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UPA Jaén y la Diputación continúan con la decimoctava edición de la campaña promocional «Aceite de oliva virgen extra de Jaén: Motor e impulso de sostenibilidad y salud». Lo han hecho con un desayuno saludable para los 150 alumnos del colegio Martín Noguera de Jaén capital, que han disfrutado esta mañana como auténticos cocineros preparando un bollo a base de AOVE y crema de cacao. El secretario general de UPA Jaén, Cristóbal Cano; el presidente de la Diputación, Francisco Reyes; la delegada de la Junta de Andalucía, Maribel Lozano; el delegado de Educación, Antonio Sutil; el diputado de Agricultura, Pedro Bruno; el concejal de Educación, Javier Padorno; la subdelegada del Gobierno, Catalina Madueño; y hasta la directora general de la Guardia Civil, María Gámez, no han querido perderse la actividad, en la que se ha explicado a los niños las bondades del aceite de oliva como parte indiscutible de la dieta mediterránea y de una buena y sana alimentación. Y se ha llevado a cabo en el patio del colegio con una clase de 3º de Primara para cumplir las medidas anti Covid.

El objetivo del desayuno ha sido que los niños conocieran la importancia del consumo del aceite de oliva virgen extra con la intención de potenciar sus buenos hábitos alimenticios. La actividad se ha hecho en una clase de 23 alumnos de forma presencial, pero el material se le ha entregado a los 150 chicos y chicas. Cristóbal Cano ha agradecido a la Diputación y a su presidente el esfuerzo que siguen haciendo en la promoción del aceite y ha explicado que la campaña, que cumple ya dieciocho años consecutivos, es todo un clásico de la promoción del aceite. «Os traemos este desayuno saludable porque sois nuestros mejores embajadores del aceite. Los padres y las madres os queremos tanto que os damos lo más sano y natural, y no hay nada mejor que consumir AOVE en el desayuno, en la merienda y en todas las comidas. Por eso os hemos traído este desayuno, porque sois los consumidores del mañana y es muy importante que conozcáis las características saludables de nuestro principal producto. En Jaén crecemos y vivimos con el aceite de oliva y eso tiene que formar parte de vuestro ser», le ha explicado el secretario general de UPA Jaén a los alumnos.

La delegada de la Junta de Andalucía, Maribel Lozano, ha destacado que «estamos ante una acción de apoyo más de nuestro aceite de oliva virgen extra que, con tanto mimo, esmero, sudor y sacrificio elaboran nuestros agricultores; un producto de Jaén de excelente calidad». Por su parte, el presidente de la Diputación, Francisco Reyes, ha destacado la importancia tanto de iniciar a los más pequeños en el consumo del aceite de oliva, ya que serán los consumidores y prescriptores del futuro, como de la organización de actividades de este tipo, con las que se consigue que entre los más pequeños  “se consuma aceite de oliva no por tradición sino que se haga por convicción, tanto en Jaén como en otros territorios”.

Los 150 alumnos del colegio Martín Noguera de Jaén han recibido una mochila con un lote de desayuno, así como guías didácticas sobre el aceite y cuadernos de recetas, además de los indispensables gorros de cocineros. Ellos se convirtieron, durante unas horas, en los auténticos protagonistas al elaborar con el aceite una crema de cacao que luego untaron en el pan. La actividad se ha realizado con una única clase para garantizar en todo momento las medidas anti Covid. Ahora, la campaña continuará con dos nuevos desayunos saludables, uno en un colegio de Baeza y otro en Huelva, y un foro en una escuela de hostelería onubense.

Mariscos Castellar; Requesón de Cortijo Carbonerillos, de Valdepeñas de Jaén; Patatas Fritas Oya, de Jaén; Midialser Alimentación y Cárnicas, de Jaén; el chef Ramón Jurado, del restaurante Noche de Ronda y Casa Alfonso, de Cazorla; y el restaurante El Recreo, de Villargordo, han sido los galardonados en las distintas categorías de los VIII Premios Degusta Jaén que concede la Diputación de Jaén y que se han otorgado en una nueva reunión de la comisión de esta marca, a la que “ya se han adherido 240 empresas jiennenses, con más de 3.000 referencias de productos y que da empleo fijo y directo a más de 1.000 personas en nuestra provincia”, según enfatiza el diputado de Agricultura, Ganadería, Medio Ambiente y Cambio Climático, Pedro Bruno.

A través de estos galardones, la Administración provincial persigue “reconocer el trabajo que empresas que están adheridas a este sello de calidad han venido realizando a lo largo de 2021 para promocionar los productos jiennenses y conseguir productos y servicios de la máxima calidad”, destaca Pedro Bruno. En esta edición, Mariscos Castellar, con sede en Castellar y centros de trabajo en Santisteban del Puerto y Jaén, ha sido la firma reconocida en la categoría de empresa. Al respecto, Bruno explica que “atesora más de medio siglo en la elaboración y distribución de productos del mar de primera calidad, especialmente mariscos recién cocidos y ultracongelados, pescados, preparados y precocinados. Y lo hace manteniendo como valores fundacionales la exquisitez en la calidad del producto y la mayor exigencia de profesionalidad”.

En la modalidad de mejor producto de estos VIII Premios Degusta Jaén ha sido distinguido el requesón de Cortijo Carbonerillos, de Valdepeñas de Jaén. El diputado de Agricultura, Ganadería, Medio Ambiente y Cambio Climático resalta que esta empresa “utiliza lo mejor de la leche de cabra para elaborar un producto muy versátil, que se comercializa en formato de 500 gramos listo para usar de muchas formas: salado, con miel o con mermelada, entre otras”.

Asimismo, la empresa Patatas Fritas Oya, de Jaén, ha sido galardonada en la categoría de mejor promoción. “Una difusión que ha sido especialmente reseñable en redes sociales y eventos de la marca Degusta Jaén”, apunta Pedro Bruno. Creada en 1945, tiene sus orígenes en un barrio singular de Jaén, el de la Magdalena. Actualmente, la tercera generación de los Oya es la que se encarga de mantener vivos sus tradicionales productos.

En la categoría de mejor establecimiento el premio Degusta Jaén 2021 ha sido para Midialser Alimentación y Cárnicas, de la capital jiennense. Regentado por Sergio Fernández, “este establecimiento está especializado en la selección y calidad de la carne, si bien también comercializa una gran variedad de productos que ostentan la marca de calidad Degusta Jaén”, apostilla el diputado.

Como mejor chef Degusta Jaén 2021 se ha reconocido a Ramón Jurado, del restaurante Noche de Ronda – Casa Alfonso, situado en el municipio de Cazorla. “Se trata de un joven chef que se ha formado en la Escuela de Hostelería La Laguna y que está cosechando grandes éxitos”, subraya Bruno de la trayectoria de Jurado, cuya cocina sobresale “por su vanguardia y por la utilización de productos jiennenses”.

Por último, en la categoría de mejor restaurante Degusta Jaén se ha premiado a El Recreo, de Villargordo, “por su apuesta por productos de Jaén, de cercanía y de calidad y que ha implantado un nuevo concepto de tapa individual”, según pone de relieve Pedro Bruno.

Junto al fallo de los premios, en esta comisión de la marca también se ha aprobado la incorporación a Degusta Jaén de distintos productos agroalimentarios de seis empresas jiennenses. En concreto, se ha autorizado el uso de la marca Degusta Jaén Calidad para las patatas fritas y frutos secos de Productos San José, de Torredelcampo; para los jamones y embutidos de la empresa Martínez Premium Selección 1960, de Jaén; para los embutidos de Casa Filo, de Castellar; y las conservas de Conservas Abuela Merce, de Puente de Génave. También se ha concedido la marca Degusta Jaén Calidad Etiqueta Negra al aceite de oliva virgen extra de Aires de Jaén, de Jabalquinto; y a la carne fresca y asados de Co&Co y Las Hazas, de La Guardia de Jaén, productos que también podrán usar la Etiqueta Eco.

La Universidad de Jaén hará entrega mañana martes de los I Premios Internacionales «Health and FlavourAwards» (H&F), que organiza el Instituto Universitario de Investigación en Olivar y Aceites de Oliva de la UJA, con la colaboración de Genosa, Tetra Pak, Alfa Laval y Deoleo.

El acto de entrega de los premios estará presidido por el rector de la Universidad de Jaén, Juan Gómez Ortega, y contará con la asistencia del catedrático de Ingeniería Química de la UJA,Sebastián Sánchez Villasclaras, y Jerónimo Díaz, presidente honorífico de Genosa. Los premios se entregarán en las siguientes categorías: 1º y 2º Premio de Producción Convencional (verde intenso); 1º y 2º Premio de Producción Convencional (verde medio); 1º y 2º Premio de Producción Ecológica (verde intenso), 1º y 2º Premio de Producción Ecológica (verde medio).

Además de la entrega de los premios, el programa del acto comprende tres conferencias.Francesco Visioli, doctor en Biotecnología por la Universidad de Brescia, catedrático de Nutrición Humana en la Universidad de Pádova y responsable de Ingredientes Bioactivos en el Instituto de Estudios Avanzados de Madrid (IMDEA), ofrecerá por videoconferencia la conferencia titulada «Breve historia de los polifenoles del aceite de oliva virgen extra y sus efectos positivos para la salud». Posteriormente, María Luisa del Moral, profesora del Área de Biología Celular de la Universidad de Jaén, ofrecerá la conferencia titulada «Fibromialgia y estrés oxidativo. Influencia del hidroxitirosol». Por último, Álvaro del Río Paramio, responsable de Alfa Laval Iberia, ofrecerá la conferencia titulada «Optimización de la composición fenólica de los aceites de oliva virgen extra desde el árbol hasta la cocina del consumidor».

Estos premios valorarán por primera vez aquellos aceites que demuestren las mejores cualidades organolépticas y que, además, cuenten con el nivel mínimo de compuestos fenólicos requeridos por la regulación EC 1924/2006; es decir, que además de las mencionadas cualidades, aporten las bondades saludables que ofrecen los compuestos fenólicos sobre uno de los principales factores de riesgo asociado a las patologías cardiovasculares. En este sentido, el premio sigue un estricto protocolo y cuenta con catadores de reconocida solvencia internacional elegidos por el Instituto de Investigación en Olivar y Aceites de Oliva de la UJA. Asimismo, el Instituto de la Grasa de Sevilla ha sido el encargado de certificar los niveles de compuestos fenólicos que han debido demostrar los candidatos para poder acceder a ser valorados por el panel de catadores, referidos a aceites de la campaña 2021/2022 de cualquier lugar de mundo.

La delegada territorial de Turismo de la Junta en Jaén, Marián Adán, y la delegada territorial de Agricultura, Ganadería y Pesca, Soledad Aranda, han asistido en la Escuela de Hostelería Hacienda La Laguna a la entrega de premios de la final del VII Concurso Andaluz de Jóvenes Cocineros y Cocineras, que organiza la Federación Andaluza de Cofradías y Asociaciones Gastronómica de Andalucía, Fecoan, y la Cofradía Gastronómica «El Dornillo».

Se trata de una Escuela dependiente de la Consejería de Empleo, Formación y Trabajo Autónomo, que contribuye a la difusión de la cultura gastronómica jiennense, lo que ahonda en la promoción del turismo de calidad en la provincia, en la valorización de los productos agroalimentarios yen el desarrollo sostenible de los entornos rurales, según han destacado Marián Adán y Soledad Aranda, que han coincidido en felicitar a los premiados en el certamen.

La delegada territorial de Turismo ha señalado que la Escuela de Hostelería Hacienda La Laguna es “todo un referente jiennense en cuanto a formación de profesionales”, así como “un centro puntero en nuestra comunidad”, ya que “recoge las dos vertientes que se necesitan hoy en día para salir al mercado y ofrecer productos gastronómicos con la calidad y la excelencia que merece el turismo de interior en nuestra provincia”.

Así, Adán ha subrayado que en este centro “se imparten técnicas innovadoras” y “se ponen en valor los productos de nuestra tierra y la tradición de nuestras cocinas”, dotando de competitividad los destinos de la provincia para “ofertar viajes de experiencia”.

Por todo ello, ha asegurado que “desde esta Consejería que lidera el vicepresidente Juan Marín ponemos en valor la Escuela de Hostelería como pieza esencial para fomentar la formación del sector y ahondar en un turismo de excelencia y de calidad en la provincia de Jaén”.

Por su parte, la delegada de Agricultura, Ganadería y Pesca se ha referido a “la firme apuesta de la Consejería por impulsar la colaboración entre administraciones públicas y entidades privadasen la promoción del sector agroalimentario, de nuestra agricultura y los productos de la tierra”. En este sentido, Soledad Aranda ha puesto en valor la estrecha colaboración que mantiene la Consejería con asociaciones gastronómicas para contribuir a la preservación del patrimonio gastronómico jiennense y fomentar el consumo de nuestros productos agroalimentarios, objetivos que, en sus palabras, “permiten mejorar el presente y el futuro”.

La valorización de la cultura popular, la cocina tradicional y su influencia en la de vanguardia,como se pone de manifiesto en el Concurso, es una de las herramientas más útiles para desarrollar los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) y la puesta en valor de las zonas rurales, lo que permite fijar la población en los entornos rurales, ha añadido la responsable de Agricultura en la provincia. “El turista que llega a Andalucía ya no solo busca sol, naturaleza o playa, busca conocer nuestras raíces nuestras, costumbres, nuestro estilo de vida. La gastronomía, con nuestros excelentes productos agroalimentarios y el aceite de oliva a la cabeza, juega un papel clave en este nuevo mercado”, ha concluido la delegada del Agricultura, Ganadería y Pesca.

El Palacio Provincial ha acogido hoy la celebración del Consejo Provincial del Aceite de Oliva, el primero que se ha realizado de forma presencial desde el inicio de la pandemia provocada por el Covid-19. En esta sesión, presidida por el presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, se han aprobado la realización de distintas propuestas de alegaciones por parte de este consejo al Plan Estratégico de la Política Agraria Común (PAC) post 2020 y al Plan Hidrológico de la Cuenca del Guadalquivir, que se encuentran actualmente en periodo de exposición pública.

Respecto al primero de estos documentos, Reyes ha señalado que las propuestas elaboradas en el seno del Consejo Provincial del Aceite de Oliva reconocen el esfuerzo que ha hecho Europa para mantener el presupuesto comunitario de la PAC a pesar de la marcha del Reino Unido, así como los avances que se han producido respecto a la anterior Política Agraria Común. En este sentido, el presidente de la Diputación de Jaén ha señalado como positivo que en el Plan Estratégico de la PAC post-2020 “se haya modulado hacia arriba con el objetivo de que nadie pueda recibir más de 100.000 euros de ayudas, incluso, bajar la cifra a 60.000 euros, y el resto justificarlo como gastos de la empresa agrícola”, una medida que “es, sin duda, un paso importante comparado con lo que había sucedido antes, cuando se eliminaron las ayudas aquellos que recibían menos de 300 euros”, ha recordado.

Junto a ello, también el documento elaborado en el seno del Consejo del Aceite de Oliva reconoce como avance que el que el Plan Estratégico de la PAC tenga en cuenta a través de los ecoesquemas la singularidad del olivar tradicional y su capacidad como sumidero de CO2 en la lucha contra el cambio climático. Asimismo, este informe solicita asimismo la inclusión del olivar en pendiente de las ayudas asociadas y que “no haya desplazamientos de rentas ni de unos cultivos a otros cultivos y ni de unos territorios a otros. Creemos que Jaén no puede perder recursos en esta reforma que está a punto de ponerse en marcha”, ha remarcado Reyes.

Respecto al Plan Hidrológico de la Cuenca del Guadalquivir, el presidente de la Diputación de Jaén ha señalado que el objetivo del Consejo Provincial del Aceite de Oliva es incorporar al mismo, entre otras alegaciones, “la regularización de los regadíos en precario que existen en la provincia, puesto que se han hecho grandes inversiones por parte de los agricultores y creemos que es el momento de regularizarlos o trabajar para mejorar la capacidad de embalse de la provincia de Jaén”, ha apuntado. Para ello, el Consejo del Aceite de Oliva plantea como propuesta la priorización del embalse de la Cerrada de la Puerta, que supondría en torno a 260 hectómetros cúbicos más para la provincia y cuyo estudio informativo y redacción del proyecto se recoge ya en el Plan Hidrológico, con una inversión prevista de 5 millones de euros.

Por último, el Consejo Provincial del Aceite de Oliva ha abordado también la estrategia que ha puesto en marcha la Unión Europea para la elaboración de una normativa alimentaria y que se encuentra también en periodo de consulta pública, una consulta a la que se presentará un informe científico encargado por la Diputación de Jaén sobre las propiedades saludables del aceite de oliva virgen extra (AOVE). El objetivo de este documento es “demostrar las cualidades que el AOVE tiene para la salud y que permita la diferenciación del aceite de oliva en el etiquetado respecto a otro tipo de grasas”, ha señalado Reyes.

La empresa pública Verificaciones Industriales de Andalucía (Veiasa), adscrita a la Consejería de Hacienda y Financiación Europea, ha inspeccionado con sus líneas móviles de Córdoba, Jaén y Úbeda un total de 7.966 vehículos agrícolas en el marco de la campaña de la aceituna 2021, desarrollada entre los meses de octubre y noviembre, lo que representa un incremento del 17% respecto a 2020.

Veiasa pone así sus recursos humanos y profesionales al servicio del sector oleícola, fundamental para el desarrollo económico del conjunto de Andalucía. A lo largo de ocho semanas de actividad extraordinaria, Veiasa ha movilizado a un equipo de quince profesionales, frente a los nueve que habitualmente desempeñan sus funciones en las tres ITV móviles mencionadas. Este incremento también se ha traducido en un aumento sustancial de las horas destinadas a esta labor; así, el número total de horas ha ascendido a 2.294,75, un 30,5% más de la media habitual que estas tres líneas dedican a inspecciones el resto del año. Asimismo, y por lo que respecta a la organización de la agenda, durante esta campaña las líneas móviles agrícolas con base en Córdoba, Jaén y Úbeda se han desplazado a 62 municipios de las dos provincias beneficiarias.

En algunos de ellos, donde la demanda ha sido mayor –como el caso de Baeza, Santisteban del Puerto o Villacarrillo, entre otros-, se han repetido las visitas, de manera que el número total de las mismas se ha elevado a 127. Aunque los vehículos agrícolas pueden pasar la inspección en cualquiera de las 70 estaciones ITV fijas que hay en Andalucía, existen una serie de restricciones a la movilidad así como limitaciones técnicas que llevaron a Veiasa a poner a disposición del sector agrícola andaluz un total de ocho líneas móviles.

Éstas se desplazan periódicamente a los distintos municipios de la Comunidad Autónoma para facilitar que puedan pasar la inspección. Las tres que han participado en la campaña oleícola han doblado turno entre los días 4 de octubre y 30 de noviembre, medida que ha permitido ofrecer servicios de lunes a viernes entre las 09:30h y las 18:00h. Con ello, Veiasa presta su apoyo a las cooperativas y a las empresas olivareras andaluzas, impulsando la economía real a través de su personal y sus recursos técnicos y tecnológicos, en beneficio de la seguridad de las personas y del medio ambiente.

Un estudio de Juan Vilar Consultores asegura que el hueso de aceituna producido por campaña generaría energía eléctrica sostenible suficiente para abastecer el sector primario español durante un trimestre. Esa es una de las principales conclusiones de dicho estudio, solicitado por Garzón Green Energy.

Tras analizar la cantidad de subproductos agrícolas que genera el olivar para producir energía, así como el impacto social, económico y ambiental que produce, el resultado obtenido es que el hueso de aceituna tratado y certificado (UNE164003:2014) es un biocombustible de unas características físico-químicas excelentes comparables con las de otros biocombustibles tradicionalmente usados. Gracias a las grasas que presenta (especialmente la proveniente de almazara), proporciona el más alto rendimiento calorífico como fuente de energía y un beneficioso impacto ambiental al ser un producto ecológico.

En España, con más de 2,7 millones de hectáreas de cultivo del olivar, se producen 6,2 millones de toneladas de aceituna por campaña que aportan 450.000 toneladas de hueso, de las que se comercializan 323.500 toneladas. Las restantes se consumen en las almazaras y extractoras como fuente de calor para sus procesos. Este subproducto del olivar ha emergido en los últimos tiempos como reclamo para la generación de energía eléctrica y biomasa térmica.

El hueso de aceituna genera energía para abastecer a más de 100.000 hogares españoles y se utiliza en el 78% de las instalaciones para generar energía térmica. En estos casos, el consumidor debe centrarse principalmente en los parámetros de calidad y obtener un hueso certificado (UNE 164003:2014, sello de calidad más exigente dentro del sector que asegura obtener la máxima calidad del producto en el mercado, según OCU) y tratado, que lo convierta en un combustible eficiente y de bajas emisiones, y no al contrario cuando se consume sin tratar. Así como adquirir el producto por canales de comercialización de fácil acceso y transporte certificado, para garantizar el consumo doméstico. Esto le ofrecerá al consumidor garantía, calidad y seguridad.

Del análisis realizado, se puede concluir que el modelo de uso de los subproductos de las agroindustrias del olivar constituye un ejemplo de utilización en cascada eficiente de los recursos del país. Estas características hacen del hueso de aceituna certificado un rival sin igual como fuente de combustible para calderas y estufas de calefacción.

Este aprovechamiento energético supondría poder dar servicio a 85.000 calderas domésticas, con el consecuente ahorro para el país en compra de combustibles fósiles provenientes de importaciones, y capaz de generar una energía renovable de manera continua para satisfacer distintos tipos de necesidades energéticas para múltiples sectores.

El Aula Magna de la Universidad de Jaén acogió la jornada inaugural del 4º Congreso Internacional sobre Aceite de Oliva y Salud, que patrocina la Diputación Provincial y que han organizado las universidades de Jaén y Yale, un acto en el que el presidente de la Administración provincial, Francisco Reyes, ha subrayado que “se vuelve a poner el foco sobre la provincia de Jaén como referente mundial de la investigación y el conocimiento sobre el olivar y el aceite de oliva, ya que durante estos cuatro días se va a reflexionar sobre un factor básico a la hora de conquistar nuevas cocinas y paladares, que no es otro que la importancia del consumo de este producto, pieza básica de la Dieta Mediterránea, para la salud”.

En esta inauguración, en la que también han participado el alcalde de Jaén, Julio Millán; el rector de la Universidad de Jaén, Juan Gómez; el jefe de departamento de Ciencias de la Salud Medioambiental de la Universidad de Yale, Vasilis Vasiliou; y el director ejecutivo adjunto del Consejo Internacional del Aceite de Oliva (IOOC), Jaime Lillo, el presidente de la Diputación jiennense ha recordado que “existen diversos estudios, como el Predimed que ya se concluyó o el Predimed + que se está finalizando ahora y en el que participamos de la mano de la Universidad de Jaén, que son argumentos fundamentales para insistir en la importancia que el aceite de oliva tiene desde el punto de vista de la salud, y máxime en un momento como el que estamos viviendo con la pandemia”.

Además del tema de la salud, en este encuentro científico de carácter internacional que se prolongará hasta el próximo 12 de diciembre también se analizarán otros aspectos relacionados con el aceite de oliva, como puede ser el caso de su relevancia “desde la perspectiva medioambiental y su influencia en la salud de nuestro planeta, ya que los 66 millones de olivos de la provincia de Jaén son un gran sumidero de CO2”, según ha apuntado Francisco Reyes.

Por todo ello, el presidente de la Administración provincial ha resaltado que “cada vez que hay un evento de estas características, la Diputación tiene que estar al frente y de hecho hacemos un gran esfuerzo económico financiando una parte importante de este congreso, que toma el relevo en este caso a Grecia coincidiendo con acciones que realiza la UJA con la Universidad de Yale”. En este sentido, Reyes ha incidido en que el hecho de que “este tipo de congresos se celebren en Jaén, supone insistir en que nuestra provincia es la principal productora de aceite de oliva y también la que más aceite de calidad produce en el mundo, en un año además en el que también hemos tenido la oportunidad de celebrar Expoliva”.

Este simposium reunirá hasta el próximo domingo a casi una treintena de ponentes llegados desde diferentes puntos de España, pero también de Italia, Grecia, Japón, Alemania y Estados Unidos para debatir y poner en común avances científicos, conclusiones y estudios en torno al aceite de oliva. De esta forma, durante estos cuatro días se hablará, entre otros temas, de salud, con conferencias ligadas a la salud cardiovascular o digestiva; de marketing y gastronomía, de economía circular y bioeconomía o cambio climático.

La consejera de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible, Carmen Crespo, reclamó ayer en la Conferencia Sectorial de Agricultura, que el Gobierno de España incluya más ecoesquemas en el Plan Estratégico Nacional de la Política Agraria Común (PAC), a fin de que estas prácticas sostenibles “no se conviertan en un coste adicional que lastre al sector agrario andaluz”, sobre todo cuando los agricultores y ganaderos están padeciendo los efectos de un incremento extraordinario de los costes de producción por la subida de la energía y de insumos como los fertilizantes.

Crespo, quien participó ayer en la Conferencia Sectorial celebrada de forma telemática, ha incidido en demandar 20 ecoesquemas y no 9 como plantea el Ministerio de Agricultura en el Plan Estratégico publicado para su consulta pública. “De esta forma -ha sostenido- se recogería la gran diversidad de cultivos, climas y tipos de tierra que conviven en el sector agrario andaluz y evitaríamos que se conviertan en una tasa plana encubierta”.

En este sentido, la consejera ha subrayado que la demanda de más ecoesquemas “es una reclamación de todas las organizaciones agrarias andaluzas y de la propia Consejería de Agricultura” que estamos planteando desde inicio en las negociaciones de la PAC. “El sector agrario y el Gobierno de Andalucía vamos de la mano en el objetivo de una PAC buena para España y para Andalucía”, ha enfatizado, antes de censurar que “Andalucía es la única comunidad que pierde con el Plan Estratégico del ministerio”.

Carmen Crespo ha anunciado que en los próximos días se remitirán las alegaciones al Plan Estratégico Nacional que presentará el Ejecutivo andaluz, a la par que ha subrayado que el trabajo de la Junta de Andalucía y de las organizaciones que representan a los agricultores y ganaderos de esta región -Asaja, COAG, UPA y Cooperativas Agro-alimentarias- ha logrado modificar cuestiones de gran relevancia planteadas en la propuesta inicial de la nueva PAC, que suponía un cambio brusco respecto a la política europea del marco actual (2014-2020). Entre otras modificaciones, se ha conseguido frenar el proceso de convergencia acelerada que proponía el ministerio y se ha evitado la eliminación de derechos y la reducción drástica de las regiones productivas.

Ganadería

La consejera ha defendido, igualmente, en la Conferencia Sectorial que se mantenga el nivel de apoyo a la ganadería sin base territorial, especialmente aquella que se sitúa en zonas desfavorecidas o con limitaciones naturales para otro tipo de producción. “Esta actividad es clave para mantener vivas las zonas rurales”, ha apostillado.

Asimismo, Crespo ha reclamado más fondos para la promoción de los vinos en terceros países y para la modernización y mejora de las bodegas, a fin de resolver el desequilibrio estructural existente entre oferta y demanda. Además, ha insistido en que el sector de la flor cortada y planta ornamental se incluya como organización de productores y puedan acceder, así, a las ayudas de la PAC.

Aceituna negra

Por otro lado, la consejera de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible ha pedido al Gobierno de España que redoble sus esfuerzos y haga las gestiones que sean necesarias ante Bruselas y ante la propia administración Biden para eliminar “de una vez por todas” los aranceles de EEUU sobre la aceituna negra. A juicio de Crespo, que el Ejecutivo de Estados Unidos plantee la revisión administrativa de estas tasas, significa que está haciendo caso omiso al informe de la Organización Mundial del Comercio (OMC) en el que se dictamina que estos aranceles son ilegales conforme a las normas de la OMC.

“El sector de la aceituna negra ya suma demasiados millones de pérdidas por unas tasas injustas y lo que pedimos al Gobierno de España es que sea más proactivo y redoble esfuerzos diplomáticos para lograr que Estados Unidos cumpla con el dictamen de la OMC y retire de forma definitiva estos aranceles”, ha aseverado Crespo durante su intervención en la Conferencia Sectorial de Agricultura celebrada esta tarde de forma telemática.

El alcalde, Julio Millán, ha participado en el acto de apertura del «3RD International Yale Symposium on Olive Oil & Health», organizado por la Universidad de Yale y la Universidad de Jaén. El máximo responsable municipal, que ha dado la bienvenida a los asistentes, les ha recordado que Jaén es la «capital mundial del aceite de oliva y en una ciudad con más de 5.000 años de historia, una historia que cultural, social y económicamente, está íntimamente ligada al olivar y a su aceite de oliva».

«De hecho, muy próximo al lugar en el que nos encontramos esta tarde, tenemos la Zona Arqueológica de Marroquíes Bajos, con vestigios datados desde época Calcolítica y romana y en la que se tiene constatado el protagonismo del aceite de oliva en nuestra historia; por ejemplo, se han encontrado restos de una almazara romana en las estribaciones de la ciudad de Jaén que queremos poner en valor para que sume en esa transmisión del conocimiento y de la cultura del olivar y el aceite entre nuestras generaciones más jóvenes», ha dicho, para insistir: «Jaén es el mejor escenario para que investigadores y expertos en el binomio salud y aceite de oliva puedan debatir durante estos días sobre los últimos avances y los nuevos retos que se nos plantea en relación al aceite de oliva, la salud humana y el bienestar del planeta».

En su discurso, también ha dado la enhorabuena a la Universidad de Jaén por ser, ha dicho, «uno de los motores del progreso social y económico de nuestra tierra, fuente de talento y de investigación puesta al servicio de la sociedad y que, desde un principio, ha mostrado su convencimiento en el estudio del aceite de oliva y su relación con la salud, el medio ambiente y la economía». Del mismo modo, Millán ha puesto en valor el hecho de que el «oro líquido» domina la oferta gastronómica jiennense que, ha destacado, «se ha convertido en otro reclamo turístico y cultural más para todos los que nos visitan y que también ha colocado a Jaén en el mapa internacional de los mejores fogones, con dos estrellas Michelines en nuestra ciudad. Por ello, opta a ser ciudad creativa de la Unesco en gastronomía en 2023», ha asegurado Millán.

La Universidad de Yale -Yale School Public Health- y la Universidad de Jaén organizan, con el patrocinio de la Diputación Provincial de Jaén, este «3RD International Yale Symposium on Olive Oil & Health, and the 4th International Congress On Olive Oil, Olive Groves and Health», que se celebrará hasta 12 de diciembre. Es la primera vez que se celebra en España y reúne a alrededor de 150 expertos de distintos países del mundo como España, Estados Unidos, Grecia, Portugal, Italia, Egipto, Túnez, Alemania, Israel, Reino Unido, Japón o Argentina.  

Este Symposium está diseñado como un foro científico y riguroso en el que se darán a conocer los últimos avances en el binomio aceites de oliva-salud, y se analizarán las mejores políticas e iniciativas para que el sector de los aceites de oliva haga frente al cambio climático, a través de la bioeconomía y de la economía circular. Además, en este encuentro se discutirá y se establecerán las políticas más adecuadas para expandir la demanda mundial de aceites de oliva apoyada en la salud, entendida en el sentido amplio como ‘salud planetaria’.