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El responsable de Olivar de COAG Andalucía y secretario general de la COAG en Jaén, Juan Luis Ávila, señala, tras conocerse los últimos datos de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), que hace meses que la Junta de Andalucía tendría que haber rectificado a la baja los datos de producción de aceite aforados en el mes de octubre y pide a la Junta que lo haga ya, aunque vaya con retraso, al tiempo que solicita al Ministerio de Agricultura que pida a Europa datos oficiales de producción del resto de países, un aforo europeo de la producción de aceite.

En los datos, aún provisionales, de la AICA se recoge que la producción de aceite en España hasta el mes de enero fue de 1.103.300 toneladas de aceite, en Jaén de unos 384.500 toneladas, mientras que en el aforo, presentado por la Consejería de Agricultura en Andalucía, se recogen unas previsiones de producción nacional de 1.550.000 toneladas, de las que 670.000 toneladas se producirían en Jaén.

“Ya veníamos advirtiendo que la cosecha de aceite de oliva iba a ser menor de la que decía el aforo de la Junta de Andalucía se ha ido viendo en los últimos meses y lo que no podemos entender es que no haya habido una corrección de los datos”, asegura Juan Luis Ávila.

En este sentido, insiste en que es lógico que en un aforo se puedan producir variaciones y “se pueda equivocar”, pero si durante los últimos meses se ha estado viendo que por distintas razones, como las climatológicas y un menor rendimiento, “no llegamos a la cifra, la Junta debería haber rectificado porque eso influye en el mercado y creemos que hubiera supuesto una reversión de los precios mucho más rápida”.

Asimismo, Ávila ha vuelto a insistir al Ministerio de Agricultura y a la Junta para que insista al Ministerio, “que es fundamental que tengamos un aforo oficial por parte de todos los países de la UE”.

“No puede ser que cada país acomode su cifra a lo que España dice y que al final esto sea una partida de póker, necesitamos cifras oficiales al menos por parte de todos los países de la UE”, un aforo de aceite europeo.  

La producción de aceite de oliva en esta campaña oleícola supera los 1,1 millones de toneladas tras las casi 348.000 obtenidas en el pasado mes de enero, cifra que ASAJA-Jaén estima como baja debido a que las precipitaciones registradas han motivado que la recolección se haya interrumpido algunas jornadas durante dicho mes.

El mes de enero se ha caracterizado por una bajada en la producción,  mientras que el ritmo de las salidas registrado desde el inicio de la campaña de comercialización se sitúa en valores medios. Según los datos facilitados por la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) correspondientes al mes de enero, la producción total fue de 347.660 toneladas. Una producción baja para esta fecha, para la que el gerente y portavoz de ASAJA-Jaén, Luis Carlos Valero, apunta a un motivo fundamental: las precipitaciones registradas durante el mes, que apenas permitieron que la campaña se desarrollara durante unos quince días. Eso, y el previsible aumento de las temperaturas, podría conllevar además la pérdida de la masa del fruto  (y por ende de su calidad) que también a consecuencia de las lluvias se encuentra en el suelo, y que muchos agricultores ya no recojan el fruto, asegura la organización agraria.

La producción acumulada en lo que va de campaña, que arrancó noviembre con un volumen de producción de los más altos y frenó en diciembre ya por las lluvias (se trabajaron unos 12 días, menos incluso que en enero), es de 1.103.300 toneladas. Prácticamente un mes perdido a consecuencia de la climatología, que será lo que aún reste para terminar la campaña. En el caso de la provincia de Jaén, el aceite producido desde el inicio de la campaña se cifra en 384.506 toneladas.

Con respecto a las salidas, en esta ocasión se situarían en las 125.000 toneladas, lo que supone un valor medio para un mes de enero. Una cifra algo inferior a las registradas desde el inicio de la campaña de comercialización, pero aun así el ritmo durante estos cuatro meses se sitúa en 140.000 toneladas mensuales, por lo que supone la mayor cifra del histórico. Para el cálculo de las salidas se calculan unas importaciones de 13.000 toneladas. Destacable es el dato de salidas de almazara, que se sitúan por encima de las 154.000 toneladas.

Las existencias totales a final de enero son de 1.103.090 toneladas, un 15% menos que las registradas el año pasado, que se reparten de la siguiente manera: 822.150 toneladas en almazaras; 233.750 en envasadoras, y 47.190 en el Patrimonio Comunal Olivarero, según la organización agraria.

La subdelegada del Gobierno en Jaén, Catalina Madueño, ha visitado hoy las instalaciones de la Sociedad Cooperativa Agraria Nuestra Señora de los Remedios, en Jimena, junto al presidente José Manuel Varela. También acompañada por el alcalde de la ciudad, Francisco Ruiz, Madueño ha participado en el acto de recogida de muestras de aceite de oliva virgen extra, con las que la empresa participará en el certamen de los Premios Alimentos de España al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra 2020-2021.

En el transcurso de la visita la subdelegada ha destacado el trabajo del Ministerio de Agricultura para dar respuesta a las principales reivindicaciones del sector oleícola nacional y, en concreto, de la provincia de Jaén. Al respecto, Catalina Madueño ha puesto en valor la aprobación, por parte del Consejo de Ministros, de dos reales decretos, que supondrán un avance importante para atender las demandas planteadas por los productores.

Ha puesto de manifiesto la importancia de la norma que desarrolla la aplicación del artículo 167 bis de la Organización Común de los Mercados Agrarios (OCMA) de la Unión Europea para fijar los requisitos y el contenido de una norma de comercialización para el sector del aceite de oliva. “Este real decreto permitirá al Gobierno actuar ante situaciones de claro riesgo de desequilibrio de mercado. Se podrá ordenar una retirada temporal de producto de manera obligatoria para todos los operadores del sector. Sin duda, repercutirá en una retribución más justa para los olivareros de esta provincia, porque se podrá dar respuesta a las coyunturas en las que se alternan campañas de producciones muy altas con otras de rendimientos bajos. Esta es una de las causas de la gran volatilidad de los precios, que tiene a su vez una clara incidencia en la viabilidad económica de muchas de las explotaciones oleícolas, en particular las más tradicionales”, ha explicado la subdelegada.

Catalina Madueño ha insistido en que esta nueva norma había sido solicitada por España en el transcurso de las negociaciones de la futura Política Agraria Común (PAC). “Siempre hemos defendido que este Gobierno escucha a los productores y esto es un ejemplo más, porque la autorregulación era una histórica reivindicación del sector”, ha especificado.

Sobre la aprobación del Real Decreto que modifica la normativa básica que regula los paneles de catadores de aceite de oliva virgen extra, “se trata de una actualización que implica una mejora en su funcionamiento y que proporcionará mayores garantías a los operadores, profundizando en la armonización, la mejor formación de sus integrantes y la supervisión de estos equipos” ha informado Catalina Madueño. “Esta reforma se suma a la experiencia adquirida a lo largo de los trece años de aplicación del Real Decreto que ahora se modifica en aras de garantizar la verdadera calidad en el producto y de preservarlo mejor frente a posibles fraudes. De este modo, se ofrece mayores garantías a los operadores, y según estima el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación también tendrá un impacto positivo sobre la economía”, ha explicado la subdelegada del Gobierno jiennense.

Catalina Madueño ha señalado que estas dos medidas se incluyen en la hoja de ruta del Gobierno de España para mejorar la situación del olivar. “En esa estrategia se encuentra también el compromiso con la marca ‘Alimentos de España’ pasa por enfocar un concepto de estilo de vida, donde la buena alimentación sea uno de los pilares principales”, ha asegurado. Al respecto, ha destacado que doce almazaras y cooperativas jiennenses han presentado su candidatura para optar al Premio al Mejor Alimento de España. “Una de ellas es la cooperativa Nuestra Señora de los Remedios de Jimena que, como todas las demás, realiza una apuesta por la calidad de sus productos”, ha agregado la subdelegada.

Esta almazara cuenta con distintos premios entre los que destacan: cinco Jaén Selección en 2011, 2012, 2018, 2020 y 2021, un Premio Alimentos de España otorgado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en 2012 y un Premio Internacional del COI Mario Solinas en 2020. En este sentido, Catalina Madueño ha destacado la trayectoria de esta empresa y el esfuerzo que realiza a la hora de elaborar este AOVE, siendo característica la apuesta decida por la calidad.

La UPA ha valorado el real decreto aprobado ayer por el Consejo de Ministros que articula la autorregulación del mercado del aceite de oliva. Una norma que debe convertirse en una herramienta de futuro para mejorar la estabilidad de la rentabilidad de los olivareros, según destaca la organización agraria.

A falta de conocer los últimos detalles del texto finalmente aprobado por el Consejo de Ministros, UPA considera necesario que “de manera inmediata” el Ministerio de Agricultura trabaje “mano a mano” con el sector para su puesta en marcha.

UPA ha trabajado “durante muchos años” junto al resto del sector en el seno de la Interprofesional y en las diferentes mesas de trabajo que se han mantenido con el Ministerio de Agricultura, para disponer de una herramienta de estas características.

“Ahora es el Ministerio de Agricultura el que tiene la potestad de legislar en este sentido, y permitir al sector regular la cantidad total de aceite de oliva que se pone en el mercado y aquella que se retira del mismo”, han señalado desde UPA.

Señala que todo parece indicar, sin embargo, que el Ministerio de Agricultura ha optado finalmente por la solución de regular la cantidad que se retira, eliminándose del texto definitivo la posibilidad de limitar los rendimientos de producción en aquellas campañas que se considerase necesario.

UPA se posiciona a favor de mantener esa posibilidad, como un elemento de defensa del olivar tradicional, frente al intensivo y superintensivo. El olivar tradicional supone en torno al 70% de la superficie cultivada en España, alrededor de 1,7 millones de hectáreas, de las cuales dependen más de 250.000 familias, concentradas en zonas rurales de Andalucía (70%), Castilla-La Mancha (12%) y Extremadura (10%). Estos olivares ofrecen un aceite de una singularidad excepcional y forman parte del patrimonio histórico y cultural de nuestro país, “y deben ser protegidos”, concluyen desde la UPA.

La Diputación Provincial de Jaén ha adelantado este año las tres convocatorias de ayudas que otorga en materia de agricultura, ganadería y medio ambiente, cuyas cuantías se han incrementado respecto al año pasado hasta alcanzar un montante global de 980.000 euros. El diputado de Agricultura, Ganadería, Medio Ambiente y Cambio Climático, Pedro Bruno, ha presentado estas subvenciones junto a la diputada de Juventud, Pilar Lara, dado que una de las principales novedades de estas convocatorias, que podrán solicitar ayuntamientos, ganaderos, agricultores y empresas agroalimentarias hasta el próximo 26 de febrero, es que se han incluido varios criterios para beneficiar a los solicitantes jóvenes.

En este acto, Pedro Bruno ha explicado que con estas subvenciones desde la Diputación “queremos brindar apoyo al sostenimiento económico, social y cultural de nuestra provincia, apoyando la promoción de los productos agroalimentarios, la sostenibilidad medioambiental y la lucha contra el cambio climático, fomentando también la diversidad agrícola para paliar los efectos de la dependencia del monocultivo del olivar y apoyando al sector ganadero, especialmente al sector del cordero segureño trashumante”.

Con esa finalidad, en 2020 se concedieron 369 ayudas por valor de 945.000 euros, de las que se beneficiaron personas, empresas y entidades de 78 municipios jiennenses. Así, se dio “un importante impulso al fomento del empleo en el sector agropecuario, vital para el presente y el futuro de nuestra provincia”, según ha destacado Bruno, quien ha puntualizado que estas convocatorias son “una apuesta clara y directa por los agricultores, ganaderos, empresarios, asociaciones y administraciones locales, que permiten apostar por la calidad como marchamo de diferenciación y también fortalecer y proteger nuestra biodiversidad, entorno natural y patrimonio cultural e identitario”.

Así, y entre otras cuestiones, estas subvenciones han favorecido “la implantación de cultivos interesantes y rentables, alternativos y complementarios al olivar, como el pistacho, el almendro o el espárrago, que generan jornales y contribuyen al arraigo de la población al territorio”, ha desgranado el diputado, que también ha valorado el apoyo dado a “muchas empresas agroalimentarias, en su mayoría de carácter familiar, que bajo la marca Degusta Jaén, que engloba ya a 229 empresas, elaboran unos productos de excelente calidad”.

Para 2021, el importe total de las tres convocatorias presentadas hoy se ha incrementado hasta los 980.000 euros, que si “les sumamos la convocatoria de asociaciones que publicamos a finales de 2020 hacen un montante total de 1.072.000 euros”. Estas 3 convocatorias dirigidas a ayuntamientos, al apoyo al sector agrícola y ganadero de la provincia y a empresas agroalimentarias se publicaron el pasado el 4 de febrero y su plazo permanecerá abierto hasta el 26 de febrero.

Más allá del aumento de la cuantía global de estas subvenciones, Pedro Bruno ha puesto el foco en la agilización de las convocatorias, que se han “adelantado para los potenciales beneficiarios dispongan cuanto antes de las ayudas y tengan estos fondos en una época complicada por la crisis sanitaria y económica”. La publicación de esta convocatoria de ayudas en una fecha más temprana también contribuye a “garantizar que puedan hacer sus inversiones para dinamizar la economía y que en junio o julio cuenten con las resoluciones provisionales para que puedan desarrollar sus proyectos con seguridad”, ha apostillado el responsable de Agricultura, Ganadería, Medio Ambiente y Cambio Climático en la Diputación.

Además del adelanto de la convocatoria, Pedro Bruno ha resaltado otra novedad este año, como es “la incorporación específica de la perspectiva de juventud en estas subvenciones, fruto de la política transversal que llevamos en la Diputación en todas las áreas”. Al respecto, ha enfatizado que “es necesario incorporar a los jóvenes a estas convocatorias, y en concreto lo vamos a hacer en dos, en las de empresas agroalimentarias y en la del fomento del sector agrícola y ganadero, en las que se han incluido como criterios nuevos ser joven y la influencia de los proyectos en la creación de empleo juvenil”.

En este contexto, el diputado ha incidido en que “es importante apostar por nuestros jóvenes, que puedan aprender un oficio en la agricultura, la ganadería o elaborando productos, y así tener un empleo para quedarse a vivir en sus municipios y en el mundo rural”. En esta línea se ha pronunciado también Pilar Lara, quien ha recordado que “llevamos tiempo trabajando para incorporar esta discriminación positiva hacia la juventud en nuestra tierra, para que este colectivo encuentre oportunidades y se asiente en Jaén”.

De las tres convocatorias puestas en marcha por la Diputación, con la destinada a ayuntamientos se pretende fomentar los productos agroalimentarios de la provincia, impulsar la agricultura y la ganadería sostenible, el impulso de la cultura gastronómica y el consumo de productos locales. Está dotada con 270.000 euros, 20.000 más que el año anterior, y se divide en 4 líneas centradas en: actividades, programas y proyectos de promoción, estudio y sensibilización en materia de agricultura y ganadería, diversificación agrícola, desarrollo rural, producción integrada y ecológica; inversiones para proyectos en materia de agricultura y ganadería en terrenos de titularidad municipal; actividades, programas y proyectos de promoción, estudio y sensibilización medioambiental; e inversiones para proyectos encaminados a mejorar la sostenibilidad ambiental de los municipios.

La segunda línea convocada se dirige a apoyar actuaciones de fomento y modernización del sector agrícola y ganadero. Su cuantía asciende a 560.000 euros y establece seis líneas de acción: arrendamiento de fincas rústicas para el asentamiento de colmenas en apicultura trashumante y de rebaños ganaderos de especies en peligro de extinción; la implantación de cultivos herbáceos o huertos que diversifiquen la actividad agraria y generen empleo; la generación de empleo para cultivos leñosos, o su reconversión a la producción ecológica; acciones de apoyo a la ganadería trashumante; inversión en explotaciones agrarias; e inversión en explotaciones ganaderas.

La tercera línea de ayudas está destinada a la realización de actuaciones de fomento y apoyo para la comercialización e inversiones para la transformación de productos agroalimentarios de la provincia de Jaén. Esta convocatoria tiene un presupuesto de 150.000 euros y dos objetivos principales: fomentar la comercialización y distribución agroalimentaria y facilitar las inversiones para la transformación de productos agroalimentarios.

El responsable de Olivar de COAG Andalucía y secretario general de la COAG en Jaén, Juan Luis Ávila, ha valorado hoy positivamente la aprobación ayer del real decreto que permitirá la autorregulación del sector del aceite de oliva, aunque con reservas a la espera de conocer todos los datos.

Ávila ha insistido en que se trata de algo positivo, ya que “la autorregulación es una medida que el sector ha venido peleando históricamente” y “una de las demandas más importantes que llevábamos en las manifestaciones del año pasado”.

Una medida que “nos decían que era imposible llevar adelante y que al final se está desarrollando” como lo pone de manifiesto el real decreto aprobado por el Consejo de Ministros, y que según las informaciones ofrecidas por el Ministerio de Agricultura, permitirá que, ante situaciones de claro riesgo de desequilibrio de mercado la administración central pueda, previa consulta a las comunidades autónomas y a los representantes del sector, determinar a través de una orden una retirada temporal de aceite.

La única reserva expresada por la organización agraria, “y es importante”, es que no conocen en su totalidad las cifras que rodean el real decreto y los borradores que se enviaron, inicialmente, al sector “no daban unas cifras adecuadas a las necesidades del sector”.

En definitiva, una buena noticia que responde a las demandas aunque habrá que esperar a la publicación en el Boletín Oficial del Estado (BOE) para saber si realmente garantiza las necesidades de un sector cuya producción se encuentra caracterizada por la gran volatilidad de los precios y la incidencia de estos en la viabilidad de las explotaciones.

España no sólo es el mayor productor de aceite de oliva del mundo, sino que además es el exportador con un más elevado peso específico en el planeta, abasteciendo de dicho producto a un total de 198 países de los 5 continentes. De estas 198 naciones donde España coloca su aceite de oliva, en total son 93 países los que con sus aranceles impiden el libre tráfico de producto entre nuestro país y sus consumidores. Aunque es cierto que el protagonismo en circunstancias arancelarias en los últimos tiempos lo ha ostentando Estados Unidos, fundamentalmente por ser el tercer mercado internacional de consumo de aceite de oliva. 

Igualmente  y debido al matiz anterior, España ha pasado de ser líder indiscutible en el mercado en cuestión, delante de Italia  y Túnez, a en la actualidad ostentar el tercer lugar, con lo que ello supone en valor añadido y representatividad para nuestro sector. 

Bajos estas premisas, el próximo 25 de febrero, a partir de las 17:30 h, en el marco de Expoliva Events, se celebrará un nuevo coloquio a través de la plataforma Zoom, en esta ocasión centrado en los aranceles del aceite de oliva, el mercado exterior y en un competidor directo como es Túnez.

En el mismo participarán Jorge Pena, el CEO de Innoliva, y Carlos Jiménez, del Grupo Acesur, moderados por Juan Vilar, consultor estratégico, quienes debatirán sobre los factores y detalles de situación arancelaria en España.

El Consejo de Ministros ha aprobado un real decreto de modificación de la normativa básica que regula los paneles de catadores de aceite de oliva virgen. El objetivo es profundizar en su armonización y mejorar la formación de sus integrantes y la supervisión que se realiza de estos equipos, que serán autorizados en función de resultados.

La nueva norma introduce requisitos para la autorización de los paneles de catadores oficiales, que tendrán que ser designados por la autoridad competente y superar determinadas pruebas de aptitud de manera periódica. Para ello, la autoridad para la que realicen el trabajo podrá llevar a cabo cuantas acciones de control considere oportunas con el fin de evaluar la idoneidad de los jurados y verificar que no existen conflictos de interés.

Por otra parte, se incluyen nuevas exigencias de formación para los jefes de panel, que también deberán acreditar un tiempo mínimo de experiencia que se recomienda de dos años. Además, se crea la Mesa de Jefes de Panel, con indicación de composición y funciones, para favorecer la armonización de las actuaciones de todos ellos.

El cambio obedece a una demanda de mejora del sistema de control oficial de las características organolépticas del aceite de oliva virgen por parte del sector productor, que también solicita aumentar las exigencias a los paneles y proporcionar mayores garantías de uniformidad de criterios entre estos. La experiencia adquirida a lo largo de los trece años de aplicación del real decreto que ahora se modifica también avala los cambios.

La actualización garantizará la verdadera calidad en el producto y lo preservará mejor frente a posibles fraudes. En consecuencia, ofrecerá mayores garantías a los operadores, por lo que se estima que tendrá un impacto positivo sobre la economía.

El aceite de oliva es el único producto agroalimentario en el que se usa la cata para distinguir una categoría de otra. Se trata de un método oficial avalado por estándares internacionales con validez científica y reconocido por el Comité Oleícola Internacional y la Unión Europea. Aunque el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación trabaja en la búsqueda de métodos alternativos complementarios, todavía no ha sido posible encontrar uno suficientemente satisfactorio.

El repunte en el precio medio de los aceites de oliva en el mercado de origen iniciado en la segunda mitad del pasado mes de enero continúa para todas las categorías, sobre todo para los lampantes que ya están rozando los 2,20 euros el kilo.

La comercialización de los aceites de oliva ha iniciado el quinto mes de la campaña oleícola 2020/2021 (febrero) con un incremento paulatino de precios medios que para la categoría lampante se sitúa en los 2,195 el kilo en el mercado de origen.

El Sistema de Información de Precios en Origen del Aceite de Oliva (Poolred), consultado por Oleum Xauen, indica que el precio medio para la calidad de aceite de oliva virgen extra es de 2,67 euros el kilo. La calidad virgen tiene una cotización media en origen de 2,37 euros el kilo, según el Poolred, que obtiene la media ponderada de las operaciones de compraventa de aceite de oliva a granel en el mercado de origen.

Esta situación se produce cuando aún no ha terminado la recolección de la aceituna en esta campaña en la que se prevé en España una mayor producción de aceites de oliva respecto a la anterior, pese a los rendimientos más bajos que se están obteniendo en la actual.

El Consejo de Ministros ha aprobado el real decreto que desarrolla la aplicación del artículo 167 bis de la Organización Común de los Mercados Agrarios (OCMA) de la Unión Europea para fijar los requisitos y el contenido de una norma de comercialización para el sector del aceite de oliva. 

El desarrollo de esta medida ha sido posible tras la aprobación del reglamento transitorio que incluye la extensión del mecanismo previsto en el sector del vino al del aceite de oliva, como había sido solicitado por España en el transcurso de las negociaciones de este reglamento y de la futura Política Agraria Común (PAC).

La norma nacional, largamente demandada por los representantes del sector, posibilita la autorregulación en un cultivo cuya producción se encuentra caracterizada por el fenómeno de la vecería, con campañas de producciones muy altas alternadas con otras de rendimientos bajos. Esta es una de las causas de la gran volatilidad de los precios, que tiene a su vez una clara incidencia en la viabilidad económica de muchas de las explotaciones oleícolas, en particular las más tradicionales.

Este real decreto permitirá que el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, ante situaciones de claro riesgo de desequilibrio de mercado pueda, previa consulta a las comunidades autónomas y a los representantes del sector, determinar a través de una orden una retirada temporal de producto de manera obligatoria para todos los operadores del sector, hasta la campaña siguiente, e incluso determinar su destino a uso no alimentario.

De esta forma se pretende favorecer la recuperación de los precios percibidos por los agricultores en situaciones de crisis como las que se han padecido en las dos campañas anteriores.

UN SECTOR ESTRATÉGICO

La norma, que forma parte de las 10 medidas de la hoja de ruta para el sector oleícola presentada por el ministro Luis Planas el pasado mes de junio, permitirá mejorar y estabilizar un mercado fundamental en la producción agroalimentaria española, con un marcado carácter social, que desempeña un papel clave para la economía de las zonas rurales.

El decálogo se articula en torno a tres ejes principales: favorecer el ajuste de la oferta y la demanda (en la que se enmarca el real decreto aprobado hoy); mejorar la trazabilidad, la información al consumidor y la segmentación del mercado; y aprovechar los mecanismos de la nueva política agraria de la Unión Europea.

Luis Planas ha informado con detalle al Consejo de Ministros sobre el plan del Ministerio y esta batería de medidas que se complementan y crean sinergias con otras iniciativas del Gobierno, como la modificación de la ley de la cadena alimentaria, que se lleva a cabo en dos fases, la última de las cuales se tramita ahora en el Congreso de los Diputados.

El ministro ha explicado que España es líder mundial en producción y exportación de aceite de oliva. De los 2,7 millones de hectáreas de cultivo se obtiene una media anual de 1,4 millones de toneladas de aceite, que es el tercer producto agroalimentario más exportado y llega a más de 100 países. El valor de estas ventas supera los 2.800 millones de euros.

El olivo lo cultivan en 15 de las 17 comunidades autónomas más de 350.000 agricultores, con cuya actividad y producto se generan, además,  más de 32 millones de jornales y más de 15.000 empleos en la industria transformadora.

Existen 31 figuras de calidad diferenciada (indicaciones geográficas protegidas o denominaciones de origen protegidas) que amparan a un producto clave de la Dieta Mediterránea.

Como parte del patrimonio paisajístico y medioambiental, el olivar es también un cultivo estratégico y muy bien posicionado para dar una respuesta satisfactoria a las demandas sociales en el ámbito de la ecología, la sostenibilidad, la economía circular y la bioeconomía.