ASAJA-Jaén destaca la producción de aceite del pasado mes de diciembre

ASAJA-Jaén destaca la producción de aceite del pasado mes de diciembre

La producción del pasado mes de diciembre fue, según los datos de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), de 530.228 toneladas, con un acumulado en lo que va de campaña de 867.226 toneladas en España. “Estos datos apuntan a que podremos cumplir el aforo de la Junta de Andalucía, puesto que todavía queda todo el mes de enero, donde no se ha parado de trabajar, y los retazos de febrero. En función de eso habrá más o menos aceite”, ha explicado el gerente y portavoz de ASAJA-Jaén, Luis Carlos Valero. En el caso de Andalucía se sitúa en las 625.888 toneladas, mientras que en Jaén es de 230.553.

Con respecto a las salidas, fueron de 96.267 toneladas, a las que hay que sumar unas importaciones de 24.000, lo que en total nos daría 120.770. “Las salidas parece que han sido algo más bajitas, pero eso no es significativo”, ha destacado. Las existencias totales son 973.157 toneladas, de las que 705.455 están el almazaras; 239.428 en envasadoras y 28.273 en el Patrimonio Comunal Olivarero.

LA IGP Aceite de Jaén realiza un balance muy positivo de su primer año y confía en seguir creciendo en 2022

La Indicación Geográfica Protegida Aceite de Jaén realiza un balance muy positivo de su primer año de actividad, en el que ha comenzado a certificar sus primeros aceites y ha participado en numerosas actividades de promoción. La IGP ha participado por primera vez en Expoliva, celebrada de forma extraordinaria en septiembre, y en la Fiesta del Primer Aceite de Jaén en Pamplona y Baeza, donde llevó a cabo la primera cata con sus aceites certificados. La entidad también ha llevado su actividad promocional al Salón de Gourmets de Madrid, San Sebastián Gastronómika o el Simposio Internacional sobre Aceite de Oliva y Salud organizado por las universidades de Yale y Jaén.

Uno de los momentos más importantes del año fue la entrega de las placas identificativas a los inscritos en la IGP, celebrado en el mes de noviembre, que supuso el primer gran acto oficial organizado por la entidad, que ha recibido una respuesta muy positiva por parte de todo el sector oleícola. La IGP también ha acompañado a sus inscritos en numerosos eventos de relevancia, como la Fiesta de la Aceituna de Martos, las jornadas técnicas de “Origen España” celebradas en Sierra Mágina, la presentación de la segunda fase del proyecto Olivares Vivos en Madrid, el Premio de Cocina con AOVE “Jaén, paraíso interior” o la Cata Concurso “Jaén Selección” 2022, donde seis de las ocho cooperativas y almazaras seleccionadas están inscritas en la IGP “Aceite de Jaén”.

También han comenzado las jornadas de cata y maridaje con una actividad en la Escuela de Hostelería Santa María de Belén de Huelva, una línea de trabajo que se van a potenciar de forma importante a lo largo de 2022. Los objetivos de la IGP Aceite de Jaén para el año que acaba de comenzar son evaluar la actual campaña oleícola para mejorar los procedimientos en el seno de Certióleo, continuar con la labor de difusión de la propia IGP, ayudar a los inscritos a conseguir aceites susceptibles de ser calificados y llevar a cabo una intensa campaña de promoción de los AOVEs certificados por la IGP.

2021 ha sido el año en el que el proyecto de la IGP Aceite de Jaén se ha hecho realidad con la certificación de sus primeros aceites y un importante aumento de los inscritos, que suman 49 en la actualidad. La entidad ya ha conseguido la confianza de almazaras y cooperativas con mucho peso en el sector oleícola jiennense que son habituales en los premios de mayor prestigio. “Estamos convencidos de que se unirán muchas más entidades en 2022, ya que los inscritos actuales están satisfechos con los primeros pasos que estamos dando en la IGP”, afirma Miguel Soto, secretario general de “Aceite de Jaén”. Los responsables y técnicos del Consejo Regulador se ponen a disposición de todas las entidades para resolver dudas acerca de la inscripción, que se puede tramitar online a través de la web www.igpaceitedejaen.com.

El proyecto también ha avanzado a nivel institucional con la constitución de su Consejo Regulador el pasado 5 de noviembre y la elección de Manuel Parras como presidente y Pedro Melgarejo como vicepresidente. Tras llevar a cabo un proceso electoral con amplia participación fueron elegidos los 12 vocales que van a dirigir la entidad durante los próximos cuatro años.

Infaoliva apuesta por la digitalización del sector con la firma de un convenio de colaboración con Ayanet

La Federación Española de Industriales Fabricantes de Aceite de Oliva- Infaoliva ha suscrito un convenio de colaboración con la empresa de servicios informáticos Ayanet, desarrolladora de NutriNAV, un software específico para las fábricas de aceite de oliva capaz de conseguir una completa gestión informatizada para estas industrias que permite, además, la integración en una única plataforma de todas las empresas de la cadena de valor del sector, desde la fabricación, hasta el transporte y la exportación.

La secretaria general de Infaoliva, Ana Martínez, y Juan Carlos Marín, gerente de la tecnológica Ayanet, han sido los encargados de rubricar el acuerdo comercial que contempla, asimismo, la prestación de un asesoramiento profesional e importantes ventajas comerciales para asociados en la implantación de este software de gestión específico. La representante de Infaoliva Nacional ha destacado la importancia de avanzar en la digitalización del sector agroalimentario para dar respuesta a los grandes desafíos que tiene por delante. En este sentido, Ana Belén Martínez, se ha referido a la digitalización como “la gran aliada para seguir avanzando en la competitividad, la calidad y la comercialización del aceite de oliva”.

Ayanet TIC es una empresa del Grupo Ayanet que nace en 1985 con el objetivo de ayudar a las empresas con sus sistemas de información y se especializa en la realización de soluciones sectoriales del sector agroalimentario y en el de la distribución. Fue pionera, en los ochenta, en modernizar la gestión de las empresas a través de la implantación de sistemas informáticos.

La Diputación y Alcampo Linares firman un protocolo para fomentar el consumo de productos Degusta Jaén

El presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, ha suscrito hoy un protocolo de colaboración con el director del Hipermercado Alcampo de Linares, Manuel García, para fomentar y promocionar en este centro comercial el consumo de los productos agroalimentarios que forman parte de la estrategia Degusta Jaén. En este acto, celebrado en la empresa Family Biscuits –que posee el sello Degusta Jaén calidad etiqueta negra y que ya es proveedora de Alcampo–, el presidente de la Administración provincial ha remarcado que “con este acuerdo, que tendrá una vigencia de un año prorrogable a cuatro, contribuimos al desarrollo de la industria agroalimentaria jiennense, que va a tener de su lado a una gran cadena comercial como es Alcampo”.

Con la firma de este protocolo, en la que también han estado presentes el general manager de Family Biscuits, Félix Gullón, y el diputado de Agricultura, Ganadería, Medio Ambiente y Cambio Climático, Pedro Bruno, “damos un paso más a la hora de mostrar la calidad de los productos que se elaboran en nuestra tierra que están asociados a la marca Degusta Jaén promovida por la Diputación”, ha incidido Reyes.

Esta iniciativa se traducirá, como ha explicado el presidente de la Diputación, en una serie de “acciones promocionales de los productos Degusta Jaén, desde una campaña hasta eventos y ferias, en el centro comercial que Alcampo tiene en Linares”, pero este acuerdo incluye más propuestas. Entre otras, Reyes ha detallado que los productos con este sello de calidad contarán en este hipermercado con una ubicación que facilitará su identificación y su visibilidad, y también que se podrán realizar actuaciones de promoción fuera de la provincia en otros centros de este grupo empresarial.

En definitiva, como ha subrayado Francisco Reyes, “se trata de un buen acuerdo para ambas partes: por un lado, para las más de 240 empresas que hasta ahora están adheridas a la estrategia Degusta Jaén, unas firmas que comercializan más de 3.000 productos; y por otro para Alcampo Linares, que va a incorporar a su amplio catálogo una serie de marcas y productos jiennenses de una indiscutible calidad certificada por el sello Degusta Jaén”.

Esta colaboración no es la primera alcanzada entre la Administración provincial y Alcampo Linares, ya que hace algo más de dos años se llevó a cabo una promoción especial de productos Degusta Jaén en este hipermercado. “Con este protocolo reforzamos nuestra apuesta por cooperar con grandes superficies que acojan en sus lineales y estanterías los mejores productos agroalimentarios de nuestra tierra, algo que ya hemos hecho antes con otros grupos empresariales de distribución alimenticia”, ha recordado Reyes.

Por su parte, Manuel García ha manifestado que “en Alcampo queremos que cada compra sea una experiencia única e inolvidable; queremos llenar de sensaciones los sentidos de todos los que nos visitan a través de nuestros productos: quesos, vinos, embutidos, patés, aceite”, y respecto a Jaén ha señalado que “nos gusta su historia, su cultura, su tierra… y sentimos pasión por la gastronomía jienense, aprendiendo siempre de la mano de sus productores, a quienes admiramos profundamente”. 

En esta línea, ha mostrado su “gratitud en nombre de Alcampo a todos los proveedores y a todos los que impulsáis con fuerza el producto de nuestra provincia y lleváis a Jaén a lo más alto, como la Diputación, los medios de comunicación, los expertos gastronómicos, los hosteleros y por supuesto los comerciantes que, como nosotros, no queremos más que cambiar la vida de quienes nos rodean y aportar con pasión a la construcción de un mundo mejor para todos”. Para ello, el director de este centro comercial ubicado en Linares ha asegurado que “pueden contar con Alcampo para dibujar,  en alianza, un futuro próspero para Jaén”.

En nombre de las empresas adheridas a Degusta Jaén, Félix Gullón ha “agradecido a la Diputación que se llegue a este tipo de acuerdos, con los que ganamos todos y, por tanto, la provincia, con empresas de distribución de la importancia de Alcampo, porque esto nos ayuda a dar visibilidad a nuestros productos ya que, aunque Jaén tiene el mejor aceite del mundo, la provincia cuenta con muchas cosas más en el mundo de la alimentación y proyectos como Degusta Jaén son una gran oportunidad para que estos productos consigan esa visibilidad”. En este sentido, también ha felicitado a Alcampo “por la predisposición a hacer este tipo de acuerdos, por hacerlo tan fácil y por su sensibilidad para los productos de la tierra”.

El protocolo que se ha firmado hoy entre la Diputación y Alcampo Linares se enmarca en la estrategia Degusta Jaén, que se puso en marcha en el año 2013 por parte de la Administración provincial “y que en muy poco tiempo –según Reyes– ha logrado su objetivo de poner en valor la calidad de los productos elaborados en tierras jiennenses para contribuir así al desarrollo de este sector, a la creación y mantenimiento de puestos de trabajo y a la fijación de la población en el territorio”. “En estos años, esta marca se ha consolidado y ha crecido tanto en número de empresas como en productos adheridos”, ha resaltado el presidente de la Diputación, quien ha concluido apuntando que “los resultados están ahí, porque ahora no solo tenemos los mejores AOVEs del mundo, sino que podemos presumir del mejor queso o de que la red de Paradores Nacionales ofrezca entre sus productos patatas fritas, aperitivos y AOVEs jiennenses”.

España ha producido hasta finales del pasado mes de diciembre más de 867.000 toneladas de aceite de oliva

España ha alcanzando una producción acumulada de más de 867.000 toneladas de aceite de oliva en los tres primeros meses de esta campaña oleícola 2021-2022, según ha constatado Oleum Xauen tras consultar los datos del balance de la Agencia de Información y Control Alimentario (AICA) a 31 de diciembre, mes en el que se obtuvieron más de 530.000 toneladas mientras que las existencias ascendían a 31 de diciembre a algo más de 973.000 toneladas.

Jaén vuelve a ser la provincia que más aceite ha producido de toda España, con 230.553 toneladas hasta finales de diciembre, lo que eleva la cantidad acumulada en Andalucía a cerca de 626.000, mientras que Córdoba ha producido más de 168.000 toneladas; Sevilla, casi 114.000; Badajoz, cerca de 75.000, y Granada, con 52.000 toneladas en los tres primeros meses de la campaña oleícola.

Las previsiones de cosecha de la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía (aforo) pronosticaban en su avance presentado en septiembre en Expoliva una producción de 1.050.000 toneladas de aceite de oliva en Andalucía, de las que 480.000 se obtendrían en Jaén, y por traslación auguraba 1,3 millones de toneladas en España.

ORIVA reanuda la formación sobre aceite de orujo de oliva en escuelas de hostelería

La Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva (ORIVA) reanuda en 2022 el programa formativo en escuelas de hostelería “El Duelo”. Se trata de la tercera edición de esta iniciativa que, en esta ocasión, recorrerá 11 centros en la Comunidad de Madrid y Castilla La Mancha llegando a más de 1.000 alumnos.

El programa consta de dos fases: una dedicada a la formación y otra a la competición. La fase de formación combina la teoría y la práctica en una masterclass impartida por María Jimenez Latorre, chef embajadora de ORIVA. “El objetivo es descubrir el aceite de orujo de oliva a los estudiantes, un producto realmente interesante en las cocinas profesionales por su calidad nutricional, su rentabilidad y su sabor neutro” explica María Jiménez Latorre.

La segunda fase de “El Duelo” consiste en una competición de los alumnos de segundo grado por la mejor receta en fritura. Los estudiantes de cada centro presentarán sus propuestas a sus equipos docentes que elegirán a un ganador para representar a la escuela en la gran final. Los finalistas tendrán que preparar su plato ante un jurado integrado por tres cocineros con estrella Michelin y la chef embajadora de ORIVA, María Jiménez Latorre.

Programación 2022

La nueva edición arranca mañana en el IES Alpajés de Aranjuez con dos jornadas los días 11 y 12 de enero. La programación continuará durante los meses de enero y febrero hasta completar un total de 20 formaciones en 11 centros, cinco en la Comunidad de Madrid y seis en Castilla La Mancha. La final de cocina está prevista para el 18 de marzo, fecha en la que también se celebrará la final de la segunda edición, aplazada desde marzo de 2020 por la pandemia sanitaria. El premio será un curso de perfeccionamiento de técnicas culinarias en el Basque Culinary Center, institución académica y de investigación, pionera a nivel mundial.

“Estamos muy ilusionados de reanudar las formaciones en escuelas de hostelería. Es una de las actividades más representativas de la Interprofesional y tras el parón que ha supuesto la pandemia, volvemos con muchas ganas a las aulas. Es una experiencia muy gratificante donde contribuimos a la formación de los alumnos, pero donde también aprendemos mucho de estos jóvenes talentos” afirma José Luis Maestro Sánchez-Cano, presidente de ORIVA.

2.200 alumnos en 9 Comunidades

La puesta en marcha de la tercera edición supone dar continuidad a un programa formativo que ya ha llegado a 40 centros de 9 Comunidades Autónomas con la participación de 2.400 alumnos. La primera edición de “El Duelo” se llevó a cabo en el curso 2018/2019 y contó con la participación de 20 escuelas ubicadas en Aragón, Cantabria, Galicia, La Rioja, País Vasco y Principado de Asturias. Sumando los 20 centros, la formación se impartió a más de 1.100 alumnos.  En la segunda edición, ORIVA llevó esta jornada a más de 1.200 alumnos de 20 escuelas en Andalucía, Comunidad Valenciana y Región de Murcia.

En este recorrido, ORIVA cuenta con la colaboración especial de su chef embajadora. María Jimenez Latorre pertenece a la junta directiva de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE). Su afición a la cocina empieza desde niña: hija de un gran gourmet y una gran cocinera, se crió entre fogones. Ha publicado dos libros: “Magias en la cocina” y “Best salads”. Participó como juez en la primera edición del programa de cocina “Mi madre cocina mejor que la tuya” emitido diariamente en Cuatro. Ha sido conferenciante en el Parlamento Europeo y, en la actualidad, dirige su propio catering e imparte cursos de cocina tanto para profesionales como para amateurs.

El sector agrario andaluz replantea su calendario de protestas por responsabilidad ante la situación actual del Covid

El sector agrario andaluz, representado por ASAJA, COAG, UPA y Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, replantea su calendario de protestas en Andalucía a la espera de ver la evolución del coronavirus en la región. Las grandes concentraciones siguen estando muy condicionadas a la evolución de la pandemia, y en este momento, los responsables de las organizaciones agrarias y cooperativas consideran que el aplazamiento de la gran manifestación regional que se estaba preparando en Sevilla para el 20 de enero es lo más prudente, según aseguran en un comunicado. Por ello, “en un ejercicio de responsabilidad”, posponen la celebración de esta gran protesta del campo y confirman su participación en la que está previsto convocar a nivel nacional en el mes de marzo. Si bien, mantienen abierta la posibilidad de organizar en Andalucía otras protestas de carácter provincial que no conlleven una excesiva concentración de personas.

“El varapalo de la reforma de la PAC (Andalucía es la región que más pierde), la grave crisis de precios, la insoportable subida de los costes de producción y los problemas y los costes laborales, y la falta de control de las importaciones” llevaron a las organizaciones agrarias y cooperativas a organizar una primera protesta el pasado 21 de diciembre en Córdoba y a anunciar una gran manifestación regional en Sevilla en el mes de enero, “que es la que ahora queda aplazada, que no suspendida puesto que por desgracia, los problemas que llevaron a las organizadores a anunciarla se mantienen, e incluso en algunos casos se están viendo agravados”.

Afirman que la grave crisis generada por el indiscriminado aumento de los costes de producción está lastrando la viabilidad económica de las explotaciones agrícolas y ganaderas de la comunidad autónoma. Los costes de producción se han disparado para los agricultores y ganaderos a niveles nunca vistos. Los piensos para el ganado se han encarecido un 30% en el último año. También son más caras las semillas (+20%); los abonos (+150%); el agua (+33%) o los plásticos que se utilizan en los cultivos de invernadero (+46%). Pero las subidas más espectaculares son las que afectan al gasóleo que usan los tractores (+73%) y a la energía eléctrica (+270%). También, el SMI ha subido un 29,7% en los últimos tres años”.

Y añade: “Mientras esto ocurre, los alimentos siguen encareciéndose en la cesta de la compra para los consumidores, que pagan más por los productos que adquieren. Un aumento de precios que, sin embargo, no repercute en los agricultores y ganaderos, el primer eslabón de la cadena alimentaria, que ven cómo se incrementan sus pérdidas porque ni siquiera cubren los costes de producción con la venta y además verán mermada sus rentas con el recorte severo de la nueva PAC. De ahí que ASAJA, COAG, UPA y Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía continuemos reclamando a las administraciones medidas que reviertan esta situación al objeto de que los agricultores y ganaderos tengan precios que les permitan vivir dignamente de sus explotaciones”.

Castillo de Canena pondrá en funcionamiento la mayor planta solar fotovoltaica flotante para autoconsumo de Andalucía

Castillo de Canena, empresa líder en la producción y comercialización de AOVE Premium, ha aprobado la instalación de una planta solar fotovoltaica flotante para autoconsumo en la balsa de riego que posee en Úbeda (Jaén) Cortijo Guadiana SL, sociedad agraria del grupo aceitero. Será la mayor planta de estas características de la Comunidad Autónoma andaluza, y para su ejecución ha confiado en los 20 años de experiencia de Intelec Ingeniería Energética, sociedad que pertenece a Grupo Vialterra, según asegura en un comunicado esta empresa puntera en el mundo oleícola.

Para Francisco Vañó, director general de Castillo de Canena, “esta actuación pone el acento en la sostenibilidad y la eficiencia energética, dos compromisos inexcusables de nuestra compañía, y responde asimismo a nuestro interés en la regeneración del territorio, el respeto al ecosistema y a la lucha para la descarbonización del planeta”.

Por su parte, el CEO de Intelec, Antonio Ruano, explica que el innovador proyecto consistirá en la instalación de 2.120 módulos fotovoltaicos Mono PERC de 470 Wp con una potencia total de 1 Mw, lo que generará a Castillo de Canena un importante ahorro de costes, además de evitar la emisión de 829 Tm de CO2 y otros gases de efecto invernaderoen un plazo de 18 meses. También evitará que se tengan que arrancar unos 180 olivos, en caso de haber utilizado sistemas de instalación tradicionales sobre suelo.

El nuevo sistema fotovoltaico flotante, con una superficie de 8.000 m2, complementa a otra planta solar independiente sobre suelo de 700 KW que ya entró en funcionamiento en febrero de 2021. Ambas instalaciones permitirán alcanzar prácticamente la autonomía energética y reducir de manera muy sensible la propia huella de carbono que Castillo de Canena lleva certificando a través de DNV desde 2011.

También se reducirá la huella hídrica, proceso que se viene certificando, también por DNV, desde 2014, ya que la cobertura de una extensión muy importante del área de la balsa de riego reducirá de manera notable la evaporación del agua que contiene, estimándose el ahorro de aproximadamente 11.200 m3 anuales del preciado líquido por este concepto.

La nueva PAC, pendiente del visto bueno de la CE en este primer semestre y de las alegaciones que se presenten, entrará en vigor en 2023 y finalizará en 2027

La nueva Política Agraria Comunitaria (PAC) entrará en vigor el próximo 1 de enero de 2023 y finalizará en 2027. Para ello, antes habrá que despejar algunos flecos pendientes, como el del visto bueno en este primer semestre de 2022 de la Comisión Europea (CE) al plan estratégico presentado por España, que cuenta con la abierta oposición de la Junta de Andalucía y del sector productor andaluz por entender que es lesiva para los intereses de los agricultores y ganaderos de esta Comunidad Autónoma. Además, habrá que ver si el Ministerio de Agricultura atiende las alegaciones y observaciones que se hayan presentado en la fase de información pública y de evaluación ambiental para mejorar dicho documento final.

España remitió el pasado 29 de diciembre el plan estratégico a la Comisión Europea para la aplicación de la nueva PAC, que está dotada con 47.724 millones de euros, cantidad que superará los 50.000 cuando se computen las aportaciones estatal y autonómica para cofinanciar medidas de desarrollo rural.   

Entre otras muchas medidas la nueva PAC incluye la limitación (“capping”) y reducción de la ayuda básica, que fijará el importe máximo de los pagos a 100.000 euros y prevé una reducción progresiva cuando supere los 60.000 euros. No obstante, para evitar distorsiones de empleo, se podrán descontar los costes salariales y laborales; y, en cualquier caso, ninguna explotación cobrará más de 200.000 euros de ayuda básica a la renta. También recoge el pago redistributivo de la ayuda a explotaciones de mayor tamaño a las pequeñas y medianas.

Y la novedad de los ecoesquemas, el pago anual de una ayuda directa que se otorga al agricultor o al ganadero por su compromiso y defensa medioambiental.  Algunos de estos objetivos son la reducción de emisiones, el incremento del papel de sumidero de carbono, el incremento de la superficie dedicada a la agricultura ecológica y las reducciones del empleo de productos fitosanitarios, de la pérdida de nutrientes del suelo y del uso de fertilizantes y de antimicrobianos en la cría del ganado. En el caso concreto de España, la lucha contra la desertificación y la erosión, la mejora de la estructura de los suelos y su contenido en materia orgánica o el mantenimiento de la elevada biodiversidad ligada a hábitats agrarios, son necesidades que cobran una importancia relevante. La propuesta presentada a la Comisión Europea destina cerca del 43% del presupuesto total a alcanzar los objetivos climáticos y ambientales.

Asolite rebaja en un 20% el aforo de cosecha avanzado por la Junta de Andalucía

La Asociación del Olivar Tradicional Español (Asolite) ha rebajado en un veinte por ciento el aforo de cosecha de aceite de oliva para esta campaña oleícola 2021-2022 avanzado por la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía en septiembre durante la celebración de Expoliva.

Con la campaña de recolección ya mediada, desde la Asociación del Olivar Tradicional Español confirman “lo que ya se esperaba en el mes de octubre, la reducción en un veinte por ciento aproximadamente del aforo anunciado por parte de la Junta de Andalucía. Lamentablemente, los efectos de la sequía han provocado una considerable pérdida de aceituna en nuestros olivares, aunque también es cierto que han aumentado los índices de rendimiento, lo uno no compensa lo otro”, ha declarado el presidente de Asolite, Francisco Guerrero.