Mes: noviembre 2023

La Fiesta del Primer Aceite de Jaén ha cumplido su primera década de fructífera andadura. Diez años de reseñable y notable éxito  que dejan buen sabor de boca por la demostración de poderío, de autoestima y por la revolución que ha supuesto la recolección temprana en el territorio máximo productor del mundo. Una provincia como la jiennense que se ha hecho también merecedora sin discusión alguna del liderazgo en términos cualitativos con un gran posicionamiento conseguido con los AOVEs de alta gama al ser punta de lanza para los venideros aceites más maduros e incluso de los graneles.

Por eso la provincia de Jaén se debe felicitar por este logro colectivo, por esta gran idea que impulsa y desarrolla este evento oleoturístico con el que se da el banderazo de salida a la nueva campaña. No deben doler prendas en felicitar a la Diputación Provincial de Jaén por esta meritoria, útil y beneficiosa iniciativa, que cuenta con la colaboración de la Junta y del Ayuntamiento organizador. Una institución supramunicipal que desde el principio, desde el minuto cero y después con la incorporación de mejoras y novedades, facilitó la labor para que el sector productor la hiciera suya con el fin de que los néctares de aceituna premium, los de aceituna verde y en envero, sean los auténticos y únicos protagonistas de este escaparate. Los de este ejército de zumos de fruto fresco que conforman los picuales de Jaén y su provincia.

Justo es reconocer esta iniciativa, pero no abusar del halago por eso de que dicen que dicho en demasía debilita. Entiendo que por ello hay que estar con los ojos y los oídos muy abiertos para limar lo que haya que limar, mejorar lo que sea manifiestamente mejorable y atender y escuchar las sugerencias, opiniones y recomendaciones que se puedan plantear de manera sensata y con unos mínimos de sostén argumental.

Esta feria de 2023 en el Paseo de Linarejos nos deja un buen sabor de boca. Ha habido, pese a la situación difícil y complicada, alegría e ilusión contenida entre los productores, más allá de si han vendido más o menos de vistosas y estilosas botellas de oro verde. Tengo la percepción de que el sector fue más unánime en cuanto a resaltar la del pasado año como la mejor de esta decena de fiestas, aunque esta no desmerece en absoluto. Es más, el marco del Paseo la ha hecho más hermosa y funcional.

Y aprovecho la ocasión para subrayar que en gran parte del sector productor hay un sentir mayoritario, que no unánime, de que debería celebrarse cada año en Jaén, sin que eso no sea incompatible con otras de menor tamaño en municipios o en comarcas. Me argumentan, según la opinión que he podido pulsar, que Jaén reúne todas las condiciones necesarias y evidentemente una mayor población. Sí tienen claro, de manera rotunda, que en cualquier caso no debe de rotar en más de tres o cuatro municipios. De ahí que su carácter itinerante tiene que estar alejado de localismos y personalismos, y sustentado en criterios técnicos.

Por lo demás, me ha llamado la atención, pese al récord de participación, algunas clamorosas ausencias de empresas punteras en este encuentro para el que defiendo que habría que hacer piña y cierre de filas al objeto de engrandecerlo aún más. Y, además, he visto una gran disparidad de precios en la venta de botellas. Algo que, no obstante, es muy legítimo en un mercado que es el que manda y en el que cada empresa juega sus cartas con las estrategias de mercado que mejor considera. Por lo demás, felicitémonos por este nuevo éxito de la Fiesta del Primer Aceite, que tendrá su continuación el próximo fin de semana en Vitoria. Una vertiente exterior que supone una nada desdeñable campaña de promoción para los aceites de oliva de Jaén. Enhorabuena a todos los que la hacen posible.

Asensio López, director de Oleum Xauen

La décima Fiesta del Primer Aceite de Jaén se ha inaugurado hoy en la ciudad de Linares con un acto institucional donde el presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, ha resaltado la consolidación de un evento que organiza la Administración provincial con la colaboración de la Junta de Andalucía y el Ayuntamiento de Linares, “que se ha convertido en el mejor escaparate para el mejor aceite”, y que en esta ocasión pone el acento en la gastronomía del aceite. De hecho, una de las novedades de esta edición ha sido la degustación de tapas elaboradas con los primeros aceites con la que se ha abierto el programa de actividades.

“Hoy son muchos los consumidores que aprecian esta calidad y gustan tener en sus cocinas algún aceite temprano, porque un buen plato puede alcanzar la excelencia si uno de estos virgen extra tempranos le aporta su sabor y color. Por eso, el aceite de oliva virgen extra de Jaén no puede faltar en cualquier cocina, y esto lo saben bien los mejores chefs de nuestro país y del mundo”, ha destacado Francisco Reyes, que se ha referido a la labor de promoción “para convencer al público de que un buen aceite de oliva virgen extra no es algo reservado a círculos exclusivos”.

En este acto institucional en el que también han intervenido la alcaldesa de Linares, María Auxiliadora del Olmo; la consejera de Salud y Consumo de la Junta de Andalucía, Catalina García; el presidente de la Diputación ha puesto de manifiesto la necesidad de celebrar el inicio de una nueva campaña de aceituna, “a pesar de ser una campaña difícil, pero pese a las adversidades, nuestros agricultores y nuestras agricultoras, las cooperativas y almazaras, se afanan en estos días por seguir produciendo aceite de oliva de máxima calidad”. En este sentido, Reyes ha recordado que en la primera edición de esta Fiesta del Primer Aceite participaron 27 empresas oleícolas y diez años después son un centenar los AOVE que se dan cita en Linares. “Prácticamente todas las almazaras y cooperativas de nuestra provincia producen y comercializan su virgen extra que certifican que la provincia de Jaén es el mayor productor de aceite de calidad del mundo y es por ello que es digno de elogio y felicitación el esfuerzo y apuesta que realizan nuestros olivareros y olivareras”.

El presidente de la Diputación, que ha invitado a linarenses, jiennenses y visitantes a participar en las actividades culturales y oleoturísticas programadas a lo largo de este fin de semana, ha insistido en la “necesidad de seguir promocionando un producto de máxima calidad como es el aceite de oliva virgen extra temprano”.

Por último, Francisco Reyes se ha referido al pregonero y al embajador de esta edición, Javier Gutiérrez, y Álvaro Salazar, respectivamente. “Javier Gutiérrez es uno de los intérpretes de nuestro cine y teatro más reconocidos, un enamorado de Jaén, de su gastronomía y de su AOVE; mientras que el chef linarense Álvaro Salazar triunfa en Mallorca con su restaurante Voro, un establecimiento 2 estrellas Michelin y 2 soles Repsol donde no puede faltar el aceite de esta tierra”.

Por su parte, el pregonero de la Fiesta del Primer Aceite de Jaén, Javier Gutiérrez, ha manifestado que “el aceite es vida y la vida hay que celebrarla, por eso creo que el realizar una fiesta con motivo de la elaboración de los primeros aceites de Jaén es algo grande y una idea magnifica”. “Pocos lugares hay en el mundo tan identificados con un paisaje tan unido a nuestros sentidos y a nuestro gusto”, ha incidido Gutiérrez, que asimismo ha resaltado que “este mar de olivos que vemos desde que pasamos Despeñaperros me emociona cada vez que visito Jaén, aunque he de confesar que siempre intento tener en mi casa un hueco para nuestro tesoro gastronómico más querido, el aceite de oliva, el auténtico zumo de la vida”.

El chef linarense Álvaro Salazar ha señalado su agradecimiento “al haber contado con su persona para ser embajador del AOVE en esta Fiesta del Primer Aceite de Jaén”. De igual forma, el cocinero ha ensalzado “la evolución que ha experimentado el aceite de oliva virgen extra a lo largo de los años tanto en calidad como en propiedades organolépticas, que ha hecho que el AOVE cobre más protagonismo en la alta cocina”.

El acto institucional de este evento ha estado precedido por una degustación de tapas con el primer aceite, en la que han tomado parte las autoridades presentes, así como el pregonero y el embajador de esta fiesta, quienes posteriormente han procedido a la apertura de la feria de los aceites, en la que el público tiene la oportunidad de degustar las cerca de un centenar de marcas de virgen extra temprano presentes en esta edición, así como adquirir productos cosméticos o artesanos elaborados con aceite de oliva o madera de olivo.

El Paseo de Linarejos acoge la mayoría de las propuestas que conforman la programación de este evento. Esta mañana ha tenido lugar un taller teatralizado sobre la historia del aceite en la época romana, a cargo de la Guardia Pretoriana de Linares; y catas guiadas de aceite por parte de las denominaciones de origen Sierra de Cazorla y Sierra Mágina, en el Centro de Interpretación de la Minería. Además se han programado visitas guiadas por Linares, a El Pósito y al Museo Arqueológico; un taller de llaveros imantados dirigido a los más pequeños; o el concurso infantil de lanzamiento de huesos de aceituna. Por la tarde tendrán lugar las actuaciones del Mago Torres y de Memory Band; un concurso infantil de dibujo sobre la Fiesta del Primer Aceite; y una ruta comentada de arte urbano 23700.

Para este domingo, el programa de esta X Fiesta del Primer Aceite de Jaén se desarrollará entre las 10 y las 15 horas con la feria de los primeros aceites, cosmética y artesanía; la celebración de una ruta de senderismo por el patrimonio minero de Linares; visitas guiadas a la capilla y cripta del Hospital de los Marqueses y por los enclaves turísticos de la ciudad de Linares; y distintas propuestas infantiles como un concurso de recogida de aceituna, o talleres de llaveros y globoflexia. Además, en el Centro de Interpretación de la Minería se ofrecerán catas guiadas de aceite a cargo de la denominación de origen Sierra de Segura y de la IGP Aceite de Jaén; y a partir de las 11 horas comenzarán las demostraciones de cocina en directo a cargo del chef Juan Pablo Gámez, y la entrega de premios del concurso de la Ruta de la Tapa. Por último, el embajador del AOVE, el cocinero Álvaro Salazar, ofrecerá una masterclass en torno a la tapa de Linares y se ofrecerán degustaciones al público asistente.

De forma paralela a todas estas actividades, hasta el próximo domingo tiene lugar la Muestra Gastronómica “Saboreando los platos con AOVE temprano”, organizada por la Asociación de Comerciantes e Industriales de Linares (ACIL) con la participación de 13 restaurantes linarenses; y desde el pasado 27 de octubre se celebra la Ruta de la Tapa de Linares en torno al aceite temprano que organiza la Cámara de Comercio de Linares con la implicación de 21 establecimientos de la localidad. Además, los museos municipales celebran jornadas de puertas abiertas durante la Fiesta del Primer Aceite de Jaén; se ofrecen catas y degustaciones de aceites y quesos en la Oleoteca “Tres Quesitos”; y Hacienda Santa María 1885 propone experiencias de oleoturismo en sus instalaciones.

Esta décima edición de la Fiesta Anual del Primer Aceite de Jaén se trasladará el próximo fin de semana, del 10 al 12 de noviembre, hasta la ciudad de Vitoria. La Plaza de los Fueros de la capital alavesa acogerá la feria de los aceites con la participación de 34 empresas oleícolas y la celebración de distintas actividades ligadas al aceite de oliva virgen extra jiennense.

La consejera de Salud y Consumo de la Junta de Andalucía, Catalina García, ha anunciado este sábado la puesta en marcha de una iniciativa que tiene como objetivo informar a las personas consumidoras de aceite de oliva virgen extra (AOVE) andaluz de sus propiedades saludables. Esto será posible gracias a un código QR que pasarán a tener los envases de AOVE de la comunidad autónoma, a través del cual se podrán conocer los beneficios de este producto para la salud.

Esta iniciativa, que surge tanto de la Consejería de Salud y Consumo como de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, será presentada en breve fecha al sector de la agricultura, del olivar y entidades dedicadas a este fin de toda Andalucía, según ha dicho en Linares durante la inauguración de la Fiesta del Primer Aceite.

“Nuestro aceite de oliva virgen extra está avalado por sus propiedades saludables por muchísimos estudios científicos realizados en universidades y hospitales andaluces, y también a nivel nacional e internacional, como la Universidad de Harvard. Este código QR será una ventana a la salud para las personas consumidoras”, ha señalado.Asimismo, ha incidido en que el AOVE posee múltiples beneficios constatados para la prevención de enfermedades cardiovasculares, del cáncer y de enfermedades neurodegenerativas, entre otras.

Además, ha hecho hincapié en el objetivo común de este evento que es la colaboración entre instituciones para defender el olivar y los agricultores de Jaén. “Nuestra provincia es la primera en producción de aceite de oliva a nivel mundial y hoy podemos decir que el aceite de Jaén compite en los mejores rankings de calidad. Ese es el propósito que perseguimos: promocionar la calidad de nuestro aceite por el que han luchado muchísimos agricultores durante años y que merece un destacado lugar por su calidad”.

Durante su intervención, ha seguido defendiendo las propiedades saludables del aceite de oliva virgen extra como el “principal aval” para hacer de este producto, del que viven 100.000 familias en Jaén y que alcanzará esta campaña una producción 800.000 toneladas en el conjunto de Andalucía,para “llegar a nuevos mercados y consumidores”. Igualmente, ha puesto el acento en que “el despegue económico de nuestra provincia debe estar necesariamente vinculado a nuestro aceite, a sus propiedades nutritivas y sus beneficios para la salud”.

Entre los beneficios, la titular de Salud y Consumo ha citado su contenido en ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico), que le confiere características cardioprotectoras, que contribuyen a reducir el colesterol LDL y ayuda a aumentar el colesterol saludable, el HDL, como avalan el Estudio Predimed, en el que colabora la Universidad de Jaén; el de los investigadores del instituto Maimónides de Investigación Biomédica de Córdoba (Imibic), con el Hospital Universitario Reina Sofía y la Universidad de Córdoba; o la investigación del doctor Juan Francisco Alcalá, recientemente premiada por el Consejo Andaluz de Colegios de Médicos.

Asimismo, ha abundado García,“nuestro aceite también contiene ácidos grasos poliinsaturados omega3 y omega6, recomendados por los nutricionistas por sus propiedades antiinflamatorias que, unidas a las vitaminas que nos aportan, son potentes antioxidantes naturales”. “Estas propiedades otorgan al AOVE un efecto preventivo del envejecimiento celular retrasando el daño neuronal en enfermedades neurodegenerativas como el alzhéimer o la demencia senil”, ha añadido.

La consejera ha estado acompañada por el delegado del Gobierno de la Junta de Andalucía en Jaén, Jesús Estrella, y la delegada territorial de Salud y Consumo, Elena González, en este acto que arrancó con la cata del aceite temprano de las casi 100 marcas que participan en esta cita, que ha pregonado el actor Javier Gutiérrez y en el que se ha nombrado Embajador del Aceite a Álvaro Salazar, chef linarense dos estrellas Michelin. En la inauguración han intervenido, además, la alcaldesa de Linares, María Auxiliadora de Olmo, y el presidente de la Diputación Provincial, Francisco Reyes.

La alcaldesa de Linares, Auxi Del Olmo, ha participado esta mañana en el acto institucional de inauguración de la Fiesta del Primer Aceite de Jaén, que tiene lugar este fin de semana en el Paseo de Linarejos. “Es para nosotros una satisfacción que nuestra ciudad albergue esta feria que servirá para promocionar los AOVEs tempranos que se producen en Jaén”. “Sin duda, un buen escaparate para nuestra ciudad, que recibirá durante estas dos jornadas la llegada de muchos visitantes a los que acogeremos con gusto para disfrutar de una extensa programación repleta de actividades vinculadas a este oro líquido, seña de identidad de nuestra provincia”. “Y hablamos del primer aceite como sinónimo de vida, de inicio de una nueva campaña, un nuevo alimento, nuevas ilusiones y expectativas que renacen cada año y que hoy celebramos”.

Durante su intervención, la alcaldesa ha recordado la vinculación de la ciudad con el aceite de oliva, su papel en la actividad comercial de la ciudad de Cástulo que conocemos a través de numerosos hallazgos, o ya, más recientemente, su relación con Metalúrgica de Santa Ana, gestada en 1956 como referente industrial del sector agrícola andaluz y, concretamente, del olivar jiennense. “No hay que olvidar que Santana se concibió en primer lugar como una factoría de aperos de labranza, y al amparo del aceite de oliva se erigió como una industria de vehículos de campo y, después, como una factoría referente en el mundo de la automoción”. “Como saben, hoy la actividad en este parque empresarial está cambiando y este equipo de Gobierno se está volcando incansablemente para impulsar su futuro”, ha señalado.

En cuanto al panorama empresarial actual, la alcaldesa ha destacado que “en Linares, aunque tenemos muy poco término municipal que nos limita tener una actividad agraria muy potente, destacan emprendedores que apuestan por el aceite de oliva, produciendo aceite de calidad, que han creado sus propias marcas de aceite o que están inmersos en proyectos de oleoturismo”. “En este punto también me gustaría destacar la unión de los olivareros que constituyeron la Cooperativa San Agustín para juntos producir y comercializar gran parte del aceite de oliva que se produce en Linares”. “Por todo ello, desde este equipo de Gobierno del Ayuntamiento de Linares, apostamos firmemente por el producto estrella de la economía jiennense”. “Apostamos por nuestro campo, por nuestros agricultores y emprendedores”. “Y prueba de ello es que en esta nueva etapa tenemos una Concejalía de Agricultura y Desarrollo Rural, a través de la cual mantenemos contacto directo con las organizaciones agrarias y los propios agricultores, para conocer sus necesidades e impulsar la actividad y, con ello, la generación de empleo y riqueza, apostando por el diálogo continuo en torno a la situación específica del sector en nuestra ciudad”.

Del Olmo ha explicado también que “en este presente, también tenemos al aceite de oliva en nuestro turismo, en nuestra gastronomía, siendo un producto protagonista en nuestros platos, y en nuestras famosas tapas”. “Linares es cuna de talento, y también en la cocina, en los fogones, y prueba de ello la tenemos hoy aquí, con la presencia de Álvaro Salazar, chef linarense con 2 estrellas Michelín, y gran merecedor de este reconocimiento como embajador del aceite de oliva que se le otorgará hoy y en su tierra”. “Y también aprovecho para decir que en Linares somos buenos anfitriones, y darle también la bienvenida al actor Javier Gutiérrez, que quedará también ligado a nuestra ciudad para siempre a través del pregón que pronunciará hoy con motivo de esta fiesta”.

La alcaldesa ha afirmado que Linares tiene mucho que ofrecer al aceite de oliva en innovación, tecnología o como punto estratégico y logístico. “El aceite forma parte de nuestro pasado, está en nuestro presente, pero también mira hacia el futuro de nuestra ciudad, y digo que mira hacia el futuro porque Linares tiene mucho que ofrecer al aceite de oliva, a través de empresas referentes en tecnología y ciberseguridad, o sirviendo como punto estratégico y logístico”. “Apostamos por la innovación, la investigación o la tecnología como base para el resurgir empresarial de Linares”. “Tenemos mucho potencial, tenemos mucho talento que ofrecer a este sector”, ha asegurado. Y por este motivo, se ha dirigido a las empresas vinculadas al aceite de oliva: productoras, envasadoras, comercializadoras. “En Linares tenéis un socio estratégico y leal para avanzar en la comercialización, en las almazaras tecnológicas, o en la digitalización de vuestros procesos”. “Por eso, proponemos una gran alianza para impulsar el talento, la investigación, la comercialización y el desarrollo en torno a este producto”. “Sé que lo estáis haciendo muy bien y desde el Ayuntamiento de Linares os tendemos la mano para cooperar, para trabajar y para avanzar, porque juntos siempre llegaremos más lejos”.

Auxi Del Olmo ha finalizado su intervención invitando a todos los linarenses y visitantes a que se acerquen en estos días al Paseo de Linarejos “para disfrutar de esta feria y de nuestras tapas enriquecidas con buen aceite de oliva”.

La asamblea anual de la Federación Provincial de Industriales Fabricantes de Aceite de Oliva de Jaén (Infaoliva) alerta de la carga de trabajo que tienen las almazaras industriales con los registros de contratos y cree que esta campaña oleícola 2023-2024 será similar a la anterior. Así lo ha dicho a Oleum Xauen la presidenta de Infaoliva-Jaén, Lucía Serrano, en el balance de este cónclave reunido un año después de la toma de posesión de la nueva junta directiva que encabeza.

Lucía Serrano considera que este proceso requiere de un mayor tiempo, por lo que tienen que dedicar más recursos personales a este proceso de registros de contratos, como obliga la Ley de la Cadena Alimentaria que impide que ningún eslabón venda por debajo de lo que ha pagado al eslabón anterior con el objetivo de que no se venda a pérdidas.

Además, en la asamblea se ha apostado por la formación con la realización de dos cursos formativos, uno en materia de oleoturismo y otro de calidad del AOVE para los socios de Infaoliva, al tiempo que ha resaltado que es oportuno estrechar lazos de colaboración con las organizaciones agrarias.   

Junto a todo ello, considera que esta campaña será similar a la anterior, e incluso más baja en disponibilidad debido al menor enlace, por lo que ha abogado porque no se resienta en demasía el consumo y por tener precios intermedios que satisfagan los intereses de los consumidores y los productores con el objetivo de incentivar el consumo y no haya trasvase a otras grasas vegetales. .

La precipitación media en los embalses de la demarcación hidrográfica durante el mes de octubre de 2023 ha sido 96 mm o litros por metro cuadrado, un 37% por encima de los 70 mm correspondientes a la media histórica del mismo mes de los últimos 25 años. La máxima precipitación registrada en este período se ha localizado en el embalse de Aracena (186,2 mm) en la provincia de Huelva, mientras que la mínima se ha registrado en el embalse de El Portillo (26,8 mm) en la provincia de Granada.

Precipitación media anual en los embalses de la demarcación hidrográfica

Al ser octubre el primer mes del año hidrológico, la precipitación media acumulada anual coincide con la mensual expuesta en el apartado anterior, según el Sistema Automático de Información Hidrológica del Guadalquivir (SAIH), consultado por Oleum Xauen. Respecto a la distribución provincial de las precipitaciones acumuladas, desde el inicio del año hidrológico puede observarse que en todas las provincias de la demarcación los registros pluviométricos se sitúan por encima de la pluviometría media correspondiente de los 25 años anteriores. El valor máximo corresponde a la provincia de Huelva (con 183 mm; prácticamente se ha duplicado el valor de su media histórica del período considerado) mientras que el mínimo corresponde a la provincia de Granada (49 mm; 11% por encima de su media).

Debido a la entrada de varios frentes atlánticos consecutivos, se trata de un mes de octubre húmedo con una distribución espacial de la precipitación irregular. Los puntos con mayor precipitación (por encima de 150 mm) se han localizado en la zona occidental de la cuenca; más concretamente en la provincia de Huelva (embalses de Aracena y Zufre con 186,2 mm y 180,1 mm, respectivamente) y norte de la provincia de Sevilla (embalses de La Minilla, Huesna, Pintado, Cala y Agrio con 179,9 mm, 158 mm, 156,5 mm, 154,2 mm y 152,4 mm, respectivamente). Por el contrario, los valores más bajos de pluviometría acumulada (inferiores a 50 mm) se han registrado en la provincia de Ciudad Real (embalse de Montoro con 45 mm), y en las cuencas del alto Genil (embalse de Cubillas con 47,1 mm) y Guadiana Menor (embalses de La Bolera, Negratín, San Clemente, Francisco Abellán y El Portillo con 47,3 mm, 36,4 mm, 35,9 mm, 33,7 mm y 26,8 mm respectivamente).

Los últimos datos obtenidos del Sistema Poolred de la Fundación del Olivar constatan precios estables en las categorías de los aceites de oliva en el mercado de origen respecto a la semana pasada..

El precio en origen del aceite de oliva virgen extra en la semana actual, del 28 de octubre al 03 de noviembre, es de 8.145,53 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone una disminución en el precio de un 0,02% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva virgen extra de la semana anterior, que fue de 8.147,06 euros/tonelada.

El precio en origen del aceite de oliva virgen en la semana actual, del 28 de octubre al 03 de noviembre, es de 6.997,87 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone una disminución en el precio de un 2,62% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva virgen de la semana anterior, que fue de 7.186,19 euros/tonelada.

El precio en origen del aceite de oliva lampante base 1º en la semana actual, del 28 de octubre al 03 de noviembre, es de 6.792,59 euros/tonelada (datos provisionales), lo que supone una disminución en el precio de un 0,07% semanal, si lo comparamos con el precio del aceite de oliva lampante base 1º de la semana anterior, que fue de 6.797,49 euros/tonelada.

Con respecto al volumen, en la semana actual del 28 de octubre al 03 de noviembre, se han negociado 796,00 toneladas (datos provisionales).

El alcalde de Martos, Emilio Torres, y el concejal de Agricultura, Juan Pérez, han mantenido una reunión con las cooperativas y productoras de aceite de la ciudad marteña y las pedanías para analizar el inminente inicio de la campaña de recolección en el municipio. Tal es así que el sector estima que comenzará en torno al 15 de noviembre y que será una campaña corta que podría estar finalizada en torno al 31 de diciembre y es que las  previsiones en Martos auguran una pésima cosecha “con una campaña marcada por la fuerte bajada de la producción y la molturación”, según ha confirmado el concejal.

La escasez de cosecha y el alto precio del aceite hacen que la seguridad en el campo se haya convertido en una de las principales preocupaciones tanto del sector como de las administraciones, por lo que en esta reunión también se abordó esta cuestión en la que se trasladó que el Ayuntamiento ya ha mantenido distintas reuniones con la Guardia Civil y el equipo ROCA de la localidad. Así, como ya anunciara la Subdelegación del Gobierno en Jaén este año se incrementará la presencia de los efectivos de la guardia civil en los tajos y almazaras o puestos de compra. Del mismo modo se aconseja a los agricultores extremar las precauciones y avisar al 062 ante cualquier movimiento sospechoso y mantener la colaboración con los agentes, además de evitar y no dejar maquinaria o aceituna ya recogida en el campo.

En este encuentro también se recordó la obligatoriedad de contar con el Documento de Acompañamiento al Transporte (DAT) para acreditar la procedencia y origen de la aceituna y garantizar la seguridad y trazabilidad, “por lo que deberá estar disponible y ser aportado en cualquier momento, a requerimiento de los Agentes de la autoridad”.

El alcalde, Emilio Torres, también trasladó en esta reunión que el Ayuntamiento ya está trabajando en el procedimiento para poder tramitar la exención del IBI rústico para profesionales de la agricultura y ganadería con reducción del rendimiento neto de sus explotaciones.

Ecovalia y la Diputación de Jaén lanzan el programa escolar “Creando biodiversidad en mi huerto”. La iniciativa, dirigida a los centros educativos de la provincia de Jaén, tiene como objetivo sensibilizar al alumnado de infantil, primaria y secundaria sobre la importancia de la biodiversidad, fomentando el conocimiento sobre su valor y poniéndolo en práctica en un espacio conocido por ellos: el huerto escolar.

La agricultura ecológica es un sistema que combina las mejores prácticas en materia de medio ambiente y clima, la conservación de los recursos naturales y un elevado nivel de biodiversidad, además de ser una herramienta eficaz contra el cambio climático, entre otros atributos. Se estima que las fincas ecológicas cuentan con un 30% más de biodiversidad. 

La necesidad de mantener y fomentar la biodiversidad preocupa a la Comisión Europea quien, entre otros aspectos, se ha marcado el objetivo de incrementar al menos en un 25% la superficie agraria útil europea en producción ecológica de aquí a 2030. 

Por ello, Ecovalia, con la colaboración de la Diputación de Jaén, pone en marcha “Creando biodiversidad en mi huerto”, dirigido a los centros educativos de la provincia jiennense. El objetivo es sensibilizar a los estudiantes de la provincia sobre la importancia de la biodiversidad, fomentando el conocimiento sobre su valor y poniéndolo en práctica en un espacio conocido por ellos: el huerto escolar.

Los centros interesados tienen de plazo hasta el 31 de diciembre para inscribirse, a través de la web de Ecovalia (www.ecovalia.org).

Los 14 centros seleccionados recibirán talleres de sensibilización para el alumnado y una “Caja de biodiversidad” con material didáctico y entomológico para reconocer la fauna beneficiosa y semillas de especies que sirven de refugio y alimento para esta fauna.

El presidente de Ecovalia, Álvaro Barrera, ha destacado que este programa “tiene una importancia especial porque la provincia de Jaén, por su ubicación entre Sierra Morena, la cordillera Bética, y la depresión del Guadalquivir, sin olvidar la cuenca del Segura, son un conjunto de ecosistemas donde conviven distintas especies que deben adaptarse a condiciones climáticas diferentes, convirtiéndose en un territorio donde la biodiversidad toma un cariz muy especial. Es por ello por lo que hemos puesto en marcha esta iniciativa, junto con la Diputación de Jaén, con el objetivo de que los escolares de la zona conozcan la importancia de la tierra en la que viven”.

Por su parte, la Diputada de Medio Ambiente y Lucha contra el Cambio Climático de la Diputación de Jaén, Isabel Uceda Cantero, ha destacado “con esta iniciativa pretendemos  fomentar el contacto con la agricultura entre el alumnado y que valoren la agricultura tradicional y los productos que nos da la naturaleza, además de favorecer el consumo de verduras y el uso responsable del agua”.

La ciudad de Linares tendrá el honroso honor de establecer este fin de semana, con 100 expositores, el récord en la Fiesta del Primer Aceite de Jaén, en la que 95 empresas que elaboran aceites de oliva virgen extra exhibirán sus zumos naturales de aceituna fresca para su degustación y adquisición, junto con tres empresas de cosméticos, una de cerámica y otra de artesanía en madera de olivo. Una fiesta que llega a su décima edición, organizada por la Diputación y en la que colabora la Junta y los ayuntamientos de las ciudades en las que se celebra, que continuará el fin de semana siguiente en Vitoria, entre los días 10 y 12, con la participación de 34 empresas que mostrarán su producto en la Plaza de Los Fueros de la capital vasca.  

Con este evento oleoturístico se persigue posicionar el aceite de oliva de calidad en el mundo, además de contribuir al incremento del consumo del aceite de calidad en el marco de esta fiesta turística y cultural que se celebra en unos momentos complicados y en una situación inédita para el sector oleícola como consecuencia de la baja producción fruto de la emergencia climática, que ha traído escasa producción, con poca oferta e incremento de precios hasta máximos históricos en estas dos campañas consecutivas.

Una de las grandes novedades de la X Fiesta del Primer Aceite de Jaén es que en su inicio se sustituyen las tostadas con AOVE temprano por una degustación de tapas elaboradas con aceite de oliva virgen extra de la nueva cosecha con el objetivo de impulsar esa identidad propia que tiene la ciudad de Linares en torno a la tradición de la tapa. En este sentido, además del arranque de la Fiesta, se ha organizado una ruta de la tapa, con la colaboración de la Cámara de Comercio de Linares, con la participación de 21 bares y restaurantes, y donde se van a poder degustar tapas vinculadas a la cultura del aceite. De esa ruta, saldrán cinco finalistas que se van a exponer el domingo, 5 de noviembre, en el cierre de esta edición de la Fiesta del Primer Aceite”, ha explicado el diputado de Promoción y Turismo. 

En la programación de la Fiesta del Primer Aceite en Linares se incluyen catas guiadas de aceite de oliva virgen extra a cargo de las tres denominaciones de origen protegidas de la provincia de Jaén, -Sierra Mágina, Sierra de Cazorla y Sierra de Segura-, y de la Indicación Geográfica Protegida Aceite de Jaén. Además, se llevarán a cabo visitas guiadas a la oferta turística de Linares, se ha organizado una ruta senderista por la Vía Verde de Linares y el patrimonio minero, y se celebrarán espectáculos musicales, de animación callejera, y actividades para el público infantil, así como una muestra gastronómica con la participación de 13 restaurantes que ofrecerán un menú donde serán protagonistas los aceites tempranos, actividad en la que colabora la Asociación de Comerciantes e Industriales de Linares (ACIL). Habrá también un cierre especial mediante “showcooking” en los que se seleccionarán los finalistas del concurso de la tapa y una “masterclass” en torno a la tapa de Linares a cargo del chef Álvaro Salazar, del restaurante Voro, embajador de esta edición de la Fiesta del Primer Aceite de Jaén, con la degustación posterior de las tapas elaboradas por este cocinero que cuenta con dos Estrellas Michelin.

Una celebración que será pregonada por el actor Javier Gutiérrez, que cuenta con dos Premios Goya, que tiene una gran vinculación con la provincia de Jaén, especialmente a raíz del rodaje de la película ‘La hija’, filmada íntegramente en la provincia jiennense, y que está convencido de las grandes virtudes del aceite de oliva virgen extra.

Linares ya acogió esta fiesta en 2017, un evento que se ha celebrado en Jaén, Andújar, Úbeda y Martos. Y en su vertiente exterior en Valencia, Vigo, Bilbao, Hospitalet de Llobregat, Gijón, Pamplona y Alcalá de Henares, y la semana que viene en Vitoria.