Mes: febrero 2023

Investigadores de Citoliva, en colaboración con las empresas Iteriam, PiperLab, Komorebi y Sensowave, están desarrollando una herramienta de inteligencia artificial para identificar el momento óptimo de recolección de la aceituna con el objetivo último de maximizar la producción de aceite de oliva y mejorar su calidad.

Gracias al uso de potentes tecnologías AI/ML, BigData, IoT y Teledetección, esta solución de Smart-Agriculture va a permitir el tratamiento masivo de datos de la cadena de valor oleícola, para generar modelos predictivos que garanticen un proceso objetivo y automatizado del cálculo del momento óptimo de recolección de la aceituna, asegura Citoliva en un comunicado.

De esta forma, no habrá que tomar muestras de campo, enviarlas a laboratorio y esperar los resultados, ya que BeHTool elimina las desventajas que conlleva la identificación manual del momento idóneo: los desplazamientos a las fincas para el muestreo “in situ”, el elevado consumo de tiempo que conlleva el cálculo del índice de madurez y el análisis del rendimiento graso, la imprecisión a la hora de realizar el cálculo y el análisis si no se realiza un adecuado muestreo o la propia incertidumbre cuando se planifica la recolección.

Como resultado, las explotaciones agrarias que utilicen este sistema pionero minimizarán los daños que podría sufrir el olivo en la recolección, ya que la resistencia al desprendimiento del fruto es más elevada al inicio; el posible perjuicio a la cosecha del año siguiente, ya que una recolección muy tardía puede inducir vecería; y el coste de la recolección, evitando entre otros aspectos la operación en condiciones adversas con barro o con lluvia. Además, verán maximizada la calidad del aceite de oliva en términos de cantidad obtenida de virgen y virgen extra, así como el rendimiento graso de la aceituna.

Este último objetivo persigue también el proyecto Visiolive, impulsado asimismo por Inoleo junto a Interóleo Picual Jaén y la empresa Integración Sensorial y Robótica (ISR), que trabaja en el desarrollo de un sistema de visión integrado para la inspección automática y no invasiva de los lotes de aceituna que entran en el patio de la almazara, en lo que se refiere al nivel de suciedad de la aceituna.

El hardware que se desarrollará será integrable en las cintas transportadoras de los patios de las almazaras y tendrá el objetivo de adquirir imágenes digitales. Por su parte, el software permitirá el procesado de las imágenes capturadas y la representación gráfica de los resultados

De esta forma, Visiolive permitirá a la almazara clasificar la aceituna que está recibiendo en función de su estado y así optimizar las condiciones de molturación obteniendo como resultados procesos en los que se minimiza el consumo energético, se optimiza el consumo de agua, se mejora el rendimiento de los equipos y se obtiene la máxima calidad y cantidad posible de aceite de oliva.

Ambos proyectos, que está previsto que finalicen a finales de abril, y que han sido promovidos por la AEI del sector oleícola Inoleo -gestionada por Citoliva-, cuentan con la financiación del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo dentro del programa de apoyo a las AEIs para contribuir a la mejora de la competitividad de la industria española, y con el apoyo de la Unión Europea a través del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia.

Expoliva, XXI Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines que se celebrará en Jaén del 10 al 13 de mayo, ha formalizado en el Palacio de Congresos de Jaén un convenio de colaboración en el que las empresas GEA, Automatismos ITEA y Conde Benalúa han pasado a formar parte de la imagen de marca de la feria y se han convertido en patrocinadores generales de Expoliva 2023.

“Expoliva 2023 ofrece la posibilidad a estas tres empresas de posicionar e integrar su imagen de marca en el mejor y más importante evento, con un impacto internacional importantísimo para el sector”, así lo ha indicado África Colomo, presidenta del Consejo de Administración de Ferias Jaén durante la firma de este convenio de colaboración que han firmado con Rafael Bascón, CEO de Automatismos ITEA; Juan Manuel Jariego, director comercial del Centro Excelencia Aceite de Olivar de GEA, y Eduardo Valverde, director general de Conde de Benalúa, las tres empresas patrocinadoras principales de la feria.

El nombre de estas tres empresas irá vinculado como nombre de marca oficial de la feria y estará presente en toda la imagen de Expoliva, tanto en la propia feria como en la imagen exterior y en la campaña publicitaria que se realiza de forma previa tanto en medios especializados como nacionales, regionales y provinciales. “También dispondrán de espacio propio en feria, banderolas publicitarias como patrocinadores únicos, entradas gratuitas para sus clientes… y un importante número de acciones más que los posiciona como patrocinadores únicos de Expoliva”, ha referido Colomo.

“Las tres empresas que nos acompañan son representativas cada una en su área de actividad de lo mejor de Expoliva, y tanto GEA, que repite patrocinio en esta edición, como Automatismos ITEA y Conde de Benalúa, que se incorporan este año, han valorado de forma positiva la propuesta, aceptándola desde el primer momento, ya que las previsiones con los datos que manejamos de la próxima edición de Expoliva son espectaculares”, concluía Colomo.

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La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Aceite de Jaén va a certificar en esta campaña oleícola 2022-2023 un millón y medio de kilos de aceites de oliva en contraposición con los seis millones que certificó en la pasada 2021-2022, según han informado a Oleum Xauen fuentes de esta figura con sello de calidad diferenciada. Este descenso se debe a la notable reducción de cosecha de aceite de oliva que se ha producido en esta campaña como consecuencia de la elevada incidencia de la adversa meteorología en la conformación del fruto y su posterior desarrollo vegetativo.

La IGP Aceite de Jaén, que cuenta con 60 entidades inscritas en algunos de sus tres censos (elaboradores, envasadores y comercializadores), fue inscrita en el Registro de Denominaciones e Indicaciones Geográficas Protegidas y publicada en el Boletín Oficial de la Unión Europea el 19 de mayo del 2020, con lo que culminaba así un largo proceso que se inició en el año 2010 y que echó a andar de forma oficial con la constitución en octubre de 2021 del Consejo Regulador tras la provisionalidad que existía desde el año 2020.

Las marcas de los aceites de oliva inscritos en la IGP Aceite de Jaén, que cuentan con la contraetiqueta de este sello de calidad,  son el resultado de la recolección de aceitunas recogidas antes del 31 de diciembre, según recoge su pliego de condiciones.

La marca de aceites de oliva Rotalaya, amparada por la DOP Sierra de Cazorla, ha producido en esta campaña oleícola casi 200.000 kilos de aceites de oliva procedentes de un millón de kilos de aceituna, toda la cantidad envasada, según han confirmado a Oleum Xauen fuentes de esta empresa. Una cifra que puede suponer un tercio de la cantidad total de aceites de oliva producido en la pasada campaña, en la que sí llegaron a producir aceites a granel al ser mucho mayor la producción.

En esta campaña oleícola, Aceites Rotalaya, que lleva ya seis años de apuesta por la recolección adelantada, han envasado aceites de la variedad picual, royal y arbequina, además de un “coupage” procedente de la conjunción de estas tres monovarietales. Casi toda la producción es de cosecha propia y se obtiene en su almazara de Quesada con unas instalaciones dotada de la maquinaria más moderna del mercado para producir unos aceites de oliva de calidad.

Charla y Cata

Por otra parte, Aceites Rotalaya ha desarrollado hoy y tiene previsto hacerlo también mañana martes, en el Instituto de Enseñanza Secundaria “Santa Calina de Alejandría” de Jaén, unas sesiones de análisis sensorial de aceites de oliva, una cata hedonista para alumnos de Bachillerato y profesores de este centro educativo. Junto a ello, la experta Juana Ortega Membrive ha conducido dicha cata, y previamente ha pronunciado una charla al objeto de que los alumnos tengan unas nociones básicas con el fin de que sepan valorar y diferenciar los tipos de aceites de oliva.

Una treintena de estudiantes norteamericanos, procedentes de Atlanta, capital del estado de Georgia, han disfrutado esta mañana de las variadas posibilidades culinarias y culturales que albergan las instalaciones municipales del Mercado de Peñamefécit. La primera teniente de alcalde y concejal de Mercados, Comercio y Consumo, María Orozco, junto con el CEO de Aceite Supremo, Alberto Molinero, los profesores, José Manuel Navacerrada y Maria José Gómez han compartido con este grupo de estudiantes esta “experiencia transversal” en la que “la gastronomía, los productos frescos y la dieta saludable, así como la puesta en valor de las recetas más auténticas de nuestra tierra, han sido el epicentro de esta jornada en la que resaltamos todo los bueno que tiene Jaén”, ha expresado Orozco, quien ha aplaudido, además, esta iniciativa que se retoma tras la vuelta a la normalidad tras la pandemia.

“Estamos satisfechos de poner a disposición de este tipo de actividades las instalaciones del mercado de Peñamefécit, el aula gastronómica de “Amigos del Santo Reino” y todo el potencial cultural, turístico y arquitectónico de nuestra capital para estos estudiantes que seguro se marchan de Jaén con un inmejorable sabor de boca y con el aceite de oliva siendo parte ya de su experiencia vital”.

Por su parte, el CEO de Aceite Supremo, Alberto Molinero, ha explicado que tras la “gymkhana” que se ha realizado en la lonja municipal, “en la que los estudiantes, de entre 16 y 18 años, por equipos, han tenido que hacer acopio en los diferentes puestos del mercado de los ingredientes y de las piezas necesarias para la elaboración de las recetas. Tras ello y junto con estudiantes españoles del IES “El Valle”, pertenecientes al curso de Hostelería y Turismo, divididos además en grupos con estudiantes de ambas nacionalidades, han aprendido a cocinar: tortilla de patatas, paella, salmorejo ó pipirrana”, ha concretado Molinero. Asimismo ha indicado que dentro de esta experiencia en la que, además, han subido al Castillo de Santa Catalina, recorrido el centro de Jaén y en la que, esta misma tarde, visitarán la plaza de toros y comerán en el restaurante “Quinto Toro”, mañana viajarán hasta el municipio jiennense de Frailes, como ya hicieran ayer a la Sierra de Cazorla.

Este grupo de estudiantes de intercambio viajan hasta Jaén dentro del programa previsto y organizado desde la empresa “LiveNLearn”, especialista en esta materia y en la que el CEO de Aceite Supremo colabora desinteresadamente para poner en el mapa la ciudad de Jaén “y todo lo bueno que tenemos”, ha concluido.

La Cruz Roja de la provincia jiennense, la empresa Acesur, el Grupo de Espeleología de Villacarrillo y la plantilla de trabajadoras y trabajadores del Plan Infoca en Jaén son las personas y entidades que este año se han propuesto desde la Presidencia de la Diputación para que reciban los Premios de la Provincia de Jaén. Estos galardones, que alcanzan su novena edición, serán otorgados por la Administración provincial el próximo 16 de marzo, en el marco de la celebración del Día de la Provincia, del que este año se cumple una década desde que se instauró coincidiendo con la conmemoración del bicentenario de la creación de la Diputación jiennense.

Sobre la propuesta de concesión de estos galardones, el presidente de la Corporación provincial, Francisco Reyes, destaca la “dilatada y brillante” trayectoria de las personas y entidades propuestas para recibir estos reconocimientos: “Llevan muchos años al servicio de nuestra provincia, cada uno en su parcela, ya sea la social, empresarial, oleícola, deportiva o medioambiental”, remarca Reyes, quien agrega que además “son un ejemplo de esfuerzo y compromiso con nuestro territorio”.

El acto de entrega de estos distintivos tendrá lugar el jueves, 16 de marzo, en el marco de la celebración del Día de la Provincia y de la octava edición de la Feria de los Pueblos, que se desarrollará en el Recinto Provincial de Ferias y Congresos de Jaén hasta el 19 de marzo. Un evento que después de los años de la pandemia “vuelve sin restricciones y con más fuerza que nunca”, como enfatiza el presidente de la Diputación, quien recuerda que a través de esta feria “vamos a seguir generando identidad de provincia y dando a conocer todos los rincones de esta tierra, que mostrará durante estos cuatro días su riqueza y sus productos, por lo que este evento se convierte así en una inyección de autoestima y en una forma idónea para proyectar una magnífica imagen de nuestra provincia al exterior”.

Estos premios distinguirán al grupo Acesur, “una empresa muy vinculada a nuestra provincia, ya que cuenta con una envasadora en Vilches y dos plantas de tratamiento de alpeorujo en el Puente del Obispo y Jabalquinto”, según detalla Reyes, quien pone en valor las señas de identidad de este grupo empresarial, entre las que apunta “la tradición y la dedicación a un sector tan importante para nosotros como es el del aceite de oliva, en el que resalta su compromiso permanente con la calidad y la sostenibilidad”. En esta línea, agrega que la presencia de Acesur en la provincia jiennense “se traduce en la generación de empleo y riqueza, ya que es una de las grandes empresas oleícolas de nuestro país, con una facturación que sobrepasa los 1.000 millones de euros y una planta como la de Vilches, donde se envasa una de cada cinco botellas de aceite de oliva que se comercializan en España”.

En la siguiente sesión ordinaria del pleno de la Corporación provincial, que tendrá lugar el próximo 2 de marzo, será elevada esta propuesta de concesión de los IX Premios de la Provincia de Jaén por parte de la Presidencia de la Diputación, tal y como establece el artículo 18 del Reglamento de Honores y Distinciones de la Administración provincial.

Estas personas y colectivos se sumarán así a la larga lista de personalidades, asociaciones y empresas que ya cuentan con este reconocimiento, entre los que están las firmas Alvic, Valeo, Cruzcampo, el grupo empresarial Luis Piña, el periódico Ideal y Diario Jaén, la fábrica de galletas en Jaén del grupo SIRO, el Grupo GEA, Jaencoop, Olivar de Segura e Interóleo y la Caja Rural de Jaén; las entidades Aprompsi, Síndrome de Down de Jaén y provincia, ALES, el Colegio Oficial de Enfermería de Jaén y la Academia de Guardias y Suboficiales de la Guardia Civil de Baeza; el escritor Juan Eslava Galán, el cocinero Pedro Sánchez, la UJA, el cantante Raphael, el abogado Manuel Medina, el actor y humorista Santi Rodríguez, los cinco festivales que conforman Jaén en Julio, las trabajadoras de Ayuda a Domicilio de la provincia y a la sociedad civil y los colectivos esenciales durante la pandemia provocada por el Covid-19. 

Con el respaldo unánime de los socios, las asambleas de la Sociedad Cooperativa Andaluza La Purísima Concepción y de la Sociedad Cooperativa Andaluza San Eulogio, del municipio jiennense de Carboneros, dieron el pasado mes de diciembre luz verde al proyecto de fusión de ambas entidades. Así, nacía una nueva cooperativa: la Sociedad Cooperativa Andaluza La Purísima Concepción y San Eulogio, entidad que ya cuenta con personalidad jurídica, tras la reciente firma de las escrituras de constitución.

Se trata del paso previo y necesario para la inscripción de la nueva entidad en el Registro de Sociedades Cooperativas. En este importante acto, realizado ante notario, se dieron cita representantes de los consejos rectores de las dos sociedades cooperativas fundadoras (La Purísima Concepción y San Eulogio), así como el gerente de Cooperativas Agro-alimentarias de Jaén, Antonio Guzmán Vico.

La federación provincial ha apoyado esta anexión cooperativa desde sus inicios, ya que “proyectos como éste son muy necesarios para el desarrollo económico del municipio y la provincia de Jaén”, recalca Antonio Guzmán, que añade que”los procesos de integración y fusión son la llave de un modelo competitivo adaptado a las nuevas tendencias y exigencias del mercado”.

La Sociedad Cooperativa Andaluza La Purísima Concepción y San Eulogio suma una base social de 330 socios y socias. Cuenta, además, con una producción media que rondará los seis millones de kilos de aceitunas en años climatológicamente benignos y alrededor de1,2 millones de kilos de aceite de oliva, la gran mayoría procedente de la variedad picual.

El presidente de la entidad, José Bernabéu Martínez, señala que “no tenía sentido que en un pueblo de apenas 600 habitantes hubiese dos cooperativas dedicadas al mismo sector, el aceite de oliva”. A este respecto, aclara que La Purísima Concepción y San Eulogio nace “tras años de trabajo en común”, pues durante las tres últimas campañas, las dos entidades fundadoras llegaron a un acuerdo intercooperativo para moler conjuntamente su producción de aceitunas.

La nueva sociedad mantendrá como centros de trabajo todas las dependencias, aunque la sede social estará ubicada en las instalaciones de la antigua cooperativa La Purísima Concepción. Además, estará integrada en la sociedad de segundo grado Oleoxa Aceites de Jaén, a la que ya pertenecía La Purísima, y a través de la cual comercializará toda su producción.

El objetivo tras esta fusión es, por un lado, “ofrecer un mejor servicio a la base social, que es para quienes trabajamos”, apunta José Bernabéu. Por otro lado,se persigue “garantizar a los olivareros un mejor pago sobre los productos que se entreguen en la cooperativa”, y de esta forma, “conseguir hacer más rentable el trabajo de los agricultores de Carboneros y alrededores”.

Para absorber la producción olivarera de Carboneros, ubicada a los pies de Sierra Morena, la cooperativa cuenta con instalaciones para la recepción y molturación de aceitunas, así como bodega y envasadora de aceite de oliva.

La calidad del aceite de oliva será la máxima que regirá a la entidad, que apostará por cosechas tempranas y por recolectar la aceituna con sumo cuidado, evitando que toque el suelo. Acto seguido, se trasladará la producción a la cooperativa, apenas unas horas después de su recolección, donde se procederá a extraer el zumo del fruto del olivo, según argumenta su presidente, José Bernabéu.

El presidente provincial del Partido Popular de Jaén, Erik Domínguez, ha anunciado hoy una propuesta relacionada con la creación de una delegación de Olivar y Agroalimentaria si su formación política gobierna la Diputación Provincial tras las próximas elecciones municipales previstas para el 28 de mayo. Un área, de la que asegura que consensuaría con los sectores implicados “a los que se las iremos presentando para recoger sus ideas y aportaciones. De hecho ya ha sido expuesta a algunas asociaciones y se las presentaremos una a una a todas las partes que se verán afectadas e involucradas. Por ahora están siendo muy bien recibidas ya que no se trata de una cuestión política, sino de sentido común en nuestra provincia”, asegura.

Se trata de una idea que Erik Domínguez y Agustín González obtuvieron, según asegura un comunicado, de su visita a Almería en la que “entendimos que debemos implicar a la Diputación en nuestra industria agroalimentaria para hacerla crecer en exportaciones y generar economía y riqueza”.

La Sociedad Cooperativa Andaluza San Vicente de Mogón (Villacarrillo, Jaén), que produce el reconocido y premiado AOVE picual Puerta de Las Villas, ha obtenido en esta corta y baja campaña oleícola menos de un tercio respecto a la anterior, un total de 1,4 millones de kilos frente a los 4,5 que produjo en la 2021-2022, de los que 400.000 litros de esta campaña 2022-2023 ha sido AOVE envasado.

La cooperativa San Vicente de Mogón, que lleva doce campañas de apuesta por el adelanto de la recolección de la aceituna, se caracteriza por buscar la rentabilidad desde premisas como la diferenciación, la calidad y la sostenibilidad, por lo que está comprometida con el presente y el futuro del entorno y con la defensa del mundo rural, además de la generación de valor añadido para sus más de 1.300 socios, una cantidad muy superior a toda la población de Mogón, por cuanto tiene asociados, además de en este núcleo poblacional, de Villacarrillo, Villanueva del Arzobispo, Iznatoraf, Santo Tomé, Peal de Becerro, Quesada o Úbeda, entre otros.  

La cooperativa mogonera, que comenzó su andadura en 1966 con cien socios pioneros, tiene una producción media de 4 millones de kilos de aceites de oliva y de 21.000 toneladas de aceituna. Sin embargo, debido a las adversas condiciones meteorológicas de esta campaña, ha conseguido en la actual apenas 1.400.000 kilos de aceites de oliva y 7,5 millones de aceituna con una excelente calidad durante los meses de octubre (empezó la recolección temprana el 13 de ese mes) y de noviembre. Y las lluvias de diciembre tuvieron incidencia en la calidad.

Una cooperativa bien dimensionada en estructura y en tamaño, que tiene como objetivo la defensa de buenos precios para sus socios; la apuesta y el compromiso por la calidad y la excelencia de su producto, así como el máximo respecto por el medio ambiente. Sin descuidar el cierre de la cuadratura del círculo que supone la economía circular y el aprovechamiento de los subproductos del olivar.

Por eso tiene un sistema de liquidación por calidades, cuyas decisiones marca un consejo rector implicado en el buen desarrollo de la cooperativa, y ejecutadas por un buen equipo de profesionales, un perfecto binomio que ha demostrado buenos resultados y buenas cifras. “Un buen equipo es fundamental, y nosotros tenemos un tamaño ideal y unas estrategias claras. Lo importante es la liquidación del socio y ganar un beneficio dignamente”, asegura el presidente del consejo rector, José Gilabert.

Y recalca: “Tenemos una estrategia y sabemos cómo llevarla a cabo. Tenemos las ideas muy claras y el equipo humano ideal para ejecutarlas. Por eso, nuestra apuesta por la calidad, la diferenciación y la sostenibilidad no se queda en palabras vacías, sino que se convierten en una auténtica realidad. Nuestro trabajo por la economía circular, por el aprovechamiento de los subproductos del olivar, por la generación de energía y por la mejora de la rentabilidad de nuestros socios es lo que centra nuestro trabajo”.

Por eso no es de extrañar el éxito de esta cooperativa y de su excelso AOVE Puerta de Las Villas, un zumo de aceituna que presenta notas verdes de cata en nariz, siendo aromático y completo, con entrada dulce en boca, con equilibrio en amargo y picante, un AOVE fresco y frutado persistente, muy armónico en el conjunto nariz-boca y de ricos y variados matices.

Casi dos tercios (62%) de la producción de aceite de la cosecha de MONVA, la empresa de la familia Montabes Vañó que produce el reconocido AOVE Dominus Cosecha Temprana, ha sido aceite de oliva virgen extra en esta campaña oleícola 2022-2023 frente al 90% que alcanzó en la pasada 2021-2022 y del 67% de hace dos años. Así lo han confirmado a Oleum Xauen fuentes de MONVA, que produce en el cortijo Virgen de los Milagros de Mancha Real, en plena Sierra Mágina, sus reconocidos aceites de alta de alta gama procedente de su aceituna cien por cien de cosecha propia.

En la actual campaña, caracterizada por las adversas condiciones meteorológicas, MONVA ha obtenido algo más de 319.000 kilos de virgen extra y virgen, con un rendimiento medio del 24,76 por ciento, habida cuenta de que es una empresa que apuesta firmemente por la recolección adelantada, ya que comenzó los trabajos el 14 de octubre y finalizó el pasado 29 de diciembre.

En la pasada campaña oleícola 2021-2022 produjo casi 581.000 kilos de aceite de oliva virgen extra y virgen, con un rendimiento del 23,85 por ciento, recogidos entre el 8 de octubre y el 22 de diciembre, con un 90 por ciento de virgen extra obtenido. Asimismo, en la campaña 2020-2021 obtuvo 659.000 kilos de virgen extra y virgen, en una campaña que inició el 12 de octubre y terminó el 11 de enero.  

“Hemos conseguido obtener, un año más, un muy buen porcentaje de AOVE sobre el total de nuestra cosecha, no es un 90% como la cosecha pasada, pero conseguir un 62% de AOVE, en un año tan difícil de recogida de aceituna, es muy meritorio, francamente ha implicado mucho esfuerzo para todos los que trabajamos MONVA y sin duda que mereció la pena”, aseguran a Oleum Xauen fuentes de esta empresa.

Y añaden: “Estamos muy contentos con la calidad de nuestros aceites de la cosecha 2022/2023, pues muestran la intensidad de frutado verde, la armonía y complejidad organoléptica que siempre buscó y nos enseñó a encontrar en nuestra aceituna nuestro añorado director general hasta 2022 Paco Montabes Vañó. Va por él esta cosecha y van por él los Premios Jaén Selección y Alcuza obtenidos por Dominus Cosecha Temprana este año, así como la “Gran mención” del prestigioso concurso “Armonía” de Italia”.