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La Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva, ORIVA, ha dado a conocer el fallo de sus III Premios ORIVA de Comunicación. Los galardones han recaído en Carlos Manso Chicote del diario ABC; Raúl Limón Gallardo de Materia (El País) y Marta Fajardo Fernández de Radio Exterior de España. “Estamos muy satisfechos de poder celebrar esta tercera edición de los Premios ORIVA de Comunicación pese a todas las dificultades. Este año más que nunca, los galardones muestran nuestro reconocimiento a la profesión periodística representada de manera ejemplar en los tres ganadores, por su trayectoria, méritos y la calidad de los trabajos presentados” ha destacado José Luis Maestro Sánchez-Cano, presidente de ORIVA.

Carlos Manso Chicote ha ganado la categoría de mejor trabajo impreso, por el reportaje “Las mil y una vidas del «anónimo» aceite de orujo de oliva” publicado en ABC. El jurado ha valorado la consecución de una completa radiografía socioeconómica del sector anclada en aspectos de actualidad e interés social como la economía circular o la fijación de la población en el medio rural. Por su parte, Raúl Limón Gallardo se ha hecho con el galardón al mejor trabajo online, por el artículo “La ciencia reivindica el aceite de orujo de oliva” publicado en Materia, la sección de ciencia de El País. El alcance divulgativo, la calidad de las fuentes y el “carácter reivindicativo”, basado en la investigación científica, son algunos de los aspectos que ha valorado el jurado. Por último, Marta Fajardo Fernández ha recibido el premio al mejor trabajo audiovisual, por la pieza “El aceite de orujo de oliva: esperanza contra el Alzhéimer” emitida en el programa A golpe de bit de Radio Exterior de España y en Radio 5 Todo Noticias. Entre otros aspectos, el jurado ha destacado el tono cercano y divulgativo del reportaje, el tiempo dedicado a la pieza, el alcance en su difusión, así como la selección de testimonios.

“Los trabajos presentados en esta edición han abordado el aceite de orujo de oliva desde distintos ángulos, como sus cualidades en cocina o la labor medioambiental del sector, pero la investigación científica impulsada por ORIVA ha destacado como común denominador en muchos de los trabajos difundidos” ha señalado José Luis Maestro Sánchez-Cano. El presidente de ORIVA ha sido el presidente de un jurado conformado por profesionales de reconocida trayectoria del sector agroalimentario, de la investigación y la comunicación. Así, ha estado integrado por Juan García Butragueño, consejero técnico de la unidad de apoyo de la Dirección General de Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura; Laura Bravo Clemente, profesora de Investigación del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN) del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC); Javier Sánchez Perona, científico titular del Instituto de la Grasa (IG) del CSIC; Elisa Plumed Lucas, presidenta de la Asociación de Periodistas Agroalimentarios de España (APAE); María García de la Fuente, presidenta de la Asociación de Periodistas de Información Ambiental (APIA); Melania Bentué Ceresuela, miembro de la Junta Directiva de la Asociación Nacional de Informadores de la Salud (ANIS); Higinio Martínez Gracia, CEO OmnicomPrGroup; Jaime Osta Gallego, vicepresidente de ORIVA; y Alicia Vives Gutiérrez, directora general de ORIVA.

A diferencia de las ediciones anteriores celebradas en Casa de América de Madrid, en esta ocasión y debido a la crisis sanitaria, ORIVA ha preferido prescindir de la celebración de un acto público, haciendo entrega a cada uno de los premiados de manera particular. Los galardonados recibirán una estatuilla ORIVA y una dotación de 2.500 euros.

La sede de la SCA Nuestra Señora de los Remedios de Jimena, entidad inscrita en el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina, acogió anoche la presentación de su tercera iniciativa solidaria dentro de su compromiso con la responsabilidad social corporativa. Se trata de la comercialización de 3.000 botellas de su reconocida marca de AOVE Oro de Cánava, acción con la que se destinará un euro por cada botella vendida a la Asociación Jiennense de Esclerosis Múltiple, con lo que se suma así a la iniciativa de años anteriores que tuvieron como destinatarias a la Asociación del Cáncer de Mama y la Asociación del Síndrome de Rett.

En dicho acto se entregó un donativo de 3.000 euros a la delegada en Jaén de la Asociación del Síndrome de Rett, Susana Serrano, por la venta de 3.000 botellas especiales  de Oro de Cánava diseñada “ex profeso” para este fin. La cooperativa de Jimena eligió esta entidad en la pasada campaña para recaudar fondos con su botella solidaria.

Por otro lado, y precisamente en el Día Mundial de la Esclerosis Múltiple, han presentado una botella con cuya venta colaborarán con esta causa. Como el año pasado, se lanzarán 3.000 botellas y donarán un euro por cada una de ellas a la Asociación Jiennense de Esclerosis Múltiple (AJDEM).

En el acto han participado el alcalde de Jimena, Francisco Ruiz; el presidente de la SCA Nuestra Señora de los Remedios de Jimena, José Varela; la delegada en Jaén de la Asociación del Síndrome de Rett, Susana Serrano, y el presidente de lAJDEM, Pedro Malagón, que ha agradecido el gesto hacia su asociación y las personas que padecen esta enfermedad. Varela, por su parte, ha mostrado su satisfacción por poder ayudar a esta  entidad y, por otro lado, ha aprovechado para mostrar la alegría de su cooperativa por el Premio Jaén Selección 2021 concedido a Oro de Cánava, un galardón que consiguen por quinta vez y que se suma a otros reconocimientos tan importantes como el del Consejo Oleícola Internacional (COI) o el premio Alcuza de la DO Sierra Mágina de la pasada campaña.

La SCA Nuestra Señora de los Remedios ha querido continuar el trabajo solidario que inició en octubre de 2018 cuando presentó su botella solidaria contra el cáncer de mamá y gracias a la cual pudo entregar 3.000 euros a las entidades a la Asociación Española contra el Cáncer y a la Asociación Jiennense de Cáncer de Mama (Ajicam).

Como en ediciones anteriores, esta iniciativa servirá además para concienciar al sector olivarero y a la sociedad en general de la importancia de ayudar a las personas que más lo necesitan y en este caso, a las personas que sufren esta enfermedad. Asimismo, muestra la cercanía y la implicación del sector del aceite de oliva de Mágina en problemas tan candentes en la sociedad como esta enfermedad.

LA SCA Nuestra Señora de los Remedios se encuentra en la localidad de Jimena y envasa su AOVE, que vende por toda España y también a nivel internacional, con la marca Oro de Cánava. Su producción media ronda los 15 millones de kilos de aceituna.

Esta entidad oleícola, que nació en 1976, está comprometida con producir y llevar hasta los consumidores un aceite de primerísima calidad, un objetivo que han conseguido y que les ha servido para ganar numerosos premios en los últimos años, como los Jaén Selección de 2018, 2019 y el presente año, un premio del COI o numerosos premios Alcuza de la Denominación de Origen Sierra Mágina.

Los ocho Jaén Selección 2021, siete de producción convencional y uno ecológico, comienzan su andadura tras el fallo de la Cata-Concurso hecho público hoy por parte del presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, institución que promueve e impulsa este premio desde 2006. El concurso, desarrollado por el sistema de cata ciega, ha contado con un panel de diez expertos en análisis sensorial, que han elegido en la fase final del certamen entre veinte de los 64 AOVEs presentados.  

Las marcas que cuentan ya con este marchamo de calidad son Picualia Premium, de la SCA Virgen de Zocueca (Bailén); Oro Bailén Reserva Familiar Picual, de Aceites Oro Bailén Galgón 99 SL (Villanueva de la Reina); Hacienda La Laguna, de Cortijo La Labor SL (Puente del Obispo, Baeza); Noviembre, de Finca Las Manillas SL (Arquillos); Bañón, de Explotación Bañón SA (Veracruz, Úbeda); Olibaeza, de la SCA El Alcázar (Baeza); Oro de Cánava, de la SCA Nuestra Señora de los Remedios (Jimena); y el ecológico Mergaoliva, de Oleohiguera SL (Lahiguera).

De la interpretación del histórico de los datos realizado por Oleum Xauen destaca que Oro Bailén es el AOVE más premiado, vuelve a engordar su palmarés y consigue el décimotercer galardón en este reconocido premio que alcanza su edición número 16. Respecto a la pasada edición sólo repite Oro de Cánava. Tres de los ocho premiados corresponden a cooperativas (Oro de Cánava, Olibaeza y Picualia). Todos son de la variedad picual, tres de los galardonados se estrenan en este concurso (Noviembre, Mergaoliva y Bañón). Oro de Cánava y Picualia consiguen el quinto Jaén Selección y Hacienda la Laguna vuelve a conseguir un Jaén Selección después de los logrados en 2006 y 2007, esta vez con distinto propietario, y Olibaeza, la marca de la cooperativa El Alcázar de la ciudad baezana, vuelve a conseguir su segundo premio tras el de la edición de 2016. Y dos de los premiados en este prestigioso premio son de Baeza.

El presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, ha anunciado los 8 aceites de oliva virgen extra –siete convencionales y uno ecológico– que portarán durante el año 2021 el distintivo Jaén Selección, un sello de calidad que concede la Administración provincial a los mejores AOVE jiennenses de cada cosecha. Las marcas que contarán con este marchamo de calidad serán Picualia Premium, de la SCA Virgen de Zocueca (Bailén); Oro Bailén Reserva Familiar Picual, de Aceites Oro Bailén Galgón 99 SL (Villanueva de la Reina); Hacienda La Laguna, de Cortijo La Labor SL (Puente del Obispo, Baeza); Noviembre, de Finca Las Manillas SL (Arquillos); Bañón, de Explotación Bañón SA (Veracruz, Úbeda); Olibaeza, de la SCA El Alcázar (Baeza); Oro de Cánava, de la SCA Nuestra Señora de los Remedios (Jimena); y el ecológico Mergaoliva, de Oleohiguera SL (Lahiguera). “Elegir los mejores entre los mejores no es fácil y así nos lo dicen todos los años quienes conforman el panel de la cata concurso”, ha destacado Reyes antes de anunciar los seleccionados en un acto en el que ha estado acompañado por el diputado de Promoción y Turismo, Francisco Javier Lozano, y la directora del panel de cata, Brígida Jiménez.

“Este acto son los Oscar del aceite, los 8 mejores virgen extra elegidos después de dos días de una cata concurso en la que se ha vuelto a poner de manifiesto la apuesta de nuestro sector oleícola por la calidad. Una apuesta que ya no tiene marcha atrás, y que ha supuesto en estos últimos años una auténtica revolución”, ha subrayado el presidente de la Diputación, que ha incidido en que “la apuesta por la calidad no ha sido una moda, ha venido para quedarse, y es necesaria para que estos aceites tengan el precio que merecen”.

Francisco Reyes también se ha referido a las dificultades que atraviesa el sector oleícola y ha puesto en valor la promoción del aceite de oliva que la Diputación de Jaén lleva a cabo “porque es un producto bueno para la salud, y ese es nuestro principal argumento, un producto que no puede ni debe faltar en cualquier cocina que se precie”. En este sentido, Reyes ha recordado que estos Jaén Selección 2021 “nos acompañarán en aquellos eventos que deje celebrar esta pandemia, ya sean de forma presencial o virtual”. Ferias y congresos como Fitur, Madrid Fusión, San Sebastián Gastronómika, la Asamblea de la comunidad de cocineros Eurotoques o la Gala Michelín. Además, también serán protagonistas de citas como AOVE Bloguer España, o el prestigioso Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva “Jaén Paraíso Interior”.

A esta edición de la cata concurso Jaén Selección 2021 se han presentado 64 aceites de oliva virgen extra de 36 municipios jiennenses. De ellos, 51 son de producción convencional y 13 cuentan con certificación ecológica. El 47% de los aceites de oliva presentados se han extraído en sociedades cooperativas, siendo tres de ellas las que han obtenido este distintivo, un dato que ha puesto en valor el presidente de la Diputación de Jaén, “ya que hasta hace no mucho tiempo, la apuesta por la calidad era exclusiva de las almazaras privadas”.

Francisco Reyes ha agradecido la labor desarrollada durante estos dos días por el panel de cata creado ex profeso para este concurso, que ha presidido por Brígida Jiménez, directora del IFAPA de Cabra (Córdoba), y que ha estado integrado por Fernando Martínez , jefe del Panel de Cata del Instituto de la Grasa de Sevilla; María José Moyano , especialista en I+D+I en el Instituto de la Grasa de Sevilla; José María Penco, catador y director de Proyectos de la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO); Francisca García, secretaria general del Consejo Regulador de la DO Priego de Córdoba; Mari Paz Aguilera, doctora en Ciencias Químicas de la UJA y miembro del jurado en ferias y concursos nacionales e internacionales; María Luisa Ruiz, jefa del panel de cata de aceites de la Comunidad Valenciana; Macarena Díaz, directora y jefa del panel del Laboratorio Agroalimentario Industrial de Badajoz; Miguela González, jefa de panel de cata de Oleoestepa; y Juan Luis Lozano, jefe del panel de cata de la Fundación Citoliva.

El distintivo Jaén Selección fue creado por la Diputación jiennense en 2006 para fomentar la promoción, la comercialización y el consumo de los aceites jiennenses y también estimular a los productores a obtener aceites de calidad. Más de cuarenta marcas han obtenido desde entonces este sello a cuya cata concurso se han presentado más de 600 aceites de oliva virgen extra en todas las ediciones celebradas.  

Una parte importante de la comunidad científica en España asiste con perplejidad al debate que se ha generado en torno a la propuesta para adoptar el sistema Nutri-Score de etiquetado frontal desarrollado en Francia. En especial, en cómo ese sistema cataloga las bondades nutricionales de los aceites de oliva, otorgándoles la calificación “C”, donde “A” corresponde a los alimentos con mejor calidad nutricional y “E” para los que suspenden en este baremo. O sea, está justo en el medio. Una categoría que comparte con otros dos aceites vegetales, el de colza y el de nuez. El resto de grasas son relegadas a los escalones más bajos del Nutri-Score. “Resulta confuso para la población”, asegura Paula Crespo, coordinadora del Grado de Nutrición y Dietética de la Universidad Europea Miguel de Cervantes, en un comunicado remitido por la Interprofesional del Aceite Español.

“El sistema Nutri-Score, que en los estudios científicos ha demostrado ser una herramienta muy útil para el consumidor, no debería dar lugar a dudas con un alimento como el aceite de oliva, del que un adulto español puede consumir al día apenas tres cucharadas soperas. Un sistema que trata de informar sobre los alimentos más o menos buenos, dentro de cada categoría, debería contar con la misma escala a la hora de medir, asignando la categoría “A” a los mejores aceites con los que puede alimentarse el ser humano. No olvidemos que para una correcta alimentación se recomienda que la ingesta del 30% de la energía proceda de grasas de buena calidad, como la que encontramos en el aceite de oliva y otros alimentos, que ayudan a la absorción de vitaminas liposolubles y son precursores de hormonas claves de nuestro metabolismo. Si algo hemos aprendido en estas últimas décadas es que los aceites de oliva no son precisamente los causantes de la epidemia de obesidad que padecemos en el mundo desarrollado. Es más, estamos viendo como en España y otros países mediterráneos, el abandono del patrón de alimentario de la dieta mediterránea podría ser el germen de los problemas de salud en una parte importante de la sociedad”.

Médicos que llevan décadas trabajando en la relación entre alimentación y salud en nuestro país ven en este debate la vuelta a un viejo fantasma que ya parecía olvidado, el de la demonización de las grasas. Es el caso de Fernando López Segura, investigador del IMIBIC (Instituto Maimónides de Investigación Biomédica) e internista en el Hospital Universitario Reina Sofía de Córdoba: “Primero, la práctica médica sajona acusó a los aceites de oliva de aumentar las tasas de colesterol en sangre. Y luego, en los años 80 del pasado siglo, se pasó a demonizar cualquier grasa en la dieta. Y ya hemos visto lo que ha pasado en estos últimos 40 años. La diabetes, junto a las enfermedades cardiovasculares, han multiplicado su incidencia en las sociedades que, supuestamente, mejor comían del planeta. No es de extrañar que ahora todos (especialmente los médicos norteamericanos) tomen como modelo la dieta mediterránea. Ahora, más que nunca, sabemos que no todas las grasas son iguales. Otorgar una “C” a los aceites de oliva es menospreciar su aportación a una dieta sana y equilibrada”.

Por su parte el sector, agrupado en la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, no se resigna a ver como el sistema denigra nuestro alimento, asegura Pedro Barato, presidente de la Organización: “¿Qué va a pensar el consumidor de un alimento, los aceites de oliva, que obtiene peor calificación que otros alimentos a los que se denominan comida basura? Podemos llegar a generar una enorme confusión. Por esa razón, nosotros, como sector, abogamos por una regulación europea de los sistemas de información al consumidor. Un único modelo, basado en principios científicos sólidos. Lo que no es de recibo es que convivan cuatro, cinco o seis sistemas distintos en Europa”.

De hecho, la Unión Europea trabaja en un proyecto sobre etiquetado nutricional en la parte delantera del envase (FOPNL) que trataría de armonizar la información que recibe el consumidor. Porque, como destaca el presidente, de la Interprofesional, siempre es positivo que el consumidor tenga herramientas que le ayuden a comer mejor: “Pero, para ello debemos presentar escenarios realistas sobre qué come un español y cómo lo hace. Y un español consume de media menos de tres cucharadas de aceites de oliva al día. ¿Creen que, con esas cantidades, estamos generando un problema de obesidad en nuestra sociedad? O, por el contrario, ¿son un factor positivo de prevención de enfermedades como la diabetes o los accidentes cardiovasculares? Tenemos que dejar de hablar ya del dichoso algoritmo, que trata de hacer equilibrios imposibles entre los requerimientos de todas las partes y dejar hablar a la ciencia”.

La Denominación de Origen Sierra Mágina está de enhorabuena ya que celebra su 25 aniversario, un periodo en el que ha logrado muchos de los objetivos con los que se creó. La entrada en vigor el 16 de diciembre de 1995 del primer Reglamento del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina supuso el primer reconocimiento oficial de la misma, que fue ratificado en 1999 por la Comisión Europea, dándole así la oficialidad definitiva de acuerdo a la normativa europea. Fue la segunda Denominación de Origen de la provincia de Jaén y la cuarta de Andalucía en obtener la protección geográfica del nombre para sus aceites.

Durante estos 25 años la calidad del aceite y el cuidado del olivar de Sierra Mágina ha sido la máxima de la Denominación de Origen Sierra Mágina. Así lo ha puesto de relieve su presidente, Salvador Contreras, durante la presentación de actividades conmemorativas de este aniversario y de la nueva tienda virtual. “La diferenciación de nuestros aceites por la calidad y por el territorio está más que consolidada después de estos 25 años, gracias a la apuesta de los olivareros, almazaras y todos los que componen el Consejo Regulador” destacó Contreras. Son varias las marcas protegidas por la Denominación de Origen que han obtenido reconocimientos del Consejo Oleícola Internacional, del Ministerio de Agricultura, Jaén Selección, etc, lo que demuestra la importante apuesta por la calidad en esta comarca. El esfuerzo de los olivareros, almazaras y cooperativas por seguir diferenciando sus aceites es imparable en Sierra Mágina, prueba de ello es que ya son 15 entidades, de las 24 inscritas al Consejo, las que elaboran un AOVE de cosecha temprana, alcanzando un volumen de producción superior a los 200.000 kilos.

Aunque este aniversario llega en un momento complicado por la situación de la pandemia del Covid-19 y el estado de alerta, el Consejo Regulador ha preparado un amplio programa de actuaciones y eventos que se presentaron en la tarde de ayer en la sede del Consejo Regulador. Entre ellas se encuentra la puesta en marcha de una tienda virtual,  aove.sierramagina.org, para la comercialización exclusiva de aceites del Consejo Regulador. Esta plataforma de venta se puso en marcha ayer y permite comprar AOVE de cosecha temprana, desde una botella, de diferentes marcas.

Otra de las actividades conmemorativas del 25 aniversario tendrá lugar hoy jueves 17. Se trata una cata virtual en la que participarán 30 blogueros, cocineros y periodistas de toda España. La dirigirá la jefa de panel del Consejo Regulador, Pilar Colmenero,y se probarán varios AOVEs de la presente campaña que se han enviado a cada uno de los participantes.

Uno de los proyectos estrella para celebrar esta efeméride será la edición de un libro conmemorativo de la memoria de estos 25 años, que incidirá especialmente en el ámbito territorial, y donde se contará con la colaboración de universidades, científicos, fotógrafos, autoridades, y técnicos, en definitiva profesionales cualificados que compartirán su visión de la comarca y sus aceites, además de olivareros y representantes de cooperativas inscritas. Asimismo se desarrollarán otra serie de actividades como un programa de conferencias y catas on-line dentro del programa Aula de Mágina, una nueva web e imagen corporativa o un club virtual de seguidores del aceite que se beneficiarán de sorteos y promociones exclusivas y que recibirán información sobre nuestro aceite y los 15 municipios de la comarca.

Además, si la situación de la pandemia lo permite, desde la DO Sierra Mágina esperan poder celebrar las Jornadas Técnicas de Origen España en su sede en noviembre de 2021, con la asistencia de representantes de más de 60 DOP e IGP.

Como retos para los próximos años, el presidente del Consejo ha avanzado “la comercialización de un mayor porcentaje de AOVE calificado envasado por nuestras marcas, y principalmente en exportación”. Salvador Contreras ha señalado, asimismo, como esencial aumentar el valor percibido por los olivareros por los aceites calificados, ya que éstos se están pagando más caros, tanto en el mercado de envasado como a granel.

En definitiva, la Denominación de Origen Sierra Mágina puede presumir de haber conseguido en 25 años que sus aceites se encuentren entre los mejores del mundo y lo celebrará trabajando para seguir dándolos a conocer.

CRDO SIERRA MÁGINA

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina fue reconocido en 1995, y ampara una superficie de 60.000 hectáreas de olivar, con unos 13.000 olivareros censados, en 15 términos municipales, siendo la variedad picual la principal.

Cuenta con 55 marcas de aceite de oliva 100% virgen extra amparadas por su certificación, que han obtenido los galardones más prestigiosos a la calidad de sus aceites, tanto nacionales como internacionales.

Sus aceites son muy frutados, con picor y amargor equilibrados, destacando notas de tomate, higuera y verde hierba.

El Servicio Agrario de Cajasur está formado por 23 personas entre comerciales y técnicos agrarios, teniendo una delegación en la provincia de Jaén específicamente por la importancia de ésta en lo agronómico,  integrada por 5 componentes. Desde dicho servicio se indica a Oleum Xauen que durante los últimos ejercicios “hemos sido la entidad financiera con mejor ratio de éxito de cobro por expediente tramitado con un 99,47%. Organizamos y colaboramos en eventos formativos entre instituciones sectoriales y actores del sector agroalimentario y agroindustrial y tenemos firmado un convenio de formación financiera con el IFAPA para la formación a jóvenes agricultores que se incorporan al sector. Recientemente hemos firmado un convenio con SOHISCERT (Sociedad Hispana de Certificación) especializada en el sector agroalimentario. También ponemos al servicio de los agricultores y ganaderos la APP Agrobesana con toda la información sobre ayudas, precios y mercados, climatología y las noticias más interesantes”, asegura.

Y añaden: “Cajasur, integrada en el Grupo Kutxabank, somos pioneros en materia de sostenibilidad. Nuestro modelo de negocio trabaja por el cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU. Para ello fuimos los primeros en emitir un bono social en 2015, en suscribir un acuerdo a largo plazo para el suministro de energía 100% renovable, en tener huella de carbono positiva mediante la reducción de consumo y de gestión de bosques propios, pioneros en Inversión Socialmente Responsable y con amplia experiencia en elaboración de memoria de sostenibilidad auditada. Trabajamos por mejorar nuestra eficiencia energética, apostar por la economía circular y aumentar la sensibilización social. Con todo ello, lo que perseguimos es aportar calidad en  nuestro servicio, mejorar la satisfacción de los clientes, actuar con flexibilidad formando a especialistas y fomentando una relación multicanal amplia, ágil y eficaz con el cliente”.

Balance de este año

El Servicio Agrario de Cajasur señala que la campaña 2019/2020, ya finalizada, en general ha sido buena en producción, aunque no de manera uniforme por toda la provincia de Jaén. Los precios siguen siendo bajos en origen, aunque se mantienen estables. Por la situación pandémica que comenzó en esta campaña y  siendo entidad financiera, “en Cajasur hemos prestado apoyo financiero tanto a las familias como a las empresas y colaborado con el estado de emergencia sanitaria. El MAPA sacó junto a SAECA una línea de liquidez  para el sector y hemos sido muy proactivos desde Cajasur para facilitar esa financiación al sector. Hay que destacar que hemos sido entidad líder en financiación nacional con SAECA en 2017, 2018 y 2019, estando a la espera del cierre de 2020”.

Previsiones para el próximo ejercicio

Respecto a las previsiones de cosecha publicadas por la Junta de Andalucía para la presente campaña 2020/2021 son buenas, y aunque los primeros rendimientos obtenidos no hayan sido los más deseados, “esperemos que mejoren y  que la recolección se produzca con las mínimas incidencias posibles por el COVID 19.  Como entidad financiera, y dado el alto compromiso que tenemos con el sector, tenemos a disposición de los olivareros y cooperativas líneas para financiar la campaña y anticipar la cosecha con condiciones muy competitivas”.

Y concluyen desde el Servicio Agrario de Cajasur: “El nuevo informe de la Autoridad Bancaria Europea confirma a Kutxabank y Cajasur como el Banco con mejores índices de solvencia de todo el sistema, con un Core Tier1 en su versión ‘phased in’ del 17% al cierre de junio de 2020.  Este índice es el mejor de la Banca española, y es el único que continúa por encima de la media europea. También desvela una clara posición de liderazgo en la ratio de apalancamiento, que no tiene en cuenta la ponderación de los riesgos. El Grupo Kutxabank es de nuevo la entidad mejor posicionada, con una ratio del 8% a junio de 2020. Este índice era del 9,14% al final de septiembre, con lo que continuaba ampliando su distancia con respecto al conjunto del sector financiero español”.

La Cata-Concurso Jaén Selección 2021 ha comenzado hoy para elegir los ocho mejores aceites de oliva virgen extra de esta campaña oleícola en la provincia jiennense, siete de ellos de producción convencional o integrada y uno en la modalidad de ecológico, los conocidos como “los ocho magníficos”. El panel de cata está compuesto por diez expertos catadores en aceites de oliva y está presidido por la reconocida profesional en análisis sensorial Brígida Jímenez, directora del IFAPA en Cabra (Córdoba), en un certamen en el que el notario Luis Antonio de Loma-Osorio es el encargado de dar fe y levantar acta de este concurso que se desarrolla por el sistema de “cata ciega”.  

A lo largo de toda la jornada de hoy dicho panel ha estado probando y catando los 64 aceites que se han presentado a esta edición para alzarse con el distintivo Jaén Selección 2021, nueve menos que en la edición de 2020. De los 64 AOVEs presentados, trece corresponden a producción ecológica, proceden de más de una treintena de municipios de la provincia y hay un número importante de sociedades cooperativas. Los que superen la cifra del perfil de cata que se fije pasarán mañana a una segunda fase en la que se elegirán a los ocho galardonados y que dará a conocer Francisco Reyes, el presidente de la Diputación Provincial de Jaén, institución que creó e impulsó este reconocido concurso oleícola en 2006. 

Las ocho marcas reconocidas con este marchamo de calidad en este año 2020 son Oro de Cánava, de la SCA Nuestra Señora de los Remedios (Jimena); Olivo Real, de Almazara Cruz de Esteban (Mancha Real); Dominus Cosecha Temprana, de Monva SL (Mancha Real); Esencial Olive, de Oleícola San Francisco SL (Begíjar). Además de La Quinta Esencia, de la SCA Cristo de la Misericordia (Jódar); Balcón del Guadalquivir, de la SCA San Felipe Apóstol (Baeza); Bravoleum, de Aceites Hacienda El Palo SL (Jaén); y el ecológico Oleocampo, de Oleocampo SCA (Torredelcampo). 

Consumir productos cooperativos es comprar directamente a agricultores, ganaderos y sus empresas, garantizando el mantenimiento de su actividad, la economía de cientos de pueblos y comarcas, así como la protección del medio natural. Este es el mensaje que Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía lanzó en pleno confinamiento por el Covid-19, bajo el eslogan ‘CONSUME #AlimentosCooperativos’ y que ahora, en estas fechas de gran consumo, quiere reactivar.

El año 2020 ha sido un año muy complicado para toda la sociedad y también para el sector agroalimentario que, a pesar de no parar, se ha visto sometido a una enorme presión adicional. Con una velocidad de vértigo, agricultores, ganaderos y cooperativas tuvieron que adoptar e implementar las medidas necesarias para garantizar la seguridad de los trabajadores en el campo y en las empresas, y para continuar abasteciendo a los mercados y supermercados de productos de la máxima calidad, al ritmo que la población requería, lo que llevó en los primeros momentos a tener que doblar e incluso triplicar turnos.

Además, al margen de su actividad profesional, echaron una mano en todo lo que pudieron para facilitar equipos de protección EPI a profesionales de la salud y fuerzas de seguridad, y colaborar en la desinfección de calles y plazas. Abandonaron sus necesidades como sector para centrarse en el bien común; en las de la sociedad.

Desde Cooperativas Agro-alimentarias quiere recordarse que cuando el coronavirus irrumpió, el sector agroalimentario se encontraba en pleno apogeo de un proceso de movilizaciones, a fin de reclamar soluciones a la falta de rentabilidad, especialmente complicada en aceite de oliva y frutas y hortalizas. Como consecuencia de la pandemia y el cierre del canal Horeca, otros sectores, caso de los ganaderos, se han ido sumando progresivamente a esta crisis que arrastra actualmente al conjunto de producciones agrícolas y ganaderas, pese a tratarse de bienes esenciales de primera necesidad.

En consecuencia, desde la federación se pide ahora a la sociedad echar una mano al sector y apostar por la compra de productos nacionales y, a ser posible, de Andalucía y de sus cooperativas o, lo que es lo mismo, optar por productos de proximidad de las casi 700 cooperativas que se ubican en la región, fijando población, manteniendo empleo y velando por la conservación medioambiental.

A fin de facilitar esta decisión de compra, Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía ha publicado en su web www.agroalimentarias-andalucia.coop un mapa interactivo con más de un centenar de ellas que cuentan con venta online y que, a golpe de clic, llevan directamente hasta los hogares frutas y hortalizas frescas, aceites de oliva virgen extra, corderos o cabritos frescos, ibéricos, leche o vinos. En definitiva, una gran variedad de productos de la máxima calidad, elaborados por agricultores, ganaderos y cooperativas de Andalucía, referente agroalimentario en España y en el mundo.

La situación tan complicada por la que está pasando el sector de la hostelería en la provincia provocada por la pandemia del COVID-19 es un tema que preocupa a muchos profesionales. Es por ello que desde la Institución Ferial de Jaén (IFEJA), en colaboración con la Asociación Gastronómica Amigos del Santo Reino, se ha promovido un webinar en la que se ha debatido sobre el presente y las claves del futuro del sector de la restauración desde distintos puntos de vista, que abarcan desde la opinión de profesionales sanitarios, profesionales de la hostelería y representantes políticos.

Mediante este debate se han dilucidado cuáles son sus distintas responsabilidades para paliar en la medida de lo posible esta situación. Darío Díaz, presidente de la Asociación Gastronómica de  Amigos del Santo Reino y delegado provincial de FECOAN  en Jaén, ha moderado el evento.

En un primer bloque se ha analizado la situación de la pandemia desde el punto de vista sanitario. Para ello, José Eduardo Cobo, responsable de Urgencias del Complejo Hospitalario Ciudad de Jaén, ha manifestado que “Jaén ha sido la segunda provincia andaluza en la que ha afectado con más intensidad esta segunda ola”.

Rafael Martínez, responsable de la UGC de Medicina preventiva del Complejo Hospitalario Ciudad de Jaén ha puesto de relieve  que “las medidas eficaces son las medidas restrictivas y eso ha hecho que el nivel de transmisión baje, aunque aún estamos lejos de que sean aceptables”. 

Tras los profesionales sanitarios, se ha abierto un segundo bloque en el que han participado restauradores de la provincia. Así, han intervenido Juan Pablo Gámez, gerente del restaurante Los Sentidos; Pedro Sánchez, gerente de Bagá; Juan Álvarez, gerente del Quinto Toro/ Cocina con Casta, y Alberto Fernández, gerente del restaurante Casa Herminia.

Los restauradores han coincidido en las dificultades que están atravesando y que han hecho que “muchos compañeros se hayan quedado en el camino”. ERTEs, bonificaciones, ayudas, reducción de alquileres,¡ son algunas de las medidas que han demandado durante estos meses y siguen demandando. “En muchos de los casos nos hemos visto obligados a reinventarnos, adaptando nuestros negocios a envíos a domicilio, por ejemplo, pero que no suplen con las limitaciones de horarios y de aforos nuestros ingresos antes de la pandemia”, manifestaba el gerente de Los Sentidos.

“Todos sufrimos,  los propietarios, los empleados, los dueños de los locales, los proveedores…, el sector de la hostelería abarca a muchos otros sectores de actividad, que también se han visto duramente afectados por las medidas derivadas de esta pandemia”, afirmaban.

La jornada ha finalizado con la intervención del sector público, donde se ha contado con la participación de Francisco Javier Lozano, diputado provincial de Promoción y Turismo; Erik Domínguez, diputado autonómico en el Parlamento andaluz y Juan Francisco Serrano, diputado en el Congreso por la provincia de Jaén.

“El sector de la hostelería exige un mayor compromiso por parte de la administración tanto en ayudas directas, exención del pago de la cuota de autónomos y todas el apoyo que podamos prestar”, han coincidido todos.

Las distintas autoridades han destacado la ejemplaridad del sector, ya que desde el primer momento en la mayor parte de los casos han cumplido con las medidas higiénico sanitarias marcadas en cada momento por la administración, pese a no estar de acuerdo en muchos momentos y perjudicar seriamente sus negocios. Todos los implicados han afirmado que “habrá que llegar a un equilibrio que compagine la salud con la actividad profesional de este importante sector para la actividad económica en la provincia”.