Categoría: Sin categoría

La Cata-Concurso Jaén Selección 2021 ha comenzado hoy para elegir los ocho mejores aceites de oliva virgen extra de esta campaña oleícola en la provincia jiennense, siete de ellos de producción convencional o integrada y uno en la modalidad de ecológico, los conocidos como “los ocho magníficos”. El panel de cata está compuesto por diez expertos catadores en aceites de oliva y está presidido por la reconocida profesional en análisis sensorial Brígida Jímenez, directora del IFAPA en Cabra (Córdoba), en un certamen en el que el notario Luis Antonio de Loma-Osorio es el encargado de dar fe y levantar acta de este concurso que se desarrolla por el sistema de “cata ciega”.  

A lo largo de toda la jornada de hoy dicho panel ha estado probando y catando los 64 aceites que se han presentado a esta edición para alzarse con el distintivo Jaén Selección 2021, nueve menos que en la edición de 2020. De los 64 AOVEs presentados, trece corresponden a producción ecológica, proceden de más de una treintena de municipios de la provincia y hay un número importante de sociedades cooperativas. Los que superen la cifra del perfil de cata que se fije pasarán mañana a una segunda fase en la que se elegirán a los ocho galardonados y que dará a conocer Francisco Reyes, el presidente de la Diputación Provincial de Jaén, institución que creó e impulsó este reconocido concurso oleícola en 2006. 

Las ocho marcas reconocidas con este marchamo de calidad en este año 2020 son Oro de Cánava, de la SCA Nuestra Señora de los Remedios (Jimena); Olivo Real, de Almazara Cruz de Esteban (Mancha Real); Dominus Cosecha Temprana, de Monva SL (Mancha Real); Esencial Olive, de Oleícola San Francisco SL (Begíjar). Además de La Quinta Esencia, de la SCA Cristo de la Misericordia (Jódar); Balcón del Guadalquivir, de la SCA San Felipe Apóstol (Baeza); Bravoleum, de Aceites Hacienda El Palo SL (Jaén); y el ecológico Oleocampo, de Oleocampo SCA (Torredelcampo). 

Consumir productos cooperativos es comprar directamente a agricultores, ganaderos y sus empresas, garantizando el mantenimiento de su actividad, la economía de cientos de pueblos y comarcas, así como la protección del medio natural. Este es el mensaje que Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía lanzó en pleno confinamiento por el Covid-19, bajo el eslogan ‘CONSUME #AlimentosCooperativos’ y que ahora, en estas fechas de gran consumo, quiere reactivar.

El año 2020 ha sido un año muy complicado para toda la sociedad y también para el sector agroalimentario que, a pesar de no parar, se ha visto sometido a una enorme presión adicional. Con una velocidad de vértigo, agricultores, ganaderos y cooperativas tuvieron que adoptar e implementar las medidas necesarias para garantizar la seguridad de los trabajadores en el campo y en las empresas, y para continuar abasteciendo a los mercados y supermercados de productos de la máxima calidad, al ritmo que la población requería, lo que llevó en los primeros momentos a tener que doblar e incluso triplicar turnos.

Además, al margen de su actividad profesional, echaron una mano en todo lo que pudieron para facilitar equipos de protección EPI a profesionales de la salud y fuerzas de seguridad, y colaborar en la desinfección de calles y plazas. Abandonaron sus necesidades como sector para centrarse en el bien común; en las de la sociedad.

Desde Cooperativas Agro-alimentarias quiere recordarse que cuando el coronavirus irrumpió, el sector agroalimentario se encontraba en pleno apogeo de un proceso de movilizaciones, a fin de reclamar soluciones a la falta de rentabilidad, especialmente complicada en aceite de oliva y frutas y hortalizas. Como consecuencia de la pandemia y el cierre del canal Horeca, otros sectores, caso de los ganaderos, se han ido sumando progresivamente a esta crisis que arrastra actualmente al conjunto de producciones agrícolas y ganaderas, pese a tratarse de bienes esenciales de primera necesidad.

En consecuencia, desde la federación se pide ahora a la sociedad echar una mano al sector y apostar por la compra de productos nacionales y, a ser posible, de Andalucía y de sus cooperativas o, lo que es lo mismo, optar por productos de proximidad de las casi 700 cooperativas que se ubican en la región, fijando población, manteniendo empleo y velando por la conservación medioambiental.

A fin de facilitar esta decisión de compra, Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía ha publicado en su web www.agroalimentarias-andalucia.coop un mapa interactivo con más de un centenar de ellas que cuentan con venta online y que, a golpe de clic, llevan directamente hasta los hogares frutas y hortalizas frescas, aceites de oliva virgen extra, corderos o cabritos frescos, ibéricos, leche o vinos. En definitiva, una gran variedad de productos de la máxima calidad, elaborados por agricultores, ganaderos y cooperativas de Andalucía, referente agroalimentario en España y en el mundo.

La situación tan complicada por la que está pasando el sector de la hostelería en la provincia provocada por la pandemia del COVID-19 es un tema que preocupa a muchos profesionales. Es por ello que desde la Institución Ferial de Jaén (IFEJA), en colaboración con la Asociación Gastronómica Amigos del Santo Reino, se ha promovido un webinar en la que se ha debatido sobre el presente y las claves del futuro del sector de la restauración desde distintos puntos de vista, que abarcan desde la opinión de profesionales sanitarios, profesionales de la hostelería y representantes políticos.

Mediante este debate se han dilucidado cuáles son sus distintas responsabilidades para paliar en la medida de lo posible esta situación. Darío Díaz, presidente de la Asociación Gastronómica de  Amigos del Santo Reino y delegado provincial de FECOAN  en Jaén, ha moderado el evento.

En un primer bloque se ha analizado la situación de la pandemia desde el punto de vista sanitario. Para ello, José Eduardo Cobo, responsable de Urgencias del Complejo Hospitalario Ciudad de Jaén, ha manifestado que “Jaén ha sido la segunda provincia andaluza en la que ha afectado con más intensidad esta segunda ola”.

Rafael Martínez, responsable de la UGC de Medicina preventiva del Complejo Hospitalario Ciudad de Jaén ha puesto de relieve  que “las medidas eficaces son las medidas restrictivas y eso ha hecho que el nivel de transmisión baje, aunque aún estamos lejos de que sean aceptables”. 

Tras los profesionales sanitarios, se ha abierto un segundo bloque en el que han participado restauradores de la provincia. Así, han intervenido Juan Pablo Gámez, gerente del restaurante Los Sentidos; Pedro Sánchez, gerente de Bagá; Juan Álvarez, gerente del Quinto Toro/ Cocina con Casta, y Alberto Fernández, gerente del restaurante Casa Herminia.

Los restauradores han coincidido en las dificultades que están atravesando y que han hecho que “muchos compañeros se hayan quedado en el camino”. ERTEs, bonificaciones, ayudas, reducción de alquileres,¡ son algunas de las medidas que han demandado durante estos meses y siguen demandando. “En muchos de los casos nos hemos visto obligados a reinventarnos, adaptando nuestros negocios a envíos a domicilio, por ejemplo, pero que no suplen con las limitaciones de horarios y de aforos nuestros ingresos antes de la pandemia”, manifestaba el gerente de Los Sentidos.

“Todos sufrimos,  los propietarios, los empleados, los dueños de los locales, los proveedores…, el sector de la hostelería abarca a muchos otros sectores de actividad, que también se han visto duramente afectados por las medidas derivadas de esta pandemia”, afirmaban.

La jornada ha finalizado con la intervención del sector público, donde se ha contado con la participación de Francisco Javier Lozano, diputado provincial de Promoción y Turismo; Erik Domínguez, diputado autonómico en el Parlamento andaluz y Juan Francisco Serrano, diputado en el Congreso por la provincia de Jaén.

“El sector de la hostelería exige un mayor compromiso por parte de la administración tanto en ayudas directas, exención del pago de la cuota de autónomos y todas el apoyo que podamos prestar”, han coincidido todos.

Las distintas autoridades han destacado la ejemplaridad del sector, ya que desde el primer momento en la mayor parte de los casos han cumplido con las medidas higiénico sanitarias marcadas en cada momento por la administración, pese a no estar de acuerdo en muchos momentos y perjudicar seriamente sus negocios. Todos los implicados han afirmado que “habrá que llegar a un equilibrio que compagine la salud con la actividad profesional de este importante sector para la actividad económica en la provincia”.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha publicado la primera estimación de las principales cifras económicas del sector agrario. Según estos datos, la renta agraria ha alcanzado los 29.093 millones de euros en 2020, lo que supone un incremento del 4,3 % con respecto a 2019, recuperando de esta forma su senda de crecimiento.

Esta evolución positiva de la renta agraria está asociada al buen comportamiento que ha tenido la producción de la rama agraria, que se ha situado en 52.991 millones de euros, lo que supone un aumento del 2,6 % con respecto a 2019.

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha señalado que estos datos reflejan, en un contexto tan difícil por la crisis de la COVID-19, el buen trabajo de nuestros agricultores y ganaderos.

PRODUCCION VEGETAL

La producción vegetal ha aumentado un 3,2 % en valor, alcanzando los 30.957 millones de euros, tanto por los incrementos de las cantidades producidas (1,2 %), como de los precios (2 %).

En este ámbito, los cereales han tenido un notable efecto positivo, con un incremento del 29,5 %, debido a una buena cosecha, tras una campaña precedente (2018-2019) muy marcada por la sequía.

Por su parte, el conjunto de las frutas crece en un 12,2 %, impulsado por los buenos precios, especialmente en cítricos. Asimismo, destaca la aportación positiva de los cultivos industriales (+8,5 %) y las forrajeras (+8,1 %).

Por el contrario, se han producido descensos en patata, fundamentalmente por un descenso de los precios; y en aceite de oliva, estimado en -4,4 puntos de variación interanual debido en este caso principalmente a una bajada de la producción en la campaña olivarera 2019-2020.

PRODUCCION ANIMAL

La producción animal ha registrado un aumento del 1,8 % y llega hasta los 20.272 millones de euros, el máximo registrado en toda la serie histórica. Este valor récord se debe al incremento de las cantidades producidas (3 %), que compensa el descenso de los precios (-1,1 %).

Destaca la carne de porcino, que es la producción ganadera más importante de España, con un incremento de su valor del 3,2 %, fundamentado en las cantidades, que crecen un 6,7 %. Este aumento se ha debido, principalmente, a la situación epidemiológica de la cabaña porcina en China, que ha elevado notablemente la demanda de este tipo de carne.

El aumento en el porcino compensa los descensos en el valor de las producciones de bovino (-5,2 %) y ovino y caprino (-1,8 %).

INSUMOS

Los consumos intermedios registran una ligera subida del 0,4 %, hasta los 23.694 millones de euros, con un incremento del volumen utilizado del 2,5 %, que compensa la reducción de precios (-2 %). Este aumento viene determinado fundamentalmente por los piensos (+3 %), que suponen más de la mitad del valor de los consumos intermedios y que contrarrestan el buen comportamiento de energía y lubricantes (-17,4 %) y fertilizantes (-5,1 %).

Por otro lado, las subvenciones totales se incrementan este año un 2,3 % con respecto a 2019.

Cooperativas Agro-alimentarias de Jaén ha calificado hoy de “cierta normalidad y sin grandes problemas” el desarrollo de la recolección y molturación de la aceituna respecto a la incidencia del Covid-19. El gerente de la federación provincial de cooperativas, Antonio Guzmán, ha reconocido que se han producido algunos contagios, aunque ha reiterado que la recolección de la aceituna transcurre “con normalidad, tranquilidad y con una calma tensa” en relación con la situación provocada por la pandemia. Guzmán ha destacado “las excelentes salidas” de aceite de oliva registradas en el pasado mes de noviembre de la actual campaña oleícola, cuyo desarrollo ha cifrado por encima del veinte por ciento, con rendimientos y precios en origen bajos, al tiempo que ha deseado que haya acuerdo en relación con las negociaciones del Brexit para evitar cualquier tarifa arancelaria en el quinto mercado para los aceites de oliva de España.

Por su parte, el presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de Jaén, Higinio Castellano, se ha referido a los principales problemas que afectan directamente al aceite de oliva, como los bajos precios en el mercado de origen que han propiciado el excelente ritmo exportador de los últimos meses; los aranceles de EE UU, de los que espera que la nueva administración norteamericana reconduzca la situación; el Brexit o la atomización de la oferta, por lo que ha abogado por la integración y por la generación de valor añadido a través de la calidad y del envasado del aceite de oliva.

Ambos han hecho estas declaraciones en el transcurso de una rueda de prensa que tiene como objetivo valorizar el sector cooperativo de la provincia en la segunda jornada de presentación de los centros cooperativos, en una comparecencia en la que también ha estado Antonio Céspedes Arboledas, presidente de la Sociedad Cooperativa Andaluza Nuestro Padre Jesús de Baños de la Encina, que produce la marca de aceite de oliva virgen extra de alta gama Aceites Milenarios en honor al célebre castillo.

La cooperativa, que cuenta con 249 socios y produce cerca de 1,3 millones de kilos de aceite, está realizando una apuesta por la calidad, por la producción integrada y ecológica en una sociedad cooperativa que ha producido entre 25.000 y 30.000 kilos de AOVE de cosecha temprana.

Los aceites de oliva virgen extra (AOVE) Jaén Selección han estado un año más presentes en la gala Michelin de España y Portugal, que se ha celebrado este lunes, 14 de diciembre, y en la que se han dado a conocer el nombre de los restaurantes de estos países que van a ser portadores de las nuevas Estrellas Michelin a lo largo del próximo 2021. La Diputación Provincial de Jaén ha patrocinado por tercer año consecutivo este evento, que se ha emitido en directo y de forma online a través de la plataforma galaguia.michelin.es.

Esta gala “ha sido una oportunidad para Jaén, en la que reforzamos los lazos de unión con Michelin, estando presentes como patrocinadores y promocionando los Jaén Selección”, además de que este tipo de acciones contribuyen “a dar más visibilidad al potencial del oro líquido, que es materia prima principal en nuestra cocina”, ha destacado el diputado de Promoción y Turismo, Francisco Javier Lozano.

Además de contar con un espacio específico en la plataforma digital desde la que se ha emitido este evento, los Jaén Selección han sido distribuidos en los packs de bienvenida que se han enviado a los asistentes a esta gala, entre los que se encuentran los más destacados restauradores y expertos gastrónomos de España y Portugal. Asimismo, la imagen de la Diputación de Jaén y del distintivo Jaén Selección han estado presentes en esta gala, así como en los distintos soportes promocionales de la misma, como la invitación que se ha distribuido de este acto o las chaquetillas que se han entregado a los chefs. Con ello, “estamos generando sinergias con los mejores prescriptores de opinión, que son los mejores cocineros del mundo”.

También los AOVE Jaén Selección 2020 se han distribuido a través de concursos que se han desarrollado en las redes sociales de Michelin con motivo de este evento y Michelin ha difundido la cata de estos aceites que fue realizada ayer domingo por el sumiller del aceite Marcos Reguera en la Fiesta Virtual del Primer Aceite de Jaén que organiza la Administración provincial. Asimismo, en el marco de este patrocinio, se han sorteado 20 bonos canjeables por 200 euros en restaurantes jiennenses incluidos en la guía Michelin.

En el marco de esta línea de cooperación de la Diputación de Jaén con Michelin, se encuentra también el envío de aceites Jaén Selección a restaurantes de tres y dos Estrellas Michelin, además de la organización de un viaje de familiarización con restauradores y blogueros gastronómicos a nivel nacional y la edición de una guía weekend sobre la provincia de Jaén.

La presencia de la Administración provincial y los aceites Jaén Selección 2021 en esta gala forma parte de la promoción que lleva a cabo la Diputación de Jaén del paraíso interior “como un destino gastronómico”, ha señalado Lozano, que ha recordado la adaptación que se ha realizado debido a la pandemia del Covid-19 “de la agenda de actividades promocionales, manteniendo una gran presencia en foros gastronómicos como este o San Sebastián.

La recolección de la aceituna ya superado ya el veinte por ciento de media en los trabajos de recogida del fruto en esta campaña oleícola 2020/2021, aunque la cifra no es homogénea, por lo que está en función de la zona y de las comarcas. A las 275.000 toneladas de aceite de oliva que se han producido hasta el pasado mes de noviembre en España hay que añadir la cantidad recolectada en diciembre, mensualidad en la que ha incidido de forma directa las interrupciones registradas por la lluvia y los bajos rendimientos medios grasos, inferiores hasta ahora a los de la pasada campaña y superiores a los de hace dos.

Hasta ahora la nueva campaña se caracteriza por el buen ritmo de comercialización de aceite de oliva por cuanto en estos dos meses la cantidad se eleva a 285.000 toneladas si tenemos en cuenta la cifra destinada a exportación y al mercado interior, dato que es muy similar a los de la pasada campaña, en la que se alcanzaron las 289.000 toneladas en esos dos meses. En cambio, la producción acumulada en esta campaña supera las 275.000 toneladas de aceite de oliva a 30 de noviembre frente a las 213.000 de hace un año, en las que las existencias superaban ligeramente las 700.000 frente a las algo más de 511.000 de finales de noviembre de este año.

En esta campaña, en la que se pronostica una cosecha media-alta, los precios medios del aceite de oliva en el mercado de origen, tras el ligero repunte que comenzó a partir de septiembre, se sitúan entre los 1,90 euros el kilo para la calidad lampante y los 2,5 para el virgen extra.

El sector olivarero ha cambiado la tendencia y la constante apuesta por la calidad ha consolidado un cambio generalizado en Andalucía. El adelanto de la campaña de recolección a los meses de octubre y noviembre ha venido para quedarse a tenor de los magníficos resultados corroborados por la AICA, lo que ha propiciado que se cierre el mejor mes de noviembre en cuanto a producción de aceite de oliva se refiere desde 2015. «Y es que a ese adelanto generalizado entre los olivareros se ha unido, este año, la incertidumbre de la Covid-19, lo que ha motivado que los agricultores no hayan querido perder ni un solo día en la recolección. Porque noviembre ha cerrado con una producción de récord de 236.852 toneladas. En cuanto a la comercialización, continúa la línea ascendente al contabilizarse 138.000 toneladas vendidas (incluidas las importaciones, que han sido 14.095 toneladas)», asegura la UPA.

Para el responsable de la Sectorial de Olivar y Aceite de la UPA y secretario general de UPA Jaén, Cristóbal Cano, «nos encontramos ante una nueva mentalidad en el sector productor, que apuesta claramente por la calidad y por el adelanto de la cosecha al momento óptimo de las aceitunas. Está claro, y las cifras del mes de noviembre lo confirman, que los olivareros se han dado cuenta de que los aceites tempranos, especialmente los que proceden del olivar tradicional, son de una alta calidad y, por lo tanto, pueden obtener un valor añadido en la comercialización. Y ese adelanto de cosecha se ha consolidado en Andalucía y, sobre todo, en la provincia de Jaén, lo que nos lleva a mirar con cierto optimismo el futuro más inmediato de cara a la reversión de los bajos precios en origen del aceite», concreta Cristóbal Cano.

Otro dato que consolida a España, Andalucía y Jaén como la despensa mundial del aceite de oliva es el mal balance de cosecha registrado, hasta el momento, en Italia, Portugal y Túnez, pero sobre todo las magníficas cifras de comercialización que seguimos viviendo. Y es que el mes de noviembre ha cerrado con unas salidas algo inferiores a las registradas en octubre, pero que representan un argumento más que positivo para afrontar con cierto optimismo la campaña. En lo que llevamos de recolección tenemos una producción acumulada de 274.670 toneladas de aceite, con unas existencias totales de 511.243 toneladas si sumamos el enlace de campaña.

«Es muy relevante comprobar que la producción y la comercialización gozan de muy buena salud en este comienzo de campaña. Los productores nos hemos dado cuenta de que el consumidor está valorando cada vez más el aceite de oliva como la mejor grasa vegetal que existe en el mundo y eso hace que se apueste por generar una mayor rentabilidad adelantando la recolección y produciendo aceites virgen extra de la máxima calidad. Estos datos deben generar una mayor confianza en el sector olivarero y hacernos tomar conciencia de que podemos ser capaces de marcar el futuro inmediato de los precios en origen, que no pueden tener otra tendencia que el alza», concreta Cristóbal Cano.

«Se está demostrando que el sector olivarero español va a ser determinante en la producción y en la comercialización mundial. Las bajas cifras en Portugal, Túnez e Italia en este comienzo de campaña lo demuestran. Además, reforzamos la apuesta por un aceite de oliva virgen extra de calidad, diferenciado y con valor. Y si a esto añadimos que el próximo año podemos ver la eliminación de los aranceles impuestos por Estados Unidos, creo que estamos en el mejor camino posible para revertir los bajos precios en origen que sufrimos en el olivar tradicional», concluye el responsable de la Sectorial de Aceite de UPA y secretario general de UPA Jaén.

La Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos de Andalucía (UPA Andalucía) resalta que el ritmo de salidas sigue siendo muy elevado, con 138.558 toneladas en el pasado mes. Estas cifras se sitúan en la buena media que se mantiene desde que comenzara la presente campaña el 1 de octubre, y hablan «muy positivamente de la alta demanda que tiene en los mercados nuestro aceite de oliva».

En cuanto a la producción en España, la organización agraria espera que sea «media, bastante afectada por la sequía, así que levemente podría superarlos 1,5 millones de toneladas. Por otro lado, la producción en los países productores del arco mediterráneo será menor, y el mercado no comunitario presentará una caída del 22%,con lo que se estima una producción total mundial que rondará los 3 millones de toneladas. En los últimos años, el consumo mundial de aceite de oliva se viene situando en torno a los 3,2 millones de toneladas por campaña, por tanto, podemos afirmar que si el ritmo de salidas se mantiene como hasta ahora habrá mercado suficiente para vender toda la producción».

En cuanto a los datos concretos extraídos del mes de noviembre, la organización agraria ha informado que el aceite producido ha alcanzado un acumulado entre los dos primeros meses de campaña en Andalucía de 194.182 toneladas y en España de 276.274. Las cifras de aceite de oliva importado a España se sitúan este mes en 15.000 toneladas, «cifras altas que lo seguirán siéndolo mientras se mantengan los aranceles impuestos por el Gobierno estadounidense, que con la entrada del nuevo ejecutivo liderado por Joe Biden abre una vía a medio plazo para la renegociación y una posible supresión de los mismos, aunque no será ya para esta campaña».

Atendiendo a los datos de entradas y salidas de aceite de oliva, las existencias totales a 30 de noviembre se sitúan en las 511.916 toneladas repartidas entre 290.576 en almazaras, 186.878 en envasadoras y refinerías, y 34.462 toneladas en el Patrimonio Comunal Olivarero.

Los precios presentan una tendencia al alza en todas las categorías, principalmente el aceite de oliva virgen extra, que se encuentra en torno a los 2,67 €/kg. de media, y el virgen en 2,01€/ kg. Y aunque desde que comenzó la presente campaña los precios son claramente más altos que los de las dos anteriores, y manteniendo una subida progresiva, UPA Andalucía ha querido resaltar que siguen estando por debajo de los costes de producción medios.

Pero, a pesar de las buenas expectativas, desde la organización agraria remarcan que “el sector oleícola no puede bajar la guardia frente a la especulación. Hemos de estar vigilantes para que cuando las almazaras y cooperativas estén a pleno rendimiento, el mercado no use este argumento para bajar los precios”¡, pues justamente esta campaña, todas las estimaciones apuntan a que la oferta será bastante menor que la demanda de aceite de oliva».

Desde la organización agraria defienden a su vez que es fundamental seguir trabajando desde varios frentes para poder llegar a un equilibrio entre los distintos eslabones de la cadena alimentaria en cuanto a precios,márgenes y prácticas comerciales. «Por ello, hay que seguir apostando por la aplicación y cumplimiento de la Ley de la Cadena Alimentaria,que obliga a los operadores a referenciar unos precios justos en los contratos de compraventa, de modo que los agricultores perciban precios por encima de lo que les cuesta producir», añade.

También es preciso continuar un camino hacia la autorregulación del sector del aceite de oliva, con elementos como la aplicación, en cuanto sea posible del artículo 167 bis que incorporará la OCM una vez sea publicado el Reglamento de transición de la Política Agraria Común (PAC). Este mecanismo podrá ser activado por el sector retirando del mercado aceite de oliva en campañas excedentarias, con carácter obligatorio, como forma de regular las producciones en los mercados, para posibilitar estabilidad en la oferta y los precios, según agrega.

Y añade: «Por otro lado, una de las asignaturas pendientes del sector del aceite de oliva es el de la falta de concentración de la oferta. En Andalucía, un 30% de la producción se aglutina en grupos de concentración de cooperativas, pero es necesario seguir trabajando para reducir el número de operadores que venden y, con ello, que el sector productor tengo más peso y fuerza a la hora de conformar los precios. De hecho, hay sobre la mesa algunas iniciativas de concentración de grupos cooperativos, pero es necesario que el sector trabaje unido, todos a una, y también el apoyo de las administraciones para poder materializarlo».

Finalmente, la organización agraria aduce que es necesario también que la Unión Europea proteja y defienda mejor a nuestros productores y sus producciones. “No se pueden tolerar aquellos acuerdos con terceros países que resulten perjudiciales para el sector del olivar; se tiene que aplicar el Principio de Preferencia, que prioriza la comercialización de las producciones europeas frente a las importaciones dentro del marco intracomunitario. También tiene que darse el Principio de Reciprocidad, exigiendo a las importaciones que cumplan los mismos requisitos que la UE impone a los productores europeos en materia medioambiental, de seguridad alimentaria y de condiciones laborales, como única manera de garantizar un mercado europeo de calidad, seguro, estable y competitivo».

ASAJA-Jaén destaca los buenos datos de producción y salidas de aceite de oliva registrados a 30 de noviembre. En el primer caso, según los datos de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), la producción durante el pasado mes de noviembre fue de 238.000 toneladas, lo que hace que el acumulado hasta la fecha se sitúe en las 275.500. Con respecto a las salidas, se situarían en esta ocasión por encima de las 136.000 toneladas, lo que supone la cifra más alta del histórico para un mes de noviembre, con lo que se continúa con el buen ritmo de los últimos meses.

“Hay que destacar el buen ritmo de las salidas, con 136.000 toneladas, un nuevo récord para el mes de noviembre, junto con que la producción lleva ya acumulada 275.000 toneladas, un buen ritmo de recogida”, ha subrayado el gerente y portavoz de ASAJA-Jaén, Luis Carlos Valero. En este sentido, ha recordado que la climatología, que está siendo favorable para lo que se denomina la carga de campo, está interrumpiendo las faenas de recolección, que con toda probabilidad se retomarán en los próximos días.

“Por otro lado hay que destacar que el precio del aceite en estos meses por la cogida temprana está siendo más alto que en la media del año. Por lo tanto, datos positivos en estos primeros meses de campaña”, ha concluido.