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La Diputación de Jaén destinará en 2023 un total de 1,09 millones de euros a ayudas para agricultores, ganaderos, empresas agroalimentarias, asociaciones y ayuntamientos con el objetivo de impulsar la actividad agropecuaria, agroalimentaria y medioambiental en la provincia de Jaén. El diputado de Agricultura, Ganadería, Medio Ambiente y Cambio Climático, Pedro Bruno, ha presentado las cuatro líneas de subvenciones cuyas convocatorias se han adelantado a este mes de noviembre “para que los beneficiarios dispongan lo antes posible de los recursos económicos y puedan así desarrollar sus proyectos”, ha remarcado. De este modo, el plazo para presentar solicitudes a las ayudas para el fomento y apoyo al sector agrícola y ganadero; a las subvenciones destinadas a entidades sin ánimo de lucro; y a las ayudas a empresas agroalimentarias, finalizará el 19 de diciembre; mientras que el plazo de la convocatoria destinada a ayuntamientos expira el 23 de diciembre.

“Estas ayudas son como una lluvia fina que la Diputación pone en marcha todos los años para avanzar en la diversificación agrícola de una provincia tan dependiente del monocultivo del olivar, para afianzar la trashumancia como garantía para producir el cordero segureño de mayor calidad de este país, para apoyar fundamentalmente a todos los productores adheridos a la marca Degusta Jaén, para fortalecer las zonas de huertas y terrenos dedicados al cultivo de hortalizas de nuestros núcleos rurales, o para sensibilizar a la población en materia de sostenibilidad ambiental y en la lucha contra el cambio climático”, ha enumerado Pedro Bruno.

De las cuatro convocatorias abiertas, la dirigida al fomento y el apoyo al sector agrícola y ganadero de la provincia cuenta con un presupuesto de 560.000 euros con el que favorecer la diversificación agraria, el arrendamiento de fincas rústicas, el asentamiento de rebaños ganaderos, las inversiones en explotaciones agrarias y ganaderas, o para la ganadería trashumante. Por otro lado, la línea de subvenciones a favor de asociaciones y entidades sin ánimo de lucro dispone de 92.000 euros para colaborar en el desarrollo de proyectos que promuevan el consumo de productos agroalimentarios de la provincia y aquellas iniciativas orientadas a la sensibilización medioambiental; mientras que para apoyar a las empresas agroalimentarias de la provincia se han destinado 150.000 euros con los que favorecer la inversión y fomentar la comercialización y distribución agroalimentaria.

Por último, la convocatoria a la que pueden concurrir los 97 ayuntamientos de la provincia y con la que se pretende fomentar iniciativas que favorezcan la diversificación agrícola, la preservación del patrimonio fitogenético y pecuario, impulsar la agricultura y la ganadería sostenible, o el desarrollo de actividades de sensibilización mediambiental y de lucha contra el cambio climático, tiene una dotación presupuestaria de 290.000 euros.

El diputado de Agricultura, Ganadería, Medio Ambiente y Cambio Climático pone de relieve que “estas cuatro líneas han sido un éxito rotundo desde 2013. Algunas de ellas han multiplicado un 1.000% el número de solicitudes, lo que demuestra que eran y siguen siendo necesarias”, afirma Pedro Bruno, que señala que “son unas ayudas muy demandadas porque se repiten cada año, con fondos propios de la Diputación, y se resuelven con agilidad, lo que anima a los posibles beneficiarios a concurrir a ellas”.

En este mandato, desde 2019, se han concedido 1.430 ayudas por un importe que supera los 3,6 millones de euros que han generado una inversión de 11,59 millones de euros la provincia de Jaén. Solo en la línea de fomento y apoyo al sector ganadero se han concedido ayudas por un valor de 1,88 millones de euros que han beneficiado a 830 agricultores y ganaderos.

La Denominación de Origen Protegida Sierra de Segura ha participado en la presentación y desayuno molinero organizado por la sección DOP del Grupo Cooperativo Jaencoop, envasadora inscrita en el Consejo Regulador, para presentar el aceite de oliva virgen extra Saqura a los socios agricultores que han participado en su producción. Saqura es la marca de aceite temprano con DOP Sierra de Segura del grupo Jaencoop, que se ha elaborado por tercera campaña consecutiva en la cooperativa “San Francisco” de Arroyo del Ojanco.

José Antonio Carrasco, responsable de Calidad de la DOP Sierra de Segura, ha ofrecido la cata del Aceite de Oliva Virgen Extra de máxima calidad junto a Toñi Fernández, responsable de Producción en Almazara de Jaencoop. Este AOVE certificado por el Consejo Regulador es fruto de un cuidado proceso que comienza con la selección de parcelas de olivar para identificar la aceituna que no haya sufrido estrés hídrico, afectación de plagas y que se encuentre verde o envero.

Finalmente, en esta campaña han sido seleccionadas 18 parcelas de 18 agricultores distintos repartidos en cinco municipios de la Demarcación de la DOP Sierra de Segura, de entre 51 parcelas y 40 agricultores. A ello se unen unas estrictas normas de recogida y transporte de la aceituna que, junto con una limpieza extrema de las instalaciones y trabajo a bajas temperaturas, dan lugar a un aceite temprano Picual de alta calidad.

El nombre de Saqura procede de la denominación que otorgó la cultura árabe a la Sierra de Segura en su época de mayor esplendor. Este AOVE certificado se presenta en botella alta porque simboliza el olivar de montaña característico de la comarca segureña. Es sencilla en sus formas, al igual que el estilo de vida de los agricultores serranos. Vestida de color dorado, transmite la excelencia del producto que contiene, fruto de la recolección temprana que garantiza su procedencia de aceituna verde o en envero y que proporciona un frutado más fresco e intenso.

La cata realizada del AOVE Saqura identifica un color verde brillante con reflejos dorados, y un frutado verde intenso con matices a hierba recién cortada, planta de tomate y alloza con toques de cáscara de plátano verde. La entrada en boca es dulce, predomina el picante sobre el amargo.

La Denominación de Origen Protegida “Sierra de Segura”, la figura de calidad de aceite de oliva virgen extra más antigua de Andalucía, abarca una zona de producción de 40.000 hectáreas pertenecientes a más de 8.000 agricultores de 14 municipios del noreste de la provincia de Jaén.

No tengo nada en contra de que haya mogollón de premios, certámenes y guías  que fomentan un producto excepcional como el AOVE y se distinga lo que se hace de forma excelsa. Unos galardones que suelen ser un reclamo promocional al constituir un espaldarazo para reconocer la excelencia, aumentar así las ventas y el negocio de muchas marcas de aceites de oliva virgen extra, que es la razón de ser de cualquier empresa. Al fin y al cabo, todo ello suma, o al menos no resta.

No hay nada que objetar a este respecto y es muy legítimo siempre que se hagan desde criterios profesionales y objetivos. Porque los premios suponen un estímulo y un acicate para las marcas reconocidas que generalmente redundan en la mejora de su cuenta de resultados. Y conviene que no nos olvidemos que estamos hablando de empresas y de hacer negocio. Y los premios son siempre una palmada valiosa y un soplo de estima para seguir en el camino hacia la ansiada excelencia.

En lo que tengo mis dudas es en que haya un exceso de “premitis”, si me permiten la expresión, y que nos obsesionemos con los reconocimientos y con los galardones por doquier. Yo tengo claro que premios “Champion” o “pata negra” no hay muchos, pues para mí se pueden contar con los dedos de una mano, pero reitero que no tengo nada en contra de que haya muchos si ello contribuye a la promoción y a la mejora del negocio.

Pero lo que menos razón de ser tiene a mi juicio es que los premios se entreguen de forma anacrónica, a destiempo; es decir, pasada ya la correspondiente campaña oleícola en la que han sido afortunados con esos premios de campanilla, cuando ya casi que no les queda producto para comercializar con ese reconocido marchamo por el que han sido distinguidos.

No creo que cueste mucho trabajo que se otorguen en tiempo y forma en la campaña en la que han sido reconocidos para que las empresas puedan gestionar sus tiempos y sus propias estrategias de comercialización y de promoción por tan valioso trofeo. Así se le echaría una mano y se le daría un empujón para intentar incrementar su cuenta de resultados como justa y razonable recompensa a tan distinguido premio. Porque los premios no van de mirarse el ombligo, sí de reconocer la calidad, incentivar el buen hacer y aumentar finalmente las ventas.

*Asensio López, director de Oleum Xauen

El Foro Local de la Inmigración de Martos se ha reunido recientemente para preparar el dispositivo de atención al temporero y baraja para el 1 de diciembre la apertura del albergue para la recolección de la aceituna, según se acordó en la reunión convocada por la Concejalía de Bienestar.

En este foro, que coordina el área de Bienestar Social, participan los Cuerpos y Fuerzas de Seguridad del Estado, Cáritas, Cruz Roja, Centro de Salud, SAE, sindicatos y se convocan también a las cooperativas y organizaciones agrarias de la localidad.

El concejal de Bienestar Social, Francisco Miranda, ha concretado que la fecha que se baraja para la apertura del albergue de trabajadores temporeros de la localidad, es el día 1 de diciembre. Como en años anteriores, y según se ha informado en el foro, desde principios del mes de noviembre, en la estación municipal de autobuses y en horario de mañana, ya funciona el punto de información a la persona temporera, atendido por un mediador intercultural “servicio que el Ayuntamiento reforzará, con un trabajador del albergue municipal, para atender a las personas no alojadas, en horario de tarde, facilitándoles billetes o informando de los recursos existentes en la localidad”.

Por otro lado, Cáritas prestará el servicio de cenas calientes en las instalaciones de Casa Betania, ofreciendo también el servicio de lavandería y duchas a los no alojados y Cruz Roja realizará salidas nocturnas asistenciales y repartirá mantas. Como ha concretado Miranda “este abanico de recursos se pondrá en funcionamiento a partir del 1 de diciembre, salvo que las necesidades requirieran de un adelanto de fecha”.

El Palacio de Congresos “El Greco”, de Toledo, acogió anoche la celebración de la gala de la Guía Michelin España y Portugal 2023, un importante evento gastronómico en el que se han dado a conocer las nuevas estrellas Michelin de ambos países y donde han tenido un especial protagonismo los aceites de oliva virgen extra Jaén Selección 2022. El presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, ha asistido a esta gala que cuenta con el patrocinio de la Administración provincial por quinto año consecutivo.

Esta esponsorización ha permitido a la Diputación de Jaén contar con un espacio propio en el Palacio de Congresos de Toledo desde el que promocionar entre los asistentes los aceites Jaén Selección 2022, que también se han incluido en el pack de bienvenida que se ha distribuido entre los cerca de 650 restauradores, expertos gastronómicos y medios de comunicación acreditados en este evento.

“Estamos en un escaparate de primer nivel para nuestros mejores aceites de oliva virgen extra, un evento que supone un encuentro con potenciales consumidores de productos de máxima calidad para la alta cocina, como son los restauradores más prestigiosos de nuestro país y de Portugal. Además, no cabe duda de que la presencia del oro líquido jiennense en esta cita es una muestra más de que la provincia de Jaén es el principal productor de aceite de calidad del mundo”, ha señalado Francisco Reyes.

Junto a estos ocho AOVEs –Esencial, de la cooperativa Nuestra Señora de la Encarnación (Peal de Becerro); Oro Bailén, de Aceites Oro Bailén Galgón 99 SL (Villanueva de la Reina); Esencial Olive, de Oleícola San Francisco SL (Begíjar); Olibaeza, de la cooperativa El Alcázar (Baeza); Balcón del Guadalquivir, de la cooperativa San Felipe Apóstol (Baeza); Oro Magna Sur, de la SCA Bedmarense (Bedmar); Dominus Cosecha Temprana, de Monva (Mancha Real); y el ecológico “Melgarejo ecológico”, de Aceites Campoliva SL (Pegalajar)– se han podido degustar en esta acción promocional galletas con aceite de oliva virgen extra y jengibre elaboradas por la Boutique del Dulce, de Úbeda, y que cuentan con la marca de calidad Degusta Jaén.

De igual forma, la imagen de la Diputación de Jaén está presente en las chaquetillas que se han entregado a los cocineros galardonados con las nuevas estrellas Michelin, así como en los distintos formatos de imagen, publicidad y promoción del mismo, además de en los principales espacios físicos de este evento y en los formatos de esta guía, tanto el digital como el que se editará en papel con los establecimientos de restauración reconocidos con esta distinción en 2023.

La participación de la Diputación de Jaén en la gala Michelin España y Portugal 2023 se suma a la presencia en The World´s 50 Best Restaurants, eventos que forman parte de la estrategia de promoción y comercialización que desarrolla la Administración provincial a lo largo del año para posicionar el aceite de oliva virgen extra como ingrediente indispensable en la más alta cocina.

Ya se ha dado a conocer en la sede de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Priego de Córdoba el programa del mes del aceite 2022, en la que han estado presente los alcaldes de sus municipios: Almedinilla, Carcabuey, Fuente Tójar y Priego de Córdoba, así como el vicepresidente de la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba, Rafael Muela.

Rafael Muela, en representación del Consejo Regulador, ha destacado la importancia de esta actividad para promocionar y fomentar la cultura oleícola tanto en la comarca como fuera de ella, ya que cada vez más los turistas que la visitan lo hacen «atraídos por el deseo de conocer el lugar donde se elabora el mejor aceite del mundo», según resaltan.

Aprovechando el nacimiento de los nuevos aceites de la campaña certificados con DOP Priego de Córdoba, durante esta octava edición «se continuará promoviendo las singularidades de nuestros AOVES junto con los atractivos turísticos y gastronómicos de nuestra comarca oleícola. En esta ocasión se realizarán numerosas actividades en los colegios dirigidas a seguir creando  cultura oleícola desde edad temprana, celebrando numerosas catas, así como degustaciones gastronómicas, rutas senderistas etc.».

Se continuará con la promoción en las tiendas y restaurantes asociadas al proyecto “Aquí se mima el AOVE con D.O.P. Priego de Córdoba”, desde las que invitará a degustar los aceites de la nueva cosecha de todas las marcas amparadas de la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba. También se realizará el II Concurso de fotografía “Entre Olivares” en la comarca de la DOP Priego de Córdoba, abierto a todo aquel aficionado o profesional que desee participar sea o no de la zona.

Además, se celebrará un gran sorteo de un lote de todas las marcas amparadas por la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba, coincidiendo con el Gordo de la Navidad el 22/12/2022. Las papeletas se entregarán en las distintas oficinas de turismo de la comarca, así como en las tiendas de venta asociadas al proyecto “Aquí se mima el aceite”.

Como en ediciones anteriores, la mascota “Aceituno” recorrerá los municipios de la comarca visitando a nuestros pequeños. Una de las actividades estrella será la organización de una cata online gratuita y abierta a toda España de la nueva cosecha, requiriéndose su previa inscripción a través de nuestras redes sociales.

Por su parte, el alcalde de Priego de Córdoba, Juan Ramón Valdivia, ha traslado el agradecimiento a la Denominación de Origen Protegida y  a los técnicos de turismo  que han trabajado en este programa tan completo con actividades en los diferentes municipios.

En  Almedinilla se realizará una actividad didáctica centrada en el alumnado del colegio público Rodríguez Vega; una ruta senderista “Entre Olivares”, visitando el Poblado Íbero del Cerro de la Cruz; un taller de repostería tradicional, y una cata dirigida para dar a conocer los distintos tipos de aceite y la diferenciación que ofrece esta Denominación de Origen Protegida.

En Carcabuey se contará con un punto de información de la Denominación de Origen Protegida desde donde se darán a conocer las marcas y sus singularidades en la “Matanza Tradicional”. Se completará con una ruta senderista “Entre Olivares”, diferentes catas dirigidas, desayunos molineros así como un taller de repostería tradicional.

En Fuente Tójar se realizarán las II Jornadas de repostería tradicional con AOVE, una cata dirigida a familias con hijos. No faltará tampoco la saludable ruta senderista “Entre Olivares”.

Por último, en Priego de Córdoba se realizarán las I Jornadas del aceite de oliva en el IES Álvarez Cubero; se contará con un punto de información del 02 al 11 de diciembre donde  degustar platos tradicionales, saborear los aceites frescos de la campaña, conocer nuestras marcas… También se celebrará una cata maridaje, actividades didácticas en centros educativos y la ruta senderista “Entre Olivares”.

La delegada territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Soledad Aranda, ha participado este lunes en la conferencia “PAC 2023: principales novedades en Andalucía”, organizadas por Santander Agro en Úbeda, donde ha insistido en la petición hecha al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación sobre la necesidad de modificar el diseño de la Política Agraria Común.

“La nueva PAC va a suponer una serie de incertidumbres que, precisamente en este momento, no vienen nada bien al sector”, ha explicado la delegada en referencia a la difícil situación que atraviesa el campo tanto por la situación actual de sequía como por los niveles de inflación y los costes derivados de la guerra en Ucrania. “Aún estamos en fase de diseño, ya que aún no se ha aprobado la mayor parte de la normativa que la rige, y esto genera desconfianza e incertidumbre en el sector”, ha especificado Soledad Aranda.

Al mismo tiempo, la delegada ha criticado la falta de consenso entre las comunidades autónomas a la hora de diseñar el nuevo plan estratégico de la PAC: “nace de un nuevo modelo de gobernanza en el que la Unión Europea permite a los países un mayor grado de autonomía, pero esto no ha sucedido en España”.

La titular de la Consejería de Agricultura en la provincia de Jaén ha situado en primera línea el impacto socioeconómico que tendría la aplicación de la nueva PAC en el territorio: “se exige más al agricultor con menos dinero, por lo que la merma en el sector será acuciante”, ha señalado. Por ello, ha explicado, Andalucía ha sido la primera comunidad autónoma en establecer flexibilidades y solicitar al Ministerio de Agricultura y Pesca una moratoria en la aplicación de los ecoesquemas, además de que considere al olivar un ecoesquema per se. “Andalucía es la primera comunidad autónoma en aprobar el régimen transitorio de flexibilidades para la aplicación de los ecoesquemas, algo que va a suponer una disminución de las cargas ganaderas mínimas exigibles para cobrar las ayudas necesarias; además, la rotación de cultivos ha pasado de un 50% de obligatoriedad del terreno al 25% y hemos aumentado en un 20% (del 20 al 40) la posibilidad de dejar la superficie en barbecho, siempre pensando en poder ayudar al sector en una difícil situación como la que atraviesa el campo”, ha explicado Soledad Aranda.

La delegada territorial ha abordado también en esta conferencia los inconvenientes del nuevo modelo de ayudas directas, con el que se modifica la ayuda básica a la renta, pasando de 50 regiones productivas a 20. “Por ejemplo, en el caso de la comarca de La Loma, una de las que mejor ha modernizado sus explotaciones, ahora se integra con otras comarcas, con lo que se produce un trasvase de fondos que va a suponer una pérdida en la comarca de 18 millones de euros anuales”, ha lamentado. En último lugar, Soledad Aranda ha recordado que es “el momento de remar unidos y trabajar para ayudar, en la medida de nuestras competencias, a un sector vital en el medio rural como es el agrícola y ganadero.

La subdelegada del Gobierno de España en Jaén, Catalina Madueño, ha puesto en valor el apoyo del Ejecutivo a la Indicación Geográfica Protegida Aceite de Jaén para la apertura de nuevos mercados. En concreto, el Consejo Regulador ha recibido una subvención de 6.000 euros encaminada a la defensa y a la protección de esta marca de calidad diferenciada en otros países. “Se trata de una línea de ayudas del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, que se financia con fondos del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia, y que pretende contribuir a la internacionalización de las empresas españolas, en especial de aquellas que pertenecen al sector agroalimentario y que tienen vocación exportadora”, ha señalado la subdelegada.

Madueño ha especificado que la Secretaría de Estado de Comercio diseñó esta línea de ayudas para la apertura de mercados exteriores para apoyar a sectores de la economía nacional “de gran importancia en el exterior, sobre todo teniendo en cuenta la complicada situación que provocó la pandemia y, posteriormente, la guerra de Ucrania”. “El Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia se diseñó por parte del Gobierno de España para ofrecer una respuesta a las consecuencias originadas por la crisis sanitaria desde diversos ámbitos. Uno de ellos es la componente número 13, de apoyo e impulso a la pequeña y mediana empresa. Es en ese marco, donde se convocaron las ayudas para la apertura de mercados exteriores específicamente dirigidas a las denominaciones de origen y a las entidades geográficas protegidas”, ha aclarado la representante del Ejecutivo.

El Ministerio de Industria, Comercio y Turismo acaba de hacer pública la propuesta de resolución definitiva de las entidades beneficiarias de esta línea de subvenciones, que fue convocada en abril de 2022. “Tenemos 206 denominaciones de origen y 138 indicaciones geográficas protegidas por todo el país, y han resultados beneficiadas de estas ayudas 16, entre ellas la Indicación Geográfica Protegida Aceite de Jaén”, ha aclarado.

Catalina Madeño ha asegurado que con la subvención se pueden financiar distintas actuaciones encaminadas a la defensa y la protección de la marca en mercados de países terceros. “Estamos hablando de, por ejemplo, auditorías oficiales realizadas por las autoridades de esos países para lograr el reconocimiento o la equivalencia del sello de calidad; o la obtención de certificaciones obligatorias para esos productos y del registro de marcas”, ha matizado la subdelegada.

La tapa se ha convertido en el mejor embajador de nuestra gastronomía. También en México. Por esta razón Aceites de Oliva de España, la marca de la Interprofesional del Aceite de Oliva, ha puesto en marcha la primera “Ruta de la Tapa de los Aceites de Oliva” dentro de una iniciativa promocional Olive Oil World Tour Experience, realizada en colaboración con la Unión Europea.

Durante dos semanas, 25 chefs y restaurantes de toda la ciudad ofrecen originales recetas a sus clientes para que puedan probar y elegir su tapa preferida. Por supuesto, todas ellas elaboradas con aceite de oliva virgen extra.
Muchos de los chefs se han atrevido a reinterpretar algunas tapas clásicas españolas, mientras que otros han ido un paso más allá y han adaptado elaboraciones típicas de la cocina mexicana adaptadas el formato tapa. Así, encontramos en las cartas, desde un pimiento de piquillo relleno de quesos macerados en aceite de oliva virgen extra, hierbas de olor y aceitunas; hasta una tetelita de pato en mole negro oaxaqueño, pasando por una tradicional tapa mixta de queso manchego y salmón, una escalopa de róbalo sobre espárragos confitados y una tortilla de espinacas a la catalana acompañada de pan de cristal con tomate. Pero independientemente de la elaboración tanto chefs como clientes han mostrado su entusiasmo por la primera “Ruta de la Tapa de los Aceites de Oliva” de Ciudad de México.

Según Teresa Pérez, gerente de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, “esta Ruta es una forma de poner en valor todos los beneficios nutricionales del aceite de oliva de una manera creativa, al mismo tiempo que nos permite
conectar con la sociedad mexicana. Con esta acción, por tanto, queremos dar a conocer la cultura gastronómica de nuestro país alrededor del aceite de oliva virgen extra y de la cultura del “tapeo”. Un reflejo de nuestro compromiso con
la Dieta Mediterránea, una de las dietas más saludables del mundo”.

Acciones en punto de venta
Esta no es la única acción que ahora mismo está activa en ese país. Desde el mes de octubre y hasta diciembre, se están realizando promociones en puntos de venta. Para ello se cuenta con dos carritos customizados con la imagen del
programa y personal que invita al público a degustar aceites de oliva virgen extra y ofrece información del proyecto, así como merchandising. En total se van a realizar dos activaciones en 18 de las principales cadenas de distribución
del país, como Walmart, Costco, City Market, La Europea o Liverpool.

La cooperativa San Vicente de Mogón se encuentra en plena campaña de recolección en el que será un año difícil debido a una importante reducción productiva de casi un 70%. Una campaña en la que se consolida el número de socios que traen su aceituna a las instalaciones de Mogón y se están produciendo aceites de excelente calidad gracias a que el fruto se encuentra bien desarrollado. Pero la falta de lluvia y las altas temperaturas han hecho que disminuya la producción. «Y es que, a día de hoy, hemos producido 200.000 kilos de aceites Puerta de las Villas de cosecha temprana en el mes de octubre, y en noviembre prevemos una cosecha de otros 300.000 kilos de alta gama, lo que supondrá aproximadamente un 30% del total de la cosecha. Este AOVE Puerta de las Villas de producción integrada y ecológica se elabora con las aceitunas recolectadas entre la segunda quincena de octubre y todo el mes de noviembre», aseguran desde esta sociedad cooperativa.

El presidente de la cooperativa, José Gilabert, explica que este año la producción de aceite de oliva virgen extra Puerta de las Villas tendrá una calidad «extraordinaria», como suele ser habitual en la SCA San Vicente de Mogón, a pesar de la importante reducción productiva. «Podemos decir que entre octubre y noviembre obtendremos el 30 por ciento de la producción total de esta campaña. Una buena cifra teniendo en cuenta las circunstancias climatológicas tan adversas que sufrimos. Hasta cierto punto, estamos satisfechos, a pesar de las dificultades, porque la alta calidad de nuestro Puerta de las Villas nos llevará a aumentar la comercialización, que marcha a un buen ritmo desde el 20 de octubre, cuando sacamos a la venta la cosecha temprana», explica José Gilabert.

En este sentido, el presidente de Puerta de las Villas asegura que el hecho de que haya una menor producción de aceites tempranos y de alta gama en general supone “una oportunidad para seguir expandiendo nuestra marca”. Además, cabe destacar que la cooperativa está potenciando su departamento de exportaciones “ampliando contactos a nivel europeo, principalmente, y programando la asistencia a ferias internacionales. Nuestro objetivo es aumentar nuestro mercado gracias a la magnífica aceptación de la marca Puerta de las Villas entre los consumidores nacionales y europeos”, afirma José Gilabert. Y una parte fundamental para conseguirlo son los premios y reconocimientos que estamos obteniendo, entre ellos ser el mejor Picual del mundo, y único de Jaén en el top 10 internacional, para la Guía Evooleum, o el Premio Mario Solinas del COI que nos entregarán el próximo 30 de noviembre en Jaén capital.

Por su parte, la gerente de la SCA San Vicente de Mogón, María del Mar Manrique, destaca las características organolépticas «del magnífico AOVE que estamos envasando y comercializando en esta campaña. Presenta notas verdes en nariz y es un aceite de oliva aromático y muy complejo. En boca tiene una entrada dulce y luego aparece la astringencia, pero sin llegar a desagradar. El amargo y el picante son equilibrados, frescos y con un frutado persistente. Los matices en nariz son a verde hoja, verde hierba, higuera verde, manzana verde, tomatera y alloza; mientras que los matices en boca son a verde hoja, plátano verde, alcachofa, verde hierba y dulce”, explica María del Mar Manrique.