Mes: septiembre 2023

Los chefs Miguel Ángel Matiaci, del restaurante “Juan Caballo Asador de Morrofino” de Úbeda; Ramón Jurado, del restaurante “Alfonso X El Sabio” de Cazorla; y José Jesús Dorado, de “Gastrobar Avocados” de Estepona; son los finalistas de la sexta edición del Concurso Nacional “La Mejor Tapa de Jaén”, certamen que organiza el colectivo “Jaén Gastronómico” y cuenta con el patrocinio de la Diputación de Jaén, y cuya final será el próximo 15 de septiembre en la Finca ‘Los Badenes’ de Jabalquinto.

“Presentamos un año más un importante evento que sitúa a la provincia de Jaén como epicentro de la tapa y la gastronomía a nivel nacional”, ha resaltado el diputado de Agricultura, y Ganadería, Javier Perales, que ha participado este martes en la presentación de esta nueva edición del concurso junto a Pilar Álvarez, gerente de “Jaén Gastronómico”; Santiago González, de Caja Rural de Jaén; y Matías López, gerente de la empresa oleícola Aires de Jaén.

“Hablamos de un evento consolidado en el tiempo, que se caracteriza por la participación de numerosos cocineros y cocineras que nos han deleitado en las últimas ediciones con sus extraordinarias y novedosas creaciones en un formato de tanta tradición en la provincia como es la tapa”, ha incidido Perales, que asimismo ha puesto de relieve “el apoyo de la Administración provincial a iniciativas como este concurso, así como con todo aquello que esté relacionado con la gastronomía, la elaboración de productos, la ganadería, nuestras empresas del sector agroalimentario o la apuesta por la marca de calidad Degusta Jaén, entre otras acciones”.

Entre algunas de las características que se valorarán en esta nueva edición destacan que la tapa que preparen los chefs debe de ser cómoda, relajante, distinta, económica, divertida, sana, comunicativa, informal o provocativa. “Estas cualidades vienen a poner aún más en valor el trabajo que nuestros excelentes cocineros y cocineras realizan a diario en los miles de establecimientos que hay en nuestra provincia. Y para ello cuentan con extraordinarios productos que se elaboran en nuestra provincia como son el caso de los AOVE y los productos frescos de temporada y de la huerta, que les ayudan en la elaboración de esas auténticas joyas gastronómicas”, ha resaltado el máximo responsable del área de Agricultura y Ganadería.

Durante su intervención, el gerente de la empresa oleícola Aires de Jaén, Matías López, ha resaltado algunas de las novedades de este concurso entre las que destacan el uso de AOVE de la IGP Aceite de Jaén para la elaboración de los platos y la participación de los comensales como jurado de esta nueva edición del certamen. Por su parte, Pilar Álvarez, gerente de Jaén Gastronómico, ha sido la encargada de dar a conocer los tres profesionales que participarán en la final del VI Concurso Nacional La Mejor Tapa de Jaén en el que se repartirá 1.600 euros en premios –1.000 euros para el primer galardonado, 400 euros para el segundo y 200 euros para el tercer premiado de esta sexta edición-.  

Las salidas de aceites de oliva en el pasado mes de agosto han alcanzado las 72.000 toneladas, estimando unas 10.000 de importaciones, mientras que las existencias a 31 de agosto ascendían a 321.000 toneladas en esta campaña oleícola 2022-2023 en la que la producción final en España ha sido de 664.000 toneladas.

Así se desprende de los datos, consultados por Oleum Xauen, de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), que ha hecho público hoy el balance provisional correspondiente al undécimo mes de esta campaña.

De acuerdo con estas cifras, la provincia de Jaén, el territorio mundial más productor, ha producido en esta campaña, la segunda peor del siglo XXI como consecuencia de las adversas condiciones meteorológicas, casi 180.000 toneladas de aceites de oliva, mientras que en Andalucía la producción totalizó más de 512.000.

Respecto a las existencias, más de la mitad están en poder de los envasadores; 117.000 en las almazaras y 8.500 en la Fundación del Patrimonio Comunal Olivarero.

La asamblea de socios de la SCA San Felipe Apóstol de Baeza (Jaén) ha desestimado esta noche el acuerdo intercooperativo y ha decidido por mayoría molturar en esta próxima campaña oleícola 2023-2024 por su cuenta. Según ha podido saber Oleum Xauen, la votación de la asamblea ha dado como resultado 58 votos en contra frente a 38 que están a favor de la unión intercooperativa.

Las reservas de irse a otra cooperativa teniendo unos instalaciones nuevas y la dificultad de organizar la plantilla de trabajadores han sido las razones por cuales la asamblea ha tomado esta decisión, según han confirmado a Oleum Xauen las fuentes consultadas, que desconocen si las otras dos cooperativas de Baeza continuarán las negociaciones para que cristalice el acuerdo intercooperativo.

Las tres cooperativas Baeza, que es el municipio más productor de aceites de oliva de la provincia de Jaén, querían impulsar un acuerdo intercooperativo para molturar la próxima producción de aceituna en una única sociedad cooperativa con el fin de ahorrar costes ante la escasa cosecha que se augura en la ciudad baezana para la inminente campaña 2023-2024.

Y ello por una estimación de cosecha muy baja y corta, mucho peor que la de la pasada campaña oleícola en el término baezano, una campaña que ya fue paupérrima, la segunda peor de este siglo. Baeza obtuvo en la 2022-2023 algo más de 13.000 toneladas de aceites de oliva cuando el promedio del último decenio superó las 26.000. Por ello, en las asambleas de las cooperativas El Alcázar, Oleícola Baeza y San Felipe Apóstol se han mantenido estos meses negociaciones para que dicho acuerdo intercooperativo fructificara con el objetivo de ahorrar costes.

El XVII Encuentro de Maestros y Responsables de Almazara de GEA contará el próximo 14 de septiembre con una mesa redonda de primer nivel que abordará la situación actual de los precios y comercialización de aceite de oliva. Este debate será protagonizado por responsables de algunas de las firmas más importantes del sector a nivel mundial, como Antonio Luque, presidente de Dcoop; Antonio Gallego, presidente de Migasa, y Miguel Gómez, gerente de Molino del Genil. La mesa redonda tiene un especial interés en el actual contexto de baja cosecha y elevados precios del aceite de oliva, por lo que servirá para conocer la estrategia que están adoptando y las previsiones de futuro de actores muy importantes en el mercado oleícola.

Esta jornada, una de las actividades formativas más importantes en España en el ámbito del aceite de oliva, se celebrará en el Auditorio del Hospital de Santiago de Úbeda. La inscripción, que está dirigida exclusivamente a profesionales del sector oleícola, es gratuita y puede formalizarse de forma online a través de este enlace: https://webinar.gea.com/xvii-encuentro-de-maestros-y/join. La inscripción incluye la mañana completa de formación, Coffee Break, Cóctel Networking y regalos para los asistentes. Las plazas son limitadas y se asignarán por riguroso orden de inscripción, según señala GEA en un comunicado.

GEA volverá a ofrecer un programa que aborde los principales temas de interés de los profesionales del sector oleícola y los retos de futuro a los que se enfrenta el cultivo, la elaboración y comercialización del aceite de oliva. Tras la inauguración, el Encuentro plantea una interesante ponencia sobre la optimización de procesos mediante el uso de herramientas digitales y el Big Data en las almazaras, con la participación de Jaime Iglesias, Senior Manager Automation del Centro de Competencia de Automatización de GEA, y Antonio López, Project Manager Electrical & Automation del Centro de Excelencia de Aceite de Oliva de GEA.

A la pausa para el desayuno le seguirá un panel técnico que mostrará las ventajas del batido activo en el proceso de extracción de aceite de oliva protagonizado por Aymen Bejaoui, Sales Manager en GEA Iberia, y Gabriel Beltrán, investigador titular del IFAPA Venta del Llano. Después será el turno del caso de éxito para ahorrar costes y evitar incidencias en campaña con el mantenimiento preventivo, centrado en la experiencia real de la almazara portuguesa Olibest, con la intervención de Paula Silva, directora industrial de Olibest, y David González, coordinador de Service del CEAO de GEA.

Tras una intensa mañana de formación y debate, comenzará el cóctel networking en el excepcional patio renacentista del Hospital de Santiago, que está declarado Patrimonio de la Humanidad. El Encuentro de Maestros y Responsables de Almazara cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Úbeda, que ha ofrecido todas las facilidades para que el evento regrese a la ciudad donde tiene su sede el Centro de Excelencia de Aceite de Oliva de GEA, que gestiona todo el negocio de este ámbito a nivel mundial de la multinacional alemana.

El secretario general del PSOE de Jaén, Francisco Reyes, exigió hoy al presidente de la Junta de Andalucía que se comprometa con la provincia frente a los efectos de la sequía, que apruebe un plan extraordinario de empleo para paliar la pérdida de jornales en el campo y que acometa de inmediato las obras del Víboras y del Quiebrajano que son competencia del Gobierno andaluz y que fueron declaradas de interés de la comunidad autónoma hace más de 3 años.

En rueda de prensa, Reyes dijo que Juanma Moreno “tiene hoy una gran oportunidad” y deseó que “por una vez venga a Jaén, se comprometa con Jaén y ejecute lo que comprometa”. Así las cosas, reclamó un plan de empleo para apoyar a los trabajadores eventuales del campo ante una campaña de la aceituna cuyas previsiones son “peores” que la campaña del año pasado. “El PP no puede estar otro año más de espaldas a la provincia de Jaén y a los trabajadores del campo”, reprochó el líder socialista, quien recordó que en la campaña anterior “miró hacia otro lado y no movió ni un dedo”. Subrayó que la Diputación sí puso 10 millones de euros en un plan especial de empleo, que va a volver repetir en esta campaña, mientras que Juanma Moreno no puso “ni un solo euro”. “Luego viene diciendo que Jaén es una provincia con muchas posibilidades y con un sector del aceite muy potente, pero todo se queda en eso, en palabras que se lleva el viento”, afeó.

“Por desgracia, Jaén se enfrenta a una doble sequía. A la sequía por la falta de lluvia y a la sequía de la falta de medidas de la Junta de Andalucía. Dice Juanma Moreno que son el Gobierno del agua. Será del agua de colonia. Porque desde 2019 no han hecho nada, ni han ejecutado, ni han planificado, ni han ejecutado lo que anteriores gobiernos dejaron planificado”, resumió.

La organización de Futuroliva, la empresa Pópulo Servicios Turísticos, baraja para finales de mayo de 2024 la celebración de la próxima edición en el nuevo recinto ferial de Baeza, que será la décimotercera de esta muestra que tiene carácter bienal y que se celebra los años pares como alternativa a Expoliva.

Una feria que se ha ido consolidado a lo largo de este siglo XXI en la principal ciudad productora de aceites de oliva y de la comarca de La Loma; que ostenta el liderazgo en términos de producción, por lo que se ha convertido en una referencia y en un escaparate para mostrar las novedades y las innovaciones del sector oleícola a través de un amplio programa de actividades, como las jornadas técnicas, la zona gastronómica, el concurso de fotografía y Futurochef, la exposición de maquinaria agrícola y la exhibición de decenas de aceites de oliva virgen extra para su cata y degustación.

Una feria que, pese a la compleja y difícil situación que vive actualmente el sector por la merma de cosecha como consecuencia de la emergencia climática, posiciona durante varios días a Baeza y a su producto estrella como centro estratégico y como plataforma para impulsar y analizar los retos y los desafíos que tiene por delante el olivar y los aceites de oliva.

La Cátedra Caja Rural de Jaén José Luis García-Lomas Hernández de Economía, Comercialización y Cooperativismo Oleícola organizará el 26 de septiembre en la Institución Ferial de Jaén (IFEJA) una jornada sobre el informe de sostenibilidad en la industria oleícola.

La jornada, que es gratuita y está dirigida a los profesionales del sector, cuenta con un amplio programa y con un nutrido grupo de reconocidos ponentes que abordarán asuntos relacionados con la sostenibilidad en la industria oleícola.

En los últimos años se han incrementado exponencialmente las demandas de información en materia de sostenibilidad empresarial por parte de los diferentes stakeholders o partes interesadas (los individuos u organizaciones involucradas con una empresa y que de alguna manera sufren el impacto de sus decisiones). En comparación con otros sectores de actividad, estas demandas son todavía más relevantes para las empresas del sector agroalimentario, como es el caso de la industria oleícola, ya que estas desarrollan actividades intensivas en el uso de recursos naturales y su producción cubre una necesidad básica del ser humano como es la alimentación.

Estas demandas informativas han hecho que las empresas del sector oleícola pongan cada vez más el foco en la gestión de su responsabilidad social, al objeto de mejorar su desempeño en cuestiones ambientales, sociales y de gobierno corporativo, y comunicar convenientemente tales esfuerzos a las partes interesadas.

Se trata de una respuesta lógica, no solo por motivos éticos, sino como consecuencia de la necesidad de implementar estrategias empresariales para la creación de valor a largo plazo, habida cuenta de los beneficios financieros y no financieros que este tipo de comportamientos en favor de la sostenibilidad reporta a las empresas: mejora de la reputación de la empresa, fidelización de la clientela, acceso a nuevos mercados, acceso a financiación más barata, etc.

Dados los retos planteados en materia de sostenibilidad para el conjunto del sector oleícola, los objetivos de esta jornada son dar a conocer la normativa existente en materia de elaboración y divulgación del Informe Sostenibilidad corporativa y cómo afecta a las empresas oleícolas; exponer la necesidad y oportunidad de integrar la sostenibilidad (y su divulgación) como estrategia corporativa en la industria oleícola, habida cuenta de los beneficios que puede reportar a las empresas; presentar casos de éxito de empresas del sector en materia de reporte de sostenibilidad, y discutir con los agentes implicados sobre los nuevos requerimientos de reporte de sostenibilidad para seguir operando en el mercado.

La Diputación Provincial de Jaén volverá a impulsar un plan especial de empleo, dotado con más de 10 millones de euros, para paliar la merma de jornales que se prevé ante la escasez de la próxima campaña oleícola debido a la situación actual de sequía. Así lo ha anunciado el presidente de la Administración provincial, Francisco Reyes, que hoy ha presidido el primer Consejo de Alcaldes y Alcaldesas de la provincia de Jaén de este nuevo mandato corporativo, en el que también se ha dado el visto bueno a otras propuestas dirigidas a hacer frente a las consecuencias de la escasa campaña aceitera prevista.

Reyes ha explicado que en este Consejo se ha acordado “solicitar planes especiales de empleo tanto a la Diputación como a la  Junta de Andalucía y al Gobierno de España, porque aunque aún no conocemos el primer aforo de octubre, después de hablar con alcaldes y alcaldesas, organizaciones agrarias, cooperativas y sindicatos las previsiones apuntan a que esta cosecha será inferior a la del año pasado”. Por eso, desde este órgano asesor se ha aprobado “pedir como el año pasado que se pongan en marcha estos planes extraordinarios. Nosotros cumplimos, así que pido especial sensibilidad al Gobierno andaluz para que no deje tirados a los trabajadores del campo e impulse este plan con fondos propios”, ha enfatizado Francisco Reyes.

En esta línea, ha insistido en que “si desde la Diputación podemos hacer este esfuerzo y de un presupuesto disponible de 135 millones de euros aprobamos un plan dotado con 10 millones, la Junta de Andalucía podrá sacar más recursos con 45.000 millones de presupuesto que tiene”. Respecto al Gobierno de España, ha apuntado que “si por cuestión de competencias no puede ejecutar un plan de empleo directamente, pedimos que transfiera esos fondos a la Junta, la Diputación o los ayuntamientos”.

Además de esta cuestión, en el seno del Consejo de Alcaldes y Alcaldesas de la provincia de Jaén se han aprobado otras propuestas para contribuir a paliar las consecuencias de la escasa cosecha de aceituna que se avecina, entre las que se encuentra solicitar al Gobierno central la eliminación de las peonadas necesarias para acceder al subsidio agrario. “En principio habíamos previsto solicitar que se mantuviera, como el año pasado, la necesidad de echar diez jornales para tener derecho a estas ayudas, pero ante las dificultades a las que se van a enfrentar los jornaleros, especialmente las mujeres, vamos a pedir que finalmente se elimine este requisito para acceder al subsidio”, ha precisado Reyes.

Otras medidas acordadas hoy han sido “la petición al Gobierno de España de que las cooperativas que se agrupen para molturar la aceituna puedan solicitar un ERTE para sus empleados similar al que se aprobó durante la pandemia” y la solicitud también al Ejecutivo central de que se reduzcan los módulos del IRPF, una iniciativa que “el pasado año supuso un ahorro de 1.800 millones de euros para los agricultores españoles, muchos de ellos de nuestra tierra”, ha destacado el presidente de la Diputación.

PP

Por su parte, el PP celebra que el Partido Socialista “haya recapacitado” y se una finalmente a su propuesta de eliminar el mínimo de días necesarios en la próxima campaña de aceituna para acceder a la prestación, “algo que con la sequía actual es vital para muchas familias jiennenses. “Si la campaña va a ser inferior incluso a la del año pasado las medidas de protección de los trabajadores deben ser mayores”, recalca el PP de Jaén, exigiendo además al Gobierno de España otras acciones para ayudar al olivar jiennense y hacer frente a los efectos de la falta de agua

La Confederación Hidrográfica del Guadalquivir (CHG) ha anunciado que se han programado desembalses a partir de hoy en los pantanos de el Tranco, en la provincia de Jaén, y Negratín, en la provincia de Granada, para atender las demandas de riego con objeto de que, en los próximos días y mientras se mantengan los caudales necesarios, se puedan realizar las captaciones de riego autorizadas en las tomas situadas en el cauce.

UPA Jaén

Respuesta rápida y satisfactoria, así lo valora la organización agraria UPA Jaén. “Los regantes de olivar de la provincia tendrán el agua que tanto necesitan hoy mismo”, aseguran. El vicesecretario general de Organización de UPA Jaén y secretario de la Asociación Andaluza de Regantes (Asare), Elio Sánchez, confirma que la Confederación Hidrográfica del Guadalquivir (CHG) efectuará hoy el desembalse previsto desde los pantanos de El Tranco y el Negratín. “Agradecemos al organismo de cuenca la sensibilidad que demuestra con los olivareros de Jaén y, por supuesto, la rapidez con la que ha considerado este desembalse necesario. Ayer le pedíamos que no lo alargara más allá del fin de semana y hoy ya tendremos el agua disponible para regar. Una vez más demostramos la capacidad de interlocución que tienen nuestras dos organizaciones para beneficiar a los regantes de la provincia”, explica Elio Sánchez.

De esta manera, el desembalse que estaba previsto para ayer jueves, 7 de septiembre, se llevará a cabo hoy, sólo un día después de la petición realizada por UPA Jaén y Asare. Y se hará desde dos pantanos, El Tranco y el Negratín. “Con esta medida se atenderán las demandas del olivar de la provincia, tan necesitado, como el de toda la cuenca, del aporte de agua que representa estos desembalses. Estaremos pendientes de que los regantes de Jaén que aún tienen capacidad porque no han consumido todo el agua de sus concesiones, puedan aprovecharla para nutrir de recurso sus olivos. Ahora confiamos en que volvamos a tener episodios de lluvia continuada en las próximas semanas para asegurar toda la cosecha que está en los olivos”, concluye Elio Sánchez.

La Asociación España de la Industria y Comercio Exportador de Aceites de Oliva y de Aceites de Orujo (Asoliva) y la Asociación Nacional de Industriales Envasadores y Refinadores de Aceites Comestibles (Anierac) trasladan un mensaje de tranquilidad a los consumidores ante la alarma generada por la espiral de subidas del aceite de oliva y las previsiones de que el producto siga al alza en los próximos meses. “En nuestra opinión, no parece lógico que vengan más subidas de coste del aceite en origen, ya que la oferta y la demanda están equilibradas”, asegura Rafael Pico, director general de Asoliva. Por otra parte, resaltan que las empresas de Asoliva y Anierac cumplen estrictamente con la Ley de la Cadena respetando que nuestros precios de venta nunca sean inferiores a los precios reales de adquisición a los olivareros. Las industrias asociadas a Anierac envasan el 80% del mercado y Asoliva exporta el 90% del aceite de oliva envasado, 55% a granel; esto es el 66% del mercado exportador total.    Primitivo Fernández, director general de Anierac, explica también que no debería producirse desabastecimiento de este producto en el mercado, dado que el sobrante de aceite es suficiente y se cuenta con una “cantidad de aceite de oliva disponible entre una campaña y la otra de entre 235.000 y 250.000 toneladas que equivale al 35% del aceite producido, equivalente a tres meses de consumo, que garantiza el suministro hasta la nueva cosecha de octubre”. El precio de los aceites de oliva ha crecido un 40% en el último año. La industria ha mostrado reiteradamente su preocupación por la percepción que hay en la sociedad sobre la situación actual, así como los mensajes que apuntan a los márgenes comerciales como responsables de esta escalada. Explican desde estas organizaciones que quien conozca el mercado sabe que el sector envasador ha reducido sus márgenes significativamente durante este periodo. Envasadores y exportadores recuerdan que los agricultores han visto subir el coste de la mano de obra, los seguros, los fertilizantes y abonos, la maquinaria y el carburante, entre otros, así como que la producción vio disminuida como consecuencias de la falta de precipitaciones “. “La sequía ha provocado una merma de la cosecha de la temporada pasada a unas 660.000 toneladas, menos de la mitad que la anterior campaña y se espera que este año las cifras de producción mejoren, aunque no alcanzarán las cifras medias de producción”, precisan.