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La cuarta edición del Premio Internacional de Relato Corto sobre Olivar, Aceite de Oliva y Oleoturismo que convoca Ferias Jaén y organiza la Asociación Cultural Másquecuentos (MQC) está volviendo a lograr un importante éxito de participación. Cuando aún falta más de un mes para que concluya el periodo establecido para recibir cuentos –el plazo finaliza el próximo 30 de septiembre– son ya medio centenar los autores que han decidido tomar parte en este concurso literario que gira en torno a la cultura del olivar y que, entre otras singularidades, publica los textos participantes en el portal web www.masquecuentos.es para fomentar así no solo la creación literaria, sino también la lectura.  

Desde principios de mayo, cuando se abrió el periodo de recepción de originales, escritores de 6 países, 10 comunidades autónomas y 19 provincias españolas han remitido sus cuentos a este certamen, el único de relato corto dedicado en el mundo a la temática oleícola, que este año cuenta con el patrocinio de la Fundación Unicaja Jaén, la SCA San Vicente de Mogón y su AOVE Puerta de Las Villas, Gráficas La Paz y el Centro de Interpretación del Aceite y el Olivar de Úbeda; además de con la colaboración de la Diputación Provincial de Jaén, la editorial Líberman, la empresa Love AOVE, la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) y la Universidad Pablo de Olavide.

Entre este medio centenar de autores, y los que de aquí al 30 de septiembre presenten sus relatos –que deberán oscilar entre las 1.500 y las 3.000 palabras y citar al menos algún elemento relacionado con el olivar o el aceite de oliva–, se repartirán los 2.500 euros de los 5 premios en metálico establecidos en las bases de este concurso. En concreto, tres de esos galardones serán concedidos por el jurado que preside de nuevo el escritor ubetense Salvador Compán y otros dos se otorgarán a través de una votación popular en la que podrá tomar parte cualquier internauta. A los premios en metálico los ganadores sumarán una experiencia oleoturística que podrán disfrutar en el territorio jiennense coincidiendo con la entrega de premios de este concurso.  

La información íntegra sobre este premio se puede encontrar en el portal www.masquecuentos.es, donde se recogen las bases y se incluye el formulario que deben rellenar los autores que deseen participar en este concurso, que es una más de las iniciativas de MQC y se añade a las realizadas con anterioridad por esta asociación cultural.  

Así, durante sus algo más de 6 años de vida, ha sumado ya más de 19.500 seguidores en redes sociales y realizado numerosas publicaciones, una en formato digital y tres más en papel. Además, ha celebrado dos concursos vinculados a la temática de la impresión y el escaneado en 3D: uno literario y otro audiovisual; organizado otras tres ediciones de su concurso literario ligado al olivar; promovido el cortometraje “Love AOVE” y se ha implicado en la difusión de numerosas propuestas culturales impulsadas por creadores vinculados a MQC.  

Toda esta labor le ha valido varios reconocimientos, entre ellos el de la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO), que le concedió su Premio a la Difusión de la Cultura del Olivo 2020, y el XII Premio “Agustí Serés in memoriam” otorgado por el Molí de Ca L’Agustí de Lérida por su trabajo en la promoción de la cultura oleícola en los tres últimos años. 

La campaña oleícola 2021-2022 entra en sus últimos días con unos diferenciales de precios entre calidades que se reducen aún más, apenas 30 céntimos de euro entre ellas. A punto de terminar el undécimo mes de la campaña y entrar en el último se ha producido un ligero repunte de los precios del aceite de oliva en el mercado de origen respecto a anteriores semanas, sobre todo en los lampantes.

La paulatina y continuada escalada de precios del aceite de oliva registrada desde el inicio de esta campaña hizo que los precios se situaran incluso en todas las categorías por encima de los tres euros el kilo a partir de finales de abril y de mayo, aunque dicha tendencia alcista comenzó a estabilizarse e incluso descendió ligeramente en las últimas semanas.

El Sistema de Información de Precios en Origen del Aceite de Oliva (Poolred), consultado por Oleum Xauen, indica que el precio medio para la calidad de aceite de oliva virgen extra es de 3,26 euros el kilo. La calidad virgen tiene una cotización media en origen de 3,10 euros el kilo, mientras que el lampante está a 2,96, según este sistema, que obtiene la media ponderada de las operaciones de compraventa de aceite de oliva a granel en el mercado de origen.

Esta situación se ha producido en una campaña en la que se corrigieron a la baja las previsiones iniciales de producción de la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía para esta cosecha, caracterizada por los rendimientos más bajos de la historia y por el buen ritmo de comercialización.

Marino Uceda es ingeniero agrónomo, elaiólogo y una voz  autorizada y reputada dentro del sector del olivar y de los aceites de oliva, en el que goza de gran credibilidad y de rigor como avala su trayectoria. Por eso, en esta primera entrevista de Expoliva 2021 ofrece su punto de vista en relación con la bienal más importante del mundo y valora la situación de presente y de futuro del sector oleícola.

-¿Qué opinión tiene de Expoliva?

Expoliva es una feria internacional enormemente importante. Tengo una opinión muy buena, una feria de maquinaria y un Simposium que refrenda su nivel mundial, por lo que no puedo tener más que una opinión excelente.

-¿Debería ser bienal o anual?

Está bien que sea bienal. Anual terminaría haciéndose pesada. No hay tantas novedades y creo que perdería algo de potencia. Está bien que sea bienal.

-¿Y el Simposium, es partidario de cambiarlo a años alternos?

Creo que el Simposium debe de ir con el mismo año que Expoliva. Lo que pasa es yo lo transformaría un poco de cómo empezó al comienzo cuando yo era miembro del Comité Director. Sigue siendo importante hacerlo en el mismo marco y que pueda asistir la gente que tiene doble idea, que es ver la innovación en maquinaria y, por otro lado, las novedades que hay en investigación.

-Expoliva posiciona a Jaén en el mundo, pero ¿por qué Jaén no es referente en la toma de decisiones del olivar y de los aceites de oliva?

Esto es un tema mucho más profundo. Porque tenemos que ser líderes en comercialización; líderes en referencia para que después de eso seamos líderes en otras cuestiones. Si Andalucía, Jaén y España no lideran el comercio internacional, solamente en graneles, pues estamos en una carencia que se refleja en todo y se refleja también en la importancia del sector a nivel mundial.

-¿Cómo ve el presente y el futuro del sector oleícola actualmente?

Va a depender mucho de las acciones que se tomen. Yo creo que tiene un futuro brillante si somos capaces de verdad de trabajar en lo que hay que trabajar, que es en el valor añadido del producto. Lo he dicho muchas veces, no me vale y sigue diciendo la gente considerando al aceite de oliva virgen extra como una commodity y no lo es. Se trata de un aceite diferente al resto de ellos, de sus sustitutivos, y precisamente por ello hay que ponerlo en valor. Por eso hay que crear una cultura del aceite de oliva que sea algo diferente porque si no estamos en una situación muy por debajo de la normalidad, puesto que es un aceite que siempre va a ser mucho más costoso.

-¿Y el olivar tradicional tiene futuro?

Es una pregunta compleja. El olivar tradicional en determinadas regiones y en determinadas zonas tiene que tener futuro porque hace otra misión diferente, como es por ejemplo la absorción de CO2. Hoy en día estamos sufriendo un coste enorme de la electricidad por el pago que hay que hacer por las emisiones de CO2. Nosotros podemos vender. Es que un kilo de aceite absorbe diez kilos de CO2, eso es importantísimo. En segundo lugar, porque son zonas en las que si no hubiera olivar estarían desérticas, por lo tanto hay que seguir manteniéndolas. Quizás lo que hay que hacer es aplicar las ayudas comunitarias por otra vía, no quitándole subvención al olivar moderno o intensivo o bien de alta densidad para dárselo al olivar tradicional. Creo que hay que seguir otro camino y el camino está claro, que es por protección del medio ambiente, por oleoturismo, por absorción de CO2, etc., etc. y hacerlo rentable, pues claro que sí.

-¿Auguras equilibrio entre la producción y el consumo?

Realmente sí. Las producciones no están siendo bajas y el consumo, pese a los malos augurios que había, se está elevando. Pero lo que hay que hacer es un esfuerzo en comercialización, hay que llegar a muchos países que tienen capacidad adquisitiva y que no se está llegando y hay muchas personas que tienen un  enorme potencial de consumir aceites de oliva, como en la India, donde tienen cultura de fritura. Hay que hacer un esfuerzo y no hay que tener miedo al futuro en el sentido de consumir producción.

-¿El aceite de oliva tiene por delante aún una época dorada o eso está por ver?

Pueda tenerla si andamos los pasos necesarios y tomamos las decisiones correctas. Si andamos en la pelea a veces muy partidista de que si el olivar tradicional, que si el olivar intensivo, si son galgos o son podencos. Yo creo que tenemos que ir a lo que tenemos que ir, que es potenciar nuestros aceites de oliva vírgenes extra y darles todo el valor que tienen, que es un incremento notable de valor, difundirlo como un producto enormemente sano y seguramente tendremos carencia de producción y tendremos que incrementarla.

La crisis sanitaria derivada de la pandemia del coronavirus ha supuesto un revés muy importante para muchos sectores y también para el Centro de Interpretación Olivar y Aceite, puesto que uno de sus principales objetivos es promocionar y difundir la cultura del aceite y del olivar, y debido a las restricciones sanitarias ha sido bastante complicado continuar con esta labor. No obstante, la entidad se ha reinventado y adaptado en los últimos meses ofreciendo algunas de las actividades que desarrolla de manera online (cursos y talleres de cata), acciones que, por otro lado, han sido muy bien acogidas por el público, tanto es así que piden que se lleven a cabo nuevas ediciones de estas iniciativas virtuales, según ha manifestado el presidente de Olivar y Aceite, Javier Gámez.

“La pandemia obligó al cierre del Centro de Interpretación —por unos meses—, ha continuado Gámez, y después volvimos al trabajo sumidos en un expediente de regulación temporal de empleo (ERTE), atendiendo al público en horario reducido, de miércoles a domingo, de 10:00 a 14:00 horas; sin embargo, estamos muy contentos, pues a pesar de que permanecer abiertos menos horas hemos mejorado los números obtenidos en 2019, incrementando el número de talleres de cata, la entrada al museo y la venta en nuestra tienda”.

En cuanto a los visitantes de 2021 en su mayoría (90%) son nacionales, de destinos muy dispares, aunque principalmente son andaluces, aunque también hay turistas que proceden de otras comunidades autónomas, como pueden ser País Vasco, Cataluña, Madrid, Castilla la Mancha o Canarias, por citar algunos ejemplos. El resto de los viajeros que han pasado por sus instalaciones son extranjeros, de ellos la mitad tienen nacionalidad francesa, aunque también han recibido la visita de ciudadanos belgas, holandeses, americanos e ingleses.

Por todo ello, «y gracias al buen hacer de nuestros técnicos», según ha subrayado el presidente de la entidad, “somos un referente en oleoturismo en la provincia jiennense, ofreciendo un servicio de calidad, con atención personalizada, atendiendo a las necesidades del visitante y en diferentes idiomas (inglés, francés y español)“.

«Pero nuestra labor, ha añadido Gámez, no se centra solo en el turismo, sino que tratamos de dar a conocer la cultura del aceite y del olivar en nuestra tierra, concretamente en la ciudad y en los más pequeños, por eso en colaboración con las concejalías de Educación y Deportes, hemos impartido varios talleres de cata “Detectives del AOVE” a más de 150 menores (en lo que va de verano) inscritos en el Campamento de Verano, además de recibir la visita de los chavales de la Escuela de Verano».

Una vez repasados los buenos resultados de la campaña estival, el presidente de Olivar y Aceite ha pasado a enumerar las acciones formativas que se llevaran a cabo por la entidad en los próximos meses. Actividad que arrancará en el mes de septiembre con una nueva edición del Curso de Iniciación a la Cata de Aceite de Oliva “Cultura y Sabor”, que se desarrollará los días 3 y 4 de septiembre. Como siempre, ha explicado Gámez, en los cursos de formación además de contar con los técnicos de la entidad estarán presentes profesionales de primer nivel dentro del sector oleícola.

Un curso por el que han pasado más de 500 alumnos, llegados desde diferentes puntos de la geografía española, datos que por sí solos muestran el interés que despiertan estas actividades entre la población. 

También se  impartirá una nueva edición del Curso de Cata Avanzado, los días 24 y 25 de septiembre, profundizando en este caso, en los contenidos y conocimientos.

Pero esto no es todo, ha proseguido el presidente de la entidad, y es que el Centro colaborará con la Feria de Maquinaria Agrícola, que se celebrará del 15 al 18 de septiembre, contando para ello con un espacio en el que se instalarán los socios del Centro que quieran participar en el evento, además como cada año realizaremos demostraciones culinarias en directo y celebraremos la quinta edición el Concurso de Cocina Infantil “Pequechef del AOVE”, que tendrá lugar el 18 de septiembre.

Asimismo, ha adelantado Gámez, también participaremos en la edición de la Noche del Patrimonio, impulsada por el Grupo de Ciudades Patrimonio de la Humidad, donde llevaremos a cabo varias catas de aceite, y es que este evento es un escenario perfecto para dar a conocer no solo el patrimonio monumental de la ciudad sino la calidad de sus zumos de aceituna.

Además, la gerente del Centro Olivar y Aceite, Soledad Román, es la directora de las 2 Jornadas de Cata que se desarrollan en la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA). Actividades que se llevará a cabo los días 2 de octubre y 26 de noviembre en la sede de la UNIA.

Ya en el mes de noviembre retomaremos las sesiones de nuestro “Club de Cata”, iniciativa pionera tanto en la provincia como en la comunidad autónoma, que nació con el firme propósito de dar un paso más en la línea de trabajo desarrollada por la entidad, en pos de la promoción de la cultura del aceite y del olivar, además de ser un espacio de encuentro entre aficionados y profesionales para profundizar en el  conocimiento del aceite de oliva virgen extra y disfrutar así de una experiencia sensorial, y que desde la pasada edición cuenta con la incorporación de la estrategia “Degusta Jaén”, lo que supone un valor añadido al club, pues ofrece la posibilidad de degustar algunos de los maravillosos productos que se elaboran en la provincia jiennense, que enriquecen el análisis sensorial que se desarrolla dentro de la formación que tiene lugar en el Club de Cata, segúnha señalado.

Concretamente quedan dos sesiones del Club de Cata, la primera se llevará a cabo el 19 de noviembre, y entre los temas que abordará estará la experiencia de los productores jiennenses, una cata de AOVEs de la provincia y de diferentes tipos de jamón. Mientras que la segunda denominada “Un viaje oleícola alrededor de España y el Mundo”, se celebrará el 17 de diciembre.

Por otro lado, ya estamos preparando, ha avanzado Gámez, la quinta edición de Rutas del Aceite, para la que contamos con la colaboración de nuestros socios, con el objetivo de mostrar cómo es el trabajo en una almazara y los aceites de nueva cosecha, de ahí que se celebre entre los meses de octubre y diciembre.

Para finalizar quiso compartir una muy buena noticia para la entidad, y es que gracias al convenio de colaboración suscrito con la Diputación Provincial de Jaén se va a ampliar y mejorar el espacio museístico del Centro de Interpretación Olivar y Aceite, teniendo así unas instalaciones más modernas que permitan mostrar en toda su extensión la cultura del aceite de oliva virgen extra.

El municipio de Albachez de Mágina acogerá del 10 al 18 de septiembre diversas actividades deportivas, culturales, gastronómicas y de divulgación científica con motivo de la XXI Fiesta del Olivar y del Aceite de Oliva Virgen Extra de Sierra Mágina, cuyo acto central se celebrará el viernes 17 de septiembre en el Salón Social. En dicho acto se presentará la nueva imagen corporativa de la Denominación de Origen Sierra Mágina, se entregarán una serie de reconocimientos y los premios anuales de la DO, actuará la Rondalla de la localidad, se desarrollará una conferencia con temática relacionada con el aceite de oliva, y se degustarán platos preparados con AOVE de Albanchez.

La Fiesta del Olivar la organizan la Denominación de Origen Sierra Mágina, las cooperativas San Francisco y la Asunción y el Ayuntamiento de Albanchez de Mágina. En la misma colaboran la Diputación de Jaén, Caja Rural de Jaén y la ADR Sierra Mágina y forma parte del plan de promoción del Consejo Regulador de Sierra Mágina, con la financiación de la Unión Europea, Europa Invierte en Zonas Rurales, Consejería de Agricultura y Pesca y Ministerio de Agricultura.

Durante la Fiesta del Olivar la Denominación de Origen entregará sus premios anuales, es decir los Premios Alcuza a los mejores aceites de la campaña, los premios Lechuza a mejor bodega, y Pregonero a la mayor comercialización de aceite de oliva virgen extra con Denominación de Origen.

Los Premiados con el “Alcuza”, que se eligieron en el mes de enero en una cata con expertos catadores, son Santuario de Mágina, de la SCA San Isidro Labrador de Huelma en la categoría de 5.000 a 10.000 kg; La Quinta Esencia, de la SCA Santísimo Cristo de la Misericordia de Jódar, en la categoría de más de 10.000 kg, y ‘Señorío de Mesía Ecológico, de la SCA San Sebastián de La Guardia, en la categoría de ecológico.

El Premio Lechuza a la mejor bodega en la categoría de bodegas grandes es para la SCA Nuestra Señora de los Remedios de Jimena, que envasa sus aceites con la marca Oro de Cánava. El primer accésit, para la cooperativa SCA Bedmarense, con su marca Magnasur, y el segundo accésit para la SCA Santísimo Cristo de la Misericordia de Jódar, que embotella la marca La Quinta Esencia.
En cuanto a la categoría de bodegas pequeñas, inferiores a 800.000 kg, la premiada es la SCA Trujal de Mágina, que envasa con la marca Verde Salud. El primer accésit es para la almazara Monva, S.L., cuyas marcas son Dominus y Valle Mágina, y un segundo accésit, para la SCA San Antonio Abad con Solana de Cárchel.

Los premios Pregoneros de este año son para la SCA Nuestra Señora de los Remedios de Jimena en la categoría que reconoce el número de envases comercializados, primando los inferiores al litro, y la SCA Bedmarense en la categoría que premia el volumen de litros vendidos.

Hay que recordar que el año pasado se tuvo que suspender la Fiesta del Olivar debido a la pandemia del Covid-19 , entregándose los premios en un sencillo acto celebrado en la sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina.

El ingeniero agrónomo, elaiólogo y codirector del curso Aceite de oliva virgen extra. Salud, marketing y maridaje, Marino Uceda, explica que en esta edición el curso celebrado esta semana en la sede Antonio Machado de Baeza (Jaén) de la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) es diferente al realizado otros años, porque se han introducido dos conceptos “esenciales para el sector del olivar, que son el marketing y el maridaje”.

Uceda insiste en el papel del maridaje, “porque tenemos que generar cultura del aceite de oliva” y pone de ejemplo, el caso del vino, que “fue precursor en este campo y siempre se ha maridado con los alimentos y se decía cuál era idóneo para cada uno”.

“Con el aceite de oliva pasa igual, lo que ocurre es que no estamos muy acostumbrados y hay que empezar a crear esa cultura”, agrega, y pone de ejempo la elaboración de la mahonesa: “No es lo mismo hacer una mahonesa con un arbequina suave del norte que con un picual de aquí, porque son dos aceites absolutamente diferentes; mientras, con un picual sacaría toda la potencia de un pescado a la sal o incluso para hacer un gazpacho, para una mahonesa, que queremos sea más suave y es una salsa para aderezar, no utilizaríamos  aceites excesivamente potentes como puede ser el picual”.

Para profundizar en ello, el curso ha contado con la participación del conocido como Chef del AOVE, Dani García. Uceda señala que es muy fácil apreciarlo, por ejemplo, “cocinando un mismo plato con tres aceites diferentes” y que la presencia de García en el aula ha aportado “todas esas notas de maridaje, toda esa riqueza sensorial increíble, ya que podemos tener cualquier matiz sensorial en función del aove empleado”.

Desde su experiencia, Uceda defiende que así se “generará cultura y se generára también algo que es importante para los productos de valor añadido, que es el conocimiento sobre ese producto, cuáles son los descriptores, cuál va a ser su uso”. Por eso, insiste, en que “hay que dar un paso más” para crear esa cultura del aceite de oliva.

Respecto al marketing y a su importancia para el sector, afirma que “quizás la asignatura que tiene pendiente la provincia de Jaén es la comercialización de sus aceites, la hacemos a granel sin valor añadido”. “El marketing, subraya, es una herramienta fundamental para darle valor añadido a nuestro producto”.

De ahí, la participación en el curso del catedrático de la Universidad de Jaén, Manuel Parras, a quien considera “la máxima autoridad en este tema”. De igual modo que ha contado con Francesco Visioli, de la Universidad italiana de Padova, para abordar la relación del aceite de oliva con la salud, en una conferencia sobre los fenoles en el aceite y su importancia desde el punto de vista nutricional.

El curso Aceite de oliva virgen extra. Salud, marketing y maridaje, dirigido por Marino Uceda y la investigadora del IFAPA “Venta del Llano”, Mª Paz Aguilera, se incluye en la programación de los Cursos de Verano de la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA), en la sede Antonio Machado de Baeza (Jaén).

Enfilamos la recta final de la campaña 2020/2021 que no ha sido mala en términos generales por cuanto ha tenido  más luces que sombras. Y eso en un sector como el del olivar y de los aceites de oliva, acostumbrado a noticias no del todo buenas y a ver la botella nunca llena (pónganles ustedes si medio llena o medio vacía), es muy meritorio. Máxime teniendo en cuenta de dónde venimos a cuenta de esta pandemia que ha hecho y sigue haciendo estragos, aunque parece que las luces dan ya claridad a este negrísimo túnel por el que hemos transitado con funestas consecuencias sanitarias, económicas y sociales. 

En estos dos meses que aún restan de la campaña (agosto y septiembre) más los días de octubre hasta que se obtengan los primeros zumos de aceituna tendremos un enlace de campaña moderadamente bajo, en torno a unas 350.000 toneladas, cantidad que se antoja suficiente para abastecer los mercados.  Una campaña que apura sus últimas semanas con precios más o menos estables en el mercado de origen, aunque con una ligera tendencia a la baja, y eso en un escenario de salidas medio mensual superior a las 140.000 toneladas de aceites de oliva, lo cual está muy bien.

Una campaña con buenas nuevas como la tendencia que apunta a récord en comercialización y con un consumo que se consolida; la tregua de cinco años en los aranceles; que ha motivado que bajen las importaciones de terceros países; una remontada de los precios en origen que se han alejado de su volatilidad y han mantenido posiciones con una cierta estabilidad en la órbita de los tres euros y tres euros y pico; un sector que ha sabido capear con nota la pandemia;  una campaña que ha vuelto a poner de manifiesto que no hay grandes desajustes entre la oferta y la demanda, o al menos así lo corrobora la trayectoria de las últimas campañas, salvo alguna excepción.

Pero no todo ha sido bueno. A la menor producción de la esperada por el rendimiento medio graso más bajo de la historia se une la incertidumbre que genera en el sector el sistema de etiquetado Nutriscore o cómo se cerrará finalmente la aplicación de la PAC en España y si el olivar tradicional tendrá por fin la discriminación positiva que tanto necesita y que es de justicia por la labor social y medioambiental que ejerce. Y habrá que estar atentos a ver cómo queda finalmente la Ley de la Cadena Alimentaria y si es una herramienta útil para que los precios no estén por debajo de los costes de producción.

Acaba una campaña en la que ha llovido poco y ha aumentado en algunas zonas el estrés hídrico del olivar, que necesita de la bondad de una gran otoñada, el olivar que siempre mira al cielo y a los imponderables de la meteorología. Y todo ello sin olvidar que hay que seguir invirtiendo de forma continuada en promoción para abrir nuevos mercados; la mejora aún más si cabe de “las tres C”: calidad, con el incremento del envasado; la comercialización, así como la concentración, pero no por definición, sino sabiendo a dónde y cómo  se quiere ir y a dónde no. 

Y mientras diremos adiós a esta discreta campaña oleícola, a la que le pondremos la guinda en Expoliva, y le daremos la bienvenida a la próxima, que ya será la 2021/2022, que se presume muy similar a ésta, aunque no hay dos campañas que sean iguales ni clónicas. Todas tienen sus pros y sus contras; sus fortalezas y sus debilidades, sus diferencias, su cuestión de matices y de interpretación en un sector que es muy heterogéneo y nada homogéneo. Conviene recordarlo.

*Asensio López, director de Oleum Xauen

La campaña oleícola 2020/2021 enfila su recta final y ha iniciado su undécimo mes con una ligera caída de los precios del aceite de oliva en el mercado de origen respecto a anteriores semanas tras haber iniciado al comienzo de esta campaña una remontada por cuanto en las precedentes las cotizaciones estaban, en general, por debajo de los costes de producción y de los umbrales de rentabilidad.

La paulatina y continuada escalada de precios del aceite de oliva registrada desde el inicio de esta campaña hizo que los precios se situaran incluso en todas las categorías por encima de los tres euros el kilo a partir de finales de abril y de mayo, aunque dicha tendencia alcista comenzó a estabilizarse e incluso ha descendido ligeramente en las últimas semanas.

El Sistema de Información de Precios en Origen del Aceite de Oliva (Poolred), consultado por Oleum Xauen, indica que el precio medio para la calidad de aceite de oliva virgen extra es de 3,19 euros el kilo. La calidad virgen tiene una cotización media en origen de 3,05 euros el kilo, mientras que el lampante está a 2,82, según este sistema, que obtiene la media ponderada de las operaciones de compraventa de aceite de oliva a granel en el mercado de origen.

Esta situación se ha producido en una campaña en la que se han corregido a la baja las previsiones iniciales de producción de la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía para esta cosecha, caracterizada por los rendimientos más bajos de la historia y por el buen ritmo de comercialización.

La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible ha iniciado, tan solo dos meses después de abrir la convocatoria, el primer pago de las ayudas a la contratación de los seguros agrarios combinados de 2021. De este primer abono se benefician 8.776 andaluces que, en total, reciben ayudas por valor de más de 7,6 millones de euros. Esta primera cantidad entregada a los agricultores, ganaderos y titulares de zonas forestales supone casi el 70% del presupuesto total de la convocatoria, en cuyo abono completo continúan trabajando los técnicos del Gobierno andaluz a través de diversos trámites como, por ejemplo, la subsanación de incidencias.

Por provincias, en Almería se han abonado ayudas por valor de más de 1,2 millones de euros a cerca de 1.670 productores; Cádiz concentra 610 incentivos que, en total, rozan los 551.000 euros; Córdoba suma 1.970 ayudas por casi 2 millones de euros, y en Granada, 803 productores reciben más de 408.000 euros. Por su parte, en Huelva se han pagado 858 ayudas por más de un millón de euros; en Jaén, 541 expedientes superan los 295.000 euros; en Málaga, a casi 500 productores le corresponden 293.300 euros, y en Sevilla, la Consejería de Agricultura ha abonado 1.830 subvenciones por valor de más de 1,8 millones de euros.

La consejera Carmen Crespo ha resaltado el “gran esfuerzo que han realizado los técnicos” de su departamento para acelerar este trámite todo lo posible y, de esta forma, “hacer llegar a los productores andaluces los recursos económicos que les corresponden en función de los seguros agrarios y forestales que tienen contratados”. “Somos conscientes de la complicada situación que atraviesa el sector agroalimentario, que además del impacto de la Covid-19 ha debido hacer frente a otras circunstancias como crisis de precios o injustos aranceles”, ha lamentado Crespo, quien ha destacado la importancia de contar con un aseguramiento para “disponer de una red de seguridad que ofrezca garantías a quienes pueden perderlo todo en el campo como consecuencia de hechos inesperados”.

La responsable de Agricultura ha recordado que la Junta ha aumentado la cuantía máxima de ayuda en la convocatoria 2021 “para, en la medida de nuestras posibilidades, hacer más accesible el seguro a todos los agricultores, ganaderos y titulares de zonas forestales de Andalucía”. “Queremos que todos los productores se sumen a esta herramienta de gran utilidad ante multitud de imprevistos que pueden acabar afectando a la rentabilidad de las explotaciones”, ha recalcado. Las adversidades meteorológicas, enfermedades o accidentes de los animales pueden acarrear graves pérdidas económicas que incidan en su endeudamiento e incluso puedan provocar el abandono de la actividad agrícola o ganadera.

En general, se han incrementado las subvenciones que perciben los asegurados, con especial atención a sectores especialmente afectados por la crisis de precios o la Covid-19. En concreto, se ha establecido un 20% más de ayuda al olivar, al sector vitícola, a los productores de flor cortada y planta ornamental y a ganaderos de bovino, ovino, caprino y porcino.

Por otro lado, en la presente convocatoria continúa primándose la inscripción de las explotaciones en el Registro de Titularidad Compartida con el fin de seguir impulsando la visualización del importante trabajo de las mujeres en el sector agrario y avanzar hacia la igualdad real de género.

El presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, ha visitado junto a la presidenta de la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO), Ana María Romero, y la alcaldesa de Baeza, Lola Marín, la cooperativa El Alcázar de Baeza. Durante la visita han estado acompañados por miembros de la junta directiva de la cooperativa, que elabora y comercializa Olibaeza, que ha sido premiado en 2021 como el mejor aceite de oliva virgen extra del mundo por Evooleum, concurso internacional a la calidad de los aceites de oliva virgen extra que elige anualmente a los 100 mejores AOVES del mundo y que organiza AEMO.

Olibaeza también ha sido distinguido este año 2021 con el distintivo Jaén Selección, reconocimiento que otorga la Diputación de Jaén desde hace 15 años y que distingue a los 8 mejores zumos de aceituna de cada cosecha de la provincia de Jaén.