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El secretario general de la UPA en Andalucía y en Jaén, Cristóbal Cano; y la vicepresidenta de Fademur Andalucía y presidenta de Fademur Jaén, María Inés Casado, explican que 30 mujeres podrán participar en este segundo curso que se realiza en Andalucía, enmarcado en la escuela itinerante Fademur Vuela, para pilotar drones.

Después de pasar por siete comunidades autónomas ya, entre ellas Andalucía, la escuela itinerante de pilotaje de drones para mujeres rurales, Fademur Vuela, llega a la provincia de Jaén impulsada por UPA Andalucía y la Federación de Asociaciones de Mujeres Rurales (Fademur) Andalucía. En este segundo curso, que ha sido presentado esta mañana en Jaén, participarán un total de 30 mujeres del medio rural de las provincias de Jaén, Sevilla, Málaga, Almería, Granada, Córdoba y Cádiz, con preferencia de aquellas que estén en situación de desempleo y de quienes trabajen en una explotación agrícola o ganadera en la que quieran aplicar el uso de drones.

Los encargados de presentar este nuevo curso han sido el secretario general de UPA Andalucía, Cristóbal Cano; la vicepresidenta de Fademur Andalucía y presidenta de Fademur Jaén, María Inés Casado; y la técnica del Plan Allen Rural de Fademur Andalucía, Inmaculada Rodero. Un curso que servirá a las participantes para obtener, de manera totalmente gratuita, la titulación de pilotas a distancia de UAS/drones en categoría abierta, A1/A3, A2 y STS01 y STS02 certificado por AESA (Agencia Estatal de Seguridad Aérea). Además, también obtendrán la certificación de Fotogrametría, que proporciona las técnicas para obtener mapas y planos de grandes extensiones de terreno por medio de la fotografía aérea.

En su intervención, Cristóbal Cano ha aplaudido la iniciativa de Fademur para implementar las nuevas tecnologías en la agricultura y, sobre todo, para formar y especializar el trabajo de las mujeres rurales en el campo. “Este curso que presentamos hoy es la constatación de que la igualdad en el medio rural es posible. Las mujeres son igual de capaces que los hombres para realizar tareas agrícolas y ganaderas, como han venido haciéndolo desde siempre. Y ahora también serán igual de eficaces y efectivas a la hora de pilotar drones para innovar en sus explotaciones, con el consiguiente ahorro económico que también conlleva la aplicación tecnológica en el día a día. Y no hay nada mejor para avanzar en igualdad y en digitalización que este curso de pilotas de drones para ampliar sus posibilidades de empleabilidad en el medio rural y mejorar la rentabilidad de sus propias explotaciones”, afirma Cristóbal Cano.

Por su parte, María Inés Casado se ha mostrado satisfecha por la magnífica respuesta de las mujeres rurales de Jaén a la convocatoria del curso. “Las plazas se han cubierto de forma rápida, nada más anunciar el curso, Además, Jaén es la provincia que más mujeres aporta, con 15 en total. Es un orgullo ver lo dispuestas que están nuestras agricultoras y ganaderas por seguir formándose, por aumentar sus conocimientos tecnológicos para mejorar la rentabilidad de sus explotaciones. Y para Fademur Jaén es importante traer un curso de estas características a nuestra provincia y que sea el segundo que se desarrolla en Andalucía”.

Inmaculada Rodero, técnica del Plan Allen Rural, ha explicado en qué consiste el curso. “Consta de 80 horas de formación, de manera predominantemente online, con sesiones prácticas y exámenes presenciales. Tras una primera parte sobre pilotaje, las alumnas optarán a una especialización, también gratuita, en aplicación de drones en agricultura de precisión o en drones con fines audiovisuales. Las mujeres podrán completar la instrucción completa a lo largo de dos meses”.

La escuela itinerante Fademur Vuela pretende cubrir un objetivo ambicioso: formar, gratuitamente, a 500 mujeres rurales durante dos años. Y tras pasar por diez comunidades autónomas en 2023 y formar y certificar a 250 mujeres ya como pilotas, los cursos regresan a Andalucía en 2024 gracias a Fademur, que cuenta con la experiencia de la academia Advanced Smart Robotics (ASR-Formación) de la empresa Pirineos Drone y el apoyo de Ikea, compañía que financia ésta y otras iniciativas enmarcadas en el Plan Allen Rural.

Y es que, además de la formación en pilotaje de dron, el Plan Allen Rural de Fademur ayuda a las mujeres agricultoras y ganaderas en la transición ecológica de sus explotaciones, a mejorar la comercialización de sus productos, a complementar sus proyectos con iniciativas de agroturismo y a avanzar en la digitalización de sus negocios, entre otras cuestiones.

El Partido Popular de Jaén va a presentar una moción en todos los ayuntamientos de la provincia para instar al Gobierno de España a que establezca un diálogo permanente con el Gobierno de la Junta de Andalucía, tal y como reclama este último, de la mano de las entidades y organizaciones del sector primario, para reclamar a la Unión Europea más financiación para la PAC y más acceso a mecanismso excepcionales de ayuda a fin de minimizar las pérdidas económicas para el sector primario andaluz.

El campo andaluz es uno de los principales garantes de la soberanía alimentaria de Europa. Según ha informado la secretaria general, Elena González, “nuestros agricultores y ganaderos alimentan a más de 500 millones de ciudadanos europeos y otros mercados internacionales del resto del mundo, con productos de alta calidad y conforman uno de los sectores productivos más importantes y estratégicos de Andalucía, al representar el 13% del Producto Interior Bruto de  la Comunidad y generar el 10% del empleo en nuestra tierra”. 

En la provincia de Jaén el sector agropecuario “representa mucho, no solo un alto porcentaje del Producto Interior Bruto, además es un gran motor del empleo y sobre todo un elemento fundamental para fijar la población a nuestros municipios”. Hoy en día la situación en el campo jiennense está siendo “muy crítica”, ha lamentado González, de hecho,  las organizaciones agrarias han alertado de las pérdidas durante el 2023, del descenso de los ingresos por la PAC y del aumento de los costes, unido todo ello a la pertinaz situación de sequía, lo que ha generado como consecuencia una “dramática situación de nuestros agricultores y ganaderos”.

Señala que en los últimos tiempos los agricultores y ganaderos andaluces han expresado en varias ocasiones las dificultades por las que atraviesa el sector a causa de diversos factores, como el aumento de los costes de producción, la falta de rentabilidad, la grave sequía que estamos sufriendo, la creciente competencia desleal de terceros países, así como, unas políticas erráticas por parte de la Unión Europea que no hacen sino lastrar la sostenibilidad de esta importante actividad económica. Fruto de ello son las últimas manifestaciones del campo andaluz en demanda de soluciones que se han podido ver en las últimas semanas en diversos municipios de la provincia, pero que se han repetido en distintos puntos del país porque su demanda es similar.

Así, a través de la moción el Ayuntamiento en cuestión se compromete a apoyar las peticiones de los agricultores y ganaderos solicitando al Gobierno de España la puesta en marcha de medidas que permitan un mejor equilibrio entre la sostenibilidad medioambiental y la rentabilidad de los sectores agrícola y ganadero, así como, una simplificación y flexibilización de la normativa para no comprometer su futuro. Asimismo, respaldará las peticiones de los agricultores y ganaderos sobre la actualización de los acuerdos de la Unión Europea con terceros países y la aplicación de cláusulas espejo para conseguir una necesaria igualdad de condiciones entre agricultores y ganaderos europeos con los de estos países para evitar situaciones de competencia desleal.

Igualmente, mostrarán su apoyo a las “reclamaciones legítimas” del sector en relación a una mayor flexibilización y simplificación del Plan Estratégico de la Política Agraria Común (PEPAC) del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en aspecto como los ecorregímenes de las cubiertas vegetales, especialmente dada la dificultad de darle cumplimiento en plena sequía o con las unidades de ganado mayor en el caso de la ganadería extensiva, también comprometidas con el déficit hídrico.

Muchos de los problemas del campo andaluz son comunes a todo el campo español, por lo que se hace necesario que las políticas agrarias, ganaderas  se aborden como un asunto de Estado y como tal, requiere del compromiso de todas las administraciones públicas para garantizar la viabilidad y el futuro del sector.

El presidente de la Junta de Andalucía, Juan Manuel Moreno Bonilla, presidirá la inauguración de la planta fotovoltaica flotante de la empresa oleícola Castillo de Canena el próximo jueves, la mayor de Andalucía construida por las compañías jiennenses Vialterra e Intelec para autoconsumo energético.

Dicha planta fotovoltaica flotante, que tiene una superficie de 7.000 metros cuadrados, está construida en la finca Cortijo Conde de Guadiana situada en el término municipal de Úbeda, una explotación del grupo Castillo de Canena, empresa líder en comercialización de aceites de oliva de alta gama y referente de calidad.

El director general de Castillo de Canena, Francisco Vañó, destaca a Oleum Xauen este ambicioso proyecto que es “netamente jiennense, lo que nos llena de orgullo”, además de por los beneficios sostenibles y de eficiencia energética que conlleva. Un proyecto que se ha construido a través de módulos fotovoltaicos, que ahorra costes y evita emisiones de dióxido de carbono.

Los últimos datos obtenidos del Sistema Poolred de la Fundación del Olivar ponen de manifiesto que continúa la ligera bajada de las cotizaciones de los aceites de oliva en el mercado de origen respecto a la semana anterior.

El precio en origen del aceite de oliva virgen extra en la semana actual, del 03 de febrero al 09 de febrero, es de 8.874,85 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone una disminución en el precio de un 0,57% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva virgen extra de la semana anterior, que fue de 8.925,64 euros/tonelada.

El precio en origen del aceite de oliva virgen en la semana actual, del 03 de febrero al 09 de febrero, es de 8.390,37 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone una disminución en el precio de un 1,55% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva virgen extra de la semana anterior, que fue de 8.522,12 euros/tonelada.

El precio en origen del aceite de oliva lampante base 1º en la semana actual, del 03 de febrero al 09 de febrero, es de 8.303,66 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone una disminución en el precio de un 0,43% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva lampante base 1º de la semana anterior, que fue de 8.339,91 euros/tonelada.

Con respecto al volumen, en la semana actual del 03 de febrero al 09 de febrero, se han negociado 2.633,00 toneladas (datos provisionales).

La Cátedra Caja Rural de Jaén José Luis García Lomas Hernández de Economía, Comercialización y Cooperativismo Oleícola de la Universidad de Jaén presentará mañana lunes en la Antigua Escuela de Magisterio de Jaén el Informe Anual de Coyuntura del Sector Oleícola 2023.

El acto estará presido por el rector de la Universidad de Jaén, Nicolás Ruiz, y en el mismo participarán el director de la cátedra, Manuel Parras Rosa; el presidente de la Diputación Provincial de Jaén, Francisco Reyes; el presidente de la Caja Rural de Jaén, Juan Núñez; el subdelegado del Gobierno de España, Manuel Fernández, y el delegado del Gobierno de la Junta de Andalucía en Jaén, Jesús Estrella.

El Informe recoge un diagnóstico riguroso de lo acontecido en el mercado oleícola, con especial referencia a la provincia de Jaén. Lo conforman una serie de apartados que se repiten año tras año para poder ver y analizar la evolución de las principales magnitudes del sector y el apartado de monográficos. Este año, el Informe recoge cuatro monográficos: La producción de aceites de oliva en Andalucía durante la campaña agrícola 2021-2022; El agua en la provincia de Jaén. Retos de futuro desde la sostenibilidad; La Política Agrícola Común (1): marco teórico y fundamentos políticos para un nuevo período de programación (2023-2027); La nominación de los paisajes del olivar de Andalucía para su inscripción en la lista del patrimonio mundial: una oportunidad de desarrollo territorial.

Hay práctica unanimidad en el hecho de que existe una ola de malestar en el campo que no ha surgido por capricho ni ha nacido por generación espontánea en esta tormenta perfecta que aflige al agro y angustia a los que de él viven y sobreviven; pero, también es verdad que este conflicto tiene muchas aristas, relatos, protagonismos, medias verdades y oportunistas que pueden caer en la tentación de pescar en el río revuelto del sector agrícola y ganadero utilizándolo como arma arrojadiza.

Conviene dejar claro que el sector productor tiene intereses, situaciones y contextos que no son homogéneos, ni a todos les afecta por igual ni de manera pareja. Depende de la zona, el cultivo, la explotación, y otras circunstancias como el regadío, el secano, de pendiente, de montaña, de campiña, tipologías del cultivo, precios, mercado, exportaciones, importaciones, oferta, demanda y urgencias varias.

Parto de la base que estoy muy de acuerdo con muchas de las reivindicaciones del sector productor, sobre todo de la excesiva burocracia y el papeleo, una cuestión que es muy de España a todos los niveles. Al igual que otras relacionadas con la política hidráulica, a la que nadie quiere hincarle el diente con determinación cuando hay que hacerlo, cuando las urgencias no aprietan y la abundancia del preciado líquido tiene colmados los pantanos y rellenados los acuíferos, no como ahora que vamos tarde y mal, con prisas y alguna ocurrencia.

En este país nuestro tenemos serias dificultades para planificar con sosiego y cordura los verdaderos asuntos de estado, y en éste del agua y del planeamiento hidrológico, suspendemos de manera categórica porque no ponemos faros largos ni hay decidida voluntad para gestionar con tranquilidad un bien público que es muy escaso, por lo que hay que aprender a adelantarse, en la medida de lo posible, a los problemas con un trabajo previo, riguroso y pensando siempre en el interés general, y no con medidas que resulten ser a posteriori un parche o que puedan quedar en papel mojado. 

Y luego hay otros asuntos que por pedir que no quede. Pedid y se os dará; buscad y encontraréis; llamad y se os abrirá; porque todo el que pide recibe, quien busca encuentra y al que llama se le abre, según reza el Evangelio. Está bien reivindicar, protestar y exigir a las administraciones lo que es de justicia, y que cada cual cumpla con su obligación y con la competencia que tiene asignada. Y hay que reclamarlo de forma proporcionada para que sus demandas tengan éxito y resolución en el tiempo,  que es al fin y al cabo de lo que se trata, más allá de hacer ruido y de llamar la atención porque, de lo contrario se pueden volver en contra. Y con los interlocutores que ostentan la representación en el campo, más allá de que muchos agricultores aseveren que no se sientan representados por las razones que sean.

Pero tampoco nadie debe obviar ni desdeñar las consecuencias de la emergencia y de la crisis climática. Que no se nos olvide que Europa le ha dado mucho a la agricultura española y le sigue dando, a pesar de todos los pesares. Y eso hay que subrayarlo, como la multiplicación de los panes y los peces. Por eso quiere velar también por lo verde, por la sostenibilidad, que no es incompatible con la rentabilidad.

Y un último apunte. Si todas las formaciones políticas dicen ser el partido del campo y aseguran defender el agro, ¿cómo se ha llegado a esta situación? ¿O es que algunos son defensores sólo de boquilla o cuando gobierna el contrario? Que cada cual saque sus propias conclusiones en su fuero interno, pero que el campo no sirva de cuadrilátero para la crispación ni para la batalla política porque así se le hace un flaco favor a las legítimas demandas y aspiraciones del sector; porque así más que defender, quizás lo que se hace es calentar el ambiente, echarle leña al fuego y menoscabar la credibilidad. Menos mal que ya  llueve. Algo es algo.

*Asensio López, director de Oleum Xauen

La Junta de Andalucía descartó a 4 cooperativas de Jaén para suministrar el aceite de oliva que hoy está en riesgo para el tradicional desayuno andaluz en los colegios con el que se conmemora el 28 de Febrero. Así lo asegura en un comunicado el parlamentario socialista Víctor Torres, quien denuncia que la gestión “indolente y caótica” de la Junta “haya puesto en peligro la presencia de aceite de oliva en estos desayunos, lo que vuelve a demostrar que a Juanma Moreno tanto el aceite de oliva como la provincia de Jaén le importan un bledo”. “El PP lo ha empeorado todo en su gestión al frente de la Junta de Andalucía y ya sólo le faltaba cargarse el aceite de oliva en el tradicional desayuno que los centros educativos celebran para el Día de Andalucía”, resume.

Así las cosas, Torres exige a la Junta de Andalucía “que cumpla con sus obligaciones y haga todo lo que tenga que hacer para garantizar que haya aceite de oliva en los colegios andaluces para el desayuno del 28-F”. “Esta exigencia llega después de que la Consejería de Educación reconociera que no iba a haber pan con aceite en los colegios por el precio de nuestro oro líquido. El mensaje de la Junta es tremendo. ¿Ése es el apoyo de Juanma Moreno al aceite de oliva, al sector y a la provincia de Jaén?”, cuestiona. Después, Agricultura dice que Educación le ha malinterpretado y ahora aseguran que trabajan para que los colegios puedan contar con el aceite. La descoordinación es total en el Gobierno andaluz”, apunta.

Pero “la traca final” llega cuando se conoce que la Junta de Andalucía tuvo que licitar la adquisición del aceite por tercera vez, ya que la primera licitación quedó desierta porque la Junta quería comprar muy barato y la segunda tampoco llegó a cerrarse. En ese tercer proceso concurrieron 6 licitadores, 4 de ellos cooperativas de la provincia de Jaén, de Navas de San Juan, Bedmar, Villanueva de la Reina y Villanueva del Arzobispo, “que fueron descartadas por la Junta en beneficio de una distribuidora de alimentación general a la que adjudicó la adquisición del aceite”, asegura.

“Estamos ante otro agravio y otro desprecio más de Juanma Moreno a la provincia de Jaén. En un momento en que hay que apoyar más que nunca al sector del aceite de oliva, la Junta adjudica la compra de aceite a quien le pone el precio más barato, sin tener en cuenta ningún otro factor o criterio, como el fomento de la calidad, el concepto de alimento saludable o el apoyo a las cooperativas del sector”, señala.

El restaurante Vandelvira de Baeza, por partida doble, y la empresa oleícola Castillo de Canena, entre otros, han sido galardonados con los X Premios Andalucía de Gastronomía, que otorga la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo y que serán entregados el próximo día 4 de marzo en el Rectorado de la Universidad de Córdoba.  Vandelvira, del cocinero estrella Michelin Juan Carlos García, ha sido elegido como Mejor Restaurante, y también como Mejor Servicio de Sala, por lo que completa un año plagado de premios y reconocimientos.

De la relación de premiados sobresale también la  empresa oleícola jiennense líder en los aceites de oliva de alta gama, propiedad de los hermanos Vañó, quienes recibirán el galardón a la Mejor Empresa Agroindustrial.  

La política hidráulica, la simplificación real de la PAC, más controles para que no entre ningún producto a la UE que no cumpla con las normas comunitarias, la subida del IVA compensatorio en el sistema de módulos, una Ley de la Cadena real y efectiva, medidas de respaldo a los ganaderos, revisión de la aplicación del Cuaderno Digital, revisión de los seguros agrarios, modificación de cuestiones laborales y de Seguridad Social y medidas para el relevo generacional, son algunas de las medidas que las organizaciones agrarias ASAJA, COAG y UPA, y Cooperativas Agro-alimentarias de Jaén reivindicarán el próximo 14 de febrero en la concentración que tendrá lugar en la A-4 a la altura del Polígono del Guadiel en Guarromán.

La de Jaén es una más de las movilizaciones previstas, en unidad de acción en distintos puntos de España. Comenzaron el 8 de febrero en Ávila, Salamanca, Ciudad Real y Huesca y está previsto que se alarguen durante todo el mes de febrero en todas las provincias incluidos el corte de varios puertos. Precisamente, el mismo día 14 habrá también cortes en carreteras de Sevilla, y en el Puerto de Motril (Granada).

En una rueda de prensa, las tres organizaciones agrarias y Cooperativas Agro-alimentarias, han coincidido hoy en la importancia de la unidad de acción, y en que no se trata de una protesta aislada, sino que está enmarcada en un calendario nacional. Asimismo, insisten en que son una continuación de las que se llevan haciendo desde el gran levantamiento que comenzó en Jaén en 2019 y se vio interrumpido por la pandemia.

También quieren poner de manifiesto que son movilizaciones legalmente solicitadas porque no se trata de ir contra los consumidores y la ciudadanía, sino de defender un sector que es crucial para la alimentación de todos, incluso para la salud, porque se están colando desde fuera de la Unión Europea productos que incluso son perjudiciales para la salud, según han asegurado.

Consideran que las reivindicaciones son fácilmente asumibles por las administraciones, por lo que han pedido que si realmente hay voluntad de acabar con las movilizaciones que se sienten para resolver de una vez por todas los problemas.

El gerente y portavoz de ASAJA Jaén, Luis Carlos Valero, ha recordado que el motivo de la convocatoria es el de protestar por la política tan adversa que está haciendo especialmente la Unión Europea, “y exigirle al Gobierno de España, como representante legítimo de todos los agricultores, que proceda a materializar nuestras denuncias, recogidas en la tabla reivindicativa”. Este es el inicio, ha puesto de manifiesto, puesto que está prevista la realización de más concentraciones a lo largo de la provincia: “El hartazgo de los agricultores está quedando de forma manifiesta en toda Europa y en nuestra península. Y lo que esperamos para el día 14 de febrero es la máxima afluencia de gente y algunos tractores de la zona, para que las administraciones públicas vean a lo que se pueden enfrentar si no nos hacen caso”.

El secretario general de COAG Jaén, Juan Luis Ávila, ha señalado que “los ciudadanos tienen que entender que Bruselas los está engañando. Nos están colando por los puertos toda la porquería del mundo, alimentos en muchos casos contaminados por productos prohibidos en la UE. Están llevando a los agricultores y ganaderos europeos a la ruina y afectando a la salud de los ciudadanos europeos. Todo lo que entra en la UE tiene que entrar con los mismos requisitos que se nos exige a nosotros”. Por otro lado, “estamos cansados de burocracia barata que no aporta nada, el Cuaderno de Campo se tiene que eliminar, y los ecoesquemas se tienen que adaptar a la realidad del campo”.

El vicesecretario general de UPA Jaén, Elio Sánchez, ha señalado dos ideas básicas: La primera destacar la unidad de acción y la segunda, que el campo ya no aguanta más. “Los agricultores hemos llegado a un punto de no retorno con una tormenta perfecta por la burocracia, que está asfixiando nuestro trabajo. El cuaderno digital no deja de ser una documentación extra y el objetivo es simplificar la PAC. En cuanto a las políticas de agua, estamos en una provincia con un retraso histórico en infraestructuras y en regularización. Son cuestiones que se van sumando a ese hartazgo de los agricultores y las administraciones deben dar las respuestas necesarias para que, en definitiva, tengamos rentabilidad y podamos vivir de nuestro trabajo. Por último, la Ley de la Cadena no se cumple. Es un instrumento válido, pero que no se cumple. El año pasado fueron 1.000 inspecciones y eso no puede ser. Eso, unido a los productos que entran de terceros países que no cumplen los requisitos que se nos exigen a nosotros. ¿Cómo se puede hablar de competencia cuando las reglas del juego no son las mismas?”

Por su parte, el presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de Jaén, José Manuel Espejo, resalta la pertinencia de la movilización y la importancia de que se lleve a cabo desde la unidad acción. Expone la gravedad de la situación pone en riesgo la supervivencia del sector agrario, por lo que exige soluciones a las administraciones nacional y comunitaria. “La tabla reivindicativa es muy sencilla de cumplir y nos daría algún respiro”, manifiesta Espejo.

El punto de encuentro para el corte de la A-4 tendrá lugar el 14 de febrero a las 10,00 horas en el polígono El Guadiel (Guarromán).

El concejal de Agricultura del Ayuntamiento de Úbeda y presidente del Centro Olivar y Aceite, Javier Gámez; el diputado de Empleo y Empresa, Luis Miguel Carmona, y el director-gerente de la SAFA en Úbeda, Francisco Javier López, han visitado al alumnado del Grado de Restauración y Servicios del Centro SAFA que durante la mañana de hoy ha realizado el curso de “Iniciación a la cata de aceites y sumillería”.

La actividad está enmarcada en la Formación en AOVEs para hostelería y turismo que el Centro del Olivar y la Diputación Provincial de Jaén han impulsado con el objetivo de formar a profesionales del sector en el conocimiento y apreciación del aceite de oliva virgen extra.

Esta iniciativa está integrada dentro de una programación, que no solamente ha impartido cursos dirigidos a los estudiantes de los ciclos formativos de Grado Medio de Servicios de Restauración, Cocina y Gastronomía en Jaén, Cazorla y Úbeda, sino que también llevará a cabo 9 cursos en diferentes puntos de la provincia, de iniciación a la cata de aceites y sumillería con una duración de cuatro horas. Esta actividad comenzará el 20 de febrero y se impartirán en los municipios de Cazorla, Jaén, Andújar, Baeza, Bedmar, Linares, Beas de Segura, Alcalá la Real y Villacarrillo.

Por otro lado, para los profesionales interesados se ha diseñado también un curso de doce horas especializado en sumillería de aceite. Esta formación, más profesionalizado, se llevará a cabo durante los días 13, 20 y 27 de mayo en el Centro de Interpretación en Úbeda. Asimismo, contará con una parte específica al maridaje y la cocina, con la participación de chefs locales.

Las personas que quieran asistir pueden realizar su inscripción de manera gratuita en el Centro de Interpretación Olivar y Aceite situado en la Calle Corredera de San Fernando, a través del teléfono 953 75 58 89, en el correo electrónico info@centrodeolivayaceite.com  o en la web www.centrodeolivayaceite.com.

En palabras del responsable municipal, el objetivo fundamental de estas acciones formativas es fomentar sinergias entre el turismo que visita la provincia de Jaén y el sector de la hostelería, promoviendo al mismo tiempo la difusión de la cultura del aceite de oliva. “Esta formación es esencial para dotar a los estudiantes de restauración, hostelería, gastronomía y cocina de las habilidades necesarias para ofrecer un servicio de calidad”, ha señalado Gámez.

“Es fundamental destacar la importancia de esta formación para la promoción y divulgación del aceite de oliva extra virgen, así como para el desarrollo económico de la provincia. Trabajando de la mano con entidades colaboradoras como SAFA y el apoyo continuo de la Diputación Provincial, estamos comprometidos en hacer de  nuestra ciudad y el resto de Jaén un referente en el sector gastronómico y turístico”, ha enfatizado el edil.

Por su parte, el diputado de Empleo y Empresa, Luis Miguel Carmona, ha enfatizado la importancia de impulsar la formación en un sector clave como el del aceite de oliva, con el fin de fomentar el emprendimiento y mantener el empleo existente en la provincia.

“Desde la Diputación Provincial de Jaén reiteramos nuestro compromiso con el desarrollo de la provincia y ponemos en valor la necesidad e importancia de trabajar conjuntamente con instituciones como Olivar y Aceite, un referente en la promoción y puesta en valor del aceite de oliva”, ha señalado el responsable provincial.