Mes: febrero 2024

Un total de 378.000 toneladas de aceites de oliva se han comercializado en los cuatro primeros meses de esta campaña oleícola 2023-2024, en la que ya se han importado 89.000 toneladas entre octubre y finales de enero. Así se desprende de los datos a 31 de enero de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), consultados por Oleum Xauen.

En esta campaña se han producido hasta finales de enero 775.300 toneladas de aceites de oliva frente a las 665.000 de la pasada campaña oleícola, campañas que representan la segunda y la tercera peor de este siglo XXI en términos de producción.  Esta cantidad de 378.000 toneladas comercializadas supone un tres por ciento menos respecto a la anterior campaña y un 25 por ciento inferior a la media de las cuatro últimas.

Del total de la cantidad de aceites de oliva vendidos en este cuatrimestre, casi 146.000 toneladas han ido al mercado interior, mientras que algo más de 232.000 han sido exportaciones, lo que hace una media mensual de comercialización de 94.500 toneladas al mes para el conjunto de estas dos variables.

Y eso en una campaña oleícola en la que los precios en el mercado de origen están en máximos históricos y con unas existencias a 31 de enero de 734.400 toneladas de aceites de oliva.

Alicante acogerá los próximos días días 14 y 15 de marzo el II Congreso AOVE: Cultura, Gastronomía y Salud, que premiará, entre otros, a la Diputación Provincial por la promoción que hace de los aceites de oliva virgen extra Jaén Selección. Un congreso que organiza la Asociación de Defensa del AOVE (ADAOVE), y que tendrá como antesala al mismo, el día 14 de marzo, en el Salón Felipe II del Castillo de Santa Bárbara, la II entrega de Premios ADAOVE, con cinco categorías, siendo los premiados los siguientes: Salud: Francisco Lorenzo Tapias; Gastronomía: Chef Andrés Torres; Promoción y Marketing: Jaén Selección; Empresaria del año: María Dolores Ferrando, y Mención especial: La Rioja, por mayor consumo per cápita de AOVE

Al día siguiente, el 15 de marzo en el Salón de Actos del Museo Arqueológico de Alicante (MARQ), se impartirán los paneles y ponencias de este congreso con un destacado programa que comenzará a las nueve con la inauguración a cargo de Carlos Baño Marhuenda. presidente de la Asociación para la Defensa del Aceite de Oliva Virgen Extra (ADAOVE).

El panel de salud tiene como ponente a Francisco Lorenzo Tapias, médico experto en Nutrición Comunitaria. Modera: José Juan Gaforio. catedrático de Inmunología de la Universidad de Jaén (UJA). El panel de gastronomía tiene como ponente a Andrés Torres, galardonado con una estrella Michelín verde en su restaurante Casa Nova. Modera: Daniel García Peinado. chef ejecutivo del Gourmet de la Roja (RFEF). A su término está previsto la mesa redonda “Mujeres y AOVE” con la participación de Thérèse Mellado Lauber. experta en cata de aceites vírgenes de oliva; Alexis Kerner, experta catadora de aceite de oliva; Chania Chagas. consultora en marketing digital sobre el aceite de oliva; Keiko Tagawa, con título de experta en cata de AOVE Modera María Dolores Jaén Cañadas. licenciada en Ciencias Químicas, doctora en Seguridad Alimentaria y directora de Higea Laboratorios.

Tras una pausa para el café y una exhibición de AOVEs, degustación de panettones con AOVE y otros productos de la Asociación Essentia Alicante. Seguidamente, el programa señala que está previsto el panel legislación y márketing con ponente de la Diputación de Jaén. Modera Manuel Parras. presidente de la Indicación Geográfica Protegida Aceite de Jaen.

Vectores de creación de precios en aceite de oliva: climatología, producción, demanda y superficie es el título sobre el que profundizará Juan Vilar, Dr. en Ciencias Económicas y Empresariales, profesor de la UJA, y Analista Oleícola Internacional. Modera Rafael Civantos, abogado experto en Derecho Agroalimentario. Miguel Rodríguez de la Rubia Sánchez, presidente de Agrocolor, empresa dedicada a la certificación, inspección, control y ensayos agroalimentarios, primera certificadora Global G.A.P. en España y segunda a nivel mundial, hablará sobre control y certificación agroalimentario. Modera Joaquín Selma. vicepresidente ejecutivo de ADAOVE.

El papel de la empresa familiar en el sector del aceite de oliva. Presente y futuro es el asunto sobre el que incidirá Mayte Antón. presidenta de la Asociación de la Empresa Familiar de Alicante (AEFA). gerente Grupo Antón Comunicación. Modera María Victoria Selma. Científica-titular del Laboratorio de Alimentación y Salud del CEBAS-CSIC..

Posteriormente, tendrá lugar una cata de AOVEs organizada por los expertos Hugo Quintanilla Ripoll, María Dolores Jaén Cañadas y José Ramón Romero Molina, acto al que seguirá la clausura, en la que está prevista la participación del presidente de la Generalitat Valenciana. Carlos Mazón Guixot; el presidente de la Diputación de Alicante. Antonio Pérez Pérez, y el alcalde de Alicante. Luis Barcala Sierra

La digitalización en la agricultura da un paso adelante con “ITO-FOG”, un proyecto que aprovechando la tecnología “low-cost” (bajo coste) y las ventajas de las TIC, en combinación con el estudio de distintas estrategias de riego en diferentes marcos productivos, podría reducir el impacto de la escasez de recursos hídricos en el olivar.

Promovido por Citoliva, el grupo Hispatec, Tecnova, Oleocampo SCA y la empresa Agrícola García S.L., este grupo operativo busca adaptar el riego a las necesidades del cultivo, según las condiciones climatológicas y de suelo.

El innovador controlador de riego, desarrollado como parte de este proyecto, ya está en funcionamiento en dos localizaciones geográficas con diferencias climáticas: Jaén, a través de Oleocampo SCA, y el Levante almeriense, mediante la Almazara de Lubrín. Este sistema autónomo, alimentado por energía solar y equipado con sensores IoT, que recopila información continua sobre el estado del cultivo, permite a los agricultores tener un control preciso del riego en sus parcelas, optimizando así el uso del agua y mejorando la producción de aceituna y la calidad del aceite.

Además, se ha desarrollado una aplicación de manejo para recopilar y analizar los datos de riego, en la que se está llevando a cabo el registro de toda la información relativa al cultivo para optimizar las aplicaciones hídricas, la gestión de aportes nutricionales y el mejor manejo del cultivo.

ITO-FOG cuenta con el respaldo financiero del Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) a través del Programa de Desarrollo Rural de Andalucía 2014-2022 y la Junta de Andalucía, reafirmando el compromiso de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural en la lucha contra la escasez hídrica en la agricultura.

Cuatro jóvenes agricultores procedentes de distintas comunidades autónomas han elegido la provincia de Jaén para completar su formación agraria. Se trata de los participantes en la presente edición del Programa Cultiva, quienes han realizado dos estancias formativas en explotaciones modelo de la provincia jienense totalmente gratuitas.

Este programa está financiado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación e impulsado por Cooperativas Agro-alimentarias de España, con la colaboración de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía a través de su federación de Jaén.

Las estancias, que ya han finalizado, han estado protagonizadas por dos alumnos cada una. Son Joaquim Ricomà y Ramón Oliva,procedentes de Tarragona y cuya formación se ha desarrollado en una explotación olivarera situada en la capital de Jaén; y Raúl Miguel y Miguel Gallego, originarios de Zaragoza, quienes han podido disfrutar de una formación sin coste alguno y eminentemente práctica en una explotación de olivar ubicada el municipio de Villanueva de la Reina.

Durante cinco intensos días, los alumnos han podido adquirir y consolidar in situ conocimientos sobre aspectos técnicos y de gestión que estos jóvenes podrán aplicar en el desarrollo de su propia actividad agraria en sus lugares de origen.

En ambas estancias, los participantes del Programa CULTIVA han estado tutorizados por personal de Cooperativas Agro-alimentarias de Jaén, como los propios coordinadores de las estancias; es decir, Antonio Guzmán, gerente de la federación provincial,y la técnico Carmen Martínez. Además, han contado con el asesoramiento del anfitrión de cada una de las explotaciones, Miguel del Moral y Cándido Medina, respectivamente.

La actividad ha comenzado con la entrega de material y con una primera visita a las explotaciones de acogida. En la programación se ha contemplado, además de la formación práctica en campo, otras actividades y visitas técnicas complementarias que permiten conocer entidades de referencia de la zona.

Así,los participantes de esta edición han podido utilizar nuevas tecnologías como el uso de drones aplicados a una explotación de olivar, han visitado la sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina y han conocido las instalaciones de Cooperativas Agro-alimentarias de Jaén, así como las de la Fundación del Olivar, un referente en cuanto al impulso de diversas actividades de carácter científico, técnico y cultural que fomentan la difusión del conocimiento en torno al olivar y el mundo del aceite de oliva en todas sus vertientes. Además, han visitado instalaciones del Ifapa y han conocido las cooperativas Jaencoop y Nuestra Señora del Pilar, de Villacarrillo.

Para la federación provincial estas experiencias han sido “más que positivas”, por lo que ha expresado su agradecimiento a los anfitriones de las explotaciones y a los propios alumnos participantes, ya que estas estancias “no sólo permiten mejorar la preparación de las personas jóvenes que se dedican a la agricultura y a la ganadería y favorecer el relevo generacional, tan necesario en el sector agroalimentario, sino que además son muy enriquecedoras en lo personal”, destaca el presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de Jaén, José Manuel Espejo.

“Los jóvenes son quienes tienen la llave para encabezar el cambio estructural del sector agrario español. Pero necesitan apoyos para seguir trabajando y lograr el éxito en sus actividades. Y estos recursos formativos contribuyen a la adquisición y aplicación de conocimientos que, sin duda, mejorarán la viabilidad de las explotaciones agrícolas y ganaderas”, enfatiza el presidente de la federación provincial.

El Programa Cultiva o Programa de Estancias Formativas de Jóvenes Agricultores en Explotaciones Modelo es una iniciativa desarrollada y financiada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en colaboración con entidades representativas de los sectores agrícola y ganadero de España, así como con explotaciones agrarias modelo vinculadas a las mismas, que pretende facilitar el acceso a la formación y el conocimiento práctico de la juventud agraria nacional, dando respuesta a sus necesidades formativas e impulsando el relevo generacional en el campo.

“Grupo Interóleo se consolida en calidad y seguridad alimentaria. La renovación, por tercer año consecutivo, de las certificaciones IFS Broker y BRC for Agents and Brokers, con la máxima calificación, genera una mayor confianza en nuestros clientes, tanto nacionales como internacionales, en la comercialización de aceite de oliva a granel y envasado. Dos reconocimientos que suponen un respaldo que refuerza nuestra imagen como firma comercializadora de aceite de oliva a nivel mundial. Desde Grupo Interóleo fomentamos la cultura de la seguridad alimentaria y la calidad a todos los niveles de empresa y esa apuesta la trasladamos también a cada uno de nuestros proveedores que, gracias a estas certificaciones, ven reforzada una mayor confianza en cuanto a nuestra calidad y seguridad alimentaria en las transacciones comerciales”, aseguran desde este grupo.

El gerente de Grupo Interóleo, Esteban Momblán, afirma que nuestro objetivo es “garantizar el cumplimiento de los requisitos de calidad y aumentar la seguridad de nuestro producto, además de tener un control más eficaz y eficiente del aceite que comercializamos y una mayor transparencia a lo largo de toda la cadena alimentaria. En un mercado tan competitivo, exigente y preocupado por la seguridad y la calidad de los alimentos, el hecho de haber renovado por tercer año consecutivo estos certificados es una manera de diferenciarnos y abrirnos las puertas hacia nuevos clientes”, asegura Esteban Momblán.

La eficiencia y profesionalización en la gestión y lo novedoso del sistema al aglutinar la comercialización de todos nuestros socios hacen que Grupo Interóleo tenga cada vez un mayor posicionamiento entre las primeras empresas productoras de aceite de oliva del mundo en facturación y se consolide con magníficas cifras en la exportación. Una línea ascendente en la que se potencia la estructura de empresa en base a un modelo de concentración de la oferta, enfocado al mercado, y que año a año se refuerza como un Grupo con dimensión para mejorar la rentabilidad de nuestros socios. Y con la renovación de ambas certificaciones internacionales, que se unen a las obtenidas en el cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible, en la declaración de Entidad Asociativa Prioritaria en Andalucía, en Ecológico, Kosher, ISO 9001 e ISO 14001 de gestión medioambiental, Grupo Interóleo mantiene firme su compromiso con los mercados y con la comercialización del aceite de oliva, pero siempre con la vista puesta en nuestros socios y en el objetivo de mejorar su rentabilidad, según resalta.

Las ventas de aceites envasado de las empresas asociadas en Anierac en el mes de enero se han cerrado con unas salidas de 53,04 millones de litros. El conjunto de las categorías comerciales de aceite de oliva alcanza los 19,81 millones de litros, el aceite de orujo de oliva presenta 2,25 millones de litros, mientras que los aceites refinados de semillas ascienden a 30,97 millones. En este primer mes del 2024 las empresas de Anierac han puesto en el mercado prácticamente 20 millones de litros de aceite de oliva, cifra muy similar a la enero de 2023.

La mayor cifra de ventas entre las categorías de aceite de oliva la ha presentado el “virgen extra”, con 7,80 millones de litros; seguido del “suave”, con 6,92 millones de litros. Las categorías “virgen” e “intenso” alcanzan cifras muy similares: 2,63 millones de litros y 2,45 millones de litros, respectivamente.

En los cuatro primeros meses de la campaña 23/24 se han puesto en el mercado 75 millones de litros, cantidad inferior en un 19,98% a la que salió en el mismo periodo de la campaña anterior. El aceite de oliva virgen extra, con 29,57 millones de litros acumulados, y el aceite “suave”, con 26,17 millones de litros, muestran un descenso de un 25,23% y un 22,05%, respectivamente, mientras que el aceite de oliva virgen, con 9,19 millones de litros, y el aceite “intenso”, con 10,13 millones de litros, presentan una bajada menos acusada con un 5,13% y 7,81% menos que en la campaña anterior.

Del orujo de oliva se pusieron en enero en el mercado 2,25 millones de litros, cifra un 79% superior a la del mismo mes del 2023. En el periodo transcurrido de la campaña 2023/2024 se han vendido 8,53 millones de litros, cifra superior en un 50% a la de los cuatro primeros meses de la campaña anterior en la que se vendieron 5,67 millones de litros.

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha mantenido hoy una nueva reunión, “en tono positivo y constructivo”, con las organizaciones profesionales agrarias Asaja, COAG y UPA, en la que se han producido “avances importantes” en los asuntos en los que vienen trabajando para dar respuesta a las preocupaciones e inquietudes planteadas en las movilizaciones de agricultores y ganaderos.

El ministro ha informado de que a partir de mañana continuarán los trabajos técnicos entre el Ministerio y las organizaciones profesionales agrarias para concretar algunas de las medidas que se pueden adoptar, y que a comienzos de la próxima semana se producirá una nueva reunión con los dirigentes de las organizaciones profesionales. “Ha habido avances importantes, pero aún nos queda un trecho que recorrer”, ha precisado.

Luis Planas ha explicado que estos trabajos se centrarán en las medidas que se pueden aplicar ya de forma inmediata, relacionadas con la declaración de las ayudas de la Política Agraria Común (PAC) para este año, conforme a las decisiones anunciadas por la Comisión Europea, que trasladó a los Estados miembros en el Consejo de Ministros de Agricultura celebrado antes de ayer en Bruselas. “Me preocupa sobre todo los mensajes que podemos trasladar a los agricultores y ganaderos de forma inmediata sobre la aplicación de la PAC”, ha asegurado.

Entre los asuntos en los que se han producido “sustantivos”, el ministro se ha referido a la eliminación de los controles de la condicionalidad reforzada, que beneficia a una parte importante de los beneficiarios de la PAC.

También ha aludido a la simplificación de las normas sobre Buenas Condiciones Agrarias y Medioambientales (BCAM), especialmente en las relacionadas con la rotación de cultivos y superficies nos productivas, y a la voluntariedad en la aplicación del cuaderno digital de explotación.

También se debe avanzar en los próximos días en otras medidas que requieren una reforma legislativa, pero para la que la Comisión Europea ha autorizado a los Estados miembros a introducir las adaptaciones necesarias. El ministro ha asegurado que hay tiempo suficiente para aprobar esta reforma acelerada en los dos meses que restan antes de que finalice la legislatura europea.

El ministro ha informado a las organizaciones agrarias sobre el desarrollo del Consejo celebrado el lunes y ha asegurado que la Comisión Europea ha dado un paso al frente y ha hecho propuestas que van en la buena dirección para dar solución a las inquietudes de agricultores y ganaderos al recoger una gran parte de las demandas de España.

Además de las medidas de simplificación, ha destacado el paso adelante también para reformar la directiva sobre prácticas comerciales desleales -la Comisión Europea puso en valor la ley de la cadena española- y extender al conjunto de la Unión Europea la normativa sobre venta a pérdidas ya introducida por España en la reforma de la ley de la cadena aprobada en diciembre de 2021.

En relación con los temas comerciales, el ministro ha apuntado que se ha conversado sobre las importaciones de terceros países y sus controles.

El trabajo entre el Ministerio y las organizaciones agrarias aborda también el fortalecimiento de los seguros agrarios, con el objetivo de que entre el Gobierno y las comunidades autónomas se pueda cubrir la subvención de la contratación de pólizas. Ha hecho un llamamiento a las comunidades autónomas para que incrementen sus aportaciones. También se han analizado qué medidas poder adoptar en materia de fiscalidad.

La World Olive Oil Exhibition (WOOE) ha cerrado su 11ª edición, que se ha celebrado durante estos días 26 y 27 de febrero en IFEMA Madrid, consolidando su posición como foro de referencia del aceite de oliva. Una edición con la que, nuevamente, se consolida como el escaparate mundial del aceite de oliva ya que en estos dos días ha recibido a más de 5.000 visitantes de más de 50 países, representando la práctica totalidad de los países miembros del Consejo Oleícola Internacional (COI), cuyo director ejecutivo, Jaime Lillo, asistió a la inauguración de la misma.

Para Otilia Romero de Condés, CEO de la WOOE: “Es un éxito que hayamos podido reunir al 93% de la producción nacional en esta edición y 800 marcas españolas representadas, más aún en un momento de tiempos delicados en el sector agrícola y olivarero, y de máxima expectación ante el futuro para productores y compradores”.

Al hilo de ello, coincide con profesionales del sector en afirmar que se duplicará la producción si la meteorología lo permite y, por ende, el consumo, por lo que “hay que estar preparados”. Palabras que suscribe el analista oleícola internacional, Juan Vilar, que asegura que dado que la climatología está marcando la evolución de los precios, el consumo ha descendido en un 47% en 2023 en España, “no porque el consumidor no sea fiel, sino porque hay mucha menos oferta”.

“Tenemos unos precios que jamás hemos tenido en la historia y las claves de la evolución seguirán siendo la climatología y el comportamiento del consumidor tanto nacional como internacional”, ha manifestado el experto.

Durante estos dos días, la WOOE ha contado también con un interesante panel de conferencias en el que no ha faltado ninguno de los actores directos e indirectos del sector, además de Globalcaja, entidad bancaria colaboradora desde la primera edición, así como con un interesante programa de actividades en los que Castilla-La Mancha ha tenido un gran protagonismo.

Una investigación del Instituto de la Grasa del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (IG-CSIC) muestra la viabilidad del aceite de orujo refinado para mejorar las propiedades nutricionales de productos horneados de bollería y repostería industrial, magdalenas y tortas de aceite tradicionales.

Los resultados del estudio “Aceite de Orujo de Oliva como ingrediente de alimentos horneados (tortas y magdalenas): resistencia a la degradación oxidativa y evaluación de componentes bioactivos” han sido presentados dentro del programa científico de la World Olive Oil Exhibition (WOOE) y publicados en las revistas LWT-Food Science and Technology y Foods.

Con el fin de obtener evidencias científicas del potencial del aceite de orujo refinado como ingrediente de alimentos horneados, la investigación ha probado la sustitución parcial y total de aceite de girasol, habitualmente utilizado en alimentos horneados, como tortas de aceite y magdalenas, por aceite de orujo refinado, analizando su valor nutricional, resistencia a la degradación oxidativa y grado de enranciamiento durante su conservación.

Con este planteamiento y tras los ensayos realizados, el estudio ha concluido que la sustitución parcial o total del aceite de girasol por aceite de orujo mejora las propiedades nutricionales de magdalenas y tortas de aceite tradicionales, debido a la mejora en el perfil de ácidos grasos y a los componentes bioactivos del orujo, los cuales no se encuentran en el girasol, como los alcoholes y ácidos triterpénicos, así como también alcoholes alifáticos, o que están presentes en cantidades sustancialmente más bajas, como el escualeno. Además, los niveles de estos componentes del aceite de orujo permanecen prácticamente inalterados durante el procesado y almacenamiento. Además, se produce una notable mejora en la calidad de ambos alimentos, especialmente en las tortas de aceite tradicionales, donde el aceite de girasol se degrada fácilmente durante el almacenamiento. La utilización de aceite de orujo refinado de elevada calidad puede incluso prolongar la vida útil de las tortas de aceite.

En cuanto a las cualidades organolépticas, testadas en un panel de consumidores a través de la empresa AINIA, la sustitución del aceite de girasol con aceite de orujo refinado no introduce cambios significativos en las propiedades organolépticas de los productos recién preparados y mejora notablemente la calidad organoléptica de las tortas de aceite durante la vida útil.

En palabras del investigador principal, Joaquín Velasco Jiménez, “como conclusión global se puede decir que el aceite de orujo refinado conserva intactas sus propiedades organolépticas y nutricionales durante la elaboración y almacenamiento de magdalenas y tortas de aceite tradicionales. Por consiguiente, presenta un gran potencial como ingrediente en la industria de alimentos horneados”.

Apuesta por la investigación del aceite de orujo de oliva

El estudio ha sido promovido por la Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva dedicada a la investigación y promoción de este producto del olivar. Desde su creación ha apostado por una política de I+D basada en la independencia, la continuidad y el rigor, por lo que ha confiado el grueso de la actividad al Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), principal institución de investigación en nuestro país. Gracias a los estudios llevados a cabo por el Instituto de la Grasa (IG) y el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN) se han conseguido evidencias sobre su interés nutricional y rendimiento en fritura; efectos en salud cardiovascular y prevención de alzhéimer, de reciente publicación en revistas científicas internacionales.

El estudio sobre horneados presentado en la WOOE viene a reforzar esta bibliografía científica sobre el aceite de orujo de oliva. También en repostería, cabe mencionar la investigación del ICTAN sobre su empleo como sustituto graso en la elaboración de margarinas para masas de hojaldres, cuya finalización se prevé también en este año.

Andalucía vuelve a brillar en las convenciones internacionales relacionadas con el sector agroalimentario. Este 27 de febrero, en la Sala de Catas de la World Olive Oil Exhibition (WOOE), celebrada en el recinto ferial de Ifema de Madrid, la figura de calidad alimentaria, Gusto del Sur, recibió el Premio a la Excelencia WOOE, en reconocimiento a su orientación estratégica y representatividad internacional.

La directora general de Industrias, Innovación y Cadena Agroalimentaria de la Junta de Andalucía, Cristina de Toro Navero, fue la encargada de recoger la distinción otorgada a esta certificación avalada por las políticas de calidad alimentaria de la Unión Europea, que pone en valor la calidad, el sabor, la tradición, la sabiduría y la garantía de sostenibilidad social, económica y ambiental de los productos agrícolas, ganaderos y pesqueros andaluces.

En la decimoprimera edición de la WOOE, celebrada del 26 al 27 de febrero, Andalucía también destacó por ser el mayor espacio expositivo de esta feria que es una de las citas mundiales más relevantes dedicadas al aceite de oliva, al disponer de un escenario de 351 metros cuadrados, distribuidos en espacios institucionales y empresariales, para acoger a los más de 4.500 visitantes.

La Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural organizó la participación agrupada de diez figuras de calidad de aceite de oliva virgen extra (AOVE), entre las que se encuentran nueve Denominaciones de Origen Protegido (DOP): Aceite de Lucena, Baena, Estepa, Poniente de Granada, Montes de Granada, Priego de Córdoba, Sierra Segura, Sierra Mágina y Sierra Cazorla, y una Indicación Geográfica Protegida (IGP), Aceite de Jaén. Las variedades se dieron a conocer a los visitantes del recinto mediante catas, maridajes, elaboraciones gastronómicas y showcooking, de la mano de expertos como Tomás Rueda López, chef del Restaurante Almocadén de Alcaudete (Jaén).

Además de estas actividades retransmitidas en directo a través del canal de YouTube de la Agencia de Gestión Agraria y Pesquera (Agapa), la gastronomía andaluza estuvo presente en el Desafío WOOE, un concurso de cocina en directo que consistía en preparar un plato con ingredientes específicos, teniendo como base, el aceite de oliva. En esta ocasión, Andalucía se ensalzó con las sopas frías andaluzas, elaboradas a partir de AOVEs andaluces aportados por las Denominaciones de Calidad presentes en la feria.

Durante esta cita que reunió a almazaras, envasadoras, productores, compradores, comercializadoras y consumidores de todo el mundo, también asistieron Teresa Astolfi, delegada de la Junta de Andalucía en Madrid; Soledad Aranda, delegada territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural en Jaén, y José Carlos Álvarez Martín, director gerente de Agapa, encargado de entregar el galardón a la innovación empresarial durante la primera jornada de WOOE. La participación de Andalucía en la WOOE 2024 fue cofinanciada con Fondos Europeos (Feder).