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Más de 15.000 agricultores y ganaderos de toda Andalucía, flanqueados por alrededor de 500 tractores, han secundado el paro agrario y la movilización convocada por ASAJA, COAG y Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía. Con la numerosa protesta, que ha superado con creces las expectativas de asistencia iniciales, han dicho “basta” al expolio que sufre el campo andaluz y han exigido medidas políticas y fiscales para salvaguardar la viabilidad del sector., según exponen en un comunicado los convocantes.

Bajo el lema «La agricultura y la ganadería, una cuestión de Estado», los miles de manifestantes, llegados de cada una de las provincias andaluzas, y todos ellos profesionales de la agricultura, la ganadería, representantes de cooperativas y de empresas de servicios, han partido desde la explanada del Estadio Benito Villamarín y ha recorrido la Avenida de la Palmera con destino a la sede de la Delegación del Gobierno de Andalucía.

Allí, las organizaciones agrarias y las cooperativas convocantes de la movilización han exigido que se atiendan las alegaciones de Andalucía al Plan Estratégico de la PAC y soluciones reales que permitan mantener la rentabilidad de las explotaciones agrarias de la Comunidad andaluza recordando que sin agricultura y ganadería, Andalucía no es nada.

La subida de los costes de producción, la competencia desleal de terceros países, la reforma y el Plan Estratégico de la PAC, las novedades laborales y una sequía severa, que asfixia al sector productor desde hace varias campañas, son algunos de los problemas que están comprometiendo el futuro del sector agrario andaluz, una actividad clave para el desarrollo socioeconómico de las zonas rurales, que crea empleo, fija población al territorio y vela por el medio ambiente.

Productores y cooperativas creen necesario que se articulen medidas urgentes que garanticen precios justos en origen, ayudas por la inasumible subida de los costes de producción, un control exhaustivo y reciprocidad sobre las importaciones de terceros países, que se corrija el Plan Estratégico de la PAC que ataca la competitividad del sector agrario andaluz y le priva de 450 millones de euros, y una política hídrica real y consensuada, acompañada de ayudas e inversiones, que permitan paliar los nefastos efectos de la sequía.

«Grupo Interóleo sigue incrementando su presencia en terceros países con una exportación de aceite de oliva que ha continuado creciendo en 2021. Los datos hechos públicos por Extenda reflejan que el pasado año 2021 se cerró con un aumento de las exportaciones en Jaén de un 5,6% hasta los 1.197 millones de euros. De ellos, el aceite de oliva ha aumentado su venta en terceros países un 20,5% hasta los 246 millones de euros de los cuales, Grupo Interóleo ha supuesto un 25% de las exportaciones de aceite de oliva en Jaén», asegura en un comunicado el grupo comercializar de aceite de oliva.

El gerente del Grupo Interóleo, Esteban Momblán, destaca el carácter eminentemente exportador de la empresa. “La principal provincia productora de aceite de oliva en España cuenta con un grupo comercializador que promueve una cuarta parte de las ventas de la provincia en mercados extranjeros, lo que demuestra que trabajamos con un marcado perfil internacional. Nuestro objetivo es generar el mayor valor añadido para nuestros socios desde la especialización, la diversificación, la promoción y la orientación al cliente. Este trabajo nos permite seguir creciendo año tras año y, además, somos capaces de aumentar las ventas de aceite de oliva en mercados donde ya teníamos presencia o abrir otros nuevos, explica Esteban Momblán.  

La eficiencia, el análisis constante de los mercados y la adaptación de la oferta permite que Grupo Interóleo refuerce su primacía dentro de las empresas productoras en exportación, según añade. “Consolidamos crecimiento y potenciamos la estructura de empresa en base a un modelo que apuesta de forma importante por la integración de las cooperativas y almazaras privadas en empresas como la nuestra, con dimensión, con estructura profesional, con capacidad para abordar proyectos, adaptación a nuestros clientes, con las principales certificaciones de calidad necesarias como BRC o IFS, producción ecológica, sellos específicos para determinados mercados como el Kosher o el Halah y con una visión global de mercados y de futuro”, concreta el gerente de Grupo Interóleo.

La consejera de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible, Carmen Crespo, ha asegurado hoy en el Parlamento andaluz que “es el momento de ayudar al campo” para superar la “tormenta perfecta” que afecta a agricultores y ganaderos, al confluir una escalada de los costes de producción, la sequía “y una PAC que no se adapta a las necesidades del agro andaluz”.

Crespo ha hecho un llamamiento a todas las administraciones “para ponerse al lado” de agricultores y ganaderos. “Es un momento de especial dificultad para el campo y tenemos que trabajar por un sector que es vital para la economía y el empleo de Andalucía”, ha remarcado, antes de señalar que los agricultores y ganaderos “no pueden soportar la subida de los costes de producción” con un incremento de los precios del 1,11% “que no compensa”.

En respuesta parlamentaria, Crespo ha apostado por “dialogar y negociar una PAC que sea beneficiosa para nuestros agricultores”. A este respecto, ha recordado que las modificaciones reclamadas desde Andalucía han logrado “cambiar el 75%” de la propuesta inicial del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. “Ahora nos queda el otro 25% restante”, ha apuntado, tras insistir en que el Ministerio “tiene que dar, sí o sí, 12 ecoesquemas para que se vea reflejada toda la diversidad del agro andaluz”.

Asimismo, la consejera ha puesto el acento en que es preciso contar con cuatro ecoesquemas más “para que no se pierdan fondos europeos” en provincias como Jaén o Sevilla, donde el 60% de los agricultores sufrirán recortes de los fondos que ahora reciben de la Política Agraria Común, según las estimaciones de la propia Junta.

Obras hidráulicas

La responsable de Agricultura he subrayado que es “fundamental” que el Gobierno de España ponga en marcha una serie de medidas de apoyo al sector agrario, como la doble tarifa eléctrica para el regadío, que se reduzca el IVA de los insumos, que se adelante el 70% de las ayudas de la PAC y que se reúna “cuanto antes” la mesa nacional de la sequía.

En este sentido, la consejera ha avanzado que la Junta volverá a reclamar en esta mesa que el Gobierno de España ejecute de forma “urgente e inmediata” las obras hidráulicas de interés general del Estado que están pendientes en Andalucía. Para ello, ha abogado por aprovechar los fondos Next Generation. “El Gobierno de España no ha empezado ni una sola de estas obras prioritarias en Andalucía y ya es hora de que se pongan en marcha”, ha aseverado Crespo, quien ha añadido que, desde la Junta se va a plantear también que se autorice a su Consejería ayudas similares a las gestionadas por el Covid-19 “para ponerlas a disposición del sector y mitigar las dificultades derivadas de la sequía”.

Por otro lado, la consejera ha vuelto a solicitar la bonificación del agua desalada para los usuarios y agricultores de Andalucía, ya que cuesta tres veces más “y esto supone una desventaja” para Andalucía frente a otras comunidades autónomas. En esta línea, Crespo ha pedido que se autorice el uso de la desaladora de Torrevieja para atender a la zona norte de la provincia de Almería.

De forma paralela, Crespo ha explicado que el Gobierno andaluz ha propuesto al Ministerio de Agricultura que solicite al Ministerio de Hacienda una rebaja fiscal, a través de un recorte en los módulos de IRPF, del 50% de forma generalizada para el sector agrario a fin de aliviar los efectos de la escalada de precios y la sequía.

Respecto al caso concreto de la crisis de precios, la consejera ha reiterado la necesidad de “controlar de una vez por todas” los contingentes establecidos en los acuerdos con terceros países comerciales, reforzar los Puestos de Inspección Fronteriza y que se exijan las cláusulas espejo “para acabar con la competencia desleal” y garantizar que los productos procedentes de terceros países cumplan con las mismas exigencias que las impuestas a los productores europeos.

En su intervención en la cámara andaluza, la consejera ha resaltado las actuaciones puestas en marcha por el Gobierno que preside Juanma Moreno para hacer frente a la sequía. Obras y medidas de emergencia recogidas en el Decreto de Sequía aprobado en junio de 2021 y que suman ya cerca de 18 millones de euros.

Crespo ha avanzado que la Junta va a ampliar las actuaciones para mitigar el impacto de la sequía en Andalucía. De hecho, ha asegurado que en el Consejo de Gobierno de la próxima semana se abordará “una batería de medidas” dirigidas a respaldar al sector agrario.

GEA participará con un estand propio en la Feria Internacional Agroexpo, que se celebrará entre el 2 y el 5 de marzo en la Institución Ferial de Extremadura (Feval) de Don Benito (Badajoz). La multinacional alemana presentará en la feria sus últimos avances tecnológicos en líneas de extracción de aceite de oliva, así como centrífugas y decánters con distintas capacidades, adaptadas a todo tipo de clientes. Equipos de tecnología alemana de última generación y gran fiabilidad que ayudan a mejorar la eficiencia de las almazaras y elevar la calidad de los aceites de oliva obtenidos. La participación de GEA en la feria le permitirá encontrarse con sus clientes de Extremadura, Portugal y la zona Oeste de Castilla la Mancha, además de mantener encuentros con numerosas almazaras de la zona.

Además, GEA dará a conocer su novedoso sistema de Control y Automatización para líneas de extracción completas de aceite de oliva, que permite que la almazara alcance un rendimiento optimizado y una mayor producción de aceite de oliva. En la actualidad, GEA es la única empresa que ofrece el paquete completo de automatización con know-how propio gracias a su Centro de Competencia en Automatización: proyectos llave en mano con la calidad y tecnología punta que caracterizan a la multinacional alemana y la experiencia de la amplia variedad de industrias en las que desarrolla sus soluciones, según asegura.

Agroexpo es una de las ferias más importantes del sector agrícola en España debido a su carácter internacional y su función de puente entre España y Portugal. El evento contará con un amplio programa de jornadas técnicas, en las que se impartirán charlas y ponencias de gran interés para los profesionales de la agroindustria.

El secretario general de Agricultura y Alimentación, Fernando Miranda, ha subrayado “la voluntad inequívoca” del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación con la aplicación efectiva de la Ley de la cadena alimentaria, y lograr de esta forma un reparto más justo de los beneficios entre los distintos operadores. Miranda ha subrayado que la ley contiene novedades que afectan a todos los eslabones de la cadena, así como un sistema de control reforzado y un régimen sancionador más estricto.

Fernando Miranda inauguró ayer una jornada informativa sobre la Ley de la cadena alimentaria, organizada de manera telemática por la AICA. Con esta jornada, el Ministerio continúa con su labor divulgativa sobre las novedades de esta ley y su aplicación práctica, para que sus beneficios lleguen lo antes posible a todos los agentes de la cadena, particularmente al sector primario.

En su intervención, explicó que la modificación de la Ley de la Cadena de 2013, aprobada el pasado mes de diciembre, no solo ha traspuesto la directiva comunitaria de prácticas comerciales desleales, sino que ha ido más allá con la finalidad de solucionar los problemas de desequilibrio en el reparto de valor a lo largo de los distintos eslabones que la componen.

El secretario general se ha referido a la actual situación de agricultores y ganaderos, afectados por la subida de los costes de producción que ha reducido sus márgenes de beneficio. En este contexto, ha recordado que la Ley de la Cadena obliga a que los productores puedan ver reflejados sus costes de producción a través de los contratos.

Según ha precisado, la ausencia de contrato es ahora motivo de sanción grave, porque el contrato es la pieza a través de la cual se comienza a construir el valor a lo largo de la cadena y, particularmente, a partir del establecimiento del precio. La Ley, ha indicado el secretario general, ha clarificado todos los aspectos relativos al establecimiento del precio del contrato y, uno de ellos es el que se refiere a la necesidad de que dicho precio cubra, en todo caso, el coste de producción.

A este respecto, ha hecho hincapié en señalar que el precio del contrato no son los costes de producción, ya que el precio que deben percibir los agricultores tiene que ser superior a dichos costes y proporcionar un margen que permita una actividad agraria económicamente viable.

El secretario general ha asegurado que el Ministerio ya está dando los pasos necesarios para la implementación de esta ley. En concreto, ya han comenzado los trabajos para poner en marcha el registro de contratos, se ha iniciado el procedimiento para modificar el estatuto de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) y su régimen de control, se ha constituido el órgano de coordinación de las autoridades de control de las comunidades autónomas y se está reforzando el contenido y la frecuencia de la información proporcionada por el Observatorio de la Cadena.

En este sentido, ha indicado que es necesario que todos los actores de la cadena asuman el cambio que supone la aplicación de la Ley de la Cadena, promoviendo su conocimiento y su aplicación, en todos los eslabones. También es fundamental que las comunidades autónomas, a través de las autoridades de control, coordinadas por la AICA, ejerzan su papel en el control de las obligaciones derivadas de la aplicación de la norma.

A punto de cerrarse la campaña de recolección de la aceituna 2021-2022, el balance casi definitivo arroja unas cifras mejores de las esperadas, superándose las previsiones iniciales, según se apunta desde la DO Sierra Mágina. Esto ha sido así principalmente por la buena cosecha en zonas de sierra como Cambil o Huelma, cuya SCA San Isidro Labrador va a lograr su cosecha récord, teniendo el 16,5% del total de la producción en Mágina.

En concreto, en todas las entidades inscritas a la Denominación de Origen Sierra Mágina se han recogido 160.000 toneladas de aceituna, lo que supone un 13,7% menos que las 185.500 toneladas del año pasado. Con respecto al aceite molturado, en la presente campaña se han alcanzado las 36.150 toneladas, un 6,3% menos que el año pasado, la proporción de descenso es inferior al de la aceituna recogida puesto que el rendimiento de la aceituna, de un 22, 6%, ha sido mayor casi en dos puntos con respecto al año pasado (20,8%). Esta subida del rendimiento ha compensado parcialmente la bajada de la cosecha.

En cuanto a los aceites de cosecha temprana se ha vuelto a marcar un récord en la propia DO, tanto en número de aceites como en producción. En esta campaña, 17 entidades de las 22 inscritas en el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina han elaborado este tipo de aceite, lo que supone la gran mayoría de las cooperativas y almazaras de la comarca. Además, se han elaborado 60.000 kilos más de AOVE de cosecha temprana que el año anterior, superándose los 180.000 kilos.

«Esto confirma que la apuesta por la calidad y la diferenciación en el mercado sigue siendo la máxima de las entidades inscritas al Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina. De hecho ya han llegado algunos premios como los tres Jaén Selección para Dominus, Oro de Magnasur y la almazara Melgarejo con su AOVE ecológico. En general, todos los aceites, incluso los del mes de diciembre y enero, han sido de calidad puesto que este año no ha habido problemas de heladas ni de plagas. La meteorología de esta campaña se ha caracterizado principalmente por la falta de lluvia y las altas temperaturas», aseguran.

En cuanto a la comercialización de envasado con el sello de la Denominación de Origen Sierra Mágina, en 2021 se superaron las buenas cifras de 2020 cuando se vendieron 2.190.000 litros de AOVE, llegando hasta los 2.464.000 litros, siendo la segunda cifra más alta en la historia del Consejo. En conclusión, la Denominación de Origen Sierra Mágina hace un balance positivo puesto que «las cifras han sido mejores de las esperadas, a pesar de la sequía que sufrimos».

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina fue reconocido en 1995, y ampara una superficie de 60.000 hectáreas de olivar, con unos 13.000 olivareros censados, en 15 términos municipales, siendo la variedad picual la principal. Cuenta con 55 marcas de aceite de oliva 100% virgen extra amparadas por su certificación, que han obtenido los galardones más prestigiosos a la calidad de sus aceites, tanto nacionales como internacionales. Sus aceites son muy frutados, con picor y amargor equilibrados, destacando notas de tomate, higuera y verde hierba.

La situación actual del campo andaluz, los problemas de la agricultura y ganadería familiar y las posibles soluciones son las cuestiones que han centrado la reunión de trabajo mantenida por la Comisión Ejecutiva de UPA Andalucía y el secretario general del PSOE andaluz, Juan Espadas. Un encuentro en el que se han puesto encima de la mesa cuestiones fundamentales para los pequeños y medianos agricultores y ganaderos. La sequía, los precios en origen de nuestras producciones, la Ley de la Cadena Alimentaria, la aplicación de la nueva PAC, las importaciones de terceros países; en definitiva, los asuntos que más preocupan y nos ocupan en estos momentos dentro de la defensa de la agricultura familiar y profesional, según señala la organización agraria.

Cristóbal Cano le trasladó a Juan Espadas «la necesidad de apostar decididamente por el modelo mayoritario en Andalucía, la agricultura y ganadería familiar sustentada por los pequeños y medianos agricultores y ganaderos que son los que generan riqueza en nuestro medio rural, dan vida a los pueblos y fijan la población al territorio, evitando el despoblamiento y luchando activamente contra la desertificación. Y más aún en un momento tan delicado y crítico como el que estamos atravesando, con unos costes de producción disparados o una sequía que va a condicionar, y mucho, la viabilidad de las explotaciones y la siembra de numerosos cultivos».

En la reunión, junto a Cristóbal Cano participaron, por UPA Andalucía, los vicesecretarios generales de Organización, Francisco Moreno; Desarrollo Rural, Roque García; y Agricultura, Francisco Moscoso; así como los secretarios ejecutivos Elio Sánchez y Jesús Cózar. Por parte del PSOE andaluz, junto a Juan Espadas, han estado la secretaria de Agricultura y diputada nacional, María Luisa Faneca; la parlamentaria andaluza Mercedes Gámez; y el senador, Juan Latorre.  

Las organizaciones agrarias ASAJA, COAG, Cooperativas Agro-alimentarias e Infaoliva han animado hoy a todos los agricultores y ganaderos de la provincia a que el próximo viernes, 25 de febrero, secunden el paro agrario y acudan a la manifestación en Sevilla, bajo el lema “La agricultura y la ganadería, una cuestión de Estado” y con el objeto de reclamar medidas políticas y fiscales que permitan mantener la rentabilidad de las explotaciones.

La subida de los costes de producción, la competencia desleal de terceros países, las novedades laborales, una sequía severa, que asfixia al sector productor desde hace varias campañas, la reforma y el Plan Estratégico de la PAC, que es especialmente lesivo para la provincia de Jaén, son las razones expuestas por las organizaciones para secundar estas movilizaciones. Así lo han puesto de manifiesto, esta mañana ASAJA, COAG, Cooperativas Agroalimentarias e Infaoliva en una rueda de prensa celebrada ante la sede de la Subdelegación del Gobierno en Jaén.

Luis Carlos Valero, portavoz y gerente de Asaja Jaén, ha señalado que “con esta manifestación y paro agrario seguimos denunciando lo lesivo del borrador que se ha presentado por parte del Ministerio de Agricultura a la Unión Europea es completamente lesivo para Andalucía, y especialmente para la provincia de Jaén”.

“Hay comarcas que van a perder hasta un 50 % de lo que se está cobrando en la actualidad, porque las regiones se van a reducir a 4, por lo que en 2027 convergemos en un 85 %, pero en 2029 lo haremos al 100 %, por lo que hablamos de una tasa plana. Vuelvo a repetir: no sé lo que le hemos hecho la gente del campo, y especialmente la gente de Jaén, al Gobierno de Pedro Sánchez, porque si analizamos el resto de ministerios, Trabajo, Medio Ambiente, Agricultura… todo lo que están haciendo al sector rural y agrario, es para que este Gobierno dimitiese en pleno.

Por su parte, Juan Luis Ávila, secretario general de COAG Jaén, ha destacado que el sector del olivar es un ejemplo de sostenibilidad a nivel de la Unión Europea y no tiene ni pies ni cabeza que sea el más perjudicado. “Reto al Ministerio que dé una cifra, que las tienen, de lo que va a perder esta provincia y nos dejemos de ambigüedades de que aquí unos ganan y otros pierden, tristemente aquí se pierde mucho dinero y es injusto”.

“Porque nuestros padres, nuestros abuelos y nosotros hemos hecho un esfuerzo muy importante con este cultivo, hemos hecho los deberes y aquí lo que se está planteando es un aprobado para todos, y no solo eso, sino que se está dando más al que menos ha hecho”. “Hay partido, tenemos posibilidades de cambiarlo en el Ministerio. Ahora puede ser, dentro de unos días no habrá posibilidad de hacerlo” ha insistido.

De igual forma, el presidente de la sectorial del aceite de oliva de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, Cristóbal Gallego, ha advertido de que con la reforma de la PAC planteada por el Gobierno de España pierden el conjunto de los productores, a los que anima por esta razón a movilizarse.

Y ha denunciado que la propuesta del Ministerio de Agricultura constituye una injusticia porque penaliza el esfuerzo del sector que ha propiciado el actual nivel de ayudas. Para Gallego Jaén es la provincia que más se juega con la nueva política agraria común. De ahí que se haya mostrado convencido de la movilización de los agricultores a los que la actual PAC reconoce el trabajo que han realizado para aumentar la competitividad de sus olivares.

Finalmente, el presidente de Infaoliva Jaén, Manuel Alfonso Torres, ha expuesto que su organización respalda las movilizaciones del sector porque a su juicio hay que impedir que la propuesta de la PAC planteada por el Gobierno repercuta negativamente en el futuro de la provincia.

Torres ha advertido que Jaén no solo se juega una reducción inmediata de las ayudas de entre 40 y 50 millones de euros, sino que la cuantía será mayor a partir de 2027, lo que, en su opinión, supondría la muerte del olivar tradicional y de un sector básico para la provincia.

Cristóbal Gallego afirma que la Medalla de Andalucía de la Economía y la Empresa al grupo comercializador de aceites de oliva Jaencoop es “un reconocimiento a nuestro producto, a nuestro trabajo y a nuestro origen”, además de a todo el equipo y al conjunto de trabajadores. El presidente de Jaencoop ha confirmado a Oleum Xauen que recogerá el próximo lunes, Día de Andalucía, esta distinción otorgada por el Consejo de Gobierno. Gallego ha mostrado su «satisfacción y sorpresa» por la concesión de esta galardón, «que nos sitúa en el mapa» a un grupo que cerró el pasado año con 24 millones de litros de aceite de oliva envasado, un grupo que dispone de cinco secciones productivas y con servicios específicos para sus socios.

El Grupo Jaencoop nació en 1986 de la mano de un numeroso grupo de agricultores y almazaras, en su mayoría con una trayectoria de más de 50 años, que, comprometidos con el desarrollo olivarero de la provincia de Jaén, decidieron unirse para crear un grupo especializado en producir y comercializar aceite de oliva de gran calidad. Desde el primer momento, se marcan el objetivo del respeto a los orígenes y a la tradición de elaborar un zumo de aceituna totalmente natural.

En la actualidad, Jaencoop es el primer grupo cooperativo productor de la provincia de Jaén, referente a nivel mundial por dimensión, calidad de los productos y servicio a los clientes. Agrupa a más de 26.000 productores, que explotan más de nueve millones de olivos, fundamentalmente de la variedad picual.

Las III Jornadas Gastronómicas Degusta Jaén que promueve la Diputación Provincial se celebrarán del 1 al 20 de marzo con la participación de 14 restaurantes pertenecientes a 9 municipios jiennenses. El diputado de Agricultura, Ganadería, Medio Ambiente y Cambio Climático, Pedro Bruno, ha presentado esta mañana esta acción promocional acompañado por el cocinero Miguel Valero, del restaurante El Recreo, de Villargordo, Premio Degusta Jaén 2021 al Mejor Restaurante. “Estas jornadas vienen precedidas del éxito de ediciones anteriores, y son posibles gracias al apoyo y en coordinación con los restaurantes que pertenecen a la marca Degusta Jaén etiqueta Oro”, ha señalado el diputado provincial.

En este acto, Bruno ha puesto de manifiesto la necesidad de “apoyar al sector de la hostelería que tan mal lo está pasando con la pandemia y queremos que estas jornadas se consoliden como un evento gastronómico de referencia en la provincia de Jaén”. Para ello, en cada restaurante se ofrecerá un menú Degusta Jaén con platos elaborados con productos que pertenecen a esta marca y que son, por tanto, producidos en la provincia jiennense. En este menú se ofrece también una bebida que pertenece a la marca Degusta Jaén o que ha sido elaborada en nuestra provincia, como vinos, cervezas artesanas, licores o agua de manantial. En total, los menús de estos 14 restaurantes suman 109 platos distintos, y el precio por persona oscila entre los 30 y los 40 euros.

“Las personas que participen en esta actuación de carácter promocional apoyan no solo al restaurante, sino también a numerosas empresas locales cercanas que apuestan por la tradición y por mantener vivos nuestros sabores. Concretamente son 61 empresas de la marca Degusta Jaén las que elaboran los 152 productos agroalimentarios con los que se elaboran estos 109 platos, además de 19 tipos de bebida de ocho empresas productoras de vinos, cervezas artesanales, licores, o agua. En la elaboración de los platos se utilizan 19 aceites de oliva virgen extra que cuentan con este distintivo de calidad Degusta Jaén”, ha detallado el diputado de Agricultura, Ganadería, Medio Ambiente y Cambio Climático.

El Restaurante Bomborombillos (Jaén), el Parador Nacional de Santa Catalina (Jaén), el Restaurante El Recreo (Villargordo), el Restaurante Antique (Úbeda); el Mesón Despeñaperros (Santa Elena), el Restaurante Casa Alfonso X (Cazorla), el Hotel Noche de Ronda (Cazorla), el Restaurante Ajo Negro (Mengíbar), el Restaurante Macorina (Cazorla), la Taberna Pacotite (Torreperogil), el Restaurante Casa Hermina (Cabra del Santo Cristo y Jaén), el Restaurante El Adelfal (Bedmar), el Restaurante La Vestida (Jaén), y el Restaurante Plaza Vieja (Jaén), son los establecimientos que conforman esta ruta gastronómica que, según Pedro Bruno, “también puede ser una buena oportunidad para visitar y conocer otros municipios de nuestra provincia”.

En representación de los restaurantes participantes en estas terceras jornadas ha intervenido el cocinero del Restaurante El Recreo, Miguel Valero, que ha puesto el acento en el crecimiento gastronómico que ha experimentado la provincia de Jaén en los últimos años. “Distintos medios de comunicación y críticos gastronómicos posicionan a Jaén como la provincia española que más ha evolucionado gastronómicamente. Aventuro a que más pronto que tarde seremos un referente nacional e internacional, provincia de la gastronomía. Jugamos con muchos valores a favor, la ilusión, el cariño, el amor, los mejores productos agroalimentarios, entre ellos el AOVE de Jaén, reconocido a nivel mundial, y presiento que en todo este proceso, la marca Degusta Jaén tiene que estar presente e incluso ser embajadora y promotora de este movimiento culinario sin precedentes en nuestra provincia”.