía o la tensión en precios, sin olvidar la lamentable guerra en Ucrania”. Por ello, ha concluido, “Landaluz continuará en su esfuerzo de soporte y promoción de los alimentos andaluces de calidad con el apoyo de la Consejería de Agricultura”.

Sequía, guerra y costes de producción

Todas estas cuestiones han sido objeto del pormenorizado análisis por parte de Carmen Crespo en su intervención ante la junta directiva de Landaluz. “Venimos de un 2021 marcado por la pandemia y entramos en un año 2022 con unos costes de producción muy elevados, con una situación de sequía pertinaz y ahora con una guerra en Ucrania que tendrá efectos negativos”, ha subrayado la consejera, antes de puntualizar que, pese a todo, “tenemos claro hacia donde hay que ir y que lo tenemos que hacer conjuntamente con el sector”.

Así, Crespo ha explicado que entre estos retos de futuro a lo que se enfrenta el sector, sobresale el de mejorar la comercialización. “Andalucía en sí misma tiene una marca muy potente”, ha enfatizado la consejera, quien se ha mostrado confiada en la fortaleza de una industria “clave” para la economía y el empleo.

Respecto de la guerra en Ucrania, Carmen Crespo ha calificado de “una sinrazón absoluta” la pérdida de vidas humanas que está provocando la invasión de Rusia, al tiempo que ha advertido de las repercusiones que ya está generando en la economía. “Esta guerra viene a cambiar el orden mundial y afecta a un sector tan importante como el agroalimentario”, ha remarcado, antes de detallar que Andalucía exporta por 250 millones de euros a Rusia y Ucrania, especialmente aceite y aceituna de mesa, e importa significativas cantidades de grano.   

La sequía es otro de los grandes retos señalados por la titular de Agricultura. En este sentido, se ha referido al decreto de sequía aprobado en junio del año pasado por la Junta y que ha permitido acometer obras de emergencia, así como a las nuevas medidas de apoyo al campo andaluz puesta en marcha por el Ejecutivo de Juanma Moreno para paliar sus efectos. Además, ha puesto el acento en las peticiones realizadas al Gobierno de España y la Unión Europea para ayudar a agricultores y ganaderos ante la escalda de los costes de producción, la competencia desleal de terceros países y el impacto de la sequía.

“Tenemos que adoptar posiciones de fuerza y no perder ni un minuto en ir dando soluciones”, ha recalcado la consejera, quien ha recordado iniciativas de respaldo al sector agroalimentario andaluz como la simplificación administrativa o el trabajo conjunto para conseguir un Plan Estratégico de la PAC que recoja la diversidad del campo andaluz y responda a un modelo de éxito referente en todo el mundo.

El sector agroalimentario ocupa el segundo lugar en la producción industrial andaluza, está constituido principalmente por pequeñas y medianas empresas y su peso en la economía de la comunidad tiene su reflejo en el récord de las exportaciones alcanzado en 2021, con 12.381 millones de euros gracias a un crecimiento del 10%.